EPLEFPA Vert d’Azur Antibes...d’Azur d’Antibes è stato coinvolto nel progetto ANTEA sulle...

Progetto / Projet INTERREG V

Attività innovative per lo sviluppo

della filiera transfrontaliera del fiore edule

Fleurs comestibles : Innovations pour le développement

d’une filière transfrontalière

Stato di avanzamento / Rapport d’avancement

EPLEFPA Vert d’Azur Antibes

Data / Date : Année 2018

Progetto / Projet INTERREG V – ALCOTRA N 1139

Attività innovative per lo sviluppo



d’une filière transfrontalière

di avanzamento / Rapport d’avancement


Data / Date : Année 2018

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di avanzamento / Rapport d’avancement



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In accordo con i suoi campi di competenza ed ai partenariati che ha da tempo stabilito, l’EPLEFPA Vert

d’Azur d’Antibes è stato coinvolto nel progetto ANTEA sulle seguenti attività:

Conformément à ses champs de compétences et aux partenariats qu’il a depuis longtemps établis,

l’EPLEFPA Vert d’Azur d’Antibes s’est investi dans le projet ANTEA sur les activités suivantes :

Titolo / Titre Descrizione / Description WP1 1. Governance e gestione amministrativa del

progetto 1.2

Réunions programmatiques intermédiaires

1. Governance et gestion administrative du project

1.5 Création d’une entité juridique pour soutenir le réseau transfrontalier

WP2 2. Comunicazione 2.1

Réalisation de documents de communication

2. Communication 2.2

Réalisation de jardins de démonstration et d’Open Labs permanents

2.3 Organisation de rencontres 2.4 Médiatisation du projet 2.7 Formation des étudiants

WP3 3. Definizione di una vetrina tecnologica e metodologica della ricerca e dell’innovazione 3. Définition d’une vitrine technologique et méthodologique de la recherche et de l’innovation

3.7 Mise au point de techniques de culture

WP4 4. ICT a supporto dello sviluppo della rete transfrontaliera 4. TIC au service du développement transfrontalier

4.5

Définition d’un living lab pour la consultation d’une vitrine des méthodologies et technologies réalisées au cours du projet


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WP1 - Governance e gestione amministrativa del progetto / Governance et gestion

administrative du project

1.2 attività e prodotti / activitès et produits

Objectif : Cette action consiste à organiser des réunions intermédiaires afin de suivre l’évolution du projet

(activités réalisées, collaboration, dépenses effectuées...)

CALENDRIER 2017 2018 2019 2020

Prévisionnel

Réalisé

Résumé : Pour l’activité 1.2, le rapprochement entre les partenaires s’est traduit par un comité de gestion

en janvier (San Remo, chez le partenaire CREA) et deux rencontres avec l’ensemble des partenaires en

février (La Gaude, chez le partenaire CREAT) et en novembre (Turin, chez le partenaire UNITO)

ACTIONS ACTEURS

Réunion au CREA (janvier 2018) -Mme Hecht (chargée de missions)

Réunion au CREAT (février 2018) -Mme Hecht (chargée de missions)

Réunion à l’UNITO (novembre 2018)

-Mme Hecht (chargée de missions)


Objectif : Cette action a pour but d’évaluer la faisabilité et les impacts de la création d’un GEIE pour la

filière des fleurs comestibles.

CALENDRIER 2017 2018 2019 2020

Prévisionnel

Réalisé

Résumé : L’activité 1.5 n’a pas encore débuté.


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WP2 – Comunicazioni / Communication


Objectif : Cette action consiste à élaborer des supports de communication afin d’informer sur le projet et

son avancement. Ces supports peuvent prendre des formes diverses et être à destination de différentes

cibles.

CALENDRIER 2016 2017 2018 2019 2020

Prévisionnel

Réalisé

Résumé : Pour l’activté 2.1, afin de communiquer sur le projet et les actions réalisées par les apprenants

des articles ont été rédigés : lettres d’information de l’EPLEFPA (mis en ligne sur le site internet de

l’EPLEFPA), bulletin annuel de l’association des Anciens du Lycée Horticole d’Antibes et Centres rattachés.

Un diaporama powerpoint ainsi qu’un dépliant de communication ont été créés comme supports lors de

conférences de présentation du projet.

ACTIONS ACTEURS

Articles dans la lettre d’information de l’EPLEFPA

-Mme Marambaud (chargée de communication) -Mme Hecht (chargée de missions) - M Pisano, Mme Hoguet, Mme Charpentier, M Sivazlian, M Hecht (formateurs) -Mme Ginoux (étudiante)

Diaporama powerpoint -Mme Hecht (chargée de missions)

Depliant de communication -Mme Marambaud (chargée de communication) -Mme Hecht (chargée de missions)

Article dans le bulletin annuel de l’association des Anciens du Lycée Horticole d’Antibes et Centres rattachés

-Mme Marambaud (chargée de communication) -Mme Hecht (chargée de missions) Partenaire : M Goguillon (secrétaire de l’association des Anciens), M Moriconi (président de l’association des Anciens)

Lettres d’information EPLEFPA

Cette lettre est à destination de l’ensemble des apprenants et personnels de l’établissement, ainsi que des membres du Conseil d’Administration. Elle est publiée tous les trimestres. Cette lettre est également disponible sur le site internet de l’EPLEFPA pour toute personne extérieure à l’établissement (www.vertdazur.educagri.fr). Des articles sont parus dans les lettres du 2ème et du 3ème trimestre 2017-2018 ainsi que le 1er trimestre 2018-2019.


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Extrait de la lettre d’information EPLEFPA – Avril 2018 Extrait de la lettre d’information EPLEFPA – Juin 2018

Extrait de la lettre d’information EPLEFPA – Novembre 2018

Diaporama et Dépliant

Utilisés pour présenter le projet dans son ensemble, les objectifs, les premiers résultats ainsi que les actions des apprenants de l’EPLEFPA réalisées dans le cadre d’ANTEA, deux supports ont été créés : un diaporama et un dépliant. Ces documents de communication ont été utilisés à diverses occasions : septembre 2018 (cible = grand public) et novembre 2018 (cibles = appentis et stagiaires / directeurs d’établissements d’apprentissage des Alpes-Maritimes / partenaires du projet)

Page de garde du diaporama


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Dépliant de communication

Bulletin des Anciens

Ce bulletin, paru en novembre 2018, est à l’initiative des anciens élèves du Lycée Horticole d’Antibes. Il est imprimé annuellement afin de refléter la vie de l’établissement promotion après promotion. Il est à destination de tous les membres actifs et retraités de l’établissement.

Article bulletin des anciens


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Objectif : L’objectif de cette action est d’intégrer les fleurs comestibles dans le paysage. Elle consiste à

créer des aménagements paysagers de démonstration, permanents et/ou temporaires, intégrant différents

ouvrages afin de mettre en valeur cette gamme végétale comestible.

CALENDRIER 2016 2017 2018 2019 2020

Prévisionnel

Réalisé

Résumé : Pour l’activté 2.2, un jardin de rocaille dédié aux fleurs comestibles a été initié sur le site de

l’EPLEFPA en fin d’année 2017 dans sa phase de conception par un groupe d’apprenants de la filière

Paysage. Sa réalisation s’est poursuivie en 2018 et s’achèvera en 2019.

D’autre part, les stagiaires adultes en spécialisation paysagère ont aménagé un jardin médiéval au sein du

parc de la Villa Eilenroc d’Antibes.

ACTIONS ACTEURS

Projet jardin de rocaille -M Moureaud, M Gallorini (formateurs) = Apprentis et stagiaires adultes CAPa Jardinier Paysagiste

Projet jardin médiéval -M Pisano, M Romeyer (formateurs) = Stagiaires adultes SIL Jardins de demain -Mme Milliet (Directrices adjointes de l’EPLEFPA) Partenaire : Ville d’Antibes

Projet jardin de rocaille

Ce projet a pour objectif de réaliser un jardin de démonstration permanent, présent durant toute la durée

du projet ANTEA, intégrant une large gamme de fleurs comestibles au cœur d’une rocaille. Il est placé à un

endroit stratégique sur le site à savoir à côté de la cafétéria. Ainsi il aura une double finalité à savoir

communiquer sur le projet mais aussi éduquer à la consommation de fleurs comestibles.

Ce projet a été initié en décembre 2017 auprès de deux groupes d’apprentis et de stagiaires adultes CAPa

Jardinier-Paysagiste encadrés par leurs formateurs M Gallorini et M Moureaud, avec la phase de

conception (croquis, besoins en matériels et matériaux).

Croquis de l’aménagement paysager


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A partir du mois de mars 2018, les apprenants ont poursuivi ce projet avec les étapes de nettoyage de la

zone et de préparation du sol (ajout sable-compost).

En avril, ils ont eu un cours théorique et un entrainement pratique autour de la rocaille à savoir comment

poser une pierre pour qu’elle ait un aspect naturel, pour ensuite réaliser la pose réelle de la rocaille au

niveau du jardin de démonstration.

En décembre, ils ont commencé à poser le système d’irrigation.

Les apprentis lors de la pose de la rocaille

L’objectif pour l’année 2019 sera la suite de la pose du système d’irrigation, la pose d’une cloture, la

production des fleurs comestibles et la plantation de celles-ci, ainsi que la réalisation de panneaux de

communication. Ces étapes s’intégreront dans les modules pédagogiques. En effet l’évaluation des

apprenants sur leurs capacités générales et techniques mises en oeuvre dans ce projet comptera pour

l’obtention de leur diplôme.

Projet jardin médiéval

Le CFPPA d’Antibes a collaboré avec le service des Espaces Verts de la Ville d’Antibes afin de mettre en

place un projet d’aménagement de jardin médiéval au niveau de la Villa Eilenroc à Antibes. Ce projet est

divisé en plusieurs petits jardins que les apprenants aménagent sur plusieurs années.

Croquis du jardin médiéval avec ses différentes zones


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Au cours des mois d’avril-mai 2018, les stagiaires adultes de la spécialisation “Jardins de demain” en

reconversion professionnelle, dirigés par Philippe PISANO et Benoît ROMEYER (formateurs), ont poursuivi la

réalisation et l’entretien du jardin médiéval en se focalisant sur le jardin de Simples. Ils ont ainsi intégré des

fleurs comestibles, des plantes aromatiques et condimentaires aux vertus thérapeutiques au niveau du

Jardin de Simples.

Organisé de la même façon que ceux qui étaient cultivés dans les monastères au Moyen-Age, il se présente

comme des espaces thématiques et géométriques, ordonnés en parterres réguliers, en carrés délimités par

des bordures de planches, séparés par des allées disposées en croix (utilisées pour le passage des jardiniers

et pour faciliter le drainage et l’irrigation).

Les objectifs étaient :

- La mise en place d’une grave ciment compactée et du revêtement de stabilisé au niveau des allées

- La réfection des carrés délimités par des poutres en bois

- La plantation par thématique : carré des sauges, carré des menthes, carré des absinthes…

Les stagiaires sur le terrain

La valorisation de ce projet s’est réalisée non seulement le 16 mai avec la visite des jardins réalisés par les stagiaires avec monsieur le Maire d’Antibes, Jean LEONETTI mais également le 26 mai lors de la 8ème édition de «Senteurs au jardin » organisée par la Ville d’Antibes où des visites, conférences et stands voués à la fleur et aux jardins étaient prévue.

Journée “Senteurs au jardin”


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Objectif : L’objectif de cette action est d’organiser/participer à plusieurs évènements pouvant prendre différentes formes (séminaire, salon/foire, rencontre, concours, show cooking) afin de communiquer et faire connaitre le projet et son avancée.

CALENDRIER 2016 2017 2018 2019 2020

Prévisionnel

Réalisé

Résumé : Pour l’activité 2.3, plusieurs évènements ont eu lieu à destination des apprenants (atelier de

dégustation, conférence), également auprès d’un public extérieur diversifié (atelier de dégustation lors de

la journée Portes Ouvertes de l’EPLEFPA et lors de la journée Patrimoine et Environnement à Valbonne,

ateliers pédagogiques au sein d’une crèche et d’une école primaire d’Antibes, conférence lors de la Foire

Bio d’Antibes) mais aussi auprès de professionnels (Journée de la Coopération Européenne à l’INRA Sophia-

Antipolis, réunion des directeurs des CFA des Alpes-Maritimes).

ACTIONS ACTEURS

Initiation au goût : fleurs fraîches et transformées à l’EPLEFPA

-M Hecht (formateur) = Stagiaires CAPa Métiers de l’agriculture -Mme Hecht (chargée de missions) Partenaire : CREAT

Journée Portes Ouvertes de l’EPLEFPA

-Mme Debuy (formatrice) -Antoine Pothin-Mariani, Gabriel Forcelini et Clément Damasco (Apprentis BTS Aménagements Paysagers) Partenaire : Marius Auda (producteur de fleurs comestibles 06)

Ateliers pédagogiques auprès d’une jeune génération (crèche, école primaire d’Antibes)

-Mme Eyssautier, M Silvazlian, M Hecht (formateurs) = Apprentis et stagiaires CAPa Métiers de l’Agriculture Partenaires : Communauté d’Agglomération Sophia-Antipolis, CRIPT PACA, Crèche Roger Cardi d’Antibes, Ecole primaire La Fontonne d’Antibes

Journée Patrimoine & environnement à Valbonne

-M Suzanne (formateur) = Apprentis BP Aménagements Paysagers

Partenaire : Marius Auda (producteur de fleurs comestibles 06), Communauté d’Agglomération Sophia-Antipolis, Ville de Valbonne

Foire Bio et Local d’Antibes

-Mme Hecht (chargée de missions) -M Marino, M Hecht, M Michel (formateurs) = Stagiaires BP Responsable d’Entreprise Agricole -O. Quenot (enseignante) = Elèves BTS Productions horticoles Partenaire : Agribio 06, Eve Vernice (productrice de fleurs comestibles 06), CRIPT PACA

Journée de la Coopération Européenne à La Gaude

-Mme Hecht, Mme Dapremont (chargée de missions) -Mme Quenot (enseignate) -Mme Fontana (DEA) Partenaire : UMT Fiorimed, INRA Sophia-Antipolis, CREAM

Conférence de présentation ANTEA à l’EPLEFPA

-Mme Hecht (chargée de missions) -Mme Marchois, M Sivazlian, M Marino, M Hecht (formateurs) = Stagiaires CAPa Métiers de l’agriculture, CAPa Jardinier Paysagiste et BP Responsable d’Entreprise Agricole Partenaire : Marius Auda (producteur de fleurs comestibles 06)

Réunion des directeurs des CFA des Alpes-Maritimes

-Mme Hecht (chargée de missions) -M Cuquel, M Bourgeois (directeurs CFPPA et EPLEFPA) Partenaire : Marius Auda (producteur de fleurs comestibles 06), Centres de Formations par Apprentissage du 06 (Villefranche-sur-mer, Nice, Carros, Antibes, Cannes)


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Initiation au goût : fleurs fraîches et transformées à l’EPLEFPA

Le 16 février 2018, les stagiaires de la formation CAPa Métiers de l’Agriculture ont pu initier leurs papilles

aux fleurs fraîches et transformées grâce au partenaire CREAT qui a fourni les produits.

En effet, investis dans la culture de fleurs comestibles au niveau des parcelles de l’EPLEFPA, ils ont pu

découvrir les possibilités de transfromation des fleurs en attendant de pouvoir récolter leur propre

production.

Mme Hecht, chargée du projet ANTEA sur l’EPLEFPA, était présente afin d’échanger avec eux autour du

projet, de ses objectifs et de sa mise en place.

Ils ont découvert des fleurs fraîches de bourrache, sauge, tulbaghia, capucine ainsi que des violettes et

roses cristallisées, sucre de menthe, sel de lavande, sel de tulbaghias, sel d’hibiscus...

Atelier de dégustation

Journée Portes Ouvertes de l’EPLEFPA

Le 17 mars 2018 ont eu lieu les journées Portes Ouvertes de l’EPLEFPA, dédiée à la présentation de nos formations ainsi qu’à la visite de notre établissement. Tous les personnels se sont mobilisés pour accueillir les familles et échanger avec eux tout au long de la journée. A leur côté, des apprenants venus présenter de nombreuses animations et notamment Antoine Pothin-Mariani, Gabriel Forcelini et Clément Damasco,apprentis en BTS Aménagements Paysagers qui ont décidé de réaliser leur PIC (Projet d’Initiative et de Communication) sur le thème des “cuisine alternatives”. Ce thème étant assez large, ils se sont concentrés entre autres sur la cuisine des fleurs. Ainsi ils ont pu faire découvrir à un public diversifié venu ce jour là, des saveurs inattendues, des idées de recettes et ainsi faire le lien avec le projet ANTEA en distribuant les brochures du projet et en montrant les fleurs cultivées sur le site de l’EPLEFPA. Ils ont aussi appris à communiquer, s’organiser, travailler en groupe. L’évaluation de ce projet comptant pour l’obtention de leur diplôme BTS.

“Une fois le doute dissipé, l’étonnement et la stupéfaction face à la diversité des goûts étaient au rendez-vous.

J’ai appris beaucoup de choses dans la cuisine alternative.

Elle nous permet de changer notre façon de cuisiner et de découvrir les bienfaits de celle-ci” Antoine Pothin-Mariani

Stand de dégustation


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Ateliers pédagogiques auprès d’une jeune génération (crèche, école primaire d’Antibes)

Au cours du mois de mai 2018, les apprentis et les stagiaires de la formation CAPa Métiers de l’Agriculture ont réalisé deux animations pédagogiques à destination des plus jeunes au niveau de la crèche Roger Cardi d’Antibes et de l’école primaire La Fontonne d’Antibes. Les objectifs pédagogiques de ces rencontres étaient :

- Inciter les apprenants à réfléchir sur l’agriculture durable - Concevoir un aménagement extérieur selon les contraintes (sécurité, accessibilité…) de lieu à savoir

une crèche et une école primaire - Produire les végétaux qui seront utilisés - Réaliser l’aménagement avec les enfants de la crèche et les élèves de l’école et sensibiliser de

manière ludique sur l’agriculture durable - Travailler en groupe

Crèche Roger Cardi d’Antibes Le 10 et 11 mai 2018, les apprentis CAPa Métiers de l’Agriculture, encadrés par leurs formateurs Mme Eyssautier et M Hecht, se sont rendus à la crèche Roger Cardi d’Antibes où ils ont aménagé une aire à destination des enfants de grande section et y ont réalisé une animation dédiée aux fleurs comestibles. La préparation a commencé le 10 mai 2018. Les apprentis ont décaissé et mis à niveau la zone, et ont monté les carrés de plantation ainsi que les petites tables de pique-nique. Ils ont déposé un feutre géotextile au fond des carrés pour maintenir la terre. Afin de faciliter l’accès aux carrés, des graviers ont été disposés tout autour.

Phase d’aménagement de l’aire

Le 11 mai 2018, les apprentis ont mélangé le compost à la terre car celle-ci n’était pas de très bonne qualité. Sur les carrés, ils ont pré-disposé les godets afin que ce soit plus facile pour les enfants de planter. Une grande partie des végétaux ont été produits par les apprentis dans le cadre des modules pédagogiques de travaux pratiques sur les techniques culturales (semis/bouturage vers mars-avril). Ainsi on pouvait y retrouver des sauges, capucines, lavande, romarin, helichryse, bourrache, persil, souci, basilic, œillet d’inde, thym… Dans l’après-midi, les enfants sont arrivés. Avec les assistantes maternelles, ils ont décidé d’avoir 2-3 enfants par apprenti afin de réaliser l’animation de plantation. Au début les enfants se sont montrés très timides, puis ils ont adoré. Puis des informations sur l’économie d’eau et les variétés anciennes ont été données. C’était un défi pour les jeunes apprentis d’adapter leur discours afin d’informer et de sensibiliser selon le public visé (enfants, personnel encadrant de la crèche…).


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Animations auprès des enfants

Ecole de la Fontonne d’Antibes

Le 23 et 24 mai 2018, les stagiaires CAPa Métiers de l’Agriculture se sont rendus à l’école Publique de La Fontonne afin de présenter et d’animer 6 ateliers pédagogiques durables “Les mains dans la Terre” auprès de 2 classes de CP et CE1.

Affiche réalisée par les stagiaires

L’action s’est déroulée en plusieurs étapes :

- Phase de réflexion : Le stagiaires ont démarré ce projet avec une foire aux idées et 4 axes d’aménagements et d’animations étaient retenus :

o Fleurs comestibles o Carrés potagers « association des végétaux » o Haies gourmandes o Atelier de Jus (légumes et fruit)


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En parallèle, une rencontre était programmée entre les stagiaires, le formateur-encadrant M Hecht et l’école afin que les stagiaires comprennent les objectifs, les contraintes techniques et les règles de sécurité à respecter face à ce type de public. A cette occasion ils ont pu réaliser les mesures sur le terrain et pour in fine proposer un plan d’aménagement.

Plan proposé par les stagiaires pour l’aménagement à l’école

Par la suite les stagiaires ont commencé à réunir les matériaux nécessaires à leur aménagement en cherchant des partenaires. Ils ont aussi récupéré du bambou et d’autres matériaux (I .e. bois de palettes et sacs de jute récupérés gratuitement à Malongo) pour limiter leurs dépenses mais aussi valoriser la réutilisation des matériaux.

- Phase de préparation : A partir de mars, les stagiaires ont débuté la production de certains végétaux dans le cadre des modules pédagogiques de travaux pratiques sur les techniques culturales. En même temps, ils ont créé leur support de communication (affiche «les mains dans la terre », petites cartes que les enfants piocheront et iront chercher parmi les carrés fleuris, diplôme apprentis jardiniers).

- Phase de réalisation : 23 et 24 mai 2018 Le 23 mai, avec brouettes, bois, bambou, planches et autres outils ils sont partis à l’école en minibus et le matin, ils ont du nettoyer le terrain pour par la suite installer leurs ateliers. Le tipi était mis en place l’après-midi avec les plantes fleuries et les haies gourmandes. C’était une très longue journée très ensoleillée mais le résultat était au RDV.

Les stagiaires en action


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Le 24 mai, 2 classes de CP et de CE1 sont venues découvrir les animations proposées par les stagiaires. Pour ce qui concernait les fleurs comestibles, ils avaient imaginé :

o Un jeu de cartes pour retrouver des fleurs comestibles o Un atelier de plantation de fleurs dans un carré potager (pensées, bleuet, camomille,

œillets, chrysanthème, lavande, rose …) o Un atelier de dégustation des fleurs et des plantes comestibles (capucine au gout poivré,

bleuet au gout d’artichaut…) il y’en avait pour tout les gouts ! Tout au long de cette journée, les enfants étaient très intéressés et très attentifs : les mains dans la terre, les yeux collés au microscope, les papilles en éveil. Une journée pleine de nouvelles sensations pour cette jeune génération.

Animations

A la fin de la journée, un « Diplôme de l’Apprenti Jardinier » imaginé par les stagiaires a été remis à chaque enfant afin de les féliciter pour leurs participations aux ateliers pédagogiques.

Diplôme apprenti jardinier


De plus les stagiaires ont été interviewés par la presse locale (Infoville d’Antibes) et leur implication a été mise à l’honneur au travers d’un article.

Journée Patrimoine & Environnement à Valbonne

En partenariat avec la CASA (Communauté d’agglomération de Sophia

apprentis de BP Aménagements Paysagers ont participé le 15

journée du Patrimoine et de l’Environnement

valbonnaises.

En lien avec le patrimoine et l’environnement, et sur le thème

apprentis ont fait connaitre les fleurs

que la production locale

Afin de communiquer sur cette action, un article a été fait dans la lettre d’information de l’EPLEFPA du 1er

trimestre 2018/2019 parue en novembre

facebook du CFPPA et également sur Youtube (

Progetto / Projet INTERREG V – ALCOTRA N 1139 De plus les stagiaires ont été interviewés par la presse locale (Infoville d’Antibes) et leur implication a été

au travers d’un article.

Article Infoville Antibes (été 2018)

Journée Patrimoine & Environnement à Valbonne

En partenariat avec la CASA (Communauté d’agglomération de Sophia

apprentis de BP Aménagements Paysagers ont participé le 15 septembre 2018

journée du Patrimoine et de l’Environnement au Festin’Asso, un forum des associations

En lien avec le patrimoine et l’environnement, et sur le thème de

apprentis ont fait connaitre les fleurs comestibles et mis en valeur

que la production locale de Marius AUDA (producteur de fleurs à Gattières).


parue en novembre 2018 et une vidéo a été réalisée que l’on pe

et également sur Youtube (https://www.youtube.com/watch?v=PXHMF9yJvLY

Vidéos Facebook et youtube 15.09.18

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De plus les stagiaires ont été interviewés par la presse locale (Infoville d’Antibes) et leur implication a été

En partenariat avec la CASA (Communauté d’agglomération de Sophia-Antipolis), les

septembre 2018, lors de la

, un forum des associations

de “l’art du partage” les

comestibles et mis en valeur le projet ANTEA ainsi

à Gattières).


et une vidéo a été réalisée que l’on peut retrouver sur le

https://www.youtube.com/watch?v=PXHMF9yJvLY)


Foire Bio et Local d’Antibes

Pour la 7ème année consécutive, Agribio 06 (Association des producteurs bio des

Alpes-Maritimes) en partenariat avec l’EPLEFPA, a organisé la Foire «

LOCAL » le dimanche 16 septembre 2018.

visiteurs ont été recensés.

C’est à cette occasion que les stagiaires BP R

dont une activité de semis et de rempotage de fleurs comestibles

cosmos, pensée, souci…).

A l’aide de terreau bio et de godets biodégradables en tourbe, les visiteurs ont pu mettre les mains dans la

terre sous les conseils des stagiaires (gestes techniques, entretien, utilisation des fleurs

En parallèle, une conférence a été donnée autour des fleurs comestibles où V.Hecht (chargée du projet

ANTEA sur l’EPL) a réalisé une présentation du projet, accompagnée d’

Menton).

Enfin, O.Quenot (enseignante) a présenté aux visiteurs la culture de fleurs en agroforesterie

culture innovant associant plantes arborées et plantes herbacées), parcelle mise en place sur l’EPLEFPA

détaillée plus loin dans ce rapport (WS 3.7)

Suite à cette journée, différents moyens ont été mis en œuvre pour communiquer : article de presse dans Nice matin, mise en ligne d’une vidéo sur la sur YouTube (https://www.youtube.com/watch?v=c24G4W1bBlY&feature=youtu.be



Maritimes) en partenariat avec l’EPLEFPA, a organisé la Foire «

» le dimanche 16 septembre 2018. Ce fut un vif succès car près de 3 700

visiteurs ont été recensés.

’est à cette occasion que les stagiaires BP Responsable d’Entreprise Agricole ont organisé

dont une activité de semis et de rempotage de fleurs comestibles (bourrache, mertensia, bleuet, capucine,


sous les conseils des stagiaires (gestes techniques, entretien, utilisation des fleurs


a réalisé une présentation du projet, accompagnée d’Eve Vernic

présenté aux visiteurs la culture de fleurs en agroforesterie

culture innovant associant plantes arborées et plantes herbacées), parcelle mise en place sur l’EPLEFPA

détaillée plus loin dans ce rapport (WS 3.7).

Animations lors de la foire BIO 16.09.18

Suite à cette journée, différents moyens ont été mis en œuvre pour communiquer : article de presse dans Nice matin, mise en ligne d’une vidéo sur la Page Facebook du CFPPA que l’on peut également retrouver

https://www.youtube.com/watch?v=c24G4W1bBlY&feature=youtu.be)

Article Nice Matin et vidéo youtube

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Maritimes) en partenariat avec l’EPLEFPA, a organisé la Foire « BIO et

Ce fut un vif succès car près de 3 700

ont organisé des animations

mertensia, bleuet, capucine,


sous les conseils des stagiaires (gestes techniques, entretien, utilisation des fleurs en cuisine...)


Eve Vernice (floricultrice de

présenté aux visiteurs la culture de fleurs en agroforesterie (mode de

culture innovant associant plantes arborées et plantes herbacées), parcelle mise en place sur l’EPLEFPA et

Suite à cette journée, différents moyens ont été mis en œuvre pour communiquer : article de presse dans que l’on peut également retrouver


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Journée de la Coopération Européenne

Le 25 septembre 2018, dans le cadre de la journée de Coopération Européenne, l’UMT Fiorimed a organisé

au CREAM une présentation des projets de recherche financés par les Programmes Interreg.

A cette occasion, V. Hecht (chargée du projet ANTEA sur l’EPL) a péresenté les activités de l’EPLEFPA dans le

cadre d’ANTEA devant des agriculteurs, des chercheurs de l’INRA....

V. Hecht accompagnée du CREAM et du CREA

Conférence de présentation ANTEA à l’EPLEFPA

Réunion des directeurs des CFA des Alpes-Maritimes

Le 12 novembre 2018, une conférence de présentation du projet ANTEA par V. Hecht illustrée par une dégustation de fleurs comestibles (fournies par notre partenaire Marius AUDA, producteur sur Gattières) a eu lieu au sein de l’EPLEFPA en deux temps :

- À destination des stagiaires en formation CAPa Métiers de l’Agriculture, CAPa Jardinier Paysagiste et BP Responsable d’Entreprise Agricole, et de leurs formateurs

- A destination des directeurs des Centres de Formations par apprentissage des Alpes-Maritimes (Villefranche-sur-mer, Nice, Carros, Antibes, Cannes).

Conférence et atelier de dégustation 12.11.18

Les personnes présentes ont pu découvrir les fleurs suivantes : fleurs de concombre, bourrache, capucine, bégonia, alysson maritime, pentas


Suite à cette journée, un article a été rédigé dans la lettre d’information de l’EPLEFPA du 1er trimestre 2018/2019 et une vidéo a été mise en ligne retrouver sur YouTube (https://www.youtube.com/watch?v=zjwGNmPY_ws

Les stagiaires ont répondu également à une enquête.Résulats : Sur les 33 répondants,

- Avez-vous déjà eu l’occasion auparavant de consommer des fleurs comestibles

52% ont déjà goûté des fleurs comestibles sous forme de fleurs fraîches majoritairement, puis sous forme de

bonbons. Les plats et condiments à base de fleurs n’arrivant qu’en dernière position

- Parmi les fleurs proposées aujourd’hui, lesq

donneriez-vous aux fleurs de 1 à 10 (10=meilleure note)

Fleur de concombre

Bourrache

Capucine

Bégonia

Alysson maritime

Pentas

- En connaissez-vous d’autres ?

Les fleurs qui ont été citées sont

menthe, pâquerette, pensée, pissenlit

- Seriez-vous prêt à acheter des fleurs comestibles

73% des stagiaires sont prêts à acheter d

o 15 stagiaires souhaitent sous forme de plants

o 16 stagiaires souhaitent sous forme de fleurs fraîches

o 8 stagiaires souhaitent sous forme de produits transformés (bonbons, condiments…)

Les raisons citées sont :

o 4 stagiaires pour un cadre

o 13 stagiaires pour un cadre professionnel pour diversifier

o 11 stagiaires pour un cadre personnel dans un but décoratif (balcon, jardin…)

o 20 stagiaires pour un cadre personnel dans un but de consommation


un article a été rédigé dans la lettre d’information de l’EPLEFPA du 1er trimestre mise en ligne sur la Page Facebook de l’EPLEFPA que l’on peut également

https://www.youtube.com/watch?v=zjwGNmPY_ws).

Vidéo facebook

Les stagiaires ont répondu également à une enquête.

vous déjà eu l’occasion auparavant de consommer des fleurs comestibles ? Si oui, de

déjà goûté des fleurs comestibles sous forme de fleurs fraîches majoritairement, puis sous forme de

bonbons. Les plats et condiments à base de fleurs n’arrivant qu’en dernière position

Parmi les fleurs proposées aujourd’hui, lesquelles connaissiez-vous comme comestibles

vous aux fleurs de 1 à 10 (10=meilleure note) ?

Connaissance comestibilité Esthétique Goût

48% savent que la fleur

est comestible

7/10 6,4/10

52% 6,8/10 5,5/10

55% 7,6/10 5,8/10

18% 8,1/10 6,9/10

3% 5,5/10 4,5/10

0% 5,8/10 4,8/10

Les fleurs qui ont été citées sont : acacia, basilic, bleuet, ciboulette, courgette, cosmos, hibiscus

pissenlit, poireau, rose, sauge, souci, sureau, tagete, violette

vous prêt à acheter des fleurs comestibles ? Si oui, sous quelle forme ? Si oui, pour quelle raison

73% des stagiaires sont prêts à acheter des fleurs

souhaitent sous forme de plants

souhaitent sous forme de fleurs fraîches

souhaitent sous forme de produits transformés (bonbons, condiments…)

un cadre professionnel pour les intégrer dans un aménagement paysager

un cadre professionnel pour diversifier les productions sur

un cadre personnel dans un but décoratif (balcon, jardin…)

un cadre personnel dans un but de consommation

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un article a été rédigé dans la lettre d’information de l’EPLEFPA du 1er trimestre que l’on peut également

? Si oui, de quelle manière ?

déjà goûté des fleurs comestibles sous forme de fleurs fraîches majoritairement, puis sous forme de

.

vous comme comestibles ? Quelle note

Goût

6,4/10

5,5/10

5,8/10

6,9/10

4,5/10

4,8/10

cosmos, hibiscus, lavande,

violette.

? Si oui, pour quelle raison ?

souhaitent sous forme de produits transformés (bonbons, condiments…)

professionnel pour les intégrer dans un aménagement paysager

productions sur l’exploitation agricole

un cadre personnel dans un but décoratif (balcon, jardin…)


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Objectif : L’objectif de cette action est de sensibiliser/informer un large public sur le projet ANTEA via différents canaux de communication : la communication média (radio, télévision, internet) et les réseaux sociaux.

CALENDRIER 2016 2017 2018 2019 2020

Prévisionnel

Réalisé

Résumé : Pour l’activité 2.4, un projet de communication a été réalisé par les apprenants sur le thème

“Manger Bien, Manger court” et a été médiatisé par la chaine locale Azur TV et le groupe NRJ. En outre,

plusieurs animations (réalisées en septembre, novembre et décembre) ont été filmées et postées sur

facebook. Un profil Instagram et une chaîne youtube de l’EPLEFPA ont été créés pour intégrer notamment

les actions ANTEA.

ACTIONS ACTEURS

Manger Bien, Manger Court

-Mme Debuy (formatrice) -Enzo Gaubert, Adrien Egg, Hugo Paulze, Cédric Lafont (Apprentis en BTS Améngament Paysager) -Claire Brandi (Apprenti CAPa Métiers de l’Agriculture) Partenaires : M Amar (conseiller régional et élu à la Mairie d'Antibes), Mme Meffre (CFA Régional PACA), Mme Lenoir (directrice CFPPA), Mme Barrali/M Dezon (secrétaire général EPLEFPA), Parlement Régional de la Jeunesse, M Chauveau-Ciabrini (Azur TV), groupe NRJ

Communication sur les réseaux sociaux (facebook, instagram, youtube)

-Mme Marambaud (chargée de communication) -Mme Hecht (chargée de missions) -M Marino, M Hecht, Michel, M Suzanne, Mme Marchois, M Sivazlian, (formateurs) -M Bourgeois, M Cuquel, Mme Milliet, Mme Fontana (Directeur et directeurs adjoints EPLEFPA)

Manger Bien, Manger Court

Depuis novembre 2017, nos apprentis en BTS aménagement paysager - Enzo Gaubert (membre du Parlement Régional de la Jeunesse), Adrien Egg, Hugo Paulze et Cédric Lafont - ont élaboré le projet Manger bien, Manger court dans le cadre d’un module pédagogique PIC (Projet d’Initiative et de Communication). Celui-ci a pour but de sensibiliser les étudiants Vert d'Azur à la consommation locale et raisonnée. Il s'inscrit également dans la volonté du Parlement Régional de la Jeunesse de réformer les restaurants scolaires. Les fleurs comestibles y ont trouvé leur place. Lundi 19 mars 2018, dans l'amphithéâtre de l’EPLEFPA devant plus de 400 personnes, les apprentis ont présenté leur projet Manger bien, Manger court en s’appuyant notamment sur une vidéo qu’ils avaient réalisé et qu’on peut retrouver sur YouTube.


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Conférence dans l’amphithéâtre

Vidéo réalisée par les apprentis

(https://www.youtube.com/watch?v=jjBfmJWZ4w4)

Un repas “local” s'est déroulé le mardi 20 mars dans le restaurant scolaire de l’EPLEFPA auquel ont assisté M Amar - conseiller régional et élu à la Mairie d'Antibes, Mme Meffre - directrice du CFA régional PACA, Mme Lenoir - directrice adjointe chargée du CFPPA, Mme Barrali et M Dezon - Secrétaire Générale de l’EPLEFPA et le Parlement Régional de la Jeunesse. Ce repas a été élaboré uniquement à partir de produits locaux et d'agriculture raisonnée dont certains provenaient des parcelles de culture de l’EPLEFPA telles que les fleurs comestibles qui ornaient les entrées. Il a été mené en collaboration avec l'équipe de restauration de l’EPLEFPA. Ce projet - relayé médiatiquement par Azur TV (chaîne locale), le groupe NRJ et notre région - avait pour but de sensibiliser les étudiants. Les objectifs ont été atteints car 91% de nos étudiants souhaitent développer ce type de repas dans notre restaurant scolaire mais aussi chez eux. Le reportage d’Azur TV réalisé par M Chauveau-Ciabrini est disponible sur la page facebook du CFPPA. Au cours de ce reportage, on y découvre notamment Claire Brandi (CAPa Métiers de l’Agriculture) qui présente les fleurs comestibles (pensées) qu’elle a mis en culture sur le site de l’EPLEFPA dans le cadre de sa formation.

Reportage d’Azur TV

https://www.facebook.com/AzurTV/videos/1618628561524531/UzpfSTczNjYyNjA1MzE2NDM2NTo5NDIyNzEwNDI1OTk4NjQ/


Communication sur les réseaux sociaux

Depuis la rentrée de septembre 2018travers des réseaux sociaux. Ainsi de nombreuses animations ANTEA ont été filmées et postées sur la page facebook de l’établissement(https://www.facebook.com/formationsvertdazur

On peut retrouver notamment les actions correspondant :

- 15.09.18 = journée Patrimoine et E- 16.09.18 = Foire Bio d’Antibes- 12.11.18 = conférence et dégustation - 06.12.18 = distillation (WS 2.7).

15.09.18

Egalement, un profil Instagram et une chaîne youtube de l’EPLEFPA ont été créés pour intégrer notamment les actions ANTEA.

- https://www.instagram.com/formationsvertdazur/- https://www.youtube.com/channel/UCHHr8ddMyTpzLh2-


Communication sur les réseaux sociaux

2018, l’EPLEFPA a décidé de mettre l’accent sur la communication au

Ainsi de nombreuses animations ANTEA ont été filmées et postées sur la page facebook de l’établissementhttps://www.facebook.com/formationsvertdazur).

ouver notamment les actions suivantes, le détail de celles-ci étant développé dans les WS

15.09.18 = journée Patrimoine et Environnement à Valbonne (WS 2.3) Foire Bio d’Antibes (WS 2.3)

= conférence et dégustation (WS 2.3) (WS 2.7).

12.11.18

06.12.18

, un profil Instagram et une chaîne youtube de l’EPLEFPA ont été créés pour intégrer notamment

https://www.instagram.com/formationsvertdazur/ https://www.youtube.com/channel/UCHHr8ddMyTpzLh2-YH1njFA/videos

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l’EPLEFPA a décidé de mettre l’accent sur la communication au

Ainsi de nombreuses animations ANTEA ont été filmées et postées sur la page facebook de l’établissement

ci étant développé dans les WS

, un profil Instagram et une chaîne youtube de l’EPLEFPA ont été créés pour intégrer notamment


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Objectif : L’objectif de cette action est d’intégrer la thématique « Fleurs comestibles » dans les modules pédagogiques des formations proposées par les deux pays.

Résumé : Pour l’activté 2.7, la thématique des fleurs comestibles a continué à s’intégrer dans les modules

pédagogiques (visite pédagogique, travaux pratiques…) mais elle s’est placée également au coeur d’une

ingénierie de formation (certificat de spécialisation).

ACTIONS ACTEURS

Visite pédagogique de la confiserie Florian

-Mme Hoguet, M Marino (formateurs) = Stagiaires BP Responsable d’Exploitation Agricole -M Pisano, M Amalberti (formateurs) = Apprentis BP Aménagements Paysagers

Module EIE -Mme Charpentier, M Gane (enseignants) = Elèves Bac Professionnel Productions Horticoles

Ingénierie de formation : Certificat de spécialisation

-M Martin, Mme Ciasullo, Mme Hecht (chargés de missions) -Mme Lenoir (directrice CFPPA) Partenaire : CFPPA Carmejane

De la graine à la plante -M Hecht (formateur) = Apprentis et stagiaires CAPa Métiers de l’Agriculture

Visite pédagogique au cœur des fleurs parfumées et comestibles à Grasse

-M Hecht (formateur) = Apprentis BP Responsable d’Entreprise Agricole Partenaire : Musée Internationnal de la Parfumerie, M Oulmont (producteur et distillateur d’huiles essentielles)

Visite pédagogique de la confiserie Florian

Le 22 mars 2018, dans le cadre d'un module UCARE (Unités capitalisables d’adaptation régionale ou à

l’emploi) intitulé « Transformation de produits horticoles », les stagiaires BP Responsable d’Exploitation

Agricole ainsi que les apprentis BP Aménagements Paysagers se sont rendus à Bar-sur-Loup afin de

découvrir l’atelier de transformation de la Confiserie Florian. Transformations réalisées à partir de fruits et

de fleurs, afin d’obtenir, entre autres, des confitures artisanales, des fruits confits et des fleurs cristallisées

au parfum de rose Centifolia, de violette, de jasmin et de verveine.

L’objectif de ce module est d’aborder les notions :

- Organisation de l’atelier de transformation

- Fabrication du produit transformé

- Conservation et stockage des produits

Lors de cette visite, les apprentis et les stagiaires ont eu la chance de pouvoir déguster quelques délicieuses

friandises et d’échanger sur la thématique de la transformation des produits.

CALENDRIER 2016 2017 2018 2019 2020

Prévisionnel

Réalisé


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Atelier de transformation de la confiserie Florian

Module EIE (Enseignement à l’Initiative de l’Etablissement)

Le module EIE de la formation Bac Professionnel Productions Horticoles repose sur un projet pédagogique visant notamment à consolider les compétences méthodologiques et professionnelles des élèves. Ce module a été axé sur les fleurs comestibles car c’est une production de plus en plus plébiscitée par les élèves, futurs professionnels qui souhaitent s’installer Il a commencé par une approche théorique et de conception du projet, puis préparation de la zone de plantation (9 carrés potagers), multiplication d’une partie des plants, et enfin plantations et récolte. Le vendredi 1er juin 2018, les élèves de terminale Bac Professionnel Productions Horticoles ont présenté à la classe de Première Bac Professionnel leur projet (choix des variétés, suivi de culture, compétences techniques....). Ce moment d'échanges entre les deux promotions a été très enrichissant. Les premières ont ainsi découvert la large palette de fleurs comestibles. La présentation a été ponctuée par des dégustations de fleurs, tantôt appréciées, tantôt source de grimace.

Carrés de fleurs comestibles réalisés

Ingénierie de formation : Certificat de spécialisation

Le CFPPA a répondu à un appel d’offres “Filière stratégiques” lancé par la Région PACA en début d’année ayant pour objet les nouvelles formations et l’insertion professionnelle pour l’année 2018/2019. C’est ainsi que les chargés de missions de l’établissement, V. Hecht, M. Ciasullo et F. Martin ont réalisé une ingénierie de formation afin de positionner l’établissement sur le Certificat de Spécialisation (C.S.) option “Plantes à parfum, aromatiques et médicinales à usage artisanal ou industriel”, certificat intégrant ainsi la thématique des fleurs comestibles.


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Ce C.S. est une formation professionnelle permettant l’acquisition de savoirs et savoir-faire nécessaires à l’organisation d’un système de production, au choix des techniques de production et de cueillette, à la transformation, au conditionnement et au stockage des produits. Ainsi les résultats du projet ANTEA sont en lien direct avec cette action de formation et viendront illustrer les enseignements donnés. Le CFPPA a reçu la validation définitive de la Région en septembre et l’ouverture de la formation est prévue en mars (semaine 10) avec 560 heures de formation au CFPPA et 420 heures de stages dans une entreprise. C’est une formation qui s’organise en Unités Capitalisables et les évaluations sont prévues en situations professionnelles. Les chargés de missions ont travaillé avec les équipes de formateurs sur le calendrier, le séquançage pédagogique, les modalités pédagogiques, le recrutement...

De la graine à la plante

Au cours des mois d’octobre et de novembre 2018, les nouvelles promotions d’apprentis et stagiaires en CAPa Métiers de l’Agriculture ont découvert la multiplication par semis des fleurs comestibles dans le cadre de travaux pratiques sous serre. En premier lieu, ils ont pu participer à l’installation de tablards chauffants au sein de la serre. En effet, la serre de production n’étant pas chauffée en hiver, l’installation de câbles chauffants permet de préserver les cultures des variations de température, optimiser ainsi le développement des racines et donc accélérer la germination des semis. Ces câbles ne sont pas en contact direct avec les plantes mais semi-enterrés sous le substrat.

Installation des câbles chauffants

Puis ils ont pu aborder les gestes techniques du semis à la main sur des plaques. Cette opération culturale est la base de leur diplôme. Les espèces semées étaient : bourrache, mertensia, bleuet, pensée et souci.

Opération de semis par les stagiaires


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Visite pédagogique au cœur des fleurs parfumées et comestibles à Grasse

Le 30 novembre et 06 décembre 2018, dans le cadre d'un module UCARE (Unités capitalisables d’adaptation régionale ou à l’emploi) intitulé « Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales », les apprentis BP Responsable d’Entreprise Agricole se sont rendus à Grasse afin de lier le monde des fleurs comestibles et le monde des fleurs à parfum. Ainsi dans un premier temps, ils ont visité le MIP (Musée International de la Parfumerie) et ses jardins qui s’étendent sur 2 hectares où sont cultivés les plantes traditionnelles du pays de Grasse qui fournissent depuis des siècles les précieuses matières premières de la parfumerie. Ils ont découvert les fleurs comestibles parfumées suivantes : rose centifolia, jasmin, lavande, genêt, oranger... Puis début décembre, les apprentis se sont rendus au domaine « Rosessences »de 4 hectares spécialisé

dans la production de fleurs à parfum, plantes aromatiques et médicinales et dans l’extraction des

essences. Ils ont été accueillis chaleureusement par François Oulmont, producteur et distilleur de plantes

aromatiques et parfumées. Les jeunes ont découvert alors le processus de distillation à la vapeur d’eau à

100°C, en basse pression afin de respecter au mieux les arômes et senteurs et évidemment les propriétés

médicinales de certaines plantes.

Une vidéo a été mise en ligne sur la Page Facebook de l’EPLEFPA que l’on peut également retrouver sur YouTube (https://www.youtube.com/watch?v=y778Mu3pHng).

Les apprentis avec M Oulmont

Vidéo Facebook


WP3 – Definizione di una vetrina tecnologica e metodologica della ricerca e dell’innovazione

Définition d’une vitrine technologique et méthodologique de la recherche et de l’innovation


Objectif : L’objectif de cette action est

climatiques du littoral méditeranéen.

CALENDRIER 2016 2017

Prévisionnel

Réalisé

Résumé : Pour l’activité 3.7, la culture des fleurs comestibles s’est réalisée sur une parcelle au cœur de l’EPLEFPA, en plein champ selon un mode de culture innovant, à savoir en Agroforesterie. Cette parcelle dédiée à la pédagogie, a été gérée par les apprenants pour les apprenants. Les fleurs ont été récoltées et valorisées au niveau du restaurant scolaire de l’EPLEFPAinitiée avec les nouvelles promotions depuis la rentrée de septembre et les nouvelles plantations ont été réalisées.

ACTIONS

Mise en place d’une parcelle agro-écologique méditerranéenne

-Agricole---


Au sein de l’EPLEFPA, une parcelle a été dédiée à la mise en agroforesterie en Agriculture Biologique

Souci

Ciboulette

Hibiscus

Cette parcelle dédiée à la pédagogie, a été gérée par les apprenants de la filière production pour l’ensemble des apprenants et l’ensemble de la travaux pratiques, dégustations…).


Definizione di una vetrina tecnologica e metodologica della ricerca e dell’innovazione


attività e prodotti / activitès et produits

L’objectif de cette action est de mettre au point des itinéraires de culture adaptés aux conditions

imatiques du littoral méditeranéen.

2018 2019

la culture des fleurs comestibles s’est réalisée sur une parcelle au cœur de selon un mode de culture innovant, à savoir en Agroforesterie. Cette parcelle

dédiée à la pédagogie, a été gérée par les apprenants pour les apprenants. Les fleurs ont été récoltées et valorisées au niveau du restaurant scolaire de l’EPLEFPA au printemps 2018. Cette même démarche initiée avec les nouvelles promotions depuis la rentrée de septembre et les nouvelles plantations ont été

ACTEURS -M Marino (formateur) = Apprentis et stagiaires BP Responsable d’Exploitation Agricole -M Hecht (formateur) = Apprentis et stagiaires CAPa Métiers de l’Agriculture-Mme Quenot (enseignante) -M Boulnoy (chef cuisinier du restaurant scolaire de l’EPLEFPA)

écologique méditerranéenne (année scolaire 2017/2018)

Au sein de l’EPLEFPA, une parcelle a été dédiée à la mise en place de culturesen Agriculture Biologique et notamment les fleurs comestibles présentées

Bourrache

Capucine

Bleuet

Mauve

Cosmos Pensée

Cette parcelle dédiée à la pédagogie, a été gérée par les apprenants de la filière production pour l’ensemble des apprenants et l’ensemble de la communauté éducative (support de cours, support de

27

Definizione di una vetrina tecnologica e metodologica della ricerca e dell’innovazione /


de mettre au point des itinéraires de culture adaptés aux conditions

2020

la culture des fleurs comestibles s’est réalisée sur une parcelle au cœur de selon un mode de culture innovant, à savoir en Agroforesterie. Cette parcelle

dédiée à la pédagogie, a été gérée par les apprenants pour les apprenants. Les fleurs ont été récoltées et . Cette même démarche a été

initiée avec les nouvelles promotions depuis la rentrée de septembre et les nouvelles plantations ont été

Apprentis et stagiaires BP Responsable d’Exploitation

tagiaires CAPa Métiers de l’Agriculture

M Boulnoy (chef cuisinier du restaurant scolaire de l’EPLEFPA)

(année scolaire 2017/2018)

de cultures méditerranéennes en eurs comestibles présentées ci-dessous :

Cette parcelle dédiée à la pédagogie, a été gérée par les apprenants de la filière production pour communauté éducative (support de cours, support de


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Les opérations culturales avaient débutées en 2017 avec les apprenants BTS Productions Horticoles, BP Responsable d’Exploitation Agricole, Bac Professionnel Productions Horticoles, CAPa Métiers de l’Agriculture : travail du sol, semis sous serre, amendement, début des plantations….

Opérations 2017

Entre janvier et juin 2018, les opérations se sont poursuivies dans le cadre de travaux pratiques des

formations production : préparation du sol, amendement, rempotage des semis 2017, nouveaux semis,

plantation sur butte, suivi de culture (desherbage, binage...), récolte...

Grâce à l’implication de l’équipe du restaurant scolaire de l’EPLEFPA, les fleurs produites par les apprenants

sont venues agrémentées les entrées de mars à mai afin d’initier l’ensemble des apprenants et personnles

à la consommation de fleurs comestibles.

Le retour plutôt positif a incité l’équipe de restauration à envisager pour l’année 2018/2019, l’introduction

de fleurs ailleurs que dans les entrées.


Les points forts et points faibles relevés par

- Sol réactif aux amendements, travail sur butte cohérent. Fleurs adaptées aux sols difficiles

(compact)

- Perte d'une série de capucine à cause de froid tardif

- Pas suffisamment de compost à disposition

- Surface parfaitement adaptée pour

- Besoin de fertilisation très réduit

Les résultats étaient :

- Très gros rendement de fleurs avec des diamè

- Peu de ravageurs occasionnant des baisses de qualité

- Distance de plantation à revoir pour les bleuets et pensées


Opérations 2018

relevés par les jeunes étaient :

Sol réactif aux amendements, travail sur butte cohérent. Fleurs adaptées aux sols difficiles

Perte d'une série de capucine à cause de froid tardif

Pas suffisamment de compost à disposition

Surface parfaitement adaptée pour les productions d'hiver, aucun usage d'eau hors plantation

n de fertilisation très réduit

Très gros rendement de fleurs avec des diamètres et une très bonne qualité

ionnant des baisses de qualité

e plantation à revoir pour les bleuets et pensées

29

Sol réactif aux amendements, travail sur butte cohérent. Fleurs adaptées aux sols difficiles

un usage d'eau hors plantation

tres et une très bonne qualité



Il faut noter qu’afin de répondre aux exigences des référentiels pédagogiques

apprenants doivent réfléchir la parcelle de manière à ce qu’aucune intervention ne soit nécessaire pendant

l’été.

Par conséquent, en septembre, lors de la rentrée des nouvelles promotions, celles

s’approprier la parcelle et sa strate herbacée et de la réfléchir de A à Z.

Les opérations culturales pour cette année 2018/2019 ont ainsi commencé en octobre avec les apprentis et stagiaires CAPa Métiers de l’Agricultureserre (bourrache, mertensia, bleuet, pensée et souci)


écologique méditerranéenne (année scolaire 2018/2019)

Il faut noter qu’afin de répondre aux exigences des référentiels pédagogiques et du rythme scolaire


Par conséquent, en septembre, lors de la rentrée des nouvelles promotions, celles

a strate herbacée et de la réfléchir de A à Z.

Les opérations culturales pour cette année 2018/2019 ont ainsi commencé en octobre avec les apprentis et CAPa Métiers de l’Agriculture et BP Responsable d’Entreprise Agricole : travail du sol, sem

(bourrache, mertensia, bleuet, pensée et souci), amendement, début des plantations.

Opérations automne 2018

30

(année scolaire 2018/2019)

et du rythme scolaire, les


Par conséquent, en septembre, lors de la rentrée des nouvelles promotions, celles-ci ont l’opportunité de

Les opérations culturales pour cette année 2018/2019 ont ainsi commencé en octobre avec les apprentis et et BP Responsable d’Entreprise Agricole : travail du sol, semis sous

, amendement, début des plantations.


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WP4 – ICT a supporto dello sviluppo della rete transfrontaliera / TIC au service du

développement transfrontalier


Objectif : Cette action consiste à définir une plateforme d’échanges entre les différents partenaires du

projet en utilisant les derniers systèmes de protection des communications et des données.

CALENDRIER 2017 2018 2019 2020

Prévisionnel

Réalisé

Résumé : L’activité 4.5 n’a pas encore débuté.

EPLEFPA Vert d’Azur Antibes...d’Azur d’Antibes è stato coinvolto nel progetto ANTEA sulle...

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