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Progetto / P

Attività innovative per lo sviluppo

della filiera transfrontaliera del fiore edule

Fleurs comestibles : Innovations pour le développement

d’une filière transfrontalière

Stato di avanzamento / Rapport d’avancement

EPLEFPA Vert d’Azur Antibes

Data / Date : Année 2017

Progetto / Projet INTERREG V – ALCOTRA N 1139

Attività innovative per lo sviluppo



d’une filière transfrontalière



Data / Date : Année 2017

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In accordo con i suoi campi di competenza ed ai partenariati che ha da tempo stabilito, l’EPLEFPA Vert

d’Azur d’Antibes è stato coinvolto nel progetto ANTEA sulle seguenti attività:

Conformément à ses champs de compétences et aux partenariats qu’il a depuis longtemps établis,

l’EPLEFPA Vert d’Azur d’Antibes s’est investi dans le projet ANTEA sur les activités suivantes :

Titolo / Titre Descrizione / Description

WP1 1. Governance e gestione amministrativa del

progetto 1.2

Réunions programmatiques

intermédiaires

1. Governance et gestion administrative du

project 1.5

Création d’une entité juridique pour

soutenir le réseau transfrontalier

WP2 2. Comunicazione 2.1

Réalisation de documents de

communication

2. Communication

2.2

Réalisation de jardins de

démonstration et d’Open Labs

permanents

2.3 Organisation de rencontres

2.4 Médiatisation du projet

2.7 Formation des étudiants

WP3 3. Definizione di una vetrina tecnologica e

metodologica della ricerca e dell’innovazione

3. Définition d’une vitrine technologique et

méthodologique de la recherche et de

l’innovation

3.7 Mise au point de techniques de

culture

WP4 4. ICT a supporto dello sviluppo della rete

transfrontaliera

4. TIC au service du développement

transfrontalier

4.5

Définition d’un living lab pour la

consultation d’une vitrine des

méthodologies et technologies

réalisées au cours du projet


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WP1 - Governance e gestione amministrativa del progetto / Governance et gestion

administrative du project

1.2 attività e prodotti / activitès et produits

Objectif : Cette action consiste à organiser des réunions intermédiaires afin de suivre l’évolution du projet

(activités réalisées, collaboration, dépenses effectuées...)

CALENDRIER 2017 2018 2019 2020

Prévisionnel

Réalisé

Résumé : Pour l’activité 1.2, le rapprochement entre les partenaires s’est traduit par 2 rencontres en juin

(La Gaude, chez le partenaire CREAT) et juillet 2017 (San Remo, chez le partenaire CREA).

ACTIONS ACTEURS

Réunion au CREAT (juin 2017) -Mme Hecht (chargée de missions)

Réunion au CREA (juillet 2017) -Mme Hecht (chargée de missions)


Objectif : Cette action a pour but d’évaluer la faisabilité et les impacts de la création d’un GEIE pour la

filière des fleurs comestibles.

CALENDRIER 2017 2018 2019 2020

Prévisionnel

Réalisé

Résumé : L’activité 1.5 n’a pas encore débuté.


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WP2 – Comunicazioni / Communication


Objectif : Cette action consiste à élaborer des supports de communication afin d’informer sur le projet et

son avancement. Ces supports peuvent prendre des formes diverses et être à destination de différentes

cibles.

CALENDRIER 2016 2017 2018 2019 2020

Prévisionnel

Réalisé

Résumé : Pour l’activté 2.1, afin de communiquer sur le projet et les actions réalisées par les apprenants

dans ce cadre, des articles ont été rédigés : lettre d’information de l’EPLEFPA, bulletin annuel de

l’association des Anciens du Lycée Horticole d’Antibes et Centres rattachés, recueil annuel des projets

soutenus par des financements européens en Région PACA. De plus, une page sur le site internet de

l’EPLEFPA a été crée et dédiée au projet. Un roll up a également été travaillé pour présenter le projet dans

le cadre de manifestations.

ACTIONS ACTEURS

Articles dans la lettre

d’information de l’EPLEFPA

-Mme Marambaud (chargée de communication)

-Mme Hecht (chargée de missions)

-M Marino, M Hecht, M Suzanne, M Moureaud (formateurs)

Article dans le bulletin annuel

de l’association des Anciens du

Lycée Horticole d’Antibes et

Centres rattachés



Partenaire : M Goguillon (secrétaire de l’association des Anciens), M Moriconi

(président de l’association des Anciens)

Fiche projet dans le recueil

annuel des projets soutenus par

des financements européens en

Région PACA


Partenaire : Mme Kennibol (Région PACA)

Page internet sur le site de

l’EPLEFPA



Roll-up -Mme Marambaud (chargée de communication)


Lettre d’information EPLEFPA

Cette lettre est à destination de l’ensemble des apprenants et personnels de l’établissement, ainsi que des

membres du Conseil d’Administration. Elle est publiée tous les trimestres.

Cette lettre est également disponible sur le site internet de l’EPLEFPA pour toute personne extérieure à

l’établissement (www.vertdazur.educagri.fr). Des articles sont parus dans les lettres d’avril, de juin et de

novembre 2017


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Extrait de la lettre d’information EPLEFPA – Avril 2017

Bulletin des Anciens

Ce bulletin, paru en novembre 2017, est à l’initiative des anciens élèves du Lycée Horticole d’Antibes. Il est

imprimé annuellement afin de refléter la vie de l’établissement promotion après promotion. Il est à

destination de tous les membres actifs et retraités de l’établissement.

Extrait du bulletin des Anciens – Novembre 2017

Recueil Région PACA

L’EPLEFPA a valorisé ANTEA sous la forme de fiche projet dans le recueil annuel des projets soutenus par

des financements européens en Région PACA. Ce recueil paru en novembre 2017 valorise la dynamique du

territoire régional en illustrant les projets financés en Région PACA

Extrait du recueil des projets en PACA


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Site internet de l’EPLEFPA

L’EPLEFPA dispose d’un site internet www.vertdazur.educagri.fr où sont présentés l’ensemble de ses

formations mais également l’ensemble de ses projets d’innovation. Ainsi dans l’onglet Expérimentation,

recherche et développement, un sous-onglet « Projet ANTEA » a été crée en décembre 2017. Le but sera de

présenter la vie du projet, ses actions, ses résultats, le lien vers les autres partenaires afin que l’information

soir mise en valeur et accessible de tous.

Imprime écran site internet EPLEFPA

http://www.vertdazur.educagri.fr/experimentation-recherche-et-developpement/projet-antea-fleurs-comestibles/

Roll up

Afin de communiquer lors de manifestations diverses, l’EPLEFPA a choisi de travailler en décembre 2017 sur

un outil de sensibilisation utilisé à la fois en intérieur comme en extérieur, dont l’impact visuel est non

négligeable.

Roll up ANTEA exposé dans le hall d’accueil de l’établissement


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Objectif : L’objectif de cette action est d’intégrer les fleurs comestibles dans le paysage. Elle consiste à

créer des aménagements paysagers de démonstration, permanents et/ou temporaires, intégrant différents

ouvrages afin de mettre en valeur cette gamme végétale comestible.

CALENDRIER 2016 2017 2018 2019 2020

Prévisionnel

Réalisé

Résumé : Pour l’activté 2.2, cette action a commencé par la création de deux petits aménagements

paysagers par les apprenants de la filière Paysage sur le site de l’EPLEFPA sur les thèmes des bassins et de

l’éco-construction. Un jardin de rocaille dédié aux fleurs comestibles a été initié en fin d’année 2017 dans

sa phase de conception par un groupe d’apprenant de la filière Paysage.

ACTIONS ACTEURS

Projet Bassin à cascade

-M Moureaud, M Gallorini, M Guillotin, M Suzanne (formateurs) = Apprentis BP

Aménagements Paysagers, Stagiaires CAPa Jardinier Paysagiste, Stagiaires BPA

Travaux d’Aménagements Paysagers, Stagiaires SIL Jardins de Demain

Projet Eco-construction -M Moureaud, Mme Eyssautier (formateurs) = Apprentis CAPa Jardinier

Paysagiste 1AN

Projet jardin de rocaille -M Moureaud, M Gallorini (formateurs) = Apprentis et stagiaires adultes CAPa

Jardinier Paysagiste

Projet Bassin à cascade

Le projet Bassin à cascade s’est étalé sur environ 1 an et s’est finalisé en mai 2017. Le plan a été réalisé par

M. Moureaud, formateur du CFPPA.

Plan d’aménagement


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Les objectifs de cette action étaient de :

- Créer un bassin à cascade au niveau du parking des apprenants, au sein de l’établissement

- Mettre en valeur le site par un aménagement permanent

- Augmenter la biodiversité du site (végétaux, poissons)

- Montrer aux apprenants une application pédagogique en conditions entreprises

L’ensemble des étapes ont été réalisées par des apprentis ou des stagiaires adultes afin que ce projet soit

entièrement intégré dans les modules pédagogiques : apprentis BP Aménagements Paysagers, apprentis

BPA Travaux d’Aménagements Paysagers, stagiaires CAPa Jardinier Paysagiste, stagiaires SIL Jardins de

Demain.

Les étapes ont été :

- Le tracé du bassin

- Le terrassement grossier et le terrassement fin

- Pose du feutre de protection et du liner

- Pose d’une couche de mortier

- Remplissage du bassin de sable pour le dépôt des rochers pour la cascade

- Enlèvement du sable

- Mise en place de la terre dans les zones de plantation

- Plantation (plantes comestibles, plantes à bassin, fosse à lotus, plantes de rocaille)

- Pose d’un système d’arrosage et de remplissage automatique du bassin

- Pose d’un filtre multi-chambre et de 2 pompes avec ensemencement des bactéries

- Mise en eau du bassin et introduction des poissons (Carpes Koï)

Les apprentis en train de réaliser l’aménagement

Ce projet était original en termes de découverte de la thématique globale « plantes comestibles », car la

gamme intégrée dans l’aménagement n’existait pas sur le site, et ce sont des plantes plutôt appréciées

dans les cuisines asiatiques (Asie, Chine…).

Hémérocalle

Houttuynie

Menthe

aquatique

Colocasia


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Projet Eco-construction

En juin 2017, dans le cadre d'un module UCARE (Unités capitalisables d’adaptation régionale ou à l’emploi),

les apprentis CAPa Jardinier Paysagiste 1AN encadré par leur formateur M.MOUREAUD, ont placé le

développement durable au cœur de leur chantier d'aménagement situé sur le site de l’EPLEFPA.

Ainsi avec un peu d'imagination, les matériaux de récupération (boites de conserve, PVC, palettes,

chaises...) ont trouvé leur place aux côtés de plantes aromatiques et de fleurs comestibles. Les fleurs

comestibles intégrées dans l’aménagement étaient :

Ibéris amer

Capucine

Bégonia

Lavande

Sarriette

Fraisier

Thym

Souci

Sauge

Menthe

Romarin

Ils ont réalisé un jardin suspendu sur bambou, une jardinière avec enrochement, des jardinières verticales,

des palettes et chaises végétalisées....

Réalisation des apprenants

Les indicateurs de réussite pour les apprentis concernant la réalisation de cet UCARE étaient :

- Conformité au plan d’exécution

- Respect du temps pour l’exécution du chantier

- Respect des obligations entrant dans la conception d’un jardin à orientation développement

durable

- Correction efficace d’un dysfonctionnement

- Esthétique, solidité, respect de la thématique du lieu et durabilité.


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Projet jardin de rocaille

Ce projet a été initié en décembre 2017 auprès de deux groupes d’apprentis et de stagiaires adultes CAPa

Jardinier-Paysagiste encadrés par leurs formateurs M Gallorini et M Moureaud.

Il en est pour l’instant à sa phase de conception à savoir la réalisation d’un croquis et l’identification des

besoins en matériels et matériaux.

Croquis de l’aménagement paysager

Ce projet a pour objectif de réaliser un jardin de démonstration permanent, présent durant toute la durée

du projet ANTEA, intégrant une large gamme de fleurs comestibles au cœur d’une rocaille. Il sera placé à un

endroit stratégique sur le site à savoir à côté de la cafétéria. Ainsi il aura une double finalité à savoir

communiquer sur le projet mais aussi éduquer à la consommation de fleurs comestibles.


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Objectif : L’objectif de cette action est d’organiser/participer à plusieurs évènements pouvant prendre

différentes formes (séminaire, salon/foire, rencontre, concours, show cooking) afin de communiquer et

faire connaitre le projet et son avancée.

CALENDRIER 2016 2017 2018 2019 2020

Prévisionnel

Réalisé

Résumé : Pour l’activité 2.3, plusieurs évènements ont eu lieu mêlant échanges et animations : rencontres

inter-générationnelles (crèche, école primaire, maison de retraite), concours d’aménagement paysager,

forum des exploitations agricoles des EPLEFPA de la Région PACA, rencontre avec des producteurs italiens,

visite des élus sur l’établissement.

ACTIONS ACTEURS

Rencontres inter-

générationnelles

-Mme Eyssautier, M Silvazlian, M Hecht (formateurs) = Apprentis et stagiaires

CAPa Métiers de l’Agriculture

Partenaires : Communauté d’Agglomération Sophia-Antipolis, Crèche les

Terrasses d’Antibes, Ecole primaire La Fontonne d’Antibes, Maison de retraite

Les Jardins de St Paul d’Antibes

Concours d’aménagement

paysager

-M Suzanne, M Cornillau (formateurs), Mme Hecht (chargée de missions) =

Apprentis CAPa Jardinier paysagiste, apprentis, apprentis BP Aménagements

Paysagers, Apprentis Bac Pro Aménagements Paysagers, BTS Aménagements

Paysagers

Partenaires : CRIPT PACA, Mme Yobe et Mme Orosco (association Agribio 06),

M Lambert (entreprise Phytaudit), Mme Vernice (exploitation agricole Au jardin

d’Eve)

Forum des exploitations

-Mme Fontana (directrice de l’exploitation de l’EPLEFPA d’Antibes)

-Mme Quenot (enseignante)

Partenaire : LPA « Les Alpilles » de St Rémy de Provence, CRIPT PACA

Rencontre avec des producteurs

italiens

-M Aurelio (formateur)

Partenaire : Mme Ruffoni (CREA), M Tinivella (CeRSAA)

Visite de l’EPLEFPA par les élus -M Boucaud, Mme Lenoir, Mme Milliet, Mme Fontana (Directeur et directeurs

adjoints de l’EPLEFPA)

Rencontres inter-générationnelles

Deux rencontres inter-générationnelles ont eu lieu au mois de mai 2017 autour de l’agriculture durable. Les

apprentis et les stagiaires de la formation CAPa Métiers de l’Agriculture ont réalisé deux animations à

destination d’une part d’une crèche (grande section) et à destination d’autre part d’une maison de retraite

et d’une classe de primaire. De nombreux thèmes ont été abordés, dont les plantes comestibles.


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Les objectifs pédagogiques de ces rencontres étaient :

- Inciter les apprenants à réfléchir sur l’agriculture durable

- Concevoir un aménagement extérieur selon les contraintes (sécurité, accessibilité…) de lieu à savoir

une crèche et une maison de retraite

- Produire les végétaux qui seront utilisés

- Réaliser l’aménagement avec les élèves de la crèche, de l’école et des résidents de la maison de

retraite et sensibiliser de manière ludique sur l’agriculture durable

- Travailler en groupe

Chantier école à la maison de retraite

« Les Jardins de St Paul d’Antibes »

L’action s’est déroulée en plusieurs étapes.

- Choix du lieu :

Les stagiaires ont eu connaissance des objectifs du projet éco-citoyen à réaliser au sein de la formation. En

prenant en compte les notions de faisabilité, le type de public visé, la sécurité (vigipirate), les envies du

groupe, ils ont décidé, après concertation, de réaliser l’action dans une maison de retraite et d’y associer

une classe de primaire.

- Choix de la thématique :

Afin de sensibiliser sur plusieurs thématiques, des petits groupes se sont crées afin de travailler sur :

• Plantes sauvages comestibles

• Potager et permaculture

• Plantes aromatiques comestibles ou non

• Plantes à parfum

• Plantes médicinales

• Plantes associatives comestibles ou non

• Divers : Compost + Hôtel à insectes + Epouvantail

Les fleurs comestibles se sont alors retrouvés au sein de plusieurs thématiques (plantes sauvages, plantes

aromatiques, plantes associatives)

- Visite des lieux et réalisation du plan d’aménagement

Après une rencontre avec la directrice de la maison de retraite « Les Jardins de Saint Paul » qui a tout de

suite adhérée au projet, les stagiaires ont réalisé les mesures de la zone et conçu un plan d’aménagement

avec les différentes thématiques choisies ci-dessus.

En parallèle, les stagiaires ont réalisé les démarches auprès d’écoles primaires, et ce fut « l’école de la

Fontonne » qui a répondu favorablement afin d’intégrer ce projet.

Plan d’aménagement réalisé par les stagiaires


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- Préparation des différents ateliers

Selon le thème choisi (plantes aromatiques, plantes médicinales…), chaque groupe a élaboré son projet à

savoir quelles plantes choisir, sur quel support, dans quel substrat, et comment les mettre en scène dans le

cadre d’animations ludiques pour petits et grands.

o Certains végétaux ont pu être produits par les stagiaires eux-mêmes dans le cadre de

travaux pratiques et des cours de techniques culturales (semis, rempotage, taille,

amendement…), et d’autres ont du être achetés ou ont été donnés pour compléter la

gamme.

Par exemple, pour le groupe « Plantes sauvages comestibles » ils se sont intéressés au

pissenlit, plantain, bourrache, chénopode, ail sauvage, renouée, ortie, menthe

Par exemple, pour le groupe « Plantes aromatiques », les stagiaires se sont dirigés vers :

curcuma, thym, romarin, menthe, basilic, ciboulette, aneth, persil, verveine, marjolaine,

citronnelle….

Pour le groupe « Plantes associatives », ils ont réfléchi à des associations avec : ail, basilic,

aneth, bourrache, lavande, tagette, capucine, calendula…

Atelier de semis

o Les jardinières, carrés potagers et hôtel à insectes ont pu être réalisés par les stagiaires

grâce à la récupération de palettes non traitées au niveau de la scierie. Par des ateliers de

découpe, ponçage, et huile de lin, les stagiaires ont appris à recycler et valoriser des

déchets du quotidien et de leur donner une nouvelle vie.

Réalisation des carrés en palette

- Réflexion sur le choix des animations

Les stagiaires en groupe classe se sont réunis afin de réfléchir ensemble sur des animations ludiques pour

petits et grands.

Par exemple, pour le groupe « Plantes sauvages comestibles », ils ont proposé un atelier de découverte des

plantes sauvages comestibles et de dégustation.

- Jour 1 : préparation

Le 22 mai, les stagiaires se sont rendus à la maison de retraite afin d’installer et de réaliser le chantier :

travail du sol, placement des carrés/jardinières, réalisation des bordures, plantation, paillage, arrosage,

décoration… sous les yeux curieux des pensionnaires.

Installation et mise en place

A la fin de la journée, tous les ateliers étaient prêts.


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- Jour 2 : animations

Le 24 mai, la journée était divisée en 2 temps : le matin les animations étaient destinées aux enfants de

l’école primaire La Fontonne et l’après-midi aux pensionnaires de la maison de retraite.

Matin : Les enfants étaient divisés en 6 groupes afin de réaliser un roulement sur les différents stands. Les

enfants étaient enchantés et vraiment captivés de pouvoir mettre les mains dans la terre, de pouvoir

planter, échanger sur les jardins de leur propres grands-parents, découvrir de nouvelles plantes, goûter,

sentir…

Les écoliers à la découverte des animations

Après-midi : Certains résidents sont venus découvrir les ateliers des stagiaires, accompagnés ou non de leur

famille. Les membres du personnel se sont montrés aussi très intéressés.

Les pensionnaires à la découverte des animations

Ce fut une expérience très enrichissante pour l’ensemble des acteurs.

Photos de groupe

« Si j’ai quelque chose à retenir de cette journée, c’est la joie et la bonne humeur qui s’en est dégagée, l’intérêt

pour la plantation de la part des enfants, l’harmonie qu’il y avait entre les membres de notre classe, et aussi les

membres du personnel qui portaient intérêt à ce que nous leur avons appris »

(Patrick BOUCHERIE, stagiaire CAPa MA)


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La communication autour de cette action s’est réalisée au travers de différents supports :

- Articles : Afin de valoriser les apprenants et leur projet, un article a été rédigé à la fois sur le site

internet Vert d’Azur de l’EPLEFPA (www.vertdazur.educagri.fr) mais également dans la lettre

d’information de l’établissement où des photos des réalisations et du déroulement du projet sont

disponibles.

- Presse locale : Lors de la réalisation du projet, les stagiaires ont été interviewés par la presse locale

(Nice Matin et Infoville) et leur implication a été mise à l’honneur au travers d’un article.

Article Nice Matin (mai 2017)

- Inauguration : Une inauguration en présence des élus d’Antibes et de Nice Matin a eu lieu le 13 juin

2017 à la maison de retraite et l’ensemble des stagiaires ont été invités pour y participer.

Cérémonie d’inauguration

Chantier école à la crèche

« Les Terrasses d’Antibes »

L’action s’est également déroulée en plusieurs étapes.

- Prise de contact avec les partenaires

Les apprentis sont allés rencontrer Mme Bernaud la directrice de la crèche afin de se rendre compte des

aspects sécurité, réglementaires, logistiques (espace disponible, accès…).

Ils ont également contacté Infoville et Nice matin afin de leur présenter leur projet et d’envisager une

valorisation de celui-ci au travers d’un article. Ils ont ainsi eu une réponse positive des 2 acteurs qui ont

accepté de couvrir l’évènement.

Ils ont également contacté Kokopelli pour avoir un don de graines.

Progetto / P

- Production des végétaux et construction des carrés de production

Dans le cadre d’une application pratique, les apprentis ont semé les graines (données par Kokopelli et/ou

achetées). Les fleurs comestibles (souci, courgette, sarriette, carotte sauvage, basilic) se sont associ

autres végétaux (radis, tournesol, tomate cerise, gourde, aubergine, amarante). D’autres plants

comestibles ont également été achetés (sauge, capucine, lavande, romarin, bourrache, thym, épilobe,

œillet d’Inde)

Ils ont également appris à construire

d’Antibes.

Souci

Courgette

Basilic

Sauge

Romarin

Bourrache

Epilobe

Œillet

d’Inde

- Chantier à la crèche

La préparation a commencé le 10 mai. Les apprentis ont décaissé et mis à niveau la zone, et ont monté les

carrés de production. Ils ont déposé un feutre géotextile au fond des carrés pour maintenir la terre.

Afin de faciliter l’accès aux carrés, des gravie

Le 11 mai, les apprentis ont mélangé le compost à la terre car celle

les carrés, ils ont pré-disposé les godets afin que ce soit


taux et construction des carrés de production


achetées). Les fleurs comestibles (souci, courgette, sarriette, carotte sauvage, basilic) se sont associ



Ils ont également appris à construire les 2 carrés 2m*1m à l’aide de palettes récupérées à la scierie

Courgette

Sarriette

Carotte

sauvage

Sauge

Capucine

Lavande

Bourrache

Thym

Œillet

d’Inde

a préparation a commencé le 10 mai. Les apprentis ont décaissé et mis à niveau la zone, et ont monté les


Afin de faciliter l’accès aux carrés, des graviers ont été disposés tout autour.

Les apprentis en phase de préparation

Le 11 mai, les apprentis ont mélangé le compost à la terre car celle-ci n’était pas de très bonne qualité. Sur

disposé les godets afin que ce soit plus facile pour les enfants de planter.

Les apprentis en fin de préparation

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achetées). Les fleurs comestibles (souci, courgette, sarriette, carotte sauvage, basilic) se sont associées aux



les 2 carrés 2m*1m à l’aide de palettes récupérées à la scierie

Carotte

sauvage

Lavande

a préparation a commencé le 10 mai. Les apprentis ont décaissé et mis à niveau la zone, et ont monté les


ci n’était pas de très bonne qualité. Sur

plus facile pour les enfants de planter.


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Dans l’après-midi, les enfants sont arrivés. Avec les assistantes maternelles, ils ont décidé d’avoir 2-3

enfants par personne afin de réaliser l’animation de plantation.

Au début les enfants se sont montrés très timide, puis ils ont adorés.

Animations avec les enfants

Ce fut une expérience très enrichissante pour l’ensemble des acteurs.

Photos de groupe

« Ce fut une très bonne expérience avec les enfants. Au début, j’avais une appréhension car ils étaient très petits.

Mais ça s’est très bien passé. J’ai pu réaliser tout ce que j’avais prévu ! Une expérience géniale !! »

(Romane COUTURIER, apprenti CAPa MA)


- Articles : Afin de valoriser les apprenants et leur projet, un article a été rédigé à la fois sur le site

internet Vert d’Azur de l’EPLEFPA (www.vertdazur.educagri.fr) mais également dans la lettre

d’information de l’établissement où des photos des réalisations et du déroulement du projet sont

disponibles.

- Presse locale : Lors de la réalisation du projet, les apprentis ont été interviewés par la presse locale

(Nice Matin et Infoville) afin d’avoir des informations sur leur projet, les objectifs, leur motivation.

Article Nice Matin (mai 2017)

Progetto / P

Concours d’aménagement paysager

Pour la 6ème année consécutive, Agribio 06 (Association des producteurs bio des

Alpes-Marit

LOCAL » le dimanche 17 septembre 2017. Ce fut un vif succès car près de 4

visiteurs ont été recensés.

C’est à cette occasion que le concours d’aménagement paysager autour des fleurs

comestibles fut organisé.

Les objectifs de ce concours étaient :

- Travailler en binôme

- Valoriser la filière des fleurs comestibles

- Mettre en valeur ses compétences et son savoir

- Se mettre en conditions compétition

- Favoriser l’expression, l’esprit créatif, l’esprit d’initiative

- Participer à une manifestation de l’établissement pour promouvoir la filière, les métiers et la

formation

Ainsi 8 apprentis en formation paysage (CAPa, BP, Bac Pro, BTS) ont eu à réaliser en binôme en 4 heures

une scène de jardin de 16m2 à partir d’un croquis devant un jury composé de 2 formateurs, M. Suzanne et

M. Cornillau et d’1 professionnel, M Lambert, entreprise Phytaudit.

Photo de groupe (apprentis et membres du jury)

Cet aménagement comprenait un dall

espace vert en gazon de placage.


Concours d’aménagement paysager


Maritimes) en partenariat avec l’EPLEFPA, a organisé la Foire «

» le dimanche 17 septembre 2017. Ce fut un vif succès car près de 4

visiteurs ont été recensés.


estibles fut organisé.

Les objectifs de ce concours étaient :

Valoriser la filière des fleurs comestibles

Mettre en valeur ses compétences et son savoir-faire devant un public

Se mettre en conditions compétition

on, l’esprit créatif, l’esprit d’initiative

Participer à une manifestation de l’établissement pour promouvoir la filière, les métiers et la


à partir d’un croquis devant un jury composé de 2 formateurs, M. Suzanne et

M. Cornillau et d’1 professionnel, M Lambert, entreprise Phytaudit.

Photo de groupe (apprentis et membres du jury)

Cet aménagement comprenait un dallage, un pavage, un muret, des plantations de fleurs comestibles et un

Sujet du concours (réalisé par M Suzanne)

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imes) en partenariat avec l’EPLEFPA, a organisé la Foire « BIO et

» le dimanche 17 septembre 2017. Ce fut un vif succès car près de 4 000


Participer à une manifestation de l’établissement pour promouvoir la filière, les métiers et la


à partir d’un croquis devant un jury composé de 2 formateurs, M. Suzanne et

age, un pavage, un muret, des plantations de fleurs comestibles et un


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Les fleurs comestibles mises en valeur au travers de ce plan étaient :

Lavande

Verveine

citronnée

Romarin

Sauge

Thym

En parallèle de cet aménagement, les fleurs comestibles ont pu également être mises à l’honneur lors de

cette foire au niveau du marché des producteurs, avec la présence d’Eve Vernice, floricultrice à Menton.

Lors de cette rencontre les visiteurs ont pu découvrir le monde magique des fleurs comestibles, les variétés

à connaître, leurs cultures, leur saveurs, leurs rôles dans le monde de la gastronomie.

Stand d’Eve Vernice, floricultrice

A la fin du concours et après délibération du jury, le palmarès suivant a été annoncé.

Les gagnants étaient Cédric LAMBERTI et Corentin ROBERT, apprentis BTS Aménagement Paysager 2ème

année.

Les gagnants du concours


- Programme : En amont de l’évènement, le concours avait été annoncé sur les programmes réalisés

par Agribio 06 et distribués dans tout le département, disponibles également sur leur site internet.

Programme Foire Bio (Agribio 06)

Progetto / P

- Articles : Afin de valoriser les apprenants ayant participé au concours, un article a été rédigé à la

fois sur le site internet Vert d’Azur de l’EPLEFPA (

la lettre d’information de l’établissement où des photos des réalisations et du déroulement du

concours sont disponibles.

http://www.vertdazu

- Cérémonie : Afin de mettre en valeur les apprentis, les résultats du concours ont été présentés le

jour même devant les 50 producteurs et les visiteurs présents. Le palmarès a été annoncé à cette

occasion et le binôme gagnant a été récompensé.

Forum des exploitations agricoles des EPLEFPA de la Région PACA

Le 10 Octobre 2017, le lycée professionnel agricole «

4ème forum des exploitations de l’enseignement agricole public en Provence

est ouvert aux collégiens, lycéens, apprentis, stagiaires de la Région PACA mais également aux

professionnels et agriculteurs.

L’exploitation agricole de l’EPLEFPA d’Ant

Mme Fontana, directrice de l’exploitation, et Mme Quenot, enseignante, sont également intervenues dans

une conférence intitulée l’agroforesterie méditerranéenne où elle a pu présenter le proje

particulier l’action de production de fleurs comestibles en agroforesterie.

Stands et conférence au forum des exploitations


: Afin de valoriser les apprenants ayant participé au concours, un article a été rédigé à la

fois sur le site internet Vert d’Azur de l’EPLEFPA (www.vertdazur.educagri.fr

re d’information de l’établissement où des photos des réalisations et du déroulement du

Imprime écran du site internet EPLEFPA

http://www.vertdazur.educagri.fr/les-dates-cles-de-letablissement/

: Afin de mettre en valeur les apprentis, les résultats du concours ont été présentés le


t le binôme gagnant a été récompensé.

Remise des récompenses

Forum des exploitations agricoles des EPLEFPA de la Région PACA

Le 10 Octobre 2017, le lycée professionnel agricole « les Alpilles » à St Rémy de Provence, a accueilli le

ploitations de l’enseignement agricole public en Provence-Alpes


L’exploitation agricole de l’EPLEFPA d’Antibes a tenu un stand d’information/présentation sur la journée.


une conférence intitulée l’agroforesterie méditerranéenne où elle a pu présenter le proje

particulier l’action de production de fleurs comestibles en agroforesterie.

Stands et conférence au forum des exploitations

20

: Afin de valoriser les apprenants ayant participé au concours, un article a été rédigé à la

www.vertdazur.educagri.fr) mais également dans

re d’information de l’établissement où des photos des réalisations et du déroulement du

: Afin de mettre en valeur les apprentis, les résultats du concours ont été présentés le


» à St Rémy de Provence, a accueilli le

Alpes-Côte d’Azur. Ce forum


ibes a tenu un stand d’information/présentation sur la journée.


une conférence intitulée l’agroforesterie méditerranéenne où elle a pu présenter le projet ANTEA, et en


21

Rencontre avec des producteurs italiens

Le 16 octobre 2017, l’EPLEFPA a répondu présent au workshop organisé par nos partenaires du projet

INTERREG ALCOTRA ANTEA, le CREA et le CeRSAA.

En effet, M Aurelio (formateur) a participé à cette rencontre intitulée « Fiori commestibili : dall’idea al

Prodotto » et a pu échanger avec les professionnels, chercheurs, producteurs présents ce jour là.

Visite de l’EPLEFPA par les élus

Monsieur le préfet des Alpes Maritimes, Georges-François LECLERC a

souhaité visiter l’EPLEFPA le mardi 7 novembre 2017. Il était accompagné

du sous-préfet de Grasse, Monsieur Stéphane DAGUIN, d’un représentant

de la chambre d’agriculture 06, Monsieur Jérôme COCHE, de notre

président du conseil d’administration Monsieur VEYSSI et de Monsieur Jean

LEONETTI, maire d’Antibes et président de la CASA.

Lors de la visite, Monsieur le préfet a témoigné son intérêt pour la formation ainsi que pour les missions

portées par notre établissement dans le cadre de la loi pour l’avenir de l’agriculture, l’alimentation et la

forêt (2014). M Boucaud, directeur de l’EPLEFPA, a présenté et échangé sur nos projets de partenariats

avec les acteurs du territoire tel que le projet INTERREG ALCOTRA ANTEA.


22


Objectif : L’objectif de cette action est de sensibiliser/informer un large public sur le projet ANTEA via

différents canaux de communication : la communication média (radio, télévision, internet) et les réseaux

sociaux.

CALENDRIER 2016 2017 2018 2019 2020

Prévisionnel

Réalisé

Résumé : Pour l’activité 2.4, une émission de radio avec des interviews de professionnels ont été réalisées

par les apprenants.

ACTIONS ACTEURS

Emission de radio RAJE -Mme Taupin (enseignante) = Elèves Bac Pro Productions Horticoles

Partenaires : Mme Rivet (radio RAJE)

Emission de radio RAJE

En mai 2017, les élèves de Bac Pro Productions Horticoles ont réalisé une émission de radio en partenariat

avec Mme Rivet, journaliste de la radio RAJE (Radio pour les Jeunes de Nice-Marseille).

Le reportage réfléchi et mené par les élèves portait sur les particularités de leur métier (jardinier,

pépiniériste, fleuriste). Cela leur a permis d’aborder plusieurs chroniques et notamment les productions

spécialisées à savoir les fleurs comestibles.

Dans ce cadre, ils ont pu interviewer plusieurs professionnels tels que M Demiaute, président de

l’association des jardiniers amateurs du 06 mais également notre partenaire sur le projet, la station CREAT

de la Chambre d’Agriculture des Alpes-Maritimes (Mme Descamps)

Le ressenti des élèves a été très positif.

« Nous avons rencontré des professionnels très passionnés, de qualité, ça nous a bien plu.

Nous avons appris à avoir de bonnes postures et que le sourire s’entend dans la voix ! »

(Elève Bac Pro PH)

Interviews des professionnels


23


Objectif : L’objectif de cette action est d’intégrer la thématique « Fleurs comestibles » dans les modules

pédagogiques des formations proposées par les deux pays.

Résumé : Pour l’activté 2.7, différentes classes ont intégré dans leurs modules pédagogiques la thématique

des fleurs comestibles par le biais de visites pédagogiques, de rencontres avec des exploitants agricoles du

département, de visites de station d’expérimentation, de travaux pratiques…

ACTIONS ACTEURS

Visite pédagogique chez un

producteur de violettes -M Marino (formateur) = Stagiaires BP Responsable d’Exploitation Agricole

Visite station d’expérimentation

CREAT et atelier de dégustation

-M Hecht (formateur) = Stagiaires CAPa Métiers de l’Agriculture

Partenaires : Station CREAT de la Chambre d’Agriculture des Alpes-Maritimes

Travaux pratiques - Mme Charpentier, M Gane (enseignants) = Elèves Bac Pro Productions

Horticoles

Visite pédagogique chez un producteur de violettes

Le 14 avril 2017, dans le cadre d'un module UCARE (Unités capitalisables d’adaptation régionale ou à

l’emploi) intitulé « Transformation de produits horticoles », les stagiaires BP Responsable d’Exploitation

Agricole sont allés visiter une exploitation agricole de violettes à Tourrettes-sur-Loup.

L’objectif de ce module est d’aborder les notions :

- Organisation de l’atelier de transformation

- Fabrication du produit transformé

- Conservation et stockage des produits

Ils ont ainsi pu découvrir et apprécier la technique de transformation et de conservation de la violette, de la

fleur aux bonbons.

Production de la violette de Tourrettes-sur-loup

CALENDRIER 2016 2017 2018 2019 2020

Prévisionnel

Réalisé

Progetto / P

Visite à la station d’expérimentation

Le 19 juin 2017, les stagiaires de la formation CAPa Métiers de l’Agriculture ont eu l’opportunité de

rencontrer Mme Descamps et M Graverol, de la station d’expérimentation CREAT de la Chambre

d’Agriculture des Alpes-Maritimes, un de nos partenaires sur

Ils ont pu visiter les essais de la station, échanger sur le projet ANTEA, découvrir les différentes variétés de

fleurs comestibles (telles que des hibiscus, sauges, tulbaghies…) et déguster celles

différentes saveurs.

Les stagiaires au cœur des fleurs comestibles

Travaux pratiques

A partir du mois d’octobre 2017, les élèves de la formation Bac Professionnel productions horticoles ont pu

intégrer la thématique « fleurs comestibles

Horticole).

En effet, une parcelle de 20m2 a été mise à leur disposition sur le site afin qu’ils en réalisent la mise en

culture et découvrent la gestion globale d’une parcelle. Le but étant qu’ils soient mis en condition

d’entreprise.

Ainsi entre octobre et décembre, ils ont réalisé les opérations de jalonnage, désherbage, amendement,

préparation du sol, semis, plantation, arrosage.

Les variétés sélectionnées sont présentées ci

Souci

Ciboulette

Afin d’aller jusqu’aux opérations finales de toute culture à savoir la récolte et la valorisation des produits,

les élèves ont prévu de réaliser un stand

l’établissement en mars 2018.


station d’expérimentation du CREAT et atelier de dégustation

juin 2017, les stagiaires de la formation CAPa Métiers de l’Agriculture ont eu l’opportunité de


Maritimes, un de nos partenaires sur le projet ANTEA.


fleurs comestibles (telles que des hibiscus, sauges, tulbaghies…) et déguster celles-ci, afin d’en apprécier les

Les stagiaires au cœur des fleurs comestibles


fleurs comestibles » dans leur module de formation STH MP6 (Science Technique

a été mise à leur disposition sur le site afin qu’ils en réalisent la mise en

culture et découvrent la gestion globale d’une parcelle. Le but étant qu’ils soient mis en condition


préparation du sol, semis, plantation, arrosage.

Les élèves en travaux pratiques

onnées sont présentées ci-dessous.

Bourrache

Capucine

Consoude

Pensée


les élèves ont prévu de réaliser un stand de dégustation lors de la journée Portes Ouvertes de

24

juin 2017, les stagiaires de la formation CAPa Métiers de l’Agriculture ont eu l’opportunité de



ci, afin d’en apprécier les


rmation STH MP6 (Science Technique

a été mise à leur disposition sur le site afin qu’ils en réalisent la mise en

culture et découvrent la gestion globale d’une parcelle. Le but étant qu’ils soient mis en conditions réelles



de dégustation lors de la journée Portes Ouvertes de


25

WP3 – Definizione di una vetrina tecnologica e metodologica della ricerca e dell’innovazione /

Définition d’une vitrine technologique et méthodologique de la recherche et de l’innovation


Objectif : L’objectif de cette action est de mettre au point des itinéraires de culture adaptés aux conditions

climatiques du littoral méditeranéen.

CALENDRIER 2016 2017 2018 2019 2020

Prévisionnel

Réalisé

Résumé : Pour l’activité 3.7, une parcelle au sein du site de l’EPLEFPA a été dédiée pour des productions

méditerranéennes avec un mode de culture innovant, à savoir en Agroforesterie. C’est sur cette parcelle

que la culture en plein champ de fleurs est prévue. Cependant, en amont des plantations, tout un travail de

diagnostic et de préparation de la parcelle a été nécessaire.

Diagnostic : Mise en place d’un système dynamique de gestion des ressources naturelles

Cette action a consisté à prendre en compte, à évaluer, à optimiser l’ensemble des ressources naturelles

qui impactent la parcelle en agroforesterie.

Trois grands axes sont développés :

- Le sol et sa résilience

- L’eau et sa préservation

- La biodiversité animale et végétale et son évolution

Les différents diagnostics ont commencé sur l’année 2016, en s’intégrant dans les modules pédagogiques

des apprenants. Le but étant tout d’abord de faire un état des lieux à T0, de déceler les points forts et

points faibles de l’écosystème et de l’agrosystème et d’en faire ressortir les propositions d’amélioration et

d’actions.

DIAGNOSTICS

2016

ACTEURS

Historique de la

parcelle

-M. Carl-villa (enseignant)

-Mme Fontana (DEA)

Diagnostic

hydrogéologique -M. Ferrando, Mme Chier (formateurs) = Apprentis BTS Gestion et Maitrise de l’eau

Diagnostic

topographique et

planimétrique

- M. Pinto (enseignant) = Elèves Bac Professionnel Aménagements Paysagers et Elèves

BTS Aménagements Paysagers

Diagnostic climatique -M Ferrando (formateur) = Apprentis BTS Aménagements Paysagers

Diagnostic du sol

-M Gane, Mme Quenot (enseignants) = Elèves Bac professionnel Productions Horticoles

et Elèves BTS Productions Horticoles

-M Ferrando (formateur) = Apprentis BTS Aménagements Paysagers

Prestataires : Laboratoire Galys, Laboratoire Aurea, M Demontpezat (expert

pédologique)

Progetto / P

Diagnostic du couvert

végétal

-M Gane (enseignant) = Elèves Bac Professionnel Productions horticoles

-Mme Ferrando (enseignante) = Elèves Bac Professionnel Aménagements

-Mme Quenot (enseignante) = Elèves BTS Productions Horticoles

-M Marino (formateur) = Stagiaires BP Responsable d’Exploitation Agricole

Partenaires

Diagnostic de la faune -Mme Catala (formatrice) = Apprentis Bac

Partenaires

Diagnostic commercial /

Etude de marché

-Mme Gaillard, Mme Bellantoni, Mme Quenot (enseignantes) = Elèves BTS Productions

Horticoles

Partenaires

2017

Analyses de sol

-Mme Iachia (enseignante) = Elèves BTS Productions Horticoles

-M Ferrando (formateur) = Apprentis BTS Aménagements Paysagers et apprentis BTS

Gestion et Maitrise de l’eau

Prestataires

Historique :

Sur la parcelle, les cultures se sont succédées depuis 1980.

Côté nord

Pommiers « red royal »

Poiriers d’une variété locale

Pruniers

Pruniers + culture pépinière entre rangs

Culture de pots de pépinières enterrés

Agrumes et plaqueminiers « Diospyros

Topographie/Eau :

Photo aérienne de la parcelle


M Gane (enseignant) = Elèves Bac Professionnel Productions horticoles

Mme Ferrando (enseignante) = Elèves Bac Professionnel Aménagements

Mme Quenot (enseignante) = Elèves BTS Productions Horticoles

M Marino (formateur) = Stagiaires BP Responsable d’Exploitation Agricole

Partenaires : Chambre d’Agriculture 06/CREAT

Mme Catala (formatrice) = Apprentis Bac Professionnel Aménagements Paysagers

Partenaires : Association LPO PACA, INRA

Mme Gaillard, Mme Bellantoni, Mme Quenot (enseignantes) = Elèves BTS Productions

Horticoles

Partenaires : Association Fleurs d’Exception du pays Grassois, Chambre Agriculture 06

ACTEURS

Mme Iachia (enseignante) = Elèves BTS Productions Horticoles

M Ferrando (formateur) = Apprentis BTS Aménagements Paysagers et apprentis BTS

Gestion et Maitrise de l’eau

ires : Laboratoire GALYS, laboratoire AUREA

Sur la parcelle, les cultures se sont succédées depuis 1980.

Dates

Poiriers d’une variété locale Jusqu’en 1980 Vigne de table

1981-2005

1981-2008 Pommiers «

Pruniers + culture pépinière entre rangs

Culture de pots de pépinières enterrés 2005-2011

2008-2011 Période creuse

Diospyros » 2011 à nos jours Oliviers Collection variété

Photo aérienne de la parcelle

La parcelle a une surface de 5

large * 85m de long) et présente 2 pent

sud/nord et est/ouest se croisant, amenant l'eau

en bas de la parcelle causant ainsi un

engorgement du bas de la parcelle.

Les pentes se dirigent vers les jardins avoisinants

et se terminent sur 60cm de dénivelé rendant la

réalisation d'un fossé pour l

impossible.

26

M Gane (enseignant) = Elèves Bac Professionnel Productions horticoles

Mme Ferrando (enseignante) = Elèves Bac Professionnel Aménagements Paysagers

Mme Quenot (enseignante) = Elèves BTS Productions Horticoles

M Marino (formateur) = Stagiaires BP Responsable d’Exploitation Agricole

Professionnel Aménagements Paysagers

Mme Gaillard, Mme Bellantoni, Mme Quenot (enseignantes) = Elèves BTS Productions

ion du pays Grassois, Chambre Agriculture 06

Mme Iachia (enseignante) = Elèves BTS Productions Horticoles

M Ferrando (formateur) = Apprentis BTS Aménagements Paysagers et apprentis BTS

Côté sud

Vigne de table

Pommiers « Melrose »

Période creuse

Oliviers Collection variété

régionale

La parcelle a une surface de 5 000m2

(60m de

large * 85m de long) et présente 2 pentes

sud/nord et est/ouest se croisant, amenant l'eau

en bas de la parcelle causant ainsi un

engorgement du bas de la parcelle.

Les pentes se dirigent vers les jardins avoisinants

et se terminent sur 60cm de dénivelé rendant la

réalisation d'un fossé pour l'écoulement de l'eau

Progetto / P

Climat :

Profitant de l’existence d’une station de Météo

d’obtenir l’ensemble des mesures de pluviométrie et de température sur une période de 30 ans

correspondant à la période climatique de référence propice à la qualification d’un climat (station Météo

France n°6004009). Afin de mieux cerner la constance climatique méditerranéenne sur le site d’Antibes, un

diagramme ombrothermique est présenté ci

Diagramme ombrothermique (période de 30ans)

Antibes est située dans l’aire euryméditerranéenne identifiée par la zone de présence de l’olivier

(Barbero,1992). Son climat global est de type méditerranéen caractérisé par une période de sécheresse

estivale. Toutefois, sa localisation particulière dans les Alpes Maritimes à la fois proche des massifs

montagneux et du bord de mer lui confère un mésoclimat à caractère subtropical. Cela s’identifie par une

hygrométrie plus forte qu’ailleurs avec un coeff

n’est que de 77 (A.Seigue-1985). Plus cet indice climatique est élevé, plus l’humidité est forte.

Notons que durant l’été 2017, une

implantée au sein de la parcelle agroforesterie, côté Sud.

Sol :

Les études de sol préalables de la première année (2016) ont démontré la particularité agronomique de la

parcelle. Outre une structure très compacte et une texture propre à la possibil

hydromorphes, une forte hétérogénéite du continuum minéral s’établit d’Ouest en Est avec de fortes

variables en éléments P, Mg et K (des teneurs très élevés en ppm). De plus, de fortes présences d’éléments

métalliques s’établissent notamment en Cu, Zn, Fe et B. Une forte présence de matière organique de

surface avec un IAB faible démontrant la forte difficulté de l’activité microbienne à transformer la matière

organique.

Un apport de fumier de vache a été incorporé lors de la pr

privilégiant un apport localisé au niveau de la plantation des arbres.

Puis afin de déterminer la qualité pédologique et agronomique de la parcelle une campagne de nouvelles

mesures ont été menées en fin d’année

des apports, leurs intérêts et leurs risques potentiels notamment dans la pollution des eaux de percolation.

Ces analyses ont pour objectif aussi de vérifier les conditions de réussite des

Cette parcelle montre non seulement une hétérogénéité entre les zones de plantation herbacées mais

également au sein même de chaque zone (3 points de prélèvement). Ci

d’ouest en est de la parcelle.


Profitant de l’existence d’une station de Météo-France sur le site de la ville d’Antibes, il est ainsi possible




diagramme ombrothermique est présenté ci-dessous.

Diagramme ombrothermique (période de 30ans)



stivale. Toutefois, sa localisation particulière dans les Alpes Maritimes à la fois proche des massifs


hygrométrie plus forte qu’ailleurs avec un coefficient d’Emberger (Q) de 143 tandis que pour Marseille il

1985). Plus cet indice climatique est élevé, plus l’humidité est forte.

station Météo France (2 capteurs : température et pluviométrie

implantée au sein de la parcelle agroforesterie, côté Sud.


parcelle. Outre une structure très compacte et une texture propre à la possibilité d’horizons anoxiques et



ent notamment en Cu, Zn, Fe et B. Une forte présence de matière organique de


Un apport de fumier de vache a été incorporé lors de la préparation du sol au premier semestre 2017 en

privilégiant un apport localisé au niveau de la plantation des arbres.


mesures ont été menées en fin d’année 2017 avec plus de 20 prélèvements de sol afin de mesurer l’impact


Ces analyses ont pour objectif aussi de vérifier les conditions de réussite des nouvelles mises en culture.


également au sein même de chaque zone (3 points de prélèvement). Ci-dessous une synthèse des résultats

27

France sur le site de la ville d’Antibes, il est ainsi possible






stivale. Toutefois, sa localisation particulière dans les Alpes Maritimes à la fois proche des massifs


icient d’Emberger (Q) de 143 tandis que pour Marseille il

1985). Plus cet indice climatique est élevé, plus l’humidité est forte.

: température et pluviométrie) a été


ité d’horizons anoxiques et



ent notamment en Cu, Zn, Fe et B. Une forte présence de matière organique de


éparation du sol au premier semestre 2017 en


2017 avec plus de 20 prélèvements de sol afin de mesurer l’impact


nouvelles mises en culture.


dessous une synthèse des résultats

Progetto / P

Zone A

Texture Homogène

Argilo limoneux

pH De 7,8 à 7,6 à 8,2

Facteur limitant et de

blocage en P3 pour le

P, Fe, B, Zn

� Excès de Zn, Mn,

Fe, B

C/N Très élevé en P3

Matière

organique

Satisfaisante en P1

Elevée en P2 et P3

IAB Faible

Végétation :

De nombreuses espèces fruitières sont déjà présentes sur la parcelle et sont composées de variétés qui

affichent des âges différents : plantation en ligne de figuiers côté n

d’une collection d’agrumes et d’une collection d’oliviers

souffreteuses voire dépérissantes.

Photo aérienne de la parcelle situant les principales collectio

Pour la végétation au sol, il y a une forte présence de trèfle, chiendent plantain, pissenlit fétuque, épervière

piloselle, potentille rampante…


Zone B Zone C

Hétérogène

De limon argile à

argile à argile

limoneux

Hétérogène

De limon argile à

argile limon

t et de

blocage en P3 pour le

Excès de Zn, Mn,

De 8,1 à 7,8 à 8

Facteur de blocage

pour le P, Zn, Mn, Fe,

B

De 7,7 à 8

Facteur de blocage

faible

� Meilleure

assimilation du P et

bonne assimilation du

K et Mg sur toute la

zone

� Risque de blocage

limité sur Mn et Fe en

P8 et P9

Bon en P4

Très élevé en P5 et

P6

Moyen sur P7

Elevé sur P8 et P9

Moyenne en P4 et P6

Très élevée en P5

Moyenne en P7 et P8

Elevée en P9

Moyen en P4 et P6

Faible en P5

Moyenne


: plantation en ligne de figuiers côté nord suivi de plaqueminiers et pruniers,

’une collection d’oliviers. Mis à part les oliviers, le reste des plantations sont

Photo aérienne de la parcelle situant les principales collections


28

Zone D

Hétérogène

De limon argile à

argile limon à argile

Constant : 7,7-7,8

Facteur de blocage

faible

� Pas de blocage

total mais une

assimilation non

optimisée pour P, Zn,

Mn, Cu, Fe, B

� Bonne

assimilation du K et

du Mg

C/N très élevé

Elevée en P10 et P11

Très élevée en P12

� MO facteur de

blocage en P12 pour

Mn

Faible


ord suivi de plaqueminiers et pruniers,

. Mis à part les oliviers, le reste des plantations sont



29

Mise en place d’un système de poduction diversifié et équilibré

Cette action consiste à mettre en place une parcelle agro-écologique méditerranéenne, menée en

Agriculture Biologique, et à suivre son évolution. Elle a débuté en 2016 avec des opérations techniques de

préparation de la parcelle et s’est poursuivie en 2017 avec la mise en culture des fleurs comestibles.

ACTIONS

2016

ACTEURS

Conversion Agriculture

Biologique

-Mme Quenot (enseignante) = Elèves BTS Production Horticole

Partenaires : Agribio 06, Ecocert

Plan de plantation

-Mme Quenot (enseignante)

-M Ferrando (formateur)


-M Marino (formateur) = Apprentis et stagiaires BP Responsable d’Exploitation Agricole

Partenaires : INRA

Cahier des charges –

Prestations de service

-M Marino (formateur)


Suppression de la haie

de cyprès

-M Borselli (enseignant) = Elèves CAPa jardinier paysagiste et Bac Professionnel

aménagements Paysagers

Livraison Fumier vache Prestataire : M Bauge (Eleveur du département 06)

Taille des oliviers -M Marino (formateur) = Stagiaires adultes

Opérations techniques

(Transplantation/arrach

age, drainage)


-M Odot (enseignant) = Elèves CAPa jardinier paysagiste et 2nde

Bac Professionnel

Aménagements Paysagers

-M Gane (enseignant) = Elèves Bac Professionnel Production Horticole

-M Bessadier (enseignant) = Elèves CAPa jardinier paysagiste

Prestataire : Paysage Environnement

ACTIONS

2017

ACTEURS

Sous-solage

Hersage


Prestataire : Polonio J.M.

Etalement du fumier

vache

-Mme Charpentier, M Pastor et M Odot (enseignants) = Elèves Bac Professionnel

Productions Horticoles, Bac Technologique STAV et CAPa jardinier paysagiste

Piquetage pour

identification des 5

rangées de plantation

-M Caralvilla = Elèves Bac Professionnel Aménagements Paysagers

Andain / buttes -M Delpuech (enseignant) = Elèves BTS Productions Horticoles

Plantation strate

arborée



-M Gane (enseignant) = Elèves Bac Professionnel Productions Horticoles

-M Odot (enseignant) = Elèves Bac Technologique STAV

Contrôle de conversion

Agriculture Biologique

-Mme Quenot (enseignante) = Elèves BTS Production Horticole

Partenaire : Ecocert, Agribio 06

Irrigation/Paillage

durable


Conception

-M Gallorini (formateur) = Apprentis BP Aménagements Paysagers

Progetto / P

Mise en place


-M Romeyer (formateur) = Apprentis BTS Gestion et Maitrise de

-M Moureaud (formateur) = Stagiaires CAPa Jardinier Paysagiste

Partenaire

Drainage

(partie est)


Prestataire

Fertilisation

-M Odot (enseignant) = Elèves CAPa Jardinier Paysagiste et Bac Techno

-Mme Quenot (enseignante) =


-Mme James (salariée exploitation)

Débroussaillage /

Désherbage

-M Odot (enseignant) = Elèves C

-M Danjou (enseignant) = Elèves BTS Aménagements Paysagers


Transplantation Oliviers

de collection -M Marino (formateur) = Apprentis et stagiaires BP Responsable d’Exploi

Protection des arbres

(agrumes, avocatiers)

-M Odot (enseignant) = Elèves CAPa Jardinier Paysagiste


Opérations culturales

interlignes herbacées

-M Marino (formateur) = Apprentis et stagiaires BP Responsa


-M Gane (enseignant) = Elèves Bac Professionnel et BTS Productions Horticoles

-Mme Quenot, Mme Laurens (enseignantes) = Elèves BTS Productions Horticoles

-Mme James

Préparation de la parcelle :

1/ Suppression des cyprès (octobre

part ont tendance à acidifier le sol par la chute de leurs épines et d’autre part entraîne des

importantes pour les cultures agroforestières et est en cela un facteur limitant de leur développement.

Ainsi le choix a été fait de les supprimer.

« gourmande ».

2/ Drainage (décembre 2016 et juillet

croisant, amenant l'eau en bas de la parcelle causant ainsi un engorgement du bas de la parcelle. Afin de

limiter ce processus et de mieux gérer l’eau sur la parcelle, un premier

La démarche a été finalisée durant l’été 2017 par la pose d’un 2ème drain côté est selon le même cahier

des charges (drain agricole sur un lit concassé au sein d’une tranchée de 80 ml de large sur 1,20 ml de

profondeur).

Figure

3/ Transplantation des oliviers : Afin de préparer les oliviers à la transplantation

taille a été réalisée par les apprenants

décompactage et de réagencement de la parcelle, certains oliviers ont été enlevés de la parcelle. Ils ont été

mises en motte afin d’être transplantés


Mise en place

M Marino (formateur) = Apprentis et stagiaires BP Responsable d’Exploitation Agricole

M Romeyer (formateur) = Apprentis BTS Gestion et Maitrise de

M Moureaud (formateur) = Stagiaires CAPa Jardinier Paysagiste

Partenaire : Malongo

M Marino (formateur)

Prestataire : Paysage environnement

M Odot (enseignant) = Elèves CAPa Jardinier Paysagiste et Bac Techno

Mme Quenot (enseignante) = Elèves BTS Production Horticole


Mme James (salariée exploitation)

M Odot (enseignant) = Elèves CAPa Jardinier Paysagiste et Bac Technologique STAV

M Danjou (enseignant) = Elèves BTS Aménagements Paysagers


M Marino (formateur) = Apprentis et stagiaires BP Responsable d’Exploi

M Odot (enseignant) = Elèves CAPa Jardinier Paysagiste



M Hecht (formateur) = Stagiaires CAPa Métiers de l’Agriculture

M Gane (enseignant) = Elèves Bac Professionnel et BTS Productions Horticoles

Mme Quenot, Mme Laurens (enseignantes) = Elèves BTS Productions Horticoles


octobre 2016) : Au fond de la parcelle se trouve une haie de cyprès qui d’une

part ont tendance à acidifier le sol par la chute de leurs épines et d’autre part entraîne des


Ainsi le choix a été fait de les supprimer. Les cyprès ont d’ailleurs été remplacés par une haie

juillet 2017) : La parcelle présente 2 pentes sud/nord et est/ouest se


limiter ce processus et de mieux gérer l’eau sur la parcelle, un premier drain central



Figure 1 : Pose d’un drain supplémentaire sur la parcelle

: Afin de préparer les oliviers à la transplantation de décembre 2016

taille a été réalisée par les apprenants en novembre. Ensuite en vue de la préparation de l’opération de


mises en motte afin d’être transplantés en novembre 2017.

30

M Marino (formateur) = Apprentis et stagiaires BP Responsable d’Exploitation Agricole -

M Romeyer (formateur) = Apprentis BTS Gestion et Maitrise de l’eau

M Moureaud (formateur) = Stagiaires CAPa Jardinier Paysagiste

M Odot (enseignant) = Elèves CAPa Jardinier Paysagiste et Bac Technologique STAV

Elèves BTS Production Horticole


APa Jardinier Paysagiste et Bac Technologique STAV

M Danjou (enseignant) = Elèves BTS Aménagements Paysagers


ble d’Exploitation Agricole

M Hecht (formateur) = Stagiaires CAPa Métiers de l’Agriculture

M Gane (enseignant) = Elèves Bac Professionnel et BTS Productions Horticoles

Mme Quenot, Mme Laurens (enseignantes) = Elèves BTS Productions Horticoles

: Au fond de la parcelle se trouve une haie de cyprès qui d’une

part ont tendance à acidifier le sol par la chute de leurs épines et d’autre part entraîne des ombres portées


remplacés par une haie

a parcelle présente 2 pentes sud/nord et est/ouest se


drain central a été réalisé fin 2016.



de décembre 2016, une

Ensuite en vue de la préparation de l’opération de



31

4/ Sous-solage, hersage : Suite au diagnostic du sol réalisé en 2016, la solution d’un travail du sol a été

adoptée afin d’une part d’améliorer la croissance en profondeur des racines et de favoriser le drainage de

l’eau en excès. Une opération de sous-solage (sur une profondeur de 80cm) et un travail d’affinement du

sol en surface (2 passages herse rotative) se sont déroulés entre janvier et mars 2017.

Interventions techniques sur la parcelle

5/ Conversion Agriculture Biologique : La parcelle a été déclarée auprès d’Ecocert en conversion

Agriculture Biologique en mai 2016. En mai 2017, un premier contrôle a eu lieu sur pièces (factures,

dérogation…) et sur la parcelle. Le contrôle était conforme.

Opérations culturales :

1/ Strate arborée : Les plantations ont une orientation Nord-Sud en vue de bénéficier du meilleur

ensoleillement. Chaque rang correspond à une espèce choisie.

5 productions principales avec plusieurs variétés par essence ont été sélectionnées pour répondre :

- aux enjeux de la biodiversité à l’échelle de l’établissement, à l’échelle de la parcelle

- à une bonne gestion des bio-agresseurs et au cahier des charges AB

- à l’intégration dans le fonctionnement de l’établissement (adaptation au système de vente /

adaptation au calendrier des apprenants)

- à l’adaptation au territoire local

- au caractère innovant

Ainsi les plantations (grenadiers, avocatiers, amandiers, agrumes, oliviers) se sont déroulées courant avril

2017.

Taille des Oliviers

Drainage

Transplantation Oliviers

Parcelle

T0

Suppression des Cyprès

Décompactage

Progetto / P

2/ Strate herbacée : Les plantations herbacées

ont été identifiés afin de mener leur culture avec leur groupe tout en respectant la cohérence globale

parcelle et le cahier des charges de l’Agriculture Biologique

apprenants afin qu’ils engagent une réflexion globale autour de ce support pédagogique.

Les opérations culturales ont commencé en fin d’année

liés à l’alternance, aux mode de culture

Opérations strate arborée /


Plan de plantation de la parcelle

plantations herbacées sont réparties sur 4 zones (A, B, C ,D).

ont été identifiés afin de mener leur culture avec leur groupe tout en respectant la cohérence globale

et le cahier des charges de l’Agriculture Biologique. L’objectif est l’appropria


Les opérations culturales ont commencé en fin d’année 2017 avec des rythmes différents selon les zones

aux mode de culture, aux modules de formation…

Opérations strate arborée / strate herbacée

A B C D

32

réparties sur 4 zones (A, B, C ,D). Des référents de zone

ont été identifiés afin de mener leur culture avec leur groupe tout en respectant la cohérence globale de la

. L’objectif est l’appropriation des zones par les


avec des rythmes différents selon les zones

Progetto / P

ZONE A

Référents Mme Laurens

Mme Quenot

Mme Durando

(enseignantes)

Apprenants Elèves BTS

Productions

horticoles

ZONE A

Octobre 2017 -Travail du sol

-Semis engrais

vert : avoine, vesce

d’hiver

Novembre

2017

/

Décembre

2017

/

Les fleurs comestibles sélectionnées

Souci

Bourrache

Ciboulette

Bleuet

Coquelicot

Cosmos


ZONE B ZONE C

M Hecht

(formateur)

M Gane

(enseignant)

Stagiaires CAPa

Métiers de

l’Agriculture

Elèves Bac

Professionnel et BTS

Productions horticoles

ZONE B ZONE C

/ -Travail du sol

-Semis sous serre de

multiplication

-Criblage compost

-Semis sous serre de

multiplication

-Préparation lit de

plantation

-Plantation des semis

réalisés

-Pose d’un P30 (pour

le gel)

-Amendement

(compost criblé) +

apport de sable

-Plantation sur butte

de l’ensemble des

semis réalisés

-Plantation

-Pose d’un P30 (pour

le gel)

sélectionnées pour cette action sont :

Bourrache

Capucine

Pensée

Bleuet

Mauve

Hibiscus

Cosmos

33

ZONE D

M Marino (formateur)

Apprentis et stagiaires

BP Responsable

d’Exploitation Agricole

ZONE D

/

/

-Travail du sol

-Préparation des lignes

de plantation

Pensée

Hibiscus

Progetto / P

3/ Irrigation, paillage durable : Le système d’irrigation a été pensé

apprentis et stagiaires dans le but de mesurer et rationaliser les apports. Le système définitif a été finalisé

en novembre 2017.

Au total 12 secteurs ont été identifiés et sont équipés chacun d’un regard, d’une électrovanne, d’un

compteur et d’une vanne d’arrêt indépendante

- Strate arborée : 6 secteurs ont été équipés en plus d’un réducteur de pression

(jeunes arbres)

- Strate herbacée : 5 secteurs

être déplacé ou modifié au vue des plantations)

- Haie gourmande : 1 secteur

En outre, dans un objectif de développement durable, un partenariat a été établi avec Malongo, qui nous a

permis de récupérer gratuitement les sacs en toile de jute (où sont contenues les grains d

utiliser comme paillage au sein de la parcelle (limiter l’évaporation de l’eau, limiter le développement des

adventices, protection des racines contre le gel).

Les apprenants posant le système d’irrigation et le paillage

WP4 – ICT a supporto dello sviluppo della rete transfrontaliera / TIC au service du


Objectif : Cette action consiste à définir

projet en utilisant les derniers systèmes de protection des communications et des données.

CALENDRIER 2017

Prévisionnel

Réalisé

Résumé : L’activité 4.5 n’a pas encore débuté.


Le système d’irrigation a été pensé en mai 2017



anne d’arrêt indépendante :

: 6 secteurs ont été équipés en plus d’un réducteur de pression

: 5 secteurs � irrigation par aspersion (système installé en surface pour pouvoir

modifié au vue des plantations)

: 1 secteur


permis de récupérer gratuitement les sacs en toile de jute (où sont contenues les grains d


adventices, protection des racines contre le gel).

Les apprenants posant le système d’irrigation et le paillage

ICT a supporto dello sviluppo della rete transfrontaliera / TIC au service du

développement transfrontalier

attività e prodotti / activitès et produits

Cette action consiste à définir une plateforme d’échanges entre les différents

derniers systèmes de protection des communications et des données.

2018 2019

L’activité 4.5 n’a pas encore débuté.

34

en mai 2017 et mis en place par les



: 6 secteurs ont été équipés en plus d’un réducteur de pression � micro irrigation

irrigation par aspersion (système installé en surface pour pouvoir


permis de récupérer gratuitement les sacs en toile de jute (où sont contenues les grains de café) afin de les


ICT a supporto dello sviluppo della rete transfrontaliera / TIC au service du

une plateforme d’échanges entre les différents partenaires du

derniers systèmes de protection des communications et des données.

2020

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