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EL CASO BEMBOS: COMO SER LIDER EN EL MERCADO DEHAMBURGUESAS FRENTE A LAS CADENAS EXTRANJERAS.

INTRODUCCION

BEMBOS S.A.C. es una cadena de restaurantes de c!"da r#$"da %ue &rece'a!(ur)uesas de ca*"dad a*ta+ en *ca*es estrat,)"ca!ente u("cads en *s*u)ares !#s -"s"(*es de *s d"str"ts de L"!a+ dnde se encuentra su $(*"c(/et"- 0 e* !a0r cnsu! $er c#$"ta.

La c!$a12a Be!(s actua*!ente es *2der de -entas entre *as cadenas de'a!(ur)uesas en 3er. As"!"s! es *a cadena cn !a0r n!er de *ca*es+ en

&e(rer de 4555 ten2a -e"nt"n *ca*es 0 se"s !6du*s de te!$rada+ !"entras %uesus $r"nc"$a*es c!$et"dres Bur)er 7"n) 0 Mc. Dna*d8s ten2an nce 0 s"eteres$ect"-a!ente.

Esta cadena "n"c"6 sus act"-"dades en 4599 $r ds e!$resar"s $eruans+ dsa1s !#s tarde "n"c"an su e$ans"6n a(r"end t"endas en c*u(es $ertenec"entes acnsu!"dres de n"-e* sc"ecn6!"c a*t. A !ed"ads de* a1 455; "n"c"an e*ser-"c" a d!"c"*" ar sus $rducts de("d a *a a$ertura de !#s $unts de

-enta+ 0a %ue *a $rducc"6n de 'a!(ur)uesas se rea*">a(a en !ans de *a cc"nade cada *ca*+ crearn en 455? *a 3*anta 3rcesadra 0 D"str"(u"dra de "nsu!s 0$rducts. Esta (r"ca $er!"t"6 %ue se *)rara *a '!)ene"dad de* $rduct+ as2c! ecn!2as de esca*a en *a centra*">ac"6n de *a d"str"(uc"6n 0 *a r)an">ac"6nadecuada de* re$art de !ercader2as a *as t"endas.

A $art"r de 455@ se ace*era *a e$ans"6n de *a cadena a tra-,s de !6du*su("cads en c*u(es 0 $*a0as+ cn * %ue en *a actua*"dad Be!(s cuenta cn 45t"endas tdas u("cadas en L"!a.

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LINEA DE 3RODUCTOS

La *2nea de $rducts de esta cadena se caracter">a $r ser de !#s ca*"dad 0-ar"edad %ue sus c!$et"dres. E* $rces de ccc"6n de *a 'a!(ur)uesa serea*">a en $arr"**a a* car(6n+ ade!#s e* $rduct est# $re$arad en *a $*anta

centra* $ara ase)urar su '!)ene"dad. O&rece 'a!(ur)uesas trad"c"na*es 0es$ec"a*es c! *a A*e!ana+ Teana+ Me"cana+ Francesa+ 3eruana+ etc. ests$rducts e-*uc"nan cada c"ert t"e!$ 'ac"a tras -ar"edades %ue e* $(*"c$ueda de!andar.

A*)unas 'a!(ur)uesas+ 0a sean trad"c"na*es es$ec"a*es+ 'an s"d creadas $r*s !"s!s c*"entes -2a e* Cncurs 3astr+

es e* due1 de* Banc Inter(an+ *a F"nanc"era Inter&"$+ *a C!$a12a de Se)ursInterse)urs+ *a cadena de Far!ac"as Ina&ar!a+ %ue era de ca$"ta* c'"*en

Ade!#s es due1 de *a Cadena de Su$er!ercads 3eruans Su$er!ercads3*a>a ea 0 "-anda+ Sa*as de C"ne C"ne$*anet+ Centrs C!erc"a*es Rea* 3*a>a0 en e* sectr 'te*er *a Cadena de Hte*es Casa And"na.

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EL CLIENTE+ LO MS IM3ORTANTE

3ara una e!$resa tan )rande c! Be!(s+ e* c*"ente es *a ra>6n de ser de sune)c". Es $r es %ue ca$ac"tan a sus c*a(radres $ara %ue traten ("en a*$(*"c+ cn c!d"dad+ c! s" estu-"eran en casa.

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E* de$arta!ent de !aret"n) 'ace encuestas+ &cus )ru$ entre trs estud"sde !ercad $untua*es $ara se)u"r de cerca *s ca!("s %ue se dan en *as$re&erenc"as de *s c*"entes. Las $r!c"nes *as 'ace ut"*">and !ed"s d"rects!a"*"n) 0 c*u(es de c*"entes as2 c! !ed"s !as"-s te*e-"s"6n+ rad"s+$er"6d"cs+ re-"stas 0 (ander*as.

La "n-ers"6n $u(*"c"tar"a en *as $r!c"nes rea*">adas en 455 ascend"6a$r"!ada!ente a USQ 4.; !"**nes %ue ser2a a$r"!ada!ente $arec"da cn *"n-ert"d $r Bur)er 7"n) 0 Mc Dna*d8s. Ade!#s se rea*">an 6 P $r!c"nes a*a1 %ue t"ene c! (/et"- cnstru"r "!a)en+ au!entar e* -a*r de* t"cet$r!ed" crear 6n+ c!$rue(a !ensua*!ente e* n"-e* de ser-"c"de cada *ca* 0 ca*"&"ca sus t"endas de ;+ re*ac"nand *a nta cn *are!unerac"6n de sus ad!"n"stradres

ESTRATEGIA DE 3ERSONAL

T"enen Manua* de Entrena!"ent de Ser-"c"+ ade!#s de e-a*uar a su $ersna*cn $re!"s se)n *as ntas rec"("das. Ta!(",n tratan de d"s!"nu"r *a rtac"6n+ 0de !antener a sus e!$*eads !t"-ads.

NEGOCIO FRANUICIABLE

Actua*!ente *a cadena tda-2a n est# cnst"tu"da en &ran%u"c"a+ s"n e!(ar) *aca*"dad 0 $resentac"6n de sus $rducts+ as2 c! e* d"se1 0 decrac"6n de *s*ca*es sn '!),nes en tdas *as t"endas. D"s$nen ta!(",n de

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3REGUNTAS

4 Esta(*e>ca *s cr"ter"s $ara crear una Cu*tura de Ser-"c"s.; Esta(*e>ca *s *"nea!"ents de D"recc"6n Estrat,)"ca ut"*">ads $r

Be!(s.? Cu#*es cree usted %ue sn *s $r"nc"$a*es e*e!ents d"&erenc"a*es de

Be!(s &rente a su c!$etenc"a u, caracter2st"cas de(er2a tener *a e!$resa $ara !antener e* *"dera>)

de* !ercadP Ante e* $r6"! ca!(" de )("ern en e* !es de Ju*" Cu#* $uede ser e*

c!$rta!"ent de* !ercad a *a *u> de *a $s"(*e e*ecc"6n 0a sea de *aSra. 7e" Fu/"!r" e* Sr. 3edr 3a(* 7uc>"ns" Ana*"ce 0 sustente sures$uesta.

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