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TSC 崇越行銷大賞

Easy to Cook．Ready to Eat

安永鮮物品牌行銷企劃書

報名編號： O0035

競賽主題：品牌行銷

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目錄

壹、企業背景 ............................................................................................... 3

貳、市場環境及競爭者分析 ....................................................................... 5

一、 總體環境分析 ................................................................................. 5

二、 競爭者分析 ..................................................................................... 6

三、 消費者分析 ..................................................................................... 8

四、 SWOT 分析 ................................................................................... 12

參、行銷提案 ............................................................................................. 14

一、品牌定位 ......................................................................................... 14

二、產品策略 ......................................................................................... 15

三、推廣策略 ......................................................................................... 18

肆、風險管理 ............................................................................................. 31

伍、行銷預算 ........................................................................................... 32

陸、效益評估 ............................................................................................. 33

柒、參考文獻 ............................................................................................. 34

2

摘 要

2012 年崇越科技股份有限公司由郭智輝董事長領軍，正式由科技產業跨

足食品業成立安永鮮物，以「安心．鮮美．便利」作為品牌精神。經由本團

隊觀察研究後發現：安永鮮物雖然有優質的水產品質，但品牌卻有知名度偏

低、定位不夠明確以及形象不夠鮮明等問題，本企劃案擬定以 「安心便利．

精緻多樣」作為品牌定位，以「Easy to Cook．Ready to Eat」為品牌標語，「知

性．簡單．優雅」作為品牌個性，並透過產品策略以及品牌推廣提供建議方

案；其中在產品策略擬定主打商品以及統整企業識別系統(CIS)，品牌推廣則

規劃自有媒體經營、數位行銷、公關活動、贊助活動以及口碑行銷，希望能

提升安永鮮物的品牌知名度、強化品牌形象、增加品牌推廣以及與顧客的互

動。

3

壹、企業背景

一、公司背景

半導體大廠崇越科技股份有限公司於 1990 年成立，主要產品為發展半導體材

料與設備、光電材料等，2003 年股票上市，年營收 180 億元。2012 年董事長郭智

輝先生，為了捍衛食品安全、守護顧客健康的使命，以快狠準的經營哲學，用科

技廠思維做食品，斥資上億元成立安永鮮物，並引進日本最新的細胞活存技術 Cells

Alive System（CAS）先進冷凍設備，從與農漁產地契作，引進台灣嚴選食材及日

本商品，以及全程零下 45 度急速冷凍的物流運輸，提供給消費者「一條龍服務」

的規劃，滿足消費者「一站式購足」的需求，用高科技半導體的思維和經驗打造

鮮食供應鏈，追求高良率、品質一致性、以及吃得安心的經營理念。

安永鮮物至今已有 11家通路，主要分布於大台北及新竹都會地區，並推出網

購下單服務，虛實通路並進。在產品特色部份，安永引進最新的細胞活存技術（CAS）

可以鎖住魚蝦鮮度和營養，就像產地現撈一樣新鮮。目前安永鮮物的食材主要供

應大飯店以及自有通路的客層。董事長 郭智輝先生的期望是安永鮮物要像食品界

的 Uniqlo，每二到三週就推出平價優質的新品，所以特地從日本聘來兩位料理經

驗長達三十年的大廚出任料理長，另外每位新進店員進入安永鮮物六個月以後皆

需考上廚師、健康管理師執照。

董事長 郭智輝先生的理念是台灣有很多有競爭力的東西，要做就得做有品牌

的東西，這樣才有 added value。安永鮮物未來將逐漸擴展營運規模，重質不重量，

朝穩健發展。安永鮮物預計2017年採用直營和加盟方式將通路據點擴增至200家，

未來門市不只有輕食，還會設有廚房，販售現場烹調的熟食；另外也會推出「會

議便當」，搶攻企業市場；甚至計畫開餐廳，以及推出到府烹調等多樣化服務。

(一) 經營模式：安永鮮物致力成為消費者的健康守護者，並解決台灣食品業者

管理標準不一的問題，因而成立了安永生技以及安永鮮物，安永生技主要

負責水產加工、物流倉儲以及配送屬於後勤支援，安永鮮物主要負責銷售，

進而達到一條龍的產銷體系，以維持品質的一致性。有別於一般的生鮮超

市，安永鮮物訴求少油、少鹽的健康超市。

(二) 產品介紹：安永鮮物健康超市在產品品項包含規劃水產、自營商品、農特

產，各佔三分之一，其中以水產品為主力商品，提供消費者有產銷履歷的

商品；產品在設計上以 ready to eat 、 ready to cook 為方向，產品包裝針

對小家庭所需要的量以小規格做包裝，讓目標族群職業婦女可以快速便利

的完成美味且健康的頂級佳餚。

4

(三) 品牌介紹：安永鮮物以安心、鮮美、便利為品牌核心精神，安心為基本條

件，鮮美為必備條件，便利則是附加價值。為了實踐品牌理念，安永生技

水產加工的製造流程通過了 ISO22000 認證以及 HACCP 認證，不僅如此

還向日本引進了細胞活存技術 (CAS)，能夠讓魚肉保留完整的水分以及

營養，消費者不僅能夠安心的食用，更能夠嚐到猶如現撈般的好味道。為

了滿足消費者做菜的快速與便利，安永的水產品都已切片、清理，可立即

烹飪，還有即時調理包，只要使用微波爐就能嚐到美味的藥膳料理，便利

又快速。

二、經營現況

為了更深入地探究安永鮮物遭遇的問題，本團隊觀察了網路資訊 (包括了

競賽網站、官方網站、社群、部落格)，實際參訪實體店面，經過觀察分析之

後，發現以下幾點改善之處：

(一) 品牌知名度偏低且曝光度不足。

(二) 官方網站以及實體店面未凸顯「安心、鮮美、便利」的品牌精神。

(三) 企業識別系統 CIS 及其應用設計並未統一。

(四) 消費者不易看出主打商品。

(五) 網路訂購時運送時間不明確。

根據上述觀察到的問題和分析本次競賽指定的八個領域主題，我們發現安

永鮮物除了擁有資源豐富的母公司外，在產品策略上相較於其他競爭者具有優

勢，本團隊認為安永鮮物的產品具有潛力，但在品牌行銷有諸多改善空間，最

後本團隊選定以品牌行銷作為企劃主題。

三、企劃目的

根據發現的品牌問題及品牌行銷的方向，擬定企劃目的如下：

(一) 提升品牌知名度

(二) 強化品牌形象

(三) 增加品牌推廣以及與顧客的互動

5

貳、市場環境及競爭者分析

一、 總體環境分析

(一) PEST 分析

1. 政策 ( policy )：

(1) 我國現行食品安全衛生管理法雖對食品內容、標示及食品業管理均有

相關規範，但在管制執行手段上，並未對所有食品生產及上市採行許

可制，僅透過生產上市後的查驗及取締，作為事後的低度管制。

(2) 食品標示規範不嚴密：未要求標示來源，罰則過於寬鬆，對黑心廠商

警示不足、無嚇阻作用，加上忽略生產脈絡與流程與食品上游的製作

過程。GMP 標章只是認證產品，並非認證整個工廠生產流程，有些廠

商卻遲未澄清，造成資訊不對稱，讓消費者受混淆。再者，工業局預

算與人力有限，難以把關，後續追蹤寬鬆。

2. 經濟 ( Econimic )：

(1) 中經院(彭素玲，2015)指出 2015 年上半年 GDP 成長率 2.14%，中經

院大幅下修台灣 2015 年經濟成長率至 0.9%，較前次預估減少 2.04%。

下半年台灣經濟雖然低迷，但中經院對國人信心喊話，指出 2016 年

經濟有望回溫，初估 GDP 成長率為 2.27%，呈現和緩增長，顯示消費

力將漸增。

(2) 2015 年 5-6 月景氣開始下滑，內需消費逐漸降溫的時候，民眾對升級

消費或精緻文化消費會趨於保守，然而，消費者不因無力消費而放棄

飲食需求。

3. 社會 ( Social )：

(1) 臺灣自 2013 年起調查發現食品產業諸多廠商各式違法事件，引起社會

輿論對食品安全問題普遍關注，包括查出其他工業用有害原料流入食

品加工等違法食品添加物事件，以及查出「過期食品」等商品虛偽標

示事件，造成消費者不安，讓原真實飲的文化成為現在與未來的趨勢。

(2) 根據《NOWnews 今日新聞》日前於網站上舉辦的《媽媽下廚壓力指數

大調查》結果發現，超過 73.6%的媽媽們每天平均只有不到一個鐘頭

的時間可以備餐，加上現代家庭成員少，在採買食材上也很難準備，

能夠變化的菜色也相對較少，這些都成了現代媽媽們最大的煩惱。調

查中就顯示，近 25%的媽媽覺得備餐時間不夠用，另外還有超過 20%

的媽媽覺得在備料上感到困擾，更有超過 36%的媽媽們煮到不知道還

能煮什麼，對於菜色發想這部份頭痛不已。

6

4. 科技 ( Technology )：

根據《Forbes》雜誌報導，消費市場驅動力主要來自三大方面：行動、

社群、和雲端，改變了我們連結的內容和形式。「行動化」正在改變人

們連結的內容，筆記型電腦和智慧型手機的限制漸漸突破，至 2020 年

全球將出現 500 億台連網設備。因社群和行動的相互結合，改變了企

業和客戶與員工的互動方式，社群正在改變企業的行銷手法，以及提

供創新的服務方式。

二、 競爭者分析

我們選定天和鮮物、媽媽魚、江醫生追求零污染舖子作為競爭者分析的對象。

品牌

名稱 永安鮮物 天和鮮物 媽媽魚

江醫生追求

零污染舖子

LOGO

品牌

獨特性

安心‧鮮美‧便

利

安心‧用心‧放心

安心餐桌

我賣的不是魚 是

你的健康人生

新鮮‧自然‧健康

野生海魚超市

新鮮吃得到‧安全

看得到‧健康顧得

到‧專業完整服務

醫生背景的頂級

健康超市

Product

產品

主打鮮美口感佳

的水產。

有身份證的水產、

肉類、農產品都履

歷認證。

現撈本土魚貨，

用最科學且有效

率的製程，保持魚

貨新鮮。

主打全世界最多

檢驗的嚴選食材。

Price

價格

次之

以鯖魚、鮭魚、

鱈 魚 、 魚 丸 為

例：

薄鹽挪威鯖魚片

$ 100元

鮭魚 $ 108元

鱈魚 $ 88元

魚丸 $ 44元

次之

以鯖魚、鮭魚、鱈

魚、魚丸為例：

日式薄鹽鯖魚排

$ 100 元

鮭魚 $ 86 元

鱈魚 $ 115元

魚丸 $ 41 元

最便宜

以鯖魚、鮭魚、鱈

魚、魚丸為例：

鯖魚魚排一夜干

$ 67 元

鮭魚 $ 105 元

鱈魚 $ 90元

魚丸 $ 36元

最貴

以鯖魚、鮭魚、鱈

魚、魚丸為例：

頂級挪威鯖魚

$ 140 元

鮭魚 $ 173 元

鱈魚 $ 105元

魚丸 $ 60 元

7

Place

通路

1. 全省 12 家店

面分布在台

北、新竹

2. 永安鮮物購

物網

3. PC home商店

街、博客來、

樂天市場、超

商取貨

1. 有實體店面，

全省 8 家直營

店主要分布在

台北高雄，一

共 246 個販售

據點，大陸有

46 家販售 據

點。

2. 六個網購平台

均有開店販售

3. 電話購物。

1. 有實體店面，

全省 11 家直營

門市。

2. 官方網站可購

買產品。

1. 有實體店面，

全省 50 家直營

加盟店。

2. 官方網站可購

買產品。

Promotion

推廣

1. 新聞媒體報

導

2. 今週刊報導

3. 料理教室

1. 新聞媒體報

導

2. 生活講座

3. 健康雜誌

4. 國家地頻道

專訪

1. 新聞媒體報

導

2. 商業週刊報

導

1. 新聞媒體報

導

2. 快樂聯播網

People

人員

1. 主動關心客

人，且對產品

知識了解。

2. 提供試吃

1. 主動關心客

人，且對產品

知識了解。

1. 主動關心客

人，且對產品

知識了解。

2. 提供試吃。

1. 主動關心客

人，且對產品

知識了解。

2. 提供試吃。

Physical

evidence

有形展示

1. 商品擺列較

凌亂，沒有統

一

2. 文宣設計未

統一

3. 提供產品型

錄、傳單

4. 有用餐環境

1. 綠建築概念打

造的購物場

所。

2. 有用餐地點。

1. 商品擺列整齊

2. 裝潢有質感平

易近人

3. 有品牌故事的

看板

4. 提供產品型

錄、傳單

1. 商品排列整

齊。

2. 門市門面較像

診所。

3. 有健康雜誌或

者檢驗報告雜

誌。

8

三、 消費者分析

2015 年 12 月東方線上針對 2,000 位民眾進行食安問題網路調

查，了解民眾的對食安問題的應對以及觀感，以下為分析結果：

(一) 「民眾對於吃的方面採取的應對策略」依序為盡量少吃加工食品、

避開問題品項、減少外食自己煮、挑選可靠品牌及看產地與製造商。

圖 2.1 食安應對－吃的方面採取的應對策略

(二) 民眾雖表示會減少外食，但實際上知易行難。繁忙的工商社

會追求便利，時間不足的生活型態下，家庭成員作息不定，難

買難煮。

(三) 在生活價值觀與態度百分比中，「購買商品會仔細閱讀包裝說

明」以及「注意餐廳使用食材及料理方式」，另外在「會注意生

鮮食材的產地」、「願意品嘗自然風味」等問題中都有所成長。

圖 2.3 生活價值觀與態度同意百分比

9

(四) 將近四成的受訪者會在賣場使用手機查詢產品相關資訊，

包含:

1. 會注意食材的產地來源、烹飪方式。

2. 會使用智慧型手機查詢產品相關資訊。

此外，本團隊為了更深入了解消費者想法，於 104 年 12 月自行對安永

消費者進行深度訪談，共徵求五名消費者受訪，訪談結果如下：

(一) 五名受訪者中有 4 名的受訪者年所得在 100 萬以上，僅有一

名在 85 萬左右，職業其中 4 名為上班族、1 名為教職員。

圖 2.3 安永鮮物消費者年所得

(二) 五名受訪者中三名年齡在 40-50 歲間，二名為 30-40 歲。

圖 2.4 安永鮮物消費者平均年齡

10

(三) 受訪者在回答「安永鮮物的品牌印象」時，回覆以擁有安全

檢驗的廠商以及店家環境乾淨為最多數。

圖 2.5 消費者對於安永鮮物知品牌印象

(四) 「為何要購買安永鮮物的產品呢」以魚產品品質好最多，其

次為外食族為求方便而購買

圖 2.5 消費者購買安永鮮物產品之因素

(五) 五位受訪者「是如何知道安永鮮物的」其中三名為路過得知

最多，其餘二名為安永特約廠商

圖 2.6 消費者如何知道安永鮮物的因素

11

根據以上訪談結果歸納結論如下：

1. 購買安永鮮物產品的消費者大多是 30-50 歲中高收入的上班族，因

此可以鎖定此族群最為目標族群。

2. 在品牌印象測試中以安全檢驗以及店家乾淨為主要印象，卻也發現

消費者對於品牌精神中的 「鮮美、便利」未有強烈感受。

3. 消費者購買安永鮮物產品主要因素在於水產品品質好且無腥味，在

產品力上安永漁貨是受到消費者青睞的；其次為吸引外食族購買即

時調理包。

4. 安永鮮物知名度低，五位受訪者中其中三位為路過得知，其餘二位

為安永特約廠商，因此在知名度上仍待加強。

12

四、 SWOT 分析

S 優勢 W 劣勢

1. 台灣唯一擁有 CAS 細胞活存技術。

2. 產銷一條龍品質穩定。

3. 提供有產銷履歷的商品。

4. 產品包裝針對小家庭小包裝設計。

1. 定位不明確。

2. 品牌知名度低。

3. 企業識別系統 CIS 未統一。

4. 商品線複雜化，無法凸顯主打商品。

5. Facebook 粉絲數過少、互動率低。

O 機會 T 威脅

1. 台灣食安問題嚴重，民眾食安意識

抬頭。

2. 行動科技與社群媒體已成為趨勢。

1. 其他品牌知名度高、個性鮮明且

強勢。

2. 替代品多，消費者可能有轉購風險。

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SWOT 策略分析：

SO ST

1. 包裝上可加上生產履歷 QR Code。

2. 強調產品的安全性及獨特技術。

主打安全及一條龍的穩定品質，降低消

費者轉購之風險。

WO WT

1. 運用社群媒體進行品牌推廣。

2. 設計 APP 讓消費者更加便利觸及品

牌。

強化品牌知名度及品牌精神與個性。

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參、行銷提案

一、 品牌定位

(一) Segment － 市場區隔

我們針對 30 –50 歲族群，並以居住地和個人所得以及價值觀作為市場

區隔的變數。

地區及所得

價值觀

住在都市且

中高所得

住在郊區且

中高所得

注重食品安全

以及生活品味

主要目標 次要目標

比較不注重食品安全

以及生活品味

次要目標 次要目標

(二) Target － 目標市場

1. 目標族群設定在 30 – 50 歲的女性已婚職業婦女。

2. 中高收入且住在都會區。

3. 不擅於做菜或害怕處理魚貨者。

4. 價值觀上重視食品安全者以及生活品味。

(三) Position － 確認定位

考量消費者需求、競爭者分析以及安永鮮物優勢，提出以下品牌策略：

1. 品牌定位：「安心便利．精緻多樣」。

2. 品牌標語(slogan)：「Easy to Cook．Ready to Eat」。

3. 品牌個性：知性．簡單．優雅。

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二、 產品策略

安永鮮物在企業識別系統 CIS 中並沒有統一及明確規範，產品多樣化

卻沒有主打商品，為了建立品牌形象以及加深顧客品牌印象，本團隊提出

以下建議與改善方案：

(一) 主打商品

安永鮮物產品不僅安全精緻且多樣化，但是主打商品不明確，無法加

深顧客印象，因此我們挑選三樣主打商品，作為安永鮮物的形象商品，希

望能增加消費者對於安永鮮物產品的記憶點及增進口碑。

龍膽石斑 花枝 鱸魚高湯

龍膽石斑為安永鮮物的

主打商品之一，魚肉肉

質細緻且富有咬勁，更

富含 DHA、Omega-3，

不僅好吃也富含營價

值，因此建議納入主打

商品。

花枝為安永鮮物的人氣

商品之一，不僅好吃且

平價，因此建議納入主

打商品。

鱸魚高湯為網路熱銷排

行榜上的常勝軍，滿滿

的鱸魚精華，不僅沒有

放入任何人工香料、防

腐劑，味道醇厚鮮美，

適合當火鍋湯底，建議

納入主打商品。

(二) 企業識別系統 CIS 尚未統一

由於安永鮮物的企業識別系統 CIS 尚未統一，容易造成消費者混淆，

難以建立形象，因此建議應立即規範企業識別系統 CIS，如門市招牌、文宣

設計、FB 粉絲專頁等，例如：以新竹地區店面為例，下表為本團隊建議與

改善之處：

16

1. 門市招牌：

本團隊發現安永鮮物招牌有紅色以及綠色基底，紅色招牌店家有

竹北店、關新店，綠色招牌店家有成功店，我們建議所有店面盡速統

一招牌顏色及設計，以強化品牌知名度及形象。

竹北店－紅色基底招牌 成功店－綠色基底招牌

圖 3.1 竹北、成功店招牌比較圖

2. 門市冷凍櫃標示：

門市的冷凍櫃上的品牌精神標語在竹北店以及成功店也有所不

同，上方圖為竹北店冰櫃之標語「先進保鮮技術．留住鮮美營養」;

而下方圖為成功店冰櫃之標語則是以「安心．鮮美．便利」，建議所

有門市的產品標示或形象文宣宜統一。

竹北店 － 品牌精神標語

成功店 － 品牌精神標語

圖 3.2 竹北、成功店精神標語比較圖

17

3. 文宣設計：

門市海報文宣設計並未統整，稍嫌凌亂，建議可以依照形象宣傳、

產品簡介、促銷訊息等類別規劃文宣，凸顯主要傳達訊息和品牌形象，

讓顧客能更迅速找到海報文宣的重點。

開運年菜－海報文宣 冬令進補－形象文宣

圖 3.3 優惠訊息、形象文宣圖

4. FB 粉絲專頁：

在 FB 搜尋安永鮮物，會出現官方粉絲專頁及顧客於分店打卡的

地標，不僅為非官方粉絲頁且識別顏色未統一，對於粉絲頁的定位有

海鮮、健康食品、健康食物也參差不齊，建議認領非官方粉絲頁並將

大頭貼、FB 封面統一，粉絲團定位在水產店以及健康食品店。

圖 3.4 FB 搜尋「安永鮮物」一覽表

18

三、 推廣策略

以下根據品牌定位「安心便利．精緻多樣」的品牌精神建議推廣活動如下：

(一) 自有媒體：安永鮮物粉絲專頁、安永鮮物官網操作

(二) 數位行銷：「安永鮮物方便 GO」APP、產地檢驗 QR Code

(三) 公關活動：型男主廚到你家

(四) 贊助活動：型男大主廚冠名播出

(五) 口碑行銷：廚師部落客推文

圖 3.5 推廣策略圖

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(一) 自有媒體經營

1. 安永鮮物粉絲專頁

安永鮮物粉絲專頁

活動目的

1. 增加安永鮮物粉絲專頁的人數及討論率。

2. 塑造水產專家的專業形象。

3. 增加品牌與消費者的互動性以及顧客忠誠度。

粉絲專頁經

營方法

1. 整合安永鮮物各分店粉絲專頁並統一管理。

2. 「漁博士」提供如何挑選、購買、烹煮漁貨的專業

知識分享，以及解決民眾在魚方面的各種問題。

3. 隨時更新產品優惠資訊及舉辦「安永盃創意私房料

理競賽」。

宣傳方式

1. 官網公告。

2. 會員發手機簡訊/e-mail 通知。

3. FB 廣告。

4. 人員推廣(馬上加入粉絲享優惠) 。

5. 「安永鮮物方便 GO」 APP 宣傳。

6. 安永鮮物門市刊物/DM。

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「漁博士」問答活動

活動目的 塑造水產專家的專業形象。

活動時間

1. 活動期間：8 月，每週一，共計四週。

2. 活動開始後 5 天公布得獎名單。

活動方法

<活動一範例> 挑魚常識

挑選鮭魚時應該挑肉質呈現橘色還是紅色的呢?

答: 養殖鮭魚呈現橘色的魚肉較為健康，但得提防

不肖養殖業者加入色素飼料。

<活動二範例> 安永食材料理食譜

貼上安永主食料理的美食照片，讓消費者回答出主

食為安永鮮物的哪種食材。

<活動三範例> 煮魚秘訣

由炸魚片要逆紋切是為了什麼呢?

答：肉才不會澀。

活動獎勵 在文章底下留言中，隨機抽出五位得獎者，皆可獲得

安永鮮物主打商品－龍膽石斑魚片兌換卷乙張。

宣傳方式

1. 官網公告。

2. 粉絲專頁宣傳。

3. FB 廣告。

4. 人員推廣。

5. 「安永鮮物方便 GO」APP 宣傳。

6. 安永鮮物門市刊物/DM。

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安永盃創意私房料理競賽

活動目的 凸顯主打商品料理變化的多樣性。

活動時間

宣傳期及上傳時間：2016/08/15~2016/9/10

公布候選料理及票選時間：2016/9/10~ 2016/9/15

活動方法

安永盃創意私房料理競賽

1. 依序舉辦以安永主打商品龍膽石斑、花枝、鱸魚

高湯的創意私房料理競賽，進行主婦私房菜 PK。

(1)參賽者將私房菜料理影片上傳至粉絲專頁。

(2)在影片中需要拍出料理材料、步驟及成品。

(3)活動結束後以按讚人數選出最高前三名。

活動獎勵

1. 第一名可獲得北海道來回機票四張、安永鮮物主

打商品龍膽石斑魚片及極品龍膽石斑套餐禮盒。

2. 第二名可獲得安永鮮物主打商品龍膽石斑魚片兌

換及珍鮮海陸套餐禮盒。

3. 第三名可獲得安永鮮物主打商品(龍膽石斑魚

片、花枝、鱸魚高湯)兌換卷乙張。

宣傳方式

1. FB 廣告。

2. 官網公告。

3. 人員推廣。

4. 「安永鮮物方便 GO」APP 宣傳。

5. 粉絲專頁宣傳。

6. 安永鮮物門市刊物/DM。

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2. 安永鮮物官網操作

安永鮮物官網操作

活動目的 1. 強化官網「安心便利．精緻多樣」的品牌精神。

活動方法

1. 凸顯官網品牌定位「安心便利．精緻多樣」。

2. 對首頁優惠活動資訊進行更換，改為以「安心便

利．精緻多樣」為主題的形象文宣。

3. 顯示主打商品的產品資訊。

示意圖

(二) 數位行銷

1. 生產履歷 QR Code

生產履歷 QR Code

活動目的 即時查驗產地溯源與檢驗證明。

QR Code

內容說明

1. 產品包裝附上 QR Code，連結的網頁可看到該產品

之產地、檢驗證明、CAS 技術優點，不僅產品資

訊透明化且讓消費者買得安心、更吃得安心。

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2. 可以連結相關料理食譜以及安永創意料理食譜

APP 下載連結，成功發揮「安心便利．精緻多樣」

的品牌精神。

3. 掃描生產履歷 QR Code，有機會獲得主打商品(龍

膽石斑、花枝、驢魚高湯)兌換卷乙張，藉此增加

QR Code 掃描率，進而提升消費者的購買慾望。

QR code

連結示意圖

▲QR code 首頁介面 ▲產品介紹介面

▲產地簡介介面 ▲營養價值介面

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▲檢驗報告介面 ▲CAS 技術介面

宣傳方式

1. 產品包裝。

2. 冰箱陳列海報。

3. 人員推廣。

4. 官網/粉絲專頁。

5. 「安永鮮物方便 GO」APP。

6. 安永鮮物門市刊物/DM。

2. APP 建置：安永鮮物方便 GO

APP：「安永鮮物方便 GO」

設置目的

1. 提供行動訂貨的功能，同時掌握顧客購買資訊。

2. 增進消費者互動，提供誘因維持品牌忠誠度。

3. 掌握顧客訂購資訊。

APP

內容說明

1. 結合會員制活動，首次下載 APP 即可獲得 100 元

購物金。

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2. 只要在 APP 購物專區上輕鬆點選即可訂購，並可

根據顧客常購買或喜愛的商品，在下次做優惠提

醒。

3. 提供每日食譜，輸入想吃的食材、人數，即可自動

提供食譜、營養分析及優惠卷。

APP 示意圖

▲安永鮮物方便 GO 示意圖 ▲APP 介面選項

▲最新消息介面 ▲精選食譜介面選項

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▲購物專區介面選項 ▲店鋪資訊介面選項

▲會員專區示意圖

宣傳方式

1. 會員/e-mail 簡訊宣傳。

2. 官網/FB 粉絲頁宣傳，並付費加強推廣文。

3. 人員推廣。

4. 產地檢驗 QR Code 下載連結。

5. FB 廣告。

6. 安永鮮物門市刊物/DM。

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(三) 公關活動：型男主廚到你家

型男主廚到你家

活動目的

1. 藉由藝人知名度進而提升品牌知名度及形象。

2. 推廣「Easy to Cook．Ready to Eat」的活動標語。

3. 增加品牌與顧客間的互動性。

活動時間

活動宣傳：2016 / 06 / 01 – 2016 / 12 / 24。

活動日期：2016 / 10/ 02 起，每週日下午 2 點到 4 點輪

流到每個分店去遴選一位挑戰者。

影片播放日期：2016 / 10 / 15 起，每週六撥出。

活動地點 各家分店、中獎者家中拍攝。

活動方法

1. 於粉絲頁預告時間和分店尋找幸運兒。

2. 徵求欲參加本活動的粉絲上網留言「Easy to

Cook」，及標記想邀約的朋友。

3. 現場鎖定目標後主持人以「Easy to Cook」，而對方

回答「Ready to Eat」作為通關密語，及雀屏中選。

4. 主持人在現場時招待每位顧客一杯咖啡。

5. 安永形象大廚蔣偉文、陳德烈做菜以及與幸運兒用

餐過程都將全程錄影，最後放置 Youtube、安永鮮物

FB 粉絲團宣傳。

活動示意圖

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獎勵方式

1. 過關者，安永大廚就到家中免費教導並作出一桌子

好菜餚。

2. 當天所有食材免費並贈送一萬元等值之食材或兌換

卷。

3. 額外抽出五名留言粉絲可獲得安永龍膽石斑魚片兌

換卷乙張。

宣傳方式

1. 會員/e-mail 簡訊宣傳。

2. 官網/粉絲專頁宣傳，並付費加強推廣文。

3. APP 宣傳「安永鮮物方便 GO」。

4. 門市店員宣傳及海報宣傳。

5. 蔣偉文、陳德烈官方粉絲團宣傳以及 LIVE 現場直

播。

6. 發佈新聞稿。

7. FB 廣告。

(四) 贊助活動

1. 電視節目冠名播出

型男大主廚 － 安永鮮物冠名播出

活動目的 1. 提高安永鮮物的品牌知名度。

2. 推廣「安心便利．精緻多樣」的品牌精神。

活動時間 2016 / 10 / 01~2016 / 10 / 31

活動地點 型男大主廚攝影棚。

活動方法 與「型男大主廚」的廚藝節目合作，提供贊助並冠名播

出，提高安永鮮物的品牌知名度及推廣「安心便利．精

緻多樣」的品牌精神。

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安永鮮物

贊助方式

1. 安永提供一個月份的所有食材費用。

2. 提供魚貨產品獎勵讓節目與觀眾進行互動。

3. 贊助資金 100 萬的節目製作費。

型男大主廚

回饋方式

1. 節目名稱需要冠名「安永鮮物」、現場有安永招牌。

2. 節目開始主持人必須提到「安永鮮物」冠名播出。

3. 型男主廚料理過程需要提到安永食材，因為有 CAS

技術所以魚肉口感佳且營養不流失。

4. 需要以用安永鮮物「十分鐘海鮮料理」單元，並使

用安永鮮物漁貨。

5. 型男大主廚 FB 粉絲頁公告訊息。

活動示意圖

宣傳方式

1. 官網/粉絲專頁宣傳，並付費加強推廣文。

2. 型男大主廚官方粉絲頁公告訊息。

3. 「安永鮮物方便 GO」 APP 宣傳。

4. 安永鮮物門市刊物/DM。

5. 藝人部落格。

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(五) 口碑行銷

藉由高知名度的部落客，撰文分享安永「龍膽石斑套餐組」創意料理，

提升安永鮮物的知名度。

部落客照片 粉絲專頁 發文日期 料理風格 粉絲團人數

矽谷美味人妻 2016/11/18

形象健康清新，不僅

料理精緻多樣，有 10

分鐘快速料理單元，

符合便利精緻多樣的

品牌精神。

314,946

MASAの料理ABC 2016/11/18

來自日本定居在台北

的廚師，精通日式料

理且菜色多樣精緻，

符合精緻多樣的品牌

精神。

437,157

小潔這一家

-家有寶貝妮 2016/11/25

育有兩個孩子的用心

媽媽，細心照料嬰幼

兒的飲食營養，符合

安心多樣的品牌精

神。

23,671

(六) 活動時間規劃圖

活動 7月 8月 9月 10月 11月 12月

媒體宣傳

粉絲專頁活動

(漁博士問答、

安永盃料理競賽)

生產履歷 QR Code

「安永鮮物方便 GO」

APP

型男主廚到你家

型男大主廚

冠名播出

部落客

月份

31

肆、風險管理

項 目 風 險 應 變 措 施

FB 粉絲頁

安永鮮物官網

颱風、下雨

伺服器故障

活動效果不佳

駭客入侵

定時資料備份

預備第二活動

定時資料備份、防毒防駭

生產履歷

QR Code

病毒入侵

連線失效

程式失效

設計連結網頁時須作壓力測試

方便 GO APP

病毒入侵

連線失效

程式失效

設計 APP 時須作壓力測試

主廚到你家

颱風、下雨

車禍、機器故障

拍攝者不配合

另擇定拍攝時間和播放時間

需投保意外險、準備預備機器、預

備第二主持人

預備第二拍攝者

型男大主廚贊

助冠名播出

節目臨時停播

廣告效果不合乎預期

節目或主持人形象不

佳、行為不良

簽訂合約明訂賠償規範、預備第二

節目

口碑行銷

部落客形象不佳、行為

不良

部落客代言效果不合

乎預期

簽訂合約明訂賠償規範

預備第二代言人

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伍、行銷預算

策略推廣 支出項目 期間/數量/單價 預估費用

媒體文宣 FB媒體宣傳 6個月*20,000 120,000

文宣設計與印刷 1 100,000

小計 $220,000

漁博士問答活動 龍膽石斑魚片卷 4週*5名*425 8,500

小計 $8,500

安永盃創意私房

料理競賽

北海道來回機票 4人*16,000 64,000

龍膽石斑套餐盒 一盒 4,362

珍鮮海陸套餐盒 一盒 2,735

主打商品兌換 一份 809

小計 $71,906

生產履歷

QR Code設計 100,000 1套 100,000

小計 $100,000

方便 GO

APP設計 400,000 1套 400,000

小計 $400,000

型男主廚到你家

影片拍攝 11集*100,000 1,100,000

食材費用 11集*5,000 55,000

主持人 11集*50,000 550,000

食材兌換卷 11集*10,000 110,000

FB抽獎龍膽石斑 5名*4,362 21,810

現場提供咖啡 20人*40 800

小計 $1,837,610

型男大主廚

冠名播出

贊助費+食材費 1,000,000+5,000*21天 1,105,000

珍鮮海陸套餐盒 21集*2,735元 57,435

小計 $1,162,435

口碑行銷

矽谷美味人妻 30,000一篇 30,000

MASAの料理 ABC 30,000一篇 30,000

小潔這一家 30,000一篇 30,000

龍膽石斑套餐盒 3盒*4,362元 13,086

小計 $103,086

總計 $3,903,537

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陸、效益評估

一、FB 粉絲專業活動

品牌知名度 提升

活動參與人數 1,100 人

FB 粉絲頁增加人數 10,000 人

FB 粉絲頁討論率 10%

二、產銷履歷 QR code

品牌知名度/信任度/形象 提升

店面業績提升 提升

三、安永方便 GO APP

品牌知名度 提升

店面業績 提升

店面來客率 提升

四、型男主廚到你家

品牌知名度 提升

店面業績 提升

店面來客率 提升

活動參與人數/與顧客互動 33,000 人

會員增加人數 6,600 人

五、型男大主廚贊助活動

品牌知名度/與顧客互動 提升

六、口碑行銷

品牌知名度 提升

FB 粉絲頁增加人數 15,840 人

FB 粉絲頁討論率 10% __________________________________________ 總體效益 _______________________________________________

品牌知名度/信任度/形象 提升

品牌與顧客互動 提升

店面業績/來客率 增加

活動參與人數 34,100人

會員增加人數 6,600人

FB 粉絲頁增加人數 18,290人

FB 粉絲頁討論率 10 %

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柒、參考文獻

MASA 的料理 ABC，2016。Facebook 大頭貼照片。

NOWnews 今日新聞，2015。媽媽下廚壓力指數大調查。

Youtube，2009。型男大主廚。

三立 Blog，2016。型男大主廚。

小潔這一家，2016。Facebook 大頭貼照片。

天和鮮物官方網站。

安永鮮物官方網站。

江醫生追求零污染舖子官方網站。

亞歷山大．奧斯瓦爾德，2012。獲利世代：自己動手，畫出你的商業模式，早安

財經出版社。

東方線上網，2015。後食安時代，消費者想要的是新心機與新商機。

矽谷美味人妻，2016。Facebook 大頭貼照片。

社團法人台灣商務策劃協會，2015。贏在企劃專業的起跑點：TBSA商務企劃能力

進階檢定學習手冊 2/e，前程文化出版社。

徐世同，2013。策略品牌管理(4版)，華泰文化出版社。

第一屆崇越行銷大賞網站。

許凱玲，2012。改變企業的三大趨勢-行動、社群、雲端。

彭素玲，2015。2016 年台灣經濟預測，中華經濟研究院電子期刊。

曾光華、饒怡雲，2014。行銷學原理 4/e，前程文化出版社。

媽媽魚官方網站。

楓林網，2007。型男大主廚。

維基百科，2015。台灣食品安全事件列表，維基百科網。

謝麗秋，2016。財團法人國家政策研究基金會，國政分析網。