DOSSIER DE PRENSA

¿CÓMO ES EL NUEVO CÓMO COMO FESTIVAL?El Cómo Como Festival llega a su cuarta edición con un nuevo formato inspirador y muy atractivo que nos diferencia de las otras ferias y eventos gastronómicos, ya que planteamos una fusión entre el ocio y el conocimiento y, por este motivo, nacemos con una segunda marca –el Como Talks– y la ambición de reunir a algunos de los principales nutricionistas y profesionales de la salud del estado español. Cambiamos formato, cambiamos fechas y cambiamos ubicación.

Nos apasiona conocer cómo avanza el mundo de la nutrición. Se trata de una ciencia viva de la que aún sabemos muy pocas cosas y debemos estar muy atentos a su evolución, basada en estudios y experiencias. Este año, el Cómo Como se convertirá en un referente del conocimiento y lo haremos con 40 charlas y talleres interactivos.

MARKET & FOODEl Cómo Como Festival seguirá siendo el referente también de cara a los expositores, ya que continuaremos apostando por aquellas empresas que desarrollan productos ecológicos y saludables en un espacio de más de 700m2.

Con la nueva ubicación (el Campus de la Ciutadella de la Universitat Pompeu Fabra, Barcelona) podremos captar a un público más fiel y concienciado.

Si formáis parte de este Cómo Como Festival 2019, participaréis en un gran evento que captará a un público de calidad.

I por primera vez, el festival contará con foodtrucks, que se ubicaran en el acceso principal de la universidad, un espacio al aire libre donde también contaremos con música ambiental de nuestros DJ’s Xip & xics.

¿CÓMO SE ORDENARÁ ELNUEVO CÓMO COMO FESTIVAL?Nos instalaremos en SIETE ESPACIOS diferentes del Campus de la Ciutadella de la Universidad Pompeu Fabra.

Foodtrucks

ZONA COMO MARKET

ZONA COMO FOOD

ZONAZona de charlas y workshops

Auditorio

ESPACIO AL AIRE LIBRE ESPACIO INTERIOR

La customización y decoración del estand, como manteles o cartel, van a cargo del expositor.

ESTAND MINI

ESTAND MEDIANOESTAND TOP ESTAND GRANDEESTAND PEQUEÑO

ZONA

CAMPUS DE LA CIUTADELLA DE LA UPF

visitantes

expositores

charlas40

valora positivamente

90%

Acceso libre

Centro de Barcelona

Como Talks y Talleres

FoodTrucks

Actividades infantiles

Cifras estimadas edición 2019

Datos Cómo Como Festival 2019

Sábado, 30 de noviembre de 2019Horario: de 10 h a 22 h.

Lugar: Universitat Pompeu Fabra (Campus de la Ciutadella) BCN Acceso libre a la zona de foodtrucks y expositores

3.000

50

“Cómo Como Festival, el primero gratuito dedicado a la alimentacion

saludable” 7 canibales

“Cómo Como Festival, el festival del menjar i la cultura Healthy”

“Cómo Como, el festival de la comida ecológica “

La Vanguardia

On Barcelona - Periódico “Abre tu apetito ecológico”

MerkaBio

¿QUÉ DICEN DE NOSOTROS?

“Verdura Sense Mesura”

Revista Cuina

66 /// cuina cuina /// 67

PLAERS SALUDABLES

Consum responsableA més d’augmentar la ingesta de verdures, prioritzeu les que siguin de temporada, fresques, de proximitat i ecològiques.

Varietat i colorBarregeu fulles verdes (bledes, espinacs, ruca) amb crucíferes (coliflor, bròquil) i verdures de colors variats (tomàquet, pastanaga, remolatxa).

Molts beneficisLes verdures aporten poques calories, contenen una gran quantitat de micronutrients i tenen molta fibra.

A tots els àpatsCada àpat hauria d’incloure un 50% d’hortalisses, un 25% de proteïna de qualitat (peix blau, ou, llegums…) i un 25% d’hidrats de carboni (tubercles o cereals d’absorció lenta)

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Les verdures ens ajuden a tenir una diversitat bacteriana que no genera pràcticament cap altre aliment. Són l’autèntica ga-solina dels budells i ens ajuden a equilibrar el sistema digestiu, i això ens protegeix de moltes malalties. Les verdures ajuden a prevenir les malalties cardiovasculars, determinats càncer, malalties neurodegeneratives i altres patologies inflamatòries cròniques. Per tot això, aquest any, dins del marc del Cómo Como Festival, organitzat pel portal etselquemenges.cat, es vol fer una campanya molt potent dedicada a difondre la im-portància de menjar verdura. Els organitzadors volen que el missatge cali i, per tant, no només demanen augmentar el consum de verdura, sinó aconseguir que el 50% dels plats que ingerim diàriament estigui format per verdura, tant per dinar com per sopar, sigui crua o cuita. L’OMS i la FAO ja han calcu-lat que es necessiten 400 grams diaris de fruita i verdura per prevenir les patologies que hem esmentat anteriorment, i per prevenir i eradicar diverses carències de micronutrients.

TOT UN FESTIVAL PER PROMOURE’N EL CONSUMEl Festival Cómo Como d’aquest any inclourà, a l’accés princi-pal i per primera vegada, un desplegament de fruita i verdura fresca ecològica d’alguns dels principals pagesos i distribuï-dors del nostre país. D’altra banda, Xevi Verdaguer impartirà una xerrada titulada Què em passa si no menjo verdura, i el conegut grup d’animació infantil Xiula presentarà la cançó Ver-duraSenseMesura, amb un videoclip que continuarà fent soroll a les xarxes socials perquè el missatge de les verdures entri a les cases i a les escoles. Al Festival, vuit restaurants oferiran tot tipus de plats vegetarians, vegans i omnívors amb propostes ben diverses, algunes de cuinades amb verdures de proximi-tat, de temporada i ecològiques. I els Supermercats Veritas, que presentaran la nova gamma de plats preparats La Cuina Veritas, oferiran un wok de verdures de Mireia Anglada del qual us expliquem la recepta.

INGREDIENTS PER A 4 PERSONES (ecològics)• noodles1 ceba1 pastanaga1 carbassó1 pebrot vermell1 porro• un grapat de xampinyons• salsa de soja• oli d’oliva extra verge • all en pols

PREPARACIÓ1 Talleu la ceba a la brunesa.2 Talleu totes les verdures a la juliana fina, perquè ens aportin textura i color. 3 Salteu les verdures al wok amb el foc ben viu i espanteu-les perquè es coguin una mica però mantinguin el toc cruixent, les vitamines i el color.4 Feu moviments enèrgics amb les verdures dins el wok; afegiu-hi els noodles i salteu-los uns minuts. 5 Fora del foc, afegiu-hi la salsa de soja, perquè no rebi una calor excessiva i mantingui el gust salat.6 Afegiu-hi l’all en pols.7 Remeneu-ho i serviu-ho.

WOK DE VERDURES - CUINA VERITAS

SENSELACTOSA

SENSE GLUTEN VEGÀ

Cómo Como Festival14, 15 i 16 de setembre. Port de Barcelona.www.comocomofestival.com.

INFO +++

COMUNICACIÓN CÓMO COMO FESTIVAL 2019

Como cada año, Soycomocomo, empresa organizadora del Festival, hace una gran apuesta por comunicar el evento a través de las redes sociales. Con nuestra agencia de marketing, haremos campañas recurrentes a partir del mes de junio para llegar a todas las personas de Catalunya interesadas en la comida saludable y para que tengan bien claro qué ofreceremos y en qué fechas se realizará el Festival.

Web: www.comocomofestival.comInstagram: @comocomofestival Facebook: comocomofestival

¿CÓMO LLEGAR?Campus de la CiutadellaRamon Trias Fargas, 25-2708005 Barcelona*Junto al Zoo de Barcelona

Metro: Línea 4 Ciutadella-Vila OlímpicaTram: Líneas T4 Wellington y Ciutadella-Vila OlímpicaBus: H16, V21, 136

¿QUIERES PARTICIPAR? info@comocomofestival.com www.comocomofestival.com

93/782-30-20

www.comocomofestival.com