Diseño Planta Producción Producto Sustituto del Cuero a...
Transcript of Diseño Planta Producción Producto Sustituto del Cuero a...
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 1
Diseño de una planta de producción de un
producto sustituto del cuero elaborado a
base de fibras de piña
Autores
Francia Liliana Preciado Barrantes - Germán David Díaz Fonseca
Tutor
Jairo Enrique González Peñarete
Ingeniero Industrial con Esp. Administración de Empresas
Ms. Ingeniería Industrial
UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS
Especialización en Gestión de Proyectos de Ingeniería
Facultad de Ingeniería
Bogotá, Colombia
febrero de 2019
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 2
Contenido
Tablas ................................................................................................................................ 7
Gráficos ........................................................................................................................... 10
Imágenes ......................................................................................................................... 11
Anexos ............................................................................................................................ 12
RESUMEN ....................................................................................................................... 13
PALABRAS CLAVE ......................................................................................................... 14
INTRODUCCIÓN ............................................................................................................. 15
1. CONTEXTO E IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO ................................................ 17
1.1 Identificación del Problema ................................................................................ 17
1.2 Sistema de Marco Lógico (SML) ........................................................................ 18
1.2.1 Situación Actual (Insatisfactoria) ................................................................. 18
1.2.1.1 Análisis de Grupos de Interés o Involucrados ......................................... 18
1.2.1.2 Análisis y Definición del Problema .......................................................... 19
1.2.2 Situación Futura (Deseada) ........................................................................ 20
1.2.3 Matriz de Marco Lógico .............................................................................. 23
1.3 Normatividad Relacionada con el Proyecto........................................................ 25
2. ANÁLISIS DEL MERCADO ...................................................................................... 26
2.1 Estudio Socioeconómico.................................................................................... 26
2.1.1 Caracterización del Producto y del Proyecto .............................................. 26
2.1.1.1 Población Objeto del Producto ................................................................ 26
2.1.1.1.1 Número de Empresas que hacen parte del Sector .................................. 27
2.1.1.1.2 Características de la Oferta Laboral ........................................................ 28
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 3
2.1.1.1.3 Contexto de la Industria del Cuero .......................................................... 30
2.1.1.1.3.1 Exportaciones de la Industria del Cuero .............................................. 32
2.1.1.1.3.2 Subsector Calzado .............................................................................. 33
2.1.1.1.3.3 Subsector Marroquinería ..................................................................... 34
2.1.1.1.3.4 Subsector Producción del Cuero ......................................................... 35
2.1.1.2 Población Objeto del Proyecto ................................................................ 36
2.1.1.2.1 Hábitos de Consumo ............................................................................... 36
2.2 Aspectos Comerciales (Estudio de Mercado) .................................................... 37
2.3 Proyección de Ventas ........................................................................................ 39
2.3.1 Proyección de Ventas del Sector ................................................................ 40
2.3.2 Proyección de Ventas de la Empresa ......................................................... 41
2.4 Estrategia de Mercado ....................................................................................... 43
2.4.1 Estrategias de Distribución ......................................................................... 44
2.4.2 Penetración de Mercados vs. Desarrollo de Mercados ............................... 45
2.4.3 Estrategia de Precio ................................................................................... 46
2.4.4 Estrategia de Promoción ............................................................................ 46
2.4.5 Estrategias de Comunicación ..................................................................... 47
2.4.6 Ciclo de Vida en el Mercado Cuero ............................................................ 47
2.5 Estudio de Mercado de la Materia Prima ........................................................... 49
2.5.1 Producto Piña ............................................................................................. 52
2.5.2 Precios de la Piña ....................................................................................... 53
2.5.1 Las Hojas de la Piña ................................................................................... 54
2.5.2 Canales de Comercialización de la Materia Prima ...................................... 54
2.5.3 Estrategias de Adquisición de la Materia Prima .......................................... 55
2.5.4 Calendario de Producción del Cultivo de la Piña ........................................ 55
2.5.5 Competidores ............................................................................................. 57
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 4
2.5.5.1 Necesidades que Satisfacen los Competidores ...................................... 59
2.5.5.2 Estrategia de los Competidores .............................................................. 59
3. PLANIFICACIÓN DEL PROYECTO .......................................................................... 61
3.1 Las Cinco Fuerzas de Porter ............................................................................. 61
3.2 Matriz de Evaluación de los Factores Internos (MEFI) ....................................... 63
3.3 Matriz de Evaluación de los Factores Externos (MEFE) .................................... 65
3.4 Matriz MIME ...................................................................................................... 67
3.5 Matriz de Posición Estratégica y Evaluación de Acción (PEEA) ......................... 69
3.6 Posición Estratégica. Matriz de Posición Única ................................................. 71
3.7 Formulación de la Estrategia ............................................................................. 73
3.7.1 Penetración del Mercado ............................................................................ 74
3.7.2 Integración .................................................................................................. 74
3.8 Control a la Estrategia de Gestión ..................................................................... 75
3.9 Política Integral de Calidad ................................................................................ 77
4. INGENIERIA DEL PROYECTO ................................................................................ 78
4.1 Diseño de Producto ........................................................................................... 78
4.2 Definición del Proceso ....................................................................................... 86
4.3 Selección de Tecnología.................................................................................... 92
4.4 Dimensionamiento del Sistema Productivo ........................................................ 96
4.5 Distribución en Planta ...................................................................................... 100
4.6 Viabilidad Técnica............................................................................................ 107
4.7 Aspectos de la Macrolocalización .................................................................... 108
4.8 Aspectos de la Microlocalización ..................................................................... 109
4.9 Evaluación de Impacto Ambiental .................................................................... 111
4.9.1 Diagnóstico ambiental (Línea base ambiental) ......................................... 111
5. ESTUDIO ADMINISTRATIVO ................................................................................. 113
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 5
5.1 Direccionamiento Estratégico .......................................................................... 113
5.1.1 Misión de la Organización......................................................................... 113
5.1.2 Visión de la Organización ......................................................................... 113
5.1.3 Objetivos del Proyecto .............................................................................. 114
5.1.3.1 Objetivo General ................................................................................... 114
5.1.3.2 Objetivos específicos ............................................................................ 114
5.2 Planificación Operacional de la Estrategia ....................................................... 114
5.2.1 Estructura de la Organización ................................................................... 115
5.3 Perfiles de los Cargos ...................................................................................... 115
6. ESTUDIO ECONÓMICO - FINANCIERO ................................................................ 125
6.1 Ingresos del Proyecto ...................................................................................... 125
6.2 Costos ............................................................................................................. 126
6.2.1 Mermas .................................................................................................... 126
6.2.2 Costos de Producción ............................................................................... 127
6.2.3 Costos de Inversión .................................................................................. 129
6.2.4 Costos de Operación ................................................................................ 130
6.3 Precio .............................................................................................................. 131
6.4 Depreciación de los Activos ............................................................................. 132
6.5 Valor Comercial ............................................................................................... 133
6.6 Amortización del Préstamo .............................................................................. 134
6.7 Supuestos Aplicados para la Evaluación Financiera del Proyecto ................... 137
6.7.1 Tasa de Interés ......................................................................................... 137
6.7.2 Reserva de Contingencia.......................................................................... 137
6.7.3 Precios Corrientes .................................................................................... 137
6.7.4 Tasa de Cambio ....................................................................................... 137
6.7.5 Tasa de Oportunidad ................................................................................ 138
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 6
6.8 Indicadores Financieros ................................................................................... 138
6.8.1 Modelo de valoración de los activos financieros (CAPM) .......................... 138
6.8.2 Costo Promedio Ponderado del Capital (CPPC - WACC) ......................... 141
6.9 Flujos Financieros del Proyecto ....................................................................... 142
6.9.1 Flujo de Caja Con Financiamiento ............................................................ 142
6.9.2 Flujo de Caja sin Financiamiento .............................................................. 147
6.9.3 Análisis de Situaciones ............................................................................. 151
6.10 Conclusiones Estudio Financiero ..................................................................... 152
7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .......................................................... 153
8. REFERENCIAS ...................................................................................................... 156
ANEXOS ........................................................................................................................ 167
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 7
Tablas
Tabla 1. Número de empresas por subsector según su tamaño en Bogotá ..................... 28
Tabla 2. Evolución de las exportaciones de Cuero, Calzado y Marroquinería .................. 33
Tabla 3. Suavización de los datos históricos .................................................................... 40
Tabla 4. Demanda proyectada del sector y de Bogotá ..................................................... 41
Tabla 5. Pronóstico del primer año de la empresa ........................................................... 42
Tabla 6. Proyección de la demanda por período de 10 años ........................................... 43
Tabla 7. Posición de Colombia Frente a Mayores Productores de Piña del Mundo ......... 49
Tabla 8. Áreas de cultivo de piña por departamento ........................................................ 50
Tabla 9. Área plantada y área en edad productiva ........................................................... 51
Tabla 10. Calendario de producción del cultivo de la piña del año 2016 .......................... 56
Tabla 11. Curtiembres en Colombia ................................................................................. 58
Tabla 12. Principales proveedores de fabricantes encuestados ....................................... 58
Tabla 13. Matriz MEFI ...................................................................................................... 64
Tabla 14. Matriz MEFE .................................................................................................... 66
Tabla 15. Matriz MIME ..................................................................................................... 68
Tabla 16 Matriz PEEA ...................................................................................................... 70
Tabla 17. Posición Estratégica ......................................................................................... 72
Tabla 18. Propiedades Mecánicas ................................................................................... 79
Tabla 19. Propiedades Químicas ..................................................................................... 80
Tabla 20. Propiedades Físicas ......................................................................................... 80
Tabla 21. Propiedades para Controlar ............................................................................. 81
Tabla 22. Resumen de la Fibra ........................................................................................ 82
Tabla 23: Comparación entre No Tejido, Cuero y Cuerina ............................................... 83
Tabla 24. Resultados Prueba ........................................................................................... 84
Tabla 25. Casa de la Calidad del Cuero y Sustitutos ....................................................... 85
Tabla 26. Ficha técnica de No Tejido ............................................................................... 86
Tabla 27. Diagrama del Proceso Extracción de la Fibra de la Piña .................................. 87
Tabla 28. Resultados de los Pesos Obtenidos ................................................................. 88
Tabla 29. Procedimiento de Lavado y Suavizado de la Fibra de Piña .............................. 89
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 8
Tabla 30. Diagrama del Proceso Elaboración del No Tejido ............................................ 90
Tabla 31. Proyección de la Demanda .............................................................................. 97
Tabla 32. Datos Tiempo Máquina .................................................................................... 97
Tabla 33. Relación máquinas, procesos .......................................................................... 98
Tabla 34. Requerimiento Máquinas ................................................................................. 98
Tabla 35. Datos para el Cálculo del Tiempo Horas Laborales .......................................... 99
Tabla 36. Requerimientos de Operarios........................................................................... 99
Tabla 37. Pronóstico de Personal .................................................................................. 100
Tabla 38. Área de un Puesto de Trabajo Estándar ........................................................ 100
Tabla 39. Cálculo del Área Zona de Producción ............................................................ 101
Tabla 40: Cálculo del Área de Zona Administrativa ........................................................ 101
Tabla 41. Medición de la Distribución de las Instalaciones ............................................ 102
Tabla 42. Identificación de Aspectos e Impactos Ambientales ....................................... 112
Tabla 43. Ingresos del proyecto (años 2019-2028) ........................................................ 126
Tabla 44. Mermas de las hojas ...................................................................................... 126
Tabla 45. Costo de Producción ...................................................................................... 128
Tabla 46. Costos de Inversión ....................................................................................... 129
Tabla 47. Costos Operativos .......................................................................................... 130
Tabla 48. Costos Operativos (años 2019-2028) ............................................................. 131
Tabla 49. Establecimiento de Precio .............................................................................. 131
Tabla 50. Depreciación Anual ........................................................................................ 132
Tabla 51. Depreciación Anual, Activos de Reposición ................................................... 133
Tabla 52. Valor Comercial.............................................................................................. 133
Tabla 53. Tabla de amortización .................................................................................... 134
Tabla 54. Beta sectorial ................................................................................................. 140
Tabla 55. Prima de riesgos de Colombia ....................................................................... 140
Tabla 56. Evaluación Financiera con Financiamiento .................................................... 143
Tabla 57. Flujo de Caja Escenario Pesimista con Financiamiento ................................. 144
Tabla 58. Flujo de Caja Escenario Realista con Financiamiento .................................... 145
Tabla 59. Flujo de Caja Escenario Optimista con Financiamiento .................................. 146
Tabla 60. Evaluación Financiera sin Financiamiento...................................................... 147
Tabla 61. Flujo de Caja Escenario Pesimista sin Financiamiento .................................. 148
Tabla 62. Flujo de Caja Escenario Realista sin Financiamiento ..................................... 149
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 9
Tabla 63. Flujo de Caja Escenario Optimista sin Financiamiento ................................... 150
Tabla 64. VPN con y sin Financiamiento........................................................................ 151
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 10
Gráficos
Gráfico 1. Árbol de Causa del Problema 19
Gráfico 2. Árbol de Efecto del Problema 20
Gráfico 3. Árbol de Medios y Fines 21
Gráfico 4. Alternativa de proyecto 1 21
Gráfico 5. Alternativa de proyecto 2 22
Gráfico 6. Distribución porcentual de empresas por subsector en Bogotá. 2015 27
Gráfico 7. Trabajadores de la Cadena de Cuero, Calzado y Marroquinería 29
Gráfico 8. Vacantes Publicadas por Clúster Cuero, Calzado y Marroquinería 30
Gráfico 9. Producción Bruta Sector Cuero 2000 al 2011 (Millones COP) 31
Gráfico 10. Histórico Ventas y Producción Bruta Curtido y Preparado del Cuero 32
Gráfico 11. % Año Corrido de Producción, Ventas y Empleo (Calzado) 34
Gráfico 12. % año corrido de producción, ventas y empleo (Marroquinería) 35
Gráfico 13. % año corrido de producción, ventas y empleo (Cuero) 36
Gráfico 14: Estudio de necesidades del mercado 38
Gráfico 15. Segmentación del mercado 43
Gráfico 16. Canal de distribución 44
Gráfico 17. Ciclo de vida del mercado del cuero 48
Gráfico 18. Precios para la Piña Parolera en los Mercados de Itagüí y Bogotá 53
Gráfico 19. Comportamiento de los Precios para la Piña Gold 53
Gráfico 20. Canal de distribución utilizado por los cultivadores de la piña 55
Gráfico 21. Producción del cultivo de la piña mensual del año 2016 57
Gráfico 22. Posición estratégica según matriz PEEA 71
Gráfico 23. Estrategia de integración 74
Gráfico 24. Mapa Estratégico de la Organización 76
Gráfico 25. Diagrama Relacional 104
Gráfico 26. Relacionamiento de las Actividades 105
Gráfico 27. Distribución en Planta Área Zona de Producción 106
Gráfico 28. Organigrama 115
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 11
Imágenes
Imagen 1. Desfibrado de las Hojas de Piña ..................................................................... 88
Imagen 2. Máquina de extracción de fibra automática ..................................................... 93
Imagen 3. Máquina de cardado de fibra no tejida ............................................................ 94
Imagen 4. Punzonadora ................................................................................................... 95
Imagen 5. Máquina Termofijadora ................................................................................... 96
Imagen 6. Mapas Colombia y Cundinamarca ................................................................ 109
Imagen 7. Mapa Localidad Antonio Nariño (Bogotá DC) ................................................ 111
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 12
Anexos
Anexo 1. Resultados Encuesta ...................................................................................... 167
Anexo 2. Normograma ................................................................................................... 174
Anexo 3. Resultados Entrevista Viabilidad Técnica ....................................................... 182
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 13
RESUMEN
La industria manufacturera del cuero en la ciudad de Bogotá, se ha visto afectada por el
cierre de empresas que se dedican a la curtición del cuero ya que contaminan el medio
ambiente por sus procesos de producción. El 20 de noviembre de 2016, la Secretaría de
Ambiente del Distrito cerró 277 curtiembres de un total de 300 por no contar con los
permisos de vertimientos que exige la Ley. Lo anterior ha generado una afectación de la
oferta para las empresas dedicadas a la marroquinería, calzado y talabartería entre otros.
En el presente proyecto se plantea una solución al problema con la implementación de una
planta productora y comercializadora de un producto sustituto al cuero a base de fibras de
las hojas de la planta de la piña. Aunque el producto no es muy conocido en la industria de
la marroquinería, calzado y talabartería entre otros, si presenta las siguientes ventajas:
� Aprovechamiento del regazo de una fruta tropical que se cultiva en el país
� Es biodegradable
� El impacto ambiental es mucho menor que con otros procesos productivos
� Es más económico que el cuero generado por bovinos
� Incentiva la bioeconomía del país
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 14
PALABRAS CLAVE
Las palabras clave (keywords) son términos clave que reflejan el contenido del presente
proyecto, facilitando así su localización de manera más eficaz dentro del Repositorio
Institucional Universidad Distrital (RIUD).
Las palabras claves establecidas por los autores del proyecto son:
� FIBRAS + PIÑA
� BIOECONOMÍA
� BIODEGRADABLE
� INDUSTRIA + CUERO
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 15
INTRODUCCIÓN
El proceso de producción y de curtido de cuero en Bogotá, que se lleva a cabo
principalmente al suroriente de la ciudad, en el barrio San Benito, que es el sector donde
están ubicadas la mayoría de curtiembres; por su proceso de producción, en el cual aplican
químicos que luego son arrojados al rio Tunjuelo, han generado altas implicaciones nocivas
sobre el recurso hídrico, el aire y la salud humana.
Desde 1974 con el decreto Ley 2811, el cual dictó el Código Nacional de Recursos
Naturales Renovables y de Protección al Medio Ambiente, se ha venido exigiendo que la
industria garantice que en sus procesos incluyan un tratamiento adecuado para evitar la
contaminación que generan. Actualmente existe una amplia legislación ambiental y se les
ha dado plazos a las empresas para que puedan incluir plantas de tratamiento de agua a
su proceso de producción, sin embargo; en noviembre del 2016 la Secretaría de Ambiente,
al evidenciar que está industria no estaba cumpliendo con lo exigido, tomó las medidas
respectivas y realizó cierres de las empresas que no estaban cumpliendo con los
estándares ambientales requeridos.
Dentro del contexto anterior, se busca realizar un proyecto con una alternativa que no
genere un impacto ambiental negativo y que pueda suplir las necesidades de la industria
manufacturera del cuero; por lo cual se realiza la investigación de la viabilidad de la
producción de este un producto sustituto al cuero a base de fibras de las hojas de la planta
de piña; dado que Colombia es un país beneficiado geográficamente, y que cuenta con una
extensión de tierras fértiles, donde se cultiva esta fruta tropical sobre todo en lugares como
Risaralda, Santander y Cauca, y puesto que a las hojas de la planta de dicha fruta no se le
saca provecho para generar otras cosas útiles, se hace necesario revisar que tanta
aceptación tendría este proyecto en la industria y si ayudaría de manera sostenible y
responsable al desarrollo económico del país.
En conclusión, en el presente estudio se efectuó la investigación de mercados para
determinar la demanda y oferta, así como el plan de ventas del proyecto.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 16
Adicionalmente, se determina el estudio técnico, basado en el diseño del producto, diseño
del proceso, y dimensionamiento del sistema productivo. Se estableció el diseño y
dimensionamiento del sistema administrativo y legal. Se efectuó el análisis ambiental del
sistema del diseño del productivo. Y por último, se realizó el análisis financiero y económico,
que permitió definir la viable financiera del proyecto.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 17
1. CONTEXTO E IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO
En el presente capítulo se expone la identificación del problema central del proyecto; a
través de árboles de problemas y relaciones de causa y efecto, establecer la situación
actual, la deseada y las alternativas de solución. Por otra parte, a través del árbol de medios
y fines se define el objetivo del proyecto.
Se implementa la matriz de Marco Lógico como herramienta de planeación para estructurar
de forma resumida las actividades a desarrollar y los resultados esperados en el proyecto.
Por último, se expone la normatividad relacionada con el proyecto.
1.1 Identificación del Problema
El proceso de producción y de curtido de cuero en Bogotá, que se lleva a cabo
principalmente en el barrio San Benito; sector donde están ubicadas la mayoría de
curtiembres y en el cual se aplican químicos cuyos residuos luego son arrojados al rio
Tunjuelo, ha generado altas implicaciones nocivas sobre el recurso hídrico, el aire y la salud
humana.
Actualmente existe una amplia legislación ambiental y se les ha dado plazos a las empresas
para que puedan incluir plantas de tratamiento de agua a sus procesos de producción, sin
embargo, en noviembre del 2016 la Secretaría de Ambiente, al notar que está industria no
estaba cumpliendo con lo exigido, tomó las medidas respectivas y realizó el cierre de la
mayoría de éstas empresas.
Lo anterior, genera una afectación de la oferta para las empresas dedicadas a la fabricación
de artículos en cuero.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 18
1.2 Sistema de Marco Lógico (SML)
El Sistema de Marco Lógico es una técnica para conceptualizar, diseñar, ejecutar y evaluar
proyectos. Con relación al diseño del mismo, se cuenta con las siguientes etapas:
� Diagnóstico del problema (situación actual)
� Definición del proyecto (situación futura)
� Elaboración de la Matriz de Marco Lógico (MML)
De acuerdo a lo anterior, a continuación se relacionan las etapas en mención:
1.2.1 Situación Actual (Insatisfactoria)
Como parte del análisis del problema identificado se precisa la situación actual, detallando
el análisis de los grupos de interés y de los problemas que los afecta.
1.2.1.1 Análisis de Grupos de Interés o Involucrados
� Estado
En la situación actual su involucramiento está relacionado con la necesidad que surge
de hacer cumplir las normas para lograr cuidar el medio ambiente. Para tal efecto, tuvo
la opción de cobrar multas y/o decretar el cierre de los infractores de la Ley.
� Comunidad
Una de las principales afectadas por el continuo incumplimiento de las normas por parte
de las curtiembres. Por otra parte, una porción de la misma, se vio afectada
laboralmente con el cierre de gran parte de las curtiembres.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 19
� Clientes
Los fabricantes de artículos en cuero se ven afectados por la poca oferta del producto
para utilizar en sus procesos productivos, lo que genera cambios en los precios de la
materia prima.
� Competencia
Productores de fibras sintéticas y derivados del plástico aprovechan la coyuntura para
buscar introducir sus productos a más mercados.
1.2.1.2 Análisis y Definición del Problema
(Árbol de Problemas y Relaciones de Causa y Efecto)
Causa del problema
Una vez definido el problema, se procede a identificar las causas directas e indirectas que
lo generan:
Gráfico 1. Árbol de Causa del Problema
Fuente: Elaboración propia
PROBLEMA CENTRAL
Curtiembres en Bogotá cuya contaminación ha generado altas implicaciones nocivas sobre el recurso hídrico, el aire y la salud humana, por lo tanto, la mayoría
de ellas fueron cerradas.
CAUSA DIRECTA 1
Aplicación de quimicos en procesos de curtiembres para transformar el cuero.
CAUSA INDIRECTA 1
Tecnología usada para la transformación del cuero es deficiente por lo que
contamina el medio ambiente
CAUSA DIRECTA 2
No hay consciencia por el cuidado del medio ambiente por parte de
curtiembres
CAUSA INDIRECTA 2
Pocas normas ambientales y baja exigencia en el cumplimiento de las
mismas.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 20
Efectos del Problema
Los efectos son todos aquellos sucesos que se derivan del problema y permanecerán en
caso de no ejecutarse el proyecto. En forma similar, se tiene que identificar los efectos
directos e indirectos según su relación con el problema.
Gráfico 2. Árbol de Efecto del Problema
Fuente: Elaboración propia
1.2.2 Situación Futura (Deseada)
Análisis y definición de objetivos (árbol de alternativas de acción o análisis de
estrategias alternativas)
El árbol de medios y fines
En base del árbol causa y efectos, se construye el árbol de medios y fines de una manera
opuesta y positiva, obteniéndose a partir de ello los objetivos del proyecto.
Los objetivos específicos son lo opuesto de las causas directas.
EFECTO FINAL
Poca oferta de cuero para fabricación de calzado y marroquinería.
EFECTO INDIRECTO 1
Cierre de curtiembres que no cumplen normas ambientales.
EFECTO DIRECTO 1
Introducción de nuevas normas ambientales y alta exigencia en
su cumplimiento.
EFECTO INDIRECTO 2
Mayor oferta de productos sustitutos como plástico y sintéticos que igualmente
contaminan el medio ambiente.
EFECTO DIRECTO 2
Sector industrial del cuero poco competitivo.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 21
Gráfico 3. Árbol de Medios y Fines
Fuente: Elaboración propia
Lo opuesto a las causas indirectas son los medios fundamentales, a partir de ellos se
encontrarán las acciones respondiendo a la pregunta ¿Cómo? Para cada medio se halla
sus acciones correspondientes, para luego agruparlas y formar las alternativas del proyecto.
Gráfico 4. Alternativa de proyecto 1
Fuente: Elaboración propia
PROBLEMA CENTRAL
Curtiembres en Bogotá cuya contaminación ha generado altas
implicaciones nocivas sobre el recurso hídrico, el aire y la salud humana, por
lo tanto, la mayoría de ellas fueron cerradas.
OBJETIVO GENERAL
Realizar el estudio de prefactibilidad para la producción y comercialización de un producto sustituto del cuero, él cual es elaborado a base de fibras de
piña; con fines de proveer a las industrias de marroquinería y calzado
en la ciudad de Bogotá.
CAUSA INDIRECTA 1
Tecnología usada para la transformación del cuero es deficiente
por lo que contamina el medio ambiente.
ALTERNATIVA 1
Oferta de un producto sustituto al cuero cuya tecnología usada en el
proceso de elaboración sea amigable con el medio ambiente.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 22
Gráfico 5. Alternativa de proyecto 2
Fuente: Elaboración propia
Como alternativas 1 y 2, se define la misma opción de “Oferta de un producto sustituto al
cuero cuya tecnología usada en el proceso de elaboración sea amigable con el medio
ambiente”.
Lo anterior, teniendo en cuenta que a pesar de que la causa indirecta 2 se enfoca en las
pocas normas ambientales establecidas y la baja exigencia en el cumplimiento de las
mismas; es fundamental contar con un producto que moral y éticamente no tenga
implicaciones que afecten el medio ambiente, antes que buscar la creación de más normas
ambientales o exigirle a las autoridades actuar frente a los infractores de las normas.
CAUSA INDIRECTA 2
Pocas normas ambientales y baja exigencia en el cumplimiento de las
mismas.
ALTERNATIVA 2
Oferta de un producto sustituto al cuero cuya tecnología usada en el
proceso de elaboración sea amigable con el medio ambiente.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 23
1.2.3 Matriz de Marco Lógico
MATRIZ MARCO LÓGICO Nombre del proyecto ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCIÓN DE UN PRODUCTO SUSTITUTO DEL CUERO,
ELABORADO A BASE DE FIBRAS DE PIÑA Fecha inicio: 01-mar-18 Fecha finalización: 04-dic-2018 OBJETIVO GENERAL Realizar el estudio de prefactibilidad para la producción y comercialización de un producto sustituto del cuero, él cual es
elaborado a base de fibras de piña; con fines de proveer a las industrias de marroquinería y calzado en la ciudad de Bogotá.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
RESULTADOS ACTIVIDADES INDICADORES RIESGOS
OBJETIVO 1 Determinar la demanda y oferta del producto sustituto del cuero elaborado a base de fibra de piña, así como los canales de distribución y el precio.
* Demanda según fuentes de información primaria y secundaria.
* Análisis documental y de datos históricos de la demanda del cuero y/o productos sustitutos, que permita realizar una proyección. * Realizar cuestionario de encuesta *Realizar focus group para determinar la viabilidad técnica en tecnología de los clientes.
* Un estudio de la demanda que contenga proyecciones * 20 encuestas realizadas. * Un estudio de viabilidad técnica
* No encontrar la información pertinente, que permita realizar proyecciones. * Qué la viabilidad técnica de la maquinaría de los fabricantes no sea adecuada para ejecutar el producto.
*Oferta según fuentes de información primaria y secundaria.
* Análisis documental y de datos históricos de la producción del cuero y/o productos sustitutos, que permita realizar una proyección.
* Un estudio de la oferta que contenga proyecciones.
* No encontrar la información pertinente, que permita realizar proyecciones.
* Definir estrategia de mercadotecnia.
* Definir cuál es la mejor mezcla de producto, plaza, precio, promoción que permita garantizar la venta del producto.
* Una estrategia de mercadotecnia
* Análisis materia prima * Determinar estacionalidad, producción, cercanía de transporte, entre otros, que permitan garantizar la ejecución del proyecto.
* Un estudio de materia prima
OBJETIVO 2 Determinar el estudio técnico, basado en el diseño del producto,
* Diseño del producto * Determinar los atributos que contiene el producto y determinar la ficha técnica.
* Una ficha del producto
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 24
diseño del proceso, y dimensionamiento del sistema productivo. * Diseño del proceso * Levantar información que permita
determinar el proceso que se debe seguir para la consecución del producto.
* Dos diagramas de flujo del proceso para la producción del producto sustituto del cuero.
* Dimensionamiento del sistema productivo
* Cantidad de personas que deben hacer parte de la operación. * Dimensionar el espacio, para personal, maquinaría, producción y parte administrativa.
* Un diseño de planta. * Un dimensionamiento de personal operativo.
OBJETIVO 3 Establecer el diseño y dimensionamiento del sistema administrativo y legal.
* Determinar la estrategia para que el proyecto sea exitoso en la ejecución
* Levantar información que permita determinar la mejor estrategia que podría ser aplicable al proyecto.
* Una estrategia gerencial
* Definición de los cargos, con tareas y actividades.
* Definir qué cargos deberían contemplarse para la ejecución del proyecto y responsabilidades
* 9 manuales de funciones.
* Definición del organigrama * Definir el organigrama más adecuado para la estructura del proyecto y la ejecución del mismo.
* Un organigrama
OBJETIVO 4 Realizar el análisis ambiental del sistema del diseño del productivo.
* Matriz de normatividad vigente y aplicable al diseño de producción del proyecto.
* Recolectar información y legislación nacional vigente y que pueda aplicar al proyecto.
* Una matriz de legislación ambiental aplicable.
* Análisis ambiental del proceso. * Informe ambiental del proceso productivo
* Un informe ambiental del proceso productivo del producto sustituto del cuero.
OBJETIVO 5 Realizar el análisis financiero y económico, que permita definir si el proyecto es viable financieramente.
* Estudio financiero con balance, P&G, flujo de caja proyectados.
* Construir flujo de caja de manera proyectada, según proyección de demanda, oferta, y recursos necesarios para la ejecución del proyecto.
* Un estudio financiero.
* Análisis económico que permita definir si el proyecto es viable.
* Definir el VPN, VP, TIR, Período de recuperación, entre otros y evaluar si el proyecto es viable.
* Un estudio financiero.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 25
1.3 Normatividad Relacionada con el Proyecto
A continuación se presenta un compendio de temas relacionados con legislación ambiental,
de calidad, de Seguridad y Salud en el Trabajo y Jurídico-Legales que impactan al proyecto:
� Calidad de aire
� Cambio Climático
� Código de policía de Bogotá
� Construcción
� Emisiones
� Fauna
� Incentivos de Gestión Ambiental
� Licencias Ambientales
� Plan de Gestión Ambiental Distrital
� Plan Institucional de Gestión Ambiental
� Políticas ambientales Distritales
� Procedimiento sancionatorio ambiental
� Publicidad Exterior
� Residuos Solidos
� Ruido
� Vertimientos
El Normograma en el cual se detallan cada uno de las leyes, decretos, acuerdos, y
resoluciones, entre otros, aplicables al proyecto se encuentran en el Anexo 2.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 26
2. ANÁLISIS DEL MERCADO
En el presente capítulo se expone el análisis del mercado, el cual incluye el estudio de oferta
y demanda, la identificación del mercado objetivo y el plan de ventas, entre otros. Parte
importante de ésta investigación corresponde a la información primaria obtenida a través de
encuestas a diferentes representantes de la industria del cuero en la ciudad de Bogotá.
Inicialmente, se hace un estudio a nivel social y económico -con información histórica- del
mercado objeto del proyecto y del producto, el cual sirve de base para enfocar la encuesta.
2.1 Estudio Socioeconómico
Teniendo en cuenta que el productos sustituto del cuero, elaborado a base de fibras de piña
no ha sido producido ni comercializado en nuestro país y por tal razón no hay datos
socioeconómicos de dicha industria, para el actual estudio se tendrán en cuenta los datos de
la industria del cuero, calzado y marroquinería en Colombia y en Bogotá, ésta última como
ciudad objeto del proyecto. Lo anterior, al ser el cuero a base de fibras de piña, un producto
sustituto para ésta industria.
2.1.1 Caracterización del Producto y del Proyecto
A continuación se presentan las características a tener en cuenta en el estudio, tanto del
producto, como del proyecto:
2.1.1.1 Población Objeto del Producto
El sector de industriales de la ciudad de Bogotá que elaboran productos a base del cuero.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 27
2.1.1.1.1 Número de Empresas que hacen parte del Sector
Conforme al Registro Mercantil de la Cámara de Comercio de Bogotá, al cierre de 2015
operaron en la capital del país 5.960 unidades productivas, que corresponde a la quinta parte
del total identificado a escala nacional (30 mil empresas). A continuación, se representa la
distribución por subsector:
Gráfico 6. Distribución porcentual de empresas por subsector en Bogotá. 2015
Fuente: Cámara de Comercio de Bogotá
Del gráfico anterior, podemos evidenciar la participación de los diferentes sectores de la
industria del cuero. Con una mayor contribución el comercio (48%); como siguiente el calzado
y marroquinería (39%) y otros artículos con el 6%. Estos últimos son los subsectores para los
cuales va dirigido nuestro producto, puesto que son ellos los que se encargan de la fabricación
de diferentes productos en cuero.
En la siguiente tabla se presenta el número de empresas por subsector según su tamaño en
Bogotá. 2015:
48%
25%
14%
7%
3%3%
Comercio
Calzado
Marroquinería
Curtiembre
Calzado-Partes
Otros articulos en piel
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 28
Tabla 1. Número de empresas por subsector según su tamaño en Bogotá
Subsector Grande Mediana Pequeña Micro
Curtiembre 1 8 30 401
Marroquinería 5 5 39 789
Calzado 6 14 85 1381
Calzado - Partes 0 4 0 127
Comercio 21 24 153 2626
Otro artículos en Piel 1 2 5 183
Totales 24 57 362 5507
Distribución% 0,4 1 6,1 92,6
Fuente: Cámara de Comercio de Bogotá
En la tabla se observa la cantidad de empresas y la distribución según el subsector de la
industria de cuero por tamaño de la empresa; donde existe un 92,6% de micro empresas;
razón por la cual podemos inferir que la mayoría de nuestros principales clientes se encuentran
como una microempresa.
2.1.1.1.2 Características de la Oferta Laboral
Según la información provista del DANE, a través de la Gran Encuesta Integrada de hogares
-GEIH-, durante 2015 el clúster calzado, cuero y marroquinería ocupó laboralmente a 207.157
personas, 2% más respecto a los ocupados en 2014. De este total, 23,7% se desempeñó
laboralmente en la capital del país, siendo uno de los mayores centros de producción en el
territorio nacional.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 29
Gráfico 7. Trabajadores de la Cadena de Cuero, Calzado y Marroquinería
(Colombia y Bogotá. 2008-2015)
Fuente: DANE, GEIH
El gráfico índica que del año 2008 al 2015; los trabajadores de la industria del cuero han venido
creciendo con excepción del año 2013 en Colombia, sin embargo; en Bogotá se han
presentado más variaciones, esto puede ser debido a que en Bogotá son trabajadores por
cuenta propia, donde la ocupación, puede ser cambiante en el tiempo.
� Demanda laboral según nivel educativo
Para los industriales y comerciantes del clúster, el nivel educativo no se constituye en una
variable de gran relevancia para la selección de personal. De hecho, el 77% de las vacantes
plantea como requisito mínimo que los opcionados hayan culminado estudios de nivel
secundaria básica y media vocacional. Este requerimiento se asocia con perfiles como
auxiliares logísticos, operarios de maquinaria y vendedores, principalmente.
El siguiente gráfico muestra que la mayoría de los trabajadores que laboran en la industria del
cuero solamente cuentan con Bachillerato. Éste es un factor que hace que la industria no
crezca en factores de innovación y tecnología.
173,938.00 180,986.00 183,401.00 190,063.00206,151.00
187,382.00202,265.00 207,157.00
49,520 52,219 48,993 50,581 48,556 46,694 50,782 49,685
0
50000
100000
150000
200000
250000
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Ocupados Nacional Ocupados Bogotá
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 30
Gráfico 8. Vacantes Publicadas por Clúster Cuero, Calzado y Marroquinería
((CCM) según nivel educativo requerido. Bogotá-Región)
Fuente: Servicio público de empleo SPE
(SECRETARIA DE DESARROLLO ECONOMICO DE BOGOTA, 2017)
2.1.1.1.3 Contexto de la Industria del Cuero
El cuero se encuentra incluido en el sector de la industria manufacturera en Colombia. Según
el DANE la producción real de la industria de enero a diciembre de 2016 registró una variación
de 3,5 %, frente a la registrada en 2015, que fue 1,8 %. De acuerdo con la entidad, este
resultado es el más alto desde el 2012. (Portafolio, 2017)
Según Procolombia, la industria manufacturera se ubicó como la cuarta actividad productiva
más representativa de la economía colombiana, con un 12,2% de participación del PIB.
0.60%2.20%
5.70%
77.10%
7.00%
2.50%
4.50% 0.60%
No específica
Básica Primario
Básica Secundaria
Bachiller
Técnica
Técnología
Universitario
Especialización
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 31
La siguiente gráfica muestra la tendencia en cuento a la producción bruta del sector:
Gráfico 9. Producción Bruta Sector Cuero 2000 al 2011 (Millones COP)
Fuente: Elaboración Propia con datos del DANE de la EAM
Como podemos observar, el gráfico muestra que del año 2000 al año 2011, la producción se
ha mantenido con tendencia creciente, sin embargo, del año 2008 al 2010, se presentó una
disminución, esto se puede explicar en términos de la crisis económica hipotecaria en Estados
Unidos, que afectó muchos países.
Según la encuesta Anual Manufacturera EAM los siguientes son los datos de las ventas y la
producción del curtido del año 2000 a 2011.
0
200000
400000
600000
800000
1000000
1200000
1400000
1600000
1800000
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011p
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 32
Gráfico 10. Histórico Ventas y Producción Bruta Curtido y Preparado del Cuero
(del año 2000 al 2011 (en millones de pesos))
Fuente: Elaboración Propia con datos del DANE de la EAM
El gráfico, representa las ventas y la producción bruta del curtido y preparado del cuero; las
dos líneas muestran que tienen el mimo comportamiento, solo entre los años del 2007 al 2009
se ve que la producción estuvo más alta.
2.1.1.1.3.1 Exportaciones de la Industria del Cuero
La siguiente tabla muestra la evolución de las exportaciones de la industria del cuero, referente
al cuero, calzado y marroquinería del año 2015 al 2017.
-
50,000
100,000
150,000
200,000
250,000
300,000
350,000
400,000
450,000
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011p
Histórico de ventas y producción del curtido y preparado de cueros del año 2000 al 2011
Producción bruta Valor ventas
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 33
Tabla 2. Evolución de las exportaciones de Cuero, Calzado y Marroquinería
(enero a noviembre del 2015 al 2017 en US$ FOB)
Capítulo 2015 2016 2017 Var 17-16
Cuero $ 160.175.655 $ 110.700.857 $ 98.572.884 -11,00%
Marroquinería $ 66.689.140 $ 59.080.100 $ 45.444.788 -23,10%
Marroquinería en US$FOB $ 66.646.341 $ 58.740.152 $ 45.386.415 -22,70%
Marriquínería en unidades $ 68.788.242 $ 52.701.802 $ 39.844.433 -24,40%
Calzado y sus partes $ 35.128.378 $ 30.145.733 $ 35.823.909 18,80%
Calzado en US$FOB $ 22.920.773 $ 22.486.173 $ 26.697.411 18,70%
Calzado en No de pares $ 1.629.893 $ 1.708.497 $ 2.078.225 21,60%
Partes de calzado $ 12.207.605 $ 7.659.560 $ 9.126.498 19,20%
Total cadena $ 261.993.173 $ 199.926.690 $ 179.841.581 -10%
Fuente: DANE Cálculos Dirección de estudios sectoriales-ACICAM
La anterior tabla muestra que en general el sector ha venido presentando una variación
negativa del 10%, sin embargo; el cuero tiene una participación de más del 50% en las
exportaciones. Esto se debe a que han disminuido las ventas a países como Ecuador,
Venezuela, China entre otros.
2.1.1.1.3.2 Subsector Calzado
Según la muestra mensual manufacturera (MMM) del DANE, podemos observar la variación
bimensual en cuanto al sector del Calzado, referente a la producción, ventas y empleo de
mayo de 2013, a mayo de 2016.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 34
Gráfico 11. % Año Corrido de Producción, Ventas y Empleo (Calzado)
Fuente: DANE, Elaboración ACICAM
De ésta gráfica podemos inferir, que entre el año 2013 y el 2016 hay una brecha entre las
ventas y la producción; es decir que la oferta no se encuentra satisfaciendo la demanda
solicitada.
2.1.1.1.3.3 Subsector Marroquinería
Segú la muestra mensual manufacturera (MMM) del DANE, podemos observar la variación
bimensual en cuanto al sector de la marroquinería, referente a la producción, ventas y empleo
de mayo de 2013 a mayo de 2016.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 35
Gráfico 12. % año corrido de producción, ventas y empleo (Marroquinería)
Fuente: DANE, Elaboración ACICAM
Conforme a lo expuesto podemos deducir que la producción y las ventas mantienen
variaciones muy similares; es decir que en general la oferta, satisface la demanda; sin
embargo, hay variaciones negativas que se han mantenido constantes, que indican que este
sector en términos generales debe realizar mejoramientos puede ser a nivel tecnológico,
exploración de nuevos mercados, personal profesional, innovación entre otros, que permitan
a este sector un crecimiento sostenido.
2.1.1.1.3.4 Subsector Producción del Cuero
Según la muestra mensual manufacturera (MMM) del DANE, podemos observar la variación
bimensual en cuanto al sector de la producción del cuero, referente a la producción, ventas y
empleo de mayo de 2013, a mayo de 2016.
En la siguiente gráfica podemos evidenciar que durante el año 2014 y principios del año 2015,
la variación que se presentaba tanto en ventas como en producción era positiva, sin embargo;
a partir de mediados de 2015 y durante el 2016, se presentó un declive tanto en la producción
como en las ventas; pero más en la producción.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 36
Gráfico 13. % año corrido de producción, ventas y empleo (Cuero)
Fuente: DANE
2.1.1.2 Población Objeto del Proyecto
El sector de industriales que elaboran productos a base del cuero y consumidores finales en
la ciudad de Bogotá.
2.1.1.2.1 Hábitos de Consumo
En el marco de la Feria Internacional del Cuero, se revelaron los hábitos de consumo de los
colombianos los siguientes fueron los resultados:
� Botas, las nuevas aliadas para ir a trabajar o para un día de múltiples actividades. Hombres
y universitarios han adoptado este tipo de calzado como su aliado para la rutina diaria.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 37
� Ellas compran más. Mientras el promedio mínimo de zapatos para una colombiana son
siete pares; con los hombres, ellos pueden tener entre cuatro y cinco pares, pero sólo se
‘casan’ con dos.
� Las mujeres son quienes más consumen calzado y marroquinería: son capaces de invertir
altas sumas de dinero en una buena billetera, un bolso o un par de zapatos que perduren.
� Cuando ingresan a la vida laboral, se inclinan para el diario por un calzado de punta
redonda y cuadrada, pero no los largos puntudos. Entre los 30 y los 40 años los hombres
son más audaces y arriesgados con el color; mientras que los adultos mayores se casan
con mocasines y zapatos que no sean de amarrar.
� Un bolso para cada necesidad. En materia de bolsos, el morral ha desplazado piezas
clásicas como el maletín ejecutivo. Las colombianas prefieren los bolsos medianos,
aunque hoy cargan dos: uno formal donde llevan documentos, maquillaje y otros objetos
personales; y otro un poco más pequeño e informal para la ropa de gimnasio, un cambio
de zapatos o un pequeño refrigerio sano para el trabajo. Después del negro y el café, ellas
prefieren el ojo y el blanco (calzado). (EL PAÍS, 2012).
2.2 Aspectos Comerciales (Estudio de Mercado)
Conforme al estudio socioeconómico, el proceso de levantamiento de información primaria se
centró en realizar encuestas a productores de la industria del cuero en las localidades de
Antonio Nariño, Barrios Unidos y Engativá; en las cuales se concentra un alto porcentaje de
fabricantes de artículos en cuero de los subsectores del calzado y marroquinería en la ciudad
de Bogotá.
Para el estudio del mercado se realizaron encuestas a 20 empresas que pueden evidenciar el
potencial interés del sector en la compra de las fibras vegetales como producto sustituto del
cuero. En el estudio se analizaron diferentes aspectos del mercado relacionados con las
siguientes variables:
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 38
1. Tendencias del mercado
2. Producto
3. Oferta de productos iguales o similares al del objeto de estudio
4. Demanda
5. Precio
6. Canales de comercialización
7. Estrategias de comercialización
De acuerdo a lo anterior, a través del siguiente diagrama radial se expone parte de los
resultados de las encuestas conforme a cuatro puntos de referencia:
Gráfico 14: Estudio de necesidades del mercado
Fuente: Desarrollo de la investigación
Nota: Datos obtenidos de encuestas realizadas
012345Calidad
Precio
Responsabilidadambiental
Servicio al cliente
Oportunidad en laentrega
Color
Necesidades de mercado
Índices óptimos Perspectiva cliente
Necesidad consumidor textil a base de fibras de piña
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 39
Como conclusión, los aspectos del textil a base de fibras de piña en referencia a los ítems de
calidad y color, son aspectos relevantes que se debe tener en cuenta, para cumplir con las
necesidades del mercado; que en el aspecto técnico se mostrará que tan competitivo es el
producto referente a ítems de durabilidad, resistencia tracción y abrasión, aspectos que
definen la calidad del producto. El aspecto que representa mayor ventaja competitiva es el de
la responsabilidad ambiental, dado que el producto es elaborado con fibras de una fruta
tropical.
Todos los resultados de la encuesta se encuentran en el Anexo 1.
2.3 Proyección de Ventas
Para la proyección de ventas se tuvo en cuenta la siguiente información:
� Datos históricos de ventas del sector curtido y preparado de cueros en Colombia para
posteriormente proyectar las ventas desde el año 2012 hasta el 2028
� Cálculo de las ventas a nivel Bogotá (33,7%).
� Resultado a la pregunta No. 24 de la encuesta: -¿De dónde proviene el cuero con el que
usted fabrica sus productos?
� Demanda proyectada de calzado y marroquinería, conforme a la distribución de empresas
por subsector.
� Resultado de la pregunta No. 16 de la encuesta: -¿Fabrica o comercializa productos
confeccionados en un material similar al cuero?-.
� Resultado de la pregunta No. 13: -¿Con cuántos proveedores cuenta para la compra de la
materia prima (cuero)?-.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 40
2.3.1 Proyección de Ventas del Sector
A continuación, se va a realizar la proyección de ventas del sector curtido y preparado de
cueros; CIIU 1910. Para lo cual se utilizó el método de pronóstico de suavización exponencial
haciendo la corrección de la tendencia.
Tabla 3. Suavización de los datos históricos
Fuente: Elaboración propia con datos del DANE
Se realiza la proyección del sector desde el año 2012, hasta el año 2028. Se tienen en cuenta
la participación de la ciudad de Bogotá, que según el observatorio de desarrollo económico es
del 33,7%. (OSBERVATORIO DESARROLLO ECONOMICO, 2014)
Año Periodo Valor ventas
(Mill $) Inflación Factor
Precios constantes
Lt Tt Ft+n
suavización
0 312,563 -3382000 1 157,965 8.75% 0.542 291,358 310,138 -756 312,2242001 2 192,291 7.65% 0.59 326,134 282,059 -6220 309,3822002 3 174,941 6.90% 0.635 275,623 333,905 5393 275,8392003 4 195,567 6.49% 0.679 288,232 346,779 6889 339,2982004 5 226,977 5.50% 0.723 314,136 350,865 6329 353,6682005 6 223,015 4.85% 0.762 292,562 348,148 4519 357,1942006 7 274,873 4.48% 0.799 343,912 351,473 4281 352,6672007 8 304,693 5.69% 0.835 364,876 353,331 3796 355,7542008 9 392,679 7.67% 0.883 444,924 360,851 4541 357,1272009 10 265,739 2.00% 0.95 279,646 345,068 476 365,3922010 11 244,408 3.17% 0.969 252,155 338,254 -982 345,5442011 12 250,796 3.73% 1.000 250,796 336,660 -1104 337,272
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 41
Tabla 4. Demanda proyectada del sector y de Bogotá
Fuente: Elaboración propia con datos del DANE
2.3.2 Proyección de Ventas de la Empresa
Teniendo en cuenta los resultados de las encuestas y según la pregunta N. 24 ¿De dónde
proviene el cuero con el que usted fabrica sus productos?, se tuvo en cuenta el 30% que
realizan la adquisición del cuero en Bogotá. Adicional, se definió la participación de los
fabricantes del calzado y marroquinería, que son nuestro mercado objetivo.
Dado los resultados de la encuesta, se evidenció que el 35% de los encuestados, fabrican
productos confeccionados en un material similar al cuero, sin embargo; en la encuesta la
aceptación de nuestro producto es del 60%. Pero para la proyección se toma en cuenta solo
el 35% dado que serían los clientes que actualmente comercializan productos diferentes a
cuero. Para el año 1 la planta proyecta abarcar un 0,81% de la demanda proyectada del sector,
Año Periodo Demanda proyectada
del sector Demanda proyectada
Bogotá (33,7%)
2012 13 335,556 113,0822013 14 334,452 112,7102014 15 333,348 112,3382015 16 332,243 111,9662016 17 331,139 111,5942017 18 330,035 111,2222018 19 328,930 110,8502019 20 327,826 110,4772020 21 326,722 110,1052021 22 325,618 109,7332022 23 324,513 109,3612023 24 323,409 108,989
2024 25 322,305 108,617
2025 26 321,200 108,245
2026 27 320,096 107,872
2027 28 318,992 107,500
2028 29 317,888 107,128
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 42
dado que es un producto nuevo y en un mercado estrecho porque, aunque actualmente hay
más concientización en las personas del daño ambiental que produce la fabricación de cuero,
es evidente que no todas las personas estarían dispuestas a adquirir este producto, pues
entraría a una etapa de iniciación.
Adicional se define que la planta podría abarcar un 3% de crecimiento anual en las ventas,
puesto que es un indicador alcanzable y permite a la empresa fijación de objetivos y de metas.
La siguiente tabla muestra el pronóstico de la empresa para el primer año (2019) discriminando
mes a mes. Se tiene en cuenta una estacionalidad para la demanda referente al calzado,
según el observatorio de desarrollo económico, indica que, para los meses de septiembre,
octubre noviembre y diciembre, se alcanza una alta demanda por temas escolares.
(OSBERVATORIO DESARROLLO ECONOMICO, 2014)
Tabla 5. Pronóstico del primer año de la empresa
Fuente: Elaboración propia con datos del DANE
La siguiente tabla muestra el pronóstico en cantidades de la empresa desde el año 2019 hasta
el año 2023, se muestra teniendo en cuenta la estacionalidad del calzado.
Cabe aclarar que la cantidad demandad que debería producir la empresa está en dm2.
2019
Q demandada teniendo en cuenta estacionalidad de
calzado en dm2
Q demandada sin
estacionalidad
en dm2
Total demanda en Q de la empresa
dm2
Total demanda en Q de la
empresa m2
Total demanda en Q de la empresa por
producto (1.55m2)
Enero 69,048 90,223 159,272 1,593 1,028
Febrero 69,048 90,223 159,272 1,593 1,028
Marzo 69,048 90,223 159,272 1,593 1,028
Abril 69,048 90,223 159,272 1,593 1,028
Mayo 135,335 90,223 225,558 2,256 1,455
Junio 69,048 90,223 159,272 1,593 1,028
Julio 69,048 90,223 159,272 1,593 1,028
Agosto 69,048 90,223 159,272 1,593 1,028
Septiembre 328,670 90,223 418,894 4,189 2,703
Octubre 328,670 90,223 418,894 4,189 2,703
Noviembre 328,670 90,223 418,894 4,189 2,703
Diciembre 328,670 90,223 418,894 4,189 2,703
Total anual 1,933,355 1,082,679 3,016,033 30,160 19,458
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 43
Tabla 6. Proyección de la demanda por período de 10 años
Fuente: Elaboración propia con datos del DANE
2.4 Estrategia de Mercado
Para definir la estrategia del mercado, cabe aclarar la segmentación del mercado, para ser
más claros en cuanto a nuestro mercado objetivo.
Gráfico 15. Segmentación del mercado
Año
Q demandada teniendo en cuenta estacionalidad de
calzado en dm2
Q demandada sin
estacionalidad
en dm2
Total demanda en Q de la empresa
dm2
Total demanda en Q de la
empresa m2
Incremento anual del 3%, como
objetivo estratégico
(1.55m2)
2019 1,933,355 1,082,679 3,016,033 30,160 19,4582020 2,160,794 1,016,844 3,177,638 31,776 20,0422021 2,269,895 1,068,186 3,338,081 33,381 20,6432022 2,378,207 1,119,156 3,497,364 34,974 21,2632023 2,485,730 1,169,755 3,655,485 36,555 21,9002024 2,352,420 1,107,021 3,459,441 34,594 22,5572025 2,478,324 1,166,270 3,644,594 36,446 23,2342026 2,603,306 1,225,085 3,828,391 38,284 23,9312027 2,727,367 1,283,467 4,010,834 40,108 24,6492028 2,850,507 1,341,415 4,191,922 41,919 25,389
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 44
A continuación, veremos la estrategia de las 4P:
2.4.1 Estrategias de Distribución
Como resultado de la encuesta, se identifica que la mayoría de nuestro mercado objetivo se
encuentra situado en los barrios Restrepo y 7 de Agosto, donde está la mayor parte de
fabricantes de artículos de calzado y marroquinería.
El canal de distribución que se utilizará será indirecto, puesto que nosotros somos los
productores de una materia prima, que utilizan los subsectores de calzado y marroquinería,
los cuales posteriormente pueden comercializar al consumidor final o vender a algún
comerciante que entrega el producto al consumidor final.
Gráfico 16. Canal de distribución
Fuente: Elaboración propia
Para poder captar este mercado se utilizará una fuerza de venta directa y también desde la
planta de producción, sin embargo; también se utilizará tienda virtual, para asesoramiento vía
chat, y se podría contemplar la aceptación de pedidos por este medio, sin embargo; esta
características no está contemplada en la proyección de ventas.
La forma de hacer el contacto con el cliente es la siguiente (Niño, 2016):
1. Visita al cliente (Fabricante).
Productor Fabricante ComercianteConsumidor
final
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 45
2. Exposición sobre el producto, sus ventajas y valores agregados, sus precios de
compra y venta.
3. Respuesta afirmativa del cliente (Gerente de la planta de producción).
4. Recepción del pedido.
5. Entrega de los productos.
6. Pago de contado, o a máximo 30 días.
7. En el caso de pago a 30 días, el vendedor volverá a la tienda o el pago se efectuará
por consignación, transacción electrónica, etc.
8. Fin del Proceso.
El producto terminado se llevará a puntos de bodegaje del comprador siempre y cuando sea
una compra mayorista.
2.4.2 Penetración de Mercados vs. Desarrollo de Mercados
Inicialmente la empresa con el producto a base de fibras de piña, desarrollará una estrategia
de penetración de mercado, dado que ofrece un producto sustituto del cuero, y se quiere
abarcar parte del mercado ya existente, sin embargo, dado que el producto sustituto del cuero,
es elaborado con fibras vegetales también se desarrolla una estrategia de mercado.
Algunos aspectos claves a tener en cuenta son:
� Materia prima es a base de fibra vegetal
� Definición del proceso de producción y el dimensionamiento
� Producto reciclable
� Producto biodegradable.
� Amigable con la salud de los trabajadores en el proceso de producción.
� Motor generador de conciencia ambiental
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 46
2.4.3 Estrategia de Precio
La política de precios establecida por la empresa será pago a 30 días una vez radicada la
factura en las instalaciones del cliente, después de un monto superior a $2.000.000. Puesto
que por el resultado de la encuesta, la mayoría de fabricantes mencionaron que sus actuales
proveedores les brindan opciones de pago a crédito. Por lo tanto, se contempla la misma
opción.
Según el estudio de la universidad técnica del norte, el textil a base de fibras de peña, sería
más económico que el cuero de bovinos, en un 78,75%. Sin embargo se debe definir el precio
basado en los estudios técnico y financiera. (Universidad Técnica del Norte, 2018)
2.4.4 Estrategia de Promoción
� Para el lanzamiento del producto, se ofrecerá muestras a los fabricantes permitiendo
que prueben el producto.
� Se contratará un experto en Community Manager, que realice la respectiva publicidad
en redes sociales, del nuevo producto.
� Se va a diseñar un plan de mercado, iniciando en la participación de ferias, que
permiten dan a conocer el producto, tal como la Feria del Cuero, Calzado,
Marroquinería, Insumos y Tecnología (IFLS, EICI).
� Se contará con una fuerza comercial encargada de ofrecer el producto a los fabricantes
inicialmente en la ciudad de Bogotá.
� Se utilizará la estrategia de impulso por parte de los comerciales, para incentivar que
cumplan sus metas y lo realicen de la mejor manera posible.
� Se utilizarán estrategias de atracción, como descuentos, puntos, obsequios para
incentivar la compra de los fabricantes
� Se ofrecerá tiempos de garantías se contempla en primera instancia 30 días.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 47
� Se buscará apoyo para la promoción del producto con gremios o instituciones que se
dedican al fortalecimiento de la industria del cuero, tales como: Fedecuero, Clúster
Cámara CCB, ACICAM, Programa de transformación productiva.
2.4.5 Estrategias de Comunicación
La empresa obtará por contratar una empresa experta en cuanto a diseño de página web, e-
commerce, estrategias de comunicación, rediseño del logo de la compañía, y el asesoramiento
por un año para la gestión de la página web, esto con el fin de garantizar que la publicidad y
comunicación del producto.
2.4.6 Ciclo de Vida en el Mercado Cuero
La producción del cuero curtido en el mundo, necesariamente viene estando ligada con la
producción de carne y ésta ha venido creciendo a un ritmo lento, conforme a lo establecido
por la ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA
ALIMENTACIÓN (FAO). “Según las previsiones, el crecimiento lento o negativo de la
producción en los países desarrollados se verá compensado por un crecimiento más acelerado
en los países en desarrollo en los que con toda probabilidad habrá una expansión de los
rebaños de cría con objeto de satisfacer la demanda interna de carne.”
Se prevé que la producción en países desarrollados de Norteamérica y de Europa, a excepción
de Europa oriental y Rusia, se estará contrayendo. Por el contrario, los países en vías de
desarrollado, tales como los latinoamericanos, africanos y del sudeste asiático la producción
aumentará llegando a niveles entre el 56% al 71% de la producción mundial en el año 2010.
Por último, en el caso de China, se verá un incremento de apenas 1, 83% y por otra parte, éste
gigante seguirá siendo el mayor importador de cuero en el mundo.
Alrededor del 40% de la producción será utilizada para producción de calzado mientras el
restante se utilizará en prendas de vestir, mobiliario y artículos de viaje. (FAO, 2004)
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 48
Por su parte, Colombia como país en vías de desarrollo se proyectaría como uno de los países
que presentarían un leve crecimiento de su producción de cuero, no obstante, de acuerdo al
pronóstico realizado para establecer el plan de ventas del presente proyecto, se contemplaría
una reducción en las ventas de un 3,68% entre los años 2012 y 2023. De igual manera, en la
encuesta realizada a los 20 empresarios fabricantes de productos a base de cuero, el 55% de
los encuestados perciben que el sector se encuentra decreciendo.
En términos generales, a nivel mundial y a nivel país, la industria del cuero presenta una
“madurez extensa” (Motta, 2011), teniendo en cuenta que, por ejemplo, unos de los principales
productos que requieren de dicha materia prima para su fabricación es el calzado, artículo
básico para los seres humanos.
Por último, en la siguiente gráfica también se muestra el ciclo de vida de la fibra vegetal a base
de piña, el cual se encuentra en la etapa de desarrollo.
Gráfico 17. Ciclo de vida del mercado del cuero
Fuente: Elaboración propia
LANZAMIENTO CRECIMIENTO
Etapa de Madurez
Etapa de Desarrollo
Etapa de Madurez
Tiempo
Con
sum
o
SATURACIÓN DECLINACIÓN
Mercado Global
Mercado colombiano
Empresa fibra vegetal
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 49
2.5 Estudio de Mercado de la Materia Prima
La materia prima principal para la producción del no tejido es la piña (Ananás) que como resultado será un producto sustituto del cuero.
Para realizar el contexto de la producción de las Ananas, es necesario revisar la posición de
Colombia a nivel mundial.
Costa Rica fue el principal productor, representó el 11,5% del total, seguido de Brasil (10,4%)
y Filipinas (9,9%) como se muestra en la Tabla 1 a continuación. Colombia estuvo en la
posición 11 con una participación del 2,6%.
Tabla 7. Posición de Colombia Frente a Mayores Productores de Piña del Mundo
Fuente: Unidad técnica ASOHOFRUCOL (2014)
# Ranking ProductorProducción (Toneladas)
Partic.%
1 Costa Rica 2.915.628 11,5%2 Brasil 2.646.243 10,4%3 Filipinas 2.507.098 9,9%4 Tailandia 1.914.830 7,5%5 Indonesia 1.835.491 7,2%6 India 1.736.740 6,8%7 Nigeria 1.464.801 5,8%8 China 1.432.700 5,6%11 Colombia 652.759 2,6%
Total 25.439.366 100%
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 50
Los requerimientos climáticos de esta fruta, precisa una temperatura media anual de 25-32ºC,
un régimen de precipitaciones regular (entre 1000-1500 mm) y una elevada humedad
ambiental. (INFOAGRO, 2018)
Los principales departamentos productores de piña en Colombia, desde el año 2006 hasta el
año 2010, son en orden: Santander, Valle del Cauca y Caquetá. Así, se en la siguiente gráfica
en el eje izquierdo la producción expresada en toneladas por año, para Santander y en el eje
derecho el de los demás departamentos.
Tabla 8. Áreas de cultivo de piña por departamento
Fuente: (FINAGRO, 2014)
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 51
En términos de demanda, después del banano, la piña constituye uno de los productos frutales
más significativos en el consumo per cápita de los hogares, 4,4 kilogramos por persona al año
(Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, 2016). En la siguiente tabla, se
muestra el consumo en fresco de piña de los hogares urbanos en el país, según el Plan
Frutícola Nacional de 2006 (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural et al. 2006).
Tabla 9. Área plantada y área en edad productiva
(según cultivos permanentes de 22 departamentos)
Fuente: (DANE, 2016)
Según la encuesta nacional agropecuaria, la piña para el año 2015 contaba con 8.871 áreas
plantadas, y con 4.558 en edad productiva. Es decir que en Colombia existe un área de casi
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 52
el 50% que se está dejando de producir. Lo cual hace que la competitividad de la fruta no logre
las barreras de productividad exigidas a nivel mundial.
2.5.1 Producto Piña
La piña es uno de los rubros más rentables y de mayor importancia nutricional de la región
tropical, gracias a sus facilidades de adaptación y manejo, es ampliamente utilizado como
cultivo de subsistencia en muchas regiones de Latinoamérica. Aunque también tiene un gran
potencial comercial, ya que según datos suministrados por la FAO en el 2017 (a través de su
reporte anual Tropical Fruits Spanish 2017) la piña representa una producción anual de más
de 26,4 millones de toneladas anuales, y un mercado creciente que moviliza más de 14.900
millones de dólares en todo el mundo.
Hoy día, la piña se consume en el mundo entero, y es el segundo fruto tropical de mayor
importancia mundial, superado únicamente por el plátano y seguido de cerca por el mango;
aportando, más del 20% del volumen total de frutas tropicales consumidas en todo el mundo.
Los aportes nutricionales de la piña son excelentes, entre otras cosas; es rica en hidratos de
carbono y fibra, además de contener varios minerales importantes como hierro, magnesio,
yodo, zinc y poseer vitaminas A, C y E así como también del grupo B en menores cantidades,
haciendo de la piña una excelente fuente de antioxidantes naturales que favorecen la
eliminación de los radicales libres, ayuda a la pérdida de peso y retrasa el envejecimiento.
(AGROTENDENCIA.TV, 2018)
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 53
2.5.2 Precios de la Piña
A continuación, se muestra una gráfica donde se muestra el comportamiento de los precios de
la piña en las centrales mayoristas, Itagüí y Corabastos en Bogotá DC.
Gráfico 18. Precios para la Piña Parolera en los Mercados de Itagüí y Bogotá
(precios corrientes)
Fuente: (Corporación Colombiana de investigación agropecuaria, 2015)
En la siguiente gráfica se muestra la serie de precios para la piña Gold en los mercados de
Itagüí y Bogotá, en precios corrientes.
Gráfico 19. Comportamiento de los Precios para la Piña Gold
Fuente: (Corporación Colombiana de investigación agropecuaria, 2015)
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 54
Referente al precio, se debe negociar con los granjeros para la venta de las hojas de la piña,
por lo que el valor a pagar por la materia prima sería solo por las hojas las cuales son las que
se procesan para la obtención del producto sustituto del cuero.
2.5.1 Las Hojas de la Piña
Fuente: (AGROTENDENCIA.TV, 2018)
Las hojas de la piña son generalmente
espinosas, colocadas en forma de espiral,
aunque dependiendo de la variedad
pueden ser lisas, alcanzando una de
longitud final de entre 30 y 100 cm de
largo. La forma alargada y acanalada de
las hojas se debe a su adaptación para
poder acumular nutrientes y también el
aprovechar mejor el agua de la lluvia y del
rocío, la cual es usada durante la época
seca. Una planta adulta posee entre 70 a
80 hojas lanceoladas.
2.5.2 Canales de Comercialización de la Materia Prima
El rubro de transporte es esencial al momento en que el agricultor determina el precio de la
piña. El precio del transporte por tonelada desde Bucaramanga hasta Bogotá, en un tracto
camión, es de $50.039, mientras que con destino a Medellín es de $62.738 por tonelada.
De otro lado, el costo por tonelada desde Cali hasta Bogotá es de $70.473 y con destino a
Medellín de $64.240 Este diferencial en el costo de transporte desde las áreas con mayor
producción hasta los mercados mayoristas, causa una variación en los precios de venta
(Ministerio del Transporte 2011).
El siguiente gráfico muestra el canal de distribución que normalmente utilizan los granjeros:
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 55
Gráfico 20. Canal de distribución utilizado por los cultivadores de la piña
Fuente: Elaboración propia
2.5.3 Estrategias de Adquisición de la Materia Prima
De acuerdo con los canales de distribución, y siendo la zona más cercana la zona de
Cundinamarca, y para procurar minimizar costos, se procederá con la adquisición de la
materia prima es esa zona, se trabajará el mismo canal de distribución que se utilizar
actualmente, entre agricultor, un agente intermediario de transporte y fabricante.
2.5.4 Calendario de Producción del Cultivo de la Piña
El DANE cuenta solamente con la producción del cultivo de la piña, del año 2016; por lo
que nos basaremos en esto para la estacionalidad de la fruta.
AgricultorAgente de transporte
Fabricante, tienda de mercado
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 56
Tabla 10. Calendario de producción del cultivo de la piña del año 2016
Fuente: (DANE, 2016)
Referente a la estacionalidad de la piña, se puede ver que se incrementa después de mitad
de año de una manera significativa, alcanzando el máximo nivel de producción para el mes
de noviembre con un porcentaje del 30%, el mes en que más se puede ver afectada la
producción es en febrero con tan solo un 1%.
Así como la estacionalidad del calzado para los meses de octubre y noviembre es cuando
más se empiezan a producir, por temas escolares y compras navideñas, de esta manera
estaría alineado con nuestra producción anual.
Año 2016
Año Producción
E nero 2%Febrero 1%Marzo 5%Abril 2%Mayo 1%J unio 3%J ulio 6%Agosto 13%S eptiembre 11%Octubre 11%Noviembre 30%Diciembre 13%
Fuente:DANE-ENA 2016
Año 2016
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 57
Gráfico 21. Producción del cultivo de la piña mensual del año 2016
Fuente: (DANE, 2016)
2.5.5 Competidores
Actualmente en Colombia, el producto sustituto de cuero elaborado en fibras de piña no se
comercializa. La empresa Piñatex en España es la única identificada que actualmente
fabrica y comercializa este producto en Europa y en otras regiones a nivel mundial.
Dado que se entraría a competir en la industria del cuero en Bogotá, el estudio de mercados
que se ha realizado es referente a esta industria. En Bogotá existe un clúster de curtiembres
en el barrio San Benito, también existe otro clúster de calzado y marroquinería en el barrio
Restrepo.
A continuación, se presenta una tabla de las curtiembres en Colombia:
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 58
Tabla 11. Curtiembres en Colombia
Fuente: (CAR, 2015)
De la tabla anterior podemos ver, que Bogotá cuenta con 350 curtiembres, con una
participación del año 52,71%, que se encuentra concentrado en el barrio San Benito. La
mayoría de estás curtiembres son empresas familiares con procesos artesanales y poco
tecnificados.
Para determinar nuestros principales competidores, se realizaron unas encuestas como
información primaria, del estudio de mercados. Esta encuesta fue dirigida a los fabricantes
de calzado, marroquinería entre otros, en los barrios Restrepo y 07 de Agosto en Bogotá
DC. La información que obtuvimos fue la siguiente:
Tabla 12. Principales proveedores de fabricantes encuestados
Cantidad Proveedor
1 Cueros Corzo 1 Las Pieles 1 Tauro Piel 1 Cueros Mas 1 Rosa Jiménez 1 Macanguro Bufalo 1 Bufalo 1 Pedro Vargas 1 Floriberto Hernandez 10 Varios 1 No brinda información
20 TOTAL
Fuente: Elaboración propia
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 59
De las curtiembres antes mencionadas, sobresalen Cueros Corzo, Las Pieles y Búfalo; sin
embargo; son empresas de familias, en donde sus procesos de competitividad no los hacen
que tengan una participación en el mercado muy grande.
Cabe aclarar que en San Benito las curtiembres más grandes son:
� Procpieles Ltda
� CI. Colcueros
Dentro del contexto anterior, nuestros principales competidos de manera indirecta son:
� Procpieles Ltda
� CI. Cocueros
� Cueros Corzo
2.5.5.1 Necesidades que Satisfacen los Competidores
Los competidores nombrados anteriormente lo que buscan satisfacer, es la demanda del
cuero como materia prima, de los productores de calzado, marroquinería, talabartería, entre
otros del sector. Basados en productos de calidad y diversificación de los productos, puesto
que no producen solo un tipo de cuero, este depende de los requerimientos y exigencias
de sus clientes. Por ejemplo, para temas de calzado y marroquinería es muy utilizado el
cuero napa.
Las necesidades que el consumidor final de los productos ya elaborados, intenta satisfacer
son proteger el cuerpo y sus pies, así como la utilización de bolsos que permitan llevar
objetos de uso frecuente, entre otros.
2.5.5.2 Estrategia de los Competidores
En la encuesta realizada a los fabricantes de calzado y marroquinería, indicaron que dentro
de las estrategias que utilizan sus proveedores se encuentran las siguientes:
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 60
� Dado que este tipo de sector, fue creado por composición familiar y es tradicional,
el 70% de los encuestados manifestaron que seleccionan a sus proveedores por
recomendación.
� Ofrecen garantías en sus productos, con una participación del 70%, manifestaron
que, si tienen algún producto defectuoso, el proveedor le responde sustituyendo el
producto.
� Las facilidades de pago, es un factor relevante para los fabricantes.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 61
3. PLANIFICACIÓN DEL PROYECTO
En el presente capítulo se establecen los lineamientos estratégicos para la gestión del
proyecto. Por otra parte, se plantea la política integral de calidad del proyecto.
3.1 Las Cinco Fuerzas de Porter
Este modelo establece un marco de referencia para analizar el nivel de competencia dentro
de una industria y así poder desarrollar una estrategia de negocio, conforme a los siguientes
conceptos:
Obtenido de: https://www.crecenegocios.com/el-modelo-de-las-cinco-fuerzas-de-porter/
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 62
Amenaza de productos sustitutos
•Actualmente la conciencia ambiental es más adoptada por todas las personas; en esa misma medida, existen muchas investigaciones en temas de fibra, que podrían entrar a suplir, la fibra de piña como sustituto del cuero.
•Existen actualmente productos como la cuerina que son productos sustitutos ya existentes.
Rivalidad entre competidores
•Existe una indiferenciación del producto en zonas como el Restrepo en la ciudad de Bogotá. Por lo que existe una rivalidad intensa hóstil.
Poder de negociación de los
proveedores
•La mayoría de la materia prima, requerida para realizar el producto, son las hojas de la piña;en Colombia existen muchos lugares del cultivo de la fruta; sin embargo aún no es muycomercializada sus hojas, aunque el poder de negociación no es demasiado, existe en un nivelbajo dado que no todos los cultivadores venden las hojas.
•El resto de materias primas productos químicos, entre otros, no tienen ningún poder denegociación sobre la fijación de precios.
Poder de negociación de los
consumidores/clientes
•Los compraddores en esta industria tienen poder de negociación, ya que la fuenteprincipal de los ingresos y cuota de mercado en la industria de cuero son pequeñosnegocios. Los márgenes de beneficio demuestran notablemente el poder de compra ycomo el consumidor final puede pagar precios diferentes en fución del poder denegociación.
Amenaza de nuevos entrantes
•Particularmente crear una empresa de curtiembres como tal, en la que se debe instalar en laplanta de producción una planta de tratamiento de aguas, hace que la inversión inicial seamuy elevada.
•Es un producto nuevo en Bogotá, por lo que el que quisiera entrar tendría que pagar temas de patentes e investigar la producción del textil a base de fibras de piña.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 63
3.2 Matriz de Evaluación de los Factores Internos (MEFI)
La matriz MEFI se utiliza para identificar tanto las fortalezas como las debilidades que existen
para una organización o en un proyecto, como es nuestro caso. Sirve para formular estrategias,
ya que resume y evalúa las principales fortalezas y debilidades en áreas funcionales de una
organización ofreciendo una base para identificar y evaluar las relaciones entre ellas.Tiene un
componente subjetivo así que tendremos en cuenta 7 expertos, para minimizar lo mayor posible
la subjetividad. Los siguientes son los expertos en los que se incluye literatura de la industria,
del producto, y el equipo que está realizando el análisis:
1) Alternativas amigables para el medio ambiente en la industria de la marroquinería y
calzado. (Arango Giraldo Julio Cesar, 2017, Universidad Nacional de Colombia Sede
Palmira)
2) Análisis financiero para la elaboración y comercialización de prendas a base de
desechos de piña en Milagro, Guayas. (Ayala Mite Stefanía Maribel, Zúñiga Mite Josselin
Carolina, 2017, Universidad de Guayaquil)
3) Elaboración de un no tejido a partir de la fibra de piña mediante la técnica del punzonado
para obtener un producto similar al cuero en cuanto a su textura y apariencia. (Nadia
Maribel Bonilla Andrade, 2018, Universidad Técnica Del Norte.
4) Según el resultado de las encuestas para realizar el estudio de mercados, podemos
tener en cuenta las opiniones y perspectivas de los pequeños empresarios de calzado y
marroquinería en la ciudad de Bogotá, a los que se les realizó la encuesta.
5) Varios documentos compartidos por ASOHOFRUCOL, sobre estudios de la piña
(Ananas) y de la fibra (Jesús María Sánchez Alfonso, Formulador de proyectos
ASOHOFRUCOL)
6) Germán David Diaz Fonseca, Autor del presente proyecto
7) Francia Liliana Preciado Barrantes, Autor del presente proyecto.
A continuación, se presenta la matriz de evaluación de factores internos que tendremos en
cuenta para el presente proyecto, la forma de evaluación será, un peso igual para los diferentes
factores y una calificación de 1 a 5, siendo 5 Excelente y 1 Malo.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 64
Tabla 13. Matriz MEFI
Factor crítico de éxito Peso Calificación Puntuación Observaciones
Conocimiento de cliente 8,33% 3 0,25Se ha realizado un estudio de mercados, que permita conocer las necesidades y expectativas de los
clientes, por esa razón la calificacón es 3
Motivación personal 8,33% 4 0,3332
Se cuenta con una motivación alta, la principal es la generación de conciencia ambiental y la de
incentivación de utilización de materiales naturales y adicional permiten incentivar la bioeconomía en
el país. Razón por la que la calificación es de 4
Entorno laboral 8,33% 3 0,2499
En el equipo se incentiva y se promueve las nuevas ideas e iniciativas, además de que todos están
comprometidos y en busca de un mismo ideal.Sin embargo el sector de manufacturería como tal, no
cuenta con un buen entorno labora, razón por la que la calificación es 3
Capacidad de producción 8,33% 3 0,2499La tecnología que se utilizará, permitirá cumplir con la demanda proyectada, sin embargo la producción
no va a estar al 100%. Razón por la que la calificación es de 3.
Innovación en productos 8,33% 4 0,3332
El producto a partir de fibras de piña para sustituir el cuero, no se comercializa actualmente en
Colombia, se pretende realizar innovaciones y mejoramiento que permita que la empresa sea
sostenible y competitiva en el mercado. Razón por la que la calificación es 4
Responsabilidad ambiental 8,33% 4 0,3332El utilizar un material, como la fibra de la hoja de la piña, hace que la responsabilidad ambiental sea
alta. Por eso la calificación es de 4
1,7494
Diversificación de los
productos.8,33% 2 0,1666
Solo se va a entrar con un producto inicialmente, posteriormente se buscará realizar más productos
complementarios. Sin embargo, se van a manejar diferentes colores.
Canales de distribución 8,33% 3 0,2499
Se ha determinado, junto conla información de ASOHOFRUCOL, que debemos seleccionar un
proveedor en la zona de cundinamarca, lo que permita que el canal de distribución, sea menos costoso
y más rápido para reaccionar en caso de una eventualidad. Sin embargo, al no ser dentro de la ciudad
se puede perder un poco el control con el canal de distribución, por esa razón la calificación es 3
Costos de operación 8,33% 3 0,2499
El costo de producción es bajo, dado que la materia prima (hojas de la piña) no es costoso, los
productos químicos que ayudan a que la fibra tenga el aspecto del cuero son más costosos. Po eso la
calificación es de 3
Tecnología 8,33% 3 0,2499Se va a utilizar tecnología que permite y garantiza la producción de la demanda, Se buscará realizar
adoptación de tecnología cada 10 años, razón por la que la calificación es de 3
Situación financiera 8,33% 2 0,1666Dado que el proyecto debe buscar patrocinadores, que realicen la inversión el proyecto, y el
presupuesto sería un tema límitado que no permita muchas reservas se le otorga una calificación de 2
Facilidad de pago 8,33% 1 0,0833
Para la industria es muy importante las facilidades de pago, la empresa tendrá una política de crédito,
que permita a los clientes su fidelización, sin excederse para que no exista problemas cone el flujo de
caja. Sin embargo dada las condiciones financieras de la empresa, es díficil otorgar créditos por mucho
tiempo o muy grandes. Por lo que la calificación sería de 1.
1,1662
Total 100% 2,916
Subtotal debilidades
MEFI
Fortalezas
Debilidades
Subtotal fortalezas
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 65
Según la Matriz MEFI el factor crítico de éxito con mayor fortaleza o ventaja, es la
responsabilidad ambiental, puesto que la materia prima del producto sustituto del cuero, es
basado principalmente en las fibras de la piña, razón por la que hace que el producto sea
100% biodegradable y amigable con el medio ambiente, adicional incentiva otros usos para
las fibras, e incentiva la bio-economía en el país.
De acuerdo al resultado de la matriz (2,9), se puede decir que se cuenta con una posición
interna fuerte, dado que es mayor a 2,5 y que las fortalezas son mayores a las debilidades.
Sin embargo; es aconsejable que se debe trabajar en mejorar las debilidades y de esa
forma hacer más competitiva.
3.3 Matriz de Evaluación de los Factores Externos (MEFE)
La matriz de evaluación de factores externos (MEFE) resume y evalúa la información
política, gubernamental, y legal (P); económica y financiera (E), social, cultural, y
demográfica (S); tecnológica (T); y, ecológica y ambiental (E) y calcula los resultados a
través de las oportunidades y amenazas identificadas en el entorno. (Herramientas para
análisis de contexto: MEFI y MEFE, 2016)
Para la realización de la siguiente matriz, se tienen en cuenta los mismos expertos que en
la matriz MEFI.
A continuación, se presenta la matriz de evaluación de factores externos que tendremos en
cuenta para el presente proyecto, la forma de evaluación será, un peso igual para los
diferentes factores y una calificación de 1 a 5, siendo 5 Excelente y 1 Malo.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 66
Tabla 14. Matriz MEFE
Factor crítico de éxito Peso Calificación Puntuación Observaciones
Apoyo económico 8,33% 2 0,16666667
La estructura del proyecto, permite que entidades puedan apoyar económicamente la puesta en marcha del proyecto; Sin
embargo actualmente la estructura financiera del país no financia este tipo de proyectos. Razón por la que la cali ficación
es del 3
Apoyo de entidades estatales 8,33% 3 0,2499Entidades tale como el Fondo Emprende SENA, Universidades y otras entidades apoyan iniciativas de emprendimiento y
fortaleciminento empresarial , además se interesa mucho en temas ambientales. Razón pora la que la cal ifcación es de 3
Situación económica del país 8,33% 2 0,1666
Actualmente la situación económica del país, se encuentra entrando en una etapa de recesión, lo que hace desestimular la
demanda, y podría verse afectada la demanda de nuestro producto. Por lo que se deben generar estrategias para que está
situación pueda ser superada. Por lo que se le da una cal ificación de 3.
Precios del mercado 8,33% 3 0,2499Los precios en el mercado, se mantienen estables en la industria, aunque existe una rival idad hósti l en la competencia.
Razón por la que la cal ificación es de 3.
Precio de los insumos 8,33% 3 0,2499 Las variaciones de la materia prima no son tan respresentativos, dado que se produce piña todo el año. Razón por que la
cal ificación es de 3.
Alianzas con empresas del sector 8,33% 3 0,2499
Se podría realizar alianzas con empresas del sector, tales como el clúster de la camara de comercio de cuero, calzado y
marroquinería en Bogotá, y se podría revisar hacer alianzas con empresarios que uti licen las fibras para otros productos.
Razón por lo que se le da una cal ificación de 3.
1,33286667
Poder de la competencia 8,33% 3 0,2499
El poder de la competencia es alto, dado que cuenta con tradición y conocimiento de los productos y clientes, aunque no
cuentan con tecnología de punto, y no realizan procesos de de innovación y desarrollo. Razón por la que se le da un valor
de 3
Crecimiento de la competencia 8,33% 2 0,1666
Las curtiembres que son los lugares en los que realizan el proceso, para la obtención del cuero y por sus procesos de
producción contaminan tanto, se han real izado muchos cierres de empresas por lo que no se encuentran en crecimiento,
pues su inversión inicial es alta. Por está razón se le otorga una cal ificación de 2.
Poder de los cl ientes 8,33% 4 0,3332
Los compradores en esta industria tienen un poder de negociación alto. La fuente principal de los ingresos y cuota de
mercado en la industria de cuero son pequeños negocios. Los márgenes de beneficio demuestran notablemente el poder de
compra y como el consumidor final puede pagar precios diferentes en fución del poder de negociación. Razón por la que se
le otorga una calificación de 4.
Reconocimiento de la marca 8,33% 2 0,1666
En la industria de cuero, existen marcas reconocidas tales como Marío Herández, Vélez, Bosi, entre otros, pero estas
empresas cuentan en su mayoría con plantas de producción de cuero, y son resistentes a introducir nuevas materias
primas a sus productos. Por lo que las empresas de fabricación de calzado y marroquinería son nuestros clientes
potenciales, y entre el los una competencia indeferenciada, razón por la que la cali fiación otorgada es de 3.
Impuestos 8,33% 3 0,2499Existe legislación de emprendiemiento, como la ley 1014 de 2006, que apoya al empresario, razón por la que hay agunas
exenciones tributarias, como la matricula mercanti l.
Crecimientos del sector 8,33% 2 0,1666
El sector de la industria manufacturera es la cuarta actividad en participación del PIB. Sin embargo con estadísticas
referente a la industria de producción de cuero, calzado, marroquinerá entre otros, existe un decenso desde el año 2015. ,
así mismo lo manifestarón los empresarios encuestados. Por esa razón la cal ificación es de 2.
1,3328
Total 100% 2,666
MEFE
Oportunidades
Subtotal fortalezas
Amenazas
Subtotal amenazas
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 67
El resultado de la matriz MEFE fue de 2,66 lo cual permite tener un ambiente externo fuerte
y positivo, sin embargo, cabe resaltar que las amenazas (1,33) tienen una misma
ponderación que las oportunidades (1,33) es decir que, se deben maximizar lo más posible
las oportunidades y evitar las amenazas.
De la matriz podemos observar que, dentro de las oportunidades, se encuentra el precio de
insumos, pues este no varía tanto, por otra parte, una amenaza latente es el pobre
crecimiento que el sector ha tenido durante los últimos años, que puede llegar a afectar de
manera significativa la demanda que tiene proyectada, el siguiente proyecto.
3.4 Matriz MIME
La matriz MIME, es una herramienta utilizada para medir los componentes de una
organización o proyecto, teniendo en cuenta los factores internos (fortalezas y debilidades)
y los factores externos (oportunidades y amenazas), cuantificando un índice que se puede
graficar en algunos de los 9 cuadrantes de la matriz, cada uno de los cuadrantes dice que
estrategia se debe implementar de acuerdo a los resultados obtenidos.
La matriz se basa en dos dimensiones claves: Los totales ponderados de la matriz MEFI
(Factores internos) en el eje X y los totales ponderados de la matriz MEFE (Factores
ponderados) en el eje Y.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 68
Obtenido en:
https://repository.ean.edu.co/bitstream/handle/10882/4715/UpeguiDaniel2013.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Tabla 15. Matriz MIME
Y X
MEFI MEFE BURBUJA
2,9156 2,66566667 2,79063333
1
2
3
4
1234
MIME
Fuente: Elaboración propia
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 69
De la matriz Mime podemos inferir que el presente proyecto se encuentra en una posición
de mantenerse o de resista, sin embargo; también cuenta con un poco de posición de
crecimiento y desarrollo.
La visión para que el proyecto se logre mantener en el tiempo es materializar las estrategias
para la posición de resista; Aunque aún el concepto de la fibra de piñas para producir un
producto sustituto del cuero tiene un amplio desconocimiento en el mercado, se prevé un
entorno favorable y sólido, por la ventaja competitiva de ser responsable con el medio
ambiente.
3.5 Matriz de Posición Estratégica y Evaluación de Acción (PEEA)
Esta matriz es una herramienta para conocer la tendencia que deben llevar las estrategias;
de acuerdo al diagrama esta matriz es un marco de cuatro cuadrantes que muestra si la
organización puede diseñar estrategias con tendencia agresiva, conservadora, defensiva o
comparativa.
Los ejes de la matriz PEEA son Fortaleza Financiera (FF) Ventaja Competitiva (VC),
Estabilidad Ambiental (EA) y Fortaleza Industrial (FI) de los cuales dos pertenecen a la
situación interna por lo que los datos se pueden obtener de la MEFI y los otros dos son de
la situación externa y los datos pueden ser obtenidos de la (MEFE) (Pedraza Morales, 2016)
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 70
Tabla 16 Matriz PEEA
X Y
-3.625
-3.3
2.7
2.1
-0.95833333 -1.19047619
Calificación
-4
-4
-2
-3
-4
-2
-5
-5
Total -29
Promedio -3.625
Calificación
4
2
2
2
1
2
4
4
3
Total 24
Promedio 2.7
Calificación
4
2
2
1
1
3
2
Total 15
Promedio 2.1
Calificación
-4
-4
-4
-3
-4
-1
Total -20
Promedio -3.3
Precio competitivo
Estabilidad precio de la demanda
Nivel de endeudamiento
Apoyo a proyectos ambientales
DIMENSIONES
SUMA
CLIMA NEGOCIACIÓN (CN)
Tasa de inflación
Cambios tecnólogicos
Variabilidad de la demanda
Flujo de caja
Facilidad salida del mercado
Riesgo que implica el proyecto
FORTALEZA INDUSTRIA (FI)
FORTALEZA FINANCIERA (FI)
Tasa interna de retorno
Liquidez
Capital de trabajo
PROYECTO: PRODUCCIÓN DE UN PRODUCTO SUSTITUDO DEL CUERO,
ELABORADO EN FIBRAS DE PIÑA
Matriz de posición estratégica y evaluación de acción (PEEA)
PUNTOS
VENTAJA COMPETITIVA (VC)
CLIMA NEGOCIACIÓN (CN)
FORTALEZA INDUSTRIA (FI)
FORTALEZA FINANCIERA (FF)
VENTAJA COMPETITIVA (VC)
Participación en el mercado
Ciclo de vida del producto
Diferenciación del producto
Calidad
Sistema de distribución y comercialización
Avance tecnólogico
Poder de mercado
Lealtad del consumidor
Productivad
Oportunidad de expansión
Acceso a nuevas tecnologías
Potencial del crecimiento
Conocimientos tecnológicos
Intensidad de capital
Facilidad de entrada al mercado
Estabilidad financiera
Estabilidad tecnológica
Fuente: Elaboración propia
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 71
Gráfico 22. Posición estratégica según matriz PEEA
Fuente: Elaboración propia
De la gráfica anterior y según el análisis de la matriz PEEA, el proyecto se encuentra en
una posición de resista, según el recuadro inferior izquierdo, la estrategia que se debe
adoptar es acciones de reducción de costos y gastos, para lograr una ventaja competitiva
estable y fuerte y una mayor participación en el mercado. La matriz MIME arrojo una
posición estratégica de resista al igual que la PEEA.
3.6 Posición Estratégica. Matriz de Posición Única
Entendiendo que las organizaciones se mueven en un entorno, donde el objetivo es la
Competitividad y dada que está es el resultado entre productividad (el uso adecuado de los
recursos, para alcanzar unos resultados) más la estrategia (hacer nuevas prácticas que
sean únicas). Se debe definir qué tipo de teoría del Management Estratégico es el mejor
para nuestro proyecto.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 72
La siguiente matriz ilustra los diferentes tipos de estrategia que se pueden utilizar, teniendo
en cuenta que existe dos tipos de ventajas competitivas una en costos y la otra en
exclusividad, estas ventajas son excluyentes. Adicional, muestra que dependiendo el tipo
de mercado estrecho o amplio la estrategia es diferente. De la matriz se debe tomar una
decisión de ventaja competitiva y otra en cobertura.
Tabla 17. Posición Estratégica
VENTAJA EN COSTOS EXCLUSIVIDAD
DIFERENCIACIÓN
ENFOQUE EN EXCLUSIVIDAD
POSI
CIÓ
N E
STR
ATÉ
GIC
A
AMPLIO
ESTRECHO
LIDERAZGO EN COSTOS
ENFOQUE
Fuente: Luz Esperanza Bohórquez - Docente Gerencia Estratégica
Dado el estudio de la industria y el diagnóstico previo que se ha realizado, podemos definir
que la posición estratégica que tiene el proyecto, por el producto sustituto del cuero,
elaborado con fibras de hoja de la piña, es enfoque en exclusividad.
Es decir, tiene la ventaja competitiva de exclusividad, por que el producto es algo novedoso,
que se encontraría en lanzamiento en el ciclo de vida, lo que hace que se debe utilizar
muchos recursos en publicidad, para lograr conquistar nuevos mercados. Adicional, el tipo
de mercado es estrecho porque los clientes potenciales, se encuentran acostumbrados por
tradición al cuero o productos sustitutos como la cuerina y en muchos casos no se
encuentran preocupados por la afectación ambiental que se produce con la elaboración de
estos productos, lo que reduce nuestro mercado de manera significativa solo dirigido a
aquellos que se preocupan por ser más amigables con el medio ambiente y que estarían
dispuestos a comprar el producto y ponerlo a disposición final del cliente.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 73
3.7 Formulación de la Estrategia
En este capítulo, se establecerá de qué manera se va a ejecutar el direccionamiento
estratégico. Existen 4 tipos de estrategias genéricas que se pueden ejecutar, según la
posición estratégica de la organización:
� Penetración del mercado: En la cual los esfuerzos se orientan a ampliar en una
zona geográfica en donde ya se encuentra la organización. Se debe invertir mucho
en publicidad y promociones.
� Desarrollo del mercado: En el cual se orientan los esfuerzos a conquistar nuevas
zonas geográficas en las que la organización aún no tiene presencia. Se suelen
realizar temas de internacionalización, franquicias, alianzas estratégicas, Joint
Venture y abrir nuevas oficinas.
� Integración: La integración se puede realizar de manera vertical y horizontal, en el
que los esfuerzos se orientan a adquirir un mayor control o poder sobre otro.
� Diversificación: Los esfuerzos se orientan a ampliar el portafolio de productos, de
manera concéntrica, horizontal o conglomerada.
Dado que la posición estratégica, es enfoque en exclusividad y que nuestra posición según
el diagnóstico se encuentra en resista (Matriz MIME) y (Matriz PEEA).
De las diferentes estrategias genéricas y para el cumplimiento de la misión y visión se
seleccionará la penetración de mercado e integración.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 74
3.7.1 Penetración del Mercado
Adoptar una estrategia de precios: Según el resultado de la estructura de costos de la
organización, hemos obtenido que el costo del producto sustituto del cuero, elaborado con
las hojas de la piña, es menor a la del cuero, sin embargo; el margen de diferencia es poco.
Dado que nuestro enfoque es exclusividad, el precio no va a hacer nuestro mayor
diferenciador, sin embargo, es más económico que el cuero.
Mayor promoción: Lanzamiento de campañas publicitarias a corto plazo, para
conocimiento del producto y de la marca. Participar en las diferentes ferias para dar a
conocer el producto e incentivar la compra con promociones (precios, frecuencia de
compra), que permitan que más fabricantes y consumidores finales adquieran el producto,
así como incentivar a que realicen mayores compras.
Más canales de distribución: Se puede impulsar el telemarketing y realizar un
acompañamiento por parte de los ejecutivos comerciales y técnicos expertos que permitan
que la adquisición del producto, sea más fácil para los clientes.
3.7.2 Integración
La integración, como se mencionó anteriormente puede ser horizontal o vertical, según la
siguiente ilustración:
Gráfico 23. Estrategia de integración
Fuente: Luz Esperanza Bohórquez - Docente Gerencia Estratégica
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 75
La organización utilizará una integración vertical hacia arriba, con el objetivo de tener un
mayor control sobre el proveedor.
De lo anterior se buscará crear alianzas estratégicas, con los proveedores en particular,
con aquellos que se dedican a la siembra de la fruta de la piña, dado que por cercanía se
encuentran en la región de Cundinamarca, se podrá llegar a acuerdos, para poder
desarrollar parte del proceso en las fincas, lo que permitiría la reducción en transporte y en
agua en la planta de producción y generaría un mayor compromiso del proveedor.
El objetivo es que, ejecutando las estrategias seleccionadas, la organización en 2 o 3 años
se encuentra en una posición conservadora, más consolidada y se puedan realizar más
investigación, innovación y diversificación de productos.
3.8 Control a la Estrategia de Gestión
Para realizar el control a la estrategia utilizaremos el cuadro de mando integral, el cual
cuenta con las siguientes cuatro perspectivas:
� Financieras
� Cliente
� Proceso
� Aprendizaje y cultura
Se realiza de una manera en cascada, partiendo que la perspectiva más importante de la
organización es la FINANCIERA.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 76
Gráfico 24. Mapa Estratégico de la Organización
Fuente: Elaboración propia
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 77
3.9 Política Integral de Calidad
La Política Integral de Calidad permite satisfacer los requerimientos de los las partes interesadas del proyecto, con una gestión responsable, con niveles de excelencia y el mejoramiento continuo a lo largo del mismo.
De acuerdo a lo anterior, se establecen las siguientes directrices:
� Asegurar que el proyecto cumpla con el tiempo establecido para el desarrollo del mismo.
� Garantizar el cumplimiento de la legislación aplicable al proyecto.
� Enfoque por procesos como factor fundamental de la integración de la gestión al interior del proyecto
� Desarrollar procesos seguros y libres de actividades ilícitas, corrupción y soborno
� Hacer simples los procesos, así mismo estandarizarlos, controlarlos, asegurarlos y mejorarlos.
� Encaminar el proyecto para garantizar que el equipo de gestión se mantenga estable durante la ejecución del proyecto.
� Promover el desarrollo integral de cada miembro del equipo de gestión del proyecto, lo cual redunde en las demás partes interesadas.
� Fomentar la cultura de hechos y datos.
� Conforme al enfoque del proyecto, hacer uso racional y eficiente de los recursos, de igual manera, garantizar un manejo adecuado de los residuos de los procesos.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 78
4. INGENIERIA DEL PROYECTO
A continuación, se realiza el estudio técnico-operativo, el cual permite acercar la planificación
del proyecto al nivel de la ejecución del mismo. En esta sección se definen los atributos del
producto sustituto del cuero, el diseño de éste y se establece el proceso para la fabricación
del mismo, entre otros. Finalmente, el capítulo finaliza con el análisis del impacto ambiental
del proyecto.
4.1 Diseño de Producto
El no tejido a base de fibra de piña, busca ser un textil similar al cuero, que cubra la necesidad
de la demanda de los fabricantes que se dedican a la fabricación de artículos de cuero o
similares.
En el siguiente capítulo se definirán todos los atributos con los que cuenta el producto final,
dado que la materia prima son las hojas de la piña (Ananas), realizaremos una descripción de
las propiedades de la fibra y las características con las que cuenta esta fibra.
� Clasificación de las Propiedades de las Fibras
Las propiedades de las fibras se clasifican en las siguientes según Portales (2012):
• Propiedades geométricas: longitud, finura, rizado, forma de la sección transversal.
• Propiedades ópticas: brillo y color.
• Propiedades térmicas: acción al calor, tratamientos térmicos, comportamiento al fuego,
fusión, temperatura de transición vítrea, aislamiento térmico.
• Propiedades eléctricas: acumula estática o no.
• Propiedades superficiales: comportamiento a la fricción (pilling y abrasión). • Propiedades
mecánicas: comportamiento a tracción, a torsión y a flexión.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 79
• Propiedades químicas: resistencia a tratamientos ácidos y álcalis. Acción de la intemperie:
luz solar. Acción de insectos y microorganismos. Capacidad de sorción: a la humedad, a los
disolventes orgánicos, a los colorantes ( (ANDRADE, 2018).
� Características de las Hojas Según su Posición en la Planta de Piña
Las hojas de la planta de piña miden entre 20 y 100 cm de largo, crecen de manera espiral
siendo las centrales las jóvenes y las exteriores las adultas. El número de hojas puede variar
de entre 50 a 70 hojas. (Manosalvas, 2015).
� Propiedades de la Fibra de Piña
Propiedades mecánicas: Las propiedades mecánicas dependerán principalmente de dos
sustancias químicas, la lignina y la celulosa. Básicamente la lignina es la responsable de
proteger a la fibra del medio ambiente y la celulosa determina su resistencia mecánica.
(Manosalvas, 2015)
Tabla 18. Propiedades Mecánicas
VARIBLE VALOR
Diámetro (µm) 20 –80
Densidad ( ) 1.35
Elongación% 3 – 4
Resistencia a la tracción (M Pa) 413 – 1627
Módulo de Young (GPa) 34.5 – 82.5
Humedad % 13.5
Esfuerzo (N) 3.2
Tenacidad (N/ Den) 4.61
Elongación(mm) 1.2
Carga (N) 3.1
Propiedades mecánicas
Fuente: Espín y Tello,2015 y Panesso Gissela, 2008.
Propiedades químicas: Son aquellas que pueden ser identificadas cuando la materia en este
caso las fibras; cambian su composición química interna al ser sometidas a distintos reactivos
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 80
o condiciones experimentales, estos cambios pueden ser reversibles o irreversibles, cuando
estos últimos ocurren en una sola dirección (Osorio Giraldo, 2015).
Tabla 19. Propiedades Químicas
PROPIEDADES QUIMICAS
VARIBLE VALOR
Lignina% 8.4
Celulosa %: 60.40
Hemicelulosa% 17.2
Cenizas%: 0.635
Solubilidad en agua fría%: 107.596
Solubilidad en agua caliente %: 175.297
Solubilidad en Etanol/Tolueno %: 44.855
Fuente: Panesso Gissela, 2008.
Propiedades Físicas: Las propiedades físicas son aquellas características propias de la
materia que se pueden medir sin que se afecte la composición o identidad de la sustancia
(Osorio Giraldo, 2015).
Tabla 20. Propiedades Físicas
VARIBLE VALOR
Rendimiento%: 2.24 - 2.165
Titulo (Tex): 148.36 – 160.33
Longitud (cm): 18,2 – 90
Recuperación Humedad %: 5.57
PROPIEDADES FÍSICAS
Fuente: Dhanabalan, Laga, & Joshi, s.f, pág. 12.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 81
� Control de las Telas No Tejidas
Las siguientes son las propiedades requeridas para el no textil, buscando obtener un producto
similar al cuero en apariencia y propiedades.
Tabla 21. Propiedades para Controlar
PROPIEDADES PARA CONTROLAR
Resistencia mecánica (tracción y abrasión)
Resistencia a la delaminación
Porosidad
Higroscopicidad
Resistencia a los pliegues
Conformabilidad
Aptitud para el corte y la costura
Fuente: Morcillo, 1971, p.1.
� Permeabilidad al Vapor de Agua (Norma Técnica Colombiana - ISO NTC 14268)
Esta norma describe un método para determinar la permeabilidad al vapor de agua del cuero,
y proporciona métodos alternativos para la preparación de las muestras. Este método es
aplicable a todo tipo de cueros con un espesor menor de 3,0 mm.
Los resultados surgieren que hay una mejora en cuanto a la permeabilidad en comparación
con el cuero existente en un 69%; sin embargo, la permeabilidad al vapor fue alta en el cuero
de Bovino, a causa de esto la sílice gel modifica su color; por su alta absorción al paso de
fluidos y al vapor al finalizar la prueba. Dado estos resultados se puede concluir, que el cuero
de fibras de Piña contiene una eficiencia en una aplicación en un contorno de uso ambiental
de alto porcentaje de precipitaciones, en el cual, tiene una barrera a la permeabilidad a paso
de fluidos y vapores comparándolo con el cuero de bovino; finalmente todos estos resultados
están sujetos a las Normas Técnicas Colombianas (ISO NTC 14268). (Arango Giraldo, 2017)
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 82
� Resistencia a la Tracción (Norma Técnica Colombiana - NTC - ISO 3376)
Es el máximo esfuerzo de tracción que un cuerpo puede soportar antes de romperse aplicando
una fuerza uniaxialmente en el sentido del eje de la muestra, el resultado de la resistencia a la
tracción se mide en newtons (N). (Universidad Técnica del Norte, 2018)
La universidad técnica del Norte, realizó varias pruebas para determinar la resistencia a la
tracción óptima que debe llegar a manejar el no tejido de la fibra de piña, mostrando las
siguientes conclusiones:
Resultados del ensayo de resistencia a la tracción en el no tejido de fibras de piña con un
acabado similar al cuero con longitudes de fibra de 6cm-8cm y 10cm.
Tabla 22. Resumen de la Fibra
Fuente: Dinamómetro Laboratorio textil- Universidad Técnica del Norte
Se puede observar que el no tejido con una longitud de 6cm- 8cm- 10cm resistió a una fuerza
máxima de 225,6 N con una elongación de 13,99%, que en comparación con la resistencia a
la tracción el cuero que es de 279,51N la muestra es considerada adecuada ya el porcentaje
de variación en cuanto al cuero es de 19,29%. (Universidad Técnica del Norte, 2018)
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 83
� Resistencia a la Abrasión (Norma técnica colombiana, NTC 4804)
Es la capacidad que tiene un género textil de soportar el frote, ya que durante su uso estos
tienden a frotar ya sea con ellos mismo o con elementos externos dando paso a la formación
de pelusilla, bolitas de fibras y en caso extremo el desgaste o rotura del tejido a causa de la
fuerte abrasión (Carrera-Gallissá, 2015).
La universidad técnica del Norte, realizó varias pruebas de la fibra de piña, la conclusión fue
la siguiente:
El ensayo de la resistencia a la abrasión aplicado a las muestras de no tejido con las distintas
longitudes de fibras las cuales fueron sometidas a 50000 ciclos no presentaron roturas y
obtuvieron una calificación en el espectrofotómetro de 3.5 que es considerada una calificación
buena; esto significa que el no tejido tiene una excelente resistencia a la abrasión. (Universidad
Técnica del Norte, 2018)
A continuación, se presenta la comparación entre el no tejido, el cuero y la cuerina.
Tabla 23: Comparación entre No Tejido, Cuero y Cuerina
Fuente: Dinamómetro Laboratorio textil- Universidad Técnica del Norte
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 84
Se observa que las muestras del no tejido, el cuero y la cuerina que fueron sometidas a 50000
ciclos, no presentaron roturas en cuanto a la abrasión, pero presentaron cambios respecto a
la degradación del color. (Universidad Técnica del Norte, 2018)
� Resistencia al Desgarro (Norma Técnica Colombiana NTC:2216)
Consiste en valorar la resistencia que se halla determinada, principalmente, por las fibras de
la estructura compuesta y los enlaces entre ellas. Es útil para estimar la facilidad relativa de
desgarro de los no tejidos. Para éstos, el mecanismo del desgarro depende de las fuerzas de
fricción entre las fibras.
De las diferentes pruebas que realizó la Universidad Técnica del norte en cuanto al desgarro,
las conclusiones de la muestra viable es la siguiente:
La muestra que tuvo mejores resultados al ser sometida al ensayo de resistencia al desgarro
fue el no tejido elaborado con una longitud media que es de 6cm – 8cm y 10 cm, la cual llegó
a soportar 20,25 N con una gama (Q) de 33,92% que se encuentra dentro de una gama de 20
y 80% y se considera aceptable de acuerdo con la norma ASTM 5734.
Tabla 24. Resultados Prueba
Fuente: Dinamómetro Laboratorio textil- Universidad Técnica del Norte
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 85
� Casa de la Calidad para el No Tejido a Base de Fibra de Piña
Tabla 25. Casa de la Calidad del Cuero y Sustitutos
Fuente: Elaboración propia
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 86
Ficha Técnica del No Tejido
Después de los diferentes ensayos que realizó la universidad de Norte, la siguiente es la ficha
técnica de los mejores resultados del no tejido.
Tabla 26. Ficha técnica de No Tejido
Fuente: (Universidad Técnica del Norte, 2018)
4.2 Definición del Proceso
Principalmente la producción del no tejido, que da como resultado un producto similar al cuero,
en cuanto a textura y apariencia, cuenta con dos principales procesos definidos de la siguiente
manera.
� Proceso de la extracción de la fibra de piña.
� Proceso de la elaboración del no tejido.
Se realizará la definición del proceso de producción del no tejido a partir de las fibras de piñas.
En la cual se identificará las etapas con el propósito de transformar las materias primas en
productos terminados.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 87
Tabla 27. Diagrama del Proceso Extracción de la Fibra de la Piña
DIAGRAMA: No. Tiempo
INICIA: Recepción de la materia prima 14 157,7
TERMINA: Secado de las fibras 1 1,1
3 1,1
REALIZADO POR
DIAGRAMA: 1 1,2
Liliana Preciado 3 270
Germán Diaz
No. Act. Descripción de las actividades
Tiempo
(
Minutos
)
Distancia en
movi
miento
(
m
)
Operación
Inspección
Movi
miento
Al
macen.
Demora
Observación
1 Recepción de la materia prima 2,1Se recibe la materia prima degranjero
2 Inspección 1,1Se inspeccionan las hojas, que se encuentren en buen estado.
3 Movimiento de la materia prima 0,3 10Se traslada las hojas hasta labodega de la materia prima.
4 Almacenamiento de la materia prima 1,2Se almacena las hojas con buenaventilación para que mantenga subuen estado.
5 Movimiento de la materia prima 0,5 1,63Se traslada las hojas hasta la zonade producción
6Proceso: Extracción de la fibra mediante desfibradorautómatico
5,6Se someten las hojas de piña alextractor para obtener la fibra
7 Movimiento de las fibras de la hoja de piña 0,3Se traslada las hojas hasta el areade lavado y secado
8 Se prepara el baño con el detergente. 5
9Se coloca el baño en los matraces con una relación de 1/20.
5
10Se coloca el atado de fibras en los matraces y se cierran.
5
11Se sube la temperatura a 80°C con gradiente de 4°C por min.
20
12Se mantiene la temperatura de 80°C durante 30 min con un movimiento lento.
30
13Se elimina el agua y se realiza un lavado a las fibras con agua fría.
15
14 Se deja en remojo los atados de fibras. 90
15 Se seca las fibras en el medio ambiente. 90
16 Se prepara el baño con el suavizante. 10
17Se carga los matraces con una relación de baño de 1/20.
5
18Se coloca el atado de fibras en los matraces y se cierran.
5
19 Se sube la temperatura a 40°C con 4°C por min. 10
20Se mantiene la temperatura de 40°C durante y con un movimiento lento.
30
21Se elimina el agua y se realiza un lavado a las fibras con agua fría, y se da por terminado el proceso de lavado y suavizado
15
22 Se seca las fibras en el medio ambiente. 90
Totla 436,1
DIAGRAMA DEL PROCESO: EXTRACCIÓN DE LA FIBRA DE PIÑA
Total:
Procesamiento para la extracción de las fibras de españa
Operación
Inspección
Movimiento
Almacenamiento
Demora
RESUMEN
N12
Fuente: Elaboración propia
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 88
Recolección de fibras de piña: La piña utilizada en este proyecto es la que pertenece a la
especie “ananas comosus”, Sus hojas tienen una longitud que varía de entre los 10 cm hasta
los 1,20 metros, son estrechas y espinosas de color verde oscuro, con una franja central rojiza.
El método aplicado para la recolección de las fibras de piña es el desfibrado automático. La
máquina está constituida por un motor de combustión interna o eléctrica. La siguiente es la
imagen de la desfibriladora que se utilizará.
Imagen 1. Desfibrado de las Hojas de Piña
Fuente: (Romiter Group, 2018)
Tabla 28. Resultados de los Pesos Obtenidos
Fuente: (Universidad Técnica del Norte, 2018)
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 89
El peso del desperdicio sobrepasa significativamente al peso de la fibra obtenida debido a que
las hojas tienen una capa gruesa de corteza, pulpa y mucho líquido. (Universidad Técnica del
Norte, 2018)
Lavado y Suavizado de la Fibra
Para el paso de lavado y suavizado tenemos el siguiente procedimiento en el cual se
contemplan los tiempos en minutos a tomar.
Tabla 29. Procedimiento de Lavado y Suavizado de la Fibra de Piña
PROCEDIMIENTO TIEMPO(min)
Se prepara el baño con el detergente. 5Se coloca el baño en los matraces con una relación de 1/20. 5Se coloca el atado de fibras en los matraces y se cierran. 5Se sube la temperatura a 80°C con gradiente de 4°C por min. 20Se mantiene la temperatura de 80°C durante 30 min con un movimiento lento.
30
Se elimina el agua y se realiza un lavado a las fibras con agua fría. 15Se deja en remojo los atados de fibras. 90Se seca las fibras en el medio ambiente. 90Se prepara el baño con el suavizante. 10Se carga los matraces con una relación de baño de 1/20. 5Se coloca el atado de fibras en los matraces y se cierran. 5Se sube la temperatura a 40°C con 4°C por min. 10Se mantiene la temperatura de 40°C durante y con un movimiento lento.
30
Se elimina el agua y se realiza un lavado a las fibras con agua fría, y se da por terminado el proceso de lavado y suavizado
15
Se seca las fibras en el medio ambiente. 90
TOTAL 7 Horas
Fuente: (Universidad Técnica del Norte, 2018)
Diagrama del Proceso de la Elaboración del No Tejido
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 90
En el presente flujograma se muestra el proceso para la elaboración del no tejido a partir de
fibra de piña con diferentes longitudes para la obtención de un producto similar al cuero en
cuanto a su textura y apariencia.
Tabla 30. Diagrama del Proceso Elaboración del No Tejido
DIAGRAMA: No. Tiempo
INICIA: Recepción de la materia prima 10 48,7
TERMINA: Secado de las fibras 1 1,1
3 1,1
REALIZADO POR
DIAGRAMA: 1 1,2
Liliana Preciado 3 270
Germán Diaz
No. Act. Descripción de las actividades
Tiempo
(
Minutos
)
Distancia en
movi
miento
(m)
Operación
Inspección
Movi
miento
Al
macen.
Demora
Observación
1 Recepción de materia prima 2,1 Se reciben las fibras secas
2 Movimiento de las fibras 0,3 10Las fibras son llevadas al área de producción de elaboración del no tejido.
3 Corte de las fibras en diferentes longitudes 0,6Se realiza el corte de las diferenteslongitudes
4 Proceso: Cardado 10Se realiza el corte la formación de lamanta
5 Proceso: Punzonado 8Se le da el punzado deseado a lamanta
6 Proceso: Pesaje de los productos 3 Se procede a pesar la manta
7 Proceso: Resinado (Spray bonding y print bonding 7,2Se procede a realiza el efectocuero, utilizando químicos.
8 Proceso: Termofijado 4Se requiere una temperatura 180°Cpara el termofijado de la resinaefecto cuero
9 Proceso: Marco de estampación 1,5Se procede a la estampación con lamesh de la malla.
10 Proceso: Preparación de la pasta de estampación 1,5
11 Proceso: Terminado y terminación del color 5Se utiizan químicos para determinarlos diferentes tipos de colores.
11 Almacenamiento de la lámina 1,1Se almacena la lámina "Bodega deproducto en proceso"
Totla 43,2
DIAGRAMA DEL PROCESO: ELABORACIÓN DEL NO TEJIDORESUMEN
Operación
Inspección
Movimiento
Almacenamiento
Procesamiento para la elaboración del no tejido DemoraTotal:
N12
Fuente: Elaboración propia
Corte de las Fibras en Diferentes Longitudes
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 91
De acuerdo con el estudio que realizó la Universidad Técnica del Norte se deben realizar corte
de − 6cm - 8cm - Fibra de longitud media.
Cardado y Formación de la Manta: La formación de la manta se realizada mediante el
método de vía seca aplicando un cardado manual en el cual se utilizaron cardas manuales
pequeñas, con el fin de limpiar, separar y paralelizar las fibras. (Universidad Técnica del Norte,
2018)
Aplicación del Punzonado Mecánico por Agujas: Se debe aplicar tres pasadas en el área
de trabajo para lograr el espesor deseado.
Aplicación del Acabado Resinado en el No tejido: El acabado será realizado poniendo en
práctica el método de resinado print bonding utilizando una resina base agua compuesta de
resinas acrílicas, copolímeros y aditivos denominada “Efecto cuero” y el método espray
bonding para la aplicación de una resina que es 80% biodegradable llamada “Nuva TP”
.
Determinación de Proporciones para cada Color
Determinación de proporciones para el color café
Fuente: (Universidad Técnica del Norte, 2018)
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 92
Determinación de proporciones para el color negro
Fuente: (Universidad Técnica del Norte, 2018)
Estampado de la muestra: Como paso preliminar a realizar el estampado sobre las muestras
del no tejido se rocía uniformemente la parte posterior del mismo con la resina Nuva TP,
dejando que caigan sobre ellos pequeñas gotas del químico antes mencionado para luego
llevarlas a un horno secador en donde permanecerán una a una durante un 1 min con una
temperatura de 160°C en donde serán secadas y termofijadas. (Universidad Técnica del Norte,
2018)
4.3 Selección de Tecnología
Se utilizarán varías máquinas, para la producción del no tejido que en textura y apariencia será
similar.
� Máquina de Extracción de Fibra Automática
La primera máquina a utilizar será una máquina automática de extracción de fibra para
la hoja de la piña, se escogerá una máquina pequeña en capacidad ya que por la
demanda que se pretende no se requiere de una máquina robusta.
Está máquina se compone principalmente de un bastidor, cuchillas de tambor, hoja de
cuchilla fija, boca de alimentación, cubierta de seguridad, motor, rodillo de
alimentación, transportador de descarga.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 93
Imagen 2. Máquina de extracción de fibra automática
Fuente: (Romiter Group, 2018)
Las siguientes son las especificaciones de la máquina de extracción de fibra
automática:
Fuente: (Romiter Group, 2018)
� Máquina de Cardado de Fibra No Tejida
Está máquina se utiliza con el objetivo de dos ideas principales:
- Separar los mechones de las fibras en fibras individuales y mezclar homogéneamente
las diferentes calidades de las fibras alimentadas
- Producir al final del cardado un velo y posterior un pabilo regular.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 94
Imagen 3. Máquina de cardado de fibra no tejida
Fuente: (Alibaba.com, 2018)
La siguiente es la ficha técnica de la máquina de cardado.
Fuente: (Alibaba.com, 2018)
� Punzonadora
Se utiliza para realizar la fijación de la manta de fibras utilizando la técnica del punzado.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 95
Imagen 4. Punzonadora
(Alibaba.com, 2018)
La siguiente es la tabla de especificaciones de la punzonadora:
(Alibaba.com, 2018)
� Máquina termofijadora
Controlar la temperatura dentro de un proceso es de suma importancia para obtener resultados
óptimos puesto que de ella depende la reacción y fijación de los químicos utilizados 68 en el
género textil. El proceso de termofijado requiere una temperatura de 160° C para la resina
Nuva TP y de 180°C para el termofijado de la resina efecto cuero (Universidad Técnica del
Norte, 2018)
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 96
Imagen 5. Máquina Termofijadora
Fuente: (Mercado Libre, 2017)
Tabla de especificaciones de la termofijadora:
Fuente: (Mercado Libre, 2017)
4.4 Dimensionamiento del Sistema Productivo
Para dimensionar las necesidades de maquinaria que necesitaría la empresa, se basa en la
proyección de ventas del estudio de mercados con fuentes secundarias.
Se realiza la proyección de kilogramos, basados en que una lámina de producto de fibra
vegetal, se realiza de 1 metro2, el cual tienen un peso de 400 gr. (Piñatex, 2018).
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 97
Tabla 31. Proyección de la Demanda
Año
Q demandada teniendo en cuenta estacionalidad de
calzado en dm2
Q demandada
sin estacionalid
ad en dm2
Total demanda en Q de la
empresa dm2
Total demanda en Q de la
empresa m2
Total demanda en Q de la empresa
peso en gr
Total demanda en Q de la
empresa peso en kg
2019 1933355 1082679 3016033 30160 12064133 120642020 2160794 1016844 3177638 31776 12710552 127112021 2269895 1068186 3338081 33381 13352326 133522022 2378207 1119156 3497364 34974 13989456 139892023 2485730 1169755 3655485 36555 14621941 146222024 2352420 1107021 3459441 34594 13837765 138382025 2478324 1166270 3644594 36446 14578374 145782026 2603306 1225085 3828391 38284 15313564 153142027 2727367 1283467 4010834 40108 16043336 160432028 2850507 1341415 4191922 41919 16767690 16768
Fuente: Elaboración propia
Se tuvieron en cuenta los siguientes datos, para definir el tiempo de la máquina, se establece
solo un turno, dado que para empezar con un turno se podría realizar la cantidad de
demandada.
Tabla 32. Datos Tiempo Máquina
Datos ValorDías festivos 18Días dominicales 52Días de vacaciones (Colectivas) 15Factor técnico de servicio 0,08Factor organizacional 0,03Turnos laborales 1 turnoDías al año 280
Fuente: Elaboración propia
Dado el contexto anterior, se establece el requerimiento de maquinaria que se necesita, se
maneja con la mayor capacidad demandada que sería para el año 5 (2023) 14622 kg anuales.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 98
Tabla 33. Relación máquinas, procesos
i j Procesos A min/unTiempo
requeridoUnidad medida
1 Desfibrador 5,6 1364,7 Horas/ año
2 Horno 20 4874,0 Horas/ año
3 Cardado 10 2437,0 Horas/ año
4 Punzado 8 1949,6 Horas/ año
5 Termofijador 4 974,8 Horas/ año
nj 14622
Fuente: Elaboración propia
A continuación, se evidencia el requerimiento de cada máquina. Que se obtiene del tiempo
requerido divido entre el tiempo de la máquina y se escoge la mejor opción en cuanto a la
adquisición de la maquinaría para la empresa.
Tabla 34. Requerimiento Máquinas
Q máquinas
Diferencia
entre la
máquina
y lo que se
necesita
Cálcula para
escoger mejor
opción
1 0.234850863 418.88
t. maq. 1 0.765149137
0 0.765149137 1364.72
3 0.267324512 476.8
t. maq. 2 2.732675488
2 0.732675488 1,306.80
2 0.633662256 1130.2
t. maq. 3 1.366337744
1 0.366337744 653.4
2 0.906929805 1617.6
t. maq. 4 1.093070195
1 0.093070195 166
1 0.453464902 808.8
t. maq. 5 0.546535098
0 0.546535098 974.8
Fuente: Elaboración propia
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 99
Para el dimensionamiento del sistema productivo se tiene en cuenta el estudio de la demanda
realizado en el estudio de mercados con fuentes secundarias y se tomaron los datos del año
1, para el cálculo de las horas laborales se tuvieron en cuenta los datos de la tabla siguiente:
Tabla 35. Datos para el Cálculo del Tiempo Horas Laborales
Datos ValorDías festivos 18Días dominicales 52Días de vacaciones (Colectivas) 15Factor por ausentismo 0,01Factor por enfermedad 0,02Turnos laborales 1 turnoDías al año 280
Fuente: Elaboración propia
Teniendo en cuenta el requerimiento de máquinas, se realiza el cálculo el número de personas
a contratar para el proceso de producción.
Tabla 36. Requerimientos de Operarios
Q de operarios
Req. opera. Máq 1 0,65 1,00
Req. opera. Máq 2 2,732675488 3,00
Req. opera. Máq 3 1,366337744 1,00
Req. opera. Máq 4 1,093070195 1,00
Req. opera. Máq 5 0,546535098 1,00
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 100
Fuente: Elaboración propia
4.5 Distribución en Planta
Posterior a saber los puestos operativos necesarios para la actividad, se proyectarán los
demás cargos que se requieren para la operación de la empresa.
Tabla 37. Pronóstico de Personal
Cargo Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Jefe de producción 1 1 1 1 1
Operarios 6 6 7 7 7
Auxiliar de Almacén 1 1 1 1 1
Auxiliar de Despacho 1 1 1 1 1
Ejecutivo Comercial 1 1 1 1 1
Gerente 1 1 1 1 1
Analista Sistema Integrado de Gestión 1 1 1 1 1
Director Administrativo y Financiero 1 1 1 1 1
Auxiliar administrativo 1 1 1 1 1
Total 14 14 15 15 15
Fuente: Elaboración propia
Para realizar la apropiada distribución en planta se utilizará el SLP (System Layout planning)
según la metodología propuesta por Richard Muther.
“La distribución del equipo (instalaciones, máquinas y herramientas) y áreas de trabajo es un
problema ineludible para todas las plantas industriales, por lo tanto, no es posible evitarlo. El
solo hecho de colocar un equipo en el interior del edificio ya representa un problema de
ordenación”. (Muhter, 1981)
Tabla 38. Área de un Puesto de Trabajo Estándar
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 101
Fuente: (Aguilar, Bohorquez, & Del Valle, 2016)
Para facilitar los cálculos para la distribución de la planta, se estableció como unidad de medida
el m2, se calculan las siguientes operaciones que deben ir en el área de producción en el primer
piso.
Tabla 39. Cálculo del Área Zona de Producción
Operación área m2 Descripción
Recepción 6 Se realiza la recepción de correspondencia y de visitantes
Recepción e inspección de materia prima 10 Se realiza la recepción en el área de almacenamiento
Extracción de la fibra de la piña 6,5 Proceso de extracción en el área de máquinas
Lavado 6,5 Proceso de lavado en el área de lavado y secado
Secado 13 Proceso de lavado en el área de lavado y secado
Secado de fibras al medio ambiente 10 Patio para el secado de las fibras al medio ambiente
Corte 6,5 Proceso de corte para uniformar las fibras
Cardado 6,5 Para la formación de la manta de varias capas
Punzado 6,5 Unión de las fibras
Resinado 6,5 Proceso de resinado área de máquinas
Termofijado 6,5 Proceso de termofijado en el área de máquinas
Pasta de estampación 6,5 Proceso de estampación
Determinación del color 6,5 Proceso de determinación del color
Producto no conforme 2 Cuarto
Oficina 6 Oficina jefe de producción
Almacenamiento 15 Cuarto para amacenar producto terminado
Herramientas 3 Cuarto
Cargue y descargue (parqueadero) 50 Área de la empresa donde se realiza el cargue y descargue
Área de circulación 60 Espacios destinados para la circulación de personal autorizado
Áreas comunes (Baños, Escalera) 30 Sumatoria de las áreas de baños y escalera
Σ 264 Área total de la planta de producción
ÁREA ZONA DE PRODUCCIÓN
Fuente: Elaboración propia
La siguiente tabla tendría la distribución en el segundo piso de los requerimientos
administrativos.
Tabla 40: Cálculo del Área de Zona Administrativa
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 102
Operación área m2 Descripción
Gerencia 10 Oficina principal
Cubiculos 12 Oficina para aux admon y analista sistemas de gestión y comercial
Oficina 2 7 Oficina director administrativo
Cafetería 15 Mesas comedores
Baños Hombres 7
Baños mujeres 7
Sala de espera 12 Zona destinada para la espera de clientes
Sala de reunión 7 Zona para reuniones con clientes e internas
Transito 20 Pasillos y rutas de circulación
Escalera 8
Σ 105 Área total de la zona administrativa
ÁREA ZONA ADMINISTRATIVA
Fuente: Elaboración propia
A partir del cálculo de las zonas requeridas tanto para el área administrativa, como para el
área de producción, se realiza el diagrama relacional de las diferentes áreas de la empresa,
así como la cercanía e importancia para generar trabajos óptimos.
Se tiene en cuenta para determinar el grado de importancia de la cercanía de las áreas.
Tabla 41. Medición de la Distribución de las Instalaciones
A
E
I
O
U
X Indeseable
Distribución de las instalacionesAbsolutamente necesaria su cercanía
Especialmente importante su cercanía
Importante
Importancia ordinaria
No importante
Fuente: (Aguilar, Bohorquez, & Del Valle, 2016)
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 103
El siguiente es el diagrama relacional de actividades de la empresa, incluyendo planta de
producción y administrativa, cabe recordar que se tiene en cuenta que son dos pisos.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 104
Gráfico 25. Diagrama Relacional
Fuente: Elaboración propia
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 105
Gráfico 26. Relacionamiento de las Actividades
Fuente: Elaboración propia
27
3
54
67
8 9 10 11
1217
1
2
Calle
21 23
22
19
25
15
1316
18
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 106
Gráfico 27. Distribución en Planta Área Zona de Producción
Escala 1:150
Fuente: Elaboración propia
2
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 107
4.6 Viabilidad Técnica
Instrumento: Entrevista
Para evaluar la viabilidad técnica del proyecto, se efectuaron visitas a comercializadores de
cuero, alquiler de maquinaria y equipos y fabricantes de calzado y marroquinería en el sector
del Restrepo, en la ciudad de Bogotá. Para la obtención de la información se aplicaron técnicas
de entrevistas semi-estructuradas así como observaciones a las pruebas realizadas con el
material obtenido a través de la empresa Piñatex.
A continuación, se presenta el modelo de la entrevista realizada a los fabricantes:
1. Fecha de entrevista
Las entrevistas fueron realizadas los días 10 y 11 de octubre de 2018.
2. ¿Cuál es el nombre de la empresa?
3. ¿Cuál es la dirección de la empresa?
4. ¿Cuál es su nombre completo?
5. ¿Cuál es su cargo en la empresa?
6. ¿Cuáles son los productos que se fabrican en la empresa?
Los resultados de las entrevistas se encuentran en el Anexo 3 del presente estudio.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 108
Conclusión a la Viabilidad Técnica
Conforme al concepto de los expertos y a la observación realizada en el proceso de pruebas
al material de muestra, el cual está elaborado con las fibras de las hojas de la piña, se concluye
que previo a un proceso de ingeniería de detalle, dicho material es viable para trabajarlo con
los equipos y herramientas utilizados en los proceso de elaboración de productos de calzado
y la marroquinería.
En general, los expertos consideraron pertinente realizar la elaboración de productos con el
material a base de fibra de piña y realizar las pruebas pertinentes enfocadas en la repetición
del uso de las prendas así como el uso en condiciones climáticas desfavorables para evaluar
el comportamiento del material.
Por último, el hecho de mencionar que en España ya se están elaborando diferentes prendas
de vestir a base del material del estudio, genera expectativas en los expertos teniendo en
cuenta que a pesar de no haber realizado ensayos en productos elaborados con dicho
material, ya existe una referencia con buenos resultados, lo que indicaría que el producto
puede tener futuro en el mercado local.
4.7 Aspectos de la Macrolocalización
- Ubicación concéntrica de la población objetivo: Fabricantes de calzado y
marroquinería en la ciudad de Bogotá.
- Localización de materias primas e insumos: La materia prima más relevante para
el producto sustituto del cuero, es la hoja de la piña, nuestros proveedores se
encuentran ubicados en Cundinamarca, más exactamente en el municipio San Juan
de Río Seco, ubicado a 105 km de Bogotá.
A continuación se muestra el mapa de Colombia y Cundinamarca:
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 109
Imagen 6. Mapas Colombia y Cundinamarca
Fuente: (Instituto Geografico Agustin Codazzi, 2018)
4.8 Aspectos de la Microlocalización
- Ubicación concéntrica de la población objetivo: Por cercanía a los fabricantes de
calzado y marroquinería la microlocalización se determina que es en la localidad de
Antonio Nariño.
- Localización de materias primas: Desde el municipio San Juan de Río Seco,
ubicado a 105 km de Bogotá (al occidente), donde se encuentran los proveedores de
materia prima, tomara alrededor de 2:30, por lo que se programarán pedidos de
manera estratégica semanalmente.
- Vías de comunicación y medio de transporte: Para poder llegar a la localidad de
Antonio Nariño, se pueden tomar los medios de transporte más representativos de la
ciudad tales como:
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 110
a) Sistema de transporte masivo. (Transmilenio)
b) Sistema integrado de transporte público (SITP).
c) Buses
d) Taxis
Las principales vías de acceso a la localidad de Antonio Nariño son las siguientes:
a) Carrera 30
b) Avenida Caracas
c) Avenida primera de mayo.
d) Carrera 24
e) Calle 8ta sur
- Infraestructura: La localidad de Antonio Nariño, cuenta con infraestructura, para el
comercio, residencial, cultural, recreación y deporte. Algunos de los sitios más
representativos son: Plaza de Mercado del Restrepo, Parque especializado para niños
de ciudad jardín y el teatro villa mayor.
Actualmente la Alcaldía está construyendo varias obras, como la “Alameda Ciudad
Jardín”, que es una avenida en la carrera 13, entre la Av. 1 de mayo y el río Fucha.
Otra obra es “Parque Terrazas de Fucha” que buscará revitalizar el río Fucha, y en el
cuál se realizarán espacios para la práctica de deportes y por último “ Pista BMX” se
busca recuperar la zona y convertirla en la primera pista infantil de BMX de la
localidad.
- Tendencias de desarrollo espacial: Según el Plan de Desarrollo Económico, Social,
Ambiental y de obras públicas, para la localidad de Antonio Nariño “2017-2020” del
26 de octubre de 2016, según decreto Loca 13 de 2016, dicta que se tiene un programa
de espacio público, derecho de todos, en el cuál busca construir 3 parques vecinales
e intervenir 6 parques de los ya construidos. (Nariño, 2016)
A continuación observamos el mapa de Bogotá, con las diferentes localidades, resaltado
la de Antonio Nariño.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 111
Imagen 7. Mapa Localidad Antonio Nariño (Bogotá DC)
Fuente: (ALCALDÍA LOCAL DE ANTONIO NARIÑO, 2018)
4.9 Evaluación de Impacto Ambiental
Finalmente, el estudio técnico un análisis del impacto ambiental del proyecto y a continuación
se relaciona la línea base ambiental, teniendo en cuenta los siguientes aspectos:
4.9.1 Diagnóstico ambiental (Línea base ambiental)
Para la descripción de la línea base ambiental que predomina en el área del proyecto, en la
ciudad de Bogotá, el tratamiento se refiere a los tres componentes: Medio físico, Medio Biótico
y medio humano.
En la siguiente matriz se realizará la identificación de los aspectos ambientales, más relevantes
para el proyecto, como el impacto y el plan de acción que se deberá tomar para la mitigación
o eliminación del impacto.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 112
Tabla 42. Identificación de Aspectos e Impactos Ambientales
Aspecto Impacto Plan de acción
Consumo de energía
Mal
aprovechamiento
del recurso
hídrico
Implementar programa de
ahorro eficiente de energía.
Generación de aguas
residuales (lubricación de
algunas maquinarias)
Contaminación
del agua
Implementar programa de
disposición eficiente de aguas
residuales.
Físico Energía Eléctrica Consumo de energía
Mal
aprovechamiento
del recurso
enérgetico
Implementar programa de
ahorro eficiente de energía.
Utilización luz natural en lo
mayor posible.
Biótico Flora y fauna Utilización de residuos
Aprovechamiento
del recurso
natural
Implementar programa de
clasificación y disposición de
residuos.
Generación de empleoMejoramiento en
la calidad de vida
Mantener motivados e
implementar programas de
bienestar.
Generación de algún
enfermedad profesional por
exposición o posturas
Afectación en la
salud
* Compra de elementos de
protección personal.
* Impementación de
programas de auto-cuidado y
pausas activas.
* Realizar exámenes
ocupacionales periódicos.
* Registro de lecciones
aprendidas referente a temas
de saud ocupacional.
Socio
económico
y cultural
Hombre
Factor ambiental
Físico Agua
Fuente: Elaboración Propia
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 113
5. ESTUDIO ADMINISTRATIVO
En cuanto al estudio administrativo, se realiza el análisis organizacional. Se define la misión
y visión de la organización. Se construye la estructura organizacional y las competencias
necesarias mediante perfiles de cargos.
5.1 Direccionamiento Estratégico
Posterior a realizar el diagnóstico para el producto sustituto del cuero a base de la fibra de
la piña, vamos a definir la misión, visión y objetivos.
5.1.1 Misión de la Organización
Elaboramos un producto similar al cuero en su textura y apariencia, que se fabrica con las
hojas de la piña; dirigido a fabricantes de marroquinería y calzado en la ciudad de Bogotá.
Utilizamos la tecnología adecuada que permite garantizar la productividad, calidad y demás
requisitos exigidos por nuestros clientes. Nuestra principal filosofía es el compromiso
ambiental.
5.1.2 Visión de la Organización
Para el año 2021, seremos reconocidos en la ciudad de Bogotá, por nuestro producto
responsable con el medio ambiente y seremos aliados estratégicos de las principales
industrias de marroquinería y calzado en la ciudad, incrementando nuestra planta de
producción, especializándonos por los procesos, para incrementar el valor de la
organización.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 114
5.1.3 Objetivos del Proyecto
En ésta sección se definen los objetivos del proyecto que no son más que los resultados
que se esperan alcanzar con la ejecución del mismo. A continuación se detallan el objetivo
general y los objetivos específicos.
5.1.3.1 Objetivo General
Diseño de una planta para la producción y comercialización de un producto sustituto del
cuero, él cual es elaborado a base de fibras de piña; con fines de proveer a las industrias
de marroquinería y calzado en la ciudad de Bogotá.
5.1.3.2 Objetivos específicos
� Lograr la penetración en mercados que estén dispuestos a la adquisición de nuestro
producto y de esta forma se comprometan con la responsabilidad ambiental.
� Establecer procesos y procedimiento que garanticen la productividad en la
organización, cumpliendo con los requisitos exigidos por los clientes.
� Garantizar que la organización sea rentable y sostenible en el tiempo.
5.2 Planificación Operacional de la Estrategia
Referente a la estructura organizacional, existen tres tipos de estructuras: funcional,
orientada a proyectos y matricial.
Dado que la organización se especializa en producir solo un producto y no se generan
proyectos al mismo tiempo, se propone una estructura organizacional funcional, que
permite la especialización en tareas, facilitar el desempeño y eficiencia de cada trabajador,
fomenta que cada departamento realiza de manera eficiente su actividad específica.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 115
5.2.1 Estructura de la Organización
La organización va a contar con una estructura organizacional funcional, tal como se
muestra en el siguiente gráfico:
Gráfico 28. Organigrama
Fuente: Elaboración propia
Tal como se observa en la gráfica anterior, es la estructura jerárquica donde cada empleado
tiene un superior definido, lo que busca una línea directa de comunicación entre los niveles
inferiores y superiores.
Adicional, lo que buscamos en la planificación operacional de la estrategia es lograr dividir
el trabajo de tal manera que permita operacionalizar la estrategia y llegar al cumplimiento
de la misión y visión de la organización, que se plantea en el presente proyecto.
5.3 Perfiles de los Cargos
A continuación se presentan cada uno de los cargos que hacen parte de la estructura
funcional de la organización con su respectivo perfil:
Gerente
Director Administrativo y
Financiero
Auxiliar de Almacén
Auxiliar Administrativo y
financiero
Analista SIGEjecutivo Comercial
Jefe de Producción
Auxiliar de Despacho
Operario
Contador Publicidad
MantenimientoJurídico
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 116
CARGO: GERENTE GENERAL FECHA: 11-jun-2018
DENOMINACIÓN: GERENTE GENERAL
DEPENDENCIA: ADMINISTRACIÓN
JEFE INMEDIATO: SOCIOS
No. DE CARGOS: 1
PERIODICIDAD TIPO
DIARIA CONTROL
OCASIONAL DIRECCIÓN
MENSUAL DIRECCIÓN
DIARIA DIRECCIÓN
MENSUAL EJECUCIÓN
MENSUAL DIRECCIÓN
Planeación estratégica para una utilización óptima de los recursos de la
compañía
identificar y ejecutar la estrategia empresarial para crecer los negocios
de la compañía
Preparación, análisis y presentación de informes para los socios
Establecer el presupuesto anual de la empresa y hacer seguimiento al
cumplimiento del mismo
EXPERIENCIA LABORAL
Al menos 5 años de experiencia profesional en varios de los aspectos relacionados con la industria
manufacturera. Contar con conocimientos de todos los aspectos en la operación y de la
normatividad vigente que aplica y de las labores de mercadeo, estrategia empresarial, tratos con el
cliente. Comunicarse efectivamente con el personal en general.
IV . DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES
FUNCIONESAsegurarse de que se cumplan los requisitos, condiciones y términos
del contrato con el cliente
Enlace con las autoridades gubernamentales y con los representantes de
los clientes
PERFIL DE CARGO
I. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO
II. OBJETIVO GENERAL DEL CARGOResponsable del mercadeo y enlace con entidades de control y clientes. Responsabilidad general
por la Calidad. Establecer Estrategias y procedimientos generales de la compañía y a partir de él
definir y establecer los lineamientos generales que en materia de recursos financieros, físicos,
humanos, métodos, funciones y procedimientos orienten la gestión de las distintas áreas de la
compañía.
III. REQUISITOS MÍNIMOS
FORMACIÓN ACADÉMICA
6 Poseer título profesional universitario en ciencias económicas y administrativas o en ingeniería
6 Poseer título de posgrado
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 117
CARGO: D IR EC T OR A D M IN IST R A T IVO Y F IN A N C IER O FECHA: 11-jun-2018
DENOMINACIÓN: DIRECTOR ADMINISTRATIVO Y FINANCIERO
DEPENDENCIA: ADMINISTRACIÓN
JEFE INMEDIATO: GERENTE GENERAL
No. DE CARGOS: 1
PERIODICIDAD TIPO
MENSUAL EJECUCIÓN
OCASIONAL DIRECCIÓN
MENSUAL DIRECCIÓN
DIARIA CONTROL
OCASIONAL DIRECCIÓN
OCASIONAL DIRECCIÓN
MENSUAL EJECUCIÓN
Coordinar las tareas de contabilidad, tesorería, auditora interna y
análisis financiero
Coordinar el proceso de evaluación de desempeño del personal de la
compañía
Preparación, análisis y presentación de informes para la gerencia
Formular el presupuesto anual de la dirección a su cargo
Es responsable de la organización, coordinación, dirección y desarrollo
de los servicios administrativos de la empresa
EXPERIENCIA LABORAL
Al menos 3 años de experiencia profesional en el área de Administración y manejo de procesos de
Recursos Humanos. Comunicarse efectivamente con el personal en general. Conocimientos de
contabilidad, matemáticas financieras, legislación mercantil y fiscal, análisis de inversiones,
mercados de capitales y pago de nómina, entre otros.
IV. DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES
FUNCIONES
Diseñar, instaurar y controlar las estrategias financieras de la empresa
Realizar y mantener negociaciones con las entidades financieras y
proveedores
PERFIL DE CARGO
I. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO
II. OBJETIVO GENERAL DEL CARGO
Responsable del HSE en todas las operaciones de la empresa. Gestionar y supervisar los recursos
económicos y financieros de la compañía para poder trabajar con las mejores condiciones de coste,
liquidez, rentabilidad y seguridad. Administración de personal así como facilitar los servicios de
apoyo administrativo, compras y suministros para la satisfacción del cliente interno.
III. REQUISITOS MÍNIMOS
FORMACIÓN ACADÉMICA
6 Poseer título profesional universitario en ciencias económicas y administrativas
6 Poseer título de posgrado (no excluyente)
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 118
CARGO: JEFE DE PRODUCCIÓN FECHA: 11-jun-2018
DENOMINACIÓN: JEFE DE PRODUCCIÓN
DEPENDENCIA: PRODUCCIÓN
JEFE INMEDIATO: GERENTE GENERAL
No. DE CARGOS: 1
PERIODICIDAD TIPO
DIARIA EJECUCIÓN
MENSUAL CONTROL
DIARIA CONTROL
OCASIONAL CONTROL
OCASIONAL DIRECCIÓN
OCASIONAL DIRECCIÓN
MENSUAL EJECUCIÓN
Supervisar que la producción se realice bajo los procesos de
manufactura definidos por el área de Calidad
Crear y aplicar estrategias para mantener y reducir los niveles de
desperdicio en el proceso de producción
Formular el presupuesto anual de la jefatura a su cargo
Acompañar el proceso de evaluación de desempeño del personal del
área de producción
Preparación, análisis y presentación de informes para la gerencia
EXPERIENCIA LABORAL
Al menos 3 años de experiencia profesional en el área y manejo de procesos de Producción.
Comunicarse efectivamente con el personal en general. Experiencia en la administración y
supervisión de los recursos humanos y materiales de las áreas de producción
IV. DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES
FUNCIONES
Supervisar el seguimiento al plan de producción en las diferentes áreas
Programar y administrar el plan de mantenimiento
PERFIL DE CARGO
I. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO
II. OBJETIVO GENERAL DEL CARGOResponsable de cumplir con funciones administrativas en las operaciones de las áreas productivas,
garantizando el cumplimiento de los planes de producción y siendo eficiente en el manejo de los
recursos, dentro de estandares de productividad y calidad establecidos. Responsable del análisis,
planeación y ejecución de planes que implican nuevos proyectos de producción. Garantizar el
cumplimiento de los requisitos de seguridad industrial en la fabricación y acondicionamiento de los
productos.
III. REQUISITOS MÍNIMOS
FORMACIÓN ACADÉMICA
6 Poseer título profesional universitario en ingeniería
6 Poseer título de posgrado (no excluyente)
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 119
CARGO: EJECUTIVO COMERCIAL FECHA: 11-jun-2018
DENOMINACIÓN: EJECUTIVO COMERCIAL
DEPENDENCIA: ADMINISTRACIÓN
JEFE INMEDIATO: GERENTE GENERAL
No. DE CARGOS: 1
PERIODICIDAD TIPO
DIARIA EJECUCIÓN
DIARIA EJECUCIÓN
MENSUAL CONTROL
DIARIA EJECUCIÓN
MENSUAL EJECUCIÓN
Debe validar las metas de ventas establecidas para verificar el
porcentaje de logro y definir estrategias de cumplimiento
Debe revisar y dar respuestas a todos sus correos electrónicos, o
trasladar los casos a las áreas involucradas
Preparación, análisis y presentación de informes para la gerencia
EXPERIENCIA LABORAL
Al menos 3 años de experiencia profesional en el funciones comerciales, venta en terreno.
Comunicarse efectivamente con los clientes. Manejo de técnicas de negociación. Atención al
cliente.
IV. DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES
FUNCIONESMantener contacto con potenciales clientes para programar reuniones
y/o cerrar contratos
Trabajar en campo visitando a potenciales clientes (prospectos),
considerando los estándares fijados por la empresa
PERFIL DE CARGO
I. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO
II. OBJETIVO GENERAL DEL CARGO
Encargado de la comercialización y promoción de los productos de la empresa, de la busqueda de
clientes potenciales, seguimiento de clientes, lograr cierres de contratos. Alcanzar los objetivos de
ventas en función de las directrices por el Gerente General.
III. REQUISITOS MÍNIMOS
FORMACIÓN ACADÉMICA
6 Poseer título profesional universitario en Mercadeo o en carreras afines
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 120
CARGO: ANALISTA SIG FECHA: 11-jun-2018
DENOMINACIÓN: ANALISTA DE SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIÓN
DEPENDENCIA: ADMINISTRACIÓN
JEFE INMEDIATO: GERENTE GENERAL
No. DE CARGOS: 1
PERIODICIDAD TIPO
OCASIONAL ANÁLISIS
MENSUAL CONTROL
MENSUAL DIRECCIÓN
DIARIA EJECUCIÓN
MENSUAL EJECUCIÓN
Presidir los comités necesarios para el funcionamiento de SST
Debe revisar y dar respuestas a todos sus correos electrónicos, o derivar
a áreas involucradas
Preparación, análisis y presentación de informes para la gerencia
EXPERIENCIA LABORAL
Al menos 2 años de experiencia profesional en las funciones relacionadas con Calidad, Seguridad y
Salud en el Trabajo y Medio Ambiente.
IV. DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES
FUNCIONES
Reconocer y documentar las necesidades de capacitación identificadas
Trabajar en campo visitando a los trabajadores para verificar las
condiciones de seguridad considerando la normatividad vigente
PERFIL DE CARGO
I. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO
II. OBJETIVO GENERAL DEL CARGO
Coordinar el aseguramiento de los sistemas de gestión de la calidad, salud y seguridad en el trabajo
y la conservación del medio ambiente de toda la empresa, fundamentando su cultura a todos los
niveles. Ccoordinar la normalización de los procesos y procedimientos, promoviendo el
mejoramiento continuo, la satisfacción de los clientes y el mantenimiento de las certificaciones de
calidad.
III. REQUISITOS MÍNIMOS
FORMACIÓN ACADÉMICA
6 Poseer título profesional universitario en Ingeniería Industrial
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 121
CARGO: AUXILIAR ADMINISTRATIVO Y CONTABLE FECHA: 11-jun-2018
DENOMINACIÓN: AUXILIAR ADMINISTRATIVO Y CONTABLE
DEPENDENCIA: ADMINISTRACIÓN
JEFE INMEDIATO: DIRECTOR ADMINISTRATIVO Y FINANCIERO
No. DE CARGOS: 1
PERIODICIDAD TIPO
DIARIO EJECUCIÓN
DIARIO EJECUCIÓN
MENSUAL CONTROL
MENSUAL EJECUCIÓN
DIARIO EJECUCIÓN
DIARIO EJECUCIÓN
Mantener actualizados los documentos legales de la compañía y
entregar al personal autorizado que lo requiera
Elaborar la nomina y liquidación de seguridad social
Clasificación de documentos contables de acuerdo a los centros de
costos existentes
Colaboración continua en otras labores asignadas por su jefe inmediato
EXPERIENCIA LABORAL
Al menos 6 meses de experiencia en cargos similares, con nociones de cálculo básico y facilidad
para las matemáticas. Tener conocimientos de las principales herramientas ofimáticas. Tener
capacidad de síntesis. Trabajo en equipo. Contar con habilidades comunicativas orales y escritas.
IV. DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES
FUNCIONES
Atender de forma efectiva las llamadas telefónicas de la empresa
Recepción y entrega de correspondencia (interna/externa)
PERFIL DE CARGO
I. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO
II. OBJETIVO GENERAL DEL CARGO
Realizar actividades de archivo, control y elaboración de correspondencia, digitar y registrar
transacciones contables de las operaciones de la compañía.
Verificar la adecuada contabilización de las mismas y elaborar nómina y liquidación de seguridad
social.
III. REQUISITOS MÍNIMOS
FORMACIÓN ACADÉMICA
6 Poseer título de Tecnología en Gestión Administrativa ó Contabilidad ó estudiante que esté
cursando quinto semestre de carrera profesional en Administración de Empresas o Contaduría
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 122
CARGO: AUXILIAR DE ALMACÉN FECHA: 11-jun-2018
DENOMINACIÓN: AUXILIAR DE ALMACÉN
DEPENDENCIA: ADMINISTRACIÓN
JEFE INMEDIATO: DIRECTOR ADMINISTRATIVO Y FINANCIERO
No. DE CARGOS: 1
PERIODICIDAD TIPO
DIARIO EJECUCIÓN
DIARIO EJECUCIÓN
DIARIO EJECUCIÓN
DIARIO EJECUCIÓN
MENSUAL EJECUCIÓN
DIARIO EJECUCIÓN
Mantener actualizados los registros de entradas y salidas en la
plataforma asignada para tal fin
Tramita las órdenes de compra
Preparación, análisis y presentación de informes para la gerencia
Colaboración continua en otras labores asignadas por su jefe inmediato
EXPERIENCIA LABORAL
Al menos 6 meses de experiencia en cargos similares, con nociones de cálculo básico y facilidad
para las matemáticas. Tener conocimientos de las principales herramientas ofimáticas. Tener
capacidad de síntesis. Trabajo en equipo. Contar con habilidades comunicativas orales y escritas.
IV. DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES
FUNCIONES
Coordina la entrada y salida de materiales y equipos del almacén
Clasificar y organizar la mercancía en el almacén
PERFIL DE CARGO
I. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO
II. OBJETIVO GENERAL DEL CARGO
Organiza y coordina las actividades del almacén. Es responsable por el recibimiento,
almacenamiento y distribución de la materia prima, equipos y demás materiales adquiridos por la
compañía para sus procesos de producción y administrativos.
III. REQUISITOS MÍNIMOS
FORMACIÓN ACADÉMICA
6 Poseer título de Tecnología en Gestión Administrativa o primeros semestre de carrera profesional
en Administración de Empresas
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 123
CARGO: AUXILIAR DE DESPACHO FECHA: 11-jun-2018
DENOMINACIÓN: AUXILIAR DE DESPACHO
DEPENDENCIA: PRODUCCIÓN
JEFE INMEDIATO: JEFE DE PRODUCCIÓN
No. DE CARGOS: 1
PERIODICIDAD TIPO
DIARIO EJECUCIÓN
DIARIO EJECUCIÓN
DIARIO EJECUCIÓN
DIARIO EJECUCIÓN
DIARIO EJECUCIÓN
DIARIO EJECUCIÓN
PERFIL DE CARGO
I. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO
II. OBJETIVO GENERAL DEL CARGO
Recibir, verificar, almacenar, separar y despachar mercancía a los clientes de la compañía, para tal
fin, de acuerdo a los documentos e instructivos emitidos el jefe de producción.
III. REQUISITOS MÍNIMOS
FORMACIÓN ACADÉMICA
6 Poseer título de bachiller o se estudiante de Tecnología en Gestión Administrativa
EXPERIENCIA LABORAL
Al menos 6 meses de experiencia en cargos similares, con nociones de cálculo básico y facilidad
para las matemáticas. Tener conocimientos de las principales herramientas ofimáticas. Tener
capacidad de síntesis. Trabajo en equipo. Contar con habilidades comunicativas orales y escritas.
IV. DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES
FUNCIONES
Verificar y separar la mercancía de acuerdo al pedido de venta
Entregar a los conductores la mercancía para despachar a los clientes en
vehículos propios o de terceros
Embalaje y rotulación de mercancias para despachos
Entregar la mercancía al cliente que reclama los productos adquiridos
directamente en las instalaciones de la compañía
Distribuir y movilizar materiales y equipos en el área de bodega,
cumpliendo con los instructivos y normas establecidas
Colaboración continua en otras labores asignadas por su jefe inmediato
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 124
CARGO: OPERARIO FECHA: 11-jun-2018
DENOMINACIÓN: OPERARIO
DEPENDENCIA: PRODUCCIÓN
JEFE INMEDIATO: JEFE DE PRODUCCIÓN
No. DE CARGOS: 6
PERIODICIDAD TIPO
DIARIO EJECUCIÓN
DIARIO EJECUCIÓN
DIARIO EJECUCIÓN
DIARIO EJECUCIÓN
DIARIO EJECUCIÓN
Capacidad de trabajo en equipo con personal de otras disciplinas y
distinto nivel técnico
PERFIL DE CARGO
I. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO
II. OBJETIVO GENERAL DEL CARGO
Llevar a cabo diferentes tareas en el proceso de producción de la fibra vegetal. Supervisar y
controlar la maquinaria utilizada en las diferentes etapas del proceso de producción. Tener
conocimiento de la normativa de prevención de riesgos laborales.
III. REQUISITOS MÍNIMOS
FORMACIÓN ACADÉMICA
6 Poseer título de primaria
Apoyar el proceso embalaje y rotulación de mercancias para despachos
Distribuir y movilizar materiales y equipos en el área de bodega,
cumpliendo con los instructivos y normas establecidas
Colaboración continua en otras labores asignadas por su jefe inmediato
EXPERIENCIA LABORAL
No es relevante. Trabajo en equipo. Contar con habilidades comunicativas orales y escritas.
IV. DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES
FUNCIONES
Seleccionar, ordenar y limpiar las materias primas
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 125
6. ESTUDIO ECONÓMICO - FINANCIERO
En el siguiente capítulo abordaremos lo relacionado a la evaluación económico-financiera
del presente proyecto. La cual busca determinar la viabilidad y rentabilidad financiera. El
análisis financiero se realiza para el diseño de una planta de un producto sustituto del cuero,
elaborado con la fibra de las hojas de la piña, en la ciudad de Bogotá, específicamente en
la localidad de Antonio Nariño.
El estudio que se realizará es con una proyección de 10 años, dado que éste valor coincide
con la vida útil de la maquinaría a utilizar en el proyecto. Se utilizarán escenarios pesimista,
realista y optimista para el análisis de sensibilidad.
Dentro de los supuestos se trabaja con un IPC del 4.1% como promedio del IPC de los
últimos 10 años.
6.1 Ingresos del Proyecto
Se realiza la proyección, para 10 años, para el cálculo de los ingresos del proyecto, se tuvo
en cuenta el estudio de mercados, según las investigaciones de fuentes primarias y
secundarias. Se realiza la proyección del sector y posteriormente se realiza una proyección
de los ingresos del proyecto. Para el primer año la empresa cubriría el 0.28% del mercado
y como objetivo estratégico se plantea un crecimiento anual de las ventas del 3%.
A continuación, se presenta la tabla que muestra tanto las cantidades, como los ingresos
anuales que la organización va a obtener por los 10 años proyectados (2019 - 2028):
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 126
Tabla 43. Ingresos del proyecto (años 2019-2028)
Año
Q demandada teniendo en
cuenta estacionalidad de
calzado en dm2
Q demandada
sin estacionalid
ad en dm2
Total demanda en Q de la
empresa dm2
Total demanda en Q de la
empresa m2
Cantidad por producto de (1mt*1.55mt)
Ingresos Anuales
2019 1933355 1082679 3016033 30160 19458 $ 1,515,646,1892020 2160794 1016844 3177638 31776 20042 $ 1,625,121,3132021 2269895 1068186 3338081 33381 20643 $ 1,742,503,8262022 2378207 1119156 3497364 34974 21263 $ 1,868,364,8772023 2485730 1169755 3655485 36555 21900 $ 2,003,316,8722024 2352420 1107021 3459441 34594 22557 $ 2,148,016,4502025 2478324 1166270 3644594 36446 23234 $ 2,303,167,6782026 2603306 1225085 3828391 38284 23931 $ 2,469,525,4792027 2727367 1283467 4010834 40108 24649 $ 2,647,899,3052028 2850507 1341415 4191922 41919 25389 $ 2,839,157,071
Fuente: Elaboración propia
6.2 Costos
Los costos que a continuación evidenciaremos son los relacionados con la elaboración del
producto sustituto del cuero, elaborado con las fibras de la piña.
6.2.1 Mermas
Dentro del estudio del costo de producción, de la elaboración del producto, obtendremos
las mermas de la fibra de la piña, según como se describe a continuación.
Tabla 44. Mermas de las hojas
No. de planta Peso (gr) % utilización
Peso promedio de 30 hojas planta 1170
Fibras obtenida de las 30 hojas planta 31.335 2.68%
Desperdicio de la planta 1138.665 97.32%
No. de planta Precio % utilización
Valor promedio de 30 hojas planta 300.00$
Fibras obtenida de las 30 hojas planta 8.03$ 2.68%
Desperdicio de la planta 291.97$ 97.32%
Mermas
Fuente: Elaboración propia, basado en (Universidad Técnica del Norte, 2018)
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 127
6.2.2 Costos de Producción
Los costos de producción de la elaboración de un producto, teniendo en cuenta que la
presentación es de 1mt * 1.55 mt, se tienen en cuenta los elementos del costo de
producción:
Mano de Obra Directa: Se tienen en cuenta las personas que intervienen de manera
directa con la elaboración del producto.
Materia Prima: En el ítem de MP, Se tiene en cuenta todos los materiales que se requieren
para la obtención del producto final.
Costos Indirectos de Fabricación: Constituidos por aquellos costos como arrendamiento,
mano de obra indirecta entre otros que afectan el costo del producto.
A continuación, se describen los diferentes costos, para la obtención del costo del producto,
que nos da como resultado COP $57.697.85:
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 128
Tabla 45. Costo de Producción
No. de plantas Cant Descripción Fibras (g) Consumo (g) Kg Valor COP Kg COP Total
16 480 Hojas de piña 45.39 $300 $ 4,800.00
Lavado Invadina DA 3.444444444 0.00344 $ 14,036.00 $ 48.35
Eriopond SOF 3.444444444 0.00344 $ 15,776.00 $ 54.34
Suavizado Acido fórmico 3.1 0.00310 $ 3,886.00 $ 12.05
Viscosil 23.42222222 0.02342 $ 7,511.00 $ 175.92
Estampado Efecto cuero 947.2222222 0.94722 $ 30,537.00 $ 28,925.33
Espesante 4.994444444 0.00499 $ 30,508.00 $ 152.37
Pigmento negro 51.66666667 0.05167 $ 30,508.00 $ 1,576.25
Nuevo TP 129.1666667 0.12917 $ 96,483.00 $ 12,462.39
$ 48,206.99
Concepto Valor COP Kwh Consumo (Kwh) Horas de W Total Kwh Valor (COP)
Energía 445.70$ Punzonadora 6.458333333 0.02 0.13 57.57$
Tinturadora 3.186111111 1.30 4.14 1,846.06$
Horno secador 1.980555556 0.30 0.59 264.82$
Calandra 2.583333333 0.02 0.05 23.03$
2,191.48$
Valor COP (m3) Litros Consumo m3 Valor (COP)
Acueducto Industrial 3,496.70$ Agua 8 0.008 58.32$
Alcantarillado Industrial 3,793.86$ 58.32$
2,249.81$
Sueldo básico Sueldo diario Hora Minuto H. trabajo un producto Valor MOD
1341828.132 51608.77431 6451.096789 107.5182798 0.12 774.1316147
$ 774.13
51,230.92$
Sueldo básico Sueldo diario Hora Minuto H. trabajo un producto Valor
ANALISTA SIG 2397327.651 92204.90965 11525.61371 192.0935618 0.12 1383.073645
JEFE DE PRODUCCIÓN 3381400 130053.8462 16256.73077 270.9455128 0.12 1950.807692AUXILIAR DE DESPACHO 1341828.132 51608.77431 6451.096789 107.5182798 0.12 774.1316147
$ 4,108.01
Arriendo planta 4088780 157260.7692 19657.59615 327.6266026 0.12 2358.911538
$ 2,358.91
Transporte
57,697.85$
Subtotal
Mano de obra directa
Subtotal
Energía Eléctrica
Agua
Subtotal
Subtotal Costos directos
TOTAL
Costo unitario del proceso para un m2 del textil similar a cuero (1mt*1.55mt)Materia prima directa
Subtotal
Costos Directos
COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN
Subtotal
Subtotal
TOTAL
Fuente: Elaboración propia, basado en (Universidad Técnica del Norte, 2018)
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 129
6.2.3 Costos de Inversión
Los costos de inversión inicial del proyecto, para el diseño de una planta de producción de
un sustituto del cuero, elaborado con la base de la fibra de la hoja de la piña, corresponden
a la sumatoria de los costos de la adquisición de la maquinaria, incluyendo la importación
del activo, la adquisición de artículos de propiedad, planta y equipo y un ítem de otros en
los que se incluyen temas de adecuaciones de la bodega, costos pre-operativos, entre
otros.
Tabla 46. Costos de Inversión
REF CANT Item VALOR UNITARIO TOTAL
1 1 Fiber extracto $ 6,815,000 $ 6,815,000
2 1 Máquina de cardado de fibra no tejida $ 12,325,000 $ 12,325,000
3 1
Punzonadora semiautomática eléctrica
máquina de perforación de agujero $ 5,800,000
$ 5,800,000
4 1Termofijadora $ 3,000,000
$ 3,000,000
5 3 Horno secador $ 2,600,000 $ 7,800,000
6 1 Nacionalización maquinas $ 12,000,000 $ 12,000,000
$ 47,740,000
710
Computadores portátil + licencia office
professional$ 2,199,000 $ 21,990,000
8 10 Teléfonos $ 88,000 $ 880,000 9 1 Impresora $ 3,000,000 $ 3,000,000
10 1 Vehículo de transporte $ 40,000,000 $ 40,000,000 11 7 Muebles de oficina $ 500,000 $ 3,500,000 12 3 Muebles de oficina $ 750,000 $ 2,250,000
$ 71,620,000
13 1 Costos pre-operativos $ 1,450,240 $ 1,450,240
14 1 Adecuaciones del local $ 7,000,000 $ 7,000,000
15 1 Montar redes $ 1,000,000 $ 1,000,000
16 1 Sistema de camaras y alarmas $ 1,309,000 $ 1,309,000
$ 10,759,240
17 1 Reserva de contingecia 10% inversión $ 13,011,924 $ 13,011,924
$ 143,131,164
Otros
TOTAL COSTOS DE INVERSIÓN
Maquinaría
Propiedad, Planta y Equipo
Otros
Total Maquinaria
Total Propiedad, Planta y Equipo
Reserva de contingencia
Fuente: Elaboración propia
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 130
6.2.4 Costos de Operación
Para el cálculo de los costos de operación se tuvieron en cuenta, la nómina administrativa, y costos fijos de la operación, tales como
arriendo, servicios públicos, así como publicidad y las licencias de software necesarias para operar. Adicional, se contempla el costo
de mantenimiento preventivo, que se tiene que realizar para mantener en óptimas condicionas las máquinas, y de esa manera
garantizar la producción y la calidad deseada.
Tabla 47. Costos Operativos
CARGOS O ACTIVIDADES SUELDO MEN PREST.SOCI. MEN SUB. TRANS. MEN SUELDO MENSUAL SUELDO ANUAL PREST. SOC. ANU SUB. TRANSP. AÑO 1
GERENTE 3,000,000.00 1,613,100.00 0 4,613,100.00 36,000,000.00 19,357,200.00 0.00 55,357,200.00
DIRECTOR ADMON Y FINANCIERO 2,500,000.00 1,344,250.00 0 3,844,250.00 30,000,000.00 16,131,000.00 0.00 46,131,000.00
AUXILIAR ADMON Y FINANCIERO 813,272.92 436,727.56 91,827.65 1,341,828.13 9,759,275.06 5,240,730.71 1,101,931.81 16,101,937.59
CONTADOR 1,500,000.00 1,500,000.00 18,000,000.00 0.00 0.00 18,000,000.00
JURIDICO 1,500,000.00 1,500,000.00 18,000,000.00 0.00 0.00 18,000,000.00
PUBLICIDAD 1,500,000.00 1,500,000.00 18,000,000.00 0.00 0.00 18,000,000.00
AUXILIAR DE ALMACÉN 813,272.92 436,727.56 91,827.65 1,341,828.13 9,759,275.06 5,240,730.71 1,101,931.81 16,101,937.59
EJECUTIVO COMERCIAL (2) 2,000,000.00 1,070,000.00 183,655.30 3,253,655.30 24,000,000.00 12,840,000.00 2,203,863.62 39,043,863.62
SERVICIOS GENERALES 813,272.92 436,727.56 91,827.65 1,341,828.13 9,759,275.06 5,240,730.71 1,101,931.81 16,101,937.59
TOTAL 20,236,489.70 173,277,825.19 64,050,392.13 5,509,659.06 242,837,876.38
CONCEPTO SUELDO MEN PREST.SOCI. MEN SUB. TRANS. MEN V/R MENSUAL V/R ANUAL PREST. SOC. ANU SUB. TRANSP. AÑO 1
ARRIENDO __ __ __ $ 1,626,220 $ 19,514,640 __ __ $ 19,514,640.00
ACUEDUCTO, ALCANTARILLADO Y ASEO __ __ __ $ 63,479 $ 761,748 __ __ $ 761,748.00
ENERGIA ELECTRICA __ __ __ $ 53,484 $ 641,808 __ __ $ 641,808.00
TELEFONO, INTERNET. __ __ __ $ 100,000 $ 1,200,000 __ __ $ 1,200,000.00
GASTOS ALMACEN (DOTACION EPP) __ __ __ $ 388,475 $ 4,661,700 __ __ $ 4,661,700.00
PAPELERIA __ __ __ $ 200,000 $ 2,400,000 __ __ $ 2,400,000.00
LICENCIA DE SOFTWARE (ANUAL) __ __ __ $ 100,000 $ 1,200,000 __ __ $ 1,200,000.00
PUBLICIDAD __ __ __ $ 666,667 $ 8,000,000 __ __ $ 8,000,000.00
TOTAL GASTOS FIJOS 3,198,324.67 38,379,896.00 38,379,896.00
281,217,772.38
NÓMINA ADMINISTRATIVA
COSTOS OPERATIVOS
TOTAL COSTOS OPERATIVOS ANUALES
Fuente: Elaboración propia
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 131
La siguiente tabla muestra el incremento año por año, según el IPC de 4.1%.
Tabla 48. Costos Operativos (años 2019-2028)
AÑO COSTO
OPERATIVO
2019 $281,217,772
2020 $292,747,701
2021 $304,750,357
2022 $317,245,121
2023 $330,252,171
2024 $343,792,510
2025 $357,888,003
2026 $372,561,411
2027 $387,836,429
2028 $403,737,723
Fuente: Elaboración propia
6.3 Precio
El precio del producto sustituto del cuero, elaborado a base de la hoja de la fibra de la piña, se
determina luego de tener el costo del producto, definiendo un margen de utilidad del 35%, que,
según el estudio de mercado nuestro mercado objetivo aceptará este precio. El cuál sería de
$77.892.10; que sería de $502.5. dm2.
Tabla 49. Establecimiento de Precio
57,697.85$
20,194.25$
77,892.10$
MARGEN DE UTILIDAD 35%
PRECIO DE VENTA= COSTO + MU35%
TOTAL COSTO
Fuente: Elaboración propia
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 132
6.4 Depreciación de los Activos
El proyecto presente, presenta activos con una vida útil tanto de 10 años, como son la
maquinaría y el vehículo y activos de 5 años, como computadores, entre otros, a continuación,
se presenta el cálculo de la depreciación de activos, teniendo en cuenta las premisas antes
mencionadas.
Tabla 50. Depreciación Anual
REF AÑOS Item VALOR UNITARIO TOTAL
1 10 Fiber extracto $ 6,815,000 $ 681,500
2 10 Máquina de cardado de fibra no tejida $ 12,325,000 $ 1,232,500
3 10Punzonadora semiautomática eléctrica
máquina de perforación de agujero $ 5,800,000 $ 580,000
4 10 Termofijadora $ 3,000,000 $ 300,000
5 10 Horno secador $ 7,800,000 $ 780,000
$ 3,574,000
6 5Computadores portátil + licencia office
professional$ 21,990,000 $ 4,398,000
7 5 Teléfonos $ 880,000 $ 176,000
8 5 Impresora $ 3,000,000 $ 600,000
9 10 Muebles de oficina $ 5,750,000 $ 575,000
10 10 Vehículo de transporte $ 40,000,000 $ 4,000,000
$ 9,749,000
$ 13,323,000 TOTAL DEPRECIACIÓN ANUAL
Maquinaría
Total Maquinaria
Propiedad, Planta y Equipo
Total Propiedad, Planta y Equipo
Fuente: Elaboración propia
Dado que la evaluación que se está realizando, es por un total de 10 años, se debe realizar
reposición de los activos con vida útil de 5 años, a los cuales se les calcula igual la
depreciación, como se muestra a continuación.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 133
Tabla 51. Depreciación Anual, Activos de Reposición
115
Computadores portátil + licencia office
professional$ 26,883,071 $ 5,376,614
12 5 Teléfonos $ 1,075,812 $ 215,162
13 5 Impresora $ 3,667,540 $ 733,508
$ 6,325,285
Propiedad, Planta y Equipo reposición a los 5 años
TOTAL DEPRECIACIÓN A LOS 5 AÑOS
Fuente: Elaboración propia
6.5 Valor Comercial
El valor comercial se determinó un 20% del total de los activos depreciables, el cual se pueden
apreciar en la siguiente tabla:
Tabla 52. Valor Comercial
REF AÑOS Item VALOR COMERCIAL TOTAL
1 10 Fiber extracto $ 6,815,000 $ 1,363,000
2 10 Máquina de cardado de fibra no tejida $ 12,325,000 $ 2,465,000
3 10Punzonadora semiautomática eléctrica
máquina de perforación de agujero $ 5,800,000 $ 1,160,000
4 10 Termofijadora $ 3,000,000 $ 600,000
5 10 Horno secador $ 7,800,000 $ 1,560,000
6 10 Muebles de oficina $ 5,750,000 $ 1,150,000
7 10 Vehículo de transporte $ 40,000,000 $ 8,000,000
$ 16,298,000
8 5Computadores portátil + licencia office
professional$ 21,990,000 $ 4,398,000
9 5 Teléfonos $ 880,000 $ 176,000
10 5 Impresora $ 3,000,000 $ 600,000
$ 5,174,000
11 5Computadores portátil + licencia office
professional$ 26,883,071 $ 5,376,614
12 5 Teléfonos $ 1,075,812 $ 215,162
13 5 Impresora $ 3,667,540 $ 733,508
$ 6,325,285
Propiedad, Planta y Equipo reposición a los 5 años
TOTAL SALVAMENTO A LOS 5 AÑOS
Maquinaría
TOTAL SALVAMENTO A LOS 10 AÑOS
Propiedad, Planta y Equipo
TOTAL SALVAMENTO A LOS 5 AÑOS
Fuente: Elaboración propia
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 134
6.6 Amortización del Préstamo
Para la puesta en marcha del proyecto, se pueden optar por varias opciones para la
financiación, existen algunos fondos como el Fondo Multilateral de Inversiones, Fondo
Emprender entre otros, a los que el proyecto se podría presentar, para obtención de préstamo
en forma condonable.
Para nuestro caso de estudio, utilizaremos un modelo de préstamo con un banco comercial,
para la financiación, según la Superfinanciera hemos definido que la mejor opción actualmente
es el Banco AV Villas, con una tasa de interés de 14.49% EA, para préstamos de libre inversión
y mayores a 5 años. De esta manera se muestra a continuación la tabla de amortización del
préstamo, se solicitaría el 80% del valor de la inversión inicial del proyecto, por valor de
$92.623.932
Tabla 53. Tabla de amortización
Calculadora de préstamos
Importe del préstamo $114,504,931.20 Pago programado $2,892,122.51Interés anual 17.75 % Número de pagos programados 60
Período del préstamo en años 5 Número real de pagos 60Número de pagos anuales 12 Total de adelantos $0.00Fecha inicial del préstamo 01/01/2019 Interés total $ 59,022,419.30
Pagos extra opcionales
Entidad financiera:
Escriba los valores Resumen del préstamo
AV Villas
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 135
Pago NºFecha del pago Saldo inicial
Pago programado
Pago extra Pago total Capital Intereses Saldo final
1 01/02/2019 $114,504,931.20 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $1,198,403.73 $1,693,718.77 $113,306,527.472 01/03/2019 $113,306,527.47 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $1,216,130.12 $1,675,992.39 $112,090,397.343 01/04/2019 $112,090,397.34 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $1,234,118.71 $1,658,003.79 $110,856,278.634 01/05/2019 $110,856,278.63 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $1,252,373.39 $1,639,749.12 $109,603,905.245 01/06/2019 $109,603,905.24 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $1,270,898.08 $1,621,224.43 $108,333,007.166 01/07/2019 $108,333,007.16 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $1,289,696.78 $1,602,425.73 $107,043,310.397 01/08/2019 $107,043,310.39 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $1,308,773.54 $1,583,348.97 $105,734,536.858 01/09/2019 $105,734,536.85 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $1,328,132.48 $1,563,990.02 $104,406,404.369 01/10/2019 $104,406,404.36 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $1,347,777.78 $1,544,344.73 $103,058,626.58
10 01/11/2019 $103,058,626.58 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $1,367,713.66 $1,524,408.85 $101,690,912.9311 01/12/2019 $101,690,912.93 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $1,387,944.42 $1,504,178.09 $100,302,968.5112 01/01/2020 $100,302,968.51 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $1,408,474.43 $1,483,648.08 $98,894,494.0713 01/02/2020 $98,894,494.07 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $1,429,308.12 $1,462,814.39 $97,465,185.9614 01/03/2020 $97,465,185.96 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $1,450,449.97 $1,441,672.54 $96,014,735.9915 01/04/2020 $96,014,735.99 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $1,471,904.54 $1,420,217.97 $94,542,831.4516 01/05/2020 $94,542,831.45 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $1,493,676.46 $1,398,446.05 $93,049,154.9917 01/06/2020 $93,049,154.99 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $1,515,770.42 $1,376,352.08 $91,533,384.5718 01/07/2020 $91,533,384.57 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $1,538,191.19 $1,353,931.31 $89,995,193.3719 01/08/2020 $89,995,193.37 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $1,560,943.61 $1,331,178.90 $88,434,249.7720 01/09/2020 $88,434,249.77 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $1,584,032.56 $1,308,089.94 $86,850,217.2021 01/10/2020 $86,850,217.20 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $1,607,463.05 $1,284,659.46 $85,242,754.1622 01/11/2020 $85,242,754.16 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $1,631,240.10 $1,260,882.41 $83,611,514.0523 01/12/2020 $83,611,514.05 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $1,655,368.86 $1,236,753.65 $81,956,145.1924 01/01/2021 $81,956,145.19 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $1,679,854.53 $1,212,267.98 $80,276,290.6625 01/02/2021 $80,276,290.66 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $1,704,702.38 $1,187,420.13 $78,571,588.2926 01/03/2021 $78,571,588.29 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $1,729,917.76 $1,162,204.74 $76,841,670.5227 01/04/2021 $76,841,670.52 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $1,755,506.13 $1,136,616.38 $75,086,164.3928 01/05/2021 $75,086,164.39 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $1,781,472.99 $1,110,649.51 $73,304,691.4029 01/06/2021 $73,304,691.40 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $1,807,823.95 $1,084,298.56 $71,496,867.4530 01/07/2021 $71,496,867.45 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $1,834,564.68 $1,057,557.83 $69,662,302.77
Fuente: Elaboración propia
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 136
Pago NºFecha del pago Saldo inicial
Pago programado
Pago extra Pago total Capital Intereses Saldo final
31 01/08/2021 $69,662,302.77 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $1,861,700.95 $1,030,421.56 $67,800,601.8332 01/09/2021 $67,800,601.83 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $1,889,238.61 $1,002,883.90 $65,911,363.2233 01/10/2021 $65,911,363.22 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $1,917,183.59 $974,938.91 $63,994,179.6334 01/11/2021 $63,994,179.63 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $1,945,541.93 $946,580.57 $62,048,637.6935 01/12/2021 $62,048,637.69 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $1,974,319.74 $917,802.77 $60,074,317.9536 01/01/2022 $60,074,317.95 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $2,003,523.22 $888,599.29 $58,070,794.7337 01/02/2022 $58,070,794.73 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $2,033,158.67 $858,963.84 $56,037,636.0638 01/03/2022 $56,037,636.06 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $2,063,232.47 $828,890.03 $53,974,403.5839 01/04/2022 $53,974,403.58 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $2,093,751.12 $798,371.39 $51,880,652.4640 01/05/2022 $51,880,652.46 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $2,124,721.19 $767,401.32 $49,755,931.2741 01/06/2022 $49,755,931.27 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $2,156,149.36 $735,973.15 $47,599,781.9142 01/07/2022 $47,599,781.91 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $2,188,042.40 $704,080.11 $45,411,739.5143 01/08/2022 $45,411,739.51 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $2,220,407.19 $671,715.31 $43,191,332.3244 01/09/2022 $43,191,332.32 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $2,253,250.72 $638,871.79 $40,938,081.6045 01/10/2022 $40,938,081.60 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $2,286,580.05 $605,542.46 $38,651,501.5546 01/11/2022 $38,651,501.55 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $2,320,402.38 $571,720.13 $36,331,099.1747 01/12/2022 $36,331,099.17 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $2,354,725.00 $537,397.51 $33,976,374.1748 01/01/2023 $33,976,374.17 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $2,389,555.31 $502,567.20 $31,586,818.8649 01/02/2023 $31,586,818.86 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $2,424,900.81 $467,221.70 $29,161,918.0550 01/03/2023 $29,161,918.05 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $2,460,769.14 $431,353.37 $26,701,148.9151 01/04/2023 $26,701,148.91 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $2,497,168.01 $394,954.49 $24,203,980.8952 01/05/2023 $24,203,980.89 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $2,534,105.29 $358,017.22 $21,669,875.6053 01/06/2023 $21,669,875.60 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $2,571,588.93 $320,533.58 $19,098,286.6754 01/07/2023 $19,098,286.67 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $2,609,627.02 $282,495.49 $16,488,659.6555 01/08/2023 $16,488,659.65 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $2,648,227.75 $243,894.76 $13,840,431.9056 01/09/2023 $13,840,431.90 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $2,687,399.45 $204,723.06 $11,153,032.4557 01/10/2023 $11,153,032.45 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $2,727,150.57 $164,971.94 $8,425,881.8858 01/11/2023 $8,425,881.88 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $2,767,489.67 $124,632.84 $5,658,392.2159 01/12/2023 $5,658,392.21 $2,892,122.51 $0.00 $2,892,122.51 $2,808,425.46 $83,697.05 $2,849,966.7560 01/01/2024 $2,849,966.75 $2,892,122.51 $0.00 $2,849,966.75 $2,807,810.99 $42,155.76 $0.00
Fuente: Elaboración propia
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 137
6.7 Supuestos Aplicados para la Evaluación Financiera del Proyecto
Un supuesto es un dato es asumido como cierto a efectos de la planificación del proyecto.
A continuación se listan los supuestos aplicados al proyecto:
6.7.1 Tasa de Interés
Al realizar la respectiva investigación en el mercado financiero colombiano, en lo que refiere
a bancos comerciales, encontramos que la oferta más viable por el propósito de inversión
y por la tasa ofrecida es con el Banco AV Villas, el cual ofrece una tasa de DTF+6,10 E.A
hasta 17.75% E.A.
6.7.2 Reserva de Contingencia
En el valor de la inversión, se tiene en cuenta una reserva de contingencia del 10%, ya que
en los proyectos es importante considerar este rubro, para su utilización en el momento en
que se presente algún caso imprevisto y se pueda prever con el objetivo de cumplir en
costo, tiempo, alcance y calidad, la puesta en marcha del proyecto.
6.7.3 Precios Corrientes
El cálculo de los costos, así como los de los flujos de caja en los diferentes escenarios, se
encuentran a precios corrientes, en los que se consideró el efecto inflacionario, para el cual
utilizamos el promedio de los últimos 10 años del IPC en Colombia, 4.12%.
6.7.4 Tasa de Cambio
Se define una tasa de cambio de COP2.900 según proyecciones del BanRep, DANE,
Minhacienda, Corficolombiana, para efectos de la adquisición de la maquinaría.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 138
6.7.5 Tasa de Oportunidad
La tasa de oportunidad se definirá utilizando el modelo de valoración de los activos
financieros (CAPM).
6.8 Indicadores Financieros
Para determinar la tasa de retorno de la inversión realizada en el presente proyecto,
utilizaremos 2 modelos, el primero es el de valoración de los activos financieros (CAPM) y
el segundo, costo medio ponderado del capital (WACC).
6.8.1 Modelo de valoración de los activos financieros (CAPM)
El modelo conocido como CAPM por su acrónimo en inglés (Capital Asset Pricing Model),
es un modelo de equilibrio de valoración de activos. Su afirmación principal es que la
rentabilidad esperada de un activo ha de ser función lineal de su riesgo sistemático, medido
éste por el coeficiente beta. En el que se utiliza la siguiente fórmula matemática:
���� = + ∗ ( − �� ) (1)
Donde:
Rf = Tasa libre de riesgo
β = Coeficiente de Riesgo
Rm = Tasa de riesgo del mercado
(Rm-Rf)= Prima libre de riesgos
La interpretación de la fórmula matemática anterior es directa: en un mercado en equilibrio,
la rentabilidad que un inversor espera obtener de un activo es igual a la que obtendría de
una inversión libre de riesgo más una compensación por el riesgo sistemático que ha de
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 139
soportar. Esta compensación, a su vez, viene dada por la prima de riesgo de mercado
multiplicada por el coeficiente beta.
(Wolters Kluwer, 2018)
Rf = Tasa libre de riesgo
Con el propósito de calcular de manera adecuada el rendimiento de un activo libre de riesgo,
lo que buscamos identificar es un activo que cumpla con dicha característica, en el mercado
existen varios de renta fija, como los Bonos de Tesorería del Estado, los cuales cuentan
con un riesgo casi nulo y no se altera durante la duración del Bono.
Dentro del contexto anterior, para la tasa libre de riesgo (Rf), nos basaremos en los bonos
de tesoro colombiano (TES). Se tomará la tasa efectiva máxima del periodo de los 16 años,
la cual corresponde al 7,465%
Fuente: (Banco de la República Colombia, 2018)
β = Coeficiente de Riesgo
El coeficiente de riesgo se toma del sector industrial; según las tablas de los cálculos
realizados por el grupo de Investigación en Solvencia y Riesgo Financiero de la Universidad
del Valle, utilizaremos el coeficiente Beta del sector industrial, y el ítem de cuero, curtiembre
y marroquinería, el cual sería el más adecuado para el presente proyecto.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 140
Tabla 54. Beta sectorial
Fuente: Cálculos realizados por el grupo de Investigación en Solvencia y Riesgo
Financiero de la Universidad del Valle
El Coeficiente de Riesgo que utilizaremos para apalancados es 1.56 y no apalancados el
0.92.
Rm = Tasa de riesgo del mercado
De acuerdo a informes de Corficolombiana se considera que la prima libre de riesgo para
Colombia (Rm-Rf) es de 3.18% esto en base a los bonos del gobierno de Estados Unidos
y Colombia a 10 años como se muestra en la siguiente tabla:
Tabla 55. Prima de riesgos de Colombia
Fuente: Corficolombiana
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 141
Al sustituir los datos en la ecuación tenemos lo siguiente:
CAPM apalancado = 7.465%+1.56*(3.18%)
CAPM apalancado = 12.42% TIO con apalancamiento
CAPM No apalancado = 7.465%+0.92*(3.18%)
CAPM No apalancado = 10.39% TIO sin apalancamiento
6.8.2 Costo Promedio Ponderado del Capital (CPPC - WACC)
El WACC, de las siglas en inglés Weighted Average Cost of Capital, también denominado
coste promedio ponderado del capital (CPPC), es la tasa de descuento que se utiliza para
descontar los flujos de caja futuros a la hora de valorar un proyecto de inversión,
como inversores: el retorno que estos esperan, al invertir en deuda o patrimonio neto de la
compañía.
(Empresa Actual, 2016)
Se establece con la siguiente expresión matemática:
���� = �� ∗ �� + �� ∗ �� ∗ �1 − ��
Donde:
�� =costo de la deuda
�� = costo del capital propio
�� = peso ponderado de la deuda
�� = peso ponderado del capital propio
� = Tasa impositiva
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 142
Ya contamos con el Ke, que es el dato que obtuvimos del CAPM 12.42% apalancado y
10.39% sin apalancar. Para el dato de Kd lo tomamos como la tasa de costo de la deuda
que corresponde al DTF + 6.1%, esta tasa es ofrecida por un banco comercial, el banco Av
Villas, para financiar capital de trabajo o de inversión, el DTF para Colombia en el año 2017
fue de 5.10%, por lo que el Kd corresponde a 11.2%.
Referente al Wd establecimos un peso del 80% de la deuda y para el We se establece un
peso de 20% para el capital propio. La tasa impositiva para Colombia es del 33%.
Reemplazando la fórmula el WACC es:
���� apalancado = 0.2 ∗ 0,1242 + 0.8 ∗ 0.112 ∗ �1 − 0.33� = 8.48%
���� sin apalancar = 0.2 ∗ 0,1039 + 0.8 ∗ 0.112 ∗ �1 − 0.33� = 8.08%
6.9 Flujos Financieros del Proyecto
Para el cálculo de los flujos financieros tenemos en cuenta WACC en los pesos de deuda
y propio, partiendo que realizaremos una financiación del 80 % con un banco comercial, en
nuestro caso AV Villas y 20% recursos propios o de patrocinadores, y el segundo supuesto
es con inversión de recursos propios o patrocinadores del 100%.
6.9.1 Flujo de Caja Con Financiamiento
Para el desarrollo del proyecto se realizan 3 escenarios, el optimista, el realista y el
pesimista, durante todo el periodo de evaluación del proyecto, se tiene en cuenta el valor
presente neto (VPN) y la Tasa Interna de retorno modificada (TIRM)
Se tuvo en cuenta para el análisis de sensibilidad, en el escenario pesimista, una caída en
las ventas del 15% comparándolo con el realista y un aumento del 5% para el optimista.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 143
Tabla 56. Evaluación Financiera con Financiamiento
ESCENARIO VPN TIRM
Pesimista $ 314.519.099 32%
Realista $ 623.201.564 49%
Optimista $ 719.619.431 75%
Fuente: Elaboración propia
Dentro del contexto anterior, para los tres escenarios el VPN da mayor a 0, razón por la que
es viable el proyecto sin importar el escenario en el que se encuentre. Adicional la TIRM da
mayor que la TIO del 12.42%.
A continuación, se muestran los flujos de caja asumiendo un financiamiento del 80% de la
inversión, con una tasa efectiva del 17.75%, para los tres escenarios:
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 144
Tabla 57. Flujo de Caja Escenario Pesimista con Financiamiento
Crecimiento anual en ventas 3% COSTO $ 57,698 MU 35% $ 77,892 IPC 4.12%
DESCRIPCIÓN AÑO 0 AÑO 1 AÑO2 AÑO3 AÑO4 AÑO5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10
CANTIDADES 16540 17036 17547 18073 18615 19174 19749 20342 20952 21580
INGRESOS
VENTAS 1,288,299,261 1,381,353,116 1,481,128,252 1,588,110,145 1,702,819,341 1,825,813,982 1,957,692,526 2,099,096,657 2,250,714,409 2,413,283,511
TOTAL INGRESOS 1,288,299,261 1,381,353,116 1,481,128,252 1,588,110,145 1,702,819,341 1,825,813,982 1,957,692,526 2,099,096,657 2,250,714,409 2,413,283,511
EGRESOS
GASTOS PREOPERATIVOS 1,450,240
COSTO DIRECTOS 954,295,749 1,023,224,531 1,097,132,038 1,176,377,886 1,261,347,660 1,352,454,802 1,450,142,612 1,554,886,413 1,667,195,858 1,787,617,415
COMPUTADORES Y TELECOMUNICACIONES 25,870,000
MUEBLES Y ENSERES 5,750,000
VEHICULOS 35,000,000
MAQUINARIA Y EQUIPO 38,400,000 0 0 0 0
DEPRECIACION 13,323,000 13,323,000 13,323,000 13,323,000 13,323,000 14,474,285 14,474,285 14,474,285 14,474,285 14,474,285
GASTOS ADMINISTRATIVOS 281,217,772 292,747,701 304,750,357 317,245,121 330,252,171 343,792,510 357,888,003 372,561,411 387,836,429 403,737,723
PAGO INTERESES 19,095,033 16,087,267 12,499,974 8,221,494 3,118,651
FLUJO DE FONDO ANTES DE IMPUESTOS -86,102,533 35,970,618 53,422,882 72,942,644 94,777,858 115,092,386 135,187,626 157,174,548 181,207,837 207,454,088
IMPUESTO 33% 11,870,304 17,629,551 24,071,073 31,276,693 37,980,487 44,611,917 51,867,601 59,798,586 68,459,849
VALOR COMERCIAL ACTIVOS FIJOS DEPRECIABLES 5,174,000 22,623,285
FLUJO DE FONDO DESPUÉS DE IMPUESTOS -86,102,533 24,100,314 35,793,331 48,871,572 68,675,165 77,111,898 90,575,710 105,306,947 121,409,250 161,617,523
(+) GASTOS DE DEPRECIACIÓN 13,323,000 13,323,000 13,323,000 13,323,000 13,323,000 14,474,285 14,474,285 14,474,285 14,474,285 14,474,285
(-) AMORTIZACIÓN DEL CRÉDITO 15,610,437 18,618,203 22,205,496 26,483,976 31,544,663
PRÉSTAMO $ 114,504,931
CAPITAL -$ 28,626,233 -31,626,423
FLUJO DE FONDOS NETOS $ 85,878,698 -$ 88,389,970 $ 18,805,111 $ 26,910,835 $ 35,710,596 $ 18,827,079 $ 91,586,183 $ 105,049,994 $ 119,781,232 $ 135,883,535 $ 176,091,808
$ 85,878,698 -88,389,970.46 18,805,110.62 26,910,835.33 35,710,595.80 18,827,079.05 91,586,182.93 105,049,994.19 119,781,232.04 135,883,535.06 176,091,808.03
VPN $314,519,099.97 $ 7,253,925 $ 915,800,449
TIR AJUSTADA 32%
ANÁLISIS DE SENSABILIDAD PESIMISTA
Primer escenario: Vamos a realizar una reducción en las ventas del 15%
DATOS PARA EL CALCULO DE LA TIR Y EL VNA
Fuente: Elaboración propia
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 145
Tabla 58. Flujo de Caja Escenario Realista con Financiamiento
TIO 12.42%
DESCRIPCIÓN AÑO 0 AÑO 1 AÑO2 AÑO3 AÑO4 AÑO5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10
INGRESOSVENTAS 1,515,646,189 1,625,121,313 1,742,503,826 1,868,364,877 2,003,316,872 2,148,016,450 2,303,167,678 2,469,525,479 2,647,899,305 2,839,157,071
TOTAL INGRESOS 1,515,646,189 1,625,121,313 1,742,503,826 1,868,364,877 2,003,316,872 2,148,016,450 2,303,167,678 2,469,525,479 2,647,899,305 2,839,157,071
EGRESOS
GASTOS PREOPERATIVOS 1,450,240
COSTO DIRECTOS 1,122,700,881 1,203,793,565 1,290,743,575 1,383,973,983 1,483,938,424 1,591,123,296 1,706,050,132 1,829,278,133 1,961,406,892 2,103,079,312
COMPUTADORES Y TELECOMUNICACIONES 25,870,000
MUEBLES Y ENSERES 5,750,000
VEHICULOS 40,000,000
MAQUINARIA Y EQUIPO 47,740,000 0 0 0 0
DEPRECIACION 13,323,000 13,323,000 13,323,000 13,323,000 13,323,000 14,474,285 14,474,285 14,474,285 14,474,285 14,474,285
GASTOS ADMINISTRATIVOS 281,217,772 292,747,701 304,750,357 317,245,121 330,252,171 343,792,510 357,888,003 372,561,411 387,836,429 403,737,723
PAGO INTERESES 19,095,033 16,087,267 12,499,974 8,221,494 3,118,651
FLUJO DE FONDO ANTES DE IMPUESTOS -41,500,737 99,169,780 121,186,920 145,601,278 172,684,626 198,626,359 224,755,258 253,211,650 284,181,698 317,865,752
IMPUESTO 33% 32,726,027 39,991,684 48,048,422 56,985,926 65,546,698 74,169,235 83,559,845 93,779,960 104,895,698
VALOR COMERCIAL ACTIVOS FIJOS DEPRECIABLES 5,174,000 22,623,285
FLUJO DE FONDO DESPUÉS DE IMPUESTOS -41,500,737 66,443,753 81,195,237 97,552,857 120,872,699 133,079,660 150,586,023 169,651,806 190,401,738 235,593,338
(+) GASTOS DE DEPRECIACIÓN 13,323,000 13,323,000 13,323,000 13,323,000 13,323,000 14,474,285 14,474,285 14,474,285 14,474,285 14,474,285
(-) AMORTIZACIÓN DEL CRÉDITO 15,610,437 18,618,203 22,205,496 26,483,976 31,544,663
PRÉSTAMO $ 114,504,931
CAPITAL -$ 28,626,233 -31,626,423
FLUJO DE FONDOS NETOS $ 85,878,698 -$ 43,788,174 $ 61,148,549 $ 72,312,741 $ 84,391,881 $ 102,651,036 $ 147,553,945 $ 165,060,308 $ 184,126,090 $ 204,876,023 $ 250,067,623
$ 85,878,698 -43,788,174.22 61,148,549.28 72,312,740.56 84,391,880.65 102,651,036.10 147,553,944.87 165,060,307.58 184,126,090.36 204,876,022.50 250,067,622.84
VPN $623,201,564.15 $ 46,928,179 $ 1,807,727,339
TIR
TIR AJUSTADA 49%
DATOS PARA EL CALCULO DE LA TIR Y EL VNA
ANÁLISIS DE SENSABILIDAD REALISTA
FLUJO DE EFECTIVO
Fuente: Elaboración propia
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 146
Tabla 59. Flujo de Caja Escenario Optimista con Financiamiento
Crecimiento anual en ventas 3% COSTO $ 57,698 MU 35% $ 77,892 IPC 4.12% CVU $49,043.17
DESCRIPCIÓN AÑO 0 AÑO 1 AÑO2 AÑO3 AÑO4 AÑO5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10
CANTIDADES 20431 21044 21675 22326 22995 23685 24396 25128 25882 26658
INGRESOS
VENTAS 1,591,428,498 1,706,377,379 1,829,629,017 1,961,783,121 2,103,482,716 2,255,417,272 2,418,326,062 2,593,001,753 2,780,294,270 2,981,114,925
TOTAL INGRESOS 1,591,428,498 1,706,377,379 1,829,629,017 1,961,783,121 2,103,482,716 2,255,417,272 2,418,326,062 2,593,001,753 2,780,294,270 2,981,114,925
EGRESOS
GASTOS PREOPERATIVOS 1,450,240
COSTO DIRECTOS 1,178,835,925 1,263,983,244 1,355,280,753 1,453,172,682 1,558,135,345 1,670,679,461 1,791,352,638 1,920,742,039 2,059,477,237 2,208,233,278
COMPUTADORES Y TELECOMUNICACIONES 25,870,000
MUEBLES Y ENSERES 5,750,000
VEHICULOS 35,000,000
MAQUINARIA Y EQUIPO 38,400,000 0 0 0 0
DEPRECIACION 13,323,000 13,323,000 13,323,000 13,323,000 13,323,000 14,474,285 14,474,285 14,474,285 14,474,285 14,474,285
GASTOS ADMINISTRATIVOS 281,217,772 292,747,701 304,750,357 317,245,121 330,252,171 343,792,510 357,888,003 372,561,411 387,836,429 403,737,723
PAGO INTERESES 19,095,033 16,087,267 12,499,974 8,221,494 3,118,651
FLUJO DE FONDO ANTES DE IMPUESTOS -7,513,472 120,236,168 143,774,933 169,820,823 198,653,548 226,471,016 254,611,135 285,224,018 318,506,319 354,669,640
IMPUESTO 33% 39,677,935 47,445,728 56,040,872 65,555,671 74,735,435 84,021,675 94,123,926 105,107,085 117,040,981
VALOR COMERCIAL ACTIVOS FIJOS DEPRECIABLES 0 0 0 0 5,174,000 0 0 0 0 22,623,285
FLUJO DE FONDO DESPUÉS DE IMPUESTOS -7,513,472 80,558,232 96,329,205 113,779,951 138,271,877 151,735,581 170,589,461 191,100,092 213,399,234 260,251,943
(+) GASTOS DE DEPRECIACIÓN 13,323,000 13,323,000 13,323,000 13,323,000 13,323,000 14,474,285 14,474,285 14,474,285 14,474,285 14,474,285
(-) AMORTIZACIÓN DEL CRÉDITO 15,610,437 18,618,203 22,205,496 26,483,976 31,544,663
PRÉSTAMO $ 114,504,931
CAPITAL -$ 28,626,233 -31,626,423
FLUJO DE FONDOS NETOS $ 85,878,698 -$ 9,800,909 $ 75,263,029 $ 87,446,709 $ 100,618,976 $ 88,423,791 $ 166,209,866 $ 185,063,745 $ 205,574,376 $ 227,873,518 $ 274,726,228
$ 85,878,698 -9,800,908.81 75,263,028.84 87,446,708.98 100,618,975.60 88,423,791.12 166,209,865.52 185,063,745.37 205,574,376.47 227,873,518.31 274,726,227.77
VPN $719,619,431.74
TIR AJUSTADA 75%
ANÁLISIS DE SENSABILIDAD OPTIMISTA
Tercer escenario: Vamos a realizar un aumento en las ventas del 5%
DATOS PARA EL CALCULO DE LA TIR Y EL VNA
Fuente: Elaboración propia
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 147
6.9.2 Flujo de Caja sin Financiamiento
Para el desarrollo del proyecto se realizan 3 escenarios, el optimista, el realista y el
pesimista, durante todo el periodo de evaluación del proyecto, se tiene en cuenta el valor
presente neto (VPN) la TIR y la TIRM.
Tabla 60. Evaluación Financiera sin Financiamiento
ESCENARIO VPN TIR TIRM
Pesimista $ 234.005.181 26% 19%
Realista $ 566.543.110 49% 29%
Optimista $ 678.213.695 58% 31%
Fuente: Elaboración propia
Como se puede apreciar en la tabla anterior, ninguno de los escenarios es negativo y la TIR
da mayor a la TIO, que para el caso de sin apalancamiento es de 10.39%.
A continuación, se mostrarán los flujos de caja sin financiamiento en cada uno de los
escenarios.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 148
Tabla 61. Flujo de Caja Escenario Pesimista sin Financiamiento
Crecimiento anual en ventas 3% COSTO $ 57,698 MU 35% $ 77,892 IPC 4.12% TIO 10.39%
DESCRIPCIÓN AÑO 0 AÑO 1 AÑO2 AÑO3 AÑO4 AÑO5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10
CANTIDADES 16540 17036 17547 18073 18615 19174 19749 20342 20952 21580
INGRESOSVENTAS 1,288,299,261 1,381,353,116 1,481,128,252 1,588,110,145 1,702,819,341 1,825,813,982 1,957,692,526 2,099,096,657 2,250,714,409 2,413,283,511
TOTAL INGRESOS 1,288,299,261 1,381,353,116 1,481,128,252 1,588,110,145 1,702,819,341 1,825,813,982 1,957,692,526 2,099,096,657 2,250,714,409 2,413,283,511
EGRESOS
GASTOS PREOPERATIVOS 1,450,240
COSTO DIRECTOS 954,295,749 1,023,224,531 1,097,132,038 1,176,377,886 1,261,347,660 1,352,454,802 1,450,142,612 1,554,886,413 1,667,195,858 1,787,617,415
COMPUTADORES Y TELECOMUNICACIONES 25,870,000
MUEBLES Y ENSERES 5,750,000
VEHICULOS 40,000,000
MAQUINARIA Y EQUIPO 47,740,000 0 0 0 0
DEPRECIACION 13,323,000 13,323,000 13,323,000 13,323,000 13,323,000 14,474,285 14,474,285 14,474,285 14,474,285 14,474,285
GASTOS ADMINISTRATIVOS 281,217,772 292,747,701 304,750,357 317,245,121 330,252,171 343,792,510 357,888,003 372,561,411 387,836,429 403,737,723
PAGO INTERESES
FLUJO DE FONDO ANTES DE IMPUESTOS -81,347,500 52,057,885 65,922,857 81,164,139 97,896,510 115,092,386 135,187,626 157,174,548 181,207,837 207,454,088
IMPUESTO 33% 17,179,102 21,754,543 26,784,166 32,305,848 37,980,487 44,611,917 51,867,601 59,798,586 68,459,849
VALOR COMERCIAL ACTIVOS FIJOS DEPRECIABLES 0 0 0 0 5,174,000 0 0 0 0 22,623,285
FLUJO DE FONDO DESPUÉS DE IMPUESTOS -81,347,500 34,878,783 44,168,314 54,379,973 70,764,661 77,111,898 90,575,710 105,306,947 121,409,250 161,617,523
(+) GASTOS DE DEPRECIACIÓN 13,323,000 13,323,000 13,323,000 13,323,000 13,323,000 14,474,285 14,474,285 14,474,285 14,474,285 14,474,285
(-) AMORTIZACIÓN DEL CRÉDITO
CAPITAL -$ 143,131,164 -31,626,423
FLUJO DE FONDOS NETOS -$ 143,131,164 -68,024,500 48,201,783 57,491,314 67,702,973 52,461,238 91,586,183 105,049,994 119,781,232 135,883,535 176,091,808
-$ 143,131,164 -68,024,500.36 48,201,782.71 57,491,313.95 67,702,972.81 52,461,238.48 91,586,182.93 105,049,994.19 119,781,232.04 135,883,535.06 176,091,808.03
VPN 234,005,181.31$
TIR 26%
TIR AJUSTADA 19%
DATOS PARA EL CALCULO DE LA TIR Y EL VNA
ANÁLISIS DE SENSABILIDAD PESIMISTA SIN FINANCIACIÓN
Primer escenario: Vamos a realizar una reducción en las ventas del 15%
Fuente: Elaboración propia
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 149
Tabla 62. Flujo de Caja Escenario Realista sin Financiamiento
TIO 10.39%
DESCRIPCIÓN AÑO 0 AÑO 1 AÑO2 AÑO3 AÑO4 AÑO5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10
INGRESOSVENTAS 1,515,646,189 1,625,121,313 1,742,503,826 1,868,364,877 2,003,316,872 2,148,016,450 2,303,167,678 2,469,525,479 2,647,899,305 2,839,157,071
TOTAL INGRESOS 1,515,646,189 1,625,121,313 1,742,503,826 1,868,364,877 2,003,316,872 2,148,016,450 2,303,167,678 2,469,525,479 2,647,899,305 2,839,157,071
EGRESOS
GASTOS PREOPERATIVOS 1,450,240
COSTO DIRECTOS 1,122,700,881 1,203,793,565 1,290,743,575 1,383,973,983 1,483,938,424 1,591,123,296 1,706,050,132 1,829,278,133 1,961,406,892 2,103,079,312
COMPUTADORES Y TELECOMUNICACIONES 25,870,000
MUEBLES Y ENSERES 5,750,000
VEHICULOS 40,000,000
MAQUINARIA Y EQUIPO 47,740,000 0 0 0 0
DEPRECIACION 13,323,000 13,323,000 13,323,000 13,323,000 13,323,000 14,474,285 14,474,285 14,474,285 14,474,285 14,474,285
GASTOS ADMINISTRATIVOS 281,217,772 292,747,701 304,750,357 317,245,121 330,252,171 343,792,510 357,888,003 372,561,411 387,836,429 403,737,723
PAGO INTERESES
FLUJO DE FONDO ANTES DE IMPUESTOS -22,405,704 115,257,047 133,686,894 153,822,773 175,803,277 198,626,359 224,755,258 253,211,650 284,181,698 317,865,752
IMPUESTO 33% 38,034,825 44,116,675 50,761,515 58,015,081 65,546,698 74,169,235 83,559,845 93,779,960 104,895,698
VALOR COMERCIAL ACTIVOS FIJOS DEPRECIABLES 0 0 0 0 5,174,000 0 0 0 0 22,623,285
FLUJO DE FONDO DESPUÉS DE IMPUESTOS -22,405,704 77,222,221 89,570,219 103,061,258 122,962,196 133,079,660 150,586,023 169,651,806 190,401,738 235,593,338
(+) GASTOS DE DEPRECIACIÓN 13,323,000 13,323,000 13,323,000 13,323,000 13,323,000 14,474,285 14,474,285 14,474,285 14,474,285 14,474,285
(-) AMORTIZACIÓN DEL CRÉDITO
CAPITAL -$ 143,131,164 -31,626,423
FLUJO DE FONDOS NETOS -$ 143,131,164 -9,082,704 90,545,221 102,893,219 116,384,258 104,658,773 147,553,945 165,060,308 184,126,090 204,876,023 250,067,623
-$ 143,131,164 -9,082,704.12 90,545,221.37 102,893,219.19 116,384,257.66 104,658,772.54 147,553,944.87 165,060,307.58 184,126,090.36 204,876,022.50 250,067,622.84
VPN $566,543,110.76 -$ 151,358,996 $ 1,853,522,188
TIR 49%
TIR AJUSTADA 29%
DATOS PARA EL CALCULO DE LA TIR Y EL VNA
ANÁLISIS DE SENSABILIDAD REALISTA
FLUJO DE EFECTIVO
Fuente: Elaboración propia
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 150
Tabla 63. Flujo de Caja Escenario Optimista sin Financiamiento
Crecimiento anual en ventas 3% COSTO $ 57,698 MU 35% $ 77,892 IPC 4.12% CVU $49,043.17
DESCRIPCIÓN AÑO 0 AÑO 1 AÑO2 AÑO3 AÑO4 AÑO5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10
CANTIDADES 20431 21044 21675 22326 22995 23685 24396 25128 25882 26658
INGRESOSVENTAS 1,591,428,498 1,706,377,379 1,829,629,017 1,961,783,121 2,103,482,716 2,255,417,272 2,418,326,062 2,593,001,753 2,780,294,270 2,981,114,925
TOTAL INGRESOS 1,591,428,498 1,706,377,379 1,829,629,017 1,961,783,121 2,103,482,716 2,255,417,272 2,418,326,062 2,593,001,753 2,780,294,270 2,981,114,925
EGRESOS
GASTOS PREOPERATIVOS 1,450,240
COSTO DIRECTOS 1,178,835,925 1,263,983,244 1,355,280,753 1,453,172,682 1,558,135,345 1,670,679,461 1,791,352,638 1,920,742,039 2,059,477,237 2,208,233,278
COMPUTADORES Y TELECOMUNICACIONES 25,870,000
MUEBLES Y ENSERES 5,750,000
VEHICULOS 40,000,000
MAQUINARIA Y EQUIPO 47,740,000 0 0 0 0
DEPRECIACION 13,323,000 13,323,000 13,323,000 13,323,000 13,323,000 14,474,285 14,474,285 14,474,285 14,474,285 14,474,285
GASTOS ADMINISTRATIVOS 281,217,772 292,747,701 304,750,357 317,245,121 330,252,171 343,792,510 357,888,003 372,561,411 387,836,429 403,737,723
PAGO INTERESES
FLUJO DE FONDO ANTES DE IMPUESTOS -2,758,439 136,323,434 156,274,907 178,042,317 201,772,199 226,471,016 254,611,135 285,224,018 318,506,319 354,669,640
IMPUESTO 33% -910,285 44,986,733 51,570,719 58,753,965 66,584,826 74,735,435 84,021,675 94,123,926 105,107,085 117,040,981
VALOR COMERCIAL ACTIVOS FIJOS DEPRECIABLES 0 0 0 0 5,174,000 0 0 0 0 22,623,285
FLUJO DE FONDO DESPUÉS DE IMPUESTOS -1,848,154 91,336,701 104,704,188 119,288,353 140,361,374 151,735,581 170,589,461 191,100,092 213,399,234 260,251,943
(+) GASTOS DE DEPRECIACIÓN 13,323,000 13,323,000 13,323,000 13,323,000 13,323,000 14,474,285 14,474,285 14,474,285 14,474,285 14,474,285
(-) AMORTIZACIÓN DEL CRÉDITO
CAPITAL -$ 143,131,164 -31,626,423
FLUJO DE FONDOS NETOS -$ 143,131,164 11,474,846 104,659,701 118,027,188 132,611,353 122,057,951 166,209,866 185,063,745 205,574,376 227,873,518 274,726,228
-$ 143,131,164 11,474,846.07 104,659,700.93 118,027,187.60 132,611,352.61 122,057,950.56 166,209,865.52 185,063,745.37 205,574,376.47 227,873,518.31 274,726,227.77
VPN 678,213,695.25$
TIR 58%
TIR AJUSTADA 31%
ANÁLISIS DE SENSABILIDAD OPTIMISTA SIN FINANCIACIÓN
Tercer escenario: Vamos a realizar una disminución en los costos directos del 15%
DATOS PARA EL CALCULO DE LA TIR Y EL VNA
Fuente: Elaboración propia
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 151
6.9.3 Análisis de Situaciones
En la siguiente tabla se muestra la comparación de los VPN en los diferentes escenarios
con financiamiento y con capital propio o patrocinadores.
Tabla 64. VPN con y sin Financiamiento
ESCENARIO VPN SIN
FINANCIAMIENTO
VPN CON
FINANCIAMIENTO
Pesimista $ 234.005.181 $ 314.519.099
Realista $ 566.543.110. $ 623.201.564
Optimista $ 678.213.695 $ 719.619.431
Fuente: Elaboración propia
� En la anterior tabla podemos observar que, en todos los escenarios, el Valor
Presente Neto es positivo, por lo que es viable financieramente el proyecto.
� Existe un mayor valor presente neto en los escenarios con financiamiento. Razón
por la que podría contemplarse solicitar el crédito y hacer la inversión desde los
escenarios anteriormente estudiado.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 152
6.10 Conclusiones Estudio Financiero
- La puesta en marcha del diseño de la planta de producción de un producto sustituto
del cuero, elaborado con la hoja de la fibra de la piña, en la ciudad de Bogotá,
cuenta con beneficios financieros, dado que según el análisis de sensibilidad que
hemos realizado en el capítulo anterior, arroja la viabilidad y puesta en marcha del
proyecto.
- Es un proyecto atractivo dado que su inversión no es muy alta y cuenta con una
TIR muy llamativa que, dado que en todos los escenarios evaluados dio mayor a la
TIO.
- De acuerdo con los flujos financieros, es sostenible durante los años de evaluación
del proyecto, es decir 10 años.
- Dado que la inversión no es tan alta, el VPN de los flujos con financiamiento y sin
este; son muy parecidos. Se podría tomar un préstamo, pues no afectaría en mayor
medida los flujos de caja.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 153
7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
A continuación se listan las conclusiones y recomendaciones generadas conforme a cada
uno de los temas tratados a lo largo del presente estudio:
� Se identificaron dos focos de fabricantes que trabajan con el cuero tradicional en la
ciudad de Bogotá. Los barrios El Restrepo y 07 de Agosto, en los cuales se recomienda
aunar esfuerzos para llegar al mercado meta.
� Tal como se evidencia en el estudio socioeconómico, un gran porcentaje de los
negocios corresponde a micro y pequeñas empresas, por lo tanto, se recomienda que
las estrategias de mercado deben ir enfocados a cubrir estos sectores.
� Se puede inferir sobre la complejidad que inicialmente puede existir para introducir un
nuevo producto en dicho sector productivo, teniendo en cuenta que los micros y
pequeños empresarios no consideran realizar una alta inversión en un producto
sustituto que tal vez no generé el retorno esperado de forma oportuna, conforme a sus
expectativas.
No obstante, existiría una mayor posibilidad que entre las grandes empresas del sector
-a pesar de ser pocas-, se considera hacer la inversión en una cuantía no tan
significativa, y esperar de forma más paciente el retorno. Adicionalmente, entre mayor
reconocimiento tiene una marca, ésta tiende a buscar mayor identificación con la
protección del medio ambiente y en ese sentido se puede llamar la atención de las
mismas para que, como estrategia de ventas, incluya las fibras vegetales en parte de
su proceso productivo.
� De los negocios cuyos representantes aceptaron realizar la encuesta, el 55% fabrican
y comercializan diferentes artículos de marroquinería, seguido de un 35%
correspondiente a calzado. Aunque en el estudio socioeconómico se resalta que la
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 154
proporción de éstos últimos frente a la industria marroquinera es de casi dos a uno, en
éste estudio de mercado se evidencia que las empresas que están ubicadas en el barrio
7 de Agosto no trabajan el calzado pero si lo hacen con la marroquinería y con otros
artículos en piel, tales como las chaquetas, mientras en el barrio El Restrepo la mayoría
de fabricantes trabajan con el calzado y otra parte con artículos de marroquinería.
� Se recomienda segmentar el mercado y delimitar aún más el proyecto, enfocándonos
en las empresas de los subsectores de calzado y marroquinería que corresponden al
39% del total de empresas que elaboran productos a base del cuero en Bogotá.
� Muy por encima de los demás aspectos, las empresas tienen como prioridad la calidad
del material que adquieren como materia prima para la elaboración de sus productos.
Después de la calidad, los fabricantes tienen en cuenta el precio de la materia prima
(cuero) para su proceso productivo. Lo anterior indica que aunque el precio no sea el
aspecto más prioritario, no deja de ser importante para el productor, teniendo en cuenta
que éste impacta el precio final ofrecido al cliente, el cual debe ser asequible para el
público objetivo de las ventas.
� Para el mercado meta, la responsabilidad ambiental no es tan relevante, Esto puede
representar una barrera al momento de querer incursionar en el mercado con el
producto sustituto para el cuero, a base de fibras vegetales, pues uno de sus principales
características es la de ser amigable con el medio ambiente.
No obstante, con el paso de los años, los gobiernos vienen implementando mayores
medidas para el cuidado de del medio ambiente, por lo que se espera que a un largo
plazo, éstas medidas puedan impactar positivamente al proyecto.
� Se puede tener cuenta realizar una estrategia comercial enfocada incentivar al gran
empresario para que invierta en fabricación de productos a base de fibras vegetales;
teniendo en cuenta la disponibilidad de recursos monetarios, planta y equipos.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 155
Las grandes empresas marcan tendencias y en ese sentido, conforme a los resultados,
también se podría lograr incentivar a las Mipymes para que inicien su proceso de
innovación.
� Independientemente del tipo de cuero, las pruebas realizadas por la estudiante Nadia
Bonilla, de la Universidad Técnica del Norte de Ecuador, muestran como la fibra vegetal
extraída de las hojas de la piña presentaron una gran resistencia frente al cuero, con
una diferencia del 21%. (Universidad Técnica del Norte, 2018)
� Con estos resultados del estudio podemos concluir, que colores como el amarillo, el
beige y el gris serían colores que inicialmente no serían contemplados dentro del
catálogo de opciones para la venta. Es importante resaltar que en las pruebas
realizadas con las fibras vegetales, solo se tuvieron en cuenta los colores negro y café
(Universidad Técnica del Norte, 2018), sin embargo, en el caso de la empresa Piñatex
de España ya se están incluyendo fibras con muchos otros colores. (Piñatex, 2017)
� No se evidencian los argumentos suficientes por parte de los fabricantes para sustentar
la negación en el interés de comprar sus materias primas a proveedores
ambientalmente responsables. Esto sugiere que, como parte del proceso de
introducción del producto en el mercado, exista un enfoque de culturización de la
comunidad en general sobre dicha responsabilidad por parte de cada uno de los
miembros de la misma (proveedores, fabricantes, clientes y usuarios finales).
� Tan solo un 5% de los encuestados depende de un solo proveedor para la compra de
materias primas. Por el contrario, el 85% tienen tres o más proveedores, lo que genera
cierta facilidad a un nuevo proveedor para ofrecerle sus productos, teniendo en cuenta
que tiene poca dependencia de los mismos.
� Tal y como se refleja en los resultados del estudio financiero, el proyecto es viable en
cualquier escenario, por lo tanto puede llegar a ser atractivo para inversionistas y en
caso de no poder desarrollar el proyecto por parte de los autores del presente estudio,
se contempla vender el proyecto realizando el análisis de las cifras de inversión sin y
con financiamiento y el reintegro del capital generado en esos dos escenarios.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 156
8. REFERENCIAS
ACICAM. (30 de 05 de 2016). CÓMO VA EL SECTOR. Obtenido de
file:///C:/Users/Liliana%20Preciado/Downloads/comovaelsector_mayo%202016.pdf
ACICAM. (30 de 01 de 2018). INFORME DE EXPORTACIONES PÚBLICO. Recuperado
el 21 de 03 de 2018, de http://www.acicam.org/informe-de-exportaciones
Aguilar, A., Bohorquez, D., & Del Valle, J. (2016). ELABORACIÓN DE JUGUETES A
PARTIR DE PIEZAS DE MADERA DESCARTADAS EN ASERRADEROS.
Recuperado el 11 de 06 de 2018, de http://repository.udistrital.edu.co/
Alibaba.com. (01 de 06 de 2018). Alibaba.com. Recuperado el 06 de 12 de 2018, de
https://spanish.alibaba.com/p-detail/high-quality-laboratory-carding-machine-for-
nonwoven-fiber-
60682184101.html?spm=a2700.8698675.29.117.5ae431261WvanX
ANDRADE, N. M. (01 de 02 de 2018). Repositorio Universidad técnica del Norte.
Recuperado el 20 de 05 de 2018, de
http://repositorio.utn.edu.ec/bitstream/123456789/7873/1/04%20IT%20221%20TR
ABAJO%20DE%20GRADO.pdf
Boletin Agrario. (s.f.). Boletin Agrario. Recuperado el 15 de 03 de 2018, de
https://boletinagrario.com/ap-6,biotecnologia,308.html
Cámara de comercio de Bogotá. (01 de 01 de 2018). Clúster de Bogotá Cuero, Calzado y
Marroquinería. Recuperado el 21 de 03 de 2018, de
https://www.ccb.org.co/Clusters/Cluster-de-Cuero-Calzado-y-
Marroquineria/Directorio
Corporación Colombiana de investigación agropecuaria. (26 de 06 de 2015). Análisis del
mercado de piña Gold y Perolera en dos. Recuperado el 12 de 06 de 2018, de
http://www.scielo.org.co/pdf/ccta/v17n2/v17n2a02.pdf
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 157
CUADROS COMPARATIVOS, ECOLÓGICOS, UNCATEGORIZED. (04 de 08 de 2016).
CUADROS COMPARATIVOS E INFOGRAFIAS ENTRE CUERO Y CUERO
SINTÉTICO. Recuperado el 08 de 03 de 2018, de
http://cuadroscomparativos.com/cuadros-comparativos-e-infografias-entre-cuero-y-
cuero-sintetico/
DANE. (18 de 03 de 2012). Encuesta Anual Manufacturera -EAM- Históricos. Obtenido de
https://www.dane.gov.co/index.php/estadisticas-por-tema/industria/encuesta-anual-
manufacturera-enam/eam-historicos
DANE. (01 de 06 de 2016). ENCUESTA NACIONAL AGROPECUARIA ENA 2015.
Recuperado el 12 de 06 de 2018, de
https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/enda/ena/2015/boletin
_ena_2015.pdf
Ecoinventos. (18 de 07 de 2017). Piñatex. Cuero vegetal hecho de fibra de piña.
Recuperado el 20 de 05 de 2018, de https://ecoinventos.com/pinatex-cuero-
vegetal-hecho-de-fibra-de-pina/
EL PAÍS. (01 de 08 de 2012). Conozca las preferencias de los colombianos en cuero y
marroquinería. Recuperado el 08 de 04 de 2018, de
http://www.elpais.com.co/economia/conozca-las-preferencias-de-los-colombianos-
en-cuero-y-marroquineria.html
FAO. (2004). Cueros y Pieles. Recuperado el 10 de 06 de 2018, de Cueros y Pieles:
http://www.fao.org/docrep/007/y5143s/y5143s18.htm
FNAGRO. (01 de 04 de 2014). Piña producción y zonas de producción. Recuperado el 12
de 06 de 2018, de https://www.finagro.com.co/.../pina_-
_produccion_y_zonas_de_produccion.docx
Fundacion Melior. (05 de 08 de 2013). ¿Qué es la bioeconomía o economía ecológica?
Recuperado el 15 de 03 de 2018, de
http://www.fundacionmelior.org/content/tema/que-es-la-bioeconomia-o-economia-
ecologica
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 158
INFOAGRO. (10 de 02 de 2018). El cultivo de la piña. Recuperado el 12 de 06 de 2018,
de http://www.infoagro.com/frutas/frutas_tropicales/pina.htm
Manosalvas, E. C. (01 de 03 de 2015). Escuela Politécnica Nacional. Recuperado el 20 de
05 de 2018, de http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/9221
Mercado Libre. (12 de 02 de 2017). Mercado Libre. Recuperado el 12 de 06 de 2018, de
https://articulo.mercadolibre.com.co/MCO-464599513-maquina-plancha-
estampadora-termofijadora-plancha-38x38-_JM
Motta, A. I. (07 de 02 de 2011). Blog Armando Iván Flores Motta. Recuperado el 11 de 06
de 2018, de http://armando-ivan-flores-motta.blogspot.com/2011/02/fases-clasicas-
del-ciclo-de-vida-de-un.html
Niño, N. V. (JUNIO de 2016). PLAN DE NEGOCIOS LEGRASS SAS. BOGOTÁ,
COLOMBIA. Recuperado el 10 de 06 de 2018
OSBERVATORIO DESARROLLO ECONOMICO. (Septiembre|01 de 2014). Recuperado
el 10 de 06 de 2018, de
http://observatorio.desarrolloeconomico.gov.co/directorio/documentosPortal/cuader
nillo1web.pdf
Piñatex. (2017). Piñatex. Recuperado el 06 de 05 de 2018, de Piñatex:
https://www.ananas-anam.com/
Piñatex. (19 de 09 de 2018). Our sales process. Recuperado el 11 de 06 de 2018, de
https://www.ananas-anam.com/sales-sampling/
Plantas de Biomasa.net. (s.f.). Plantas de Biomasa.net. Recuperado el 15 de 03 de 2018,
de http://www.plantasdebiomasa.net/que-es-la-biomasa.html
Portafolio. (14 de 02 de 2017). Crecimiento del sector manufacturero para este año
comienza a ser visto con reservas. Recuperado el 15 de 03 de 2018, de
http://www.portafolio.co/economia/crece-produccion-industrial-en-colombia-2017-
503380
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 159
Romiter Group. (10 de 06 de 2018). Extractor de fibra de platano. Recuperado el 06 de 10
de 2018, de https://www.bananaprocess.com/es/maquina-de-extraccion-de-fibra-
de-platano-pequena/
SECRETARIA DE DESARROLLO ECONOMICO DE BOGOTA. (30 de Noviembre de
2017). Descripción del Mercado de Trabajo en Clúster de Cuero, Calzado y
Marroquinería. Recuperado el 08 de Abril de 2018, de
http://observatorio.desarrolloeconomico.gov.co/base/lectorpublic.php?id=1092#sth
ash.1yLGLs3Y.dpbs
Secretaría Distrital de Ambiente. (s.f.). Secretaría Distrital de Ambiente. Recuperado el 14
de 03 de 2018, de
http://www.ambientebogota.gov.co/documents/24732/3987253/Guía+de+producció
n+más+limpia+para+el+sector+curtiembres+de+Bogotá.+Enfoque+en+vertimiento
s+y+residuos.pdf
Secretaría Distrital de Desarrollo Económico. (2014). EL RESTREPO AMPLIADO. Bogotá:
Milenio editores e impresores E.U. Recuperado el 21 de 03 de 2018
Thefreedictionary. (s.f.). The free dictionary. Recuperado el 15 de 03 de 2018, de
https://es.thefreedictionary.com/curtir
Universidad de Guayaquil. (09 de 2017). Repositorio Institucional de la Universidad
Guayaquil. Recuperado el 15 de 03 de 2018, de
http://repositorio.ug.edu.ec/bitstream/redug/24179/1/TESIS%20CUERO%20DE%2
0PI%C3%91A.pdf
UNIVERSIDAD EAFIT. (12 de 10 de 2017). Retos y oportunidades de la agricultura en
Colombia. Recuperado el 15 de 03 de 2018, de
http://www.eafit.edu.co/medios/campusglobal/Paginas/retos-oportunidades-
agricultura-colombia.aspx
Universidad Nacional de Colombia. (04 de 12 de 2017). Cuero de fibra de piña para
bolsos, carteras y otros productos. Recuperado el 07 de 03 de 2018, de
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 160
http://www.palmira.unal.edu.co/index.php/noticias/palmira/434-cuero-de-fibra-de-
pina-para-bolsos-carteras-y-otros-productos
Universidad Técnica del Norte. (2018). Repositorio Digital Universidad Técnica del Norte.
Recuperado el 13 de 03 de 2018, de
http://repositorio.utn.edu.ec/bitstream/123456789/7873/1/04%20IT%20221%20TR
ABAJO%20DE%20GRADO.pdf
ACICAM. (30 de 05 de 2016). CÓMO VA EL SECTOR. Obtenido de
file:///C:/Users/Liliana%20Preciado/Downloads/comovaelsector_mayo%202016.pdf
ACICAM. (30 de 01 de 2018). INFORME DE EXPORTACIONES PÚBLICO. Recuperado
el 21 de 03 de 2018, de http://www.acicam.org/informe-de-exportaciones
AGROTENDENCIA.TV. (26 de 06 de 2018). El Cultivo de la Piña. Recuperado el 23 de 09
de 2018, de https://agrotendencia.tv/agropedia/el-cultivo-de-la-pina/
Aguilar, A., Bohorquez, D., & Del Valle, J. (2016). ELABORACIÓN DE JUGUETES A
PARTIR DE PIEZAS DE MADERA DESCARTADAS EN ASERRADEROS.
Recuperado el 11 de 06 de 2018, de http://repository.udistrital.edu.co/
ALCALDÍA LOCAL DE ANTONIO NARIÑO. (2018). ALCALDÍA LOCAL DE ANTONIO
NARIÑO. Recuperado el 25 de 11 de 2018, de http://www.antonionarino.gov.co/
Alibaba.com. (01 de 06 de 2018). Alibaba.com. Recuperado el 06 de 12 de 2018, de
https://spanish.alibaba.com/p-detail/high-quality-laboratory-carding-machine-for-
nonwoven-fiber-
60682184101.html?spm=a2700.8698675.29.117.5ae431261WvanX
ANDRADE, N. M. (01 de 02 de 2018). Repositorio Universidad técnica del Norte.
Recuperado el 20 de 05 de 2018, de
http://repositorio.utn.edu.ec/bitstream/123456789/7873/1/04%20IT%20221%20TR
ABAJO%20DE%20GRADO.pdf
Arango Giraldo, J. C. (2017). Alternativas amigables para el medio ambiente en la
industria de la marroquinería y calzado. Universidad Nacional de Colombia Sede
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 161
Palmira, Departamento de Diseño Industrial, Palmira, Valle del Cauca.
Recuperado el 25 de 11 de 2018
Banco de la República Colombia. (06 de 11 de 2018). Recuperado el 26 de 11 de 2018,
de http://www.banrep.gov.co/es/tes-pesos
Boletin Agrario. (s.f.). Boletin Agrario. Recuperado el 15 de 03 de 2018, de
https://boletinagrario.com/ap-6,biotecnologia,308.html
Cámara de comercio de Bogotá. (01 de 01 de 2018). Clúster de Bogotá Cuero, Calzado y
Marroquinería. Recuperado el 21 de 03 de 2018, de
https://www.ccb.org.co/Clusters/Cluster-de-Cuero-Calzado-y-
Marroquineria/Directorio
CAR. (2015). Informe CAR. Bogotá. Recuperado el 09 de 2018
Corporación Colombiana de investigación agropecuaria. (26 de 06 de 2015). Análisis del
mercado de piña Gold y Perolera en dos. Recuperado el 12 de 06 de 2018, de
http://www.scielo.org.co/pdf/ccta/v17n2/v17n2a02.pdf
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria. (Mayo de 2016). SCIELO
Colombia. Recuperado el Jun de 2018, de SCIELO Colombia:
http://www.scielo.org.co
CUADROS COMPARATIVOS, ECOLÓGICOS, UNCATEGORIZED. (04 de 08 de 2016).
CUADROS COMPARATIVOS E INFOGRAFIAS ENTRE CUERO Y CUERO
SINTÉTICO. Recuperado el 08 de 03 de 2018, de
http://cuadroscomparativos.com/cuadros-comparativos-e-infografias-entre-cuero-y-
cuero-sintetico/
DANE. (18 de 03 de 2012). Encuesta Anual Manufacturera -EAM- Históricos. Obtenido de
https://www.dane.gov.co/index.php/estadisticas-por-tema/industria/encuesta-anual-
manufacturera-enam/eam-historicos
DANE. (12 de 12 de 2016). Encuesta nacional agropecuaria (ENA) Históricos y por
departamentos. Obtenido de http://www.dane.gov.co/index.php/estadisticas-por-
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 162
tema/agropecuario/encuesta-nacional-agropecuaria-ena/encuesta-nacional-
agropecuaria-por-departamentos
DANE. (01 de 06 de 2016). ENCUESTA NACIONAL AGROPECUARIA ENA 2015.
Recuperado el 12 de 06 de 2018, de
https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/enda/ena/2015/boletin
_ena_2015.pdf
Definición.De. (2014). Definición de Merma. Recuperado el 06 de 11 de 2018, de
https://definicion.de/merma/
Ecoinventos. (18 de 07 de 2017). Piñatex. Cuero vegetal hecho de fibra de piña.
Recuperado el 20 de 05 de 2018, de https://ecoinventos.com/pinatex-cuero-
vegetal-hecho-de-fibra-de-pina/
EL PAÍS. (01 de 08 de 2012). Conozca las preferencias de los colombianos en cuero y
marroquinería. Recuperado el 08 de 04 de 2018, de
http://www.elpais.com.co/economia/conozca-las-preferencias-de-los-colombianos-
en-cuero-y-marroquineria.html
Empresa Actual. (24 de 05 de 2016). Empresa Actual.com. Recuperado el 29 de 11 de
2018, de https://www.empresaactual.com/el-wacc/
FAO. (2004). Cueros y Pieles. Recuperado el 10 de 06 de 2018, de Cueros y Pieles:
http://www.fao.org/docrep/007/y5143s/y5143s18.htm
FINAGRO. (01 de 04 de 2014). Piña producción y zonas de producción. Recuperado el 12
de 06 de 2018, de https://www.finagro.com.co/.../pina_-
_produccion_y_zonas_de_produccion.docx
FNAGRO. (01 de 04 de 2014). Piña producción y zonas de producción. Recuperado el 12
de 06 de 2018, de https://www.finagro.com.co/.../pina_-
_produccion_y_zonas_de_produccion.docx
Fundacion Melior. (05 de 08 de 2013). ¿Qué es la bioeconomía o economía ecológica?
Recuperado el 15 de 03 de 2018, de
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 163
http://www.fundacionmelior.org/content/tema/que-es-la-bioeconomia-o-economia-
ecologica
Gerencia.com. (30 de 04 de 2018). Materia prima. Recuperado el 06 de 11 de 2018, de
https://www.gerencie.com/materia-prima.html
Herramientas para análisis de contexto: MEFI y MEFE. (06 de 11 de 2016). Recuperado
el 21 de 10 de 2018, de CALIDAD Y ADR:
https://aprendiendocalidadyadr.com/herramientas-analisis-contexto-mefi-mefe/
Infante, C. (2010). Guía para la presentación de proyectos de investigación. Bogotá,
Colombia: Universidad Nacional de Colombia.
INFOAGRO. (10 de 02 de 2018). El cultivo de la piña. Recuperado el 12 de 06 de 2018,
de http://www.infoagro.com/frutas/frutas_tropicales/pina.htm
Instituto Geografico Agustin Codazzi. (2018). Mapas Imprimibles.
Manosalvas, E. C. (01 de 03 de 2015). Escuela Politécnica Nacional. Recuperado el 20 de
05 de 2018, de http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/9221
Mercado Libre. (12 de 02 de 2017). Mercado Libre. Recuperado el 12 de 06 de 2018, de
https://articulo.mercadolibre.com.co/MCO-464599513-maquina-plancha-
estampadora-termofijadora-plancha-38x38-_JM
Motta, A. I. (07 de 02 de 2011). Blog Armando Iván Flores Motta. Recuperado el 11 de 06
de 2018, de http://armando-ivan-flores-motta.blogspot.com/2011/02/fases-clasicas-
del-ciclo-de-vida-de-un.html
Nariño, A. L. (26 de 10 de 2016). Plan de Desarrollo Económico, Social, Ambiental y de
Obras Públicas para la localidad de Antonio Nariño. Recuperado el 25 de 11 de
2018, de
http://www.gobiernobogota.gov.co/sgdapp/sites/default/files/normograma/Decreto
%20Local%2013%20de%202016%20Plan%20de%20Desarrollo%20Antonio%20N
arin%CC%83o%202017-2020.pdf
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 164
Niño, N. V. (JUNIO de 2016). PLAN DE NEGOCIOS LEGRASS SAS. BOGOTÁ,
COLOMBIA. Recuperado el 10 de 06 de 2018
OSBERVATORIO DESARROLLO ECONOMICO. (Septiembre|01 de 2014). Recuperado
el 10 de 06 de 2018, de
http://observatorio.desarrolloeconomico.gov.co/directorio/documentosPortal/cuader
nillo1web.pdf
Pardo, Y. C. (11 de 2016). Repositorio Institucional Universidad Disrtrial. Recuperado el
03 de 06 de 2018, de http://repository.udistrital.edu.co/
Pedraza Morales, A. (05 de 05 de 2016). Planeacion Estrategica Matriz Peea.
Recuperado el 05 de 11 de 2018, de
https://www.scribd.com/document/350519705/Planeacion-Estrategica-Matriz-Peea
Piñatex. (2017). Piñatex. Recuperado el 06 de 05 de 2018, de Piñatex:
https://www.ananas-anam.com/
Piñatex. (19 de 09 de 2018). Our sales process. Recuperado el 11 de 06 de 2018, de
https://www.ananas-anam.com/sales-sampling/
Plantas de Biomasa.net. (s.f.). Plantas de Biomasa.net. Recuperado el 15 de 03 de 2018,
de http://www.plantasdebiomasa.net/que-es-la-biomasa.html
Portafolio. (14 de 02 de 2017). Crecimiento del sector manufacturero para este año
comienza a ser visto con reservas. Recuperado el 15 de 03 de 2018, de
http://www.portafolio.co/economia/crece-produccion-industrial-en-colombia-2017-
503380
Romiter Group. (10 de 06 de 2018). Extractor de fibra de platano. Recuperado el 06 de 10
de 2018, de https://www.bananaprocess.com/es/maquina-de-extraccion-de-fibra-
de-platano-pequena/
SECRETARIA DE DESARROLLO ECONOMICO DE BOGOTA. (30 de Noviembre de
2017). Descripción del Mercado de Trabajo en Clúster de Cuero, Calzado y
Marroquinería. Recuperado el 08 de Abril de 2018, de
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 165
http://observatorio.desarrolloeconomico.gov.co/base/lectorpublic.php?id=1092#sth
ash.1yLGLs3Y.dpbs
Secretaría Distrital de Ambiente. (s.f.). Secretaría Distrital de Ambiente. Recuperado el 14
de 03 de 2018, de
http://www.ambientebogota.gov.co/documents/24732/3987253/Guía+de+producció
n+más+limpia+para+el+sector+curtiembres+de+Bogotá.+Enfoque+en+vertimiento
s+y+residuos.pdf
Secretaría Distrital de Desarrollo Económico. (2014). EL RESTREPO AMPLIADO. Bogotá:
Milenio editores e impresores E.U. Recuperado el 21 de 03 de 2018
Thefreedictionary. (s.f.). The free dictionary. Recuperado el 15 de 03 de 2018, de
https://es.thefreedictionary.com/curtir
Universidad de Guayaquil. (09 de 2017). Repositorio Institucional de la Universidad
Guayaquil. Recuperado el 15 de 03 de 2018, de
http://repositorio.ug.edu.ec/bitstream/redug/24179/1/TESIS%20CUERO%20DE%2
0PI%C3%91A.pdf
UNIVERSIDAD EAFIT. (12 de 10 de 2017). Retos y oportunidades de la agricultura en
Colombia. Recuperado el 15 de 03 de 2018, de
http://www.eafit.edu.co/medios/campusglobal/Paginas/retos-oportunidades-
agricultura-colombia.aspx
Universidad Javeriana. (2012). Universidad Javeriana. Recuperado el 12 de 06 de 2018,
de
https://repository.javeriana.edu.co/bitstream/handle/10554/2144/VasquezDazaLuci
nio2012.pdf;jsessionid=CEAC5BCA594F87FA636918F105D2A9A7?sequence=1
Universidad Nacional de Colombia. (04 de 12 de 2017). Cuero de fibra de piña para
bolsos, carteras y otros productos. Recuperado el 07 de 03 de 2018, de
http://www.palmira.unal.edu.co/index.php/noticias/palmira/434-cuero-de-fibra-de-
pina-para-bolsos-carteras-y-otros-productos
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 166
Universidad Técnica del Norte. (2018). Repositorio Digital Universidad Técnica del Norte.
Recuperado el 13 de 03 de 2018, de
http://repositorio.utn.edu.ec/bitstream/123456789/7873/1/04%20IT%20221%20TR
ABAJO%20DE%20GRADO.pdf
Vice. (13 de 04 de 2015). El cuero a base de fibras de piña que revolucionará el mundo
textil. Recuperado el 07 de 03 de 2018, de
https://www.vice.com/es_co/article/9b4jm5/el-cuero-a-base-de-fibras-de-pia-que-
revolucionar-el-mundo-textil
Wolters Kluwer. (2018). Modelo de valoración de activos de capital (CAPM). Recuperado
el 26 de 11 de 2018, de
http://diccionarioempresarial.wolterskluwer.es/Content/Documento.aspx?params=
H4sIAAAAAAAEAMtMSbF1jTAAASMTcxMjtbLUouLM_DxbIwMDS0NDQ3OQQGZ
apUt-ckhlQaptWmJOcSoAtT94ZzUAAAA=WKE
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 167
ANEXOS
Anexo 1. Resultados Encuesta
- Universo
Empresas manufactureras de la ciudad de Bogotá que elaboran productos a base del
cuero.
- Tamaño muestral: 20 empresas
- Metodología de selección de la muestra
Muestra aleatoria simple de empresas ubicadas en los principales nichos de la industria del
cuero en Bogotá.
- Ámbito Geográfico: Bogotá D.C. (Urbano)
- Margen de error: Los datos presentados están bajo supuesto de muestra aleatoria.
Entrevista directa realizada de forma personal al propietario, gerente o administrador del
negocio en las instalaciones de la fábrica o en alguna de las tiendas del empresario.
- Técnica
Entrevista directa realizada de forma personal al propietario, gerente o administrador del
negocio en las instalaciones de la fábrica o en alguna de las tiendas del empresario.
- Período: Mayo de 2018
- Encuestadores: Equipo de trabajo autor del presente proyecto
Conforme a lo anterior, a continuación se expone los resultados de las encuestas conforme
a las preguntas realizadas.
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 168
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 169
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 170
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 171
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 172
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 173
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 174
Anexo 2. Normograma
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 175
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 176
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 177
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 178
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 179
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 180
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 181
Fuente: Elaboración Propia
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 182
Anexo 3. Resultados Entrevista Viabilidad Técnica
A continuación se presentan las matrices con los resultados obtenidos del proceso de
entrevista a expertos y observación a pruebas con muestras del producto sustituto:
Respuestas de las preguntas 2, 3, 4, 5 y 6
Empresa Dirección Nombre
Entrevistado Cargo Producto
Calzado Yenny Calle 18 # 24 B - 31 Sur Carlos
Gacharna Propietario Calzado
Calzado Yenny Calle 18 # 24 B - 31 Sur Orlando
Ramírez Operario Calzado
Galería de Pieles Carrera 24 # 18 - 07 Sur Pastor Bogotá Administrador Cuero
Desbastadora Billy Carrera 22 # 14 - 70 Sur Billy Herrera Propietario Alquiler
Equipos
León Cueros Diagonal 13 Bis # 24 - 49 Sur Jaime León Propietario Marroquinería
Gabos Bags Diagonal 13 Bis # 24 – 19 Sur Teresa Delgado Propietario Marroquinería
Gabos Bags Diagonal 13 Bis # 24 – 19 Sur Didier Ordoñez Propietario Marroquinería
Fuente: Elaboración propia
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 183
7. Al observar la presente muestra elaborada con las fibras de las hojas de la planta de la
piña, ¿qué comentarios puede hacer sobre lo observado?
Respuestas de la pregunta 7
Empresa Respuesta
Calzado Yenny
Se tendrían que realizar pruebas de armado y uso del calzado para poder definir si el material es resistente para usarlo en calzado. Posiblemente, es un material al que se le puede dar un mejor uso en marroquinería. Si en España ya es utilizado, es probable que el material sea utilizado en procesos industrializados, a través de máquinas y no de forma artesanal.
Galería de Pieles
Es un material que podría utilizarse como forro. Para usar en calzado, debería hacerse la prueba elaborando los zapatos y que se hagan las pruebas respetivas para evaluar la durabilidad del mismo. Uso constante, probarlo en condiciones de lluvia también y evaluar su comportamiento.
Desbastadora Billy
Es parecido a un cuero sintético. Pensaría que se debería sacar unas piezas, llevarlas a un taller en donde puedan montar el material en una horma y realizar ensayos. Puede servir y sería importante evaluar si la muestra corrugada sirve para calzado. Es muy probable que sirva para fabricar maletines. Si es un material que ya se está utilizando en España, entonces es porque sirve. Es importante poder definir si el material se puede elaborar con diferentes grosores.
León Cueros
Todo consiste en la resistencia que tenga el material y si éste se deja trabajar. En mi caso, fabrico todo mis productos en cuero, pero para la persona que trabaja con materiales sintéticos, éste material con grabados le puede servir. Veo que el material sirve para fabricar bolsos, se ve que éste tiene buena resistencia. Sería importante traer la muestra con el tamaño suficiente para mandar elaborar un bolso y realizar las pruebas respectivas.
Gabos Bags
Evidencio que como otros materiales, éste tiene un lado que estira y otro que no. Podría utilizarse para fabricación de bolsos en combinación con otros materiales para la(s) correa(s).
Fuente: Elaboración propia
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 184
8. ¿Cuáles son los equipos y herramientas utilizados en el proceso de fabricación de
sus productos?
Respuestas de las preguntas 8
Empresa Respuesta
Calzado Yenny
� Pegadora: Utilizada para coser suelas.
� Calentadora: Utilizada para pegar a base de calor.
� Desbastadora para suela: Desbastar la suela de los zapatos.
� Desbastadora de cuero: Desbastar el cuero, plástico o sintético
a utilizar en el calzado para tener un mejor remate en los bordes.
� Troqueladora: Para realizar corte de cuero, de suelas mediante troquel. En general, materiales gruesos.
� Máquina para corte: Corte del cuero, plástico o sintético.
� Clavadora: Utilizada para clavar las puntillas en el calzado que incluye tacón
� Máquina para desarrugar material: A base de calor se desarruga el material, llámese cuero, plástico o sintético, utilizado para botas largas.
� Otros: Martillo, cuchillo, puntillas, entre otros, para utilizar en el armado de los diferentes tipos de zapatos.
Galería de Pieles Solo realiza la comercialización de diferentes tipos de cuero. No hay evidencia de uso de algún tipo de equipo o maquinaria.
Desbastadora Billy
� Desbastadora para suela: Desbastar la suela de los zapatos.
� Desbastadora de cuero: Desbastar el cuero, plástico o sintético
a utilizar en el calzado para tener un mejor remate en los bordes.
� Pegadora: Utilizada para coser suelas.
León Cueros Máquina de coser plana industrial
Gabos Bags Máquina de coser plana industrial
Fuente: Elaboración propia
Diseño de una planta de producción de un producto sustituto del cuero elaborado a base de fibras de piña
Página | 185
9. ¿Podría usted realizar algunas pruebas con una muestra elaborada en fibras de las
hojas de la planta de la piña?
Respuestas de las pregunta 9
Empresa Respuesta
Calzado Yenny Si.
Galería de Pieles No tiene equipos con los cuales se puedan realizar pruebas.
Desbastadora Billy
Cuenta con equipos pero en la fecha de la entrevista estos se encuentran en proceso de producción.
León Cueros
Cuenta con equipos pero en la fecha de la entrevista estos no se encuentran en uso.
Gabos Bags Si.
10. En caso afirmativo, conforme al conocimiento adquirido en el proceso de fabricación de
sus productos, ¿qué opinión tiene sobre los resultados obtenidos en la prueba?
Respuestas de las pregunta 10
Empresa Respuesta
Calzado Yenny
Se realiza prueba de pegado, de colocación en molde y desbastado. El producto se adhiere bien a los pegantes y aunque el material se arruga, éste se deja empalmar y trabajar en las hormas (moldes). Lo ideal es que la fibra se deje alisar más.
Galería de Pieles No Aplica Desbastadora
Billy No Aplica
León Cueros No Aplica
Gabos Bags Al hacer la prueba en la máquina de coser plana industrial, se realiza costura y remate sobre el material y éste lo resiste.
Fuente: Elaboración propia