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Guía de Sustituto de Leche para Becerros

Desarrollado por Milk Specialties Global, el Equipo Técnico de Becerros


¿Por qué alimentar con sustituto de leche?La mayoría de los becerros lecheros criados en los Estados Unidos son alimentados con sustituto de leche durante el período de alimentación líquida antes del destete. La economía, comodidad y bioseguridad son algunos de los principales factores que hacen que la alimentación con sustituto de leche sea exitosa para los criadores de becerros.

Rentabilidad. Por lo general, es menos costoso alimentar a los becerros con sustituto de leche que con leche entera. Los sustitutos de leche están hechos de subproductos de la industria de leche. El suero de leche, la principal fuente de proteínas para los sustitutos de leche, es un subproducto de la fabricación de queso y generalmente es mucho más barato que otras fuentes de proteínas de leche como la caseína y la leche descremada. El uso de ingredientes de alta calidad y con menor costo hace del sustituto de leche una opción más económica que la leche entera.

Conveniencia. Los sustitutos de leche ofrecen una variedad de opciones en cuanto los ingredientes y niveles de nutrientes. Esto permite más flexibilidad y facilita que cada granja cumpla con sus necesidades de manejo. Los aditivos como vitaminas, probióticos y medicamentos pueden suministrarse fácilmente a través del sustituto de leche. Agregarlos a mano puede ser un desafío en los sistemas de alimentación de leche entera. Además, los niveles de proteínas y grasas en los sustitutos de leche pueden estar seleccionados para mejorar los objetivos de crecimiento de los becerros y para responder a las condiciones climáticas.

Bioseguridad. Los becerros son especialmente vulnerables a enfermedades. Los organismos de enfermedades como la diarrea viral bovina de Johne (Johne’s, Bovine Viral Diarrhea), el virus de la leucosis bovina (Bovine Leukosis Virus), la pasteurella, la salmonela, la E. coli y el micoplasma pueden transmitirse de la vaca a su becerro a través de la leche no pasteurizada. La bioseguridad y la prevención de enfermedades son unas de las principales razones de la popularidad y el uso de los sustitutos de leche.

CONTENIDO¿Por qué alimentar con suitiuto de Leche¿ i ........................................................................................1 Capitulo 1 ................................................................................................................................2Ingredientes del sustituto de lecheProteína...................................................................................................................................2Energía....................................................................................................................................9Vitaminas y minerales..................................................................................................................11Medicamentos...........................................................................................................................14Otros aditivos............................................................................................................................16

Capítulo 2 Etiquetas de sustituto de leche ...................................................................................17Capítulo 3 Mezclar y alimentar con sustituto de leche .....................................................................19Capítulo 4 Formulación y tasa de alimentación..............................................................................24Capítulo 5 Estrategias de alimentación en clima frío ......................................................................25Capítulo 6 Consejos para criar un becerro saludable.......................................................................26

©2019 Milk Specialties Global, Guía de Sustituto de Leche para Becerros

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1Ingredientes del Sustituto de Leche

ProteínasLa recomendación para el nivel de proteína en el sustituto de leche es de 20 a 28 por ciento. Los niveles más altos de proteína generalmente coinciden con las tasas más altas de alimentación del sustituto de leche diseñadas para aumentar el crecimiento del becerro. Las proteínas son generalmente los ingredientes más caros del sustituto de leche, con muchas fuentes de proteínas diferentes que se formulan en sustitutos de leche. Las que son más apropiadas para la fabricación de sustitutos de leche, para sustitutos lácteos y para los becerros lecheros, se describen en esta sección.

Las Proteínas de Leche

Las proteínas de leche suelen ser más digeribles que las proteínas no lácteas y proveen un perfil de aminoácidos más deseable para el crecimiento del becerro. Se utilizan muchos productos lácteos diferentes en la fabricación de sustitutos de leche. Estos incluyen el suero de leche, el concentrado de la proteína del suero, las proteínas solubles en suero, el suero deslactado, la leche descremada y la caseína. Los productos de suero de leche se utilizan como fuentes principales de proteínas en los sustitutos de leche. El siguiente diagrama muestra cómo se obtienen los ingredientes de proteínas de leche de la leche entera.

Procesamiento de la Leche

Leche Entera

Separación Fabrication de Queso

Lechedescremada

Grasa CuajadaCreama

Mantequilla Secar Precipitación ácida Queso

suro de leche

Concentrado de la proteína de suro

Ultrafiltración

Secar

Leche descrema-da deshidratada sin

grasa Caseína suero de leche

Secar

Solubles de suero seco

CrystalizaciónSecar

Lactosa

Suero delactadoPolvo de suero de leche


Proteínas de Suero y Leche Descremada

En los primeros días de los sustitutos de leche de becerros, la leche descremada era la principal fuente de proteína utilizada. A lo largo de los años, ha aumentado el uso de la leche descremada en la nutrición humana, como en las bebidas deportivas y de salud. Estos usos alternativos de las proteínas de leche descremada han disminuido su disponibilidad para el uso en sustitutos de leche. Esta competencia también ha aumentado el precio de la leche descremada en relación con las proteínas de suero. Como resultado, las proteínas de suero de leche actualmente son las principales fuentes de proteínas para los sustitutos de leche.

La investigación sobre el valor nutricional de las proteínas de suero de leche y de leche descremada, y su impacto en el crecimiento de los becerros, demuestra que el valor nutritivo de las proteínas de suero es igual al valor de leche descremada. Incluso se puede argumentar que las proteínas de suero son superiores a las proteínas en leche descremada.

1 El suero y el concentrado de proteína de suero contienen proteína de lactoalbúmina mientras que la leche descremada contiene una combinación de proteína de caseína lactoalbúmina. Los estudios que comparan el Índice de eficiencia de proteínas (Protein Efficiency Ratio, PER) de las proteínas de leche muestran que las proteínas de suero de leche son una forma superior de proteína digestible:

Índice de eficiencia de proteínas (PER) de los subproductos láceos

Suero de leche 3.0 Concentrado de proteína de seuro 3.0 Lactoalbúmina 2.8 Leche descremada 2.8 Caseína 2.8 * Basado en los estudios publicados por la New Zealand Dairy Board. (1984)

2 Investigadores de la Pennsylvania State University (Terosky et al., 1997) 1 observaron cuatro proporciones dietéticas de concentrado de leche descremada y proteína de suero como fuentes primarias de proteínas en los sustitutos de leche para becerros. Las cuatro dietas de prueba se expresaron como proporciones de leche descremada al concentrado de proteína de suero, 100: 0, 67:33, 33:67 y 0: 100

Aunque no se observaron diferencias significativas en los parámetros de salud o crecimiento, los investigadores encontraron que la digestibilidad aparente (Dig) y el valor biológico (biological value, BV) difirieron entre las dietas.

La digestibilidad aparente y el valor biológico de todas las dietas de concentrado de proteína de suero fueron 84.0 y 72.3 y fueron más altos que cualquiera de las dietas que contenían leche descremada. Los valores para la dieta de leche descremada fueron 82.5 y 67.7, respectivamente.

El índice de eficiencia de proteínas (PER) es el aumento de peso de los animales en crecimiento por gramo de proteína consumida.

Comparación de las fuentes de proteína de leche en becerros hasta las 8 semanas de edad

Skim WPC Dig2

BV3

100 0 82.5 67.7 67 33 82.5 70.2 33 67 83.8 67.5 0 100 84.0 72.3


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Las Proteínas de Plasma Animales son Proteínas

Las proteínas de plasma animales son proteínas únicas que a menudo son referidas como proteínas funcionales. Estas proteínas funcionales contienen proteínas de albúmina y globulina biológicamente activas. Las inmunoglobulinas, como la IgG, son anticuerpos importantes que circulan en el plasma. Las proteínas globulinas, los factores de crecimiento, las hormonas y las células inmunes en el plasma animal lo hacen funcionalmente más parecido al calostro y la leche fresca amamantada que un sustituto de leche de solamente proteínas lácteas.

CaracterísticasEl plasma animal es altamente soluble con un perfil de aminoácidos y un valor nutritivo comparable al valor de la leche deshidratada (descremada) y la caseína.

En el tracto digestivoAdemás de ser una excelente fuente de nutrición para los becerros jóvenes, el plasma animal tiene efectos beneficiosos adicionales en el tracto digestivo. Durante las dos primeras semanas de vida, el becerro secreta una porción de las inmunoglobulinas que absorbe del calostro de nuevo a su tracto digestivo. Cuanto más se absorbe la IgG, más se secreta la IgG. Este reciclaje de inmunoglobulinas ayuda a proteger al becerro contra patógenos. El suministro de plasma animal en el sustituto de leche aumenta los niveles de inmunoglobulinas en el tracto digestivo, proporcionando una fuente continua después de que se haya detenido el reciclaje.

La investigación con ambos becerros jóvenes y cerdos bebés demuestra que la alimentación con plasma animal a animales jóvenes tiene un efecto directo sobre la integridad y la función del intestino delgado. El plasma animal puede afectar directamente el crecimiento y la unión del antígeno en el intestino delgado, afectando el crecimiento intestinal y mejorando su función de barrera.

Rendimiento del becerro

Se han realizado al menos 30 ensayos de investigación para evaluar los efectos del plasma animal en el crecimiento y el rendimiento de los becerros. En estos ensay os, el plasma siempre se desempeñó tan bien o mejor que los sustitutos de leche de solamente proteínas lácteas.

Las mejoras incluyen:• Episodios menos frecuentes y más cortos de diarrea.• Costos médicos reducidos• Mejor ganancia• Más ingesta de alimento iniciador• Menor costo que los sustitutos de leche de solamente proteínas lácteas.

Añadir anticoagulante

Enfriar & filtrar

Centrífugo

Secado por atomización

Harina de sangre

Células de sangre

Plasma

Ultrafiltración u ósmosis inversa

Secado por atomización

Plasma animal secado por atomización

NautraPro B, APC

Procesamiento de Plasma

Sangre total


La proteína de gluten de trigo hidrolizado

La proteína de gluten de trigo hidrolizado es ideal para la incorporación en sustitutos de leche de becerros. Es bajo en fibra y ceniza y contiene un porcentaje mucho más alto de proteína en comparación con el concentrado de proteína de suero (> 80% versus 34% de proteína).

La digestibilidad del gluten de trigo hidrolizado es muy alta, alrededor del 95% para materia seca, materia orgánica y proteína cruda. La investigación sobre terneros y terneras lecheras de reemplazo ha demostrado que el gluten de trigo hidrolizado es un ingrediente valioso en el sustituto de leche para becerros, que proporciona un rendimiento similar a todas las fórmulas de proteínas de leche.

El gluten de trigo hidrolizado se fabrica de harina de trigo, separando la proteína de gluten del almidón de trigo. Esta proteína se hidroliza enzimáticamente en proteínas y péptidos pequeños y solubles (similar al tamaño de las proteínas de suero) antes de secar.

Mientras que la harina de trigo es una fuente de proteína inferior para el sustituto de leche para becerros, el gluten de trigo hidrolizado proporciona una fuente de proteína económica de alta calidad que no contiene factores anti-nutricionales.

El gluten de trigo hidrolizado se incluye típicamente como un complemento a la proteína de plasma animal en el sustituto de leche para becerros, lo que proporciona una mayor ventaja económica y funciona bien en formulaciones con alto contenido de proteínas.

Cuando se usa proteína de trigo en sustitutos de leche para becerros, los aminoácidos deben estar bien equilibrados, especialmente la L-lisina. Esto optimiza el crecimiento del becerro y también agrega ahorros de costos adicionales al usar gluten de trigo hidrolizado.

Características del Gluten de Trigo Hidrolizado

• Color y sabor neutral • Muy bajo en cenizas • No hay factores anti-nutricionales. • Soluble /des-integrable, sin sedimentos • 83-87% de proteína • Tasa típica de uso: 5% (reemplaza 20% de la proteína total)


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Procesamiento de TrigoProcesamiento de Trigo

Trigo

Limpieza

Molienda

Germen de trigo Salvado Harina de

trigo

Separación

Gluten de trigo Almidón Solubles

Hidrólisis enzimática

Gluten de trigo hidrolizado


La proteína de soya

La proteína de soya puede proporcionar una alternativa económica a la proteína de leche. La popularidad de la proteína de soya se debe a su amplia disponibilidad, costo relativamente bajo y un perfil de aminoácidos generalmente favorable. Estas proteínas vegetales pueden sustituirse por una porción de las proteínas de leche en los sustitutos de leche, proporcionando un crecimiento y rendimiento aceptable del becerro.

La harina de soya contiene factores anti-nutricionales, como antígenos, inhibidores de enzimas y ácido fítico. Estos factores causan reacciones alérgicas e inflamación en el tracto digestivo, reducen la digestión de proteínas y pueden afectar la absorción de minerales. El procesamiento adicional de la harina de soya para producir concentrado de proteína de soya y aislado de proteína de soya, reduce los factores anti-nutricionales y el potencial de efectos dañinos para la salud y el rendimiento de los becerros.

Una gran cantidad de investigaciones sobre becerros muestra repetidamente reducciones significativas en el rendimiento y la salud intestinal de los becerros si se alimentan con las toxinas que se encuentran naturalmente en la soya. Solo las fuentes probadas de soya que han eliminado adecuadamente los factores anti-nutricionales deben usarse en las fórmulas de sustituto de leche para becerros.

Los sustitutos de leche que contienen concentrado de proteína de soya o aislado de proteína de soya pueden ser usados para alimentar a los becerros una vez que se completa la alimentación con calostro. Incluir plasma animal puede ayudar a mejorar el rendimiento de la soya en las primeras semanas de vida.

Los sustitutos de leche que contienen harina de soya se pueden usar para alimentar después de que el becerro tenga tres semanas de edad y sea más capaz de enfrentar los factores anti-nutricionales.

Deben evitarse las proteínas de soya cuando crían becerros en un programa intensivo de alimentación con sustituto de leche. Las proteínas de la soya son generalmente sustituidas por el 50% de la proteína de sustituto de leche.


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Procesamiento de la Soya

Soya

Limpieza, Agrietamiento, Descascaramiento, Acondicionamiento,

Escamamiento

Hojuelas de grasa entera

Extracción de aceite

Aceite

Aceite refinado de

soya

Lecitina Hojuelas de soya desgrasada

Extracción y secado de proteínas y carbohidratos.

MoliendaExtracción de car-

bohidratos solubles (alcohol)

Aisla-do de proteína

de soyaHarina de soya Solubles


EnergíaLas principales fuentes de energía en los sustitutos de leche son las grasas y los carbohidratos. Una unidad de grasa provee aproximadamente el doble de la energía que una unidad de carbohidratos. Los sustitutos de leche para becerros se formulan normalmente con un 15 a 24% de grasa. Los sustitutos de leche con alto contenido de grasa proveen más energía y, a menudo, se utilizan en climas más fríos, mientras que las fórmulas con bajo contenido de grasa se utilizan a veces en climas cálidos y en formulaciones diseñadas para la alimentación intensiva de sustitutos de leche que soportan may-ores tasas de ganancia.

Las Grasas y los Aceites

Las grasas y los aceites proveen una fuente de energía concentrada en los alimentos para animales. La manteca y el sebo son las principales grasas utilizadas en la fabricación de sustitutos de leche para becerros. Los aceites vegetales como el aceite de coco y de palma se pueden incorporar en los sustitutos de leche con excelentes resultados.

Adapted from David & Drackley, 1998

Sola, la grasa no es soluble en agua. Milk Specialties combina la grasa con proteínas, emulsificadores y homogeniza la mezcla, formando partículas muy pequeñas y uniformemente dispersas que se disuelven fácilmente en agua.

Estas proteínas encapsuladas en grasas (protein encapsulated fats, PEFs) aseguran que los ingredientes se dispersen uniformemente en todo el producto, lo que mejora la digestibilidad y la absorción.

Digestibilidad de Grasas en Becerros

Fuente de grasa Digestibilidad% Grasa de leche (en leche entera) 95-97 Manteca, Sebo 87-96 Aceite de coco 92-96 Aceite de palma 92-96

Proteína

Grasa


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Los Carbohidratos

Los carbohidratos también suministran energía a los sustitutos de leche. La lactosa es el principal carbohidratoEs un componente natural del suero de leche y del concentrado de la proteína de suero con aproximadamente la mitad del valor energético de la grasa. Un sustituto de leche típico contiene aproximadamente 40-45% de lactosa, lo que lo convierte en una fuente de energía importante para el becerro.

La lactasa es la enzima primaria producida por el becerro joven para digerir los carbohidratos (lactosa). Las enzimas como la amilasa y la maltasa que digieren los almidones son bajas al nacer, pero aumentan en número y actividad a medida que crece el becerro. Se debe evitar la alimentación con almidones a los becerros hasta que sean mayores y puedan producir las enzimas necesarias para digerir el almidón.

Cambiando el porcentaje de grasa.A medida que se agrega grasa a la fórmula, se elimina una cantidad igual de carbohidratos para crear espacio para la grasa adicional. Dado que las proteínas y los minerales no son modificados en este proceso, la cantidad de carbohidratos debe disminuir. Lo contrario ocurre cuando se elimina grasa de la fórmula. Como la grasa tiene aproximadamente el doble de energía que los carbohidratos, el cambio de energía real en el sustituto de leche es aproximadamente la mitad del valor energético de la grasa que se agrega (o elimina). Cambiar el porcentaje de grasa por 10% cambia la energía total en el sustituto de leche por aproximadamente un 5%.

Carbohidratos en Sustitutos de Leche para Becerros Jóvenes

Aceptable: lactosa, dextrosa, galactosa

Inaceptable: almidón, sacarosa (azúcar de mesa)


Vitaminas y MineralesLas vitaminas tienen un papel importante en el metabolismo y están involucradas en los sistemas enzimáticos. El becerro joven tiene un almacenamiento limitado de vitaminas, por lo que depende de las fuentes dietéticas de estos nutrientes esenciales. Los minerales son importantes para el desarrollo estructural del becerro. Son una parte importante de los fluidos corporales, desempeñando un papel crítico en el mantenimiento del equilibrio ácido-base y la transmisión nerviosa. Los sustitutos de leche de Milk Specialties están reforzados con las siguientes vitaminas y minerales.

Vitaminas

Vitamina A: ayuda a proteger el cuerpo de las infecciones al mantener las membranas mucosas y es necesaria para una visión normal.

Vitamina D: necesaria para el metabolismo del calcio, la formación de huesos y dientes.

Vitamina E: participa en la función del sistema inmunológico y actúa como un antioxidante para mantener la integridad celular

Vitamina B12: una parte integral de varias enzimas utilizadas para metabolizar la energía.

Tiamina (B1): necesaria para el metabolismo energético normal y apoya la función nerviosa y cerebral

Vitamina C (ácido ascórbico): un antioxidante que también funciona en la reparación de tejidos y síntesis de tejido conectivo y es un nutriente esencial de los becerros de 3 semanas de edad o menos

Biotina: actúa como cofactor para muchas enzimas y participa tanto en la fijación de dióxido de carbono como en la descarboxilación.

Colina: participa en la transmisión de los impulsos nerviosos y desempeña un papel importante en el metabolismo de las grasas.

Ácido fólico: se utiliza en la síntesis de aminoácidos y la producción de ácidos nucleicos para la síntesis de ADN; mejora la formación de glóbulos rojos y la capacidad de transporte de oxígeno de la sangre.

Piridoxina (B2): funciona en varios sistemas enzimáticos asociados con el metabolismo de las proteínas

Vitamina K: necesaria para la síntesis de muchas proteínas y factores de coagulación de la sangre que previenen la hemorragia.

Riboflavina: un componente de varios sistemas enzimáticos asociados con el metabolismo

Niacina: desempeña un papel fundamental en el metabolismo de los carbohidratos, los lípidos y los aminoácidos y es esencial para la respiración mitocondrial.

Ácido pantoténico: un componente de la coenzima A y es esencial para las reacciones metabólicas como la oxidación de ácidos grasos, el catabolismo de aminoácidos y la síntesis de acetilcolina.


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Minerales

Calcio: importante en la formación ósea y esquelética, la contracción muscular, la función cardíaca y nerviosa y la coagulación sanguínea.

Cloro: es vital para mantener el equilibrio ácido-base y es un componente integral de las secreciones gástricas.

Cobalto: un componente esencial de la vitamina B12 que no puede ser sintetizado por organismos del rumen sin cobalto dietético

Cobre: necesario junto con el hierro para la formación de hemoglobina, es una parte integral de muchas enzimas y es importante para la formación de huesos, colágeno y elastina.

Yodo: un componente esencial de la hemoglobina y el transporte de oxígeno en todo el cuerpo.

Magnesio: a menudo es baja en la leche entera; es importante para las enzimas involucradas en el metabolismo energético y es un componente normal del hueso.

Manganeso: un componente de los sistemas enzimáticos y es esencial para la formación normal de hueso.

Fósforo: un componente importante de los huesos y dientes; participa en el apetito y casi todas las transacciones de energía en el cuerpo.

Potasio: participa en la regulación ácido-base, el balance hídrico, la función nerviosa, la contracción muscular y el transporte de oxígeno y dióxido de carbono.

Selenio: fuertemente vinculado a la función de la vitamina E y está involucrado en la síntesis de proteínas, el desarrollo muscular y el crecimiento. Los sustitutos de leche de Milk Specialties proveen la forma orgánica, lalevadura de selenio, para mejorar la retención de selenio en el becerro.

Azufre: un componente importante de varios aminoácidos, cartílago y las vitaminas B, tiamina y biotina.

Zinc: tiene un papel importante en los sistemas enzimáticos involucrados en el metabolismo energético y proteico.


Suplementación de Vitaminas y Minerales.

La leche entera no cumple con los requisitos básicos de vitaminas y minerales para los becerros jóvenes y es deficiente en las vitaminas D3, E, seis micro minerales esenciales y seis vitaminas B esenciales. Incluso el calostro, que es rico en vitamina A, es una fuente pobre de vitaminas D y E y es deficiente en varias vitaminas y minerales esenciales, incluido el hierro.

Los sustitutos de leche están hechos de ingredientes lácteos y están fortificados con estos importantes micronutrientes para asegurar que los becerros reciban la nutrición completa que necesitan para una salud y crecimiento óptimo.

La investigación muestra que las reservas minerales fetales son muy variables y que los becerros pueden tener menos del 25% de las reservas de tejido de su madre. La alimentación con leche no puede reponer estas reservas, que pueden agotarse rápidamente si el becerro se enferma. Los requisitos de micronutrientes aumentan durante la enfermedad y también aumentan cuando un becerro crece a pleno potencial. La investigación muestra un vínculo entre el rendimiento previo al destete y la producción futura de leche.


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MedicamentosCiertos medicamentos se pueden agregar a los sustitutos de leche para becerros durante la fabricación. Los medicamentos antibióticos incluyen dos niveles de la combinación de antibióticos Oxitetraciclina y Sulfato de neomicina para proporcionar una actividad antibacteriana de espectro amplio. Otros dos medicamentos, Deccox® y Bovatec® son medicamentos no antibióticos que brindan protección contra la coccidia.

Medicamentos Antibióticos

Oxitetraciclina y Sulfato de neomicina (Oxy / Neo)Una combinación de antibióticos que proporciona una actividad antibacteriana de espectro amplio. El uso de más de un producto que contenga neomicina o el incumplimiento de los tiempos de retiro puede dar lugar a residuos de antibióticos.

Nivel de tratamiento (10 mg/lb de peso corporal diariamente)El nivel de inclusión del fármaco depende de la tasa de alimentación del sustituto de leche. 1600 g de oxitetraciclina y 1600 g de sulfato de neomicina por tonelada de sustituto de leche completado se correlacionan con una tasa de alimentación de 1.25 lb de polvo de sustituto de leche por becerro por día (10 oz por alimentación dos veces al día). Para proporcionar 10 mg/lb de peso corporal diariamente, las diferentes tasas de alimentación de los sustitutos de leche requieren diferentes niveles de inclusión del fármaco.

Esta combinación de antibióticos puede administrarse a becerros de hasta 250 lb para el tratamiento de la enteritis bacteriana causada por E. coli susceptible a la oxitetraciclina; tratamiento y control de la colibacilosis (enteritis bacteriana) causada por E. coli susceptible a neomicina; tratamiento y control de la neumonía bacteriana causada por P. multocida susceptible a la oxitetraciclina. Este nivel de inclusión proporciona 1.0 g de sulfato de neomicina y 1.0 g de oxitetraciclina por libra de sustituto de leche completado.

Alimente continuamente durante 7-14 días. Si los síntomas persisten después de usarlos durante 2-3 días, con-sulte a un veterinario. Continúe el tratamiento durante 24 a 48 horas más allá de la remisión de los síntomas de la enfermedad. No se ha establecido un período de retiro para el uso en becerros pre-rumiantes. No utilice en becerros que serán para consumo humano como carne tierna. No se ha establecido un tiempo de descarte de leche para el uso en ganado lechero lactante. No use en ganado lechero hembra de 20 meses de edad o más. Retire 5 días antes del sacrificio.

Requisito de VFD:A partir del 1 de enero de 2017, para comprar y usar cualquier antibiótico de importancia médica, incluido el oxitetraciclina y el sulfato de neomicina, se requiere una directiva veterinaria de alimentación (Veterinary Feed Directive, VFD) o una receta de un veterinario licenciado. Esto incluye alimentos manufacturados que contienen la medicación.


Deccox vs. Bovatec

Deccox® (decoquinato) es un coccidiostático que detiene el crecimiento de coccidios, pero en realidad no mata a la coccidia. Funciona al inhibir la actividad de las mitocondrias dentro de la célula. Esto provoca una interrupción en la producción de energía dentro de la célula. Deccox® proporciona el rango de acción más amplio de todos los agentes anticoccidiales. La investigación ha demostrado que la reducción total de ooquistes con Deccox® es del 98%.

Bovatec® (lasalocid) también es un coccidiostato que mata a la coccidia. Es un ionóforo que transporta potasio, sodio, calcio y magnesio a la célula, lo que hace que la célula se hinche y reviente. Bovatec ® trabaja principalmente en una sola etapa de desarrollo de la coccidia, proporcionando un rango de acción más estrecho que Deccox®. La investigación ha demostrado que la reducción total de ooquistes con Bovatec ® es del 96%.

La cantidad de producto anticoccidial que necesita el becerro se basa en el tamaño de su cuerpo. La cantidad incluida en el sustituto de leche se establece para un becerro de 100 libras y se basa en la tasa de alimentación indicada en la etiqueta del sustituto de leche. A medida que el becerro crece, la cantidad de medicamento que necesita aumenta. Entonces, a menos que el volumen de sustituto de leche consumido aumente y se mantenga al ritmo del crecimiento del becerro, la cantidad de agente anticoccidial consumido pronto caerá por debajo de la dosis efectiva.

Hay una forma sencilla de tratar este problema. Además del sustituto de leche, el becerro comienza a consumir más y más alimento iniciador a medida que crece. Para asegurarse de que se consuma la cantidad correcta de medicamento para un control adecuado de la coccidia, el mismo agente anticoccidial que se encuentra en el sustituto de leche, también se debe agregar al alimento iniciador. Con el mismo producto en ambas fuentes de alimentación, el becerro estará seguro de recibir la protección adecuada.

Conclusión: los estudios de investigación que evalúan el desempeño de ambos agentes anticoccidiales en las mismas condiciones informan niveles similares de control de coccidios.

Medicamentos anticoccidiales

Deccox®, 45 g/ton (para proporcionar 22.7 g por 100 lb de peso corporal diariamente)

para la prevención de la coccidiosis en becerros rumiantes y pre-rumiantes, incluidos los becerros seleccionados para el consumo humano y el ganado, causado por Eimeria bovis y Eimeria zuernii. Deccox® es un coccidiostático que detiene el crecimiento coccidial. Se sabe que Deccox® inhibe la actividad de las mitocondrias de la célula. La reducción total de ooquistes con Deccox® es del 98%.

Bovatec®, 90 g/ton (para proporcionar 1 mg por 100 lb de peso corporal diariamente)

para el control de la coccidiosis causada por Eimeria bovis y Eimeria zuernii. Bovatec® es también un coccidiostático. Como un ionóforo, Bovatec® interrumpe la función de la membrana celular causando que los cationes como K+, Na+, Ca+ y Mg+ se transporten a la célula coccidial. Estos cationes atraen agua a la célula, causando que la coccidia estalle y muera. Bovatec® no debe ser alimentado a caballos o perros. La reducción total de ooquistes con Bovatec® es del 96%.


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Otros aditivosLos siguientes aditivos pueden incluirse en el sustituto de leche de Milk Specialties durante la fabricación.

MineralesOrgánicos

MOS

DFM

AceitesEsenciales

Ácidos GrasosEnsenciales

ClariFly®

Vtamina E

minerales quelados que mejoran la absorción de minerales y mejoran la bio-disponibilidad. Lainvestigación con micro minerales orgánicos muestra mejoras en las características de producción tales como la eficiencia del alimento, el crecimiento, la reproducción, la composición. La investigación en becerros muestra una mejor retención de minerales durante el estrés y una mejor respuesta a las vacunas cuando se alimentan con minerales orgánicos.

fracción de levadura de Saccharomyces cerevisiae rica en oligosacáridos de manano (MOS) y B-glucanos. Los productos MOS se unen a los principales patógenos, lo que reduce su capacidad de adherirse y crecer en el intestino. Ayudan a mejorar la ganancia y la eficiencia de la alimentación y mejoran la respuesta inmune. Milk Specialties ofrece varias opciones de MOS.

organismos vivos que aportan beneficios de salud al becerro. Los microbios de alimentación directa (Direct-fed microbials, DFM) estimulan un ambiente intestinal saludable al evitar que los patógenos bacterianos colonicen el intestino, ayudando a aumentar la capacidad digestiva y mejorando la función inmunológica.

Las bacterias de ácido láctico crecen en grandes cantidades en el intestino, donde promueven el crecimiento de bacterias beneficiosas, ayudan a mantener la integridad del revestimiento intestinal y apoyan la función digestiva en general. Los bacilos son bacterias resistentes que tienen efectos antimicrobianos y antidiarreicos. Estimulan el sistema inmunológico y ayudan a prevenir la in-flamación intestinal. Milk Specialties ofrece varias opciones de DFM.

extractos vegetales conocidos por sus actividades antimicrobianas. Se ha demostrado que ciertos aceites esenciales estimulan o aumentan el apetito.

una mezcla de ácidos grasos esenciales para respaldar el sistema inmunológico del becerro y promover el aumento de peso, el crecimiento estructural y la eficiencia alimenticia.

un larvicida que evita que las moscas adultas—moscas caseras, moscas de establo, moscas de la cara y moscas de los cuernos—se desarrollen y salgan del estiércol de los becerros tratados.

un antioxidante que ayuda a proteger las células y mejora la respuesta inmunológica tanto celular como humoral. Se ha demostrado que la suplementación con vitamina E a los becerros aumenta el consumo de materia seca y la tasa de crecimiento. Los becerros alimentados con 125 o 250 UI/día de


CALVITA®22/20 AM BOVMEDICATED

All Milk Protein - Calf Milk ReplacerDairy Herd and Dairy Beef Calf Milk Replacer

For the control of coccidiosis caused by Eimeria bovis and Eimeria zuernii in replacement calves.

ACTIVE DRUG INGREDIENTLasalocid (as lasalocid sodium) 72.6 g/tonWARNING: Withdrawal period has not been established for lasalocid in pre-ruminant calves. Do not use in calves to be processed for veal.CAUTION: The safety of lasalocid in unapproved species has not been established. Do not allow horses or other equines access to feeds containing lasalocid as ingestion may be fatal.

GUARANTEED ANALYSISCrude Protein, not less than...................... 22.00%Crude Fat, not more than.......................... 20.00%Crude Fiber, not more than....................... 0.15%Calcium, not less than............................... 0.75%Calcium, not more than............................... 1.25%Phosphorus, not less than........................... 0.70%Vitamin A, not less than.............................. 30,000 IU/lb.Vitamin D3, not less than............................ 10,000 IU/lb.Vitamin E, not less than ............................. 125 IU/lb.

INGREDIENTSDried Whey, Dried Whey Protein Concentrate, Dried Whey Product, Animal and Vegetable Fat (Preserved with BHA and BHT), Dried Skimmed Milk, Lecithin, Dicalcium Phosphate, Calcium Carbonate, L-Lysine Monohydrochloride, DL - Me-thionine , Vitamin A Supplement, Vitamin D3 Supplement, Vitamin E Supplement, Ascorbic Acid, Magnesium Oxide, Zinc Sulfate, Ferrous Sulfate, Niacin Supplement, Manga-nese Sulfate, Calcium Pantothenate, Vitamin B12 Supple-ment, Thiamine Mononitrate, Riboflavin Supplement, Biotin, Copper Sulfate, Pyridoxine Hydrochloride, Ethylenediamine Dihydrodiodide, Folic Acid, Choline Chloride, Cobalt Su-late, Selenium Yeast, Sodium Silico Aluminate, Mono and Diglycerides of Edible Fats or Oils, Artificial Flavor.

SEE FEEDING DIRECTIONS ON REVERSE SIDENET WEIGHT 50 LB (22.68 KG)

This product was made in a feed manufacturing facility that does not handle or store products containing animal proteins prohibited in ruminant feed.Manufactured by:

MILK SPECIALTIES GLOBAL 800-323-4274Eden Prairie, MN 55344 www.milkspecialtiesglobal.com

MADE IN THE U.S.A.485823

MedicadoEsto indica que el producto contiene un

medicamento y proporciona una declaración sobre su uso.

Ingredientes Activos de Drogas Enumera el nombre del medicamento y su nivel de inclusión en el sustituto de leche.

Las declaraciones de advertencia y precaución proporcionan información sobre los períodos

de retiro y las limitaciones de uso.

Análisis GarantizadoProteína cruda

La proteína proporciona los bloques de construcción para el crecimiento del tejido. La cantidad de proteína proporcionada se indica como un porcentaje. 20-22% es estándar. Un

24% o más puede indicar un sustituto de leche diseñado para una tasa de alimentación más

alta e intensiva.

Grasa crudaLa grasa sirve como fuente de energía en el

sustituto de leche. También suministra ácidos grasos esenciales. Solo deben estar presentes grasas animales y/o aceites vegetales de alta

calidad. El 20% es estándar. Un nivel inferior puede indicar un sustituto de leche diseñado

para tasas de alimentación más altas e intensivas. Mayores niveles de grasa a veces se utilizan cuando se desea aportar un poco más

de energía.

Fibra crudaLa fibra es un indicador de la calidad de la

proteína. Las proteínas aisladas de la leche, la plasma, el trigo hidrolizado o la soya dan como resultado un 0.15% de fibra o menos.

Los niveles de fibra de 0.50% o más indican la presencia de proteínas de menor calidad, como el concentrado de proteína de soya o la harina

de soya.

2Etiquetas del sustituto de leche


18

CALVITA®22/20 AM BOVMEDICATED

All Milk Protein - Calf Milk ReplacerDairy Herd and Dairy Beef Calf Milk Replacer

For the control of coccidiosis caused by Eimeria bovis and Eimeria zuernii in replacement calves.

ACTIVE DRUG INGREDIENTLasalocid (as lasalocid sodium) 72.6 g/tonWARNING: Withdrawal period has not been established for lasalocid in pre-ruminant calves. Do not use in calves to be processed for veal.CAUTION: The safety of lasalocid in unapproved species has not been established. Do not allow horses or other equines access to feeds containing lasalocid as ingestion may be fatal.

GUARANTEED ANALYSISCrude Protein, not less than...................... 22.00%Crude Fat, not more than.......................... 20.00%Crude Fiber, not more than....................... 0.15%Calcium, not less than............................... 0.75%Calcium, not more than............................... 1.25%Phosphorus, not less than........................... 0.70%Vitamin A, not less than.............................. 30,000 IU/lb.Vitamin D3, not less than............................ 10,000 IU/lb.Vitamin E, not less than ............................. 125 IU/lb.

INGREDIENTSDried Whey, Dried Whey Protein Concentrate, Dried Whey Product, Animal and Vegetable Fat (Preserved with BHA and BHT), Dried Skimmed Milk, Lecithin, Dicalcium Phos-phate, Calcium Carbonate, L-Lysine Monohydrochlo-ride, DL - Methionine , Vitamin A Supplement, Vitamin D3 Supplement, Vitamin E Supplement, Ascorbic Acid, Magnesium Oxide, Zinc Sulfate, Ferrous Sul-fate, Niacin Supplement, Manganese Sulfate, Calcium Pantothenate, Vitamin B12 Supplement, Thiamine Mononitrate, Riboflavin Supplement, Biotin, Copper Sulfate, Pyridoxine Hydrochloride, Ethylenediamine Dihydrodiodide, Folic Acid, Choline Chloride, Cobalt Sulate, Selenium Yeast, Sodium Silico Aluminate, Mono and Diglycerides of Edible Fats or Oils, Artificial Flavor.

SEE FEEDING DIRECTIONS ON REVERSE SIDENET WEIGHT 50 LB (22.68 KG)

This product was made in a feed manufacturing facility that does not handle or store products containing animal proteins prohibited in ruminant feed.Manufactured by:

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Análisis Garantizado (cont’d)

MineralesEl calcio es fundamental para el desarrollo

del esqueleto, la coagulación de la sangre y la función cardíaca, muscular y nerviosa. Se en-cuentra el fósforo principalmente en complejo

con calcio y también está involucrado en la transformación de energía. La suplementación

típica es entre 1:1 y 2:1 de calcio a fósforo.

VitaminasLas vitaminas A, D y E son esenciales para el

metabolismo, el crecimiento, la función inmunológica, la integridad celular y la salud general del becerro.Los niveles de vitamina A y D generalmente se establecen en 30,000 y

10,000 UI/lb, respectivamente.La vitamina E, por otro lado, puede ser ajustada. La

suplementación de 125 a 250 UI/día de vitamina E está relacionada con el aumento de

peso corporal.

Los ingredientesEsta lista incluye todos los ingredientes

utilizados en la fabricación del sustituto de leche.Se requiere una inspección cuidadosa de esta lista para comprender más de la calidad

del producto dentro de la bolsa. Los ingredientes principales suelen aparecer

primero en la lista, mientras que las vitaminas, los minerales y los aromas aparecen de último.

Instrucciones de alimentación

No todos los sustitutos de leche están diseñados para la misma taza de alimentación.

Las instrucciones de alimentación proporcionan las instrucciones apropiadas de mezclar y alimentar con el sustituto de leche.


3Mezclar y Alimentar con el Sustituto de Leche

Cuando se trata de mezclar el sustituto de leche y alimentar a los becerros, hay una cantidad sorprendente de problemas que pueden surgir, ya sea desde el punto de vista de la mezcla, la alimentación o el rendimiento del animal. Cómo se mide el polvo del sustituto de leche, cómo se mezcla con el agua, así como la cantidad y la temperatura a la hora de la alimentación afectan tanto al sustituto de leche como al becerro.

Medición

La única forma de medir con precisión el polvo de sustituto de leche es pesarlo. Eso significa usar una escala. Hay una variedad de escalas disponibles desde colgantes hasta escalas de piso, para cualquier situación de la granja.A menudo se incluye una taza o cuchara en la bolsa del sustituto de leche. Esta taza mide el volumen, no el peso. Las líneas en la taza intentan cerrar la brecha entre el peso y el volumen, pero solo se aproximan al peso real del polvo.

La densidad del polvo de sustituto de leche, o la cantidad que cabe en una taza, puede cambiar un poco con el tiempo. Las condiciones ambientales y de almacenamiento pueden tener un efecto. Quien realiza la extracción y cómo llenan la taza afectan la cantidad de polvo que se está utilizando. Vale la pena repetirlo: la única forma de medir con precisión el polvo de sustituto de leche es pesarlo. Mezclado

La tasa de mezcla indicada en la mayoría de las etiquetas de sustituto de leche es de 10 onzas de polvo agregadas a dos cuartos de galón de agua, o 1.25 libras por galón de agua. Cuando agregue polvo de sustituto de leche al agua, notará que el polvo desplaza parte del agua y termina con más líquido de lo que comenzó. La adición de 10 onzas de polvo a 2 cuartos de galón de agua da como resultado casi 2.2 cuartos de galón de solución mezclada total. Cuando alimente con biberones de dos cuartos de galón, llénelo hasta el borde con una solución de sustituto de leche para obtener la cantidad correcta para el becerro.


20

Sólidos

La concentración de polvo en la solución de sustituto de leche se conoce como el porcentaje de sólidos. Con la tasa de mezcla estándar, los sólidos son 13%. La leche entera es aproximadamente 12.5% sólidos.El cálculo de sólidos es fácil de hacer y puede ser muy útil al evaluar el programa de alimentación de una granja. Agregar 1.25 libras de polvo de leche en un galón de agua (que pesa alrededor de 8.3 libras)

Para determinar el porcentaje de la solución que es sustituto de leche, divida el peso del polvo por el peso de la solución. Multiplica el resultado por 100 para convertir a un porcentaje:

(1.25 lb ÷ 9.6 lb) x 100 = 13.0%

Hay otra forma de mezclar polvo de sustituto de leche con agua. En este caso, tome la cantidad medida de polvo, 1.25 libras, y mezcle con suficiente agua para hacer una mezcla final de un galón de solución. Un galón de leche pesa alrededor de 8.6 libras.

Divida el peso del polvo por el peso del galón de solución. Multiplique por 100 para convertirlo en un porcentaje. En este caso, los sólidos son 14.5%. Mezclar de esta manera se obtiene una solución más concentrada.

(1.25 lb ÷ 8.6 lb) x 100 = 14.5%

Aunque el límite superior de sólidos es de aproximadamente 18%, algunas granjas experimentan problemas de salud en los becerros cuando está por encima del 15% de sólidos. Permanecer entre el 13 y el 15% minimiza los problemas. Cuanto más alto sea el nivel de sólidos, más importante es asegurar que los becerros tengan acceso a agua limpia en todo momento. A medida que aumenta el nivel de sólidos, los becerros ingieren más agua para diluir la solución. Sin acceso a agua adicional, los becerros transferirán más agua de su torrente sanguíneo a su tracto digestivo, lo que en última instancia puede provocar deshidratación y/o diarrea.


Mezclado y Equipos de Mezclar

Al mezclar el sustituto de leche, es mejor agregar el polvo al agua, no al revés. Si agrega el polvo primero, puede encontrar que una parte del polvo se adhiere a la parte inferior de la cubeta cuando comienza a mezclar, especialmente alrededor del borde inferior, lo que puede ser bastante difícil de alcanzar.

Al mezclar a mano, usar un batidor es una excelente manera de asegurar una mezcla completa. Los batidores están diseñados para esta función y vienen en muchos tamaños.

A algunas granjas les gusta agregar poder al proceso de mezcla. Una forma simple es usar un taladro de velocidad variable con un accesorio de mezclador de pintura. Esto puede funcionar bien, especialmente cuando se mezclan en cubos de 5 galones, pero las herramientas eléctricas en las manos de un joven alimentador de becerros sin experiencia pueden provocar lesiones. Las mezcladoras eléctricas pueden ser una buena opción cuando se mezclan lotes más grandes de sustituto de leche. Los mezcladores pueden ser estacionarios o portátiles como el que se muestra a continuación.

Una técnica que ha ido ganando popularidad es el alimentador automático de becerros. Este es un sistema computarizado, principalmente para becerros alojados en grupo, que automatiza los procesos de medir, mezclar y alimentar el sustituto de leche. Se debe realizar una calibración rutinaria para garantizar que el agua y el polvo de sustituto de leche se mezclen y se ofrezcan de manera consistente en cada alimentación.

Aunque este es un enfoque muy interesante para la alimentación y manejo de becerros, estos sistemas están más allá del alcance de esta discusión.


22

La Solubilidad

La solubilidad es un aspecto importante de cómo se mezcla el polvo del sustituto de leche con el agua. Los ingredientes como la grasa no son solubles en agua. Para superar este desafío, Milk Specialties crea una partícula que tiene grasa en el interior (la parte insoluble) y proteínas (que son muy solubles) en el exterior. Este proceso, llamado encapsulación, permite que la grasa recubierta de proteína se disuelva.

La Mejor Temperatura

La temperatura del agua también afecta la cantidad de polvo de sustituto de leche que se resolverá. Evite la tentación de medir la temperatura del agua con sus dedos. Puede ser rápido, pero puede ser muy inexacto. El agua fría se siente bastante caliente para manos que han estado trabajando afuera en un día frío. Así que use un termómetro real.

La mejor temperatura para mezclar el sustituto de leche es 1100F. Si el agua está demasiado fría, es más difícil para muchos de los ingredientes en sustitutos de leche mezclarse completamente en la solución y en realidad pueden disminuir la digestibilidad.

También es posible mezclar en agua que está demasiado caliente. Mezclar en agua excesivamente caliente puede hacer que las proteínas que recubren la grasa se adhieran entre sí, haciendo que las partículas de grasa se agrupen (ver A, a continuación). Otro resultado del uso de agua demasiado caliente es que las proteínas se pueden separar de las gotas de grasa (B).

1100F

temperatura

de mezcla

Sin su cubierta proteica, estas gotas de grasa ya no son solubles en agua. Esto a menudo hace que se deposite una capa de grasa en el equipo de mezclar y alimentar.

Protína

Grasa

Decompozicion de la grasa

B A

Fat Breakdown


Alimentación

El sustituto de leche debe enfriarse desde 1100F al mezclarse hasta 1020 F para la alimentación, que está alrededor de la temperatura corporal del becerro.

A los becerros no les gusta beber un sustituto de leche excesivamente caliente y pueden beber más lentamente o pueden no beberlo todo si la temperatura es demasiado alta. Si el sustituto de leche está frío, el becerro lo calentará a su propia temperatura corporal después de que se haya consumido. Y eso requiere energía. Usar energía para calentar la leche dentro del becerro significa menos energía que va hacia el crecimiento y el mantenimiento de la salud. Esto puede convertirse en una situación grave para los becerros más jóvenes durante el clima frío.

Alimentar con el sustituto de leche más frío puede disminuir la velocidad a la que bebe el becerro y puede reducir su deseo de beber. La alimentación fría es una técnica que se utiliza para reducir la velocidad y reducir la ingesta de becerros que tienen acceso continuo al sustituto de leche para evitar comer en exceso. Entonces, a menos que eso sea el objetivo, el sustituto de leche debe ser alimentado a la temperatura corporal del becerro o muy cerca de ella.

La alimentación del sustituto de leche a la temperatura adecuada también está relacionada con el cierre del canal esofágico.

El canal esofágico es un pliegue muscular en el extremo del esófago que se cierra cuando se estimula, y canaliza la leche directamente al abomaso. Esto evita que caiga en el rumen y fermente.

Un termómetro es una herramienta indispensable para monitorear lo que está sucediendo y para ayudar a desarrollar procedimientos que aseguren que el sustituto de leche se alimente a la temperatura adecuada.

surco esofágico

sustitutode leche

Estomago del becerro


24

4Formulación y Tasa de Alimentación.

La proteína y la grasa son componentes primarios de cualquier sustituto de leche. Sus porcentajes, que se enumeran en la etiqueta del producto, indican cómo se debe alimentar con el sustituto de leche. En otras palabras, los niveles de proteínas y grasas están relacionados con la tasa de alimentación. Los objetivos de crecimiento y composición corporal son factores clave en la selección del sustituto de leche apropiado.

Un sustituto de leche formulado con 20% de proteína y 20% de grasa (un sustituto de leche 20/20) generalmente se alimenta a una tasa de 1.25 libras de polvo por día. A medida que aumenta la tasa de alimentación, la cantidad total de proteína consumida no es suficiente para convertir toda esa energía en ganancia de peso. El exceso de energía se convierte en grasa corporal en lugar de crecimiento estructural.

Los siguientes gráficos comparan las tasas de crecimiento de becerros alimentados con tres formulaciones diferentes de sustitutos de leche, a tres tasas diferentes de alimentación. En el primer ejemplo, los becerros se alimentan con 1.25 libras de polvo de sustituto de leche cada día y consumen una cantidad modesta de alimento iniciador. La calidad del alimento iniciador y el acceso al agua fresca tienen un impacto sustancial en el crecimiento real de los becerros.

Los becerros 24/18 y 28/16, representados por las líneas verde y roja, tienen curvas de crecimiento casi idénticas. Los becerros 20/20 no están lejos, aproximadamente 5 libras menos que las fórmulas de proteínas más altas. Teniendo en cuenta el costo de la proteína adicional en las fórmulas, la fórmula 20/20 es más rentable cuando se alimenta a la tasa de alimentación de 1.25 libras.

Cuando se alimentan con 1.5 libras de polvo por día, los becerros 20/20 se retrasan con respecto a los becerros alimentados por las otras dos fórmulas por más de 10 libras, con la fórmula 24/18 siendo la más rentable. A la velocidad de alimentación de 2.5 libras, la fórmula 28/16 proporciona el mejor resultado.

Empareja el sustituto de leche con los objetivos del crecimiento

Objetivo de crecimiento Sustituto de Leche Velocidad de, alimentación Convencional/estádar 20/20, 20/22 1.25.lbs/día Moderar 24-26/15-20 1.50lbs./día

Intensivo/Potencial Completía 26-25/15-18 2.0-2.glbs./día


La producción de calor del becerro se mantiene constante a temperaturas entre 50° y 78° F. Para los becerros recién nacidos, la temperatura más baja está más cerca de 60°F. Por debajo de esta temperatura, el becerro usa energía adicional para producir calor. Agregar otros factores estresantes, como el viento o la precipitación, intensificará la respuesta del becerro a las temperaturas cambiantes.

Desde un punto de vista fisiológico, el becerro joven no está muy bien equipado para manejar los estresores ambientales:

Características del becerro joven• capa delgada de cabello, no puede atrapar mucho calor corporal, capa de aislante de aire deficiente• Nace con poca grasa corporal, no tiene mucha reserva de energía.• área de superficie muy grande en relación con el tamaño del cuerpo, difícil de retener el calor corporal• los mecanismos de control de temperatura no están tan desarrollados como los animales maduros

El frío afecta la necesidad de energía de un becerro. Durante el clima frío, el becerro necesita energía adicional para producir calor solo para mantenerse caliente. Una regla general dice que “por cada grado que cae la temperatura por debajo de 50° F, el becerro necesita al menos 1% más de energía”.

5Estrategias de Alimentación en Clima Frío

El invierno puede poner mucho estrés en los becerros. Las temperaturas frías significan exigencias adicionales en el becerro para mantenerse caliente y crecer. Pero hay una serie de ajustes que puede hacer a su programa de alimentación de becerros para apoyar y proteger a los becerros a medida que la temperatura desciende.

Energía Adicional Requerida a Medida que la Temperatura Cae

Temperatura baja de 500 to 32oF

20-25% más energía

La temperatura cae por debajo de 100F

40-50% más energía


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Estrategia de alimentación 1: Alimentar con Más Sustituto de Leche.

Opción A. La forma más sencilla es alimentar con más sustituto en cada alimentación. Si se alimenta con 2 cuartos de galón dos veces al día, agregar una pinta más en cada alimentación aumenta la energía que consume el becerro por un 25%. Alimentar con otro cuarto de galón en cada alimentación aumenta la energía por un 50%. Elija un nivel que coincida con las demandas de energía en su área.

Opción B. La segunda opción es agregar otra alimentación. Agregar una tercera alimentación iguala el consumo de nutrientes a lo largo del día y brinda otra oportunidad para el manejo alimenticio adicional. El consumo suficiente de agua es crítico para el consumo de alimento iniciador y el crecimiento del becerro. El agua en el sustituto de leche no es suficiente. Hacer visitas a las instalaciones de los becerros cada día ayuda a asegurar que los becerros tengan agua potable adecuada, especialmente en climas donde el agua se congela rápidamente.

Estrategia de alimentación 2. Utilizar un Suplemento Energético.

Otra opción para considerar es usar un suplemento de alta energía. Milk Energizer está hecho de la misma grasa utilizada en los sustitutos de leche para becerros. Agregar de una a cuatro onzas de Milk Energizer al sustituto de leche de cada becerro es una manera rápida, simple y económica de ajustar el consumo de energía para adaptarse a las condiciones locales.

Tenga en cuenta que un suplemento de alta energía es principalmente una fuente de grasa adicional. Si el invierno requiere grandes ajustes en el consumo de energía del becerro, es posible que le vaya mejor alimentando con más sustituto de leche en lugar de usar un suplemento de energía. El sustituto de leche proporciona un equilibrio de proteínas, carbohidratos y grasa para favorecer el crecimiento, así como energía adicional para el becerro.

Estrategia de alimentación 3. Aumentar el Consentimiento del Sustituto de Leche

Existe otro enfoque para la alimentación en invierno que se utiliza a veces, y consiste enaumentar la concentración de de sustituto de leche en el agua por encima de la tasa normal. Tenga en cuenta que es posible que el sustituto de leche adicional no satisfaga la mayor demanda de energía del becerro si la temperatura del invierno desciende sustancialmente.

Si elige esta opción, tenga cuidado. Los becerros no responden bien a los cambios rápidos en la concentración del sustituto de leche. A medida que aumenta la concentración, el becerro mueve más agua de su cuerpo a su tracto digestivo como una forma de diluir la solución. Si la concentración es demasiado alta, es posible que el becerro no pueda extraer toda esa agua. Esto puede causar diarrea, deshidratación y otros problemas digestivos.

Una parte crítica de la alimentación con una mayor concentración de sólidos es la disponibilidad de agua. Los becerros tendrán una mayor necesidad de agua, así que asegúrese de que tengan acceso al agua potable. Si no está dispuesto a abordar el problema del agua congelada durante el invierno, es mejor evitar esta opción.

Los becerros son criaturas de hábito y están mejor cuando todo es consistente. En lugar de tratar de hacer coincidir el consumo de alimento con las fluctuaciones diarias de la temperatura, los becerros pueden estar mejor al hacer ajustes estacionales al programa de alimentación. Es posible que haya días en los que deba proporcionar un poco más, pero se deben evitar cambios grandes y rápidos en el consumo o tipos de nutrientes.


6 Consejos Para Criar un Becerro Saludable

Seguir las buenas prácticas de manejo es importante para criar un becerro sano. Este último capítulo proporciona pautas para las áreas clave de manejo de becerros. La alimentación con calostro de alta calidad es fundamental para proteger al becerro de los desafíos de las enfermedades. Un programa de alta calidad de alimentación con sustituto de leche, la limpieza y el saneamiento del equipo, el acceso al alimento iniciador y el agua de alta calidad para promover el desarrollo del rumen y un proceso de destete que minimiza el estrés proveen al becerro un gran comienzo en la vida.

Alimentar con calostroEl calostro es la primera leche producida por la vaca después del parto. Tiene un alto contenido de proteínas, grasas, vitaminas, minerales e inmunoglobulinas (Ig) o anticuerpos. La protección que tiene un becerro joven contra las enfermedades proviene del calostro. Dado que la capacidad de un becerro para absorber las inmunoglobulinas disminuye rápidamente después del nacimiento, este debe consumir calostro lo antes posible, lo mejor es hacerlo dentro de las dos horas posteriores al nacimiento.

*Las inmunoglobulinas se absorben intactas durante las primeras 12-24 horas después del nacimiento. La tasa de absorción disminuye rápidamente.

Para proporcionar un nivel adecuado de inmunoglobulinas y otros nutrientes claves, el becerro necesita cuatro cuartos de galón de calostro en esta primera alimentación. Use un refractómetro o calostrómetro para medir la calidad del calostro. Si usa un sustituto de calostro, proporcione 150-200 g de IgG para una protección adecuada.

Durante las dos primeras semanas de vida, el becerro devuelve algunas de las inmunoglobulinas que absorbió del calostro otra vez a su tracto digestivo. Esto proporciona anticuerpos para ayudar a proteger al becerro de patógenos y apoyar las funciones digestivas. Mientras más inmunoglobulinas el becerro absorba del calostro, lo más que se devuelve a su tracto digestivo. Sustituto de lecheComience a alimentar con el sustituto de leche tan pronto como termine la alimentación con calostro. Los becerros deben recibir un mínimo de 1.25 libras de sustituto de leche diariamente. Cuando se alimentan dos veces al día, los becerros reciben 10 onzas de polvo mezclado con 2 cuartos de galón de agua en cada alimentación.

El aumento de la tasa de alimentación del sustituto de leche aumenta la tasa de ganancia y disminuye la probabilidad de problemas de salud de los becerros. A mayores tasas de alimentación del sustituto de leche, se puede lograr una mejor ganancia con menos acumulación de grasa corporal al aumentar la proteína del sustituto de leche y disminuir los porcentajes de grasa. Cuando alimente con niveles más altos de polvo de sustituto de leche, es mejor alimentar con más sustituto de leche reconstituido que aumentar la concentración de polvo en agua. Alimente más en cada alimentación o agregue otra alimentación cada día.


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La Limpieza y Sanitación del Equipo

La limpieza y sanitación del equipo de alimentar es fundamental para prevenir la propagación de enfermedades. Las botellas, pezones, cubos y otros equipos utilizados en la alimentación con leche deben limpiarse primero para eliminar la suciedad, el estiércol, la leche y otras sustancias. Después, se debe eliminar la biocapa, que está compuesta de grasa, proteínas y carbohidratos para evitar que los patógenos se incrusten en el equipo. El equipo debe ser desinfectado antes de su uso.

Las buenas prácticas incluyen:• enjuague con agua tibia• Lave con agua caliente (> 1400F) en detergente clorado• lavado vigoroso durante 1-2 minutos• enjuague con agua fría• segundo enjuague con solución ácida• secado a fondo• desinfecte el equipo dentro de las 2 horas antes de usarlo

Alimento Iniciador Ofrezca alimento iniciador a los becerros cada día una vez que los becerros estén tomando sustituto de leche. Comience por ofrecer pequeñas cantidades de alimento iniciador, limpiando lo que quede cada día para asegurar que el becerro tenga acceso continuo al iniciador fresco. Los componentes más importantes de un alimento iniciador de buena calidad son los granos de cereales. Proporcionan textura y contienen altos niveles de carbohidratos fermentables, proporcionando una fuente de energía fácilmente disponible. Los productos finales de la digestión de grano estimulan el crecimiento de las papilas del rumen. La proteína en el iniciador debe ser aproximadamente del 19 al 20%, pero puede ser necesario que sea más alta para apoyar el aumento de peso con programas de alimentación de alto crecimiento.

El heno no tiene un efecto beneficioso importante en el crecimiento del rumen. Su presencia en la dieta reduce la densidad de energía, ocupa espacio en el tracto digestivo, retrasa el desarrollo del rumen y tiende a aumentar el tiempo de destete. El heno generalmente debe reservarse como alimento para después del destete, después de que el becerro haya pasado por completo a su nueva dieta y nuevo ambiente, cuando es importante desarrollar la musculatura del rumen.

Agua

El agua fresca y limpia es fundamental para el desarrollo exitoso del rumen y debe estar disponible tan pronto como el becerro comience a beber sustituto de leche. Las bacterias ruminales deben estar presentes en el rumen para que ocurra el desarrollo del rumen. Dado que el becerro nace sin la bacteria del rumen, debe construir la población bacteriana con el tiempo. Las bacterias viven y crecen en un entorno acuático, lo que hace que el consumo de agua sea crítico para este proceso.

El agua contenida en el sustituto de leche no contribuye al agua en el rumen. Hay que alimentar con agua adicional por separado del sustituto de leche para que el agua ingrese al rumen. Cuando se alimenta la leche o el sustituto de leche, los músculos del esófago se contraen, formando un canal que impide que el líquido entre en el rumen. Este canal esofágico transporta el líquido más allá del rumen y lo envía directamente al abomaso (el estómago verdade-ro).

Como el canal permanece hasta 10 minutos después de alimentar con el sustituto de leche, el agua se debe alimentar más tarde, luego de que el canal se abre, para que el agua entre en el rumen. La investigación muestra que los becerros que recibieron agua de libre selección tuvieron 127 g de ganancia diaria promedio más alta en comparación con los becerros que no recibieron agua adicional. El consumo de alimento iniciador fue de 129 g por día más para los becerros que recibieron agua de libre selección.


Destete

Un becerro puede destetarse cuando su rumen está lo suficientemente desarrollado para apoyar al becerro sin alimentación suplementaria con el sustituto de leche. La mejor medida del desarrollo del rumen es la ingesta de alimento. Un becerro puede destetarse fácilmente cuando consume 3 libras de alimento iniciador por día. El becerro debe comer iniciador en este nivel durante al menos tres días consecutivos antes de comenzar el proceso de destete.

Para minimizar el estrés en el becerro, reduzca la cantidad de sustituto de leche alimentada en cada alimentación por 1/2. Alimente la mitad de la tasa de alimentación normal durante al menos 3 días. No salte comidas. Si el becerro sigue comiendo por lo menos 3 libras de iniciador cada día después de tres días, el sustituto de leche se puede eliminar completamente de la dieta del becerro.

Los becerros deben permanecer con su alimento iniciador actual y en su ubicación actual durante al menos una semana después del destete para ayudar a reducir el estrés y mantener una vigilancia cercana sobre el comportamiento alimentario del becerro. El heno se puede agregar a la dieta después de este tiempo.

Los grandes cambios, como los grandes ajustes dietéticos, la agrupación de becerros en corrales, el descornado y las vacunas no deben realizarse todos a la vez. Los grandes cambios deben hacerse por separado para minimizar el estrés y la susceptibilidad a los desafíos de la enfermedad.

Agua libredeccion

Sin Agua

Emyezader (g/dia)


30

Milk Specialties Global 7500 Flying Cloud Drive, Suite 500 Eden Prairie, MN 55344800•323•4274 • calfsessions.com • MilkSpecialtiesGlobal.com

Guía de Sustituto de Leche para Becerros...219 Mil Specialties Global Guía de Sustituto de Leche...

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