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Mano de obra Maquina Materiales Métodos Medio ambiente Mediciones Poco personal Falta de capacitación Sueldos bajos Con t ratacion es Jubi lacione s Manejo de Equipos Funcionarios nuevos Equipos Rotos Repuestos Viejos Equipos discontinuos Equipos de refr igeración Calidad de la leche Prove.No cumple Cara c t. Organolépti cas Fallas en el proceso Terminación Refrigeración Mala iluminación Mala ventilación Elevadas Temperaturas Condiciones locales Inspecciones locales Calidad del empaque Problema: tiempo de duración de la leche 2 días. Diagrama ishikawa
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Mano de obra Maquina Materiales
Métodos Medio ambiente
Mediciones
Poco personal
Falta de capacitación Sueldo
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Fallas en el proceso
Terminación
Refrigeración
Mala iluminación
Mala ventilación
Elevadas Temperaturas
Condiciones locales
Inspecciones locales
Calidad del empaque
Problema: tiempo de duración de la leche 2 días.
Diagrama ishikawa