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DESNUTRICION CRONICA CAUSA MAL RENDIMIENTO ESCOLAR

SEMINARIO 2017

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COLEGIO PARTICULAR MIXTO TEZULUTLAN

“EL ALUMNO NO ES UNO MAS, SI NO UNO Y DIRENTE A LOS DEMAS”

SEMINARIO 2017

PERITO CONTADOR Y SECRETARIADO

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN-ACCIÓN

DESNUTRICION CRONICA CAUSA MAL RENDIMIENTO

ESCOLAR

LA POBREZA UN OBSTACULO PARA LA CONVIVENCIA

“PACIFICA”, ACCION REALIZADA EN ALDEA SAN RAFAEL

CHILASCO, SALAMA BAJA VERAPAZ

ASESOR: Dr. Cesar Augusto Sagastume Juárez

Directora: Licda. Elia Nívea López de Sagastume

Iris Magaly Ramírez García B907WWL

Erik Alberto García Hernández C611CAG

María Magdalena Mejía B706PLC

Víctor Manuel Ramírez Ramírez D082FLL

Miriam Argelia Pacheco Mac B108MMV

Elsa Nohemí Lima Díaz D747GTA

Brenda Yaneth Gabriel Ivoy D955YZK

Brenda Noemí Juc Canahui B407CHH

Sonia Floridalma Juc Canahui C4161CY

Salamá, Baja Verapaz, Agosto de 2017

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3. DEDICATORIA

3.1 A Dios:

Por habernos permitido realizar nuestro proyecto de INVESTIGACION ACCION sin

ninguna novedad, porque sin la iluminación de él y la bendición que nos da a diario, un

día más de vida y poder decir vamos a hacer esto pero siempre decimos primero Dios

lo aremos ya que él es el que decide si nosotros seguiremos viviendo. Por eso mi

dedicatoria a nuestro padre celestial.

3.2 A Nuestros Padres:

A nuestros padres agradecerles por todo el apoyo que me brindaron ya que sin el

apoyo de ellos no hubiera podido concluir con este proyecto siempre estuvieron

pendientes de lo que yo tenía que hacer principalmente esta dedicatoria es para mis

padres.

3.3. Al Asesor:

Por Habernos guiado y orientado durante todo el proceso de lo que fue nuestro

proyecto ya que siempre estuvo ahí en cualquier duda que nosotros teníamos el nos la

aclaraba, para así nosotros hacer de la mejor manera posible nuestro trabajo y siempre

estuvo ahí muy atento porque si algo no estaba bien nos lo regresaba para que

nosotros lo hiciéramos de mejor manera. Por eso también es nuestra dedicatoria para

él.

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3.4. Al Colegio Tezulutlán:

Por abrirnos sus puertas y poder formar una familia de éxitos y hacer de nosotros unas

personas diferentes a los demás y siempre ya que si no tenemos un buen grado de

estudio no tenemos oportunidad de tener un buen empleo para poder sobrevivir en un

futuro por eso solo me queda dedicarle todo al colegio por sus buenas enseñanzas.

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4. AGRADECIMIENTOS

4.1. A DIOS:

Por ser grande en su misericordia, brindarnos fortaleza e iluminación necesaria para

poder salir adelante, con su sabiduría superar las adversidades obstáculos que se nos

presentaron durante el proceso de nuestro seminario, por guiarnos y cuidarnos nuestros

pasos en el lugar donde realizamos nuestro proyecto.

4.2. A NUESTROS PADRES:

Por su paciencia y sabiduría, por el apoyo económico y la moral, por la confianza

depositada en cada uno de nosotros, a pesar de las dificultades, siempre nos han

impulsado para superarnos y ser mejores hijos ya que nos ayudara de mucho en

nuestro futuro.

4.3. A NUESTRO ASESOR:

Por la paciencia y dedicación al momento de orientarnos, por desear nuestra

superación de cada uno de nosotros, por la confianza depositada en nuestro grupo de

seminario, agradecer el apoyo incondicional e impulso para lograr nuestro proyecto ya

que todos y cada uno de los estudiantes pasa por esa etapa.

4.4. AL COCODE:

Por brindarnos la oportunidad de trabajar en la comunidad de Chilascó, por apoyarnos y

damos su comprensión, tiempo y confianza, agradecemos todo su empeño al motivar a

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la comunidad para que participaran con nosotros y ayudar a llevar a cabo nuestro

proyecto.

4.5. A LA COMUNIDAD:

Por su infinita participación en cada una de las actividades programadas, por su tiempo,

agradecer que nos hayan apoyado en todo momento, por sus comentarios positivos,

dedicación al realizar el proyecto.

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5. INDICÉ

Contenido pág.

1 .Portada…………………………………….…………………………………..………….......1

2. Caratula……………………………………….………………………………. ………….......2

3. Dedicatoria…………………………………………………………..........................………3

3.1. A Dios……………………………………………………………………...........................3

3.2. A nuestros padres………………………………………………………….…………........3

3.3. A nuestro Asesor……………………………………………………...……...…………….3

3.4. Colegio Tezulutlán………………………………………………………………………….4

4. Agradecimientos……….…...…………………………………………………………..…….5

4.1. A Dios…………………………………………………………………...….........………….5

4.2. A nuestros padres……………………………………….................................………….5

4.3. A nuestro asesor de seminario……………………………………….............………….5

4.4. Al COCODE…………………………………………………….............…………….……5

4.5. A la Comunidad…….…………..…………………………….………………………….…6

5. Indicé……………………………………………………………………..…… …………..7-10

6. Introducción……………………………………………………………….…. ……………..11

7. Proyecto de investigación……………………………………………….… ……………..12

7.1. Aspectos fundamentales de un seminario…………….………………………............12

7.2. Aprendizaje activo……………………………………….……..…………….…………...13

7.3. Aspecto Practico………………………………………………..…………………………14

7.4. Características…………………………………………...........................................14-15

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7.5. Preparación……………………………………………………………………..…………15

7.6. Desarrollo………………………………………………..................................…………16

7.7. Sugerencias practicas…………………………………………...........…….............16-17

8. Objetivos………………………………………………………………...……. ……... ……..18

8.1. General………………………………………………………………………...…………..18

8.2. Específicos………………………………………………..............................................18

9. Hipótesis…………………………………………………………………...………... ……..19

9.1. Tema…………………………………………………………………….………………….19

9.2. Problemas central…………………………………………………………….................19

9.3. Pregunta Central……………………………………………….…………………………20

9.4. Comprobación de hipótesis………………………………...…………………………...20

10. Justificación……………………………………………………………….………. ……..21

11. Marco Teórico……………………………………………………………………… ……..22

11.1. La desnutrición…………………………………………………..………………….22-23

11.2. La desnutrición es el resultado físico del hambre………..……………..……….23-24

11.3. La desnutrición y sus consecuencias……………………………………………...24-25

11.4. Tipos de desnutrición según su gravedad……………………….…………………...25

11.5 Desnutrición de tipo I, primaria o leve……….…………………….……………….25-26

11.6 Desnutrición de tipo II, secundaria o moderada…………………………………..26-27

11.7. Desnutrición de tipo III, grave o mixto…………………………………….……….27-28

11.8. Causas de la desnutrición………………………………………….............................28

11.9. Las causas de la desnutrición crónica.… ……………………………………..……..28

11.10. Las causas Inmediatas…………………………………………...…………………...29

9

11.11. Las causas subyacentes…………………………………….....................……..29-30

11.12 La desnutrición crónica en América latina………………………………............30-33

11.13. Definición de desnutrición Crónica en Guatemala y B.V...…………………….33-35

11.14. Rendimiento Escolar en Guatemala……………………………..............………….35

11.15. Indicadores del rendimiento escolar en Guatemala…………………....................36

11.16. Indicadores del rendimiento escolar en B.V………………………………………...37

11.17 Desnutrición Crónica en Chilasco B.V…………………………...............................38

12. Técnicas Utilizadas para la recolección de datos…………...……...………………….38

12.1. Encuestas…………………………………………………………………………….38-39

12.2. Tabulación……………………………………………………………………………40-41

12.3 Graficas………………………………………………………………………………..41-45

13. Hallazgos……………………………………………………………………………. …46-47

14. Enfoque metodológico……………………………………………..…………….. …48-54

15. Valores…………………………………………………………………………….. ……..55

15.1. Responsabilidad…………………………………………………………….…………...55

15.2. Amabilidad……………………………………………………………..……..………….55

15.3. Respeto…………………………………………………………………………………...55

15.4. Honestidad……………………………………………………………………………….55

15.5. Puntualidad……………………………………………………………………………….56

16. Aplicación de la investigación…………………………...................................... ……..56

16.1. Aplicación de la acción…………………………………………….……………...56-57

16.2. Acción………………………………………………………………..............…………..57

17. Descripción de acción…………………………………………………………… ....58-59

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18. Evaluación de la acción (Pre)…………………………………………………… ……..59

19. Evaluación de acción (Post)………………………………………………………. …59-60

20. Mapa Mental…………………………………………………………………………….61

20. Cronograma………………………………………………………………… ……... …62-64

21. Costos……………………………………………………………………………… ……..65

20.1. Detalle de gastos………………………………………………………………………...66

20.2. Forma en la que se finalizó el proyecto…………………………..……...……………67

22. Conclusiones……………………………………………………………………… ……..68

22. Recomendaciones…………………………...................................................…….69-70

23. Bibliografía………………………………………………………………………… ……..71

24. Anexos……………………………………………………………………… ……... …72-74

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6. INTRODUCCION

La investigación es la parte más importante y fundamental para todo estudiante que

cursa el ciclo diversificado, ya que sabiendo las causas del problema y así poder

implementar el plan de acción para empezar a disminuir la desnutrición en Guatemala.

La calidad de organización que se comenzó implementado a la hora de hacer las obras.

En el sector de la comunidad de San Rafael Chilasco del Municipio de Salamá Baja

Verapaz lamentablemente existen escases de alimentos, además no hay una economía

estable, ya que el escás de trabajo no permite tener mejor economia a los padres de

familia para brindarles una buena alimentación a sus hijos.

Otro que tienen los pobladores de san Rafael Chilasco es la falta de terrenos propios

para cultivar sus granos básicos les es muy difícil obtener sus propias cosechas para

poder sostener a su familia ya que los terrenos son rentados y a la hora de obtener las

cosechas pagan renta con granos básicos al dueño del terreno rentado quedando ellos

con poca ganancia de lo que sembraron.

El objetivo d esta información es dar a conocer los problemas que afectan a la

comunidad nosotros como estudiantes seminaristas del colegio Tezulutlán aportamos

nuestro granito de arena en brindarles capacitaciones para que obtengan información

clara en los riesgo que causa la desnutrición a los niños y también prohibiéndoles

cómo pueden disminuir y ayudar a sus niños para que no padezcan desnutrición

crónica, ya que la desnutrición es una enfermedad que especialmente a quienes les

afecta son a los niños por ser más indefensos y sus cuerpos son tan frágiles es por eso

que especialmente los niños son los más afectados de aportar esta enfermedad .

Las informaciones que impartimos fue como nutrir correctamente a sus hijos para que

estén sanos en sus estados físicos y mentales ya que es importante que los niños

tengan una buena nutrición y así puedan ejercer sus futuro sin problemas y depende de

sus padres para que los niños tengan un futuro sano y con oportunidades.

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7. PROYECTO DE INVESTIGACIÓN.

7.1 Aspectos fundamentales de un seminario.

Bueno los aspectos de un seminario siempre deben estar claro para todo momento en

un caso de que sea revisado se pueda entender bien lo que se izó acerca del seminario

ya que el ministerio de educación mira con claridad lo que el estudiante ase en su

estudio.

Y ya que todo debe estar bien justificado ya que a eso uno le dedica mucho tiempo y es

cosa que vale para todo ya que es un paso para nuestro futuro y para toda la vida.

Tener siempre orden de todo lo que se hace.

Tener los materiales necesarios.

Saber acerca del tema que se va a tratar.

Responsabilidad, ante todo el seminario.

Tener respeto durante el seminario.

Saber tratar con todo el personal.

Saber redactar solicitudes para toda ocasión.

Tener un conocimiento para poder expresarse ante público.

Bueno durante un seminario se puede experimentar muchas cosas como grupo y saber

poder estar unido es de mucha ayuda, ya que uno tiene y aprende a tener más

responsabilidad y aprende a tener más conocimientos de todo lo que se va a tratar y

uno de lo que aprende puede enseñar muchas cosas a todas las personas a las cuales

uno da su proyecto.

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7.2 Aprendizaje activo

Es una de las cosas que uno quiere lograr o lo que uno quiere hacer en nuestro

seminario nos comprometimos hacer un cambio en la aldea de san Rafael Chilasco

como comer las verduras más adecuadas para que sus niños tengan una buena

alimentación y con eso alimentos sean un cambio en la comunidad de san Rafael

Chilasco y que haga un cambio en nuestro mundo y tiene que cambiar en las mas

comunidad más lejanas donde hay mucha desnutrición que puedan alimentarse los

nutrientes más necesarios para que los niños estén bien vitaminados y que no les

afecta en el rendimiento escolar porque a los niños desnutridos cuando ellos están

desnutridos sus mentes no pueden desarrollar bien y eso les complican en la escuela

porque no les permite un buen aprendizaje por eso es necesario que nuestros padres

nos guie como alimentarnos para nosotros aprender como nutrir a nuestros hijos como

madre de familia podemos eliminar las causas de la desnutrición uno como madre de

familias puede hacer que nuestros hijos estén bien fuertes para que sus desarrollos

mentales y psicológicos este bien y que en el escuela los niños tengan una mejor

calificación.

Otras de las causas de desnutrición es la muerte que causa la desnutrición tanto en los

niños y en las personas mayores también los niños se quedan muy pálidos y otras de

las cosas son que las madres de familia es que no utilizan los alimento adecuados

envés de alimentarlo con verduras las madres de familia les dan un ricito con tortillas

eso no les cambien porque no es un nutriente que el niño tiene que comer nosotros

como seminaristas les dimos a conocer a las madres de familia como comer alimentos

adecuados para que el niño este bien fuerte y que la madre sepa lavar las verduras

porque sin lavarlo también puede causar una enfermedad incurable que ya no se pueda

currar por eso cada madre es importante que antes de lavar las verduras antes de

cocinarlo tenemos que tener higiene en las cosas que ágamos antes de comer, también

otras de las cosas que impartimos en el lugar fue que hay mucha maneras de previsión

para prevenir la enfermedad de la desnutrición.

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7.3 Aspectos Prácticos

Al iniciar el proyecto los aspectos prácticos se vieron reflejados en la recolección de

datos de acerca de lo que es la desnutrición en el m municipio de Salamá baja Verapaz.

Seguidamente nuestra práctica tuvo seguimiento en llegar a la aldea a entablar una

conversación con los integrantes del COCODE de dicha aldea.

Seguidamente después de que el COCODE nos dio una respuesta positiva a nuestra

petición, regresamos a la aldea a realizar una encuesta en la cual reflejo que lo que la

mayoría de pobladores necesitaba era capacitarse ya que no tienen conocimientos

acerca de la desnutrición crónica

Los aspectos prácticos que llevamos a cabo fue la realización de capacitaciones a

todas las madres de familia y niños y niñas de la comunidad de aldea san Rafael

Chilasco. Los aspectos prácticos se llevaron a cabo en tres etapas, lo cual fueron las

tres capacitaciones las cuales se llevaron a cabo satisfactoriamente.

7.4 Características

Involucran a todos y todas porque todas las experiencias son parte de nuestro

seminario del grupo y se aplican con otras personas, los estudiantes tienen que inter-

actuar con los demás. Nuestro aprendizaje fue que las personas son muy amables

que tienen la amabilidad de recibirnos y que puede ser una experiencia solitaria, pero

el aprendizaje activo ocurre en medio del compañerismo con otros jóvenes

.

En nuestra acción particularmente dimos a conocer nuestros proyecto en san Rafael

Chilasco durante nuestra investigación en san Rafael Chilasco los niños tienen la

enfermedad de la desnutrición son muchos niños con otros más, que requiere que los

estudiantes revelen un poco de sí mismos a otros. Esto ofrece una rara de oportunidad

para que se alimenten bien eso le ayudara al alumno cono desarrollar su cuerpo y su

mente y que desarrolle en lo psicológico y emocional, para que tengan una mejor

calificación.

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En nuestra investigación de la desnutrición es uno de los factores que nos centramos

de que todas las persona de san Rafael Chilasco tenga una idea de cómo cuidar a sus

niños y que sepan cómo cocinar sus alimentos pero el problema de las persona es que

ellas venden sus productos que cosechan para poder sobre vivir y comprar otros

alimentos que necesitan pero eso es que los hace que vivan con la enfermedad de la

desnutrición que causa mal rendimiento escolar.

7.5 Preparación

Nuestra preparación de nuestro plan de acción no fue una tarea fácil de organizar pero

con el apoyo de cada uno de nosotros del grupo buscamos medios de información para

que el día de las capacitaciones nos fuera bien.

Para que estuviéramos más preparados, buscamos ayuda en el Centro de Salud, de

Salamá Baja Verapaz, le pedimos ayuda a una nutrióloga del Centro de Salud para que

nos brindara buena información sobre la desnutrición crónica, y el mal rendimiento

escolar para que nosotros tengamos idea que es lo que íbamos a informar en dicha

Comunidad.

Gracias a la charla que tuvimos con la nutrióloga nos informamos mas ya que no solo

nos platicó de esta enfermedad sino también nos regaló folletos relacionado con el

tema teníamos. Los folletos contenían imágenes que fueron de gran ayuda para el

grupo, en los Folletos tenía toda la información que queríamos, que tipos de comida se

les da a los niños como prepararlos.

Como esta enfermedad afecta a los niños, y como un niño se ve cuando padece la

desnutrición. Esta plática y lo que investigamos en internet, fue de gran ayuda ya que

en base a ello realizamos lo que son carteles para llegar bien preparados a la

Comunidad de Chilasco.

Los carteles que preparamos fue de gran ayuda para que las personas nos entendieran

bien no solo en platicar con ellos sino con imágenes, estos carteles fueron para el

beneficio de ellos para que con las imágenes pudieron ver como es cuando un niño

está padeciendo la desnutrición y como les afecta .

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Recordar que no solo con platicar entiende el ser humano sino tener en cuenta que al

llevar charla en aldeas o Comunidades , es necesario estar bien informados, y sobre

todo llevar materiales como carteles y videos en computadoras y mostrárselos para que

no solo escuche sino también que vean de lo que no les está platicando.

No fue tan fácil como se dice pero todo salió muy bien, las personas nos entendieron, y

se llevaron en mente lo que nosotros les mostramos nos llevo mucho tiempo en

prepararnos y tuvimos unos inconvenientes pero todo salió muy bien. Esto fue nuestra

preparación para que nuestro plan de acción saliera bien.

7.6 Desarrollo

En primer lugar nos reunimos para poder plantear el problema del cual estábamos

tratando y así poder actuar en el lugar que ya teníamos seleccionados pero para eso

tuvimos que definir los objetivos para así poder darle comienzo al plan de acción.

7.7 Sugerencias prácticas.

Bueno una sugerencia practica para realizar un seminario es que todos deben trabajar

en equipo todos por igual para que el trabajo rinda mas y cada quien tiene una

responsabilidad.

Y como equipo que son deben estar unidos y tienen que tener todo en orden y tiene

que haber un líder para que les diga a todos que es lo que tienen que hacer ya que

tiene que haber división de trabajo para que todos aporten lo que saben.

Bueno otra sugerencia es que tienen que ser estricto para los que cometan un error o

para los que no tengan responsabilidad y si hay que llegar a un castillo hay que hacerlo

ya que todos debemos trabajar por igual.

Bueno otra sugerencia es demostrarles a las personas y darles un ejemplo de cómo

saber trabajar hay que enseñarles porque uno no tiene que ser mal ejemplo y si uno lo

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ase las personas van a aprender y saber y así un día ellos poderles enseñar eso a sus

hijos ya que ellos también van a pasar por eso y uno tiene que ser un buen ejemplo.

Bueno una sugerencia es que cada uno de los integrantes tienen que saber del tema a

tratar ya que cada uno tiene que tener una conclusión clara ya que se tiene que dejar

claro a todos los habitantes de lo que se está tratando ya que ellos también pueden

poner en práctica lo que se va a hacer.

Bueno una sugerencia mas es que todo lo que asemos tiene que estar planeado para

que las cosas salgan como uno quiere ya que cada paso que se ase tiene que estar

bien justificado para que así queda claro lo que se está tratando.

Bueno en un seminario práctico unos tienen que tener lo necesario para poder trabajar

y mantener siempre su orden como grupo.

Y unas de las cosas es que uno siempre tiene que mantener su educación ante todo ya

que eso es lo principal la educación.

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8 Objetivos.

8.1 Generales

1) Ayudar a las familias más necesitadas en las áreas rurales que es donde se ven

más casos de la desnutrición por falta de alimentos y realizar capacitaciones en

las escuelas sobre cómo llevar una buena alimentación para no padecer de esa

enfermedad.

8.2 Específicos.

1) Ayudar a las familias más necesitadas en las áreas rurales para poder disminuir

la desnutrición severa.

2) Concientizar a los padres de familia para que le den a sus hijos una buena

alimentación y así poder contribuir a memorizar la desnutrición.

3) Capacitar a los maestros para que ellos puedan darle una buena orientación a

sus alumnos sobre el tema de la desnutrición.

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9 HIPÓTESIS

9.1 Tema

La desnutrición crónica provocada por falta de una alimentación balanceada provoca

mal rendimiento escolar.

9.2 Problema Central

La desnutrición actualmente afecta a muchas familias del país por la falta de alimentos

y que también afecta en su rendimiento escolar.

Otra de las formas por las cuales es que la desnutrición afecta a los niños es porque

sus padres en vez de darles algo saludable para ellos les dan comidas chatarra he

incluso las madres deberían de prepararles verduras y darles frutas porque eso si es

saludable para ellos.

La desnutrición crónica se da mucho en la mayoría de los niños y se puede observar

que no tienen buen rendimiento escolar por la falta de conocimientos de los padres de

familia sobre el tema de la desnutrición crónica.

Este problema hay que tratar de disminuirlo para que haya niños sanos y saludables y

así que tengan un buen rendimiento académico y en un futuro sean unas personas

profesionales y muy inteligentes para que le puedan servir de buena manera al país.

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9.3 Pregunta Central.

Pregunta central se refiere al problema que está afectando a la Comunidad.

Continuación les presentare unas de las preguntas importantes sobre el tema de la

Desnutrición.

1. ¿Cuánto cree usted que el problema de la desnutrición afecta a su hijo?

9.4 Comprobación de Hipótesis.

Después de haber realizado la investigación de campo se comprobó que la posible

solución (hipótesis) fue verdadera ya que a los niños les afecta en un gran porcentaje

lo que es la desnutrición crónica por lo cual tienen un bajo rendimiento escolar, lo cual

no es del agrado de sus madres, por lo que no tomamos la tarea de brindarles

capacitaciones a las madres para que sus niños no crezcan sanos y fuertes.

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10. JUSTIFICACIÓN

Uno de los problemas que enfrentamos día con día es la desnutrición ya que muchas

familias por una o varias razones las padecen y es una situación que enfrentamos en el

país de Guatemala en varios departamentos y municipios del país, esto afecta a los

niños en su desarrollo tanto físico, mental, psicológico y su rendimiento escolar ya que

no tienen una buena alimentación.

En Baja Verapaz no es la excepción ya que existe varios índices de desnutrición en

varios municipios y aldeas, es por ello que el Grupo de Seminaristas 2017, nos

enfocamos en este tema para poder ayudar de una u otra forma a contribuir para

disminuir el índice de desnutrición.

Uno de los municipios afectados por este problema de desnutrición es Salamá, es por

ello que elegimos la aldea de San Rafael Chilasco para poder tratar el tema de

desnutrición ya que atreves de índices obtenidos nos pudimos dar cuenta de que tiene

índices elevados de desnutrición.

A través de las encuestas que realizamos nos pudimos dar cuenta acerca de lo que

pensaban las personas sobre el tema de desnutrición y lo cual afectaba a los niños en

su rendimiento escolar; unas personas tenían más o menos conocimiento del tema, es

por ello que decidimos dar capacitaciones acerca del tema.

Nuestro objetivo fue informar a las personas sobre el tema de desnutrición, por medio

de capacitaciones los cuales llevaron temas de vital importancia. Como se deben de

alimentar con lo poco que se tiene especialmente a sus niños.

A los niños darles a conocer que es necesario que se alimenten antes de asistir a la

escuela para que tengan un buen rendimiento, ya que el desayuno es importante y

necesario para que su organismo funcione adecuadamente. Dándoles a conocer lo

dañino que son las golosinas y las aguas negras; y lo nutritivo que son las verduras y

frutas

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11. MARCO TEÓRICO.

11.1 La Desnutrición

Alrededor del mundo existen muchas zonas donde la desnutrición se da de manera

generalizada por diversas causas que van desde la pobreza, hasta las condiciones de

vida y la localización de ciertas poblaciones. Sin embargo no deja de ser un problema

de orden mundial y que debe ser tratado de manera global, así como de manera local

mediante los organismos pertinentes y los gobiernos responsables.

Los problemas económicos que sufre el mundo en la época actual tienen que ver

mucho con las desigualdades sociales que pueden ser brechas muy grandes, incluso

dentro de zonas muy pequeñas que hacen de las posibilidades de subsistencia se

disminuyan cuando se trata de poblaciones marginadas. Este hecho es muy

preocupante y sirve para agravar la situación de la desnutrición mundial, que al mismo

tiempo que es una condición fuera de la vista de muchas personas, es un problema de

grandes proporciones que puede y debe ser prevenido mediante programas y acciones

tanto públicas como individuales.

La desnutrición es una enfermedad bastante común porque no se contrae por contagio,

sino por factores circunstanciales y la ya mencionada desigualdad económico-social.

Esta enfermedad tiene una directa relación con la alimentación y la dieta que se ingiere

con una deficiencia de calorías y proteínas que puede llevar a la persona a bajar mucho

de peso y a generar otras enfermedades pues al tener una dieta insuficiente, los

mecanismos de defensa se ven mermados dejando un acceso fácil a cualquier

enfermedad de contagio o agravar otras condiciones patológicas existentes. Y aunque

las condiciones socioeconómicas sean un factor determinante, existen también casos

23

de desnutrición por decisión propia como en la anorexia y la bulimia, y también por

deficiencias metabólicas causadas por problemas congénitos.

Habría que hacer hincapié en la desnutrición infantil pues es cuando una persona se

está desarrollando y debe recibir los nutrientes necesarios para un desarrollo normal y

saludable que dé a la persona un bienestar de existencia y subsistencia.

11.2 La desnutrición es el resultado físico del hambre

Es una enfermedad devastadora de dimensiones epidémicas, que padecen 50 millones

de niños y niñas menores de cinco años en todo el mundo ya que lamentablemente no

lo podemos evitar ya que es por varios motivos uno de los resultado de la escasez de

alimentos o de una dieta inadecuada. Al año causa la muerte de más de 3,1 millones de

niños y niñas ya que su cuerpo no soporta esta enfermedad ya que se acaban sus

fuerzas y lleva a muchas muertes las cuales podrían evitarse con un tratamiento

nutricional adecuado.

Lamentablemente les afecta en su desarrollo físico e intelectual y a su estado de salud

de por vida ya que no se desarrollan como debe de ser, estos niños y niñas serán

adultos frágiles a los que les resultará difícil sacar adelante a su familia ya que si no

tuvieron la oportunidad de estudiar y no tendrán esa oportunidad de tener un trabajo

digno y por la misma razón seguirán en la pobreza y el hambre. Se estima que la

pérdida de productividad de una persona que ha padecido desnutrición superará el 10%

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de los ingresos que obtendría a lo largo de su vida y que un país puede perder hasta el

3% de su Producto Interior Bruto (PIB) a causa de la desnutrición.

11.3 La desnutrición y sus consecuencias.

En Guatemala existen por lo menos un millón 67 mil 907 menores de 5 años con algún

tipo de desnutrición ya que esta enfermedad ha sido un grave problema para la

población y que representan a la mitad de la población de esa edad, según

proyecciones del Instituto Nacional de Estadística (INE) y de la Encuesta Nacional de

Salud Materno Infantil 2014-2015 (ENSMI)

Según muchas estadísticas otros 111 niños han muerto como consecuencia del

hambre. El INE proyectó para el 2015 dos millones 262 mil 514 menores de entre 0 y 4

años, y de este grupo, según la ENSMI, el 46.5% sufre desnutrición crónica, lo que

representa un millón 52 mil 69 por esa razón hay que prevenir esa enfermedad

cuidando y protegiendo a cada uno de nuestros niños.

El ciclo de la desnutrición empieza en el embarazo, ya que hay muchas mujeres que se

embarazo teniendo este problema y muchas veces de una mujer de baja estatura,

obesa y anémica, reflejo a su vez de la desnutrición crónica en su niñez. La talla

materna reducida puede limitar el crecimiento intrauterino y es un factor de riesgo de

problemas obstétricos al dar a luz y de bajo peso al nacer y muchas veces afecta

también a la madre ya que si no tiene fuerzas para poder tener a su bebe puede hasta

morir en la labor del parto asimismo, el sobrepeso y la obesidad materna exponen al

feto a un metabolismo alterado con altos niveles de glucosa, aumentan el riesgo de

diabetes gestacional e inducen a una mayor deposición de tejido adiposo. De la misma

manera, la anemia materna puede producir retardo en crecimiento intrauterino, bajas

reservas de hierro en el recién nacido y una mayor morbilidad y mortalidad neonatal y

materna, así que es necesario que la madre se alimente bien pero tampoco que se

pase de peso porque eso también afectaría su desarrollo y la labor de parto.

Después del parto, los niños, particularmente los más pobres, están expuestos a

prácticas muy deficientes de lactancia y de alimentación complementaria ya que hay

madres de escasos recursos que ni para una bolsa de atol tendrían y eso afectaría

mucho el desarrollo y el crecimiento del bebe. Las infecciones, especialmente las

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diarreas resultantes de la falta de higiene y el consumo de agua contaminada, reducen

tanto el apetito como la absorción de nutrientes y esto provocaría barias secuelas en los

bebes ya que sería su falta de crecimiento y desarrollo.

11.4. Tipos de Desnutrición Según la Gravedad

11.5 Desnutrición de tipo I, primaria o leve: se presenta por una mala alimentación,

tanto en calidad como en cantidad. Como principal característica vemos a una persona

algo más delgada de lo normal, a la cual se le notan los huesos superficialmente o se la

nota más débil, con ojeras, etcétera. Muchas veces esta patología es hereditaria y se

presenta en países con subdesarrollo. En el caso de los niños, traerá consecuencias

como poco crecimiento, enfermedades y puede ser que atrase su proceso de

aprendizaje. Aquí el peso de la víctima equivale del 75% al 90% del requerido con

normalidad en relación a la edad y la altura.

La desnutrición primaria se da por la falta de conocimiento para la alimentación tanto en

los niños como en los adultos de la tercera.

Desnutrición primaria Se trata de la desnutrición que se genera cuando se suprimen los

alimentos que enriquecen el organismo. Este tipo de desnutrición es muy común en

países de escasos recursos, como es en ciertas zonas de África donde el nivel de

pobreza es extremo, lo que produce un estado de hambre muy fuerte en la población.

Este tipo de desnutrición también suele suceder cuando las personas tienen trastornos

alimenticios como es el caso de la anorexia, y los lleva a suprimir parcial o totalmente la

alimentación. También se registra a causa de la mala calidad de los alimentos que se

ingieren, los cuales no podrían estar aportando ningún tipo de nutrientes al cuerpo.

Cuando la persona no lleva una dieta equilibrada está propensa de sufrir de

desnutrición.

26

11.6 Desnutrición de tipo II, secundaria o moderada: esta desnutrición tiene que ver con

problemas de salud relacionados al sistema digestivo en cualquiera de sus instancias

como, por ejemplo, que se vea afectada la capacidad de retener alimentos por vómitos

o diarrea, o también puede aparecer por desórdenes alimenticios, como la bulimia,

donde estas situaciones son inducidas con el fin de perder peso de forma desmedida.

Este segundo tipo puede desembocar en otras enfermedades, como la diabetes. En los

niños, la curva de crecimiento es recta, o sea que el niño no crece. En este segundo

tipo, el peso de la víctima equivale del 60% al 65% del requerido con normalidad en

relación a la edad y la altura.

Desnutrición secundaria Esta desnutrición ocurre cuando el organismo tiene problemas

al momento de metabolizar los alimentos que se ingieren, donde a pesar de la gran

cantidad de comida que se ingiera nunca el organismo lo asimilará, y caerá en

desnutrición a falta de nutrientes.

Las personas que tienen diarrea crónica también tienden a sufrir de desnutrición

crónica, al igual que los sujetos que presenten en muy mal estado sus intestinos,

donde no pueden absorber los nutrientes, como es el caso de los pacientes de sufren

de Crohn o de colitis ulcerosa. Del mismo modo aquellas personas que por problemas

en los dientes no mastican correctamente los alimentos, y aquellas que tienen

intolerancia alimenticia como es a la lactosa, al gluten, etc., también tienden a sufrir de

desnutrición secundaria. La desnutrición secundaria también aparece en presencia de

ciertas infecciones y enfermedades, ya que estas llevan al paciente a perder el apetito

por completo y dejan de comer, del mismo modo, estas tienden a consumir una mayor

27

cantidad de calorías, lo cual al no obtenerla de los alimentos –ya que el sujeto deja de

comer– la toma de la grasa almacenada, llevando así a una segura desnutrición.

Provoca ciertas enfermedades del estómago como es el vómito y la anorexia, esta

última puede llevar a la muerte si no se trata.

11.7 Desnutrición de tipo III, grave o mixta: incluye en la misma las características de

los tipos anteriores. Es el peor tipo de desnutrición, ya que no sólo sucede que esta

persona no ingiere alimentos o los ingiere mal, sino que al mismo tiempo su cuerpo ya

no puede absorber o retener los alimentos como debería, porque ha pasado mucho

tiempo bajo esta condición. El peso de la persona es menor al 60% requerido con

normalidad en relación a la edad y la altura.

Esta es la etapa final de la desnutrición, ya que los alimentos no son retenidos por el

cuerpo, el cual no se está nutriendo correctamente provocando deshidratación en un

cuerpo enfermo lo cual podría ser fatal en las personas que padecen de la misma.

La desnutrición mixta provoca que los niños que padecen esta enfermedad no lleguen a

su peso y a su talla normal lo cual produce bajas defensas en el cuerpo humano.

28

11.8 Causas de la Desnutrición

La desnutrición es causada, básicamente por la falta de una alimentación adecuada y

se da porque el cuerpo está gastando más energía de la que se está consumiendo y

existe una carencia de una o más vitaminas necesarias para una dieta balanceada.

11.9 Las causas de la desnutricióncrónica. Estas están divididas en tres grandes

grupos: las causas inmediatas, las causas subyacentes y las causas básicas.

Estas son unas causas de las cuales suelen provocar la desnutrición

11.10 Las causas inmediatas.

Estas tienen que ver con la ya mencionada deficiencia de alimentación que puede tener

sus orígenes en un cuidado inapropiado, en el caso de los niños y los ancianos que no

pueden cuidar de sí mismos o de manera independiente para una vida saludable,

también pueden originarse por situaciones psicopatológicas como la bulimia o la

anorexia que inician por aflicciones nerviosas, o puede ser causada por la depresión.

Sin embargo, también pueden iniciarse como consecuencia de otras enfermedades que

comprometan al sistema gastrointestinal, como podrían ser cualquiera de las

enfermedades gastrointestinales, como infecciones, gastritis crónica o aguda, entre

otras.

29

También pueden ser enfermedades relacionadas con el metabolismo como la diabetes

mellitus tipo 1 o diabetes mellitus tipo 2 que impiden la normal absorción de la glucosa y

por lo tanto de una de las principales fuentes de energía para el organismo, cualquier

tipo de parasitosis, celiaquía que consiste en una enfermedad autoinmune que causa

un malfuncionamiento del intestino delgado que provoca una mala absorción de los

nutrientes cuando los alimentos se encuentran en este estado de la digestión, vómitos

constantes como por ejemplo los provocados por enfermedades como el dengue o la

tifoidea pero no solo limitados a estas enfermedades, puesto que sería muy largo

enumerar las enfermedades que puedan causar el vómito constante.

Se puede dar el caso de que una persona caiga en coma y por la incapacidad de

deglutir alimentos por sí solo empiece a presentar un cuadro de desnutrición debido a

esto. Y de esta manera se podrían mencionar otros ejemplos de enfermedades que son

consecuencias de la desnutrición, pero en menor escala que las siguientes.

11.11 Las causas subyacentes.

Tienen como detonante, la falta de acceso a alimentos como es el caso de algunas

comunidades que no se alejan de sus territorios, ya sea por decisión propia, por

razones culturales, por deficiencia de medios de comunicación y transporte o debido a

desastres naturales de gran impacto.

De esto podría derivar también la falta de atención sanitaria, es decir que en cierto

poblado o área, las autoridades competentes nieguen o estén imposibilitados de poner

cierto cuidado en el bienestar de dicho grupo de personas que podría no tener acceso a

alimentos de primer orden como son los granos y almidones como el arroz, el trigo,

también la avena, las harinas, el ganado bovino, ovino, porcino, aviar, pescados,

lácteos y aceites; siendo así estos productos, parte de los derechos de cualquier

persona en cualquier lugar del mundo.

Aunque se puede mencionar, además, la falta de acceso a agua potable y condiciones

de vida insalubres que pueden derivar en enfermedades gastrointestinales como las

mencionadas anteriormente y en especial el aparecimiento de parásitos en los

alimentos de ingesta primaria que al encontrar un anfitrión humano utilizarán los

nutrientes de cualquier alimento y evitarían que el organismo los absorba en su

totalidad.

30

11. 12 La Desnutrición crónica en América Latina

La información más reciente de la prevalencia de desnutrición a nivel de país, revela

que en las naciones latinoamericanas entre 10 y 11 millones de niños a nivel preescolar

experimentan bajo peso al nacer. Aún más, 15 millones de infantes se ven afectados

por desnutrición moderada y de tercer grado. La comparación entre países varía por

diferencias en tiempo, definición y precisión de estimados nacionales. Aun así, no hay

duda de que el grueso de la desnutrición se encuentra en pocos países con grandes

poblaciones (Brasil y México), con sustanciales concentraciones de pobreza (Bolivia,

Guatemala, Haití, Perú) o con ambas. Un ejemplo de ello es la prevalencia de bajo peso

al nacer, que excede el 30% en Brasil, Guatemala y Haití, y que está por debajo de

10% sólo en Chile, Costa Rica, Jamaica, Paraguay y Uruguay (PhilipeMusgrove, 1993,

pp. 23- 45).

Es ampliamente reconocido que la desnutrición en América Latina es un problema

generalizado, particularmente entre niños de edad preescolar (ONU, 1989), que el

crecimiento económico por sí solo será insuficiente para eliminar el problema; que

existen otros medios más rápidos y eficaces para combatir la desnutrición, y que entre

esos medios existen programas que proveen complementos nutricionales, educación y

cuidado a la salud de niños vulnerables y a sus familias. Estas condiciones sugieren la

necesidad de entender qué esfuerzos se están realizando en la región para reducir la

desnutrición por medio de los programas mencionados.

Durante la primera mitad de esta década, el Banco Mundial realizó una investigación

sobre 104 programas de distribución de alimentos en 19 de los 22 países que integran

la región de América Latina y el Caribe. Dichos programas presentan una cobertura

estimada de 100 millones de beneficiarios y un gasto total de 1 600 millones de dólares

anuales (Banco Mundial, 1993, p. 45).

Los resultados de la investigación demostraron que la mayor parte de los programas

nunca han sido evaluados en función de su efecto en la salud, el estado nutricional, la

asistencia o el rendimiento escolar, y además que sólo logran pequeñas mejoras

nutricionales por la escasa o nula focalización de los beneficiarios y la falta de inclusión

31

de otros componentes no alimentarios (por ejemplo de educación y la salud). Además,

se detectó que un factor esencial, la participación comunitaria en la gestión y evaluación

de los programas, estuvo generalmente ausente.

Por último, la evidencia obtenida del estudio muestra que el nivel corriente de gasto

destinado a estos programas podría bastar por sí solo para reducir considerablemente

la prevalencia de desnutrición en la región. Lo anterior se desprende de que el BM

estima que, si el gasto se centrara en proporcionar cerca de 35 dólares por beneficiario

al año, considerando esta cantidad como adecuada para un programa eficaz de

nutrición, sería posible beneficiar a alrededor de 46 millones de personas. Esta cantidad

es 6 veces el número estimado de niños desnutridos de toda América Latina y el

Caribe. Así pues, se deduce que la desnutrición infantil continúa existiendo no sólo por

falta de programas de nutrición, sino por la ineficiencia de gran parte de los que se

aplican actualmente.

Por las razones anteriores, es preciso remodelar los programas con una mejor

definición y focalización de los beneficiarios entre los grupos más vulnerables, la

inclusión de otros componentes educativos y de salud, y una evaluación de los

resultados y su efecto en la desnutrición.

América Latina tiene 7 millones de niños desnutridos. La región produce alimentos, pero

carece de un modelo eficiente de distribución. Brasil y México son los que mejor

trabajan en el tema. Los peores: Argentina, Ecuador y Bolivia

29 de abril de 2013

El Programa Mundial de Alimentos (PMA) hizo un llamado a la región para avanzar

hacia un acceso equitativo a la comida, ya que cerca del 25% de la población "es

vulnerable ante el hambre".

Los números asustan y son impactantes por donde se los mire: en América Latina hay

más de 7 millones de niños en edad preescolar "crónicamente desnutridos", un

problema que se concentra en las comunidades indígenas y afrodescendientes, señala

el PMA.

32

Lo que se percibe ahora, a juicio de la directora del PMA, es que la batalla contra la

desnutrición en la región no pasa por "llenar los estómagos", sino por crear resistencia y

aglutinar a las comunidades vulnerables para que "también ellos puedan luchar contra

el hambre".

Entre un 20% y un 25% de la población latinoamericana y caribeña es vulnerable ante

el hambre, dijo la directiva de la agencia de las Naciones Unidas.

Cousin explicó que en Latinoamérica el problema principal es de "acceso a los

alimentos", no que la producción sea insuficiente y no los haya. Está claro que

alimentos no faltan, sino que lo que ocurre es que ciertos Gobiernos no hacen lo que

dicen que hacen. La corrupción y la ineficiencia de estos estados golpean a los más

necesitados.

Haití también ha mejorado. Los resultados de la investigación indican que la prevalencia

de la desnutrición crónica disminuyó de 29 % en 2006 a 22 % en 2012. Unicef destaca

el enorme esfuerzo hecho después del terremoto de enero de 2010 por reconstruir el

país y mejorar los servicios básicos de la población.

El momento más crucial para satisfacer las necesidades nutricionales es durante los mil

días que transcurren desde el embarazo de la madre hasta el segundo cumpleaños del

niño.

11. 13 Definición de desnutrición Crónica en Guatemala y Baja Verapaz

33

Según personal del Área de Salud de este departamento de Salamá, se redujo el

número de casos durante el 2013, en comparación con los del 2012; sin embargo, en el

Hospital Nacional de Salamá se informó que se atendieron más casos que el año

pasado.

Dentro del informe de Ana Monterroso, nutricionista del Área de Salud, indicó que

durante el 2013 atendieron a 376 menores con desnutrición aguda y severa, mientras

que en el 2012 registraron 381.

Detalló que se atendieron con desnutrición aguda moderada a 279, y con desnutrición

severa, a 97. Comentó que de estos, 285 pacientes están recuperados, y 141 continúan

en tratamiento para su recuperación. En el 2011 se reportaron 516 niños afectados, y

en el 2010, 675.

Sin embargo, la diferencia entre el 2012 y el 2013 es de solo cinco casos, lo que no

refleja mucho avance durante este gobierno.

En el Hospital Nacional de Salamá, los casos de desnutrición infantil aumentaron en el

2013, ya que superaron a los del año anterior, con 92 menores de 5 años de edad

afectados, reportó Paola Arévalo, epidemióloga de ese nosocomio por lo cual hacen

todo lo posible para que ya no haya más niños afectados ya que cada año ha ido

aumentando esta enfermedad en niños.

Agregó que también se atendieron a mayores de 5 años, con algún tipo de desnutrición:

nueve casos y ocho reingresos durante el 2013.

En el 2013 trataron a 109 niños, y en el 2012, solo 31.El municipio más afectado es

Purulhá, seguido de Salamá y Cubulco ya que son los que más casos de desnutrición

severa las que se presentan diariamente

En cuanto a mortandad, el número no varió, ya que se reportaron 12 fallecimientos de

niños menores de 5 años el año pasado, y 12 en el 2012, a causa de desnutrición.

En la historia de Guatemala se han llevado a cabo cuatro censos nacionales de talla

entre niños en edad escolar de entre 6 y 9 años. Mucho se ha evolucionado desde

34

aquel primer censo de 1986, en el que no sólo las dificultades que presentaba

Guatemala en aquel entonces suponían un reto.

En 2015, los resultados del cuarto censo realizado conjuntamente por la Secretaría de

Seguridad Alimentaria Nutricional (SESAN) y el Ministerio de Educación muestran que

se ha mejorado en los índices de desnutrición severa aunque aún se debe trabajar en

este aspecto. A nivel nacional el promedio alcanza el 37.6%, el más bajo de la historia,

pero aún es una cifra alta.

Estos problemas se debe a las pocas acciones de los órganos del Estado que tienen a

su cargo el programa Hambre Cero, pues evidencia que falta buena comunicación y

voluntad del personal que dirige el plan gubernamental, muchos programas de apoyo

no llegan a donde la población más lo necesita.

El Gobierno anuncia que Baja Verapaz es un departamento priorizado en sus políticas,

la pobreza en este lugar continúa y la desnutrición no cede.

José Can, sacerdote recientemente removido de la parroquia de Purulhá y quien

denunciaba subregistros de desnutrición en ese departamento, expuso que es

lamentable que en el segundo informe de gobierno, el presidente Otto Pérez Molina, en

Escuintla, solo mencionó un caso de muerte infantil de Baja Verapaz. “Dijo uno, pero

solo en Purulhá hubo cinco”, Yo he sido una de las víctimas, pues considero que por

intervención política me enviaron a Alta Verapaz, pero en poco tiempo he conocido más

de 300 casos de desnutrición severa, que no aparecen en los cuadros oficiales”,

expresó Can.

35

11.14 Rendimiento Escolar en Guatemala

El rendimiento escolar afecta a muchos niños por falta de una buena alimentación. Esto

implica problemas mentales, como que no aprenda correctamente el beneficio escolar.

La alimentación es de terminada para el buen desarrollo y mantenimiento del cerebro

para que el cuerpo del ser humano tenga capacidad de un buen aprendizaje.

Es necesario que todos los niños y adolescentes tengan una buena alimentación antes

de salir de casa al centro educativo, o en algún otro lugar, ya que es primera comida

del día que un niño o adolecente tiene que ingerir, Para el buen funcionamiento correcto

de todo el cuerpo, principalmente él quien da las órdenes.

Es importante tomar en cuenta que el bajo rendimiento escolar puede deberse por

muchos factores no siempre relacionados en el ámbito académico, por ello es

obligatorio facilitar una comunicación de confianza con el hijo y evitar la confrontación la

salud de un niño o adolecente está relacionado estrechamente con el éxito académico o

personas con mejor alimentación alimenticia son las que aprendan mejor en el

rendimiento escolar.

Un niño necesita alimentarse correctamente para su adecuado entendimiento y

funcionamiento y desarrollo.

11.15 Indicadores del rendimiento escolar en Guatemala

El rendimiento escolar de los niños es uno de las grandes preocupaciones de las

familias y educadores. Cada vez es más habitual que los estudiantes reciban malas

calificaciones escolares sin ningún motivo aparecen que justifique ese bajo rendimiento

escolar.

En nuestros días el fracaso escolar es una problemática muy extendida y cada vez más

Común. Son muchos los esfuerzos y alternativas a las que recurren las familias, sin

llegar a obtener los resultados deseados. Esta situación lleva a las consecuencias

importantes directamente en los ámbitos personales. Es por ello fundamental evitar el

fracaso escolar, atajos desde un primer momento antes incluso de que aparezcan y

poner las medidas para que los pequeños obtengan el éxito en sus estudios y

36

completen un desarrollo personal global que les lleven a ser adultos felices y obtener

sus metas.

Es fundamental que los pequeños crezcan en un ambiente que les estimule. Los

valores que les enseña en su casa y los modelos que se transmiten la familia van a ser

cruciales .la implicación de la familia en la vida escolar los niños y niñas va a ser

imprescindible para Cuando los niños tienen una baja autoestima académica, al fracaso

escolar. Las malas notas hacen que se perciban como menos componentes estos

conllevan desinterés por no fracasar.

La lectoescritura es fundamental para construir aprendizaje y para demostrar lo que

saben, en todas las asignaturas.

Las dificultades del aprendizaje son una de las caucas más comunes, en este sentido

podemos encontrarnos con dislexias, falta de motivación con la atención adecuada,

estas dificultades son superables, es imprescindibles haces una tendencia temprana de

las mismas y tratarlas de manera adecuada. También el malestar emocional como

persona cualquier problema que nos provoque un malestar emocional va a influir en

nuestro que hacer.

37

11.16 Indicadores del Rendimiento Escolar en Baja Verapaz

Se ha visto un nivel más bajo sobre el rendimiento escolar ya que ha afectado en la

actualidad por falta de muchas vitaminas en el cuerpo y eso afecta mucho más el

rendimiento escolar a nivel primario eso ha afectado demasiado ya que la desnutrición

deja mucha secuela y además no se desarrolla bien su cerebro para poder comprender

bien y analizar lo que les enseñen.

El MINEDUC hizo una encesta sobre cuál era el porcentaje de los niños que estaban

estudiando la preprimaria en el 2013 y fue de un 45.7% fue un nivel más promedio más

bajo al de los años anteriores ya que cada año baja más el porcentaje de los niños

inscritos en preprimaria ya que afecta la desnutrición cada año y un buen porcentaje de

los niños. A nivel primario sigue siendo el mismo problema ya que los porcentajes bajan

una cantidad seria ya que no habían muchos niños inscritos en ese año por lo mismo

de que las familias son de escasos recursos y ellos puedan ser que no tuvieron mucha

oportunidad de estudiar ya que algunos padres mandan a sus hijos a trabajar de una

corta edad para que les ayuden económicamente en sus hogares no pensando que les

estarían haciendo un gran daño a sus niños de no darle la oportunidad de estudiar.

El porcentaje de niños inscritos en la primaria en el 2013 fue de 85.4% cantidad más

baja que en los años anteriores ya que cada año se torna más difícil para los padres

poderles dar estudio y poder sacarlos adelante ya que es muy difícil encontrar un

empleo para ellos, más si no cuentan con un grado de estudio a nivel diversificado que

es el primer requisito que actualmente requieren todas las empresas, es por ello que

cada año baja más el porcentaje de niños inscritos en las escuelas, ya que se les torna

un poco dificultoso a los padres y también a los niños, ya que ellos puedan ser que

tengan esa capacidad de estudio pero si no están bien vitaminados pueda ser que

hasta repitan los grados de estudio.

38

11.17 La Desnutrición Crónica en San Rafael Chilasco

Al visitar la aldea de san Rafael Chilasco, nos imaginamos un lugar tranquilo sin

problemas con su área boscosa donde se respira aire puro por su alta vegetación y

agua de montaña que aún se conserva; sin embargo la realidad es otra ya que en

muchas aldeas como Chilasco se encuentra el problema de la desnutrición por escasez

de alimentos y la mala alimentación y en la cual el gobierno no apoya a las aldeas

lejanas.

Algunas personas de Chilasco nos comentaban que la escases de alimentos se debía a

varios factores uno de ellos era el empleo, ya que sin un empleo no tenía la posibilidad

de comprar sus alimentos y por lo cual se alimentan con lo poco que tienen. Las

personas que poseen tierras son las más beneficiadas ya que ese lugar lo utiliza para

sembrar lo que es maíz y frijol y con ello se alimentan.

Algunas personas siembran papas, güisquil, zanahoria pero no se los consumen si no

lo cosechan para vender y para cubrir otras necesidades del hogar.

12. TECNICAS UTILIZADAS PARA LA RECOLECCION DE DATOS

12.1 Encuesta

La encuesta se realizó, aproximadamente tres veces, ya que el licenciado Sagastume

no las corrigió algunas veces, pero gracias a dios a la tercera vez fue aprobada

ENCUESTAS

TEMA: “La Desnutrición Crónica Causa mal Rendimiento Escolar”.

Objetivo: Conocer el problema de la desnutrición crónica, sus causas y

como es que ha ido aumentando esta enfermedad provocando la

muerte de varios niños.

Instrucciones: A continuación, se les presentaran unas preguntas sobre el tema “la

desnutrición crónica causa mal rendimiento escolar”.

1. ¿Cuánto cree usted que el problema de la desnutrición afecta a sus hijos?

□ Demasiado □ Mucho □ Poco □ Nada

39

2. ¿Cuál cree usted que es la principal causa de desnutrición crónica?

□ Trabajo □ Económico □ Nutrición □ Comunicación

3. ¿Existe comunicación sobre el tema de la desnutrición crónica en su familia?

□ A veces □ Siempre □ Diariamente □ Nunca

4. ¿Cree usted que la mala alimentación es el factor principal de la desnutrición

crónica?

□ Correcto □ Incorrecto □ Tal vez □ Nunca

5. ¿Usted ha tenido en su hogar un caso de desnutrición crónica?

□ Muchas veces □Una vez □ A veces □ Nunca

6. ¿Cómo podría contribuir para que su niño crezca sano y fuerte?

□ Golosina □ Frutas □ Verduras □ Cereales

7. ¿La desnutrición crónica en que factor afecta en los niños?

□ Emocional □ Psicológica □ Educación □ Todos

8. ¿Cómo cree usted que se puede disminuir los índices de la desnutrición crónica?

□ Capacitaciones □ Charlas □ Centros de rehabilitación □ Nada

9. ¿Cree usted que si hay más información sobre el tema de la desnutrición crónica se

reduciría?

□ Excelente □ Bueno □ Posiblemente □ Nunca

10. ¿Cree usted que con una buena alimentación en la familia se disminuirá la

desnutrición crónica?

□ Excelente □ Bueno □ Quizás Nunca

12.2 Tabulación

40

El objetivo que nosotros como grupo de estudiantes seminaristas, del colegio

Tezulutlán, realizamos varias estrategias para llegar a una conclusión efectiva sobre el

tema que escogimos ya que se trata sobre la desnutrición crónica causa mal

rendimiento escolar, lo primero que realizamos fue investigar en Centros de Salud y

Hospitales de Salamá, para que nos brindaran datos estadísticos de desnutrición en

nuestro municipio correspondiente al año 2017.

El lugar que salió seleccionado de nuestra investigación fue San Rafael Chilasco, estos

datos fue mostrado al Dr. Cesar Sagastume para que él nos autorizara de realizar

nuestro proyecto de seminario en dicha Comunidad.

Ya con información y la autorización del Dr. Cesar Sagastume, visitamos al presidente

del COCODE y a los otros miembros que forman la autoridad en la comunidad, para

tener una reunión y platicar si existe desnutrición en la comunidad de Chilasco, después

de tener esta importante conversación con las autoridades nos dimos cuenta que si

existe esta enfermedad. Y con gran amabilidad y respeto nos atendieron, después

recurrimos al Centro de Salud y la escuela, para más detalles y para más información,

desafortunadamente no obtuvimos nada y se supone que son los lugares en donde más

informaciones importantes tendríamos pero no fue así, como si no les importara lo que

pasa esta comunidad.

El otro motivo de la reunión fue para que las autoridades nos dieran autorización para

llegar a la comunidad, realizamos nuestra primera encuesta ya que no fue valida,

buscamos el croquis con la ayuda del presidente del COCODE.

Al tener el croquis escogimos las casas marcándolas en donde asistiremos para llevar

la otra encuesta ya autorizada. Para que nuestro trabajo saliera bien nos esmeramos y

nos desempeñamos mucho para lograrlo y gracias a nuestra unión como grupo que

somos, la encuesta fue aceptada por Las personas con mucha amabilidad nos

respondieron y atendieron muy bien nuestras preguntas fueron muy claras y nos dimos

cuenta que los habitantes si padecen de necesidades.

En la comunidad se determinó gracias a la encuesta realizada que los niños que

padecen esta enfermedad , les afecta mucho con su aprendizaje escolar, gracias a las

personas que encuestamos nos brindaron más información importante que existe

familias que sus hijos tiene esta desnutrición y con gran dificultad les está afectando en

sus crecimiento físico y mental y emocional y especialmente en la educación y sin

41

embargo no recurren a buscar apoyo para los niños y los motivos son por falta de de

información son ignorantes a esta enfermedad y dejan que sus hijos mueran sin ayuda

, todo por no estar informados, otro problema es falsos comentarios y por esta razón

los padres tienen temor que les quite a sus hijos y este es motivo que ellos no quieran

buscar ayuda a sus niños.

Nosotros como estudiantes seminaristas bridamos una capacitación adecuada a la

comunidad con importante información de la desnutrición y los daños que causa esta

enfermedad a los niños, para que los pobladores que asistieran a la capacitación

comprendieran bien de lo que se hablaba utilizamos palabras que entendieran y

comprendieran para que no se quedaran con dudas y que se quedaran con

conocimiento y que lo pondrían en práctica.

Así se llevó a cabo la tabulación del resultado de la encuesta de la desnutrición crónica

y el mal rendimiento escolar en la comunidad san Rafael Chilasco.

12.3 Las Graficas

Cuando terminamos las encuestas en la Aldea San Rafael Chilasco ahí fue donde

empezamos con las gráficas ya que sin las encuestas no se podía realizar ya cuando

tuvimos las encuestas terminadas nos reunimos todo el grupo para poder hacer las

gráficas individuales somos nueve en nuestro grupo así que asimos noventa graficas ya

que se asieron diez encuestas cada uno.

No se nos hizo tan difícil hacer las gráficas luego de trabajar las diez graficas

individuales nos tocó que seleccionar las tres más importantes sobre nuestro tema que

trata sobre la desnutrición crónica y que esta afecta el rendimiento escolar escogimos

las tres más importantes que las personas creen q son las q más afecta a los niños y a

su futuro como estudiante ya que seleccionamos las tres preguntas importantes nos

tocaba que hacer las gráficas del grupo estas ya eran más fáciles ya qué serían las más

importantes sobre nuestro proyecto.

Con las gráficas no se nos complicó tanto ya que como ya teníamos las encuestas ya

terminadas fue más fácil trabajarlas y no nos costó tanto elegir las tres más importante

42

ya que también trabajamos tabulación individual y así como nos tocó que hacer las

gráficas así mismo nos tocó la tabulación grupal, con esta tabulación se nos hizo más

fácil ya que ahí nos refería las estadísticas más altas de las tres más importantes que

elegimos para las gráficas grupal pero estas ya no la trabajamos como las individuales

que esas graficas eran circulares, esas del grupo se asieron lineales, para ver que tanto

porcentaje hay sobre este tema y cuales son su verdaderas consecuencia en los niños

y en que le afectara.

Hacer las gráficas nos dimos cuenta que la mayoría de las personas están de acuerdo

que sus niños no están bien nutridos y que les hace falta muchas vitaminas para que

crezcan sanos y fuertes, para que su futuro no se vea tan difícil ya que si les va mal en

la escuela le ira mal en su futuro ya que sin estudio no podrá tener un trabajo digno.

GRAFICAS

40%

27%

21%

12%

¿Cuanto cree usted que el problema de la desnutricion afecta a sus hijos?

Demaciado Mucho Poco Nada

43

14%

45%

14%

27%

¿Cuál cree usted que es la principal causa de la desnutricion cronica?

Trabajo Economico Nutricion Comunicación

59%

10%3%

28%

¿Existe comunicación sobre el tema de la desnutricion cronica en su familia?

A veces Siempre Diariamente Nunca

44

56%

0%

43%

1%

¿Cree usted que la mala alimentaciones el factor principal de la desnutricion cronica?

Correcto Incorecto Talvez Nunca

1%

17%

6%

76%

¿Usted a tenido en su hogar un caso de desnutricion cronica?

Muchas Veces Una vez A veces Nunca

45

0%

35%

53%

12%

¿Cómo pdria contribuir para que su niñocresca sano y fuerte?

Golocina Frutas Verduras Cereleales

10%

11%

56%

23%

¿La desnutricion cronica en que factor afecta en los niños?

Emocional Psicologico Educacion Todos

46

13 HALLAZGOS

Cuando seleccionamos el tema a investigar encontramos suficiente información para

empezar a trabajar en el tema que seleccionamos encontramos que la desnutrición

crónica es una enfermedad que nos afecta a todos pero especialmente a los niños ya

que los afecta en su rendimiento escolar, en el desarrollo mental, en lo físico y

psicológico y que debe tratarse inmediatamente para no llegar a la muerte.

En las estadísticas encontramos muchas aldeas afectadas por esta enfermedad, al

evaluar las estadísticas elegimos una aldea en la cual nos tocaba investigar sobre el

tema seleccionado que trataba de desnutrición crónica causa mal rendimiento escolar,

al obtener el croquis de la aldea San Rafael Chilasco, pudimos observar que la aldea

contaba con varias secciones.

En el primer viaje que hicimos hacia la aldea de Chilasco fue presentarnos con el

COCODE de la aldea y platicar con ellos sobre las actividades a realizar en la aldea;

nos fue bien ya que nos atendieron amablemente, encontramos información sobre

desnutrición; en el cual nos informaron que habían niños que sufrían de esta

enfermedad por lo cual no eran atendidos exactamente en dicha aldea sino que los

trasladaban al hospital para poder brindarles la ayuda necesaria.

Al realizar las encuestas, encontramos varias familias que no cuentan con muchos

recursos para poder alimentar adecuadamente a sus niños y se alimentan de lo poco

que tienen. Como lo es el maíz que es lo que más se siembra, en algunas familias no

tienen la oportunidad de contar con un lugar para sembrar y es por eso que tienen que

comprar el maíz y otros alimentos necesarios, por esa causa es que los niños

presentan problemas de aprendizaje y les cuesta aprender todo lo que se les enseña ya

que no se alimentan sanamente con alimentos que contengan vitaminas proteínas y

calcio lo cual les ayuda en gran parte para su desarrollo.

Al visitar la escuela nos dimos cuenta que los niños a la hora de su refacción los niños

no se alimentan de cosas nutritivas sino de golosinas, u otras cosas que no les

beneficia en su desarrollo tanto físico como mental. En las escuelas hay niños que si

tienen un buen rendimiento ya que con lo poco que tienen se alimentan sanamente, y

otros niños simplemente comen lo que ellos les gusta como lo es las bolsas de mango y

47

las golosinas que no les beneficia en nada y no todos toman conciencia de lo que

consumen.

Cuando investigamos sobre el tema de desnutrición crónica en el centro de salud de la

aldea San Rafael Chilasco no encontramos información necesaria, al visitar la escuela

tampoco nos dieron información acerca del rendimiento escolar de los niños; donde nos

dieron información sobre el tema fue en el COCODE de la aldea.

48

14. ENFOQUE METODOLOGICO

Investigación grupal del tema

Primera. Investigación del tema un sábado de clases de seminario el licenciado nos

reunió en el salón donde nos explicó y nos dio algunas indicaciones como íbamos a

obtener el tema para nuestro proyecto de seminario el licenciado nos dijo que cada

grupo se reunió para cada uno diera un nombre de tema que se iba a trabajar cada uno

dio un nombre y de esos nombres se escogió uno que es DESNUTRICION CRONICA

CAUSA MAL RENDIMIENTO ESCOLATR. El tema que dije a continuación es la que

todo el grupo estuvo de acuerdo en que eso se iba a trabajar.

Segunda. Investigación era de escoger el tema nos reunimos el grupo de seminario

para ver dónde íbamos a obtener información del tema que elegimos hicimos varios

papelitos donde a una le toco ir al área de salud, share, etc. Después nos dirigimos a

las áreas que cada quien le correspondía y llegamos y nos presentamos luego

explicamos del tema que estamos trabajando y nos dieron datos estadísticos existen, la

cantidad de personas, las comunidades que están afectadas los datos estadísticos nos

ayudaron mucho para desarrollar más el tema y así poder hacer un trabajo bien hecho.

Nos dirigimos al establecimiento del Colegio Tezulutlán con el licenciado Sagastume

donde cada quien llevo la información que había obtenido el Lic. Nos reunió y nos dijo

que teníamos que tachar que aldea íbamos a trabajar nuestro seminario y cuanto es el

% de niños que estaba afectados de desnutrición.

Tercera. Investigación nos reunimos el grupo para llegar a un acuerdo que aldea

iríamos chequeamos bien y tomamos la decisión de ir a la Aldea San Rafael Chilasco

donde los datos estadísticos indicaron que la aldea que elegimos es la más afectada en

desnutrición crónica.

49

Cuarta. Investigación nos dirigimos a Chilasco para obtener más información del tema

nos dijimos con el COCODE donde él nos indicó que si hay desnutrición en su aldea

que hay personas no tienen los recursos económicos para alimentar bien a sus hijos el

COCODE nos dijo algunas necesidades de las personas.

De que solo de yerbas no pasaban que cuando se podía comían frijoles con arroz y que

otros no tenían dinero para comprar venenos para sus cultivos ahí es donde la siembra

se echa a perder eso nos explicó el coco de. Luego nos dirigimos a la escuela donde en

la y nos niños no comían una refacción sana sino golosinas y se miraban en su carita la

falta de alimentos que necesitan luego de ver nos dirigimos a la dirección donde la

directora estaba vendiendo mangos con las manos sucias y nos atendió cuando ella

quiso y nos dio una información nada racional que no había desnutrición nada de eso y

que si existiera algún caso los padres sus encargarían de eso. Luego de salir de la

escuela nos dirigimos al centro de salud donde vivimos niños desnutridos y nos

quedamos impactados al ver a los niños así. Nos dirigimos con la doctora donde nos

respondió esto que ni había ningún caso de desnutrición en la aldea que si llegara a

pasar un caso de esos, ellos lo iban a tratar solo eso fue la información nos reunimos

charlamos y nos quedamos en un acuerdo que íbamos trabajar en la aldea san Rafael

Chilasco que no importaba lo que la directora de la escuela dijo, ni la doctora del centro

de salud, dijimos lo que importa es lo vimos y así nos pusimos de acuerdo ahí nos

quedamos trabajado nuestro proyecto de seminario

Selección del tema

Bueno primero el licenciado nos mandó a investigar nuestro tema individual luego que

ya había pasado como cuatro sábados el licenciado cesar augusto Sagastume nos

mandó a investigar cada uno su tema luego que ya teníamos información del tema

investigado el licenciado nos dijo que nos uniéramos en parejas para discutir nuestro

tema cual del tema que teníamos cada uno de nosotros era el ganador, luego

platicamos nuestro tema y después el licenciado nos dijo que nos reuniéramos en

cuatro integrante.

50

Para elegir muestro tema ya con la información que teníamos y daca uno presentaba su

tema y luego lo explico cómo lo Había investigado cada uno tenía deferente tema como

es la contaminación y la otra del medio ambiente y otros de la desnutrición también se

trató el tema de deforestación y la pobreza extrema cada uno discutió su tema y luego

se eligió nuestro tema el grupo de nueve integrantes que nos reunimos de diferentes

careras, seis de perito contador y yo de sexto perito en administración de empresa y

dos señoritas de secretarias y nos unimos y luego le presentamos nuestra información

al licenciado y él nos dijo que nombre le pondríamos a nuestro proyecto y nosotros le

dijimos que le pondríamos la desnutrición luego el licenciado nos dijo que nuestro tema

tenía que llevar nombres y apellidos no solo tenía que llevar la desnutrición sino que

tenía que ser con apellido, y después nosotros nos preguntamos cómo podríamos

llamarlo nuestro proyecto luego le dijimos que nuestro proyecto se llamaría la

desnutrición crónica y nos volvió a rechazar, porque él quería que nuestro título de

nuestro tema sea largo y después él nos reunió a los nueve integrantes del grupo y nos

dijo que nuestro tema se llamaría la desnutrición causa mal rendimiento escolar y

después nosotros dijimos que estaba bien nuestro tema y que cada uno estaba de

acuerdo con el nombre del tema, y después empezamos a investigar nuestro tema

cuales son los tipos de desnutrición y son la severa, la grave u la aguda luego que la

aviamos investigado las clases de desnutrición entonces investigamos las causas de

desnutrición las causas de desnutrición son la falta de alimento, la falta de nutrirse bien,

la falta de alimenticios, luego que ya teníamos las causas investigamos las

consecuencias de la desnutrición las cuales son las faltas de peso, la otra es la

hinchazón de los niños cuando están a punto de morir y se miran sus guisitos porque

ya no comen ya sus cuerpos ya están muy débiles y ya están a punto de morirse, y

entonces le dimos procedimiento a nuestro tema de nuestro proyecto entonces nuestro

tema se llamara la desnutrición causa mal rendimiento escolar.

Selección de la aldea Chilasco

Después de buscar los datos estadísticos sobre la desnutrición crónica y como afecta en

el rendimiento escolar a los niños, empezamos a buscar en las instituciones como las

áreas de salud pero no obteníamos respuestas positivas.

51

El doctor Cesar Sagastume nos dijo en una clase de seminario nos dijo que primero

investigáramos en las instituciones, porque si nosotros no hallábamos información sobre

el tema de la desnutrición crónica que él había hablado con el alcalde municipal el señor

Byron Tejeda sobre los temas que teníamos los alumnos del colegio Tezulutlán y que

estábamos trabajando seminario, el señor Byron Tejeda le dio su apoyo al doctor y a

nosotros los alumnos, lo que el propuso es que si no recibimos información sobre el tema

él podría darnos a sus trabajadores para que nos dieran charlas sobre los temas que

teníamos cada grupo, nos informaron que la reunión era en la casona a las nueve de la

mañana.

Todos los alumnos estábamos presentes, en la entrada estaban los trabajadores de la

municipalidad y nos dieron una hoja para escribir nuestros nombres, después nos

sentamos y luego llego el alcalde y saludo a todos. A las diez de la mañana empezó la

plática nos presentaron las personas que estaban a cargo de los temas que estábamos

trabajando, luego le dieron la palabra al señor alcalde nos dio la bienvenida y nos felicitó

por estar luchando en nuestros estudios nos instó para que siguiéramos estudiando y

poder alcanzar todas nuestras metas trazadas en nuestra vida se despidió, le dieron la

palabra al doctor Sagastume y él le dio las gracias al alcalde por habernos dedicado un

poco de su valioso tiempo. Después nos dividieron por tres grupos, luego dos señoras de

la municipalidad nos empezó hablar sobre el tema de la desnutrición crónica causa mal

rendimiento escolar, en la información que nos dieron pudimos determinar que el área

más afectada era Chilasco de baja Verapaz. Nos dieron una refacción por parte del señor

alcalde después de refaccionar y terminar la charla que nos impartieron pudimos

determinar que en la aldea Chilasco era donde íbamos hacer nuestro proyecto y

empezamos a trabajar sobre eso. Con los de mi grupo fuimos a buscar al COCODE y

tuvimos una plática con él, hablamos sobre lo que pensábamos hacer en la aldea él nos

dijo que estaba bien y que contábamos con su apoyo para lo que íbamos hacer con su

comunidad. Una semana después fuimos a la aldea hablar con la del centro de salud pero

no nos dio mucha información dijo que si había desnutrición pero que teníamos que ir a

investigar a la escuela, fuimos hablar con la directora de la escuela y nos dijo que si había

desnutrición en los niños y que era por falta de interés de los padres porque habían varios

niños que no desayunaban y que lo primero que hacían era comerse una bolsita de

golosina por tal razón ellos padecían de esta enfermedad y por eso les afectaba en su

52

rendimiento escolar porque los niños no tenían suficiente energía para poder desarrollarse

en sus estudios. Por esa razón decidimos que vamos a trabajar con las madres de familia

de la aldea de Chilasco e informarles sobre que es la desnutrición crónica y como afecta a

sus hijos en el rendimiento escolar. La elección de la aldea se dio a través de los datos

estadísticos que nos proporcionaron los de la municipalidad allí fue donde nosotros

decidimos que esa era el área más afectada de baja Verapaz. Dos días después de haber

recibido la charla en la casona los de mi grupo de seminario nos reunimos el centro de

capacitación y discutimos sobre el tema y comparamos la información que cada uno

escribió durante la charla. Allí fue donde tomamos la decisión de comenzar a trabajar

sobre este tema y de cómo pudimos ayudar a las madres de familia para que no tuvieran

que pasar que sus hijos caigan en un problema de desnutrición crónica y que no les

afecta en su rendimiento escolar, ya que hay muchos niños que a causa de esto no

pueden aprender bien sobre los temas que les dan en las escuelas. Los niños no prestan

atención cuando el maestro está hablando, porque les da sueño la causa de esto es que

no tienen la suficiente energía para poder desarrollar su mente

Nota de la Reunión con el COCODE de la Aldea San Rafael Chilasco

El día viernes se llevó a cabo la realización de una nota para solicitar una reunión con el

alcalde de la aldea san Rafael Chilasco la cual fue llevada y recibida por el presidente

del COCODE quien la autorizo para que pudiéramos realizar dicha actividad.

Con una respuesta positiva días después nos presentamos todos los alumnos del grupo

a las 9:00 A.M la reunión inicio a las 9:30 A.M en la cual estaban algunos de los

miembros del COCODE Y nos dieron la bienvenida amablemente, dieron a conocer

algunas de las necesidades de la aldea antes mencionada.

Nos comentaron que en los medios de comunicación se da a conocer que la aldea

Chilasco no hay desnutrición, lo cual es negativo ya que si existe desnutrición crónica

en dicha aldea la situación se debe a que las personas les da miedo dar a conocer si

algún familiar padece de esta enfermedad ya que creen que si dicen la verdad les

quitaran a sus hijos.

53

También nos dieron a conocer que las personas creen que en la aldea producen

muchas frutas verduras y vegetales y entonces porque hay desnutrición en Chilasco,

los que las personas realmente no saben es que las personas que producen esas

riquezas son ajenos a la Aldea y que han llegado a comprar muchas tierras por lo cual

ellos producen esos productos.

Nos dieron a conocer gracias al dato que tienen los medios de comunicación que en la

aldea no hay desnutrición, les han quitado muchas ayudas que ellos necesitan para

poder sobrevivir, nos agradecieron el tiempo y el haber escogido dicha comunidad para

llevar a cabo nuestro seminario ya que si necesitan mucha de nuestra ayuda

Nos ofrecieron su ayuda gustosamente para cualquier actividad que fuéramos a realizar

a beneficio de Chilasco, también nos invitaron a recorrer parte de algunos barrios que

conforman la aldea lo cual fue de mucha ayuda, ya que nos dimos cuenta realmente de

las grandes necesidades de los pobladores.

La reunión término satisfactoriamente los integrantes del COCODE fueron muy

amables y nos brindaron la correcta atención.

Investigación del Croquis

En primer lugar, nos reunimos todos los miembros del grupo de seminario y

empezamos a planear como íbamos a hacer para encontrar el croquis de la Aldea San

Rafael Chilasco y entonces empezamos a dialogar que en donde y como lo íbamos a

encontrar y todos los miembros del grupo dijimos que podíamos ir a la Aldea a

investigar en donde podríamos encontrar, y quedamos que íbamos a ir un día jueves a

las nueve de la mañana.

Bueno y entonces se llegó el día jueves y nos reunimos todos a como habíamos

quedado a las nueve de la mañana salimos de Salamá y llegamos a las diez y cuarto a

Chilasco ya estando haya nos dividimos en dos grupos para buscar el croquis de la

Aldea.

Un grupo se fue a buscar al presidente de COCODE y el otro grupo nos fuimos al centro

de salud para ver si ahí podíamos encontrar el croquis, pero nos dijo la encargada del

centro de salud que el que ellos tenían no estaba completo y nosotros lo necesitábamos

completo y entonces salimos de ahí y fuimos a buscar, a el otro grupo a ver si ellos

54

habían encontrado el croquis, pero para mala suerte que el presidente de COCODE no

se encontraba en su casa porque estaba trabajando.

Y nosotros necesitábamos tener el croquis pronto porque teníamos que saber dónde

estaba ubicada cada casa de la Aldea, entonces decidimos por otro lado y una persona

que nos dijo que el presidente de COCODE que había estado antes quizás nos podía

dar alguna información y nos dio la dirección de donde vivía el.

Entonces nos fuimos todos los miembros del grupo de seminario y llegamos a la casa

de él y nos recibió la esposa de él y nos dijo que pasáramos adelante , entramos y nos

dijo que, que era lo que se nos ofrecía entonces le dijimos que buscábamos a su

esposo y ella nos dijo que no se encontraba que llegaba a las dos de la tarde pero

como ya era la una y media decidimos esperarlo a que el llegara y al fin llego lo

saludamos y le dijimos cual era el objetivo de nuestra visita y le dijimos que nos habían

comentado que él podía ayudarnos con el croquis y entonces nos dijo que si podía

ayudarnos y sentimos un gran alivio porque ya habíamos encontrado lo que queríamos

y nos dio el croquis que el tenia pero nos dijo que se lo devolviéramos porque a él le

servía, bueno entonces cada uno de nosotros sacamos copia y ya teníamos el croquis.

En fin que ese día nos venimos a las tres de la tarde porque no llegaba luego el

microbús y regresamos a las cuatro de la tarde a Salamá y ya cada quien para su casa.

Bueno y quedamos que nos reuniríamos el día viernes para seguir tratando lo del

croquis porque lo teníamos que ir a devolver al señor Baudilio Alonzo para cuando lo

quería de vuelta entonces nos reunimos el día viernes en La casa de una compañera

para ver qué día íbamos nuevamente a Chilasco.

Ya teniendo el croquis ya podíamos seleccionar las áreas para ir a encuestar, aunque

nos costó mucho trabajo encontrar el croquis pero Gracias a Dios lo encontramos.

55

15. VALORES

15.1 Responsabilidad

Dentro del grupo de seminaristas, no todos pusimos en práctica ese valor ya que no

todos tenían responsabilidad a la hora de realizar las actividades. Ser responsables

requiere de muchos aspectos, ya que es algo que nos sirve día con día y es algo que

se debe de poner en práctica para ser mejores personas en la vida y así poder cumplir

con todo nuestros objetivos, ya que si no ponemos en práctica este valor sufriremos

grandes consecuencias a lo largo de nuestra vida.

15. 2 Amabilidad

Es un valor importante para nosotros ya que la amabilidad nos hace ser mejores

personas en la vida, es una forma de mostrar gratitud hacia otras personas. Cada vez

que visitamos casas todos fuimos amables con las personas, al igual que con el

COCODE de la aldea; gracias a Dios ellos también nos recibieron amablemente y

pudimos llevar a cabo nuestro proyecto sin ningún problema.

15.3 Respeto

Dentro del grupo de Seminarista tenemos y tuvimos presente este valor ya que es uno

de los más importantes para nosotros a lo largo de nuestra vida. A la hora de realizar

todas las actividades todos nos respetamos unos a otros en todo momento, a la hora

de visitar al COCODE de la aldea y platicar con ellos sobre nuestro proyecto, todos

hablamos con respeto al igual que ellos. Las personas de la aldea San Rafael Chilasco

se mostraron con respeto en todas las actividades que se realizaron.

15. 4 Honestidad

Para ser honestos con las personas y brindar información clara, primero nos

capacitamos nosotros para informarnos mejor sobre el tema y así poder dar

capacitación a las personas de la aldea de Chilasco, y poder brindarles una información

correcta y clara sobre el tema de la desnutrición crónica causa mal rendimiento escolar,

y ser honestos con nuestro tema dándoles a conocer las verdaderas causa.

56

15.5 Puntualidad

Es un valor muy importante del que siempre se debe poner en práctica para cualquier

asunto. Dentro del grupo de seminarista, todos cumplimos con el horario que se

establecía para todas las actividades que se realizaron, a la hora de realizar las

capacitaciones algunas personas llegaban a la hora establecida mientras que otras

personas no eran puntuales.

16. APLICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN

16.1 aplicación de la acción

La aplicación de la acción se llevó a cabo en tres etapas al principio en nuestra

comunidad de dialogo llegamos a la conclusión que lo que la comunidad necesitaba

eran capacitaciones ya que desconocían acerca del tema de la desnutrición crónica, a

cual causa mal rendimiento escolar.

La primera etapa se llevó a cabo en la alcaldía auxiliar el día 30 de julio del presente la

cual se trató de una capacitación de algunas madres de familia se estuvo de tratando

los temas de desnutrición crónica la, cual causa mal rendimiento escolar la

capacitación tuvo un tiempo de media hora, después de que finalizo la capacitación se

estuvo compartiendo con tostadas las madrecitas una pequeña refacción la que

consistía en dos tortillas con chaomin y un vaso de fresco de agua de Jamaica

La segunda etapa se realizó en la escuela oficial rural mixta aldea san Rafael Chilasco,

se estuvo impartiendo una pequeña capacitación con los niños y niñas acerca de lo

importante que es la nutrición ya que ellos necesitan desde su infancia nutrirse bien

para ser personas que sirvan a la sociedad para un mayor desarrollo en nuestra

Guatemala al finalizar la capacitación se estuvo impartiendo una pequeña refacción que

consistía en un vaso de incaparína y un pan con pasta de pollo.

La tercera etapa se llevó acabo con las madres de familia, también se estuvo tratando

el tema de la desnutrición, y como evitarla, cuáles son sus causas y cuáles son sus

consecuencias la capacitación tuvo una duración de 40 minutos al finalizar dicha

actividad se estuvo compartiendo con todas las madrecitas una pequeña refacción la

57

cual consistía en dos chuchitos con salsita de tomate y un vaso de horchata, las madres

quedaron muy agradecidas por nuestras intenciones hacia la comunidad, nuestro

proyecto ser termino satisfactoriamente.

16.2 Acción

Las acciones que nosotros como estudiantes seminaristas del Colegio Tezulutlán,

realizamos fue las Capacitaciones que impartimos a los pobladores, que nuestro

interés fue que tengan conocimiento de la desnutrición y las causas que esta

enfermedad les ocasiona a los niños.

Las capacitaciones no solo interesa a los pobladores de Chilasco sino también a todo

el País de Guatemala, para que todo el País sepa que de la Desnutrición Guatemala

tiene 22 Departamentos estos Departamentos tienen Aldeas que la gran realidad que

existe ignorancia de las clases de desnutrición que existe, nuestras acciones como ya

dije fue en hablarles de esta enfermedad, otra acción que de todo corazón realizamos

fue en brindarles unas pequeñas refacciones para agradecerles el apoyo que nos

brindaron al recibirnos en su Comunidad y al asistir en nuestras reuniones que

realizamos fue muchas experiencias que nosotros adquirimos en esta Comunidad .

Muchas personas quedaron satisfechas con la plática que llegamos a dar. quizá no les

ayudamos con víveres pero eso no era importante lo importante es darles a saber cómo

pueden ellos ayudar a sus niños deben aprender a que no solo se les den las cosas en

las manos sino aprender a cómo deben ellos fortalecerse por ellos mismos.

Espero que esta acción sea de gran ayuda para los pobladores de Chilasco y que no

solo lo hayan escuchado sino ponerlo en práctica día con día especialmente con sus

familias, Estamos satisfechos de que Dios nos brindó la oportunidad de llegar dar a

conocer lo que sabemos y que todo saliera bien y con agradecimiento a nuestro padres

por apoyarnos y confiar en nosotros.

Esto fue las acciones que realizamos en San Rafael Chilasco, y espero que todo haya

sido de gran beneficio para todas las personas de esta Comunidad.

58

17. DESCRIPCIÓN DE LA ACCIÓN

Para poder encontrar el lugar para realizar nuestro proyecto, lo primero que se hizo

fue, buscar las estadísticas de los municipios de Baja Verapaz para poder establecer

que municipio se encontraba más afectado en el problema de desnutrición, ya teniendo

el municipio buscar el lugar más afectado. En nuestro caso encontramos la aldea de

san Rafael Chilasco; lo que hicimos fue encontrar información sobre la aldea, luego

buscar el croquis y seleccionar casas a las cuales se les haría las encuestas.

Lo primero que se hizo es presentarnos con el COCODE de la aldea, para que las

personas de la aldea supieran quienes éramos y supieran sobre actividades que se

llevarían a cabo.

Luego se hicieron las encuestas en las casas seleccionadas, nos compartimos las

encuestas dentro del grupo y nos dividimos las casas para poder encuestar y así

participar todos. Algunas preguntas iban mal redactadas y por lo cual las personas no

comprendían la pregunta que se les hacía.

Se volvieron a redactar preguntas y volver a encuestar a las personas, y en esta

ocasión si las entendieron y pudieron responder sin ningún problema.

Se pidió información en el centro de salud de la aldea sobre el tema de desnutrición

causa mal rendimiento escolar, en el cual no nos brindaron la suficiente información

necesaria ya que los que padecían esta enfermedad los trasladaban en el centro de

salud de Salamá. También se visitó la escuela pero tampoco nos brindaron suficiente

información.

A la hora de realizar la acción, se hizo toda una planificación para el proyecto que se

iba a realizar. Nos motivamos en un proyecto que les ayudara a la comunidad a no

padecer esta enfermedad e ir disminuyendo este problema, ya que es algo que se

puede evitar con una alimentación adecuada. Antes de dar capacitaciones a las madres

de familia, recibimos capacitaciones en el grupo para poder informar sobre el tema.

Se hicieron las capacitaciones sobre el tema de la desnutrición causa mal rendimiento

escolar, con las madres de familia. Cada integrante del grupo de seminaristas nos

enfocamos en el tema y cada uno paso al frente a brindar un poco de información sobre

el tema, al finalizar se brindó una pequeña refacción.

59

Al igual que con los niños se les brindo una capacitación sobre el tema de desnutrición

causa mal rendimiento escolar, para que ellos también se informaran sobre el tema y

que tan necesario son los alimentos en su cuerpo para tener un buen rendimiento a la

hora de asistir a sus clases; al finalizar se brindó una pequeña refacción.

El lugar en donde se brindaron las capacitaciones con las madres de familia fue en las

instalaciones de la alcaldía auxiliar de la aldea san Rafael Chilasco, al igual que con los

niños.

18. EVALUACIÓN DE LA ACCIÓN (PRE)

Antes de iniciar nuestro proyecto acción, comenzamos por buscar la aldea en la que

trabajaríamos nuestro proyecto. Encontramos que la aldea Chilasco era la más

afectada de la desnutrición crónica que causa mal rendimiento escolar, vimos las

necesidades que tenían las personas porque no estaban informadas sobre el tema.

Para poder llegar a esta aldea teníamos que utilizar el transporte público, luego de eso

fuimos a la escuela queda cerca de donde nos dejó el microbús. Platicamos con la

directora del establecimiento sobre el tema del rendimiento escolar de los niños, ella

dijo que si había niños con desnutrición y que a causa de eso ellos no se les quedaban

nada porque las mamas no les podían dar una buena alimentación.

19 EVALUACIÓN DE LA ACCIÓN (POST.)

Luego de haber terminado nuestro proyecto de investigación Acción del curso de

seminario podemos decir que logramos nuestro objetivo propuesto, dejando una

enseñanza de cómo las madres de familia puedan alimentar a sus hijos. Cuando

llegamos al salón de la alcaldía auxiliar nos estaba esperando el COCODE, nos abrió la

60

puerto y empezamos hacer limpieza y a ordenar las sillas y la mesa, después de todo

esto empezaron a llegar las personas, cuando llegaron todas comenzamos a dar las

capacitaciones para las madres de familia, padres e incluso también participaron los

niños fueron unos días inolvidables para todos nosotros como grupo seminarista fue

muy bonito ver que las personas nos apoyaron en todas las actividades de hicimos

61

62

20. CRONOGRAMA

No. Actividades CRONOGRAM

A

RECURSOS PRODUCTO

O MEDIOS DE

VERIFICACIÓ

N

LUGAR HORA RESPONSABLES

Juli

o

Agosto Finan

ciero

Human

os

Materiale

s

3 4 1 2

3

1. Solicitar apoyo al centro

de Salud de Chilasco, a

una nutricionista para

que pueda apoyarnos

capacitación de un grupo

de 25 madres en la aldea

antes Chilasco

17

/7/2

01

7

Q.2

Encarg

ada

Hoja,

impresión

.

Solicitud

recibida y

sellada

Chilas

co

B.V.

9:00

AM

Miriam

Pacheco.

63

2 Redactar una solitud al

COCODE para utilizar la

alcaldía auxiliar el día de

la capacitación

19

/7/2

01

7

4 4

Q.2

Encar

gada

s

Hoja de

impresión

.

Solicitud

recibida y

sellada

Chilas

co, B.V

11:00A

M

Brenda

Canahui

Sonia

Canahui

3

.

Capacitación al grupo

de40 padres de familia

sobre ¨ la desnutrición

crónica¨ con especialista

del centro de salud.

13

/7/2

01

7

Q.2

Encar

gado

s

Hoja de

impresión

Capacitació

n recibida

Centro

de

capacit

ación

Salam

á B.V

3:00 PM

todos

4

.

Capacitación a los padres

de familia sobre el

rendimiento escolar

impartido por Dirección

departamental de

educación.

03

/8/2

01

7

Q.200

encar

gado

s

Folletos,

libros

Capacitació

n recibida.

chilasc

o B.V

9:00 AM

Todos

64

5

.

Capacitar a las madres

de familia sobre las

causas y consecuencias

de la desnutrición crónica

que afecta el rendimiento

escolar.

30

/8/2

01

7

Q.180 Encar

gado

s

Cañoner

a, sillas,

computa

dora y

sonido

Presentació

n Realizada

chilasc

o B.V

13:00

PM

.

Todos

6

Coordinar refrigerio

después de la

capacitación para la

nutricionista y las madres

de familia

30

/7/2

01

7

Q.700 Encar

gada

s

Tortillas

con

Chaomin

y fresco

Presentació

n Realizada

chilasc

o B.V

04:00

PM

.

Todos

7

Finalización

08

/08

/20

17

Q.400

b

b

Encar

gado

s

Pollo

Guisado

y fresco

Presentació

n realizada

Chilas

co B.V

10:00

AM

Todos

65

21. COSTOS

Refacción del día domingo 30 de julio del 2017.

Cantidad Descripción Precio Unitario Total

1 Bolsa de

Jamaica

Q.25.00 Q. 25.00

9 Paquetes de

vasos

Q.45.00 Q. 45.00

9 Paquetes de

Platos

Q.45.00 Q. 45.00

Total Q. 115.00

21.1 Detalle de gastos.

Refacción del díadomingo 30 de julio 2017

Cantidad Descripción Precio Unitario Total

200 Tortillas Q.0.25 Q. 50.00

7 Zanahorias Q.3.00 Q. 21.00

4 Chile pimiento Q. 2.50 Q. 10.00

4 Apio Q. 2.50 Q. 10.00

6 Cebollas Q. 1.00 Q. 6.00

18 Fideos de chaomin Q. 5.00 Q. 90.00

15 Pollo Amarillo Q.9.00 Q. 135.00

Total Q. 322.00

21,2 Forma en la que se finalizó el proyecto

El proyecto se financio gracias a la colaboración de todos y todas las integrantes del

grupo de seminario 2017.

66

22. CONCLUSIONES

La desnutrición es causa por la inadecuada alimentación de los niños y niñas y

también cabe de resaltar que una de las causas principales es la falta de información

de los padres de familias, lo cual afecta grandemente el desarrollo de los niños y por lo

tanto afecta el rendimiento escolar, y por ende el desarrollo comunitario de la aldea

San Rafael Chilasco.

Los niños y las niñas sufren de desnutrición crónica y causa mal rendimiento escolar

por la razón que no desayunan antes de irse a la escuela, y cuando llega la hora de

refaccionar no comen los alimentos nutritivos y saludables. Por esa razón es que su

rendimiento escolar es muy lento.

La desnutrición infantil es un problema que afecta a los niños en su desarrollo mental y

crecimiento especialmente en el bajo nivel educativo, en la investigación que

realizamos nos dimos cuenta de la necesidad que sufren los niños de la aldea San

Rafael Chilasco, esta necesidad lo sufren por la falta de alimentos .

Los niños son más propensos a sufrir de esta enfermedad de desnutrición crónica por

diferentes situaciones ya que no se alimentan como debe de ser o porque los padres

no tienen las suficientes posibilidades para comprar los alimentos necesarios. También

a veces los niños no consumen los alimentos que se les prepara parque no les guste y

prefieran no comer.

67

23. RECOMENDACIONES.

Los padres de familia deben obtener más información acerca de lo que es la adecuada

nutrición hacia sus hijos, lo cual sería de gran de beneficio para dichas familias ya que

sus niños crecieron sanos y fuertes y su rendimiento escolar sería más satisfactorio.

Todos los niños y las niñas deben de alimentarse bien, dándoles una buena

alimentación como frutas, verduras y carnes leche, pescado. Al tener una alimentación

balanceada los niños crecerán más sanos y fuertes y rendirán muy bien en su siclo

escolar.

En los niños se debe tener mucho cuidado como alimentarlos ya que muchos niños

prefieren comer golosinas a la hora de irse a estudiar o a la hora de la refacción, de ahí

es donde viene y empieza la desnutrición y es mejor que los padres tenga más control

sobre lo que comen sus hijos.

Que los padres de familia estén siempre pendientes de sus hijos en su alimentación

para ver que ellos consuman los alimentos que se les prepara. A la hora de preparar los

alimentos agregar diferente tipos de verduras para que sus niños puedan consumir

alimentos nutritivos.La participación fue una de las actividades muy significativas que

cada alumno (integrante del grupo de seminario) ha sido la representación más

importante que cada uno pudo aportar, ha sido muy conveniente el tener la

participación y dar comentarios positivos esto es muy bueno para la vida y para poder

crecer como ciudadano democrático.

Otra de las cosas muy importantes es de que a las personas les quede un claro

mensaje del tema que se está dando a conocer para que así ellos puedan tener un

buen conocimiento quiere ampliarles la información. También enseñarles cómo preparar

un alimento sano para sus hijos, y que como se puede cosechar, ya que la cosecha de

cultivos de hortalizas se puede obtener un pequeño ingreso económico.

68

24 BIBLIOGRAFIA

https://www.elhambre.org/es que-hacemos /ejes/nutrición-salud

https://www.unicef.org/guatemala/spanish/panorama-18467.ht

Https:llwww.unicef.org/republicadominicano/hahth_childhood 10174.htm.

https://es.wikipedia.org/wiki/desnutricion-cronica

https://es.Wikipedia.org/wiki/desnutrición

www.prensalibre.com/bajavarapaz/Desnutricion-mantiene-o-106969077.htm/

Www.prensalibre.com/guatemala/...el-80-de-nios-del-area-rural-esta-desnutrido

www.siinsan.gob.gt/DcxMunicipio

Sátiro Angélica Seminarista de Jóvenes con Criterios, Sembrando Sueños,

Cosechando Ciudadanía, edición 2017, Guatemala C. A.

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24. APRENDICE

Preparándonos para dar la capacitación a los padres de familia

Dándole una pequeña demostración a los padres de familia sobre lo que son las

golosinas y en lo que afecta.

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Ya compartiendo la capacitación con los padres de familia.

Este fue el primer grupo de padres que nos acompañó a la capacitación

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Nuestra compañera repartiendo una refacción después de la capacitación.

Preparando la refacción para que la puedan repartir nuestros compañeros.

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Iniciando la segunda capacitación con las madres de familia

Las madres poniendo atención ya que el tema era muy importante

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Ya casi listos para poder servir una refacción después de la capacitación

Terminando de dar la refacción