Dengeli beslenmek için günlük Dengeli beslenmek için günlük alınacak besin grubu miktarlarıalınacak besin grubu miktarları

Besin Grubu Porsiyon Ölçüsü Çocuk Genç Besin Grubu Porsiyon Ölçüsü Çocuk Genç YetişkinYetişkin

SÜT GRUBU 3 4 2SÜT GRUBU 3 4 2

Süt, yoğurt 1 su bardağı Süt, yoğurt 1 su bardağı

Peynir 2 kib. KutusuPeynir 2 kib. Kutusu

ET GRUBU 2 2 2ET GRUBU 2 2 2

Et, tavuk, balık 2 köfte kadarEt, tavuk, balık 2 köfte kadar

Yumurta 2 AdetYumurta 2 Adet

Kurubaklagil 8 yemek kaşığıKurubaklagil 8 yemek kaşığı

Besin Grubu Porsiyon Ölçüsü Çocuk Genç Besin Grubu Porsiyon Ölçüsü Çocuk Genç YetişkinYetişkin

TAHIL GRUBU 4 7-12 6-11TAHIL GRUBU 4 7-12 6-11EkmeEkmek 1 orta dilim k 1 orta dilim Makarna, pilavMakarna, pilav 4 yemek kaşığı 4 yemek kaşığıPatatesPatates 1 büyük boy 1 büyük boyÇorbaÇorba 1 kase 1 kase

MEYVE-SEBZE GRUBU MEYVE-SEBZE GRUBU Taze meyve 1 orta boy Taze meyve 1 orta boy 2 3 2 3 2-2-

44 (100 -150 g)(100 -150 g)

Taze sebze 4 yemek kaşığı Taze sebze 4 yemek kaşığı 2 2 2 2 3- 3-55

(200 g çiğ)(200 g çiğ)

Besin Grubu Porsiyon Ölçüsü Çocuk Genç Besin Grubu Porsiyon Ölçüsü Çocuk Genç YetişkinYetişkin

YAĞ-ŞEKERYAĞ-ŞEKER

Katı-sıvı yağlar 1 tatlı kaşığı Katı-sıvı yağlar 1 tatlı kaşığı 6 86 8 6-86-8

Bal, pekmez 1 tatlı kaşığı Bal, pekmez 1 tatlı kaşığı 10 12 10 12 4-84-8

şekerşeker

    

SAĞLIKLI BESLENME SAĞLIKLI BESLENME PİRAMİDİPİRAMİDİ

Besin gruplarının beslenmeye Besin gruplarının beslenmeye katkılarıkatkıları

Süt Grubu: Süt, Yoğurt, Süt Grubu: Süt, Yoğurt, PeynirPeynir

Kalsiyum, B grubu vitaminler, A vitamini Kalsiyum, B grubu vitaminler, A vitamini açısından zengindir. Kemik ve dişlerin açısından zengindir. Kemik ve dişlerin sağlam olmasında rolü çoktur.sağlam olmasında rolü çoktur.

2 porsiyon alınmalıdır.2 porsiyon alınmalıdır.

1 su bardağı süt= 1 porsiyon1 su bardağı süt= 1 porsiyon

1 su bardağı yoğurt= 1 porsiyon1 su bardağı yoğurt= 1 porsiyon

2 kibrit kutusu (60 gr) peynir = 1 porsiyon2 kibrit kutusu (60 gr) peynir = 1 porsiyon

Et Grubu: Etler, yumurta, Et Grubu: Etler, yumurta, kurubaklagillerkurubaklagiller

Protein, mineral (demir), vitamin (C Protein, mineral (demir), vitamin (C hariç hepsi), içerirler.hariç hepsi), içerirler.

Kurubaklagillerde posa da bulunur.Kurubaklagillerde posa da bulunur. 2 porsiyon alınmalıdır2 porsiyon alınmalıdır..3 köfte kadar et (90 gr)= 1 porsiyon3 köfte kadar et (90 gr)= 1 porsiyon2 yumurta= 1 porsiyon2 yumurta= 1 porsiyon1 tabak kurubaklagil yemeği= 1 1 tabak kurubaklagil yemeği= 1

porsiyonporsiyon Yumurta çiğ yenilmemeli, pişme suları Yumurta çiğ yenilmemeli, pişme suları

dökülmemeli, ızgara dikkatli yapılmalıdökülmemeli, ızgara dikkatli yapılmalı

Meyve-Sebze GrubuMeyve-Sebze Grubu Vitamin (özellikle C ve A) ve mineral Vitamin (özellikle C ve A) ve mineral

açısından zengindirler. Posa da boldur. açısından zengindirler. Posa da boldur. Kansere karşı koruyucu özel Kansere karşı koruyucu özel maddeleri içerirler.maddeleri içerirler.

5-9 porsiyon alınmalıdır5-9 porsiyon alınmalıdır..

100-150 g meyve= 1 porsiyon100-150 g meyve= 1 porsiyon

150-200 g sebze= 1 porsiyon150-200 g sebze= 1 porsiyon Çiğ ve taze olarak yenilmelidir. Yüksek ısıda Çiğ ve taze olarak yenilmelidir. Yüksek ısıda

pişirme, uzun süre saklama, pişme suyunu pişirme, uzun süre saklama, pişme suyunu dökme, soda ekleme besin değerini azaltırdökme, soda ekleme besin değerini azaltır

Tahıl Grubu besinler: Ekmek, un, Tahıl Grubu besinler: Ekmek, un, pirinç, makarna, çavdar vb.pirinç, makarna, çavdar vb.

Enerji sağlarlar, protein-vitamin-mineral Enerji sağlarlar, protein-vitamin-mineral için orta derecede kaynaktırlar.için orta derecede kaynaktırlar.

6-11 porsiyon alınabilir (Kiloya göre)6-11 porsiyon alınabilir (Kiloya göre)

2 ince dilim ekmek= 1 porsiyon2 ince dilim ekmek= 1 porsiyon

1 kase çorba=1 porsiyon1 kase çorba=1 porsiyon

1 tabak pilav-makarna=1 porsiyon1 tabak pilav-makarna=1 porsiyon Küflendirilmemeli, ekmek Küflendirilmemeli, ekmek

kızartılmamalı, makarnanın haşlama kızartılmamalı, makarnanın haşlama suyu dökülmemeli, kepeği fazla olanlar suyu dökülmemeli, kepeği fazla olanlar seçilmeliseçilmeli

YağlarYağlarYağda eriyen vitaminlerin (A, D, E, K) Yağda eriyen vitaminlerin (A, D, E, K) vücuda alınmasını sağlarlar ve enerji vücuda alınmasını sağlarlar ve enerji verirler. verirler.

Katı yağlar damarlarda birikerek kalp-Katı yağlar damarlarda birikerek kalp-damar hastalığı riskini arttırırlar.damar hastalığı riskini arttırırlar.

Sıvı yağlar yüksek ısıyla bozularak kanser Sıvı yağlar yüksek ısıyla bozularak kanser yapıcı maddelere dönüşürler.yapıcı maddelere dönüşürler.

3-4 Yemek kaşığı kadar görünür yağ 3-4 Yemek kaşığı kadar görünür yağ yeterlidir.(1 kaşık katı, 1 kaşık ayçiçek veya yeterlidir.(1 kaşık katı, 1 kaşık ayçiçek veya mısırözü, kalanı zeytinyağı veya kanola mısırözü, kalanı zeytinyağı veya kanola yağıyağı))

Fazla yakılmamalı, kızartmalar az Fazla yakılmamalı, kızartmalar az tüketilmeli, ışıkta bekletilmemeli, aynı tüketilmeli, ışıkta bekletilmemeli, aynı yağla birkaç kez kızartma yapılmamalıyağla birkaç kez kızartma yapılmamalı

Şeker: Şeker: Bal, reçel, pekmez, çay şekeri Bal, reçel, pekmez, çay şekeri ve diğer şekerlemelerve diğer şekerlemeler

Enerji verirler. Fazla alınmaları diş Enerji verirler. Fazla alınmaları diş çürüğüne yol açar. Alınmaları çürüğüne yol açar. Alınmaları zorunlu değildir.zorunlu değildir.

2-4 yemek kaşığı kadar alınabilir.2-4 yemek kaşığı kadar alınabilir. Pekmez kalsiyum ve demir Pekmez kalsiyum ve demir

içerdiğinden diğerlerinden içerdiğinden diğerlerinden değerlidir.değerlidir.

Enerjinin Öğünlere DağılımıEnerjinin Öğünlere Dağılımı

Öğün Öğün Enerji OranıEnerji Oranı

Kahvaltı % 20Kahvaltı % 20

Kuşluk % 15Kuşluk % 15

Öğle % 25Öğle % 25

İkindi % 15İkindi % 15

Akşam % 25Akşam % 25

KAHVALTI MENÜLERİNİN KAHVALTI MENÜLERİNİN PLANLANMASIPLANLANMASI

Planlamada şu ilkelere dikkat Planlamada şu ilkelere dikkat edilmelidir:edilmelidir:

Her gün yumurta, süt veya peynir Her gün yumurta, süt veya peynir gibi besinlerden biri mutlaka gibi besinlerden biri mutlaka olmalıdır.olmalıdır.

Yumurta haftada en az iki kere Yumurta haftada en az iki kere kullanılmalıdır. kullanılmalıdır.

Reçel-yağ, bal-yağ, tahin-pekmez Reçel-yağ, bal-yağ, tahin-pekmez kahvaltılarda tek yiyecek olarak kahvaltılarda tek yiyecek olarak kabul edilir.kabul edilir.

İçecek olarak çay, süt, meyve suyu İçecek olarak çay, süt, meyve suyu kullanılır. Süt haftada en az iki kez kullanılır. Süt haftada en az iki kez yer almalıdıryer almalıdır

Peynir kaşar-beyaz-eritme, zeytin Peynir kaşar-beyaz-eritme, zeytin yeşil-siyah, reçeller vişne-çilek-gül-yeşil-siyah, reçeller vişne-çilek-gül-kayısı vb olarak değiştirilerek kayısı vb olarak değiştirilerek kullanılmalıdır.kullanılmalıdır.

Domates, portakal, yeşil biber, Domates, portakal, yeşil biber, salatalık, vb sebze-meyveler de salatalık, vb sebze-meyveler de bulundurulmalıdır.bulundurulmalıdır.

ÖĞLE VE AKŞAM YEMEKLERİ İÇİN ÖĞLE VE AKŞAM YEMEKLERİ İÇİN MENÜLERİN PLANLANMASIMENÜLERİN PLANLANMASI

Yemek grupları temel alınır. Yemek grupları temel alınır. Öğünlerde bir adet birinci grup, bir Öğünlerde bir adet birinci grup, bir adet de ikinci grup bir adet de adet de ikinci grup bir adet de üçüncü grup olmak üzere üç çeşit üçüncü grup olmak üzere üç çeşit yemek yer alır. yemek yer alır.

I- Birinci Grup YemeklerI- Birinci Grup Yemekler

1.1. Büyük parça et yemekleriBüyük parça et yemekleri

2.2. Küçük parça et yemekleriKüçük parça et yemekleri

3.3. KöftelerKöfteler

4.4. Etli sebze yemekleriEtli sebze yemekleri

5.5. Etli dolma ve sarmalarEtli dolma ve sarmalar

6.6. Etli kurubaklagil yemekleriEtli kurubaklagil yemekleri

7.7. Yumurtalı yemeklerYumurtalı yemekler

II- İkinci Grup YemeklerII- İkinci Grup Yemekler

1.1. ÇorbalarÇorbalar

2.2. PilavlarPilavlar

3.3. MakarnalarMakarnalar

4.4. BöreklerBörekler

5.5. Zeytinyağlı sebze yemekleriZeytinyağlı sebze yemekleri

III- Üçüncü Grup YemeklerIII- Üçüncü Grup Yemekler

1.1. MeyvelerMeyveler

2.2. SalatalarSalatalar

3.3. KompostolarKompostolar

4.4. TatlılarTatlılar

5.5. DiğerleriDiğerleri

Birinci Grup yemeklerBirinci Grup yemekler

Büyük parça et yemekleriBüyük parça et yemekleri::Kuzu/koyun haşlamaKuzu/koyun haşlama Ankara tavaAnkara tavaKuzu/koyun kapamaKuzu/koyun kapama Tavuk dolmaTavuk dolmaKuzu/koyun kızartmaKuzu/koyun kızartma Tavuk rotiTavuk roti

Fırında koyunFırında koyun Sebzeli tavukSebzeli tavukSöğüş etSöğüş et Haşlama tavukHaşlama tavukRostoRosto Fırında tavukFırında tavukİslim kebapİslim kebap Fırında balıkFırında balıkElbasan tavaElbasan tava Balık buğulamaBalık buğulamaYeşil soğanlı etYeşil soğanlı et Balık pilakiBalık pilakiŞehriyeli güveçŞehriyeli güveç Balık tavaBalık tava

Küçük parça et yemekleri:Küçük parça et yemekleri: Bahçevan kebap, Bahçevan kebap, Tas kebabı, Tas kebabı, Orman kebabı, Orman kebabı, Çiftlik kebap, Çiftlik kebap, Patlıcan kebap, Patlıcan kebap, Çoban kavurma, Çoban kavurma, Macar gulaş, Macar gulaş, Hünkar beğendi, Hünkar beğendi, Et soteEt sote

Köfteler:Köfteler: Kadınbudu köfte, Kadınbudu köfte, Dalyan köfte, İzmir köfte, Dalyan köfte, İzmir köfte, Terbiyeli köfte, Terbiyeli köfte, Çiftlik köfte, Çiftlik köfte, Izgara köfte, Izgara köfte, Salçalı köfte, Salçalı köfte, Tepsi köfte, Tepsi köfte, Fırın köfteFırın köfte

Etli sebze yemekleriEtli sebze yemekleriSebzeli güveç Sebzeli güveç

Kabak musakkaKabak musakka

Etli bamyaEtli bamya Patlıcan MusakkaPatlıcan MusakkaEtli taze fasulyeEtli taze fasulye KarnıyarıkKarnıyarıkEtli kış/yaz türlüsüEtli kış/yaz türlüsü Kıymalı Kıymalı

karnabaharkarnabaharEtli patatesEtli patates Kıymalı semizotuKıymalı semizotuEtli bezelyeEtli bezelye Kıymalı ıspanakKıymalı ıspanakTerbiyeli-etli pırasaTerbiyeli-etli pırasa Kıymalı kapuskaKıymalı kapuskaTerbiyeli etli kerevizTerbiyeli etli kereviz Fırın patatesFırın patatesKabak kalyeKabak kalye Patates oturtmaPatates oturtma

Etli dolma ve sarmalar:Etli dolma ve sarmalar: Etli biber-domates-kabak-patlıcan-Etli biber-domates-kabak-patlıcan-

karışık dolma, karışık dolma, etli yaprak-pazı-lahana sarmaetli yaprak-pazı-lahana sarma

Etli kurubaklagil yemekleri:Etli kurubaklagil yemekleri: Etli nohut-kuru fasulye, Etli nohut-kuru fasulye, kıymalı yeşil mercimekkıymalı yeşil mercimek

Yumurtalı yemekler:Yumurtalı yemekler: Kıymalı yumurta, Ispanaklı yumurta, Kıymalı yumurta, Ispanaklı yumurta,

MenemenMenemen

İkinci Grup Yemeklerİkinci Grup Yemekler

Çorbalar

Kırmızı mercimek Kırmızı mercimek çorbaçorba

düğün çorbasıdüğün çorbası

sebze çorbasısebze çorbası köylü çorbaköylü çorba

domates çorbasıdomates çorbası mantar çorbasımantar çorbası

Tarhana çorbaTarhana çorba pirinç çorbasıpirinç çorbası

ŞafakŞafak şehriye çorbasışehriye çorbası

ezogelin çorbasıezogelin çorbası yayla çorbayayla çorba

yeşil mercimek yeşil mercimek çorbasıçorbası

soğan çorbasoğan çorba

Pilavlar:Pilavlar: Pirinç pilavı, Pirinç pilavı, şehriyeli pirinç pilavı, şehriyeli pirinç pilavı, domatesli pirinç pilavı, domatesli pirinç pilavı, iç pilav, iç pilav, Özbek pilavı, Özbek pilavı, nohutlu pirinç pilavı, nohutlu pirinç pilavı, buhara pilavı, buhara pilavı, bulgur pilavı, bulgur pilavı, meyhane pilavı, meyhane pilavı, mercimekli pirinç pilavımercimekli pirinç pilavı

Makarnalar:Makarnalar: Fırın makarna, Fırın makarna, sade makarna, sade makarna, soslu makarna, soslu makarna, peynirli makarna, peynirli makarna, soslu spagettisoslu spagetti

BöreklerBörekler

Kol böreği,Kol böreği, sigara böreğisigara böreği

talaş böreğitalaş böreği puf böreğipuf böreği

bohça böreğibohça böreği su böreğisu böreği

serpme börekserpme börek milföy börekmilföy börek

ıspanaklı börekıspanaklı börek mekik böreğimekik böreği

mercimekli bükme mercimekli bükme böreğiböreği

muska böreğimuska böreği

Zeytinyağlı yemekler:Zeytinyağlı yemekler:

a.a. Sebzeler Sebzeler İmam bayıldı İmam bayıldı kabak bayıldı kabak bayıldı mücvermücver zeytinyağlı bakla-pırasa- taze zeytinyağlı bakla-pırasa- taze

fasulye- enginar- havuç- kereviz- yer fasulye- enginar- havuç- kereviz- yer elmasıelması

kabak- havuç- patlıcan- biber- kabak- havuç- patlıcan- biber- karnabahar - karışık kızartmakarnabahar - karışık kızartma

b. b. SarmalarSarmalar Zeytinyağlı patlıcan-biber dolma, Zeytinyağlı patlıcan-biber dolma, yaprak-lahana sarma yaprak-lahana sarma

c. c. PilakilerPilakiler Barbunya pilaki, Barbunya pilaki, kuru fasulye pilakikuru fasulye pilaki

Üçüncü Grup YemeklerÜçüncü Grup Yemekler

Meyveler:Meyveler: Mevsime göre Mevsime göre

Salatalar:Salatalar: Çoban, Çoban, domates, domates, karışık, karışık, mevsim, mevsim, kıvırcık, havuç, marul, kıvırcık, havuç, marul, kırmızı lahana,kırmızı lahana, semizotu, semizotu, patates salatalarıpatates salataları

Komposto ve hoşaflarKomposto ve hoşaflar Ayva- elma- şeftali- vişne- çilek- erik Ayva- elma- şeftali- vişne- çilek- erik

kızılcık- kayısı kompostoları, kızılcık- kayısı kompostoları, kuru üzüm- kuru kayısı- kuru erik- kuru üzüm- kuru kayısı- kuru erik-

karışık hoşaflarkarışık hoşaflar

Tatlılar:Tatlılar:a. Hamur tatlılarıa. Hamur tatlılarıBaklavaBaklava kalbura bastıkalbura bastıŞöbiyetŞöbiyet kemalpaşa tatlısıkemalpaşa tatlısıbülbül yuvasıbülbül yuvası lokmalokmarevanirevani tulumba tatlısıtulumba tatlısıtel kadayıftel kadayıf şekerpareşekerpareekmek kadayıfıekmek kadayıfı şambabaşambaba

yassı kadayıfyassı kadayıf hanım göbeğihanım göbeğiyoğurt tatlısıyoğurt tatlısı vezir parmağıvezir parmağı

b. b. Sütlü tatlılarSütlü tatlılarSütlaçSütlaç tavuk göğsütavuk göğsükazandibikazandibi krem şokolakrem şokolakeşkülkeşkül pudingpudingmuhallebimuhallebi güllaçgüllaçsupsup supanglesupangle

c. c. HelvalarHelvalarİrmik helvaİrmik helva tahin helvatahin helva

d. Meyveli tatlılard. Meyveli tatlılarkayısı dolmakayısı dolma incir dolmaincir dolmakabak tatlısıkabak tatlısı ayva tatlısıayva tatlısımeyve jölelerimeyve jöleleri meyveli paylarmeyveli paylar

e. e. Diğer tatlılarDiğer tatlılarAşureAşure PeltelerPelteler

Diğer üçüncü grup yemekler:Diğer üçüncü grup yemekler: CacıkCacık yoğurtyoğurt PiyazPiyaz turşuturşu

Dikkat edilecek noktalar;Dikkat edilecek noktalar; Zeytinyağlı sebze yemeklerinin yanına etli Zeytinyağlı sebze yemeklerinin yanına etli

sebze verilmezsebze verilmez Pilavların yanına etli dolma-sarma verilmezPilavların yanına etli dolma-sarma verilmez Grup olarak uygun olmasına rağmen Grup olarak uygun olmasına rağmen

beslenme alışkanlığımız nedeniyle etli beslenme alışkanlığımız nedeniyle etli kurubaklagil yemeklerinin yanına makarna kurubaklagil yemeklerinin yanına makarna verilmez.verilmez.

Büyük parça et yemekleriBüyük parça et yemekleri gibi maliyeti gibi maliyeti yüksek olanlar dengeli dağıtılır.yüksek olanlar dengeli dağıtılır.

Seçimde kurumun bütçesi ve grubun Seçimde kurumun bütçesi ve grubun özelliği de önemlidir. Bütçe sınırlı ise daha özelliği de önemlidir. Bütçe sınırlı ise daha çok kıymalı- etli sebze ve kurubaklagil çok kıymalı- etli sebze ve kurubaklagil yemeklerinden yararlanılır. Çocuk ve yemeklerinden yararlanılır. Çocuk ve yaşlılar için köfteler, küçük parça et yaşlılar için köfteler, küçük parça et yemekleri, etli sebze yemekleri tercih edilir yemekleri, etli sebze yemekleri tercih edilir

Pilav, makarna ve böreklerin yanına tatlı Pilav, makarna ve böreklerin yanına tatlı verilmezverilmez

Zeytinyağlı sebze yemeklerinin yanına Zeytinyağlı sebze yemeklerinin yanına salata verilmez.salata verilmez.

Salata ve tatlı aynı grupta olmasına Salata ve tatlı aynı grupta olmasına rağmen balıkla verilebilir.rağmen balıkla verilebilir.

Yemek seçiminde beslenecek grubun Yemek seçiminde beslenecek grubun özellikleri önem taşır. Enerji gereksinimi özellikleri önem taşır. Enerji gereksinimi yüksek gruplara tatlı, az olanlara ise yüksek gruplara tatlı, az olanlara ise meyve, salata, cacık uygun olur. meyve, salata, cacık uygun olur.

Bu yemekler yapı, kıvam, tat ve renk Bu yemekler yapı, kıvam, tat ve renk yönünden birbirini tamamlamalı ve yönünden birbirini tamamlamalı ve çeşitlilik sağlamalıdır çeşitlilik sağlamalıdır

RenkRenk:: Birbirine benzer renkli yemekler Birbirine benzer renkli yemekler seçilmesi sevimsiz görünüm yaratır. seçilmesi sevimsiz görünüm yaratır. Değişik renkler olmalıdır.Değişik renkler olmalıdır.

Yapı:Yapı: Ağızda yemeğin bıraktığı his olarak Ağızda yemeğin bıraktığı his olarak tanımlanır. Sert, yumuşak, düzgün, daneli, tanımlanır. Sert, yumuşak, düzgün, daneli, sakızımsı gibi nitelemeler yiyeceğin sakızımsı gibi nitelemeler yiyeceğin yapısıyla ilgili özellikleridir. Bu açıdan da yapısıyla ilgili özellikleridir. Bu açıdan da çeşitlilik olmalıdır.çeşitlilik olmalıdır.

Kıvam:Kıvam: Hepsi katı ya da sıvı yemekler yan Hepsi katı ya da sıvı yemekler yan yana verilmemelidir. Çorba olan öğünde yana verilmemelidir. Çorba olan öğünde cacık veya komposto verilmemesi gibi.cacık veya komposto verilmemesi gibi.

Tat:Tat: Aynı tatta olanlar bir araya Aynı tatta olanlar bir araya konmamalıdır. Domates çorbası, domates konmamalıdır. Domates çorbası, domates salatası, domates soslu makarna gibisalatası, domates soslu makarna gibi

Menü planlanırken yemeklerin seçiminde Menü planlanırken yemeklerin seçiminde hazırlama ve pişirme yöntemlerinin hazırlama ve pişirme yöntemlerinin dikkate alınması gerekir. Yoksa araç-gereç, dikkate alınması gerekir. Yoksa araç-gereç, personel sıkıntısı yaşanır.personel sıkıntısı yaşanır.

Planlayıcının elinde standart yemek Planlayıcının elinde standart yemek tarifeleri, yemeklerin bir porsiyonlarının tarifeleri, yemeklerin bir porsiyonlarının enerji ve besin öğesi değerleri, bir enerji ve besin öğesi değerleri, bir porsiyonlarının fiyatları, grubun yeme porsiyonlarının fiyatları, grubun yeme alışkanlıkları, sebze ve meyvelerin bol alışkanlıkları, sebze ve meyvelerin bol bulunduğu ayları gösteren çizelge gibi bulunduğu ayları gösteren çizelge gibi kayıtlar doğru ve eksiksiz olarak kayıtlar doğru ve eksiksiz olarak bulunmalıdır.bulunmalıdır.

1-6 YAŞ KREŞ-ANAOKULU ÇOCUKLARI 1-6 YAŞ KREŞ-ANAOKULU ÇOCUKLARI İÇİN MENÜ ÖRNEKLERİİÇİN MENÜ ÖRNEKLERİ

SabahSabah ÖğleÖğle İkindiİkindi

SütSüt

Tahin-Tahin-PekmezPekmez

Kıymalı türlü Kıymalı türlü Şeh. Pirinç Şeh. Pirinç pilavı Portakalpilavı Portakal

Muhallebi Muhallebi

IhlamurIhlamur

B. PeynirB. Peynir

Y. zeytinY. zeytin

Ezogelin çorbaEzogelin çorba

Çiftlik köfte Çiftlik köfte ŞekerpareŞekerpare

LimonataLimonata

Peynirli Peynirli poğaçapoğaça

SütSüt

Bal-yağBal-yağBahçıvan Bahçıvan kebapkebap

Pey. Makarna Pey. Makarna AyranAyran

Meyve suyu Meyve suyu YumurtaYumurta

SabahSabah ÖğleÖğle İkindiİkindi

IhlamurIhlamur

YumurtaYumurta

Siyah ZeytinSiyah Zeytin

Kıy.ıspanak Kıy.ıspanak (Yoğurtlu)(Yoğurtlu)

Patatesli tepsi Patatesli tepsi böreğiböreği

Ayva kompostosuAyva kompostosu

SütSüt

Vişne reçeli -Vişne reçeli -yağyağ

SütSüt

Kayısı reçeli Kayısı reçeli --

YağYağ

Terbiyeli köfteTerbiyeli köfte

Soslu spagettiSoslu spagetti

CacıkCacık

Meyve suyuMeyve suyu

Üzümlü kekÜzümlü kek

IhlamurIhlamur

Kaşar peyniriKaşar peyniri

Yeşil ZeytinYeşil Zeytin

Kıyma. kuru fasulyeKıyma. kuru fasulye

Pirinç pilavıPirinç pilavı

Karışık salataKarışık salata

Soslu sosisSoslu sosis

AyranAyran

SütSüt

ŞokellaŞokellaOrman kebapOrman kebap

ZY. BarbunyaZY. Barbunya

Fırın sütlaçFırın sütlaç

Meyve suyuMeyve suyu

Yumurta Yumurta ZeytinZeytin

SabahSabah ÖğleÖğle İkindiİkindi

IhlamurIhlamur

YumurtaYumurta

Domates-Domates-salatalıksalatalık

Patlıcan musakkaPatlıcan musakka

Peynirli makarnaPeynirli makarna

YoğurtYoğurt

LimonatLimonataa

KekKek

SütSüt

Ayva reçeli-yağAyva reçeli-yağTas kebabı-püreli Tas kebabı-püreli

Karı. kızartma (yoğ)Karı. kızartma (yoğ)

İrmik helvaİrmik helva

AyranAyran

Peynirli Peynirli poğaçapoğaça

IhlamurYumurtaDomates-salatalık

Haşlamaşlama tavuk sebzeli

İİç pilavCacıık

Sup

MEMURLAR İÇİN TEK ÖĞÜN MENÜ MEMURLAR İÇİN TEK ÖĞÜN MENÜ ÖRNEKLERİÖRNEKLERİ

Ocak AyıOcak Ayı Nisan AyıNisan Ayı Temmuz AyıTemmuz Ayı

Etli kuru Etli kuru fasulyefasulye

Bulgur pilavıBulgur pilavı

CacıkCacık

Kıymalı türlüKıymalı türlü

Şehri. pirinç Şehri. pirinç pilavıpilavı

PortakalPortakal

KarnıyarıkKarnıyarık

Pirinç pilavıPirinç pilavı

KarpuzKarpuz

Ezogelin çorbaEzogelin çorba

Kadınbudu Kadınbudu köfteköfte

Karışık salataKarışık salata

Bahçıvan kebapBahçıvan kebap

Peynirli makarnaPeynirli makarna

Karışık salataKarışık salata

Etli türlüEtli türlü

Soslu spagettiSoslu spagetti

CacıkCacık

Etli türlü Soslu makarnaKomposto

Ezogelin çorbaEzogelin çorba

Çiftlik köfteÇiftlik köfte

ŞekerpareŞekerpare

Fırında köftePat-bib. Kızart.Sütlaç

Ocak AyıOcak Ayı Nisan AyıNisan Ayı Temmuz AyıTemmuz Ayı

Çiftlik KebapZY pıırasaSup

Kıy. ııspanak- Yoğ.Pata. tepsi böreğğiAyva komposto

Tas kebabııŞeh. Pirinç pilavııÇoban salata

Yayla çorbaKuzu kapamaElma

Salçalıı köfteZY. pıırasaKemalpaşa tatlıısıı

Etli biber dolmaPeynirli börekVişne komposto

Sebze. güveçZY. barbunyaKabak tatlıısıı

Kııy. kuru fasulyeBulgur pilavııKarıışıık salata

Kıır. merci. çorba

İsİslim kebapŞeftali

Ocak Ayı Nisan Ayı Temmuz Ayı

Şehriye çorbaTavuk dolmaPortakal

Orman kebapZY. BarbunyaFıırıın sütlaç

Terbiyeli köfte

İİmam bayııldıı

İİrmik helva

Kııy.karnabaharPeynirli BörekAyva komposto

Patlııcan musakkaPeynirli MakarnaYoğğurt

Etli nohutBulgur pilavııDomates salata

Bahçııvan kebapŞeh. Pirinç pilavııKııvıırcıık salata

Yayla çorbaFıırının patatesPortakal

Ezogelin çorbaFırında koyunKiraz