Dekstrin

download Dekstrin

of 1

Transcript of Dekstrin

  • 8/18/2019 Dekstrin

    1/1

    DEKSTRIN

    Dekstrin merupakan salah satu produk hasil hidrolisa pati berwarna putih hingga kuning

    (SII, 1985). Pati akan mengalami proses pemutusan rantai oleh enim atau asam selama

    pemanasan men!adi molekul"molekul #ang lebih ke$il. %da beberapa tingkatan dalam reaksi

    hidrolisis tersebut, #aitu molekul pati mula"mula pe$ah men!adi unit rantai glukosa #ang lebihpendek (&"1' molekul) #ang disebut dekstrin. Dekstrin kemudian pe$ah men!adi maltosa #ang

    selan!utn#a dipe$ah lagi men!adi unit terke$il glukosa (Somaatmad!a, 19') dalam ebook

    pangan. Dekstrin dapat di temukan di komoditas pertanian seperti, sagu dan singkong.

     


Rakhmad Wiyono Studi Pembuatan Serbuk Effervescent Temulawak Kajian Suhu Pengering Konsentrasi Dekstrin Konsentrasi Asan Sitrat Dan Na Bikarbonat

Rakhmad Wiyono Studi Pembuatan Serbuk Effervescent Temulawak Kajian Suhu Pengering Konsentrasi Dekstrin Konsentrasi Asan Sitrat Dan Na Bikarbonat

PENAMBAHAN DEKSTRIN DAN GUM ARAB PETIS INSTAN …

PENAMBAHAN DEKSTRIN DAN GUM ARAB PETIS INSTAN …

PENGARUH PENAMBAHAN DEKSTRIN DAN ALBUMEN TELUR (PUTIH TELUR… · 2019. 10. 28. · adalah analisis kimia (kadar air, lemak, protein, abu dan serat kasar, pH, dan TPT) dan sifat fisik

PENGARUH PENAMBAHAN DEKSTRIN DAN ALBUMEN TELUR (PUTIH TELUR… · 2019. 10. 28. · adalah analisis kimia (kadar air, lemak, protein, abu dan serat kasar, pH, dan TPT) dan sifat fisik

Pembuatan Dekstrin Dari Pati Sagu

Pembuatan Dekstrin Dari Pati Sagu

PEMANFAATAN AIR PINDANG IKAN LAYANGeprints.undip.ac.id/77062/1/COVER.pdf · Pemanfaatan Air Pindang Ikan Layang (Decapterus spp.) menjadi Petis Bubuk dengan Konsentrasi Dekstrin yang

PEMANFAATAN AIR PINDANG IKAN LAYANGeprints.undip.ac.id/77062/1/COVER.pdf · Pemanfaatan Air Pindang Ikan Layang (Decapterus spp.) menjadi Petis Bubuk dengan Konsentrasi Dekstrin yang

KORELASI PENAMBAHAN DEKSTRIN TERHADAP …repository.unpas.ac.id/40976/1/R.Yurike Wulandari_133020251_Teknologi Pangan.pdf · putih instant drink. The results of the first stage showed

KORELASI PENAMBAHAN DEKSTRIN TERHADAP …repository.unpas.ac.id/40976/1/R.Yurike Wulandari_133020251_Teknologi Pangan.pdf · putih instant drink. The results of the first stage showed

PRARANCANGAN PABRIK DEKSTRIN DARI PATI KELAPA SAWIT ...digilib.unila.ac.id/60254/3/3. SKRIPSI TANPA BAB PEMBAHASAN.pdf · PRARANCANGAN PABRIK DEKSTRIN DARI PATI KELAPA SAWIT KAPASITAS

PRARANCANGAN PABRIK DEKSTRIN DARI PATI KELAPA SAWIT ...digilib.unila.ac.id/60254/3/3. SKRIPSI TANPA BAB PEMBAHASAN.pdf · PRARANCANGAN PABRIK DEKSTRIN DARI PATI KELAPA SAWIT KAPASITAS

Khasiat Madu Bagi Kesehatan - Sabab Jalal · Web viewMadu adalah makanan yang mengandung aneka zat gizi seperti karbohidrat , protein , asam amino, vitamin, mineral, dekstrin , pigmen

Khasiat Madu Bagi Kesehatan - Sabab Jalal · Web viewMadu adalah makanan yang mengandung aneka zat gizi seperti karbohidrat , protein , asam amino, vitamin, mineral, dekstrin , pigmen

ENKAPSULASI PEKATAN PROTEIN VARIASI KACANG · PDF fileseminar proposal dan hasil yang telah banyak memberikan bimbingan, ... atau kapsul (Kailasapathy 2002 ... dekstrin sebagai pembentuk

ENKAPSULASI PEKATAN PROTEIN VARIASI KACANG · PDF fileseminar proposal dan hasil yang telah banyak memberikan bimbingan, ... atau kapsul (Kailasapathy 2002 ... dekstrin sebagai pembentuk

BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Telaah Pustakaeprints.poltekkesjogja.ac.id/1148/4/4. CHAPTER II.pdf · dan Schardinger dekstrin (Valle, 2003). Siklodekstrin merupakan oligosakarida non-pereduksi

BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Telaah Pustakaeprints.poltekkesjogja.ac.id/1148/4/4. CHAPTER II.pdf · dan Schardinger dekstrin (Valle, 2003). Siklodekstrin merupakan oligosakarida non-pereduksi

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG CANGKANG …pustaka.unpad.ac.id/wp-content/uploads/2011/05/... · Web viewBahan lain yang digunakan yaitu asam tartarat, akuades, dekstrin, asam sitrat,

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG CANGKANG …pustaka.unpad.ac.id/wp-content/uploads/2011/05/... · Web viewBahan lain yang digunakan yaitu asam tartarat, akuades, dekstrin, asam sitrat,

NAMIRNICE BILJNOG POREKLAstudenti.mojsajt.rs/uploads/20177/documents/ISHRANA-9...2.4.2018 4 • 140 - 160 oC karamelizacija še ćera – dekstrin postaje tamniji i stvara se lepa,

NAMIRNICE BILJNOG POREKLAstudenti.mojsajt.rs/uploads/20177/documents/ISHRANA-9...2.4.2018 4 • 140 - 160 oC karamelizacija še ćera – dekstrin postaje tamniji i stvara se lepa,

PKMT 09 UNDIP Andi Produksi Dekstrin Dari

PKMT 09 UNDIP Andi Produksi Dekstrin Dari

38464740 PKMT 09 UNDIP Andi Produksi Dekstrin Dari

38464740 PKMT 09 UNDIP Andi Produksi Dekstrin Dari

GIZI OLAHRAGA - staffnew.uny.ac.idstaffnew.uny.ac.id/.../pendidikan/1.+MK+Gizi+OR+Karbohidrat.pdf · pencernaan/ penyerapan karbohidrat monosakarida disakarida polisakarida pati dekstrin

GIZI OLAHRAGA - staffnew.uny.ac.idstaffnew.uny.ac.id/.../pendidikan/1.+MK+Gizi+OR+Karbohidrat.pdf · pencernaan/ penyerapan karbohidrat monosakarida disakarida polisakarida pati dekstrin

FERMENTASI PADA TEPUNG BERAS DAN TEPUNG JAGUNG …repository.unpas.ac.id/43095/1/Dio Achmad Prayudha... · karbohidrat pada ikatan endo-α 1,4 menghasilkan maltosa dan dekstrin. Pululanase

FERMENTASI PADA TEPUNG BERAS DAN TEPUNG JAGUNG …repository.unpas.ac.id/43095/1/Dio Achmad Prayudha... · karbohidrat pada ikatan endo-α 1,4 menghasilkan maltosa dan dekstrin. Pululanase

Aplikasi Gum Arab Dan Dekstrin

Aplikasi Gum Arab Dan Dekstrin

KARBOHIDRAT€¦ · • karbohidrat kompleks ~ 3000 unit gula sederhana rantai panjang lurus atau bercabang •Jenis polisakarida: pati, dekstrin, glikogen, polisakarida Nonpati 2Pati:

KARBOHIDRAT€¦ · • karbohidrat kompleks ~ 3000 unit gula sederhana rantai panjang lurus atau bercabang •Jenis polisakarida: pati, dekstrin, glikogen, polisakarida Nonpati 2Pati: