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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
PROGRAMA DE MAESTRIA EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS
TEMA
ANÁLISIS PARA LA TRANSFORMACIÓN DE 14 HAS. ARROCERAS, A PISCINAS PARA EL CULTIVO DE TILAPIA EN EL CANTÓN NARANJAL.
Para obtener el Grado de:
Magíster en Administración de Empresas Mención Especial: Marketing
Tesis de Maestría presentada por
Andrea Estefanía Centanaro Mosquera
Ingrid Merino Mosquera
Director de Tesis:Ing. Miguel Ruiz.
Enero del 2016
II
III
DECLARACIÓN
Nosotras, ING. ANDREA ESTEFANIA CENTANRO MOSQUERA, e ING. CIELO INGRID MOSQUERA MERINO declaramos bajo juramento que el
trabajo aquí descrito es de nuestra autoría; que no ha sido previamente
presentada para ningún grado o calificación profesional; y, que he consultado
las referencias bibliográficas que se incluyen en este documento.
La reproducción total o parcial de este libro en forma idéntica o modificada,
escrita a máquina o por el sistema "multigraph", mimeógrafo, impreso, etc., no
autorizada por los editores, viola derechos reservados.
Cualquier utilización debe ser previamente solicitada.
2016 Facultad de Ciencias Administrativas de la Universidad de Guayaquil.
Derechos Reservados de las Autoras
Ing. Andrea Centanaro Mosquera Ing. Cielo Merino Mosquera
c.c. 0917696296 c.c. 0917202806
IV
DEDICATORIA
Dedico este proyecto a mis familiares más cercanos, amigos y compañeros que
me han acompañado en el transcurso de mi vida estudiantil, apoyándome,
ayudándome, sobre todo de manera especial a mi padre el Ing. Centenero
Villacis y mi madre la Sra. Alexandra Mosquera, ya que han sido parte
fundamental de inspiración en mi vida, y me han acompañado fielmente en el
transcurso de mis estudios, actuando siempre con amor lo que me ha ayudado
a ser la mujer y profesional que soy el día de hoy.
Andrea Centanaro Mosquera
Mi tesis la dedico con todo mi cariño a mi familia por su comprensión y amor,
en creer en mi capacidad para alcanzar el objetivo trazado.
A mi hija por ser fuente de motivación e inspiración para poder superarme cada
día más y así alcanzar un futuro mejor.
Ingrid Merino Mosquera
V
AGRADECIMIENTO
Agradezco a Dios por la salud física, mental y espiritual que me ha dado,
fundamentalmente a mi madre que con su carácter luchador, dedicada e
implacable, brindándome apoyo a lo largo de mi carrera universitaria, y como
resultado los frutos de hoy; Agradezco a mis profesores que han servido de
guía en mi camino, preparándome para una senda de éxito en mi vida
profesional.
Andrea Centanaro Mosquera
Agradezco a Dios ser maravilloso que me diera fuerza y fe para creer lo que
me parecía imposible terminar.
A mi familia fuente de apoyo constante e incondicional en toda mi vida y más
aún en los años de estudio profesional, y en especial a mi abuela por haberme
enseñado que con esfuerzo, trabajo y constancia todo se consigue.
Ingrid Merino Mosquera
VI
RESUMEN EJECUTIVO
La presente Tesis está dividida en tres Capítulos; Capítulo I, Diagnóstico Situacional, sobre los antecedentes del cultivo de arroz; Capítulo II Bases Teóricas sustentada por artículos de revistas, libros acorde a los temas a tratar con la finalidad de situar la matriz diagnóstica y FODA, además de la identificación de la población y muestra, también podemos encontrar el Estudio de Mercado toda esta información es utilizada para la elaboración de las conclusiones y el estudio Técnico del Proyecto sobre la distribución de la de las piscinas tilapieras, mientras que el capítulo III tratara sobre el Estudio Económico en la determinación de los costos y gastos. La rentabilidad del proyecto y el análisis del VAN – TIR. Y sobre todo el Impacto del Proyecto, como es el caso económico, social y ambiental. Por último se da a conocer las conclusiones y recomendaciones a las que se ha llegado después de haber efectuado todas las fases del proceso de investigación.
Palabras Claves: Mercadeo, Estrategias, Reposicionamiento, Comunicación
directa.
VII
ABSTRACT
This thesis is divided into three chapters; Chapter I, Situational Diagnosis on the
history of rice cultivation; Chapter II Theoretical Bases supported by magazine
articles, books according to the topics in order to place the diagnostic and
SWOT matrix, in addition to the identification of the population and sample, we
can also find the market study all this information is used for the development of
conclusions and the technical study of the project on the distribution of tilapieras
pools, while Chapter III will address the Economic Survey on the determination
of costs and expenses. Project profitability and analysis NPV - IRR. And
especially the Impact Project, such as economic, social and environmental
case. Finally he disclosed the conclusions and recommendations that have
been reached after performing all phases of the research process.
Keywords: Marketing, Strategy, Repositioning, direct communication.
VIII
INDICE DE CONTENIDOS
DECLARACIÓN................................................................................................. IIIDEDICATORIA.................................................................................................. IVAGRADECIMIENTO...........................................................................................VRESUMEN EJECUTIVO....................................................................................VIABSTRACT.......................................................................................................VIIINDICE DE CONTENIDOS..............................................................................VIIIÍNDICE DE TABLAS..........................................................................................XIÍNDICE DE GRÁFICOS....................................................................................XIIINTRODUCCIÓN................................................................................................1ANTECEDENTES...............................................................................................2CAPÍTULO I.......................................................................................................31. GENERALIDADES DE LA INVESTIGACIÓN..............................................31.1. TEMA O TÍTULO DEL PROYECTO.......................................................31.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA....................................................31.3. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA........................................................31.4. SISTEMATIZACIÓN DEL PROBLEMA..................................................41.5. DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA.........................................................41.6. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN...................................................51.6.1. Objetivo General..............................................................................51.6.2. Objetivos Específicos......................................................................5
1.7. HIPÓTESIS............................................................................................51.7.1. Variable Independiente....................................................................51.7.2. Variable Dependiente......................................................................5
1.8. JUSTIFICACIÓN....................................................................................61.8.1. Justificación Teórica........................................................................61.8.2. Justificación Práctica.......................................................................61.8.3. Justificación Metodológica...............................................................6
CAPÍTULO II.......................................................................................................82. MARCO TEÓRICO......................................................................................82.1. ANTECEDENTES REFERENTES.........................................................82.2. FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA............................................................82.2.1. SOBREPRODUCCIÓN DE ARROZ................................................82.2.2. ACUICULTURA.............................................................................11
2.3. RESEÑA HISTÓRICA DE LA PRODUCCIÓN DE TILAPIA.................122.3.1. HISTORIA A NIVEL MUNDIAL......................................................122.3.2. HISTORIA EN AMÉRICA LATINA.................................................132.3.3. Descripción del sector de tilapia en Ecuador.................................132.3.4. PRINCIPALES EXPORTADORES DE TILAPIA............................152.3.5. EXPORTACIÓN DE TILAPIA EN LOS ÚLTIMOS 3 AÑOS...........15
IX
2.3.6. LIDERES LATINOAMERICANOS EN LA EXPORTACION DE TILAPIA .......................................................................................................202.3.7. PRINCIPALES EMPRESAS EMPACADORAS Y EXPORTADORAS.........................................................................................21
2.4. JUSTIFICACIÓN..................................................................................212.5. PROBLEMAS Y OPORTUNIDADES...................................................222.5.1. PROBLEMAS................................................................................222.5.2. OPORTUNIDADES.......................................................................22
2.6. CARACTERISTICAS DE LA TILAPIA..................................................232.7. ALCANCE............................................................................................24
CAPÍTULO III....................................................................................................253. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN................................................253.1. TIPO DE INVESTIGACIÓN..................................................................253.2. TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN........................................................253.2.1. Entrevista.......................................................................................253.2.2. Preguntas que los entrevistados deben contestar.........................253.2.3. Definición de la población..............................................................263.2.4. Objetivos de las entrevistas...........................................................26
CAPÍTULO IV...................................................................................................274. INVESTIGACIÓN DE MERCADO..............................................................274.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA..................................................274.1.1. MATRIZ BOSTON CONSULTING GROUP...................................274.1.2. MATRIZ IMPLICACIÓN.................................................................284.1.3. MACRO – SEGMENTACIÓN........................................................294.1.4. MICRO – SEGMENTACIÓN..........................................................304.1.5. FUERZAS DE PORTER................................................................314.1.6. MARKETING MIX: 5 P’s................................................................32
4.2. ESTUDIO TÉCNICO............................................................................344.2.1. LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO...............................................344.2.2. TIPOS DE PISCINAS TILAPERAS...............................................364.2.3. FLUJO GRAMA DE PROCESOS..................................................424.2.4. BALANCE DE ACTIVOS...............................................................434.2.5. BALANCE DE PERSONAL...........................................................44
CAPÍTULO V....................................................................................................455. PROPUESTA DE INVERSION..................................................................454.3. GASTOS..............................................................................................454.4. INGRESOS..........................................................................................484.4.1. PRODUCCIÓN DE 133.931 LIBRAS EN CADA CICLO DURANTE EL PRIMER AÑO.........................................................................484.4.2. PRODUCCIÓN ESPERADA EN EL PRIMER AÑO.......................484.4.3. INGRESOS Y COSTO DE PRODUCCIÓN PARA LA PRIMERA COSECHA.....................................................................................................49
X
4.4.4. INVERSIÓN INICIAL.....................................................................504.5. CAPITAL DE TRABAJO.......................................................................524.6. VALOR DE SALVAMENTO..................................................................524.7. ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO...............................................534.8. FLUJO DE CAJA..................................................................................544.9. TMAR Y TASA INTERNA DE RETORNO............................................544.9.1. CÁLCULO DEL BETA DE LA EMPRESA......................................544.9.2. CÁLCULO DE LA TMAR...............................................................554.9.3. VALOR ACTUAL NETO (VAN)......................................................564.9.4. TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)..........................................57
4.10. PERIODO DE RECUPERACIÓN.........................................................574.11. ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD VAN vs TMAR.....................................574.12. ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD VAN vs CAMBIOS EN EL PRECIO.....59
6. CONCLUSIONES......................................................................................627. RECOMENDACIONES..............................................................................63BIBLIOGRAFÍA.................................................................................................64
XI
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1. Exportación de tilapia en los últimos 3 años.......................................16Tabla 2. Líderes latinoamericanos en la exportación de tilapia.........................20Tabla 3. Matriz de implicación...........................................................................29Tabla 4. LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO.....................................................35Tabla 5. EQUIPOS DE OFICINA.......................................................................43Tabla 6. COSTOS EQUIPOS............................................................................43Tabla 7. ACTIVOS TANGIBLES........................................................................43Tabla 8. Balance de personal............................................................................44Tabla 9. SUELDOS Y SALARIOS.....................................................................45Tabla 10 . SERVICIOS BÁSICOS.....................................................................46Tabla 11. GASTOS ALQUILER MENSUAL - TERRENO..................................46Tabla 12. GASTOS DE COMBUSTIBLES........................................................47Tabla 13. GASTOS DE TRANSPORTE............................................................47Tabla 14. Peces cultivados...............................................................................48Tabla 15. Número de peces..............................................................................49Tabla 16. Ingresos y Costos primer ciclo..........................................................49Tabla 17. INVERSIÓN INICIAL.........................................................................50Tabla 18. COSTO DE PREPACIÓN DE CADA PISCINA.................................50Tabla 19. COSTO DE LAS BOMBAS................................................................51Tabla 20. COSTOS DE MUEBLES DE OFICINA - TERRENO.........................51Tabla 21. COSTO EQUIPOS ESPECIALES.....................................................51Tabla 22. COSTO DE OFICINA – GUAYAQUIL...............................................52Tabla 23. ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO............................................53Tabla 24. ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO............................................53Tabla 25. CARACTERÍSTICAS DEL PRÉSTAMO............................................53Tabla 26. Datos Empresa Comparable (OME)..................................................55Tabla 27. Datos de la Empresa.........................................................................55Tabla 28. PAY BACK........................................................................................57Tabla 29. VAN vs TMAR...................................................................................58Tabla 30. Resumen de posibles escenarios......................................................59Tabla 31. COSTO DE CASA PREFABRICADA................................................60Tabla 32. COSTO DE EQUIPAMIENTO CASA - OBRERO..............................60Tabla 33. COSTO DE ADECUACIÓN DE CASA..............................................60Tabla 34. COSTOS DE MUEBLES Y EQUIPOS DE OFICINA - GUAYAQUIL60Tabla 35. COSTOS DE EQUIPOS DE COMPUTACIÓN GUAYAQUIL............61Tabla 36. PERIODO DE RECUPERACION DETALLADO EN MESES Y DIAS61Tabla 37. Amortización......................................................................................61
XII
ÍNDICE DE GRÁFICOS
Gráfico 1. Ventas...............................................................................................14Gráfico 2. Exportación de Tilapia......................................................................16Gráfico 3. Valor.................................................................................................17Gráfico 4. Volumen............................................................................................17Gráfico 5. Volumen............................................................................................17Gráfico 6. Valor.................................................................................................18Gráfico 7. Valor.................................................................................................18Gráfico 8. Volumen............................................................................................19Gráfico 9. Exportación de tilapia........................................................................20Gráfico 10. Principales empresas empacadoras y exportadoras......................21Gráfico 11. FLUJO GRAMA DE PROCESOS...................................................42Gráfico 12. VAN vs TMAR.................................................................................58Gráfico 13. VAN vs PRECIO.............................................................................59
XIII
ÍNDICE DE IMÁGENES
Imagen 1. Sector arrocero...................................................................................9Imagen 2. Principales exportadores de tilapia...................................................15Imagen 3. Tilapia...............................................................................................23Imagen 4. Matriz boston consulting group.........................................................28Imagen 5. Fuerzas de Porter.............................................................................31Imagen 6. Pez...................................................................................................32Imagen 7. Pez...................................................................................................33Imagen 8. Pez...................................................................................................33Imagen 9. Pez...................................................................................................33Imagen 10. LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO................................................35Imagen 11. Tipos de piscinas Tilaperas............................................................36Imagen 12. Tipos de piscinas Tilaperas............................................................36Imagen 13. Tipos de piscinas Tilaperas............................................................37Imagen 14. Piscinas de Alevines.......................................................................37Imagen 15. Piscinas Reproductoras..................................................................38Imagen 16. Piscinas Reproductoras..................................................................38Imagen 17. Piscinas de Pre engordé................................................................39Imagen 18. Piscinas..........................................................................................39Imagen 19. Piscinas de Engorde.......................................................................40Imagen 20. Piscinas..........................................................................................40Imagen 21. Piscinas..........................................................................................41Imagen 22. Método de Oxigenación..................................................................41Imagen 23. Piscinas..........................................................................................41
XIV
INTRODUCCIÓN
Ecuador destaca entre los países latinoamericanos como productor de
especies acuícolas, lo que ha llevado que sea reconocido como tal en el
mundo entero, al efectuarse exportaciones a países como los Estados Unidos
consumidores de Tilapia, lo que ha llevado que Ecuador sea el segundo
proveedor mundial de pescado fresco.
Actualmente existe un fomento en el Ecuador para producción acuícola
entre las principales provincias que han sido beneficiadas se encuentran la
región Sierra de nuestro país, se destaca en su producción Ibarra, Quito,
Cuenca, las cuales sean especializado en la especie de tilapia roja.
Se establece actualmente en el país un déficit de producción, para lo cual
la empresa cubre la demanda actual, produciendo tilapias por empresa
ecuatoriana, y como tal con la presente investigación sea expuesto todo el
conocimiento en producción de tilapia; con todos los datos obtenidos y las
referencias de investigación de la tilapia roja en un sistema de cultivo eficiente,
con precios competitivos y de calidad para efectuarse la comercialización en
los diferentes puntos del Ecuador.(Acuicultura del Ecuador , 1995)
1
ANTECEDENTES
Siendo instituido el nombre de la TILAPIA por SMITH en 1840, es un
vocablo africano que significa “PEZ”, derivado de la palabra “THLAPI” o
“NGEGE” en el idioma “SWAHILI”; Los japoneses la llaman TELEPIA, mientras
que en centro sur América se lo conoce como: PARGO ROJO DE AGUA
DULCE, MOJARRA (Colombia, México).Son peces propios de la zona Africana
y del Cercano Oriente, en la zona con mayor frecuencia de cría es en el Congo
Belga (actualmente Zaire); a partir de 1924 se intensifica su cultivo en Kenia,
sin embargo fue en el Extremo Oriente, en Malasia en donde se obtuvieron los
mejores resultados y se iniciará su progresivo cultivo en el ámbito mundial.
(Castillo, 2006)
La demanda existente en la actualidad por la tilapia va creciendo
constantemente ya que el mercado busca alimentos más sanos en remplazo de
las carnes rojas, teniendo considerablemente aceptación por los consumidores.
2
CAPÍTULO I
1. GENERALIDADES DE LA INVESTIGACIÓN
1.1. TEMA O TÍTULO DEL PROYECTO
Análisis para la transformación de 14 has. Arroceras, a piscinas para el cultivo
de tilapia en el cantón naranjal.
1.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El problema persistente el negocio de los sembríos de arroz debido a muchos
factores como son los siguientes:
Mercado muy competitivo ocasionando que se de una caída en el precio.
El capital inicial de inversión, es alto con relación a los costos de producción
como son el caso de adquisiòn de urea, fertilizantes e insecticidas y
plaguicidas.
El factor de enfermedades en el cultivo sin contar con la maleza que se puede
llegar a presentar en todo el año.
En la estación del invierno es crítico para los productores de arroz, debido que
al proceso de secado no se lo lleva a cabo debido a que en esta época hay
escaso sol, teniendo que utilizar el proceso mecanizado de la pilladora lo que
en muchos casos los productores no tienen estimado en su presupuesto.
1.3. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
El agua es uno de los factores problemáticos en la implementación debido a
que muchos terrenos no cuentan con abundante cantidad de agua.
3
El uso de agua de los ríos es totalmente descartado ya que actualmente estas
aguas se encuentran contaminadas por insecticidas de los diversos cultivos
aledaños al terreno.
1.4. SISTEMATIZACIÓN DEL PROBLEMA
¿Cuál sería el tamaño apropiado de las piscinas?
¿Cuál es el costo de los alevines reproductores?
¿Qué insecticidas o fertilizantes se deben utilizar?
¿En cuántos meses los peces estarían listos?
¿Cuál es el mejor precio de venta en el mercado?
1.5. DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA
Campo: Reestructuración
Área: Producción
Aspecto: Direccionamiento
Delimitación espacial
Empacadoras dentro de territorio Ecuatoriano y en especifico Guayaquil.
Delimitación Temporal
El proyecto de investigación se efectuó durante los meses de Enero a
Noviembre del 2014.
4
1.6. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
1.6.1.Objetivo General
Identificar la efectividad económica- financiera en el presente proyecto.
1.6.2.Objetivos Específicos
Identificar en corto mediano y largo plazo la demanda de nuestro
producto.
Desarrollar un trabajo que identifique las características físicas en el
trabajo de investigación
Desarrollar las órdenes jerárquicas que se utilizara en la empresa así
como sus valores para la investigación.
Realizar las herramientas cuantitativas necesarias en la rentabilidad del
negocio a través del cálculo del VAN, TIR, Y el punto de equilibrio.
Utilizar las herramientas de análisis cualitativo y cuantitativo necesarias
para el desenvolvimiento del negocio como son la Tasa Interna de
Retorno (TIR) y el TMAR de los inversionistas.
1.7. HIPÓTESIS
Con la reestructuración y direccionamiento de la empresa arrocera hacia un
criadero de tilapia se logrará incrementar las ganancias de los productores del
sector de Naranjal
1.7.1.Variable Independiente
Análisis de las necesidades en el proceso de reestructuración.
1.7.2.Variable Dependiente
Transición desde arroz a tilapia
5
Implementar la producción del producto
Mejorar los ingresos del productor
1.8. JUSTIFICACIÓN
1.8.1.Justificación Teórica
La tilapia posee cualidades nutritivas, y un crecimiento acelerado, a su vez
facilidad de adaptación al cautiverio, y aceptación a una amplia gama de
alimentos, resistencia a enfermedades. Lo que ha beneficiado a los
productores pequeños al ser considerado como un negocio de ciclo corto ya
que este productor podrá recuperar su inversión en corto plazo. Desde el punto
de vista nutricional, contiene altos niveles de proteína, su carne es excelente
tanto por su carne como por su textura, coloración siendo apetecible para el
consumidor.
1.8.2.Justificación Práctica
Planteándose la creación de 9 plazas de trabajo, proporcionando al sector una
dinámica económica al instituirse las plazas de empleos como son: personas
encargadas de limpiar las piscinas, cuidar y alimentar a los peces. También
requerimos la asesoría de un Ingeniero Acuícola para que verifique que las
piscinas reúnan las características necesarias para que los peces alcancen el
peso y tamaño deseado.
1.8.3.Justificación Metodológica
La base fundamental se obtiene al cambiar un negocio con producción de arroz
hacia el criadero de tilapias; debido a que la rentabilidad en la venta de arroz
no justifica ampliamente los costos y la ganancia que el inversor quiere obtener
basados en sus costos de oportunidad. Debiéndose considerar que el cultivo
de tilapias una alternativa de inversión novedosa, poco común, con una gran
6
demanda internacional especialmente de parte de Estados Unidos y amplias
expectativas de crecimiento de la demanda local.
7
CAPÍTULO II
2. MARCO TEÓRICO
2.1. ANTECEDENTES REFERENTES
Ecuador destaca entre los países latinoamericanos como productor de
especies acuícolas, lo que ha llevado que sea reconocido como tal en el
mundo entero, al efectuarse exportaciones a países como los Estados Unidos
consumidores de Tilapia, lo que ha llevado que Ecuador sea el segundo
proveedor mundial de pescado fresco.
Actualmente existe un fomento en el Ecuador para producción acuícola entre
las principales provincias que han sido beneficiadas se encuentran la región
Sierra de nuestro país, se destaca en su producción Ibarra, Quito, Cuenca, las
cuales sean especializado en la especie de tilapia roja.
Se establece actualmente en el país un déficit de producción, para lo cual la
empresa cubre la demanda actual, produciendo tilapias por empresa
ecuatoriana, y como tal con la presente investigación sea expuesto todo el
conocimiento en producción de tilapia; con todos los datos obtenidos y las
referencias de investigación de la tilapia roja en un sistema de cultivo eficiente,
con precios competitivos y de calidad para efectuarse la comercialización en
los diferentes puntos del Ecuador.(Acuicultura del Ecuador , 1995)
2.2. FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA
GENERALIDADES
2.2.1.SOBREPRODUCCIÓN DE ARROZ
El mercado del arroz, es constantemente competitivo provocando que se
efectuara ofertas y disminución en el precio, en muchos casos causando un
desbalance comercial en el producto. La zona productora de arroz a sufrido
8
considerablemente un desplome en sus precios en el 2010. Según datos
estadísticos de la Corporación de Industriales Arroceros la provincia de Los
Ríos a tenido un excedente para este año sería 616.600 TM, que significan
385.375 TM de arroz pilado, causando una problemática en el sector arrocero y
más aun en el mercado interno debido al almacenamiento del grano en bruto.
(INIAP, 2011)
Imagen 1. Sector arroceroa) COSTOS DE PRODUCCIÓN
En el Ecuador la producción de arroz se ve afectada por su costo para sacar
adelante una producción de saco de arroz el cual no actúa de manera
balanceada costo de producción de arroz vs precio del saco de arroz.
Lo que conlleva que los productores de arroz, tenga que vender su producción
neta a intermediarios, siendo estos los que obtengan mayores réditos por
venta; ya que la otra opción para los productores de arroz es no venderlo y
almacenarlo lo cual generaría mayores pedidas por el riesgo que el material
almacenado contraiga gorgojo o se deteriore. (INIAP, 2011)
b) EXPORTACIONES
En la actualidad cifras reportan que la exportación de arroz ha subido, país
como Venezuela adquieren este producto por mas 20 mil toneladas todo esto
bajo el direccionamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería Acuacultura y
Pesca (MAGAP); pero esta realidad del todo no es buena ya que a pesar de
que exista altas cifras de toneladas exportadas esto solo beneficia a ciertos
productores de arroz mientras que los pequeños productores se ven afectados,
9
obteniendo gran cantidad de perdidas, debido a que las ventas internas del
arroz disminuyen en su precio de la saca 205 libras.
Según una entrevista realizada al señor Julio Carchi, presidente de la Junta de
Riego América Lomas (Daule) y así también a la Junta Arrocera Usuarios
Panamericana, el agricultor informan que: “no va a vender nada. El que va a
vender es el Gobierno, beneficiando así a los grandes centros de
almacenamiento que mantienen contratos con algunas instituciones estatales"
(Diario El Telegrafo.com, 2013)
Considerándose la opinión de los agricultores ecuatorianos en que las ventas
las utilidades ellos no lo ven sino que el Estado es el que obtiene ganancias de
las ventas realizas de arroz, en donde el sector arrocero de almacenamiento
son los beneficiados por las ventas efectuados por instituciones estatales.
c) FALTA DE LIQUIDEZ
Al no establecerse una política de venta igualitaria entre grupos de mediana,
pequeña y grandes empresas arroceras se seguirá suscitando la problemática
vigente, causando falta de liquidez y siendo propensos a que los créditos que
soliciten sean cancelados por parte de las instituciones financieras.
Ya que al existir una falta de liquidez a los pequeños productores les resultara
difícil ejecutar los pagos de los préstamos proporcionados por Banco Nacional
de Fomento, colocándolos en una larga lista de la Central de Riesgo,
conllevándolos a ser no sujetos de crédito en lo posterior de su vida comercial.
(BNF, 2014)
d) UREA Y PRECIO OFICIAL
El Gobierno ecuatoriano a adoptado mediadas de ayuda a el pueblo campesino
a traves de la entrega de urea para sus campos, en donde el gobierno atravez
de varios incentivos sacan el precio del saco de arroz (en cáscara o pilado) a
un valor de $28, tomándose para esto el precio internacional.
10
Según el Ministro de Agricultura, el saco de arroz en USD 28 es un precio
estándar, pero este precio no beneficia al agro ecuatoriano.la urea es una parte
fundamental para la producción de arroz lo que en muchos casos es muy
escaso debido a que la cantidad de sacos adquiridos por los productores es
menor al recomendado que idealmente debería ser de 5 a 7 sacos y cada saco
tiene un valor en el mercado de 28 a 32 Usd los cuales no pueden ser
adquiridos fácilmente.
Para disminuir esta problemática de la adquisiòn de la Urea el Gobierno
ecuatoriano adquirió material de Urea de Venezuela, Rusia, Ucrania e Irán, a
un precio de venta inferior a USD 13,50, a través de subsidios los cuales el
agricultor puede llevarse la urea y producir mejorando su producción y
mitigando el valor alto que antes afectaba la producción. (INIAP, 2011)
2.2.2.ACUICULTURA
Según Solla: “La Acuicultura es el cultivo controlado de animales y plantas
acuáticas hasta su cosecha, proceso, comercialización y consumo final”.
(Nutricion Animal, 2012), En Ecuador la Piscicultura se desarrolla con éxito,
utilizándose en sitios que no son aptos para desarrollarse la agricultura,
aprovechando el espacio agua y tierra. (Soto, 2011)
TIPOS DE CULTIVO
Los tipos de cultivo de acuicultura se dividen en: según su densidad y las
especies que se maneja en el criadero.
SEGÚN SU DENSIDAD
Extensivos: Utilizado con mayor frecuencia debido a los aspectos positivos
que provee como son el repoblamiento, y el aprovechamiento de agua por
metro cuadrado, en donde los peces subsisten por el alimento natural ya que el
lugar de almacenamiento es natural sin intervención del hombre, su densidad
está determinada por (1 pez/m2) .
11
Semi-intensivos: Muy similar a la técnica anterior, pero se practican en
estanques construidos por el hombre, su densidad es entre 1 y 5 peces / m2.
Intensivos: Generalmente utilizados por grandes empresas, los cuales tienen
personal especializado para que revisen el control de calidad del agua su
densidad es de 5 a 20 peces /m2 dependiendo del recambio de aireación del
estanque.
Súper intensivos: Proceso que es aprovechado por grandes empresas en
donde constaran con personal especializado que efectuaran normas de calidad
y la alimentación de los peces se harán con balanceado la densidad es de por
encima de 20 peces/m2. (Angelfire, 2015)
SEGÚN LAS ESPECIES TRABAJADAS
Monocultivo: Se utiliza una sola especie dentro del proceso de cultivo.
Policultivo: cultivo de dos o más especies en un mismo estanque con la
finalidad de aprovechar el espacio y el alimento.
Cultivos integrados: Mediante la utilización estiércol de otros animales como
patos o cerdos se genera la producción de plancton (fito plancton) que sirve de
alimento para los peces. (Angelfire, 2015)
2.3. RESEÑA HISTÓRICA DE LA PRODUCCIÓN DE TILAPIA.
2.3.1.HISTORIA A NIVEL MUNDIAL.
La TILAPICULTURA no es más que el cultivo artesanal y comercial de las
TILAPIAS, actividad presente en la ACUICULTURA especializada en el cultivo
de PECES, la PISCICULTURA. (Castillo, 2006)
12
2.3.2.HISTORIA EN AMÉRICA LATINA
Una de las variedades de la Tilapia que es conocido con el nombre de O. mossambicus fue introducida inicialmente a Hawái en 1951 del cual han
existido múltiples estudios realizados.
A través del Instituto Nacional de Piscicultura Tropical en Colombia de la ciudad
de Buga, correspondiente al Departamento del Valle del Cauca en 1957; así
también en Venezuela tuvo cabida directamente al Lago de Valencia en 1958
procedente de Trinidad y Tobago y posteriormente a Perú en 1962.(Castillo,
2006)
2.3.3.Descripción del sector de tilapia en Ecuador
La acuicultura en el Ecuador se ha diversificado, el camarón es el producto principal de esta actividad, pero no el único. (FAO, 2013)
Dentro de las principales actividades acuícolas en el Ecuador está el cultivo de
Tilapia, y el cultivo de camarón aunque este último ha ido bajando
considerablemente su producción debido a Brotes de Síndrome Taura, el cual
afectó a 14 000 ha de cultivos en la zona de Taura en la Provincia del Guayas,
lo cual dejo infraestructura casi lista para la introducción de producción de
cultivo de tilapia roja, dando cabida a él policultivo de Tilapia- Camarón desde
1995, actualmente existen más de 2000 ha de cultivo de tilapia. (FAO, 2013)
13
1.3.4 MERCADO MUNDIAL DE LA TILAPIA EN CRECIMIENTO
En el 2000 la industria de la Tilapia recaudo ventas de 1,744 millones de
dólares, y las proyecciones de ventas para el año 2010 el mercado de la Tilapia
llegarían a 5,000 millones de dólares; mostrando un aumento del 100%
(Cirepi.org, 2013)
Gráfico 1. VentasFuente: Centro de Inteligencia Comercial (CICO) / CORPEI
Elaborado por: Autoras
Gran parte de pequeños productores ecuatorianos que han decidido
incursionar en la crianza de este pez, aunque por ahora en niveles puramente
domésticos.
14
2.3.4.PRINCIPALES EXPORTADORES DE TILAPIA
Imagen 2. Principales exportadores de tilapiaFuente: Centro de Inteligencia Comercial (CICO) / CORPEI
Elaborado por: Autoras
2.3.5.EXPORTACIÓN DE TILAPIA EN LOS ÚLTIMOS 3 AÑOS
En el portal web del Banco Central del Ecuador se encontró que en los últimos
tres años (Tabla 3 y 4); el filete fresco de tilapia es el producto más exporta
nuestro país, en la siguiente posición el filete congelado. (BNF, 2014)
15
2011 2012 2013
PRESENTACIÓN TONELADASFOB - DÓLAR
(miles de dólares)
TONELADASFOB - DÓLAR
(miles de dólares)
TONELADASFOB - DÓLAR
(miles de dólares)
ENTERO FRESCO 266,86 777,54 506,72 1.200,83 461,89 1.592,43
ENTERO CONGELADO 205,59 172,15 422,47 891,79 1.145,99 1.364,58
FILETE FRESCO 3.266,32 14.421,83 8.939,99 44.652,27 9.787,84 56.724,30
FILETE CONGELADO 376,33 1.522,32 1.195,29 6.419,25 1.573,35 8.608,90
TOTAL 4.115,10 16.893,84 11.064,47 53.164,14 12.969,07 68.290,21
Tabla 1. Exportación de tilapia en los últimos 3 añosFuente: Banco Central del Ecuador
Elaborado por: Autoras
Gráfico 2. Exportación de TilapiaFuente: Banco Central del Ecuador
Elaborado por: Autora
Para el 2011, el filete fresco representa el 85% de las exportaciones
ecuatorianas de tilapia en valor y el 79% en volumen (Tabla 5 y 6), seguido de
filete congelado de tilapia y entero fresco.
16
Gráfico 3. ValorFuente: BCE
Elaborado por: Autoras
Gráfico 4. VolumenFuente: BCE
Elaborado por: Autoras.
En el 2012, la exportación de filete fresco bajo en un valor del 84. Mientras que,
en volumen crece a 81% (Tabla 7 y 8). Hallándose una incidencia en cuanto al
volumen el filete congelado que experimenta un ligero crecimiento.
Gráfico 5. VolumenElaborado por autora
17
Gráfico 6. ValorElaborado por autora
El 2010 el filete fresco mostro una disminución de un punto porcentual en
términos de dólares (Tabla 9 y 10) ubicándose en un 83% de las exportaciones
de tilapia. A su vez la disminución del volumen se encontró en 75%.
Gráfico 7. ValorElaborado por autora
18
Gráfico 8. VolumenElaborado por autora
El mercado interno se haya afectado por la creciente competencia, el Ecuador
produce en dólares y tiene altos costos de producción a pesar de que es el
principal proveedor de tilapia a EEUU, seguido por Honduras y Costa Rica,
pero ha perdido la esta posición en los últimos años. En el 2013, cuyas ventas
se registran en US$ 61.7 millones. Mientras que Ecuador generó US$ 56.7
millones en ingresos de sus embarques de tilapia fresca.
Cifras obtenidas en el 2013, demuestran que el filete congelado tanto en
volumen como en valor tiene un crecimiento casi constante. Siguiendo en la
lista de crecimiento la presentación entera congelada en Colombia que no
produce suficiente tilapia para abastecer su mercado interno. Por este motivo,
Ecuador puede vender Tilapia a los mercados más cercanos como Perú,
Venezuela y especialmente Colombia se llegan a considerar que las
exportaciones ecuatorianas de Tilapia congelada son muy inferiores a las de
Tilapia fresca.
Actualmente la producción ha disminuido, en el mercado interno del país por el
motivo que la tilapia no puede ser ubicada en otros mercados como es el caso
del camarón.
Según el Tabla 11, la exportación de filete fresco en el Ecuador en el 2011
mostro un crecimiento considerable; para el 2012 no hubo un incremento
significativo. Mientras que el desarrollo de las ventas en toneladas del filete
19
entero fresco se ha mantenido en el mercado el filete entero congelado 2011 al
2012 para el 2013 si subió considerablemente.
Gráfico 9. Exportación de tilapiaFuente: Banco Central del Ecuador
Elaborado por: Autora
2.3.6.LIDERES LATINOAMERICANOS EN LA EXPORTACION DE TILAPIA
PAIS KILOS USD$ US$/KG %
ECUADOR 1780,568 $4.307,29 $6,21 49%COSTA RICA 763,999 $11.053,53 $5,64 20,82%HONDURAS 575,885 $3.178,80 $5,52 15,69%
BRASIL 40,834 $181,26 $4,44 1,11%EL SALVADOR 35,126 $205,23 $5,84 0,96%
PANAMA 17,71 $94,53 $5,34 0,48%NICARAGUA 1,868 $10,11 $5,41 0,05%
TOTAL 3215,99 $19.030,74 $38,40 88%
Tabla 2. Líderes latinoamericanos en la exportación de tilapia Fuente: CORPEI
Elaborado por: Autora
Ecuador ha llegado a estar en la categoría como el principal líder mundial de
filete fresco de tilapia desde el año 2000 hasta el último año registrado, el 2013;
teniendo una exportación de un 22% en 1996 a un 49% en el 2009, como
primer país exportador.
20
2.3.7.PRINCIPALES EMPRESAS EMPACADORAS Y EXPORTADORAS
La industria de la tilapia ecuatoriana está representada por 4 grupos
corporativos que exportan más del 90% de las exportaciones totales. Los
productores principales son: Aquamar S.A., Produmar S.A.,
Modercorp e Industrial Pesquera Santa Priscila.
Gráfico 10. Principales empresas empacadoras y exportadorasFuente: PROECUADORElaborado por autora
2.4. JUSTIFICACIÓN
En esta investigación como base fundamental se tiene el cambiar un negocio
con producción de arroz hacia el criadero de tilapias; debido a que la
rentabilidad que se obtiene en la venta de arroz no justifica ampliamente los
costos y la ganancia que el inversor quiere obtener basados en sus costos de
oportunidad. Debiéndose considerar que el cultivo de tilapias una alternativa de
inversión novedosa, poco común, con una gran demanda internacional
especialmente de parte de Estados Unidos y amplias expectativas de
crecimiento de la demanda local.
21
40%
29%
28%3%
ISP AQUAMAR MODERCORP PRODUMAR
Planteándose adicionalmente la creación de 9 plazas de trabajo,
proporcionando al sector una dinámica económica al sector al crearse las
plazas de empleos como son: personas encargadas de limpiar las piscinas,
cuidar y alimentar a los peces. También requerimos la asesoría de un Ingeniero
Acuícola para que verifique que las piscinas reúnan las características
necesarias para que los peces alcancen el peso y tamaño deseado.
La tilapia posee cualidades nutritivas, y un crecimiento acelerado, a su vez
facilidad de adaptación al cautiverio, y aceptación a una amplia gama de
alimentos, resistencia a enfermedades. Lo que ha beneficiado a los
productores pequeños al ser considerado como un negocio de ciclo corto ya
que este productor podrá recuperar su inversión en corto plazo. Desde el punto
de vista nutricional, contiene altos niveles de proteína, su carne es excelente
tanto por su carne como por su textura, coloración siendo apetecible para el
consumidor.
2.5. PROBLEMAS Y OPORTUNIDADES
2.5.1.PROBLEMAS
El agua es uno de los factores problemáticos en la implementación debido a
que muchos terrenos no cuentan con abundante cantidad de agua.
El uso de agua de los ríos es totalmente descartado ya que actualmente estas
aguas se encuentran contaminadas por insecticidas de los diversos cultivos
aledaños al terreno.
2.5.2.OPORTUNIDADES
La densidad corporal de la tilapia es similar al agua de donde ellas habitan, por
lo que no se haya consumido la energía del soporte físico
Al ser la tilapia una especie que se adapta a cualquier tipo de clima, incluso en
temperaturas extremas también puede ser cultivada bajo invernaderos.
22
Se pueden cultivar dos o más especies en un mismo sistema, provee la opción
de aprovechar de una mejor forma el espacio y alimento.
2.6. CARACTERISTICAS DE LA TILAPIA
Las tilapias, son conocidas como una especie proveniente de los pueblos
africanos, han contribuido en gran medida al desenvolvimiento alimenticio del
hombre moderno, ya que este aporta material proteínico, lo cual en la
actualidad lo hace sumamente apetecible para los consumidores que desean
consumir alimentos sanos. Estos peces proceden de aguas cálidas pero se
obtiene un mayor desarrollo con temperaturas superiores a los 20° C. y así
también con la particularidad de las temperatura critica inferior esta alrededor
de los 12 – 13° C. (Ecured, 2012)
VARIEDADES
La tilapia roja se encuentra dentro del Género Oreochromis, como una
“mutación albina”. La especie mutada del género Oreochromis Niloticus es
conocida en otros idiomas como:
Español: Tilapia RojaFrançais: Rouge Tilapia
English: Red Tilapia(Castillo, 2006)
Imagen 3. Tilapia
23
2.7. ALCANCE
Las zonas más apropiadas para el cultivo de la tilapia son: Taura,
Samborondón, Chongón, Daule y El Triunfo en la Provincia del Guayas; zonas
reconocidas como productores de productos de ciclo corto como el arroz,
tomate, sandía, melón, naranjas, etc.
Tomándose como referencia para la presente investigación un terreno ubicado
en la provincia del Guayas, Cantón Naranjal, Parroquia Taura, Recinto Primero
de Mayo, él mismo que será alquilado por tener suelos y climas adecuados
para que los peces alcancen el tamaño adecuado.
24
CAPÍTULO III
3. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
3.
3.1. TIPO DE INVESTIGACIÓN
El tipo de investigación utilizado en el presente proyecto es no experimental, ya
que para el desarrollo del proceso no existe necesidad en la manipulación de
variables quedando definido el proyecto a nivel teórico.
Al estar fundamentada la investigación en el análisis de las posibilidades en la
variación económica provocada para el productor esta investigación es de
carácter financiera, estableciéndose en un sistema subjetivo por parte del autos
de los posibles ingresos producidos para la empresa agropecuaria.
A su vez este modelo de proyecto tiene la fortaleza que dados sus parámetros
de desarrollo puede ser replicado sin que exista la necesidad de muchas
modificaciones por parte del interesado en su desarrollo.
3.2. TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN
3.2.1.Entrevista
La entrevista es una técnica con preguntas abiertas utilizada para el
aprendizaje de información específica. Su valoración se efectúa a partir de la
tabulación de datos, de la que se obtiene referencias relevantes en función del
entrevistado(Conforme, 2014).
En este proceso se realizó la entrevista a entrevistas a expertos en las
provincias de los Ríos y Guayas así también a las personas que prestaron sus
sembríos para la piscina de tilapia y así entrevistarlos.
25
3.2.2.Preguntas que los entrevistados deben contestar
¿Cuál cree usted que sería el tamaño apropiado de las piscinas?
¿Conoce usted el costo de los alevines reproductores?
¿Qué insecticidas o fertilizantes se deben utilizar y cuáles son sus costos?
¿Conoce en cuantos meses los peces estarían listos para la venta?
¿Cuál cree que es el mejor precio de venta de las tilapias en el mercado?
3.2.3.Definición de la población
Como parte de la población del proyecto será considerada todas aquellas
personas que presten los sembríos de arroz para efectuar las piscinas de
tilapias.
Además se consideran población las empacadoras que se encargaran de que
nuestro producto llegue a nuestros consumidores.
3.2.4.Objetivos de las entrevistas
Determinar si nuestro mercado meta es el correcto.
Saber que empacadora es la más factible para la compra de nuestro
producto.
26
CAPÍTULO IV
4. INVESTIGACIÓN DE MERCADO
4.
4.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El problema persistente el negocio de los sembríos de arroz debido a muchos
factores como son los siguientes:
Mercado muy competitivo ocasionando que se de una caída en el precio.
El capital inicial de inversión, es alto con relación a los costos de
producción como son el caso de adquisiòn de urea, fertilizantes e
insecticidas y plaguicidas..
El factor de enfermedades en el cultivo sin contar con la maleza que se
puede llegar a presentar en todo el año.
En la estación del invierno es crítico para los productores de arroz,
debido que al proceso de secado no se lo lleva a cabo debido a que en
esta época hay escaso sol, teniendo que utilizar el proceso mecanizado
de la pilladora lo que en muchos casos los productores no tienen
estimado en su presupuesto.
4.1.1.MATRIZ BOSTON CONSULTING GROUP
Mediante la matriz de Boston Consulting Group (BCG), la misma que considera
la participación relativa del mercado así como el índice de crecimiento del
mercado. Se pueden clasificar en cuatro grupos de unidades:
Estrellas: Por lo general son considerados aquellos negocios con una alta
participación del mercado, requiriendo inversión para desarrollar proyectos de
corto crecimiento.
27
Vacas de Efectivo: Son considerados todos aquellos productos que tienen una
baja intervención en el mercado que requiere una inversión mínima ya que
están situados desde antes en una posición buena en el mercado.
Interrogaciones: Todos aquellos productos que no requieren de mucha
participación ya que generan de por si una gran demanda como producto.
Perros: De bajo crecimiento y con pocas expectativas ya que no generan en el
publico expectativa. (Hill & Jones, 1996)
Imagen 4. Matriz boston consulting group
4.1.2.MATRIZ IMPLICACIÓN
Otro mecanismo de identificación del consumidor es el modelo de Implicación
identificando dos variables constantes del consumidor en tendencias altas o
bajas.
28
Demostrando la fuerza del consumidor al responder por el producto, ante los
estímulos y atributos de los productos del estudio, un producto. y determinando
el intelecto y la emoción de los sujetos. (Hill & Jones, 1996)
Aplicando la matriz podemos ver cuál será la tendencia que se percibirá se
define en el plano sensorial, de la tilapia para los diferentes productos que las
empacadoras:
MATRIZ DE IMPLICACIÓN
Percepción
Pensar Sentir
Gra
do d
e im
plic
ació
n
Alta 1 Aprendizaje
(A,S,H)2 Afecto
(S,A,H)
Baj
a
3 Rutina (H,A,S) 4 Hedonismo (H,S,A)
Tabla 3. Matriz de implicaciónH: Hacer A: Aprender S: Sentir
4.1.3.MACRO – SEGMENTACIÓN
Funciones: ¿Qué necesidades satisfacer?
La satisfacción de un producto fresco de tilapia y empacado de calidad al
momento de adquirí la necesidad existente en un producto nutritivo al menos
costo a fin de abastecer el mercado nacional.
Tecnología: ¿Cómo satisfacer la necesidad existente?
La tecnología aplicada por el profesional Biólogo es una tecnología insipiente
pediríamos una constante capacitación a países como países Asiáticos los
cuales están más desarrollados en la crianza de tilapias.
29
Grupos/Compradores: ¿A quién satisfacer?
Compradores dentro de territorio Ecuatoriano son el grupo de compradores que
se procederá satisfacer.
4.1.4.MICRO – SEGMENTACIÓN
Localización: Empacadoras dentro de territorio Ecuatoriano y en especifico
Guayaquil.
Género: Indistinto.
Edad: Personas comprendidas entre los 25 y 40 años.
Actividad: Personas con solvencia económica, capaces de adquirir el
producto.
Intereses:
Proporcionar un producto de calidad fresco marcando la diferencia con la
competencia.
Mediante la venta del producto lograr que la clientela obtenga un producto de
calidad generándole confianza.
30
4.1.5.FUERZAS DE PORTER
Imagen 5. Fuerzas de Porter
Por medio de el análisis de Porter sabremos cuan rentable puede resultar la
industria en el que se procederá a implementar.
1. Amenaza de entrada de nuevos competidores.
En Ecuador, existen muy pocos estudios de esta especie acuícola y mucho
menos empresas que efectúen producciones a gran escala como en el
extranjero. Aunque la crianza de Tilapia la realizan de manera empírica sin
sistemas técnicos, por tal motivo nuestro proyecto será competidor a un corto
plazo generando un sin número de oportunidades.
2. La rivalidad entre los competidores.
Se marcara todo un sistema innovador debido a que este tipo de piscinas son
poco tradicionales, introduciendo en el mercado local y a su vez generando
producto de exportación.
31
3. Poder de negociación de los proveedores.
En la actualidad en el Ecuador existen un sistema de auto-abasteciéndose de
alevines. Para los productores artesanales, teniendo con esto conseguir los
alevines al menor precio; la alimentación no experimentaría problema alguno
debido a que existen diversas marcas y precios en el mercado.
4. Poder de negociación de los compradores.
El precio sugerido al mercado por parte de nuestro producto marcara una
aceptación contundente debido al precio competitivo que se manejara en el
proyecto.
5. Amenaza de ingreso de productos sustitutos.
No existiría actualmente ninguna amenaza ya que la tilapia es un producto
altamente nutricional requerido por un amplio y selecto target, y según
proyecciones el producto se mantendrá así elevándose la demanda local ya
que es necesaria una alimentación sana para las personas.
4.1.6.MARKETING MIX: 5 P’s
PRODUCTO
La Tilapia roja es un tetra híbrido, es decir un cruce híbrido entre cuatro
especies representativas del género Oreochromis:
Imagen 6. Pezmossambicus (Mozambica)
32
Imagen 7. Pezniloticus (Nilótica)
Imagen 8. Pezhornorum
Imagen 9. Pezaureus (Áurea AzuL)
Desde el punto de vista nutricional, a la tilapia se la considera aporta gran
cantidad de nutrientes y proteínas considerado mejor y más sano que la carne
roja.
PRECIO
33
El precio establecido por peso promedio es de una libra, en el mercado está
alrededor de $1.25 la lb.
PLAZA
Las plazas que se generaran estará dirigidas a las empacadoras y
exportadoras situadas en la Provincia del Guayas.
PROMOCIÓN
La promoción de nuestro producto estará determinada netamente por
empacadoras que estén dispuestas a adquirir el producto tilapia.
PUBLICIDAD
Dado el reconocimiento nutricional que tiene la tilapia no necesita de mucha
publicidad.
4.2. ESTUDIO TÉCNICO
4.2.1.LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO
Localizado en la prov. del Guayas cantón Naranjal. En un terreno de 14 ha. De
las cuales ocuparemos 10 para los espejos de agua y las 4 restantes para una
próxima expansión.
34
Imagen 10. LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO
Contando con una oficina en la ciudad de Guayaquil se procederá a utilizar el
método cualitativo por puntos, para asignarles valores ponderados de peso
relativo, de acuerdo con la importancia que se les atribuye, la suma de las
calificaciones ponderadas permitirá seleccionar la localización que acumule el
mayor puntaje.
FACTOR PESO NORTE CENTROCalif. % Calif. %
Comodidad 40% 8 3,2 8 3,2Ubicación estratégica 35% 8 2,8 9 3,15
Seguridad 25% 7 1,75 8 2TOTALES 100% 7,75 8,35
Tabla 4. LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO
Elaborado por Autoras
35
4.2.2.TIPOS DE PISCINAS TILAPERAS
Imagen 11. Tipos de piscinas TilaperasModelos de las PiscinasElaborada por autoras
Imagen 12. Tipos de piscinas TilaperasPreparación de Piscinas Tilaperas
En las fotografías se logra apreciar la preparación de las piscinas para la pronta
colocación de los peces; para que no se ejecute el proceso de erosión del
suelo se esparce abonos orgánicos y químicos.
36
Imagen 13. Tipos de piscinas Tilaperas
Imagen 14. Piscinas de Alevines
En la fotografía se puede visualizar las piscinas de cría ya que aquí se colocan
los alevines siendo el principal material que a utilizar es cemento aunque se
recomienda las de plásticos porque así se obtiene un mejor desarrollo del
producto.
Observándose piscinas de alevines en la misma tierra. (Imagen 15)
37
Imagen 15. Piscinas Reproductoras
Imagen 16. Piscinas Reproductoras
Las piscinas tendrán una temperatura de 32 o 33 ºC, en un ambiente activo,
proporcionándoles crecimiento y reproducción, cabe recalcar que a bajas
temperaturas, se quedan como invernándolas piscinas están en una
temperatura promedio de 24 °C en verano, se recomienda tener 10 hembras
por un macho.
38
Imagen 17. Piscinas de Pre engordé
Las piscina tienen una densidad de 15 alevines /m2. Utilizados para la fase de
(engorde) un peso promedio de 80 a 100g, en 70 días.
Imagen 18. Piscinas
39
Imagen 19. Piscinas de Engorde
Los peces promedios de 80 a 100g. Siendo seleccionados y son sembrados a
una densidad de 8 peces/m2 en un periodo de 35 días. La cosecha final con
un peso promedio de de 500 a 800g, alcanzándolo en 60 días.
Imagen 20. Piscinas
40
Imagen 21. Piscinas
Imagen 22. Método de Oxigenación
En la imagen 23 el biólogo aplica el método de oxigenación más factible para
las piscinas.
Imagen 23. Piscinas
41
4.2.3.FLUJO GRAMA DE PROCESOS
Gráfico 11. FLUJO GRAMA DE PROCESOS
Elaborado por autora
42
4.2.4.BALANCE DE ACTIVOS
EQUIPOS DE OFICINACONCEPTO UNITARIO CANTIDAD TOTAL
SILLAS DE OFICINA $50 3 $150ESCRITORIO $200 1 $200
TELEFAX $161.84 1 $161.84TELÉFONO $20 1 $20
DOCUMENTACION Y ARCHIVADOR $82.50 3 $247.50
TOTAL $514.34 8 $779.34
Tabla 5. EQUIPOS DE OFICINAElaborado por autoras
COSTOS EQUIPOSCONCEPTO VALOR DESCRIPCION
COMPUTADOR CORE 2 DUO $589
EQUIPOS COMPLETOS:
IMPRESORA, MOUSE, MONITOR
ROUTER / SWITCH $80
CABLEADO UTP $15
Tabla 6. COSTOS EQUIPOSElaborado por autora
ACTIVOS TANGIBLES
CONCEPTO CANTIDAD TOTAL
ORDENADOR PARA DESARROLLO 1 $589.00
MUEBLES DE OFICINA $779.34
ROUTER / SWITCH 1 $80.00
CABLEADO UTP $15.00
TELEFONO 1 $20.00
TELEFAX 1 $161.84
Tabla 7. ACTIVOS TANGIBLESElaborado por autora
43
4.2.5.BALANCE DE PERSONAL
PERSONAL SALARIO MENSUAL
Número de empleados
SALARIO ANUAL
GERENTE GENERAL (1) $ 800 1 $9,600JEFE OPERATIVO (1) $ 450 1 $5,400
SECRETARIA (1) $ 350 1 $4,200OBREROS (8) $ 300 8 $28,800
TOTAL $1,900 11 $48,000Tabla 8. Balance de personal
Elaborado por autora
44
CAPÍTULO V
5. PROPUESTA DE INVERSION
PRESUPUESTO DE GASTOS, INGRESOS E INVERSIÓN
4.3. GASTOS
Los gastos de forma mensual, excepto el Gasto de Transporte, entre los
cuales tenemos los siguientes:
Sueldos y Salarios
Servicios Básicos
Gastos de Alquiler
Gastos de Combustibles
Gastos de Transporte
PERSONAL SALARIO MENSUAL
NUMERO DE EMPLEADOS
SALARIO ANUAL
Gerente General $ 800,00 1 $ 9.600,00Secretaria $ 350,00 1 $ 350,00
Jefe de Control de Calidad $ 450,00 1 $ 5.400,00
Obreros $ 300,00 8 $ 28.800,00TOTAL 11 $ 44.150,00
Tabla 9. SUELDOS Y SALARIOSElaborado por: Autoras
El Gerente General, se encargara de verificar todo el terreno su oficina estará
localizada en el centro de la ciudad de Guayaquil, con su respectiva secretaria
para atender a las personas. Se contratará los servicios de un Biólogo para el
cargo de Jefe de Control de Calidad.
45
Se contratarán a 8 obreros que trabajarán 8 horas diarias percibiendo el salario
básico unificado de $240,00 mensual más $100,00 por concepto de décimo
tercer y décimo cuarto sueldo.
Los gastos en servicios básicos se detallan a continuación:
CONCEPTO VALOR MENSUAL
VALOR ANUAL
Agua $ 50,00 $ 600,00Luz $ 70,00 $ 840,00
Teléfono e Internet $ 40,00 $ 480,00
TOTAL $ 1.920,00
Tabla 10 . SERVICIOS BÁSICOSElaborado por: Autoras
Se incurrirá en dos tipos de gastos de alquiler:
1.- Alquiler del terreno
Costo de alquiler/ ha 400,00Número de hectáreas 14
TOTAL 5.600,00
Tabla 11. GASTOS ALQUILER MENSUAL - TERRENOElaborado por: Autoras
2.- Alquiler de la oficina en Guayaquil: $250,00 mensuales
Un gasto que no se puede dejar de hacer para el funcionamiento de las
bombas, a diesel, cuyo costo oscila actualmente en $0,88 / galón al comprar
por mayor.
Cada bomba consume 2, 5 galones por hora y como se tienen 10 bombas, se
tendrá un gasto diario de $264,00 y $7.920,00 mensual.
46
GASTOS DE COMBUSTIBLES
Número de galones / hora cada bomba 2,5
Número de horas diarias 12Número de bombas 10Costo de 1 galón de diesel $ 0,88
Gasto diario $ 264,00Gasto mensual $ 7.920,00
Tabla 12. GASTOS DE COMBUSTIBLES
Elaborado por: Autoras
El gasto de transporte de cada camión - tanquero basado en la capacidad de
traslado en este caso es de 9000 libras, siendo necesario realizar los 14 viajes
(133.931 lbs. / 9000 lbs.) El costo de cada viaje oscila en $120,00 y en total $
1.680,00.
GASTOS DE TRANSPORTE
Capacidad / camión tanquero 9.000 libras# de viajes 14
Costo de cada viaje $ 120,00TOTAL $ 1.680,00
Tabla 13. GASTOS DE TRANSPORTEElaborado por: Autoras
47
4.4. INGRESOS
4.4.1.PRODUCCIÓN DE 133.931 LIBRAS EN CADA CICLO DURANTE EL PRIMER AÑO
Cada ciclo comprende las siguientes fases:
4.4.2.PRODUCCIÓN ESPERADA EN EL PRIMER AÑO
E F M A M J J A S O N D
1º FASE 2º FASE 3º FASE
COSECHA COSECHA
COSECHA COSECHA
1º CICLO 2º CICLO 3º
CICLO 4º CICLO
La producción empezaría desde Enero del siguiente año para tener lista
nuestra primera cosecha.
Núm. Peces cultivados 90.000 Tasa de
mortalidad 10%
Núm. Peces esperados 81.000 Núm. Peces
muertos 9.000
Cada pez pesa 750 Gramos 1 libra = 453,592 gramos
Tabla 14. Peces cultivados
48
3º FASE: ENGORDE2º FASE: PRE
ENGORDE
1º FASE: ALEVINAJE
El número de peces cultivados es de 3 peces por m2. Como cada piscina mide
10.000 m2. Entonces en una piscina se cultivan 3 *10.000 = 30.000 peces * 3
piscinas de engorde = 90.000 peces en total.
Peso en gramos 60.750.000 Peso en libras 133.931
Tabla 15. Número de peces
Cada pez debe pesa 750 gramos para que este apto para la venta, el total en
gramos es 81.000 peces * 750 gramos = 60.750.000 que da 133.931 libras par
el primer ciclo de venta.
4.4.3.INGRESOS Y COSTO DE PRODUCCIÓN PARA LA PRIMERA COSECHA
Cuadro 3.6 Ingresos y Costos primer ciclo
PRIMER CICLO VALOR
Total Ingresos $ 167.413,56
Total Costos de Producción $ 93.751,59
Tabla 16. Ingresos y Costos primer cicloElaborado por: Autoras
El PVE de la tilapia es de $ 1,25 y el costo de producción de $ 0,70, para el
siguiente año se estima subir las ventas mediante una aplicación de
crecimiento del 3%.
49
4.4.4.INVERSIÓN INICIAL
CONCEPTO VALORPreparación de las piscinas 84.000,00
Compra de bombas 170.000,00Adquisición de casa obrero 500,00
Adecuación y Equipamiento de casa obrero 930,00Inversión en Muebles de Oficina – Terreno 640,00
Compra Equipos Especiales 3.600,00Alquiler del terreno 5.600,00
Costo de Oficina – Guayaquil 1.460,00Inversión Total $ 266.730,00
Tabla 17. INVERSIÓN INICIALElaborado por: Autoras
Para la implementación del negocio, una inversión inicial en la preparación de
piscinas arroceras a tilaperas, procediéndose a realizar una excavación de 80
cm más de lo que ya estaba dispuesto, y con la tierra de la excavación realizar
muros de contención para prevenir inundaciones futuras en los temporales de
lluvia.
Cuadro 3.8 COSTO DE PREPACIÓN DE CADA PISCINA
Costo de adecuar cada piscina $6.000,00
Número de piscinas 14
TOTAL $84.000,00
Tabla 18. COSTO DE PREPACIÓN DE CADA PISCINAElaborado por: Autoras
Se construirán 14 piscinas, pero inicialmente se realizaran la implementación
de 10 de ellas, a futuro se planea con las 4 restantes se prevee una expansión
para generar mayores ganancias, o en el caso de que existan complicaciones
en las demás piscinas pueda solucionarse como filtros de agua.
La distribución de las piscinas estará conformado por: 2 alevines, 2
reproductoras, 3 pre - engorde y 3 engorde.
50
Cuadro 3.9 COSTO DE LAS BOMBAS
Número de bombas/piscinas 1Número de piscinas 10
Costo de cada bomba $ 17.000,00TOTAL $ 170.000,00
Tabla 19. COSTO DE LAS BOMBASElaborado por: Autoras
Las piscinas necesitaran 10 bombas con capacidad de 12 pulgadas, para cada
piscina, se requiere en el terreno adquirir una casa prefabricada para el
guardián, se estipula para esto un presupuesto de $500 Usd además este sitio
servirá para almacén del alimento de los peces. Anexo 3.1. También, se debe
de adecuar y equipar la casa obrero Anexo 3.2 y 3.3
CONCEPTO UNITARIO CANTIDAD TOTAL
Sillas de Oficina $ 60,00 3 $ 180,00Escritorios $ 150,00 2 $ 300,00
Documentación y Archivador $ 80,00 2 $ 160,00
TOTAL $ 640,00Tabla 20. COSTOS DE MUEBLES DE OFICINA - TERRENO
Elaborado por: Autoras
CANTIDAD DESCRIPCIÓN COSTO UNIT. COSTO TOTAL3 Balanza digital $1.200,00 $3.600,006 Atarrayas $50,00 $300,00
TOTAL $3.600,00Tabla 21. COSTO EQUIPOS ESPECIALES
Elaborado por: Autoras
Se necesitara para el proyecto 3 balanzas digitales con capacidad de 150 libras
cada una y atarrayas para el proceso de pesca. Para finalizar se es necesario
adquirir equipos informáticos, muebles, y equipos de oficina para la oficina de
Guayaquil.
51
COSTO DE OFICINA – GUAYAQUIL
Alquiler $ 250,00Muebles y Equipos de oficina $ 710,00
Computadora - Impresora $ 500,00
TOTAL $ 1.460,00Tabla 22. COSTO DE OFICINA – GUAYAQUIL
Elaborado por: Autoras
4.5. CAPITAL DE TRABAJO
El capital necesario para afrontar los costos y gastos relacionados con la
operatividad del proyecto, se aplicó el método del déficit acumulado. Aplicando
la siguiente política:
40% como Anticipo dos meses antes de cada cosecha y el 60% en el momento
de la entrega del producto, pasado el periodo de cosecha se lograra obtener el
nuevo anticipo. Los cálculos de egresos e ingresos mensuales se obtendrán de
la caja por mes, revisándolos si existen un déficit entre los ingresos y los
egresos; para este proyecto el saldo acumulado con mayor déficit, corresponde
al tercer mes que es de $ 52.740,00.
4.6. VALOR DE SALVAMENTO
El valor de salvamento se lo obtiene de los activos según el método contable y
el método comercial, como son los siguientes implementos de la empresa:
Las balanzas digitales
Equipos de computación
Muebles y equipos de oficina
Teniendo en consideración que a medida que se usen estos elementos en el
proyecto reflejaran la depreciación del mismo. En nuestro país el valor de
depreciación es utilizado en línea recta, a través del cual se calcula la
52
depreciación anual dividiendo el costo inicial de cada activo fijo para el número
de años de vida útil.
A diferencia de las bombas las cuales su depreciación no es tanta ya que si se
descomponen se las puede reparar alargando su vida útil o pueden venderse
en el mercado.
4.7. ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO
Para la puesta en marcha de nuestro proyecto es necesario la adquisiòn de los
activos, como son las bombas necesarias en la producción de la tilapia, se ha
decidido en que el porcentaje de apalancamiento se lo calcula en un 60% para
adquirir un préstamo y 40% por aportes personales de los socios. (BNF, 2014)
Porcentaje de Apalancamiento0,6 0,4
Préstamo Capital Propio
Tabla 23. ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTOElaborado por: Autoras
Financiamiento Capital Propio Inversión$ 160.038,00 $ 106.692,00 $ 266.730,00
Tabla 24. ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTOElaborado por: Autoras
El préstamo se hará al Banco Nacional de Fomento, a una tasa de 10% anual,
en un período de 10 años.
Tasa 10%
No. Pagos 10
Valor deuda $ 160.038,00
Cuota $ 26.045,45
Tabla 25. CARACTERÍSTICAS DEL PRÉSTAMOElaborado por: Autoras
53
4.8. FLUJO DE CAJA
El flujo de efectivo ante eventuales disminuciones o incrementos durante el
horizonte de planeación del proyecto, siendo los ingresos operacionales
provenientes de la venta de la tilapia a Industria Pesquera Santa Priscila, la
misma que la procesará para exportarla.
El efectivo generado se ra utilizado en los gastos de personal, alquiler,
combustibles, servicios básicos e internet y depreciación. Además
considerando los costos de producción de la tilapia y el gasto en transporte.
4.9. TMAR Y TASA INTERNA DE RETORNO
4.9.1.CÁLCULO DEL BETA DE LA EMPRESA
Dada la actividad de la empresa, se ha tomado en consideración para efectos
de visualización a la compañía a Omega Protein Corporation (ANEXO 3.9), ya
que pertenecen a la misma industria pesquera, siendo la diferencia que la
compañía de ejemplo es productora mundial de Aceita de Omega -3. (Yahoo
Finance, 2013)
β A=(1−L)β(1−T∗L)
INFORMACIÓN EMPRESA COMPARABLE (OMEGA PROTEIN
CORPORATION)
Fuente: www. yahoofinance.com
54
Datos Empresa Comparable (OME)
Beta 2,02
Total Activos $ 198.044,00
Total Pasivos $ 61.018,00
L 0,308
T 0,345
Beta Desapalancado 1,564
Tabla 26. Datos Empresa Comparable (OME)Elaborado por: Autoras
Datos de la Empresa
L 0,6
Política de reinversión 0,6
Política de Dividendos 0,4
T 0,19
Beta de la Empresa 1,71
Tabla 27. Datos de la EmpresaElaborado por: Autoras
4.9.2.CÁLCULO DE LA TMAR
Para proceder a calcular la tasa interna de retorno (TIR) y el valor actual neto
(VAN) del proyecto, es necesario determinar la tasa de descuento (TMAR) que
representa la rentabilidad mínima exigida.
Utilizando la siguiente formulación:
K e=K rf+β (Km−K rf )+RP
55
Donde:
Ke = Rentabilidad exigida
Krf = Tasa libre de riesgo
Km – Krf = Prima por riesgo del mercado
Rp = Riesgo país del Ecuador (no hay)
Reemplazando los datos:
Krf = 3, 82%
β = 1, 71
Km – Krf = ≈ 8%
Se obtiene:
Ke = 3, 82% + 1, 71 (8%)
Ke = 17, 50%
El beta calculado obtenido es de 1,71 y el riesgo país de Ecuador no existe.
4.9.3.VALOR ACTUAL NETO (VAN)
En el proyecto se obtuvo un VAN ¿ 0, encontrándose al proyecto
financieramente factible realizarlo, porque de acuerdo con los flujos de caja el
VAN es de $253.280,21.
56
4.9.4.TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)
Otra medida de rentabilidad del proyecto constituye la TIR, la cual es 59%
anual, dando como resultado la rentabilidad del mismo.
TIR ¿ TMAR 59% ¿ 25,67%
4.10. PERIODO DE RECUPERACIÓN
El periodo de recuperación de la inversión, tomando en cuenta tasa de retorno
exigida 25,67%, recuperándose la inversión en un periodo de 5 años.
AÑOS SALDO INVERSIÓN
FLUJO DE CAJA
RENTABILIDAD EXIGIDA
RECUPERACIÓN INVERSIÓN
1 $ 266.730,00 $ 36.177,81 $ 68.460,34 $ 32.282,532 $ 234.447,47 $ 127.590,70 $ 60.174,54 $ 67.416,163 $ 167.031,31 $ 135.107,37 $ 42.871,15 $ 92.236,234 $ 74.795,08 $ 143.143,58 $ 19.197,30 $ 123.946,285 -$ 49.151,20 $ 151.396,92 -$ 12.615,41 $ 164.012,326 -$ 213.163,52 $ 159.870,81 -$ 54.711,69 $ 214.582,507 -$ 427.746,02 $ 168.568,49 -$ 109.787,57 $ 278.356,068 -$ 706.102,08 $ 177.492,94 -$ 181.231,92 $ 358.724,869 -$ 1.064.826,94 $ 186.646,85 -$ 273.304,16 $ 459.951,00
10 -$ 1.524.777,95 $ 248.567,12 -$ 391.357,63 $ 639.924,76
Tabla 28. PAY BACK Elaborado por: Autoras
4.11. ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD VAN vs TMAR
La TMAR es dependiente del mercado americano y ecuatoriano, ante
eventuales cambios del interés como la tasa de bonos de tesorería a 10 años
de rentabilidad del mercado.
57
VAN vs TMAR
Ke VAN
23,0% $ 298.584,12
24,0% $ 280.759,31
25,67% $ 253.280,21
26,0% $ 248.092,11
27,0% $ 233.110,94
Tabla 29. VAN vs TMARElaborado por: Autoras
Gráfico VAN vs TMAR
22.0% 23.0% 24.0% 25.0% 26.0% 27.0% 28.0%$ 0.00
$ 50,000.00
$ 100,000.00
$ 150,000.00
$ 200,000.00
$ 250,000.00
$ 300,000.00
$ 350,000.00
VAN
VAN
Gráfico 12. VAN vs TMARElaborado por: Autoras
58
4.12. ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD VAN vs CAMBIOS EN EL PRECIO
Resumen de escenarioValores
actuales: 1,05 1,15 1,25 1,35 1,45 1,55
Celdas cambiantes:
PRECIOS 0,95 1,05 1,15 1,25 1,35 1,45 1,55Celdas de resultado:
VAN ($ 277.725,46) ($ 100.723,57)
$ 76.278,32
$ 253.280,21
$ 430.282,10
$ 607.283,98
$ 784.285,87
Tabla 30. Resumen de posibles escenariosElaborado por: Autoras
Gráfico VAN vs PRECIO
$ 0.90 $ 1.00 $ 1.10 $ 1.20 $ 1.30 $ 1.40 $ 1.50 $ 1.60
-$ 400,000.00
-$ 200,000.00
$ 0.00
$ 200,000.00
$ 400,000.00
$ 600,000.00
$ 800,000.00
$ 1,000,000.00
VAN
VAN
Gráfico 13. VAN vs PRECIOElaborado por: Autoras
El análisis de sensibilidad del VAN del proyecto ante posibles cambios será del
precio de $0,10 a su vez deberá considerarse el escenario muy pesimista un
precio de $0.95 y muy optimista con precio de $1.55.
3.9.1 PRECIO MÍNIMO
Considerándose el precio mínimo será para lograr la recuperación de la
inversión pero sin obtener utilidades obteniendo un VAN igual a cero, es $1,11.
59
ANEXO 3.1.
COSTO DE CASA PREFABRICADANúmero de casas 1
Costo de cada casa 500TOTAL $ 500,00
Tabla 31. COSTO DE CASA PREFABRICADAElaborado por: Autoras
ANEXO 3.2
COSTO DE EQUIPAMIENTO CASA - OBREROCANTIDAD DESCRIPCIÓN COSTO UNIT. COSTO TOTAL
1 Refrigeradora $600,00 $600,001 Cocina $150,00 $150,00
TOTAL $ 750,00
Tabla 32. COSTO DE EQUIPAMIENTO CASA - OBREROElaborado por: Autoras
ANEXO 3.3
COSTO DE ADECUACIÓN DE CASABaño $ 100,00
Lavaplatos $ 80,00TOTAL $ 180,00
Tabla 33. COSTO DE ADECUACIÓN DE CASAElaborado por: Autoras
ANEXO 3.4
COSTOS DE MUEBLES Y EQUIPOS DE OFICINA - GUAYAQUIL
CONCEPTO UNITARIO CANTIDAD TOTAL
Sillas de Oficina $ 60,00 3 $ 180,00Escritorios $ 150,00 1 $ 150,00
Documentación Archivador $ 80,00 3 $ 240,00
Fax $ 140,00 1 $ 140,00TOTAL $ 710,00
Tabla 34. COSTOS DE MUEBLES Y EQUIPOS DE OFICINA - GUAYAQUILElaborado por: Autoras
ANEXO 3.5
60
COSTOS DE EQUIPOS DE COMPUTACIÓN GUAYAQUIL
CONCEPTO UNITARIO CANTIDAD TOTAL
Computadora - Impresora $ 500,00 1 $ 500,00
TOTAL $ 500,00
Tabla 35. COSTOS DE EQUIPOS DE COMPUTACIÓN GUAYAQUILElaborado por: Autoras
ANEXO 3.8
PERIODO DE RECUPERACION DETALLADO EN MESES Y DIAS
Años Recuperación de la inversión
inversión inicial Diferencia Meses Días
4 123.946,28 160.038,00 36.091,72 0,22 12*0.22 30*0.645 164.012,32 2,64 6,60
SE RECUPERARIA LA INVERSION EN 4 AÑOS CON 2 MESES Y 7 DIAS
Tabla 36. PERIODO DE RECUPERACION DETALLADO EN MESES Y DIAS
Período Pago Intereses Amortización Saldo0 $ 160.038,001 $ 26.045,45 $ 16.003,80 $ 10.041,65 $ 149.996,352 $ 26.045,45 $ 14.999,64 $ 11.045,81 $ 138.950,543 $ 26.045,45 $ 13.895,05 $ 12.150,39 $ 126.800,154 $ 26.045,45 $ 12.680,01 $ 13.365,43 $ 113.434,715 $ 26.045,45 $ 11.343,47 $ 14.701,98 $ 98.732,746 $ 26.045,45 $ 9.873,27 $ 16.172,17 $ 82.560,567 $ 26.045,45 $ 8.256,06 $ 17.789,39 $ 64.771,178 $ 26.045,45 $ 6.477,12 $ 19.568,33 $ 45.202,849 $ 26.045,45 $ 4.520,28 $ 21.525,16 $ 23.677,68
10 $ 26.045,45 $ 2.367,77 $ 23.677,68 $ 0,00
Tabla 37. AmortizaciónElaborado por: Autoras
61
6. CONCLUSIONES
Mediante la información obtenida durante el desarrollo del proyecto, permite
obtener como resultado condiciones óptimas para implementar el proyecto.
identificándose lo siguiente: 1.- condiciones climáticas aptas para el desarrollo
de crecimiento y reproducción de las tilapias, 2 contar con el personal
especializado y necesario para la producción de la tilapia, 3, mediante ayuda
del gobierno con capitales semillas permitirá que sea desarrollado auto
sustentables, 5. contar con transportes necesarios para el traslado.
El desarrollo del proyecto permitirá que se logre crear una central de
comercialización de tilapia roja que permita el fomento de este rubro en el área,
siendo considerado como interés de la población del cantón naranjal,
actualmente en el mercado interno del Ecuador no existe la cantidad suficiente
de productores de tilapias para la demanda existente, siendo considerado una
oportunidad para que este producto sea 100% elegido por proveedores y
comercializadores nacionales.
Dada la calidad del producto y al ser un producto sano con condiciones de
salud como target de la empresa, se estima que muchas personas buscaran en
este producto una opción saludable para mejorar sus niveles nutricionales y
mejorar su calidad de vida. Este proyecto es conveniente e innovador para
desarrollar con los productores de arroz ya que en la actualidad el mercado
interno para la producción de arroz está saturado, y en muchos casos están en
quiebra y al ya existir los terrenos es mínima la inversión a realizar, permitiendo
recuperar su inversión a corto plazo.
La evaluación financiera permite determinar que es factible financieramente su
desarrollo dado que le un VAN positivo de $ (al 8%), el TIR se ubica en el
35,86 %, generando una rentabilidad de recuperación de 2 años y 11 meses. El
proyecto consta de 10 espejos habilitados de agua de cría y engorde en un
área de 100.000 m2; y el restante 4 hectáreas para una futura expansión.
62
7. RECOMENDACIONES
Se recomienda la implementación y replicación del proyecto actual en
distintas partes de la provincia del Guayas, para así poder generar un
mayor mercado oferente cumpliendo con los estándares competitivos a
nivel mundial, para poder desarrollar a futuro un sistema con cadena de
comercialización completa que permita una estandarización del producto
ofrecido y requerido.
Se recomienda obtener un impulso o apoyo a través de programas de la
Subsecretaria de Acuicultura del Ecuador logrando así impulsar un
crecimiento del sector tilaperas, debiendo estar inmerso en el proceso
los entes reguladores y formalizadores como son los ministerios e
inclusive la Asamblea Nacional en caso de ser necesario.
Desarrollar estudios completos para el desarrollo y toma de datos en la
cría de tilapia que pueda fomentar el desarrollo de este rubro,
necesitado para esto que cada sector sea debidamente regulado y
controlado midiendo sus niveles en nutrición y desarrollo para las crías.
63
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option=com_content&view=article&id=97&Itemid=53
www.yahoofinance.com
65
EXPERTOS
Sr. Marcos Troya
Sr. Gary Calero
Blgo. José Centanaro
66