PARA COMPARTIR

RACIONES

FOIE DE CANARD - Medallón de Foie de Canard con mermelada de vino tinto monastrell12,00€

TABLA DE QUESOS - San Simón, Luna Nueva, Mascarpone y Gorgonzola, Crottin con papaya13,75€

CAZUELITA DE COCIDO MONTAÑÉS - Una joya de la gastronomía cántabra. Alubia blanca, berza y compango9,50€

STEAK TARTAR - Steak Tartar de solomillo de ternera con pan Carasau de Cerdeña y lascas de parmesano18,75€

ANCHOAS DEL CANTÁBRICO (8UDS)- Anchoas con tiras de pan cristal y aguacate 12.00€

DE LA HUERTA

SALMOREJO - Salmorejo con viruta de jamón ibérico y aceite de oliva3,75€

ENSALADA DE SALMÓN - Espinacas, salmón ahumado, aguacate, salsa de mostaza y miel con balsámico de módena10,50€

ENSALADA DE VENTRESCA - Ventresca de atún, pimiento de piquillo y una rica cebolla caramelizada10,00€

ENSALADA DE TOMATE CON BUR-RATA - Tomate de temporda con Burrata de Búfala y aceite de oliva con menta y albahaca12,00€

PINK SALAD - Ensalada deliciosa de lazos de pasta con remolacha, atún, maíz, piña y mayonesa9,50€

RACIÓN DE LOMITO IBÉRICODE BELLOTA (60 G)

9,50€

RACIÓN DE JAMÓN IBÉRICODE BELLOTA (60 G)*

12,50€

*Elige la D.O. que prefieras: Extremadura, Guijuelo, Huelva o Pedroches

Todos nuestros platos pueden contener trazas de alérgenos. Consúltanos.

IBÉRICOS

PÁEZ - En Andalucía, el arte se tiene o no se tiene. Pan de mollete artesano andaluz con jamón ibérico, aceite de oliva virgen y tomate triturado 9,50€

TELMO - Rey de los Sanfermines.Pan de hor-no de leña con jamón ibérico, queso cremoso, pimientos del piquillo, y cebolla caramelizada 9,75€

ANTOÑITO - Un manchego muy curado.Pan de horno de leña con jamón ibérico y finas láminas de queso curado manchego9,50€

TXEMA - Desde San Sebastián. Pan de horno de leña con jamón ibérico, pimiento verde a la brasa, tomate triturado y aceite de oliva virgen9,50€

LOMITO - El mejor lomo ibérico de bellota elaborado con la presa. Pan de mollete artesano con lomito ibérico de bellota, tomate triturado y aceite de oliva virgen8,95€

CHARLIE VENTRESCA - El de atún con mayonesa de toda la vida. Pero rico rico y con... Pan cristal con ventresca de atún del Cantábri-co, pimiento verde a la brasa, cebolla caramel-izada y mayonesa9,95€

Recien hechos y servidos con chips vegetales y guarnición de temporada; salmorejo, ensalada...

BOCADILLOHS

CON UN PAR DE BELLOTAS

PAPADA IBÉRICA DE BELLOTA- Prepárate para querer dos.Pan cristal con finísimas lonchas de papada ibérica de bellota embuchada que se funden con queso tierno8,95€ TORTILLA DE PATATA - Si te gusta poco cuajada, corre que se acaba. Adictivo.Pan cristal con jugosa tortilla de patata y mayonesa8,75€

CHIQUITO - Está haciendo historia.Pan cris-tal con mortadela trufada, rúcula, parmesano, membrillo, salsa Dijonnaise9,75€

PRINGADITO - De chuparse los dedos.Pan de mollete artesano con filetitos de ternera asada en salsa, queso gorgonzola y mascarpone fundidos9,75€

PULLED PORKY - Ibérico american style. Carne mechada de cerdo ibérico cocinada a baja temperatura con queso fundido, pepinillos y salsa BBQ9,75€ “PERRITO PUCHI” - Amamos Cataluña. Pan de horno de leña con butifarra blanca de perol (receta de una tercera generación de carniceros de Sabadell) con tomate triturado y mostaza Dijonnaise8,95€

INGRID - Tan sano y bueno como laBergman. Pan de mollete artesano con salmón ahumado noruego, espinacas, aguacate, tomate, salsa de mostaza con miel y vinagre de Módena9,95 €

STEAK TARTAR CON BURRATA - Cosa fina.Pan cristal con steak tartar de solomillo de ternera con salsa Kimchi, mostaza verde y Burrata de Búfala15,00€

ENRIQUE - El clásico de jamón...fino, fino.Pan cristal con jamón ibérico9,50€