1

M Ụ C L Ụ C 2 Lịch sử phong phú

Nguồn Cung Bền Vững 3 Tại sao nên lựa chọn

SoyIllinois? 4 Phương thức sản xuất bền vững 5 Diesel sinh học - năng lượng có

thể tái tạo 6 Nhất quán và đáng tin cậy 8 Giá trị đạm và dầu 9 Công suất xay 10 Nền tảng là gì?

Tiếp Cận Hiệu Quả11 Kết nối với thế giới12 Vận chuyển đường ray14 Vận chuyển theo container15 Mậu dịch16 Nghiên cứu

Nhu Cầu Ngày Càng Tăng117 Xuất khẩu18 Đậu nành trong thức ăn gia súc21 Thành phần của đậu nành

Các nguồn trợ giúp22 Các dữ kiện khác23 Các đường liên kết hữu ích24 Các nguồn trợ giúp trực tuyến

Nội dung

Illinois có một lịch sự lâu dài về sản xuất, nghiên cứu và chế biến đậu nành.1897 Cuộc nghiên cứu đầu tiên về đậu nành bắt đầu tại University of

Illinois ở Urbana-Champaign.1922 A.E. Staley (hiện nay là Tate và Lyle) ở Decatur bắt đầu xay đậu

nành làm bột.Năm 1924 Illinois trở thành tiểu bang hàng đầu về sản xuất đậu nành.1929 Archer Daniels Midland (ADM) bắt đầu chế biến đậu nành lấy

dầu và bột.1936 Phòng thí nghiệm đậu nành được thành lập tại University of

Illinois1949 Cơ sở tập hợp chất liệu di truyền đậu này miền bắc được thành

lập tại University of Illinois.Những năm 1960 Chương Trình Quốc Tế về Đậu Nành (INTSOY) được thành lập

tại University of Illinois. 1960 Land of Lincoln Soybean Association được thành lập.1974 Ủy Ban Điều Hành Chương Trình Đậu Nành Illinois được thành

lập.1993 Phòng Thí Nghiệm Nghiên Cứu Đậu Nành Quốc Gia được thành

lập tại University of Illinois.2012 Hiệp Hội Đậu Nành Illinois và Ủy Ban Điều Hành Chương

Trình Đậu Nành Illinois thực thi tầm nhìn và nhiệm vụ mới. Các mục tiêu mới được thiết lập để định hướng cho các tổ chức tham gia nhiều hơn vào thị trường.

Quá

trìn

h ph

át tr

iển

2

3

Nguồn cung ứng

Tại sao lại là SoyIllinois? Là những người đi đầu về sản xuất và đổi mới sáng tạo, nông dân trồng đậu nành của Illinois đã giúp Illinois trở thành nguồn cung cấp đậu nành và sản phẩm từ đậu nành vượt trội. Tiểu bang của chúng tôi có một mạng lưới quy củ và hoạt động hiệu quả với chức năng nghiên cứu, vận chuyển và chế biến giúp tăng chất lượng của các sản phẩm đậu nành. Chính vì vậy chúng tôi nói “SoyIllinois”.

Sau đây là một số lý do tại sao Illinois nổi tiếng trên thị trường quốc tế là nơi cung cấp các sản phẩm đậu nành chất lượng hàng đầu và đáng tin cậy:

SOURCE: USDA NASS

Soybean Acres by County

AcresNot Estimated<10,00010,000 - 24,99925,000 - 49,99950,000 - 99,999100,000 - 149,000150,000 +

�� Illinos có 74,600 nông trại trên 26.6 triệu mẫu Anh (10.75 triệu héc-ta).�� Khoảng 9 triệu mẫu Anh (3.6 triệu

héc-ta) đậu nành được trồng mỗi năm ở Illinois.�� Illinois đứng hàng thứ ba ở Hoa Kỳ.

về tổng diện tích đất nông trại màu mỡ - 89% đất ở Illinois là đất thổ hoang màu mỡ mà các sông băng để lại. �� Illinois đứng hàng thứ hai toàn quốc

về sản lượng xuất khẩu đậu nành, ước tính khoảng $3.1 tỷ.�� Giá trị vụ mùa đậu nành năm 2011

của Illinois là $4,955,398,000.�� Đậu nành chiếm 53% giá trị sản

phẩm nông nghiệp xuất khẩu của Illinois. �� Illinois cách biên giới phía bắc tiếp

giáp với cực nam 380 dặm (613km).�� Illinois là trụ sở chính của:

� Ủy Ban Thương Mại Chicago (ban nông nghiệp của CME Group)

� Archer Daniels Midland (ADM) � Phòng Thí Nghiệm Nghiên Cứu

Đậu Nành Quốc Gia � John Deere � Caterpillar

�� Hơn 69 công ty hạt giống hoạt động tại Illinois.�� Illinois có bốn trường đại học hàng

đầu tiến hành nghiên cứu nông nghiệp.�� Illinois có hơn 7,300 dặm

(11,748 km) hệ thống đường ray vận chuyển hàng hóa

�� Illinois có mười tám trạm giao thông đa phương tiện để vận chuyển đậu nành bằng công-ten-nơ.�� Illinois có hệ thống đường thủy

rộng lớn, trong đó bao gồm Sông Mississippi và Ohio nằm trên đường biên giới của chúng tôi và Sông Illinois và Kaskaskia chạy qua một phần đất nông trại màu mỡ nhất của quốc gia.

4

Ngu

ồn c

ung

ứng Nguồn Cung Bền Vững

Illinois và các cơ sở sản xuất đậu nành của Illinois cam kết cung cấp sản phẩm đậu nành không gây hại cho môi trường và cố gắng giảm lượng khí thải các-bon của Illinois: �� Các nông dân trồng đậu nành của Illinois tham gia chương trình bảo vệ hệ thống

đường thủy của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ và Chương Trình Tăng Cường Bảo Tồn và Bảo Vệ. Những nỗ lực này giúp bảo vệ chất lượng nguồn nước bằng cách loại bỏ khoảng 132,000 mẫu Anh đất trang trại dọc theo Illinois River.�� Illinois tiếp cận ba con sông chính nên các nông dân cung cấp cây trồng mà

không phải tốn nhiều chi phí năng lượng hoặc ảnh hưởng lớn tới chất lượng không khí.�� Kể từ năm 1988, chương trình Nghiên Cứu và Giáo Dục Phát Triển Nông

Nghiệp Bền Vững (SARE) đã giúp phát triển các hệ thống trang trại cao cấp, mang lại nhiều lợi nhuận, có lợi cho môi trường và có lợi cho cộng đồng. �� Trong năm 2011, chương trình bảo vệ chất dinh dưỡng “Keep it for the Crop

(KIC) by 2025” được đưa ra để phối hợp nghiên cứu nhằm giảm bớt tình trạng mất chất dinh dưỡng và tăng cường hiệu quả của chất dinh dưỡng. �� Trong giai đoạn 20 năm (1987-2007), mức độ sử dụng năng lượng cho mỗi giạ

đậu nành giảm 65% và lượng khí thải cac-bon tính theo giạ giảm 38%. �� Trong năm 2011, 92% mẫu Anh trồng đậu nành của Illinois được trồng giống

đậu nành có mức độ dung nạp thuốc diệt cỏ cao, do đó giúp giảm mức độ sử dụng nhiên liệu và hóa chất.

2.0

1.81.61.41.21.00.80.60.40.2

0

198719972007

Sử Dụng Nước Tưới Tiêu

Mất Đất

Giảm năng lượng

Sử Dụng Đất

Ảnh Hưởng của Khí Hậu

Ảnh hưởng môi trường do sản xuất đậu nành đã giảm trong toàn

bộ năm hạng mục từ 1987 đến 2007.

Sản lượng tăng dẫn tới diện tích sử dụng đất trồng đậu nành tính theo giạ giảm 26% trong 20 năm qua.

NGUỒN: KEYSTONE ALLIANCE FOR SUSTAINABLE AGRICULTURE

NGUỒN: KEYSTONE ALLIANCE FOR SUSTAINABLE AGRICULTURE

Millsdale

Gilman

South Roxana

Danville

Seneca

5

Nguồn cung ứng

Diesel sinh học ở IllinoisIllinois là một trong các tiểu bang đầu tiên có nhiều hoạt động kiểm nghiệm nhiên liệu diesel sinh học tại chỗ. Trong năm 1990, 100 nông dân và chín cơ quan vận chuyển công cộng đã hợp tác với Hiệp Hội Đậu Nành Illinois để chứng minh các lợi ích của loại nhiên liệu bền vững, và có lợi cho môi trường này�� Tiểu bang Illinois miễn thuế doanh thu bán hàng cho tất cả các loại nhiên liệu

diesel có chưa tới 10% hỗn hợp diesel sinh học. Các hỗn hợp diesel sinh học từ 1% đến 10% được giảm giá 20% hoặc chiết khấu thuế bán nhiên liệu.�� Kể từ khi chương trình khuyến khích thuế doanh thu bán hàng được thông qua

vào năm 2003, sản lượng diesel sinh học của Illinois đã tăng từ 20 triệu ga-lông lên tới 188 triệu ga-lông. Biện pháp khuyến khích giảm thuế doanh thu bán hàng này được gia hạn thêm vào năm 2011.�� Ngành công nghiệp diesel sinh học của Illinois đã hỗ trợ gần 7,800 việc làm

trong khoảng thời gian từ 2004 đến 2010.�� Ngành công nghiệp diesel sinh học của Illinois chiếm $2.6 tỷ Tổng Sản Lượng

Quốc Nội của Illinois trong giai đoạn từ 2004 đến 2010.�� Tất cả các đội xe của tiểu bang ở Illinois đều phải sử dụng hỗn hợp diesel sinh

học khi có sẵn và khi có mức giá cạnh tranh.

Illinois có năm cơ sở diesel sinh học với tổng sản lượng là 188 triệu ga-lông.

Incobrasa Industries, GilmanMidwest Biodiesel Products, South RoxanaRenewable Energy Group, Inc., SenecaRenewable Energy Group, Inc., DanvilleStepan Company, Millsdale

Hiệp Hội Đậu Nành Illinois đã tài trợ cho một đường dây khẩn về diesel sinh học từ năm 2004 để giải đáp các thắc mắc về kỹ thuật liên quan tới loại nhiên liệu này, đồng thời hỗ trợ cũng như giáo dục người sử dụng và các bên khác có quyền lợi liên quan. Số điện thoại của đường dây khẩn về diesel sinh học là 1-800-929-3437.

Cơ sở chế biến Incobras, Gillman, IL

Quý vị có thể tìm danh sách liên lạc đầy đủ trong Cẩm Nang Hướng Dẫn về Nguồn Trợ Giúp SoyIllinois trên website của Hiệp Hội Đậu Nành Illinois tại www.ilsoy.org, trong mục MARKET PLACE.

6

Nguồn cung đậu nành của Illinois ngày càng ổn định và đáng tin cậy.Trong hơn 50 năm, Illinois đã trồng và cung ứng số lượng đậu nành ngày càng tăng nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Từ năm 1960 tới 2011, số mẫu Anh thu hoạch đã tăng thêm 78 phần trăm và trong cùng kỳ, sản lượng đã tăng hơn gấp ba. Qua cách sản xuất thận trọng và những tiến bộ trong phát triển giống, sản lượng đã tăng hơn 80 phần trăm.

1960 4,973 2,012 26.0 1.75 129,298 3,5211970 6,800 2,752 31.0 2.08 210,800 5,7411980 9,350 3,784 33.5 2.25 313,225 8,5301990 9,100 3,683 39.0 2.62 354,900 9,6652000 10,450 4,229 44.0 2.96 459,800 12,5222007 8,280 3,351 43.5 2.92 360,180 9,8092008 9,120 3,691 47.0 3.16 428,640 11,6732009 9,350 3,784 46.0 3.09 430,100 11,7212010 9,050 3,662 51.5 3.46 466,075 12,6932011 8,860 3,586 47.0 3.16 416,420 11,331

Thousands Produced Bushels Metric tons

Thousands Harvested Acres Hectares

Yields per Harvested Bushels/acre Metric tons/hectare

NGUỒN: USDA NASS

Một mẫu Anh = 404685

héc-taMột héc-ta =

2.47 mẫu Anh

1960

1970

1980

1990

2000

2008

2009

2010

2011

0

2,000

4,000

6,000

8,000

10,000

12,000 Thousands ofBushels Produced

Thousands ofBushels Produced

ffdd

0

100,000

200,000

300,000

400,000

500,000

00 00 00 00 00 88 99 00

oducedoduceddd

11

0

1

2

3

4

Thousands of Acres Harvested

Ngu

ồn c

ung

ứng

Nguồn Cung Ứng Đậu Nành của IllinoisBản tóm lược về sản lượng và mức độ sử dụng của Illinois trong mười năm gần đây nhất cho thấy nguồn cung ứng đậu nành tương đối ổn định.

�� Số mẫu Anh thu hoạch cao nhất là giai đoạn 2002-2004, ở mức 10,600,000 mẫu Anh.�� Vụ thu đậu nành năm 2010 có sản lượng cao nhất là 52 giạ mỗi mẫu Anh.�� Illinois thường xuyên thu hoạch hơn 99% số mẫu Anh gieo trồng.

7

13% toàn bộ sản lượng xuất khẩu đậu nành của Hoa Kỳ là xuất phát từ Illinois

NGUỒN: THE PROEXPORTER NETWORK, THÁNG HAI 2012

Hạng mục Năm gieo trồng (tháng Chín – tháng Tám) 02-03 03-04 04-05 05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12

Thu hoạch (triệu giạ) 27 23 16 51 73 97 35 23 21 29 Ngàn mẫu Anh gieo trồng 10,600 10,600 9,950 9,500 10,100 8,300 9,200 9,400 9,400 8,900 Ngàn mẫu Anh thu hoạch 10,550 10,350 9,900 9,450 10,050 8,280 9,120 9,350 9,050 8,860 Thùng/mẫu Anh 43 37 50 47 48 44 47 46 52 47Sản lượng 454 383 495 439 482 360 429 430 466 416Nguồn cung ứng 481 403 511 491 556 457 463 454 487 446Xuất ra 23 16 51 73 97 35 23 21 29 34 Hao hụt (sử dụng) 458 386 460 417 459 422 440 433 457 411 Sử Dụng Hạt/Phần Còn Lại 18 16 28 26 21 12 14 13 16 15Xay 263 242 266 273 283 276 255 261 246 242Sử dụng ở Illinois 281 257 294 299 304 288 268 274 262 256Sản Lượng Xuất Khẩu 177 129 166 119 155 134 172 159 195 155Ròng từ Illinois

Mức Giá Trang Trại, mức trung bình hàng năm không có trọng sốMức Giá Trang Trại Illinois $5.74 $7.87 $5.97 $5.74 $6.80 $11.36 $10.19 $9.80 $12.41 $12.10Mức Giá Trang Trại Hoa Kỳ $5.64 $7.94 $5.90 $5.63 $6.67 $11.04 $10.12 $9.64 $12.02 $11.93

TRIỆ

U G

IẠ

Nguồn cung ứng

Hàm Lượng Đạm và Dầu Trung Bình (%) ở Illinois

SoyIllinois: Cung cấp hàm lượng đạm và dầu nổi tiếng của đậu nành Illinois trong hơn một thập kỷ. Hàm lượng đạm và dầu là rất quan trọng đối với nhiều khách hàng sử dụng đậu nành của Illinois. Chúng tôi biết ảnh hưởng của các tiêu chí vô cùng quan trọng này đối với hiệu quả sử dụng cuối cùng. Kể từ năm 2000, hàng năm Illinois đều tập hợp và báo cáo hàm lượng đạm và dầu của gần 600 chủng loại đậu nành khác nhau ở năm vùng tiểu bang. Kết quả được sắp xếp và có thể xem qua Varietal Information Program for Soybeans (VIPS) - cơ sở dữ liệu trực tuyến do Hiệp Hội Đậu Nành Illinois và ngân sách phát triển đậu nành tài trợ (www.vipsoybeans.org).

Từ năm này qua năm khác, Illinois vẫn tiếp tục cung cấp nguồn đạm và dầu ổn định. Trong năm 2011, mức protein trung bình giảm trên toàn Illinois. Hiệp Hội Đậu Nành Illinois và Ủy Ban Điều Hành Chương Trình Đậu Nành Illinois đã ưu tiên hàng đầu cho việc giải quyết vấn đề này. Sơ đồ dưới đây cho thấy hàm lượng đạm và dầu trung bình của mỗi năm trong vòng mười năm trở lại đây.

Trung bình Trung bình Dầu Đạm

2002 19.67 35.562003 19.32 35.532004 19.08 34.912005 19.69 35.242006 19.06 34.862007 18.87 36.232008 18.94 35.102009 18.28 35.582010 19.14 35.602011 19.33 34.07

Hàm Lượng Đạm và Dầu Trung Bình (%) cho Mỗi Khu Vực

12345

Region 4

02 03 04 05 06 07 08 09 10 1115%20%25%30%35%40%

PROTEINOILOIL

PROTEIN

Region 1

02 03 04 05 06 07 08 09 10 1115%20%25%30%35%40%

OILOIL

Region 4

02 03 04 05 06 07 08 09 10 1115%20%25%30%35%40%

Region 2

OILOIL

PROTEINPROTEINRegion 3

02 03 04 05 06 07 08 09 10 1115%20%25%30%35%40%

PROTEINPROTEINPROTEIN

OILOIL

Region 5

02 03 04 05 06 07 08 09 10 1115%20%25%30%35%40%

PROTEINPROTEINOILOIL NGUỒN: VARIETAL INFORMATION

PROGRAM FOR SOYBEANS WWW.VIPSOYBEANS.ORG

8

Ngu

ồn c

ung

ứng

Decatur (2)

Quincy

Cairo

Gibson City

BloomingtonGilman

Q

r (22)2)

son CGib

g

9

SoyIllinois: Công suất xay Khoảng một nửa tổng lượng đậu nành của Illinois được xay tại tiểu bang. Illinois có bảy cơ sở chế biến đậu nành sử dụng phương pháp chiết xuất bằng chất dung môi. Có hai cơ sở xay nhỏ hơn sử dụng quy trình máy để sản xuất bột và dầu. Illinois chế biến tổng cộng suất khoảng 23,500 tấn ngắn mỗi ngày. Quý vị có thể xem danh sách đầy đủ các cơ sở chế biến đậu nành ở Illinois trong Cẩm Nang Hướng Dẫn Các Nguồn Trợ Giúp SoyIllinois tại www.ilsoy.org, trong mục MARKET PLACE.

Nhiều chất lượng dầu đậu nành khác nhau – từ dầu

thô cho tới dầu tinh lọc một lần cho tới dầu tinh lọc

trọn vẹn – đều có tại bảy cơ sở xay xát của Illinois.

Các Cơ Sở Chế Biến Đậu Nành của Illinois

Cơ Sở chế biến đậu nành Central Soya, Gibson City, IL

Nguồn cung ứng

Căn cứ là gì?Căn cứ của hàng hóa là phương pháp tính tiếp thị cho biết mức nhu cầu hiện tại tại địa phương. Phương thức này được các nông dân và các cơ sở nông nghiệp sử dụng nhằm xác định có bán một loại hàng hóa nào đó cho thị trường tiền mặt tại địa phương hay là thị trường hợp đồng tương lai.

Căn Cứ = Giá Tiền Mặt - Giá Hợp Đồng Tương Lai Căn cứ là giá tiền mặt của hàng hóa ở thị trường địa phương trừ đi mức giá hợp đồng tương lai. Mức chênh lệch thường là dương nhưng có thể là âm nếu thị trường có sản lượng thấp hoặc nhu cầu của một quốc gia nước ngoài tăng đột biến. Căn cứ dương (mức giá tiền mặt lớn hơn mức giá hợp đồng tương lai) cho biết nhu cầu địa phương cao hơn khả năng cung ứng của địa phương. Căn cứ dương càng cao thì lợi nhuận sẽ càng cao hơn nếu bán ở thị trường tiền mặt địa phương.Mức giá thị trường tiền mặt và do đó mức giá căn cứ sẽ khác nhau tùy theo địa phương do chi phí vận chuyển. Những người mua (ví dụ các hãng vận chuyển) gần các hệ thống đường thủy và các trạm vận chuyển chính – ví dụ như ở Illinois – thường sẽ có thể áp dụng mức giá tiền mặt cao hơn cho người trồng.

10

Đậu nành cho các mục đích sử dụng đặc biệtCác cơ sở sản xuất đậu nành của Illinois cung cấp nhiều loại đậu nành đặc dụng để sử dụng, từ loại không phải là GMO cho tới loại dùng làm thức ăn, cho tới các loại đậu nành có hàm lượng linolenic thấp. Quý vị có thể tìm cơ hội ký các hợp đồng đậu nành đặc dụng trên website www.soybeanpremiums.org.

Các giạ đậu nành đặc dụng, Clinton, IL

Trong năm 2011, tám phần trăm lượng đậu nành trồng ở Illinois là loại không có GMO. N

guồn

cun

g ứn

g

Down the MississippiRiver

Through thePacic

Northwest

Through thePanama Canal

Through theSt. Lawrence Seaway

Through the MississippiRiver

Qua vùng Tây Bắc Thái Bình Dương

Qua Kênh Đào Panama

Qua Long Beach California

Qua St. Lawrence Seaway

Tới các Thị Trường Châu Âu

11

Tiếp cậnKết nối với thế giớiCó trụ sở chính ở miền Trung Hoa Kỳ, Illinois có thể tận dụng việc tiếp cận nhiều phương tiện giao thông vận chuyển khác nhau. Các hệ thống đường thủy của Illinois giúp vận chuyển hiệu quả đậu nành tới vùng Vịnh Mê-hi-cô để xuất khẩu sang các thị trường Châu Á, Châu Mỹ La-tinh và Châu Âu. Các hệ thống đường thủy khác chuyển các công-te-nơ chở hàng qua vùng Tây Bắc Thái Bình Dương và St. Lawrence Seaway. Illinois cũng giúp tiếp cận ngay một mạng lưới hệ thống đường ray xe lửa trên toàn quốc.

Gatun Locks tại Kênh Đào Panama

Illinois đứng thứ nhì quốc gia về sản lượng

xuất khẩu đậu nành, với mức giá trị ước tính là

$3.1 tỷ.

12

Tiếp

cận

Illinois nằm ở vị trí độc đáo …ở Hoa Kỳ như là đường hành lang vận chuyển chính. Mỗi phương thức vận chuyển chính kết nối Illinois tới vùng Tây miền Trung, quốc gia và thế giới.�� Chicago là nơi có hệ thống đường xe lửa lớn nhất Hoa Kỳ, kết nối miền đông và

miền tây.�� Illinois có hơn 7,300 dặm (11,748 km) đường ray xe lửa.�� Có 1,118 dặm (1,798 km) sông có thể đi lại, trong đó bao gồm sông Mississippi,

Illinois và Kaskaskia di chuyển luồng giao thông tàu thuyền tới Vịnh Mê-hi-cô. Sông Ohio chảy dọc theo biên giới phía nam của Illinois.�� Illinois có 55 cầu thang máy nằm dọc theo các sông của thành phố.�� Lake Michigan tiếp ráp Illinois ở vùng đông bắc, giúp tiếp cận các thị trường St.

Lawrence Seaway và thị trường Châu Âu.�� Hơn 2,000 dặm (3,200 km) hệ thống đường cao tốc liên tiểu bang và 34,500 dặm

(55,500 km) hệ thống đường cao tốc tiểu bang khác giúp việc vận chuyển đậu nành bằng xe tải linh hoạt, nhanh chóng và hiệu quả.�� Có 22 trạm đa phương tiện ở Illinois.�� Illinois có gần 1000 phi trường, trong đó bao gồm cả Chicago’s O’Hare Interna-

tional, giúp cho hoạt động du hành và thương mại tới các nơi khác trên thế giới được thực hiện hiệu quả.

1 dặm = 1.61km1 km = 0.6 dặm

BNSFRailroad

UPCNOther

Illinois Lake Michigan

Hệ thống đường cao tốc liên tiểu bangCác con sông

Các trạm đa phương tiện

Quý vị có thể tìm danh sách đầy đủ các trạm vận chuyển đa phương tiện trong cẩm nang hướng dẫn về nguồn trợ giúp SoyIllinois trên website của Hiệp Hội Đậu Nành Illinois tại www.ilsoy.org, trong mục MARKET PLACE.

BNSFRailroad

UPCNOther

13

Tàu hỏa là phương tiện giao thông hàng đầu để vận chuyển đậu nành tới các thị trường xuất khẩu. Mạng lưới đường ray của Illinois giúp vận chuyển nhiều loại sản phẩm đậu nành kịp thời và hiệu quả tới các địa điểm trên toàn thế giới. �� Đậu nành Illinois vận chuyển bằng

tàu hỏa 15.28% di chuyển trung bình 515 dặm�� Bột đậu nành Illinois vận chuyển

bằng tàu hỏa 54.86% di chuyển trung bình là 801 dặm�� Dầu đậu nành Illinois vận chuyển

bằng tàu hỏa 65.00% di chuyển trung bình 578 dặm

Tiếp cậnMỗi hệ thống đường ray chính chạy qua Illinois để kết nối tiểu bang với các thị trường xuất khẩu theo mọi hướng.

43 cơ sở xay xát ở Illinois có nguồn cung đậu nành đủ để chất đầy các tàu hỏa có 60 đến 110 toa để chở đậu nành lên tàu xuất khẩu. Quý vị có thể tìm danh sách đầy đủ các trạm xay xát trong mục các Nguồn Trợ Giúp ở Illinois cho Những Người Mua đậu nành trên website của Hiệp Hội Đậu Nành Illinois tại www.ilsoy.org, trong mục MARKET PLACE.

NGUồN: SOY TRANSPORTATION COALITION, 20 THÁNG MƯờI MộT, 2010

Sử dụng công-te-nơ… …để chuyển hàng ra nước ngoài đã có nhiều thay đổi trong sáu năm qua. Mức chênh lệch chi phí giữa vận chuyển bằng công-te-nơ so với vận chuyển số lượng lớn là yếu tố quyết định. Với công-te-nơ, Illinois cung cấp dịch vụ vận chuyển đáng tin cậy và nhanh chóng cho các sản phẩm đậu nành theo chủng loại cụ thể từ cơ sở tới khách hàng.

Công-te-nơ chở hàng có thể chứa bao nhiêu giạ đậu

nành?*TEU (đơn vị tương đương hai mươi phút): 884 giạ (23

tấn mét)FEU (đơn vị tương đương

bốn mươi foot): 991 giạ(27 tấn mét)

Chi phí vận chuyển đậu nành đã thay đổi nhiều kể từ năm 2007. Các mức giá tương quan dựa trên các chuyến hàng tới một địa điểm mẫu ở châu Á.

Các chuyến hàng công-ten-nơ của Illinois cho sản phẩm đậu nành và bột đậu nành.

Chi Phí Vận Chuyển Đậu Nành Số Lượng Lớn so với Công-te-nơ

SOURCE: INFORMA ECONOMICS

14

Tiếp

cận

Các Mức Giá Trang Trại Đậu Nành Trung Bình Nhận Được tại Illinois theo Năm Tiếp Thị.

15

Ủy Ban Mậu Dịch Chicago,một thị trường hợp đồng quy định của CME Group, ấn định mức giá cho đậu nành và là căn cứ được sử dụng trên toàn thế giới để thương lượng giá đậu nành, bột đậu nành và dầu đậu nành.

NGUỒN: USDA NASS

Mức Giá Bột Đậu NànhTrong mười năm qua, mức giá trung bình của Mỹ cho bột đậu nành đã tăng gấp đôi từ $168/tấn lên $346/tấn.

Mức giá dầu đậu nànhTrong mười năm qua, mức giá trung bình ở Hoa Kỳ của dầu đậu nành đã tăng gấp ba lần, từ 16.46 xu một pound tới hơn 50 xu một pound.

Tiếp cận

Nghiên Cứu và Hạt GiốngIllinois có bốn trường đại học với các chương trình nghiên cứu nông nghiệp hiện đang hoạt động. Các cơ sở này cung cấp dữ liệu thực tế về bệnh, các phương pháp diệt côn trùng phá hoại và cỏ dại, các phương pháp sản xuất, các đặc điểm của đậu nành và thông tin khác để giúp những người trồng đậu nành tại Illinois cung ứng nguồn đậu nành tốt nhất cho khách hàng.

Bốn trường đại học của tiểu bang phục vụ các nông dân Illinois

Tạo Giống Mạnh Sáu mươi công ty cung cấp hạt giống điều hành các cơ sở sản xuất đậu nành ở Illinois. Các chương trình phát triển chủng loại giống của họ giúp những người trồng đậu nành tại Illinois có nhiều lựa chọn về các loại đậu nành tốt nhất trên thị trường. Các công ty cung cấp hạt giống quốc tế, quốc gia và khu vực hiểu được vai trò của việc hợp tác với các nông dân Illinois để gieo hạt và tận dụng đất màu mỡ của tiểu bang này.

Các giống đậu nành gồm có:

�� Đậu nành làm đậu phụ (Clear hilum tofu beans)�� Đậu nành màu xanh (Green

edamame soybeans)�� Đậu nành dùng làm hàng hóa

(Commodity soybeans)�� Đậu nành có hàm lượng lino-

lenic axit thấp (Low linolenic acid soybeans)�� Đậu nành không sử dụng hóa

chất (Organic soybeans)�� Đậu nành thường (không phải

là GMO)16

Đậu vàng số 1 phải có dưới

hai phần trăm hạt hỏng, và có dưới

một phần trăm đậu nành màu khác.

NGUỒN: CƠ QUAN KIỂM TRA NGŨ CỐC LIÊN BANG (FGIS)

Tiếp

cận

�� University of Illinois at Urbana-Champaign �� Western Illinois University

�� Southern Illinois University�� Illinois State University

Các lĩnh vực nghiên cứu chính trong những năm gần đây:�� Đặc điểm của bột đậu nành làm thức ăn cho heo�� Quản lý sản phẩm dư thừa trong các hệ thống không nghiêng đổ �� Đặc tính Soybean Cyst Nematode�� Đặc điểm di truyền của đậu nành và thông tin di truyền của đậu nành�� Công thức chế biến thức ăn cho ngành nuôi trồng thủy sản�� Các đặc tính ngừa ung thư của đạm đậu nành�� Các phương pháp quản lý sản xuất

Nhu cầu

Trung Quốc • Mê-hi-côNhật Bản • MoroccoInđônêsia • Đài LoanPhilippin • Ca-na-daCôlômbia • AngiêriaVenezuela • Ai Cập

ĐứcCộng Hòa Đô-mi-ni-ca

GuatemalaHàn Quốc • Tây Ban Nha

Illinois là Tiểu Bang dựa vào Xuất KhẩuTám mươi phần trăm sản phẩm đậu nành được xuất khẩu là đậu nành nguyên hạt. Bảy phần trăm lượng sản phẩm đậu nành xuất khẩu được gửi đi dưới dạng dầu đậu nành, và mức phần trăm còn lại (13%) được xuất khẩu dưới dạng bột. 44% tổng

lượng đậu nành trồng ở Illinois là để xuất khẩu.

NGUỒN: THE PROEXPORTER NETWORK, THÁNG HAI 2012

Các Khách Hàng Xuất Khẩu Hàng Đầu của Mỹ $ TriệuXuất Khẩu Bột Đậu Nành

Mê-hi-cô $590 (tương đương 68 triệu giạ)Ca-na-đa $393 (tương đương 50 triệu giạ)Philippines $315 (tương đương 41 triệu giạ)Venezuela $260 (tương đương 30 triệu giạ)Morocco $225 (tương đương 27 triệu giạ)

Xuất Khẩu Dầu Đậu Nành

Morocco $318 (tương đương 42 triệu giạ)Mê-hi-cô $195 (tương đương 30 triệu giạ)Trung Quốc/ Hồng Kông $133 (tương đương 20 triệu giạ)Columbia $77 (tương đương 12 triệu giạ)Algeria $72 (tương đương 11 triệu giạ)

Xuất Khẩu Đậu Nành

Trung Quốc/ Hồng Kông $10,483 (760 triệu giạ)Mê-hi-cô $1,650 (116 triệu giạ)Nhật Bản $953 (66 triệu giạ)Inđônesia $858 (62 triệu giạ)Đài Loan $704 (50 triệu giạ)

Các con số được làm tròn và dựa trên năm tính theo lịch 2011.

Mississippi River gần New Orleans, LA

17

NGUỒN: CỤC THỐNG KÊ DÂN SỐ HOA KỲ qua USDA FOREIGN AG SERVICE

U.S. Soybean Use by Livestock

Other.4%

Dairy5.7%

Beef9.4%

Poultry14.2%

Swine70.3%N

hu c

ầu

18

Đậu Nành Làm Thức Ăn Gia Súc tại IllinoisBột đậu nành là thành phần đạm chính trong thức ăn gia súc.

Tại Illinois, người ta ước tính trong số 5.9 triệu tấn bột đậu nành sản xuất ra tại tiểu bang này, có gần 87 phần trăm được vận chuyển tới các tiểu bang khác hoặc các thị trường xuất khẩu nước ngoài.NGUỒN: THE PROEXPORTER NETWORK, THÁNG HAI 2012

Heo 70.3%Gia cầm 14.2%Thịt bò 9.4%Các sản phẩm làm từ sữa 5.7%Sản phẩm khác 4%

Nhu cầu

19

Các tiến bộ về sản xuất bột đậu nành đáp ứng được nhu cầu khách hàngBột đậu nành có hàm lượng chất đạm dễ tiêu hóa cao. Hỗn hợp axit amin đó rất lý tưởng cho heo và gia cầm.

�� Từ mùa vụ 2012, Illinois sẽ bắt đầu đo lượng axit amin trong đậu nành và báo cáo kết quả trong Varietal Information Program for Soybeans (VIPS).�� Đậu nành gồm mười loại axit amin chính (động vật không thể tạo ra các loại axit

amin đó): leucine, histidine, isoleucine, lysine, methionine, cysteine, phenylala-nine, threonine, tryptophan, và valine.

Các loại axit amin quan trọng được cung cấp dưới dạng bột đậu nànhDành cho gia cầm�� Methionine�� Cysteine�� Tryptophan

Dành cho heo và các sản phẩm làm từ sữa�� Lysine�� Threonine

20

Nhu Cầu về Đậu Nành của IllinoisNhu cầu về đậu nành của Illinois chủ yếu dựa trên khả năng đáp ứng nhu cầu của khách hàng về số lượng và chất lượng.

Hạng mục Năm gieo trồng (tháng Chín - tháng Tám) 02-03 03-04 04-05 05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12

Xay đậu nành (triệu giạ) 263 242 266 273 283 276 255 261 246 242

Sản lượng bột đậu (pound/ giạ)) 47.2 47.7 47.7 47.0 47.5 47.5 47.4 47.2 47.9 47.7

Sản lượng bột đậu (ngàn tấn) 6,215 5,763 6,349 6,404 6,727 6,567 6,041 6,165 5,862 5,762

Thức ăn bằng bột đậu ở Illinois 777 771 820 801 748 779 753 768 769 758(ngàn tấn)

Sản lượng xuất khẩu bột đậu ròng 5,441 4,996 5,533 5,605 5,983 5,792 5,292 5,401 5,097 5,008(ngàn tấn)

HPCAUs (ngàn)* 2,913 2,898 2,922 2,878 2,791 3,003 3,115 3,177 3,215 3,217

Thức ăn từ bột đậu trên mỗi HPCAU (tấn) 0.267 0.266 0.281 0.278 0.268 0.259 0.242 0.242 0.239 0.246

Sản lượng dầu đậu nành 11.37 11.21 11.33 11.64 11.35 11.55 11.34 11.10 11.40 11.40(pounds/giạ)

Sản xuất dầu đậu nành 2,993 2,709 3,018 3,174 3,216 3,191 2,889 2,901 2,802 2,754(triệu pound)

*HPCAU – High Protein Consuming Animal Units NGUỒN: THE PROEXPORTER NETWORK, THÁNG HAI 2012

Nhu

cầu

21

Thành phần của Đậu NànhĐậu nành (Glycine max) là một loại hạt dầu. Đậu nành nguyên hạt có thể được chế biến thành sữa đậu nành bằng cách lọc đậu nành đã được trộn lẫn và ngâm nước. Đậu phụ là sản phẩm có được sau khi chế biến thêm sữa đậu nành và thêm các thành phần chính. Tempeh, miso, natto, xì dầu và hạt đậu nành cũng được làm từ đậu nành nguyên hạt.Trong chế biến thương mại, đậu nành được làm sạch, đập vỡ, tách vỏ và được lăn vào trong đậu nành xát mỏng. Quy trình này giúp làm bong các tế bào dầu để chiết xuất hiệu quả (tách dầu và các thành phần bột đậu).Dầu đậu nành là thành phần chính trong các sản phẩm thực phẩm, ví dụ như bơ thực vật và dầu ăn. Dầu cũng được sử dụng trong các sản phẩm công nghiệp, ví dụ như nhựa và nhiên liệu diesel sinh học. Lecithin, được chiết xuất từ dầu hạt đậu nành, là một chất nhũ tương và chất bôi trơn tự nhiên được sử dụng trong dược phẩm, lớp phủ bảo vệ và nhiều sản phẩm khác. Sau khi loại bỏ dầu hạt đậu nành, phần đậu xát mỏng còn lại có thể được chế biến thành nhiều loại sản phẩm đạm từ đậu nành có thể ăn được. Các mảnh xát mỏng cũng có thể được sử dụng để làm thức ăn gia súc. Các mảnh xát mỏng đã khử béo được sử dụng cho nhiều loại sản phẩm đạm, đậu nành khác nhau, trong đó bao gồm đậu nành cô đặc và bột đậu nành (soy isolates).Đậu nành là nguồn xơ tự nhiên hàng đầu trong ăn uống. Đậu nành có tám loại axit amin quan trọng và cần thiết cho dinh dưỡng của con người, và không được cơ thể tự tạo ra.Bột đậu nành và cháo đậu nành được sử dụng trong ngành làm bánh thương mại. Chúng có tác dụng tẩy trắng và dưỡng bột làm bánh. Vỏ đậu nành được chế biến thành các loại bánh mì cám cung cấp chất xơ, cốm khô và đồ ăn nhẹ. Vỏ đậu nành cũng là thành phần trong thức ăn gia súc.

Đậu nành chín có khoảng 36% đạm, 19% dầu và 15% chất ẩm, tro và vỏ.

36% Đạm

15% Carbohydrates không thể hấp thụ (chất xơ trong ăn uống)

15% Carbohydrates có thể hấp thụ (sucrose, stachyose, raffinois, các loại khác)

19% Dầu (0.5% Lecithin)

14% Độ ẩm, Tro, khác

Các tỷ lệ được làm tròn và không bằng tổng 100%. NGUỒN: HIỆP HỘI ĐẬU NÀNH HOA KỲ

Nhu cầu

Các

dữ

kiện

khá

c Nhiệm vụ của Hiệp Hội Đậu Nành Illinois (ISA) và Ủy Ban Điều Hành Chương Trình Đậu Nành Illinois (ISPOB) là:“ Bảo đảm đậu nành Illinois có chất lượng cao nhất, đáng tin cậy nhất, ít ảnh hưởng môi trường nhất và cạnh tranh nhất trên thị trường toàn cầu”.

Để giúp hoàn thành nhiệm vụ này, ISA và ISPOB đã thành lập hoặc hợp tác với:�� SoybeanPremiums.org để giúp những người trồng đậu nành gặp được những

người mua thích hợp có yêu cầu đặc biệt.�� www.vipsoybeans.org Varietal Information Program for Soybeans (VIPS) tạo

điều kiện cho những người trồng, các nhà nghiên cứu, những người mua đậu nành tiếp cận thông tin quý giá về sản lượng và năng suất. www.vipsoybeans.com �� Liên Minh Vận Chuyển Đậu Nành để cải tiến hệ thống vận chuyển cung cấp

dịch vụ tiết kiệm chi phí, đáng tin cậy và cạnh tranh.�� Ủy Ban Liên Minh Đậu Nành (USB) giúp gây dựng nhu cầu, cung cấp thông tin

về các chương trình và ví dụ thành công cũng như xác định và tài trợ cho các chương trình nghiên cứu.�� Hiệp Hội Đậu Nành Hoa Kỳ (ASA) về các chính sách quốc gia và quốc tế cũng

như các vấn đề về pháp lý.�� United States Soybean Export Council (USSEC), United States Meat Export

Federation (USMEF) và USA Poultry and Egg Export Council (USAPEEC) về các chương trình dành cho các sản phẩm đậu nành, bã đậu và xuất khẩu gia cầm.

22

Các Dữ Kiện Khác�� Trong năm 2011, mức giá trong

bình của đậu nành Illinois là $11.90 một giạ.�� Trong năm 2011, McLean County

đã sản xuất được sản lượng đậu nành cao nhất là 14.374 triệu giạ.�� Carroll County có mức sản lượng

trung bình lớn nhất là 63.1 giạ trên một mẫu Anh trong năm 2011.�� Đậu nành tạo ra 356 pounds chất

đạm có thể sử dụng trên mỗi mẫu Anh.

Các đường liên kết

23

Các đường liên kết hữu íchHiệp Hội Đậu Nành Illinois www.ilsoy.org

Hiệp Hội Đậu Nành Hoa Kỳ www.soygrowers.org

Illinois Soyfoods Center www.soyfoodsillinois.illinois.edu

National Oilseed Processors Association www.nopa.org

National Soybean Research Laboratory www.nsrl.illinois.edu

North American Export Grain Association (NAEGA) http://www.naega.org/

Soy in Aquaculture www.soyaqua.org

Soy Foods Association of North America www.soyfoods.org

Soy Stat Reference Guide www.soystats.com

Soy Transportation Coalition www.soytransportation.org

United Soybean Board www.unitedsoybean.org

United Soybean Board-Qualisoy www.qualisoy.com

U.S. Soybean Export Council www.ussec.org

U.S. Soyfood Directory www.soyfoods.com

Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ www.usda.gov

USDA-Foreign Ag Service www.fas.usda.gov

USDA-National Agriculture Statistics Service www.nass.usda.gov

24

Các nguồn trợ giúpSoyIllinois có danh sách đầy đủ và cập nhật các nguồn trợ giúp sẵn có cho người mua đậu nành. Danh sách công ty bao gồm các tổ chức có trụ sở chính hoặc hoạt động chủ yếu trong phạm vi Illinois. Nguồn trợ giúp trực tuyến được cập nhật trong cả năm khi có thông tin mới. Quý vị có thể truy cập The Resources in Illinois for Soybean Buyers qua trang web của Illinois Soybean Association trong mục MARKET PLACE.

The Resources in Illinois for Soybean Buyers được chia thành các hạng mục sau đây:Các Cơ Sở Sản Xuất diesel sinh họcCác cơ sở xuất khẩu Các Nguồn Trực Tiếp dành cho Nông DânCác Cơ Sở Chế Biến Công Nghiệp, Thức Ăn Gia Súc và Thực PhẩmCác Đại Lý Ngũ CốcCác Nguồn Thông TinCác Công Ty Dịch Vụ Tàu Hỏa với Hệ Thống Giao Thông Đa Phương TiệnCác cơ sở vận chuyển đường sôngCác cơ sở vận chuyển bằng xeCác Cơ Sở Chế Biến Đậu NànhCác Công Ty Tải Hàng/Xử Lý Hàng Hóa/ Hậu Cần

Các

ngu

ồn tr

ợ gi

úp