DAFTAR ISI

Halaman JUDUL ............................................................................................................. i PRASYARAT GELAR .................................................................................... ii LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................. iii PENETAPAN PANITIA PENGUJI ................................................................ iv SURAT PERNYATAAN BEBAS PLAGIAT................................................. v UCAPAN TERIMA KASIH ............................................................................ vi ABSTRAK ....................................................................................................... vii ABSTRACT ..................................................................................................... viii DAFTAR ISI .................................................................................................... ix DAFTAR TABEL ........................................................................................... xii DAFTAR GRAFIK .......................................................................................... xv DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xvi DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xvii I. PENDAHULUAN .................................................................................. 1

1.1 Latar Belakang .............................................................................. 1 1.2 Rumusan Masalah ......................................................................... 16 1.3 Tujuan Penelitian........................................................................... 17 1.4 Manfaat Penelitian......................................................................... 17

II. KAJIAN PUSTAKA ............................................................................... 19

2.1 Konsep-Konsep dan Difinisi ......................................................... 19 2.1.1 Kesejahteraan .................................................................... 19 2.1.2 Pendapatan ......................................................................... 21 2.1.3 Produksi ............................................................................. 22 2.1.4 Umur .................................................................................. 23 2.1.5 Tingkat Pendidikan ............................................................ 24 2.1.6 Modal ................................................................................. 24 2.1.7 Tenaga Kerja ..................................................................... 25 2.1.8 Industri Perikanan .............................................................. 27 2.1.9 Ikan .................................................................................... 29

2.2 Teori-Teori Yang Digunakan ......................................................... 35 2.2.1 Teori Produksi ................................................................... 35 2.2.2 Teori Pendapatan ............................................................... 41 2.2.3 Teori Human Capital ......................................................... 42

2.3 Keaslian Penelitian ........................................................................ 43

III. KERANGKA BERPIKIR, KONSEP DAN HIPOTESIS PENELITIAN ......................................................................................... 47 3.1 Kerangka Berpikir Penelitian ........................................................ 47 3.2 Kerangka Konsep Penelitian ......................................................... 50 3.3 Hipotesis Penelitian ....................................................................... 53

ix

IV. METODOLOGI PENELITIAN .............................................................. 54

4.1 Rancangan Penelitian .................................................................... 54 4.2 Lokasi, Ruang Lingkup dan Waktu Penelitian.............................. 55 4.3 Identifikasi Variabel ...................................................................... 56 4.4 Definisi Operasional ...................................................................... 57 4.5 Jenis dan Sumber Data .................................................................. 59

4.5.1 Jenis Data .......................................................................... 59 4.5.2 Sumber Data ...................................................................... 59

4.6 Populasi dan Sampel ...................................................................... 60 4.6.1 Populasi ............................................................................. 60 4.6.2 Sampel ............................................................................... 60

4.7 Metode Pengumpualan Data .......................................................... 61 4.8 Teknik Analisis Data ...................................................................... 62

4.8.1 Analisis Deskritif ............................................................... 62 4.8.2 Analisis Jalur (Path Analyze) ............................................ 63

V. DATA DAN PEMBAHASAN HASIL PENELITIAN .......................... 72

5.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian .............................................. 72 5.2 Karakteristik Responden ................................................................ 76

5.2.1 Jenis Kelamin Responden ................................................. 77 5.2.2 Status Perkawinan Responden ........................................... 78 5.2.3 Umur Responden ............................................................... 79 5.2.4 Pendidikan Responden ...................................................... 80 5.2.5 Jumlah Tanggungan Responden ........................................ 82 5.2.6 Pengalaman Kerja Responden ........................................... 84

5.3 Karakteristik Usaha Pemindangan ................................................ 85 5.3.1 Jenis Bahan Baku Ikan yang dipergunakan Responden .... 85 5.3.2 Jam Kerja Responden ........................................................ 86 5.3.3 Modal Kerja yang dikeluarkan oleh Responden ............... 88 5.3.4 Total Nilai Bahan Baku yang dikeluarkan oleh

Responden ......................................................................... 90 5.3.5 Produksi ikan pindang yang dihasilkan responden ........... 91

5.4 Analisis Kesejahteraan Pelaku Usaha Pemindangan ..................... 93 5.4.1 Analisis Kesejahteraan Pelaku Usaha Pemindangan

dengan Indikator Pendapatan ............................................ 93 5.4.2 Analisis Kesejahteraan Pelaku Usaha Pemindangan

dengan Indikator Persepsi Kesehatan ................................ 95 5.4.3 Analisis Kesejahteraan Pelaku Usaha Pemindangan

dengan Indikator Persepsi Keamanan ............................... 96 5.4.4 Analisis Kesejahteraan Pelaku Usaha Pemindangan

dengan Indikator Pengeluaran Rumah Tangga ................. 98 5.5 Analisis Data .................................................................................. 100

5.5.1 Analisis Jalur (Path Analyze) ............................................ 100 5.5.2 Uji Inner Model ................................................................. 101 5.5.3 Uji Validitas Outer Model ................................................ 102

x

5.5.4 Uji Pengaruh Langsung Faktor Sosial Demografi terhadap Input Produksi, Output Produksi, Kesejahteraan 106

5.4.5 Uji Pengaruh Tidak Langsung ........................................... 108 5.6 Pembahasan Hasil Penelitian ......................................................... 110

5.6.1 Kondisi Kesejahteraan Pelaku Usaha Pemindangan ......... 110 5.6.2 Pengaruh Langsung Faktor Sosial Demografi terhadap

Input Produksi, Ouput Produksi dan Kesejahteraan .......... 113 5.6.3 Pengaruh Tidak Langsung Sosial Demografi melalui

Input Produksi terhadap Output Produksi ......................... 117 5.6.4 Pengaruh Tidak Langsung Sosial Demografi melalui

Input Produksi terhadap Kesejahteraan ............................. 118 5.6.5 Pengaruh Tidak Langsung Sosial Demografi melalui

Input Produksi dan Output Produksi terhadap Kesejahteraan .................................................................... 120

VI. SIMPULAN DAN SARAN .................................................................... 123

6.1 Simpulan ........................................................................................ 123 6.2 Saran ............................................................................................... 124

DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 125 LAMPIRAN-LAMPIRAN ............................................................................... 134

xi

DAFTAR TABEL

No Tabel Halaman 1.1 Produk Domestik Regional Bruto (PDRB) Provinsi Bali Atas Dasar

Harga Berlaku Menurut Lapangan Usaha (Jutaan Rupiah) Tahun 2010 – 2014 ..................................................................................................... 3

1.2 Volume dan Nilai Produk Olahan Hasil Perikanan menurut Jenis Kegiatan Pengolahan di Provinsi Bali Tahun 2015 ................................ 12

1.3 Produksi dan Nilai Produksi Ikan Pindang di Provinsi Bali Tahun

2015 ........................................................................................................ 13 4.1 Variabel Penelitian.................................................................................. 56 5.1 Luas Wilayah dan Jumlah Penduduk di Kabupaten Tabanan Tahun

2015 ........................................................................................................ 74 5.2 Luas Wilayah dan Jumlah Penduduk di Kecamatan Tabanan dirinci

menurut Desa Tahun 2015 ...................................................................... 75 5.3 Jumlah Responden Pelaku Usaha Pemindangan menurut Jenis

Kelamin di Kabupaten Tabanan ............................................................. 77 5.4 Jumlah Responden Pelaku Usaha Pemindangan menurut Status

Perkawinan di Kabupaten Tabanan ........................................................ 78 5.5 Jumlah Responden Pelaku Usaha Pemindangan menurut Umur di

Kabupaten Tabanan ................................................................................ 79 5.6 Jumlah Responden Pelaku Usaha Pemindangan menurut Tingkat

Pendidikan di Kabupaten Tabanan ......................................................... 81 5.7 Jumlah Responden menurut Jumlah Tanggungan di Kabupaten

Tabanan................................................................................................... 83 5.8 Jumlah Responden Pelaku Usaha Pemindangan menurut Pengalaman

Kerja di Kabupaten Tabanan .................................................................. 84 5.9 Jumlah Responden Pelaku Usaha Pemindangan menurut Jenis Ikan

yang diolah di Kabupaten Tabanan ........................................................ 86 5.10 Jumlah Responden Pelaku Usaha Pemindangan menurut Jam Kerja di

Kabupaten Tabanan ................................................................................ 87

xii

5.11 Jumlah Responden Pelaku Usaha Pemindangan menurut Jumlah

Modal di Kabupaten Tabanan ................................................................. 89 5.12 Jumlah Responden Pelaku Usaha Pemindangan menurut Nilai Bahan

Baku di Kabupaten Tabanan ................................................................... 90 5.13 Jumlah Responden Pelaku Usaha Pemindangan menurut Jumlah

Produksi Ikan Pindang di Kabupaten Tabanan ....................................... 91 5.14 Jumlah Responden Pelaku Usaha Pemindangan menurut Rata-Rata

Produksi Ikan Pindang di Kabupaten Tabanan ....................................... 92 5.15 Jumlah Pendapatan Rumah Tangga Pelaku Usaha Pemindangan di

Kabupaten Tabanan ................................................................................ 93 5.16 Jumlah Responden Pelaku Usaha Pemindangan menurut Pendapatan

dari Usaha Pengolahan Ikan Pindang di Kabupaten Tabanan ................ 94 5.17 Persepsi Responden mengenai Kesehatan yang dirasakan sebagai

Pelaku Usaha Pemindangan di Kabupaten Tabanan .............................. 95 5.18 Persepsi Responden mengenai Keamanan yang dirasakan sebagai

Pelaku Usaha Pemindangan di Kabupaten Tabanan .............................. 98 5.19 Jumlah Responden Pelaku Usaha Pemindangan menurut Pengeluaran

Rumah Tangga di Kabupaten Tabanan................................................... 99 5.20 Outer Loading Indikator Terhadap Konstruk Sosial Demografi, Input

Produksi, Output Produksi dan Kesejahteraan Pelaku Usaha Pemindangan di Kabupaten Tabanan Tahun 2016 ................................. 103

5.21 Outer Loading Indikator Terhadap Konstruk Sosial Demografi, Input

Produksi, Output Produksi dan Kesejahteraan Pelaku Usaha Pemindangan di Kabupaten Tabanan Tahun 2016 ................................. 104

5.22 Crossloading Indikator Terhadap Konstruk Sosial Demografi, Input

Produksi, Output Produksi dan Kesejahteraan Pelaku Usaha Pemindangan di Kabupaten Tabanan Tahun 2016 ................................. 105

5.23 Average Variance Extracted (AVE), Composite reliability dan

Cronbach's Alpha Konstruk Sosial Demografi, Input Produksi, Output Produksi dan Kesejahteraan Pelaku Usaha Pemindangan di Kabupaten Tabanan Tahun 2016 ............................................................ 106

xiii

5.24 Analisis Pengaruh Langsung Sosial Demografi, Input Produksi,

Output Produksi dan Kesejahteraan Pelaku Usaha Pemindangan di Kabupaten Tabanan Tahun 2016 ............................................................ 107

5.25 Analisis Pengaruh Tidak Langsung Sosial Demografi, Input Produksi,

Output Produksi dan Kesejahteraan Pelaku Usaha Pemindangan di Kabupaten Tabanan Tahun 2016 ............................................................ 108

xiv

DAFTAR GRAFIK

No Grafik Halaman 1.1 Indeks Pembangunan Manusia Kabupaten Tabanan dari Tahun 2010 -

2014 ........................................................................................................ 5

1.2 Nilai Tukar Petani Sub Sektor Perikanan Provinsi Bali Tahun 2010 - 2013 ........................................................................................................ 6

1.3 Perkembangan Produksi, Nilai Produksi dan Jumlah Pelaku Usaha Pemindangan di Kabupaten Tabanan dari Tahun 2011 - 2015............... 14

xv

DAFTAR GAMBAR

No Gambar Halaman 2.1 Skema Sistem Produksi ........................................................................... 36

3.1 Kerangka Berpikir ................................................................................... 50

3.2 Kerangka Konsep Penelitian ................................................................... 52

4.1 Rancangan Penelitian .............................................................................. 55

4.2 Diagram Alur Variabel Penelitian ........................................................... 65

4.3 Diagram Alur Penelitian Outer Model Sosial Demografi ....................... 66

4.4 Diagram Alur Penelitian Outer Model Input Produksi ........................... 67

4.5 Diagram Alur Penelitian Outer Model Kesejahteraan ............................ 68

5.1 Peta Administrasi Kabupaten Tabanan ................................................... 73

5.2 Full Model dan Output Analisis dari Kesejahteraan Pelaku Usaha

Pemindangan di Kabupaten Tabanan ..................................................... 101

xvi

DAFTAR LAMPIRAN

No Lampiran Halaman 1. Kuisioner................................................................................................. 134

2. Jenis-jenis ikan yang dipergunakan sebagai bahan baku ikan pindang .. 137

3. Data Tabulasi Responden ....................................................................... 139

4. Hasil Analisa Jalur (Path Analyze) dengan menggunakan alat analisis

Partial Least Square (PLS) .................................................................... 142

5. Hasil Analisa Jalur (Path Analyze) dengan menggunakan alat analisis

Partial Least Square (PLS) setelah indikator pendidikan, jumlah

tanggungan dan keamanan dikeluarkan .................................................. 156

6. Hasil Analisa Jalur (Path Analyze) dengan menggunakan alat analisis

Partial Least Square (PLS) Bootstrapping............................................. 170

xvii

ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KESEJAHTERAAN PELAKU USAHA PEMINDANGAN DI KABUPATEN

TABANAN

ABSTRAK Ikan pindang merupakan salah satu hasil pengolahan dengan kombinasi

perlakuan antara penggaraman dan perebusan. Kegiatan pemindangan merupakan usaha skala kecil yang dikelola secara tradisional. Tujuan penelitian ini untuk mengidentifikasi kondisi kesejahteraan pelaku usaha pemindangan ikan di Kabupaten Tabanan; menganalisis pengaruh faktor sosial demografi terhadap input produksi, output produksi dan kesejahteraan; menganalisis pengaruh faktor sosial demografi secara tidak langsung melalui input produksi terhadap ouput produksi; pengaruh faktor sosial demografi secara tidak langsung melalui input produksi terhadap kesejahteraan; menganalisis pengaruh faktor sosial demografi secara tidak langsung melalui input produksi dan ouput produksi terhadap kesejahteraan pelaku usaha pemindangan di Kabupaten Tabanan

Sumber data dalam penelitian ini adalah data primer yang diperoleh dari hasil wawancara langsung menggunakan kuisioner kepada 99 responden dan data sekunder yang diperoleh dari Badan Pusat Statistik Kabupaten Tabanan, Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Bali serta Dinas Perikanan dan Kelautan Kabupaten Tabanan. Penentuan sampel menggunakan random sampling. Teknik analisis data penelitian ini adalah analisis dekriptif dan analisis jalur.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa kondisi kesejahteraan pelaku usaha pemindangan di Kabupaten Tabanan sebanyak 83 responden berada UMK Kabupaten Tabanan Tahun 2016. Hasil analisis statistik diperoleh bahwa variabel sosial demografi (X1) berpengaruh positif dan signifikan terhadap variabel input produksi (X2) dan kesejahteraan (Y2) sedangkan output produksi (Y1) berpengaruh negatif dan tidak signifikan. Variabel sosial demografi (X1) berpengaruh positif dan signifikan terhadap output produksi (Y1) melalui melalui input produksi (X2), atau dengan kata lain bahwa input produksi (X2) berperan sebagai mediasi sempurna hubungan antara variabel sosial demografi dengan output produksi. Variabel sosial demografi (X1) berpengaruh positif dan signifikan terhadap kesejahteraan (Y2) melalui melalui input produksi (X2), atau dengan kata lain bahwa input produksi (X2) memediasi secara parsial hubungan antara variabel sosial demografi dengan kesejahteraan. Variabel sosial demografi (X1) terhadap kesejahteraan (Y2) adalah berpengaruh positif dan signifikan melalui input produksi (X2) dan berpengaruh positif dan tidak signifikan melalui output produksi (Y1) atau dengan kata lain bahwa output produksi (Y1) tidak berperan sebagai mediasi dalam hubungan antara sosial demografi dengan kesejahteraan.

Kata kunci : Sosial Demografi, Input Produksi, Output Produksi,

Kesejahteraan, Pelaku Usaha Pemindangan

vii

THE ANALYSIS OF FACTORS AFFECTING THE BUSINESSMEN’S WELFARE OF BOILING FISH (PEMINDANGAN) IN TABANAN REGENCY

ABSTRACT

Boiled fish is one result of processing with combination treatments of salting and boiling. Pemindangan activity is small-scale businesses traditionally managed. The purpose of this study is to identify the condition of the pemindangan business welfare in Tabanan; analyze the influence of socio-demographic factors on production inputs, production output and welfare; analyze the influence of socio-demographic factors indirectly through inputs to the production output; socio-demographic factors influence indirectly through inputs to prosperity; analyze the influence of socio-demographic factors indirectly through inputs and outputs of production in the welfare business operators of pemindangan in Tabanan

The sources of data in this study are primary data obtained from direct interview using questionnaires to 99 respondents and secondary data obtained from the Central Statistics Agency Tabanan, the Marine and Fisheries Agency of Bali Province and the Department of Fisheries and Marine Tabanan regency. To determine the sample is using random sampling. Data analysis technique of this research is descriptive analysis and path analysis.

The results showed that the welfare condition of pemindangan business in Tabanan as many as 83 respondents are under the minimum wage Tabanan District 2016. Statistical analysis shows that socio-demographic variables (X1) and a significant positive effect on the variable inputs (X2) and welfare (Y2), while production output (Y1) negative and not significant. Socio-demographic variables (X1) positive and significant impact on production output (Y1) through inputs (X2), or in other words that the inputs (X2) serves as the perfect mediating the relationship between socio-demographic variables with production output. Socio-demographic variables (X1) positive and significant impact on the welfare (Y2) through inputs (X2), or in other words that the inputs (X2) partially mediate the association between socio-demographic variables with welfare. Variable socio-demographic (X1) to welfare (Y2) is a positive and significant impact through inputs (X2) and be positive and not significant with production output (Y1) or in other words that the production output (Y1) does not act as a mediation in the relationship between socio-demographic welfare. Keywords : Social Demography, Production Input, Output Production,

Welfare, business communities, Pemindangan

viii

BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Indonesia memiliki kekayaan sumberdaya laut yang berlimpah dan

beranekaragam. Luas perairan laut Indonesia diperkirakan sebesar 5,8 juta km2,

panjang garis pantai 81.000 km dan gugusan pulau sebanyak 17.508. Dengan luas

perairan tersebut, Indonesia memiliki potensi sumberdaya perikanan diperkirakan

sebesar 6,26 juta ton per tahun. Sektor perikanan sebagai sektor yang paling

menggantungkan pada kekayaan sumber daya alam dan merupakan sektor penting

dalam perekonomian nasional. Hal ini bukan saja karena sektor perikanan

diharapkan mampu meningkatkan devisa negara serta menyerap tenaga kerja

(Irwandi Idris, 2007).

Amin (2015) dalam artikelnya menyatakan masyarakat miskin di

kawasan pesisir dan kawasan tertinggal menghadapi permasalahan yang sangat

khusus. Penduduk di kawasan pesisir umumnya menggantungkan hidup dari

pemanfaatan sumberdaya laut dan pantai yang membutuhkan investasi besar,

sangat bergantung musim, dan rentan terhadap polusi dan perusakan lingkungan

pesisir. Mereka hanya mampu bekerja sebagai nelayan kecil, buruh nelayan,

pengolah ikan skala kecil dan pedagang kecil karena memiliki kemampuan

investasi yang sangat kecil.

Potensi lestari sumberdaya ikan Provinsi Bali sebesar 147.278,75 ton per

tahun terdiri dari ikan pelagis 123.906,0 ton/tahun dan ikan demersal 23.372,75

ton/tahun. Luas perairan laut Bali ± 9.634,35 km² dibagi menjadi 3 (tiga) wilayah

1

2

antara lain perairan Bali Utara dengan luas ± 3.850,03 km², perairan Bali Timur

dengan luas ± 1.730,89 km² dan perairan Bali Barat dengan luas ± 4.053,43 km².

Perairan Bali Utara meliputi perairan sepanjang Kabupaten Buleleng dengan

potensi 24.606,0 ton/tahun. Perairan Bali Timur dengan luas ± 1.730,89 km²

meliputi perairan pantai Kabupaten Karangasem, Klungkung dan Gianyar dengan

potensi sebesar 19.455,6 ton/tahun. Perairan Bali Barat dengan luas ± 4.053,43

km² meliputi perairan laut sepanjang pantai Kabupaten Badung, Tabanan dan

Jembrana dengan potensi sebesar 97.326,0 ton/tahun (DKP Provinsi Bali, 2015).

Proses transformasi input sumberdaya ikan dan manfaat ekonomi yang

dihasilkan ini harus dilakukan melalui proses produksi (Fauzi, 2010). Faktor

produksi atau input merupakan hal yang mutlak harus ada untuk menghasilkan

suatu produksi. Dalam proses produksi, seorang pengusaha dituntut untuk

mengkombinasikan beberapa faktor produksi sedemikian rupa sehingga dapat

diperoleh hasil produksi yang optimal dan efisien. Untuk mencapai tingkat output

tertentu, dalam jangka pendek hanya bisa dilakukan pengkombinasian input tetap

dengan mengubah-ubah jumlah input variabel. Dalam usaha pemindangan ikan,

terdapat beberapa faktor produksi (input) yang mempengaruhi produksi (output)

antara lain ikan segar, garam, tungku dan kayu bakar dan tenaga kerja (Wiwit

Setiawati, 2006).

Selama periode tahun 2010-2014, struktur perekonomian Provinsi Bali

tidak banyak mengalami perubahan yang berarti. Dari 17 (tujuh belas) lapangan

usaha terdapat 2 (dua) lapangan usaha sebagai penyumbang Produk Domestik

Regional Bruto (PDRB) terbesar di Bali yaitu bidang penyediaan akomodasi dan

3

makan minum dan pertanian. Pada bidang penyediaan akomodasi dan makan

minum dan pertanian cenderung mengalami peningkatan, bidang penyediaan

akomodasi dan makan minum pada tahun 2014 menyumbang Produk Domestik

Regional Bruto (PDRB) sebesar Rp. 361.11.285.200.000,00 dan bidang pertanian

sebesar Rp. 22.899.521.400.000,00. Berikut adalah data mengenai perkembangan

Produk Domestik Regional Bruto Provinsi Bali dari tahun 2010 – 2014.

Tabel 1.1 Produk Domestik Regional Bruto (PDRB) Provinsi Bali

Atas Dasar Harga Berlaku Menurut Lapangan Usaha (Jutaan Rupiah) Tahun 2010 – 2014

Lapangan Usaha 2010 2011 2012 2013 2014

1 2 3 4 5 6 1 Pertanian, Peternakan,

Kehutanan, dan Perikanan

16.092.721,6 16.980.562,7 18.518.184,6 20.450.708,7 22.899.521,4

2 Pertambangan dan Penggalian

1.133.915,0 1.310.695,5 1.548.326,7 1.758.245,3 1.955.757,7

3 Industri Pengolahan 6.562.938,8 7.002.597,8 7.699.337,9 8.656.357,7 9.984.338,7 4 Pengadaan Listrik dan

Gas 192.097,3 183.641,1 180.884,8 175.654,7 225.954,5

5 Pengadaan Air, Pengelolaan Sampah, Limbah dan Daur Ulang

239.294,3 239.573,6 246.476,4 262.977,9 286.673,6

6 Konstruksi 8.321.002,4 9.398.294,6 11.959.011,1 13.258.591,5 14.114.257,0 7 Perdagangan Besar

dan Eceran, Reparasi Mobil dan Sepeda Motor

8.152.933,4 9.285.384,1 10.036.397,5 11.173.402,9 12.937.596,3

8 Transportasi dan Pergudangan

6.935.672,5 8.110.717,7 9.364.595,8 11.310.969,3 14.203.195,1

9 Penyediaan Akomodasi dan Makan Minum

17.922.994,7 20.265.021,7 23.975.775,4 28.936.175,1 36.111.285,2

10 Informasi dan Komunikasi

5.879.643,5 6.414.930,1 6.938.730,8 7.312.441,4 8.034.798,2

11 Jasa Keuangan dan Asuransi

3.682.864,8 4.072.470,2 4.864.873,2 5.772.727,6 6.647.927,2

12 Real Estat 4.550.508,5 4.921.382,6 5.330.942,5 5.966.633,3 6.813.218,6 13 Jasa Perusahaan 1.060.817,9 1.109.617,7 1.198.606,7 1.344.009,8 1.534.457,1 14 Administrasi

Pemerintahan, Pertahanan dan Jaminan Sosial Wajib

5.206.208,8 6.645.791,1 6.761.454,3 6.845.972,6 7.828.075,7

15 Jasa Pendidikan 4.480.913,1 5.000.083,0 5.322.806,0 6.484.149,6 7.465.413,8 16 Jasa Kesehatan dan

Kegiatan Sosial 1.860.018,5 2.054.039,5 2.269.724,1 2.673.578,4 3.090.468,6

17 Jasa Lainnya 1.474.804,6 1.617.386,4 1.771.275,4 2.016.722,9 2.315.341,2 JUMLAH 93.751.361,7 104.614.203,4 117.989.419,2 134.401.331,7 156.450.298,9

Sumber : Badan Pusat Statistik Provinsi Bali, 2015.

4

Sektor perikanan di Provinsi Bali turut andil didalam memberikanan

sumbangan terhadap Produk Domestik Regional Bruto (PDRB) kepada sektor

pertanian sebesar Rp. 6.678.161.200.000,00 atau 29,16 persen dari lapangan usaha

pertanian, kehutanan dan perikanan. Produk Domestik Regional Bruto (PDRB)

sektor perikanan di Provinsi Bali dari tahun 2010 – 2014 mengalami pertumbuhan

sebesar 12,97 persen, hal ini tentunya memberikan arti bahwa sektor perikanan

secara langsung memberikanan konstribusi terhadap perekonomian Provinsi Bali

(BPS Provinsi Bali, 2015).

Indeks Pembangunan Manusia (IPM) mengukur capaian pembangunan

manusia berbasis sejumlah komponen dasar kualitas hidup. Permasalahan tersebut

diantaranya adalah berumur panjang dan sehat, untuk berilmu pengetahuan, dan

untuk mempunyai akses terhadap sumber daya yang dibutuhkan agar dapat hidup

secara layak. Dewasa ini persoalan mengenai pencapaian pembangunan manusia

telah menjadi perhatian para penyelenggara pemerintahan. Sebagai ukuran

kualitas hidup, indek pembangunan manusia dibangun melalui pendekatan tiga

dimensi dasar. Dimensi tersebut mencakup umur panjang dan sehat; pengetahuan,

dan kehidupan yang layak. Indeks Pembangunan Manusia di Kabupaten Tabanan

menunjukan kualitas pembangunan manusia yang semakin meningkat, indeks

pembangunan manusia Kabupaten Tabanan terus mengalami peningkatan dimana

pada tahun 2010 indeks pembangunan manusia Kabupaten Tabanan sebesar 69,68

persen dan pada tahun 2015 sebesar 72,50 persen. Untuk lebih jelasnya dapat

dilihat pada Grafik 1.1.

5

Grafik 1.1. Indeks Pembangunan Manusia

Kabupaten Tabanan dari Tahun 2010 – 2014

Sumber : Badan Pusat Statistik Kabupaten Tabanan, 2015.

Nilai tukar petani merupakan salah satu indikator untuk mengukur

tingkat kesejahteraan petani. Nilai tukar petani adalah rasio antara indeks harga

yang diterima petani (IT) dengan indeks harga yang dibayar petani (IB) yang

dinyatakan dalam persentase. Dari Indeks harga yang diterima petani (It), dapat

dilihat fluktuasi harga barang-barang yang dihasilkan petani. Indeks ini digunakan

juga sebagai data penunjang dalam penghitungan pendapatan sektor pertanian.

Sedangkan dari Indeks harga yang dibayar petani (Ib), dapat dilihat fluktuasi

harga barang-barang yang dikonsumsi oleh petani yang merupakan bagian

terbesar dari masyarakat di pedesaan, serta fluktuasi harga barang yang diperlukan

untuk memproduksi hasil pertanian. Nilai tukar petani sub sektor perikanan di

Provinsi Bali mengalami penurunan dimana pada tahun 2010 Nilai tukar petani

sub sektor perikanan sebesar 91,41 dan pada tahun 2013 sebesar 82,76. Untuk

lebih jelasnya dapat dilihat pada Grafik 1.2.

6

Grafik 1.2. Nilai Tukar Petani Sub Sektor Perikanan

Provinsi Bali dari Tahun 2010 – 2013

Sumber : Badan Pusat Statistik RI, 2015.

Sektor perikanan mempunyai peranan yang penting sebagai penyumbang

bahan pangan bagi masyarakat Indonesia. Sebagai bahan pangan, ikan merupakan

sumber protein, lemak, vitamin, dan mineral yang sangat baik dan prospektif.

Keunggulan utama protein ikan dibandingkan produk lainnya terletak pada

kelengkapan komposisi asam aminonya dan kemudahan untuk dicerna. Ikan juga

mengandung asam lemak, terutama asam lemak omega-3 yang sangat penting

bagi kesehatan dan perkembangan otak bayi untuk potensi kecerdasannya

(Astawan, 2004b).

Ikan merupakan salah satu di antara bahan makanan kaya protein yang

paling mudah mengalami pembusukan. Untuk mengatasi hal tesebut di atas

diperlukan tindakan yang tepat dan cermat dalam pencegahan pembusukan

tersebut, mulai dari saat penangkapan sampai ditangan konsumen. Tindakan yang

7

dimaksud adalah berupa pengawetan dan pengolahan seperti pengeringan,

perebusan, pembekuan dan pemindangan (Mulyadi, 2005).

Ikan pindang merupakan salah satu hasil olahan yang cukup populer di

Indonesia, dalam urutan hasil olahan tradisional menduduki tempat kedua setelah

ikan asin. Dilihat dari sudut program peningkatan konsumsi protein masyarakat,

ikan pindang mempunyai prospek yang lebih baik daripada ikan asin. Hal ini

mengingat bahwa ikan pindang mempunyai cita-rasa yang lebih lezat dan tidak

begitu asin jika dibandingkan dengan ikan asin sehingga dapat dimakan dalam

jumlah yang lebih banyak. Kelebihan ikan pindang ialah merupakan produk yang

siap untuk dimakan (ready to eat) (Badan Riset Kelautan dan Perikanan, 2005).

Dilihat dari produksinya, Pulau Jawa dan Bali merupakan sentra produksi

ikan pindang sekaligus sebagai sentra konsumen. Ikan pindang merupakan

kegiatan proses mengolah ikan segar melalui cara perebusan dan penggaraman

dengan waktu yang relatif singkat yaitu sekitar 15 menit sampai dengan 20 menit

untuk jenis ikan yang berukuran kecil atau sedang, 30 menit sampai dengan 50

menit untuk jenis ikan berukuran besar. Berbagai jenis ikan laut yang sering

diolah dengan cara pemindangan yaitu, ikan tongkol dengan berbagai ukuran dan

ikan lemuru (Rifka Nur Anisah, 2005).

Kegiatan pemindangan merupakan usaha skala kecil yang dilaksanakan

oleh unit rumah tangga, dikelola secara tradisional dan secara geografis berada

atau dekat dengan sumber bahan baku yaitu di lingkungan pemukiman masyarakat

nelayan atau pengepul ikan. Ikan pindang merupakan salah satu hasil pengolahan

dengan kombinasi perlakuan antara penggaraman dan perebusan. Dengan adanya

8

garam, maka produk ini bisa tahan lebih lama, sehingga dapat dipasarkan ke

daerah yang cukup jauh. Ikan pindang merupakan produk yang banyak disukai

oleh masyarakat, karena yang rasanya khas dan dapat diolah dengan berbagai

cara, tergantung jenis ikan dan wadah yang digunakan (Darmorejo, 1992).

Permasalahan yang dihadapi oleh pelaku usaha pemindangan di

Kecamatan Bekasi Barat adalah harga input produksi yang menurun dan harga

bahan baku yang meningkat. Taraf hidup masyarakat yang dari tahun ke tahun

semakin meningkat menyebabkan terjadinya penurunan pola permintaan ikan

pindang di kalangan penjual (Raymod dkk, 2012). Disisi lain penelitian yang

dilakukan di Kelurahan Tanjung Mas Kota Semarang menunjukan bahwa usaha

industri pengasapan ikan berskala rumah tangga dengan bahan baku ikan

manyung merupakan usaha tradisional yang banyak dilakukan masyarakat dan

telah berkembang sejak lama di Kota Semarang. Meskipun baru dalam taraf skala

rumah tangga sehingga kesannya kurang berkembang dengan baik tetapi tetap

berjalan bertahun-tahun (Sulistyowati dkk, 2010).

Banyaknya jenis dan jumlah industri pengolahan ikan tidak hanya dapat

meningkatkan kesejahteraan masyarakat nelayan pesisir, tetapi juga dapat

menguatkan perekonomian nasional (Grahardyarini, 2008). Jumlah industri

pengolahan yang semakin meningkat dari tahun ke tahun ternyata masih terdapat

banyak kendala. Kebijakan pemerintah saat ini cenderung membiarkan pelaku

usaha berjalan sendiri-sendiri hingga tumbang dan belum memiliki prioritas

kebijakan yang mengarah pada industri pengolahan ikan. Kondisi industri

pengolahan ikan dapat dikatakan sedang mati suri. Sehingga, perlu adanya

9

kebijakan pemerintah yang memperhitungkan daya dukung industri dan daya

serap pasar (Indah Lestari, 2010).

Tingkat pendapatan sering digunakan para ahli ekonomi sebagai

pengukuran tingkat kesejahteraan. Kesejahteraan yang harus diciptakan bukan

hanya sekadar kesejahteraan secara ekonomis dan material. Namun lebih daripada

itu, kesejahteraan yang dimaksud adalah mencakup kesejahteraan lahir dan batin

serta kesejahteraan material dan spiritual. Kesejahteraan tidak cukup hanya dinilai

dari besar kecilnya pendapatan tapi lebih dari itu, seseorang dikatakan sejahtera

jika mampu terpenuhi kebutuhannya secara lahir dan batin (BPS, 2015).

Usaha pemindangan merupakan salah satu pekerjaan sektor informal

yang memiliki keterampilan dan sumber daya yang berbeda-beda, dapat terlihat

dari karakteristik sosial demografinya. Penelitian Kotler dan Amstrong (2001)

menyebutkan bahwa karakteristik sosial demografi adalah ciri yang

menggambarkan perbedaan masyarakat berdasarkan usia, jenis kelamin,

pekerjaan, pendidikan, agama, suku bangsa, pendapatan, jenis keluarga, status

perkawinan, lokasi geografis, dan kelas sosial.

Sejalan dengan penelitian Kotler dan Amstrong (2001), Oluwatoyin D

Kolawole dkk, pada tahun 2010 melakukan penelitian terkait dengan pengolahan

hasil perikanan di Negara Nigeria. Salah satu hal yang difokuskan dalam

penelitian Oluwatoyin D Kolawole dkk (2010) adalah mencari karakteristik sosial

demografi di bagian Barat Daya Negeria. Hasil penelitian Oluwatoyin D

Kolawole dkk (2010) menunjukan bahwa pengaruh umur dan pendidikan

berpengaruh positif terhadap produksi pengolahan hasil perikanan. Selain itu,

10

dalam meningkatkan kapasitas pengolahannya perlu dilakukan perbaikan sarana

transportasi, sarana penyimpanan bahan baku dan hubungan pemasaran yang baik.

Karakteristik aspek sosial ekonomi dan budaya pada usaha pemindangan

akan mempengarui pola pikir mereka yang akhirnya berpengaruh pula pada

jumlah hasil produksinya. Usaha pemindangan merupakan salah satu usaha yang

mempunyai kendala dalam hal manajemen usaha, yaitu dimana dalam

pengelolaannya belum menggunakan manajemen usaha yang baik atau bisa

dikatakan termasuk perikanan rakyat, yaitu : cara dan sarana yang digunakan

masih sederhana, tidak ada pembukuan/pencatatan dalam kegiatan usaha sebagai

checking maju mundurnya perusahaan, kekurangan modal yang berupa uang

untuk kegiatan usaha (Wirutalingga, 1986).

Nanang Yusroni (2009) dalam penelitiannya menyatakan bahwa jumlah

tenaga kerja tergantung pada skala produksinya. Besar kecilnya biaya produksi

dipengaruhi oleh : harga bahan baku, skala produksi, biaya transportasi, upah

buruh dan biaya lain-lain. Pada penelitiannya, Amien Pudjanarso (2012), untuk

mempertahankan keberlanjutan usaha pemindangan perlu lebih menekankan

kepada alokasi biaya secara terkontrol sehingga dengan meminimalkan /

penghematan biaya operasional bisa meningkatkan keuntungan yang diperoleh.

Keluarga merupakan unit ekonomi dimana untuk memenuhi

kebutuhannya sangat dipengaruhi oleh kondisi eksternal maupun internal,

termasuk dalam menentukan besarnya tenaga kerja dalam rumah tangga. Keadaan

internal keluarga antara lain meliputi: besarnya tanggungan keluarga, pendapatan

kepala keluarga, kebutuhan konsumsi, dan lain-lain. Keadaan internal inilah yang

11

turut mempengaruhi masuknya anggota keluarga ke dunia kerja untuk mencari

nafkah agar kebutuhan keluarga tercukupi. Hal tersebut menunjukkan bahwa

masuknya angkatan kerja juga ditentukan oleh keadaan rumah tangganya (Prijono,

1992).

Thierry dan Francois (2009) mengatakan bahwa tenaga kerja yang lebih

dewasa mempunyai lebih banyak pengalaman kerja dan memiliki lebih banyak

pengetahuan sehingga hal ini akan meningkatkan kualitas pekerjaannya.

Pendidikan diasumsikan sebagai bentuk investasi yang dapat membantu

meningkatkan kapasitas produksi yang menyebabkan peningkatan kualitas kerja.

Dengan kata lain, ilmu pengetahuan dapat memberikan kontribusi langsung pada

pelaksanaan tugas. Semakin tinggi pendidikan tenaga kerja maka cenderung

produktivitas semakin meningkat (Sihombing, 2009). Pengalaman kerja juga

diduga memiliki pengaruh nyata terhadap produktivitas. Lamanya seseorang

bekerja pada pekerjaan yang sama atau sejenisnya akan mengakibatkan lebih

banyak tahu dan terampil dalam melaksanakan tugas-tugasnya, sehingga

produktivitas meningkat (Budhyani dan Sila, 2008).

Usaha pengolahan ikan tradisional masih mempunyai prospek untuk

dikembangkan. Prospek ini didukung oleh masih tersedianya sumber daya ikan di

pusat produksi, tingginya permintaan di pusat konsumsi, sederhananya teknologi,

serta banyaknya industri rumah tangga pengolah tradisional (Heruwati, E,S.

2002). Lebih lanjut dalam penelitian yang dilakukan oleh Rifka, 2005

menyebutkan ikan olahan tradisional, atau "traditional curred " adalah produk

yang diolah secara sederhana dan umumnya dilakukan pada skala industri rumah

12

tangga. Kendala utama yang dihadapi pengolah ikan pindang Tegalsari adalah

berfluktuasinya harga produk olahan pindang dari musim ke musim. Selain itu,

mahalnya biaya tidak tetap seperti kayu bakar, biaya pendistribusian ikan pindang

akan mempengaruhi nilai jual ikan pindang ke tangan konsumen (Rifka, 2005).

Produk olahan ikan tradisional masih mempunyai citra buruk di mata

konsumen, karena rendahnya mutu dan nilai nutrisi, tidak konsistennya nilai

fungsional, serta tidak adanya jaminan mutu dan keamanan bagi konsumen

(Heruwati, 2002). Kegiatan pengolahan hasil perikanan di Provinsi Bali terdapat 9

jenis olahan antara lain pembekuan, penggaraman, pemindangan, pengasapan,

fermentasi, pereduksian, pelumatan daging ikan, penanganan produk segar dan

pengolahan lainnya. Adapun produksi dan nilai produksi pengolahan ikan yang

terdapat di Provinsi Bali selengkapnya pada Tabel 1.2.

Tabel 1.2. Volume dan Nilai Produk Olahan Hasil Perikanan

Menurut Jenis Kegiatan Pengolahan di Provinsi Bali Tahun 2015

No Jenis Kegiatan Pengolahan Produksi

Volume Nilai (Ton) (Rp. 1.000)

01 Pembekuan 240,0 10.800.000,0 02 Penggaraman 74,4 1.344.000,0 03 Pemindangan 7.934,3 228.899.617,9 04 Pengasapan 108,8 2.006.082,0 05 Fermentasi 12,0 360.000,0 06 Pereduksian 910,3 35.646.545,5 07 Pelumatan Daging Ikan 214,4 6.502.500,0 08 Penanganan Produk Segar 1.168,9 63.567.921,4 09 Pengolahan Lainnya 1.474,0 39.116.984,9

JUMLAH 12.137,1 388.243.651,6 Sumber : Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Bali, 2015.

13

Tabel 1.2, menunjukan bahwa kegiatan pemindangan merupakan produk

unggulan pengolahan hasil perikanan di Provinsi Bali dan diikuti oleh penanganan

produk segar. Produksi ikan pindang di Provinsi Bali pada tahun 2015 sebesar

7.934,3 ton dengan nilai produksi sebesar Rp. 228.899.617.900,00 dan diikuti

oleh penanganan produk segar dengan produksi sebesar 1.168,9 ton dengan nilai

produksi Rp. 63.567.921.400,00. Pengolahan ikan pindang di Provinsi Bali

tersebar di 8 (delapan) Kabupaten/Kota (Jembrana, Tabanan, Badung, Gianyar,

Klungkung, Karangasem, Buleleng dan Denpasar). Kabupaten Tabanan

merupakan penghasil terbesar produksi ikan pindang di Provinsi Bali. Tabel 1.3.

menyajikan data produksi ikan pindang pada tahun 2015 per kabupaten/kota.

Tabel 1.3. Produksi dan Nilai Produksi Ikan Pindang

di Provinsi Bali Tahun 2015

No Kabupaten / Kota Produksi Persentase

terhadap Produksi

Persentase terhadap

Nilai Volume Nilai (Ton) (Rp. 1.000)

01 Jembrana 851,2 24.808.000,0 10,73 10,84 02 Tabanan 2.022,7 56.484.897,0 25,49 24,68 03 Badung 886,0 22.748.400,0 11,17 9,94 04 Gianyar 333,8 8.101.938,5 4,21 3,54 05 Klungkung 1.574,3 40.093.006,5 19,84 17,52 06 Karang Asem 1.195,7 36.257.142,9 15,07 15,84 07 Buleleng 242,5 4.221.324,0 3,06 1,84 08 Denpasar 828,2 36.184.909,1 10,44 15,81 Jumlah 7.934,3 228.899.617,9 100,00 100,00

Sumber : Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Bali, 2015.

Produksi ikan pindang di Kabupaten Tabanan pada tahun 2015 sebanyak

2.022,7 ton dengan nilai sebesar Rp. 56.484.897.000,00, sedangkan Kabupaten

Buleleng menghasilkan produksi ikan pindang paling sedikit untuk di Provinsi

Bali, dengan produksi sebesar 242,5 ton dengan nilai Rp. 4.221.324.000,00

14

sepanjang tahun 2015. Perbedaan produk ikan pindang Kabupaten Tabanan

dengan kabupaten/kota di Provinsi Bali terletak pada perbedaan tekstur daging

dan cita rasa yang lebih gurih. Usaha pemindangan merupakan usaha pengolahan

rakyat berskala kecil yang dalam prakteknya banyak dikerjakan oleh unit rumah

tangga dengan menggunakan peralatan sederhana. Dilihat dari segi demografri,

kebutuhan bahan baku bagi pelaku usaha pemindangan di Kabupaten Tabanan

sudah sangat terpenuhi mengingat lokasi pemindangan di Kabupaten Tabanan

berada pada wilayah pesisir pantai. Disamping itu pula, untuk menjaga

ketersediaan bahan baku ikan pada musim paceklik ikan, pengepul ikan di

Kabupaten Tabanan telah memeiliki tempat penyimpanan ikan atau collstorage

dengan kapasitas 4 ton per hari.

Grafik 1.3. Perkembangan Produksi, Nilai Produksi dan Jumlah Pelaku Usaha

Pemindangan di Kabupaten Tabanan dari tahun 2011 – 2015

Sumber : Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Bali, 2015.

Grafik 1.3 menunjukan bahwa produksi ikan pindang di Kabupaten

Tabanan terus mengalami peningkatan dari tahun ke tahun. Jumlah produksi ikan

15

pindang mengalami peningkatan sebesar 4,42 persen dari tahun 2011 sampai

tahun 2015, dimana produksi ikan pindang pada tahun 2011 sebesar 1.766,0 ton

dan pada tahun 2015 sebesar 2.022,7 ton, dengan nilai produksi mengalami

peningkatan sebesar 11,58 persen dimana pada tahun 2011 nilai produksi ikan

pindang sebesar Rp. 37.347.505.570,00 dan pada tahun 2015 sebesar Rp.

56.484.897.000,00. Peningkatan produksi ikan pindang juga diikuti oleh

perubahan perilaku sosial masyarakat khususnya di Kabupaten Tabanan didalam

mengkonsumsi ikan. Pemerintah Daerah Kabupaten Tabanan melalui Dinas

Perikanan dan Kelautan Kabupaten Tabanan setiap tahun melakukan gerakan

gemar makan ikan melalui kegiatan sosialisasi maupun pengenalan menu ikan

bagi anak-anak balita, anak sekolah dasar dan ibu-ibu rumah tangga. Dimana pada

tahun 2011 tingkat konsumsi ikan di Kabupaten Tabanan mencapai 25,7

Kg/Kapita/Tahun dan pada tahun 2015 menjadi 29,3 Kg/Kapita/Tahun (DPK

Tabanan, 2015).

Grafik 1.3 menunjukan bahwa, peningkatan produksi ikan pindang di

Kabupaten Tabanan tidak sejalan dengan jumlah pelaku usaha pemindangan.

Dimana pelaku usaha pemindangan terus mengalami penurunan dari tahun 2011

sampai tahun 2015, jumlah penurunan pelaku usaha pemindangan sebesar 7,12

persen. Tahun 2011 pelaku usaha pemindangan ikan sebanyak 196 orang dan pada

tahun pelaku usaha pemindangan ikan 2015 sebanyak 132 orang. Penurunan

jumlah pelaku usaha pemindangan disebabkan oleh adanya peluang pekerjaan

yang memberikan pendapatan yang lebih menjanjikan antara lain sebagai

pengepul udang lobster, menekuni usaha penyewaan rumah dan sektor

16

perdagangan. Disamping adanya peluang kerja tersebut diatas, penyebab lain

berkurangnya jumlah pelaku usaha pemindangan adalah tidak adanya regenerasi

sebagai pelaku usaha pemindangan.

Melihat fenomena di atas, maka penelitian terkait usaha pemindangan

masih sangat menarik untuk dilakukan. Secara umum informasi terkait

kesejahteraan dari pelaku usaha pemindangan di Kabupaten Tabanan belum

tersedia. Agar tidak terjadi ketimpangan informasi maka riset tentang analisis

pengaruh faktor sosial demografi, penggunaan input produksi, output produksi

terhadap kesejahteraan pelaku usaha pemindangan di Kabupaten Tabanan menjadi

penting untuk dilakukan.

1.2. Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang masalah yang telah diuraikan maka rumusan

masalah dalam penelitian ini adalah sebagai berikut :

1) Bagaimanakah kondisi kesejahteraan pelaku usaha pemindangan ikan di

Kabupaten Tabanan?.

2) Bagaimanakah pengaruh faktor sosial demografi terhadap input produksi,

output produksi, kesejahteraan?.

3) Apakah faktor sosial demografi berpengaruh secara tidak langsung melalui

input produksi terhadap ouput produksi?.

4) Apakah faktor sosial demografi berpengaruh secara tidak langsung melalui

input produksi terhadap kesejahteraan?.

17

5) Apakah faktor sosial demografi berpengaruh secara tidak langsung melalui

input produksi dan ouput produksi terhadap kesejahteraan pelaku usaha

pemindangan di Kabupaten Tabanan?.

1.3. Tujuan Penelitian

Bertolak dari pokok permasalahan tersebut di atas, maka yang menjadi

tujuan penelitian adalah sebagai berikut :

1) Untuk mengidentifikasi kondisi kesejahteraan pelaku usaha pemindangan

ikan di Kabupaten Tabanan.

2) Untuk menganalisis pengaruh faktor sosial demografi terhadap input

produksi, output produksi, kesejahteraan.

3) Untuk menganalisis pengaruh faktor sosial demografi secara tidak langsung

melalui input produksi terhadap output produksi.

4) Untuk menganalisis pengaruh faktor sosial demografi secara tidak langsung

melalui input produksi terhadap kesejahteraan.

5) Untuk menganalisis pengaruh faktor sosial demografi secara tidak langsung

melalui input produksi dan ouput produksi terhadap kesejahteraan pelaku

usaha pemindangan di Kabupaten Tabanan.

1.4. Manfaat Penelitian

Berdasarkan atas tujuan penelitian tersebut di atas, maka kegunaan

penelitian ini adalah :

18

1) Manfaat teoritis

Penelitian ini diharapkan menjadi media dalam memberikan pengembangan

ilmu pengetahuan yang selama ini diperoleh dalam perkuliahan melalui

berbagai penemuan secara nyata di lapangan yang sebelumnya belum pernah

terungkap. Hasil penelitian juga diharapkan dapat memberi informasi dan

wawasan mengenai keberlangsungan usaha pemindangan, khususnya

mengenai permasalahan dan kesejahteraan pelaku usaha pemindangan di

Kabupaten Tabanan. Dengan demikian, penelitian ini dimaksudkan dapat

memperkuat hasil penelitian atau kajian sebelumnya.

2) Manfaat praktis

Hasil penelitian ini diharapkan memberikan gambaran dan masukan

pemikiran kepada Pemerintah Kabupaten Tabanan. Selain itu penelitian ini

diharapkan dapat memberikan informasi berkaitan kontribusi usaha

pemindangan untuk kepentingan masyarakat dalam meningkatkan derajat

kesejahteraan pekerja sektor informal khususnya pelaku usaha pemindangan

di Kabupaten Tabanan. Dengan demikian dari hasil penelitian ini diharapkan

dapat ditemukan fenomena atau fakta yang penting untuk meningkatkan

pembangunan ekonomi daerah melalui penggembangan dalam bidang sektor

informal ke depan khususnya.