MINISTERIO DE AGRICULTURA Instituto Nacional de Innovación Agraria

CULTIVO DE ZAPALLO MACRE

Ing. Reymundo Cosme Cerna

TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE ZAPALLO

CULTIVO DE ZAPALLO MACREA. DEMANDA TECNOLOGICA

• Disponer de semilla de calidad• Uniformidad de fruto de acuerdo a mercado• Manejo Integrado del Cultivo para superar el bajo

rendimiento 20 t/ha, y susceptibilidad a plagas

B. ACTIVIDADES B.1 GENERACION DE TECNOLOGIA

• VARIETAL : Evaluación de especies de zapallo “macre” ,Japonés «Delica» etc• MANEJO AGRONOMICO: Densidad de siembra , podas, MIP y uso de productos orgánicos

B.2 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA: Parcelas demostrativas, cursos , días de campo

B.3 ADOPCION DE TECNOLOGIAS: 3.1 Capacitación 3.2 Asistencia de tecnología : visitas y atenciones Tecnológicas 3.3 Difusión de tecnológica : Publicaciones

REQUERIMIENTO EDAFOCLIMATICO DEL ZAPALLO

Prefiere temperaturas de 14-16°C durante el día y de 15-20°C en la noche , humedad relativa

moderada

Suelo debe tener un pH de 6.5 a 7.5

PREPARACION DEL TERRENO:

•Puede tolerar la acidez del terreno, pero prefiere pH inferiores a 5.5.•Requieren suelos profundos, bien drenados y ricos en materia orgánica.

Después del surcado se nivela los bordes antes de la siembra para evitar que en el primer riego se humedezca el pie de la

plantita lo cual no es deseable

PREPARACION DEL TERRENO:

I. SURCADO DEL TERRENO

• Luego de preparar el terreno dejar surcado a 5.0 metros, entre surcos o camas a una hilera

Dirección del surcado de cama

II. SIEMBRA• La semilla se desinfecta con BENOMYL, a la dosis de

1 gramo por 1.0 kg. de semilla.(El benomyl debe impregnarse a la semilla)

• Cada 1.0- 2.0 m. con la lampa se hace un hoyo al nivel de la humedad del agua de riego, y enseguida se deposita 4 semillas en el hoyo tratando de que no estén muy juntas.

OTRO SISTEMA DE SIEMBRA 7 m x 2 m ENTRE GOLPES A (Doble Hilera)

2 m

ALMÁCIGO EN MACETETAS DE PLASTICO

Cuando las plantitas tienen la primera hojita verdadera se realiza el desahíje dejando una o dos plantita (Las vigorosas).

En caso de tener tres plantitas con la primera hoja bien

desarrollada, tratar de no arrancar la plantita

Sino cortar para que no se dañe las raíces y así evitar

el ingreso de enfermedades

NUMERO DE PLANTAS POR GOLPE

III. FERTILIZACION• Según el análisis del suelo se recomienda aplicar

fertilizantes químicos nitrógeno, fósforo y potasio respectivamente. Dosis 200 – 180 – 150 kg/ha N,P2O5, K2O

• Para la Costa se recomienda 12 bolsas de nitrato de amonio (4 a los 20 días de la siembra y 8 bolsas al cambio de surco; el Super Triple (4 bolsas) y sulfato de potasio (5 bolsas) se aplica a los 20 días

METODOLOGIA DE FERTILIZACION• La aplicación de los fertilizantes se realizó en dos fracciones y

fechas diferentes (tal como se indica en el cuadro No 1).PRIMERA APLICACIÓN:• Se incorporó 1/2 del nitrógeno, y todo el fósforo y potasio

después de 20 días de la siembra, colocar el fertilizante alrededor de la planta a chorro continuo y luego cubrir con una capa de suelo.

SEGUNDA APLICACIÓN:• Al momento del aporque, se añadió 1/2 de nitrógeno a los 50-

60 días después de la siembra, colocando el fertilizante alrededor del pozo a chorro continuo,

• CUADRO N° 1 FERTILIZANTE EMPLEADO

FERTILIZANTE 20 DIAS DE LA SIEMBRA A LOS 60 DIAS DE LA SIEMBRA•Sulfato de amonio 1 / 2 1 / 2•Super Fosfato riple de Calcio Todo 0•Cloruro de Potasio Todo 0

• Evitar excesos de agua en el suelo, que pueden causar asfixia

radicular, si estas llegan al cuello de la

planta, lo cual favorece las

podredumbres.

Una vez germinado al estado de primera hojita se da riegos frecuentes y ligeros

IV. RIEGOS

IV. RIEGOS• Al inicio de guiado, en la cama del surco

se va haciendo surcos donde se aplica en bandas guano de vaca y enseguida se aplica riego con el fin de que las ramas al emitir las raíces adventicias estas desarrollaran y así ayuden a la planta a captar mayor cantidad de nutrientes

• Esto favorecerá a los frutos en su crecimiento y desarrollo

También se realiza el ‘champeo’ que consiste en colocar una porción de tierra húmeda antes y después de 2 a 3 nudos del nudo donde se formó el fruto.

Tecnología de podas de guía principal ,

1°Para favorecer emisión de guías secundarias

2°El buen control de plagas

3° Desarrollo de fruto uniforme

BENEFICIOS DE LA PODA

MINISTERIO DE AGRICULTURA Instituto Nacional de Investigación y Extensión Agraria

SISTEMA DE PODA

Poda Mejorada (P2): Poda de la guía principal para favorecer la emisión de ramas secundarias donde luego se seleccionan 3 a 4 ramas, dejándose formar frutos a partir del décimo nudo. Luego de formado el fruto se elimina la guía después de 10 hojas (Ver al final la explicación)

DIAGRAMA DE PODA MEJORADA P2

PODA DE GUIA

PRINCIPAL

1

4

2

3

5

1

X

2

X

3

X PODA

PODA PODA

4

X

5

X 3

2

1

ELIMINACION DE RAMAS DEBILES (4) Y (5) CONDUCCION A DE 2 A 3 RAMAS Y FORMACION DE FRUTO

TALLO PRINCIPAL

RAMA SECUNDARIA

DIAGRAMA DE SISTEMA DE PODA

PODA DE GUIA

PRINCIPAL AL

ESTADO DE

5°HOJA

EMISION DE 5 RAMASLATERALES O SECUNDARIAS

SE ELIMINA LAS 2 MENOS VIGOROSAS

Q

PODAR LA GUIA PRINCIPAL LUEGO DE 8-10 HOJAS Y

FORMADO EL FRUTO

5-7 m

FAVORECE EL DESARROLLO DE RAMAS LATERALES

DEJAR 3 ó 4 FRUTOS POR PLANTA EL RESTO ELIMINAR

→

→ESTADO

DE 5ºHOJA

→

Dos ramas secundarias

LA TECNICA DE PODAS PERMITE CONTROLAR EL DESARROLLO DEL FOLLAJE

ASI COMO PLAGAS Y ENFERMEDADES

•CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES EN EL PRIMER MES DE DESARROLLO DEL CULTIVOEntre las plagas se encuentran:

• Gusanos de tierra Feltia experta y Agrotis ipsilon • “Mosca minadora“ Lyriomiza sp• “Mosca blanca” Bemisia sp.• “Mosquilla de los brotes", Prodiplosis longifilia

Dentro de las enfermedades tenemos• “Chupadera", Erysiphe cÍchoracearum.• "Mildiu" Pseudoperonospora cubensis.

Nemátodo del nudo de la raíz: Meloidogyne incógnita. (Melòn)

Gusanos de tierra (Lepidoptera: Noctuidae) Agrotis ipsilon Feltia expertaDaños: raspan hojas cercanas al suelo y cortan plántulas a la altura del cuello.

Siembra y Germinación – Gusano de Tierra

14 días 5 días

34 dias

Total: 49-65 días

CONTROL FITOSANITARIO DEL CULTIVO DE ZAPALLO ‘Macre’

Gusano perforadores de brotes ; guías y frutos (Diaphania nitidalis) • Es una de las principales plagas que afecta al cultivo de zapallo, la

polilla pone sus huevos en los brotes tiernos, flores masculinas y frutos pequeños, las larvas afectan barrenando los brotes ; penetrando interiormente y arrojando fuera de los agujeros masas de excrementos ; cuando afectan los frutos estos se pudren.

Nemátodo ". Meloidogyne incognita

•Las plantas afectadas por este nemátodo son pequeñas, poco vigorosas, con bajos rendimientos y frutos de menor tamaño. En algunos casos las plantas llegan a morir, cuando están asociados con otros patógenos como Fusarium sp.•Su control se realiza principalmente con la rotación de cultivos, la aplicación de abonos orgánicos y de nematicidas como Carbofuran, Oxamil, etc.

Oidium (Erysiphe cichoracearum) • En Oidium el daño se manifiesta en las hojas los cuales

forman manchas de color blanco y apariencia polvosa que se extiende a los tallos, en ataques severo la hoja se torna de un color pardo y luego se seca. Para el control se recomienda aplicar fungicidas foliares a base de azufre en forma preventiva si los daños persisten se recomienda aplicar productos curativos como Calixin, Folicur, Topaz, etc.

Mildiu (Pseudoperonospora cubensis) •Enfermedad que produce clorosis y muerte de las hojas, disminuyendo el área fotosintética y por lo tanto el rendimiento. •Los fungicidas son actualmente el único medio práctico de combate; entre los cuales podemos citar a Maneb mas azufre, Mancozeb, Clorotalonil, Metalaxil + Mancozeb.

Pudrición de fruto (Botrytis sp) • Lesiones necróticas en forma de V desde los márgenes

hacia el interior de la lámina de la hoja• Pudrición blanda y acuosa de color gris en el fruto

• Pudrición del fruto generalmente se inicia en la cavidad apical

• Presencia de abundante micelio de color gris y conidias en las estructuras afectadas .

INJERTO EN CUCURBITACEASAlternativas para luchar contra patógenos del suelo, incrementar rendimientos y reducir costos de producción

•El uso de injertos en vegetales se ha practicado durante muchos años en países europeos y Asiáticos (Japón, China) • Esta práctica inició para solucionar problemas con enfermedades del suelo, tales como Fusarium, Verticilium y nemátodos, causados por la falta de rotación de cultivos. • El injerto cumplía el papel de otro cultivo, ya que las enfermedades del suelo en su mayoría son específicas para cada cultivo.

El primer cultivo de la familia de las Cucurbitáceas en ser injertado fue la sandía, injertada a Langerari a siceraria, conocida como jícara.

OBJETIVO DEL INJERTO EN CUCURBITÁCEAS1. Resistencia a Fusarium 2. Tolerancia a nematodos

3. Tolerancia a estrés de bajas temperaturas alta salinidad 4. Mayor absorción de agua y nutrientes

ENSAMBLE DEL PATRÓN Y VARIEDAD

OTROS TIPOS DE ZAPALLO DEL GENERO Cucúrbita sp

FRUTO DE ZAPALLO JAPONES TIPO DELICA

OTROS TIPOS

DE ZAPALLO

ZAPALLO PARA CONSUMO DE SEMILLA

CAMPO DE ZAPALLO

TIPO COKENA

VISTA INTERNA DE ZAPALLO COKENA

INDICADORES DE COSECHAEl Tiempo: ciclo vegetativo del cultivar pudiendo variar el tiempo de 90 a 110 días

El Color; El cambio de color del fruto es también otro indicador de cosecha.

La determinación de la "madurez"

* El pedúnculo del fruto en caso de zapallo está corchoso.* La parte inferior del fruto ha adquirido un tono amarillento.* La capa cerosa de la superficie del fruto ha desaparecido.* El "sonido" que produce un ligero golpeteo en el fruto es "sordo".

RENDIMIENTO

Las producciones medias varían entre 20 a 50 t/ha.

Los frutos pueden mantener su calidad 10 días en condiciones de baja temperatura (de 2 a 4°C) y alta humedad relativa del aire (del 85 al 90 %).

MUCHAS GRACIAS

Ing. Reymundo Cosme Cerna

Celular : 950099907

Email:reymundcc@hotmail.com