Crema Pastelera de Limón 1
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8/17/2019 Crema Pastelera de Limón 1
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CREMA PASTELERA DE LIMÓN
Ingredientes:
400 ml de leche
50 ml de jugo de limón
Ralladura de 1 limón
4 yemas de huevo
90 gr. de azúcar
30 gr. de almidón de maíz
Preparación:1. En un ol a!ir las yemas con el almidón de maíz y la 1"# del azúcar.
2. En una cacerola$ calen!ar has!a %ue hiervan$ la leche con la o!ra 1"# del
azúcar y la ralladura de limón. &'agar el (uego.
3. )ncor'orar$ a la mezcla de yemas del ol$ la mi!ad de la leche de la cacerola$
sin dejar de a!ir.
4. &gregar la mezcla an!erior a la cacerola con el res!o de la leche y el jugo de
limón* mezclar ien y llevar a (uego suave has!a %ue es'ese.
5. +ejar en!iiar an!es de usar.,servación- i la crema no va a ser u!ilizada en el momen!o$ colocar en un
reci'ien!e 'e%ue/o$ es'olvorear la su'er(icie con azúcar 'oca can!idad$ curir con
'a'el adheren!e y llevar a la heladera.
