Crema Para Batir Lyncott _ Lyncott

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POSTRE DE ESPUMA DE QUESO CON FRUTAS CASAPublicado en 6 de enero de, el año 2015 por administrador

Ingredientes: (4-6 Porciones)

2 Tazas de Crema para Batir LYNCOTT®

¡Lleno de Proteínas y Bajo en Grasas!

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500 g Queso Cottage LYNCOTT®

1 ½ Tazas de Azúcar

1 cucharada de grenetina (7 Gramos), hidratada en ¼ Taza de Agua Fría y un baño María disuelta

6 Mitades de Duraznos, rebanados

6 Fresas, desinfectadas y rebanadas

1 taza de frambuesas o zarzamoras o moras

1 taza de avena

PREPARACIÓN

1. Bate La Crema para Batir LYNCOTT® Hasta Formar picos duros y reserva.

2. Licua El Queso Cottage LYNCOTT® con el azúcar, de Agrega Poco a Poco La grenetina previamente hidratada y

disuelta.

3. Combina La Mezcla de queso cottage, una la crema en picos duros, Batiendo Suavemente Hasta INTEGRAR

TODOS LOS Ingredientes.

4. En Vasos Individuales Coloca Una cama de avena, Un poco de La Mezcla anterior y La Fruta Bañada Con otro

poco de avena.

5. refrigera Durante 1 hora los antes de servir v.

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Turrón de JIJONA ES ESPUMAPublicado en 30 de de diciembre de, 2014 por administrador

¡Una receta de Paulina Abascal, Dulces Besos para despedir Este 2014!

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INGREDIENTES

Mousse• 3 cucharadas de grenetina

• 2 Tazas (480 ml) de leche LYNCOTT®

• 2 Tazas (300 g) de almendras peladas

• 1 taza (200 g) de azúcar

• 2 Paquetes (500 g) de turrón de Jijona

• 4 ¼ Tazas (1 L) de crema para batir LYNCOTT®

Montaje y Decoración

• ½ paquete (125 g) de turrón de Jijona.

PREPARACIÓN

Mousse

1. Hidratar la grenetina.

2. Hervir la leche estafadores Las Almendras y el azúcar Durante 10 Minutos O Hasta Que espese.

3. CUANDO Esté tibio, licuarlo. CUANDO ya no tenga El Pedazos Grandes de almendra, fundir la grenetina e

incorporarla.

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4. : Añadir el turrón y licuar Hasta Que tenga El Consistencia tersa.Dejarlo Enfriar.

5. Batir la crema Hasta Que forme picos Firmes Y envolverla con La Mezcla anterior.

Montaje y decoración

1. Vaciar la mousse en los moldes pecan llenarlos Totalmente. Durante refrigerar 2 horas.

2. Decorar con el turrón troceado.

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Piña de ALMENDRAS, CHOCOLATE Y CREMA praliné.Publicado en 23 de de diciembre de, 2014 por administrador

Una Creación navideña de Paulina Abascal, Dulces Besos

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INGREDIENTES

merengue de chocolate de

• 4 (120 g) Claras

• ½ taza (100 g) de Azúcar

• 2/3 de Taza (100 g) de Azúcar vidrio

• 4 cucharadas (20 g) de cacao

Crema al praliné• 1 taza (240 ml) de crema para batir LYNCOTT®

• 4 cucharadas (40 g) de vidrio de Azúcar

• 1cucharada (15 ml) de extracto de vainilla

• ¼ de taza (70 g) de praliné de avellana o almendra

Mousse de chocolate de pastelero

• ¾ de taza (120 g) de Chocolate Obscuro

• 1 ¼ Tazas (300 ml) de crema para Batir LYNCOTT®

• 3 cucharadas (30 g) vidrio de Azúcar

Decoración

• 1 ½ Tazas (150 g) de almendras con cáscara fileteadas

• Hilos de Chocolate

PREPARACIÓN

Merengue de chocolate de

1. Batir Las Claras con azúcar apunto de turrón.2. Cernir de el vidrio Azucar y envolverlas la con cacao Las Claras.

3. Con Una Duya de punta lisa, o Una cuchara, Formar 12 gotas de Cada Tamaño: 8, 5 y 3 cm de largo.

4. Hornear un 120 ° C Hasta Que el merengue se Sienta seco.

Crema al praliné

1. Batir la crema con el azúcar cristal y el extracto de vainilla un punto de Picos de Firmes.

2. Envolver con el praliné.

Mousse de chocolate de pastelero1. Fundir el chocolate y el Dejarlo entibiar.

2. Batir la crema con el azúcar cristal de un Punto de Picos Firmes Y envolver con el chocolate.

3. Refrigerarlo Hasta Que Esté firme.

MONTAJE Y DECORACIÓN

1. Ponerle unas bases Grandes praliné crema, acomodarles Encima las bases Medianas, crema Más, las Pequeñas

y la crema restante.Minutos refrigerar UNOS.

2. Cubrir Todo con el mousse de chocolate, Dándole forma ovalada.Decorarla con las. Almendras


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3. Servir Con Los hilos de chocolate.

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FRUTOS SECOS EN FORMA DE TEJAS AL ESTILO LyncottPublicado en 9 de diciembre de, 2014 por administrador

¡Exquisitas en any temporada del Año!

INGREDIENTES:

Tejas de almendras o pistaches

-½ taza (100 g) de mantequilla LYNCOTT®

-1 ½ cucharadas de glucosa o miel de maíz

-½ taza de azúcar

-1/3 de taza (80 ml) de crema para batir LYNCOTT®

-¾ de taza de almendras picadas finamente

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-½ taza de almendras fileteadas o pistaches picados

* de Usar charolas para horno antiadherentes con tapete de Silicón o papel siliconado.

PREPARACIÓN:

1. Hervir la mantequilla, la glucosa o miel de maíz, el azúcar y la crema.

2. Para contactar Las Almendras picadas y cocer Hasta Que se forme Una Sola masa Que al moverla se despegue

de la cacerola. Dejarla Enfriar.

3. Formar Las Tejas en las charolas con extendiéndolas Una espátula o la parte de Atrás De Una cuchara,espolvorearlas estafadores Las Almendras fileteadas o los pistaches.

4. Hornear un C 180 ° Durante 10 Minutos O Hasta Que esten doradas, colgarlas en Un rodillo MIENTRAS ESTEN

todavía calientes Para Que Tomen forma.

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CREMA Bavara de Mamey AL ESTILO LyncottPublicado en 2 de diciembre de, 2014 por administrador

¡Otra delicia de Paulina Abascal, Dulces Besos!

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INGREDIENTES: Para la crema Bavara de Mamey

-1 ½ (360 ml) Tazas de Leche LYNCOTT®

-5 yemas

-½ taza de azúcar

-3 cucharadas de grenetina

-1 ½ Tazas de pulpa de mamey

-2 ½ (600 ml) Tazas de Crema para Batir LYNCOTT®

Para el Montaje

-2 (600 g) Mameyes frescos rebanados finamente

-Hojas de menta

** ** Molde de rosca

PREPARACIÓN:

Crema Bavara de Mamey

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1. Hervir la leche. Batir las yemas con el azúcar Hasta Que esten pálidas, con Mezclarlas Un poco de la leche,

regresarlas a la cacerola y cocinar a fuego bajo, sin Dejar de batir, Hasta Que espese.Reservar.

2. Hidratar la grenetina e incorporarla a la base de de leche y yemas MIENTRAS ESTA todavía caliente, párr Que

se funda. Colocar Todo el vaso de la licuadora.

3. Licuarlo con la pulpa de mamey. Vaciarlo En un tazón

4. Batir la crema A punto de Picos Suaves y envolverla con La Mezcla anterior.

5. La Mezcla vaciar en el molde y refrigerar Hasta Que cuaje, UNAS 3 horas.

Montaje

1. Con Una Duya Poner Copitos de Diferentes alturas, de crema para batir, recién batida con azúcar.

2. Colocar de diferente Manera Las rebanadas de Mamey.

3. Colocar las hojas de menta al gusto.

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BROWNIE DE CAFÉ CAPUCHINOPublicado en 25 de de noviembre de, 2014 por administrador

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INGREDIENTES

Duende

-1 ¼ taza de Chocolate con leche

-4 cucharadas de mantequilla LYNCOTT®

-2 huevos

-½ taza de Azúcar

-¼ de cucharadita de sal

-¼ de cucharadita de canela molida

-2 cucharadas de café instantáneo-2 cucharadas de extracto de vainilla

- ½ taza de harina

Ganache de café

-½ Taza (120 ml) de crema para batir LYNCOTT®

-¾ taza (150 g) de chocolate con leche

-½ cucharadita (1 g) de café instantáneo

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PREPARACIÓN

Duende

1. fundir el chocolate al baño María y para contactar la mantequilla.

2. Incorporar el huevo Poco a Poco: Añadir y azúcar, la sal, la canela, el café, el extracto de vainilla y al final de la

harina. Cuidadosamente Mezclar, el pecado Trabajar Demasiado, Que Hasta grumos sin Queden.

3. La Mezcla vaciar En un molde engrasado y enharinado busque.Hornear un 180 ° C Alrededor de 30 Minutos OHasta Que Esté suave Pero No Líquido. Enfriar y Reservar.

Ganache de café

1. Hervir la crema y el chocolate picado para contactar el y el café.Mover Hasta Tener textura lisa y brillante.

2. Reposar por lo Menos 3 Horas en Refrigeración Para Que tomo mejor Consistencia.

Montaje

1. Desmoldar y glasear con tiras del ganache, refrigerar Durante 40 Minutos párr Poder cortarlo mejor en cuadros de

4 cm por Lado.


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Crème brûlée ESTILO LyncottPublicado en 20 de noviembre de, 2014 por administrador

Una dulce receta de Paulina Abascal, Dulces Besos

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Ingredientes -1 vaina de vainilla -2 Tazas (480 ml) de crema para batir LYNCOTT® -5 (100 g) yemas -1 taza (200 g)

de Azúcar ** Cuatro Moldes Individuales con Capacidad de ½ taza, charola profunda para horno , soplete **

Preparación

1. Abrir la vaina de vainilla y rasparle la pulpa, hervir Ambas con la crema En Una cacerola. Refrigerar de

Preferencia, Durante una noche.2. Batir las yemas con la Mitad de Azúcar, incorporarlas a la crema y colar a los moldes.

3. Poner los moldes en la charola con Suficiente agua hirviendo para cubrirlos Hasta la Mitad.

4. Hornear un C 150 ° Durante 40 Minutos o Hasta Que se sientan Como gelatinas con El Centro suave.

5. Dejar horas Enfriar y refrigerar Durante DOS.

6. Dividir el azúcar restante Entre los moldes y caramelizarlos con soplete de las Naciones Unidas.

7. Reposar de Durante UNOS Minutos Antes de servir v.


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ENSALADA de Callo de HachaPublicado en 17 de de noviembre de, 2014 por administrador

¡La ligera y cremosa salsa Es El toque especial!

INGREDIENTES: (4 Porciones)

2 papas blancas (Medianas)

Sal y Pimienta (al gusto)750 g de callo de hacha

1 cucharada de Mantequilla LYNCOTT®

2 dientes de ajo (finamente picados)

½ taza de vino blanco

1 taza de Crema Para Batir LYNCOTT®

3 Tazas de espinaca bebé

1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja (para decorar)

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PREPARACIÓN:

1. Con tenedor de la ONU, perforar las papas Veces Varias. Colocarlas En Una olla con agua fría y Dejar hervir a

fuego alto. Una Vez Que Rompa el hervor, para contactar ½ cucharada de sal. Reducir el fuego y cocinar Durante 25

minutos. Escurrir el agua y Cortar las papas en rebanadas Delgadas. Reservar manteniéndolas calientes.

2. Salpimentar los callos de hacha.

En un sartén a fuego medio-alto derretir la mantequilla y dorar los callos Durante Un Minuto Lado de Cada. Reservar manteniéndolos calientes.

3. En El Mismo sartén, disminuir el fuego y acitronar el ajo Durante Un Minuto. Para contactar el vino blanco,

revolver constantemente Hasta Reducir el Líquido a la Mitad. Incorporar la crema para batir, el pecado Dejar de

revolver, cocinar a fuego alto Durante Tres Minutos Más, Hasta espesar poco de la ONU. Salpimentar al gusto.

Integrar los Callos y Dejar reposar en La salsa de Durante la ONU par de minutes.

4. En platón de la ONU, acomodar las rebanadas de papa junto con las espinacas bebé. Colocar los callo Alrededor,

bañar con la salsa cremosa y espolvorear cáscara de naranja. Servir.

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FIESTA DE PLÁTANO Y CHOCOLATE BLANCOPublicado en 4 de noviembre de, 2014 por administrador

¡Un delicioso postre de Paulina Abascal!

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Ingredientes Plátanos al horno -5 plátanos Tabasco -1 vaina de vainilla-2 cucharadas (20 g) de mantequilla

LYNCOTT® -¼ de taza (50 g) de Azúcar

Costra de la pasta filo

-10 hojas de pasta filo de

-1 taza (200 g) de mantequilla fundida LYNCOTT®

-1/3 taza (50 g) de azúcar cristal-½ taza (100 g) de chocolate blanco

Cremoso de vainilla

-4 ¼ Tazas (1 L) de crema para batir LYNCOTT®

-2 vainas de vainilla

-12 (240 g) yemas

-1 taza (200 g) de azúcar

-1 cucharada (8 g) de grenetina

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-1 cucharada (15 ml) de extracto de vainilla

Decoración

-1 cucharada (5 g) de cacao

-2 cucharadas (20 g) vidrio de Azúcar

Preparación

Plátanos al horno

1. Partir Los Plátanos por La Mitad A lo largo, colocarlos en el refractario y ponerles Encima trocitos de vaina de

vainilla, la mantequilla y el azúcar.

2. Hornearlos un C 180 ° Durante 30 Minutos o Hasta que esten cocidos Y dorados.

3. Dejar Enfriar y Borrarse La cáscara.

Costra de la pasta filo

1. Hacer la costra en el molde con 6 Capas de la pasta de filo y barnizar con mantequilla Entre Una y otra.

2. Espolvorear con azúcar cristal.3. Cubrir La Charola con 3 Capas de la pasta filo con mantequilla y espolvorearlas con el azúcar cristal Entre Una y

otra.

4. Ambas hornear un Preparaciones Durante 180 C 30 Minutos O Hasta Que esten doradas.

5. La costra de Cuando Esté fría, barnizarla con el chocolate blanco y el Dejarlo cuajar.

Cremoso de vainilla

1. Hervir En Una Cacerola La crema y Las vainas de vainilla abiertas.

2. Batir las yemas con el azúcar de Hasta Que esten pálidas.

3. Agregarles Un poco de la crema y Regresar Toda a La Cacerola, cocer a fuego bajo movimiento contínuamente,Hasta Que espese.

4. Hidratar la grenetina y agregarla a la Base de crema, motor párr Que se funda. Incorporar el extracto de vainilla.

Colocar y Dejar Enfriar.

Montaje y Decoración

1. Rellenar la costra con el cremoso de vainilla, alternando con Los Plátanos.

2. Romper la pasta de filo Que se Cocio en La Charola acomodarla Sobre el relleno.

3. Espolvorear con el azúcar cristal y La cacao.


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TARTA TIBIA DE CHOCOLATE AL ESTILO LyncottPublicado en 28 de de octubre de, 2014 por administrador

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Otra Creación de Paulina Abascal, Dulces Besos

INGREDIENTES

PARA EL RELLENO DE CHOCOLATE tibio

-2 Tazas (360g) de Chocolate obscuro

-½ taza (100 g) de mantequilla LYNCOTT®

-1 (50 g) huevo

-3 (60 g) yemas

-1 vaina de vainilla o 1 cucharada (15 ml) de extracto de vainilla

-1 1/3 Tazas (300 ml) de crema para batir LYNCOTT®-1 Receta de la pasta para tarta **

(Rinde ONU molde de 26 cm de Diámetro)

Se Puede Conservar en Refrigeración por una semana, Hasta congelada hace 6 meses

PARA LA PASTA DE TARTA

-2 Tazas (240 g) de harina

-1/2 taza (100 g) de mantequilla

-1/3 de taza (50 g) de azúcar cristal

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-1 yema

-1 huevo

-1 cucharada de extracto de vainilla

-1 cucharada de sal

PREPARACIÓN DE LA PASTA PARA LA TARTA

1. Colocar la harina En Una mesa, abrir la ONU espacio al centro.

2. Poner en el espacio el resto de los Ingredientes.3. Usando las yemas de los dedos, incorporar los Ingredientes del Centro Hasta Que esten uniformes.

4. : Añadir la harina y Trabajar Para Que tenga El Consistencia de la granulosa, amasar Ligeramente.

5. Formar Una bola y refrigerar Una Hora Antes de USAR.


-Hojas de oro y de plata.

-¼ De Tazas (35 g) de azúcar cristal.

PREPARACIÓN DEL CHOCOLATE1. Fundir el chocolate, la mantequilla para contactar una Temperatura Ambiente. Dejarlos entibiar.

2. Batir el huevo Ligeramente y Las yemas con la pulpa de la vaina de vainilla. Agregarles la crema. Combinar con

el chocolate.


1. Forrar el molde para tarta con la pasta, refrigerar 30 Minutos y Picar ONU de la estafa tenedor el fondo Para Que

No Se levante al hornearlo.

2. Hornear un C 180 ° Durante 20 Minutos O Hasta Que Esté cocida Pero No Dorada. En Este punto, Se Puede

Reservar Hasta el Momento de servir v.3. Vaciarle el relleno y hornear Durante 10 Minutos O Hasta Que La superficie se See compañero, Como la parte de

arriba de la ONU en colores pastel. Dejarla entibiar Durante Minutos UNOS.

4. Acomodar al centro de la tarta la hoja de oro y plata y espolvorear los bordes con azúcar cristal.

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