Thème 1 : Le XVIIIe siècle. Expansions, Lumières et révolutions

Chapitre 1 : Bourgeoisies marchandes, négoces internationaux et traites négrières au XVIIIe siècle

Doc 1. Carte du monde au XVIIIème siècle

Doc 2. Citation de l’Amiral Wellington

Doc 3. Port de Bordeaux au XVIIIème siècle

Bourgeoisie : terme désignant les marchands, armateurs, entrepreneurs, financiers, avocats et hommes de loi.Colonie : territoire conquis et administré par une puissance étrangèreTraite négrière : commerce d’esclaves noirs d’AfriqueCommerce en droiture : commerce effectué directement entre l’Europe et l’AmériqueCommerce triangulaire : commerce qui part à destination de l’Afrique pour acheter des Africains revendus comme esclaves dans les colonies d’AmériqueNavire négrier : navire spécialisé dans le transport d’esclaves

VOCABULAIRE

Celui qui domine la mer domine le commerce, celui qui domine le commerce domine le monde, donc celui qui domine la mer domine le monde.

Vue du port de Bordeaux, Joseph Vernet, 1758

QUESTIONS PARCOURS DEBUTANT : 1) Présente le document 1.

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2) Quelles puissances européennes possèdent des colonies ? (doc 1)

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3) Sur quels territoires s’étendent-elles ? (doc 1)

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4) Présente le document 3.

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5) Quels sont les signes visibles de richesse de ce lieu? (doc 3)

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QUESTIONS PARCOURS INTERMEDIAIRE : 1) Explique la citation avec tes propres mots. (doc 2)

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2) Comment les marchandises circulent-elles entre l’Europe, les Indes occidentales, l’Afrique et les Indes orientales ? (doc 1 et 3)

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A l’aide de tes réponses, rédige l’introduction du chapitre (contexte spatiotemporel, grandes puissances, définitions…) Tu peux t’aider de la fiche méthode du développement construit

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I Le cacao, un des produits de luxe en provenance des colonies…

Doc 1. Portrait d’un gentilhomme

1. Qui est ce personnage ?

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2. Décrivez-le (position, posture, tenue vestimentaire).

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4. A quelle catégorie sociale appartient-il ? ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Comment montre-t-il sa richesse ?

Un gentilhomme devant sa tasse de chocolat. Négrini, portrait de Pierre Grégoire de Roulhac, 1757

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Doc 2. Un nécessaire à collation. Doc 3. Le chocolat, une boisson qui demande une préparation

Doc 4. Lettre de Madame de Sévigné à propos du chocolat, 1671

Doc 5. L’évolution de la population européenne de – 400 à 2000

Un nécessaire à collation, ensemble en porcelaine, ébène (bois précieux), argent doré, XVIIIème siècle

J’ai voulu me raccommoder avec le chocolat ; j’en pris avant-hier pour digérer mon dîner, afin de bien souper, et j’en pris hier pour me nourrir, afin de jeûner jusqu’au soir : il m’a fait tous les effets que je voulais : voilà de quoi je le trouve plaisant, c’est qu’il agit selon l’intention. 

On ne peut disconvenir que le cacao ne soit huileux et amer. Les Espagnols mêlent avec le cacao une quantité considérable de cannelle, de sucre, de piment, de clous de girofle et surtout de la vanille. Dans les îles françaises on dissout le cacao râpé dans de l’eau chaude, en y adjoignant une quantité de sucre ainsi qu’un peu de cannelle et de girofle. Il y a des gens qui négligent de faire mousser le chocolat. D’autres mettent du lait au lieu de l’eau.

Questions parcours intermédiaire : 1. Présente le document 3.

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2. Présente le document 5.

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3. Comment évolue la population européenne au XVIIIème ?

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Question parcours confirméA l’aide de tes réponses, rédige un paragraphe permettant de répondre à la question suivante : En quoi le cacao est un produit de luxe au XVIIIème siècle ?

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Documents annexes :Si vous voulez essayer, la recette de Louis XV pour le chocolat chaud :

« Vous mettez autant de tablettes de chocolat que de tasses d'eau dans une cafetière et les faites bouillir à petit feu quelques bouillons ; lorsque vous êtes prêts à le servir, vous y mettez un jaune d'œuf pour quatre tasses et le

remuez avec le bâton sur un petit feu sans bouillir. Si on le fait la veille pour le lendemain, il est meilleur, ceux qui en prennent tous les jours laissent un levain pour celui qu'ils font le lendemain ; l'on peut à la place d'un jaune

d'œuf y mettre le blanc fouetté après avoir ôté la première mousse, vous le délayez dans un peu de chocolat de celui qui est dans la cafetière et le mettez dans la cafetière et finissez comme avec le jaune »

Pour l’anecdote : Richelieu devient très vite un adepte de ce breuvage. Son médecin Behrens affirme que « son usage quotidien le remit en bonne santé et prolongea sa vieillesse ».

II … Menant à un commerce international florissant …

Doc 1. Une demande européenne de nouveaux produits Doc 2. Une plantation aux Antilles

Doc 3. Les conditions de vie des esclaves sur une plantation

Voici comment on les traite. Au point du jour, trois coups de fouet sont le signal qui les appelle à l’ouvrage. Ils se rendent dans les plantations où ils travaillent presque nus, à l’ardeur du soleil. On leur donne pour nourriture du maïs broyé cuit à l’eau. A la moindre négligence, on les attache par les pieds et par les mains sur une échelle, le commandeur leur donne sur le derrière nu la cinquantaine. Chaque coup enlève une portion de peau. Ensuite, on détache le misérable tout sanglant, on lui met au cou un collier de fer à trois pointes.

D’après Bernardin de Saint-Pierre, Voyage à l’île de France, 1769

Jusqu’au début du XVIIIème, les Européens mangeaient un repas matinal salé. Le goût du sucre et l’introduction de nouveaux repas quotidiens, le petit-déjeuner et le goûter, bouleversent les traditions et les pratiques alimentaires.

Beaucoup de cultures se développent rapidement, cacao, café, tabac, pour répondre à une demande européenne croissante. Les plantations se diversifient et se répandent. Toutes les nations d’Europe Atlantique participent à cette exploitation de l’Amérique tropicale.

D’après C. Grataloup, Géohistoire de la mondialisation, 2007

SAVAIS TU QUE………. ?

La dose létale de chocolat pour un humain est de 10kg

Le chocolat pourrait bientôt disparaître

En effet, selon l'Organisation internationale du cacao, la demande mondiale de chocolat aura dépassé l'offre disponible d'ici cinq ans, notamment à cause des nouveaux consommateurs que sont les pays

émergents

Doc 4. Prise de note vidéo

Questions :1. Rappelez les deux principaux empires

coloniaux au milieu du XVIIIème (carte projetée)

2. Quels sont les produits échangés entre les colonies et les métropoles ? Pourquoi les échanges deviennent plus intenses ? (doc 1)

3. Quels sont les moyens mis en œuvre pour répondre à cette demande croissante ? (doc 2, doc 3)

4. Résume les conditions de vie des esclaves dans les plantations (doc 3 et vidéo)

III … A l’origine du développement de la traite et de l’esclavage

Doc 1. Un navire négrier Doc 2. La traite dans l’Encyclopédie

C’est l’achat des nègres que font les Européens sur les côtes d’Afrique, pour employer ces malheureux dans leurs colonies en qualités d’esclaves. Il s’agit d’un négoce qui viole la religion, la morale, les lois naturelles et tous les droits de la nature humaine. Les hommes et leur liberté ne sont point un objet de commerce ; ils ne peuvent être vendus, ni achetés, ni payés à aucun prix.

D’après Chevalier Louis de Jaucourt « Traite négrière, » Encyclopédie.

Doc 3. Le Code noir de 1685

Questions :

1. Qu’est ce que la traite ? Rappelez les points de départ et d’arrivée des esclaves. Par quelle voie sont-ils transportés? Quels problèmes cela peut engendrer ? (doc 1, doc 2 et vidéo)

2. Résumez les conditions de vie des esclaves dans les plantations (qu’ont-ils le droit de faire, comment sont-ils traités ?) (doc 2, doc 3)

3. Y’a-t-il des Européens qui dénoncent le traitement des esclaves ? (doc 2)

Article 2 : Tous les esclaves qui seront dans nos îles seront baptisés et instruits dans la religion catholique, apostolique et romaine

Article 11 : Défendons très expressément aux curés de procéder aux mariages des esclaves

Article 33 : L'esclave qui aura frappé son maître, sa maîtresse ou le mari de sa maîtresse, ou leurs enfants avec contusion ou effusion de sang, ou au visage, sera puni de mort.

Article 38 : L'esclave fugitif aura les oreilles coupées et sera marqué d'une fleur de lys une épaule; s'il récidive il aura le jarret coupé, et il sera marqué d'une fleur de lys sur l'autre épaule; et, la troisième fois, il sera puni de mort