CHÂTEAU GRAND RIVALLON 2011Saint Emilion Grand Cru AOP, Red

Présentation de la propriété

L'appellation d'origine protégée Saint-Emilion Grand Cru s'étend sur la même zone que l'appellation Saint-Emilion et se situe dans le libournais, sur la rive droite de la Dordogne. Pour afficher la mention "Saint-Emilion Grand Cru", les conditions de production sont plus strictes que pour l'appellation Saint-Emilion :les rendements sont limités 40hl/ha et la durée d'élevage minimale est de 12 mois.Saint-Emilion Grand Cru couvre 4030 hectares de sols calcaires, limoneux, argileux ou encore sableux.Le Merlot domine dans les assemblage de cette appellation, mais le Cabernet Franc et le CabernetSauvignon sont aussi présents.

Fiche technique

Région : Bordeaux

Assemblage du vin : 85% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc.

Type sols : Argilo-sableux

Vendanges : Manuelles

Méthode vinification : Vinification traditionelle en cuves inox thermorégulées.

Commentaires de dégustation

Château Grand Rivallon 2011 est un vin rond et puissant. Sa couleur rouge profond est le résultat d'uneextraction bien menée. Le nez révèle des arômes de raisin mûrs, subtilement soutenus par des notesboisées. En bouche, le vin est bien équilibré et structuré.

Accord mets et vin : Se marie à merveilles avec une viande rouge grillée, du gibier ou du Fromage

Température de service : Entre 16 et 18°C

Garde : Jusqu'à 10 ans