CECAV - A.S.A.V€¦ · Medidas preventivas bioseguridad 13 Conceptos Periodo de latencia: tiempo...

CECAVCentro de Calidad Avícola y Alimentación Animal de la

Comunidad Valenciana

CURSO BIENESTAR ANIMAL MAYO 2018

Centro de Calidad Avícola y Alimentación Animal de la Comunidad Valenciana

C/Nules 16, 12539

Alquerías del Niño Perdido - Castellón - España

ÍNDICE

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1. Medidas preventivas bioseguridad.

2. Planes sanitarios.

3. Seguridad e higiene en el trabajo. EPIs.

ÍNDICE

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Medidas preventivas bioseguridad

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Bioseguridad.

• Medidas para:

• evitar la entrada de enfermedades en la explotación

• evitar la diseminación a otras explotaciones

• reducir la probabilidad de presencia de patógenos


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Bioseguridad.

• Patógenos:

• virus

• bacterias

• parásitos

• hongos


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Bioseguridad.

• Enfermedad:

• Condición que afecta a las funciones normales del organismo

• “Cualquier factor que reduzca la probabilidad detransmisión del material genético a la siguiente generación”

• Caracterizada por

• signos y síntomas

• Ej: temperatura elevada vs fiebre

• causas externas o internas

• Ej: microorganismos vs autoinmunes


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Bioseguridad.

¿Porqué en la producción del pollo?

• Reduce el riesgo de exposición a patógenos

• Reduce la transmisión a otros lotes

• Reduce la transmisión de zoonosis (animales // humanos) –GARANTIZAR SEGURIDAD ALIMENTARIA

• Necesidad económica

• SI: NO GARANTIZA 100% PROTECCIÓN

• NO: GARANTIZA 100% FRACASO

• Exigencia mercado // clientes!!!


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Bioseguridad.


• CULTURA, MENTALIDAD,…SENTIDO COMÚN

ESTAR CONVENCIDOS

• NORMAS COMPLEJAS = FRACASO

• NORMAS SENCILLAS = ↑ PROBABILIDAD ÉXITO


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Bioseguridad.


• ¿Cómo entran las enfermedades en nuestras explotaciones?


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Conceptos

Periodo de latencia: tiempo entre exposición y entrada del agente (infección) hasta su diseminación en organismo a niveles detectables

Periodo de prepatencia: tiempo desde la infección hasta que el hospedador se convierte en infectante y elimina el agente

Periodo de incubación: tiempo desde la infección hasta la presentación de la fase clínica


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Conceptos (enf. Infecciosas)

Transmisión vertical: antes del nacimiento.

Transmisión horizontal: entre individuos ya nacidos. Por ingestión, aerógena, contacto, inoculación.

Transmisión directa: de individuo afectado a individuo receptivo.

Transmisión indirecta: intervención de fómite o tercer organismo, el vector. Mecánico (vehículo) o biológico (fase del ciclo en el vector).


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Ingestión

Tr. Resp.

Lactación Carnivorismo

Inhalación

Tr. Cutánea, mucosas,

genital

Tr. Iatr. Tr. Larg. Dist.

C. directo C. indir. Inocul.

Práctica MV

Transp. Viento

Tr. Oral

AlimentosAgua

Contagio Horizontal: Vías y formas/mecanismos. Resumen.


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VECTORES

AGUA, PIENSO, ROPA, VEHÍCULOS,…RELOJ, BOLI, BISUTERÍA, MÓVIL, MECHERO, GORRA,…

MOSCAS, ALPHITOBIUS, RATAS, RATONES, PÁJAROS,….VISITAS, ANIMALES DE COMPAÑÍA


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PIENSO, AGUA, CAMA, POLLITOS,…: CONTROL LABORATORIAL

AGUA: TRATAMIENTO (HIGIENIZAR), BIOFILM


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ROEDORES

PORTADORES ENF.

DAÑO INSTALACIONES

CONSUMO PIENSO: 20 RATAS 250G – 200KG PIENSO

PREVENCIÓN

DESRATIZACIÓN

ESTANQUEIDAD DE LA NAVE

LIMPIEZA EXTERIORES


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ANIMALES DE COMPAÑÍA


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PÁJAROS


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VISITAS

LAS IMPRESCINDIBLES, Y CON UN OBJETIVO CONCRETO

ACCESO RESTRINGIDO

REGISTRO DE VISITAS

CAMBIO DE ROPA (DUCHA), LAVAR MANOS

MONO DESECHABLE, ROPA DE LA GRANJA, BOTAS, GORRO


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VEHÍCULOS


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VACÍO SANITARIO

Tiempo desde que se retira un lote de animales hasta la introducción del siguiente.

Se realizan las tareas de limpieza, desinfección y acondicionamiento de la nave para evitar la transmisión de potenciales patógenos entre los diferentes lotes.


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VACÍO SANITARIO

Tiempo desde que se retira un lote de animales hasta la introducción del siguiente.

Se realizan las tareas de limpieza, desinfección y acondicionamiento de la nave para evitar la transmisión de potenciales patógenos entre los diferentes lotes.

A.- Limpieza de la nave y tratamiento de las infraestructuras anejas. Retirar cama.

B.- Lavado (reparaciones) y desinfección de la nave.

C.- Lavado (reparaciones) y desinfección de los materiales. Calzado.

D.- Introducción y acondicionamiento de los materiales.

E.- Desinsectación y desratización.

F. - Control eficacia L+D: toma de muestras


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CORRECTA VACUNACIÓN


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Planes sanitarios

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Actuaciones programadas en el tiempo para reducir el riesgo

Planes sanitarios

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Ejemplo

1. Localización de la granja (distancias, mataderos, vertederos, humedales, ríos, carreteras principales,…)

2. Características de construcción de las naves (aislamiento, asfaltado accesos, vallado,…).

3. Control de animales extraños a la explotación (animales salvajes, insectos, ratas, ratones, etc.).

4. Limpieza y desinfección de la granja en general (incluye naves, bebederos, comederos y demás utensilios que se utilicen en la granja).

5. Control de las visitas y personal ajeno a la explotación.

6. Control del pienso y agua. Tratamientos.

7. Control de los programas de vacunación y medicación.

8. Control de la yacija y de los cadáveres.

9. Autocontroles, análisis laboratoriales, muestreos.

Planes sanitarios

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2018

PAZ: Plan Anual Zoosanitario (CV)

PNCS: Programa Nacional de Control de Salmonella (ESP)

Planes sanitarios

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2018

PAZ: Plan Anual Zoosanitario (CV)

PNCS: Programa Nacional de Control de Salmonella (ESP)

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Seguridad e higiene en el trabajo

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1988-2003 (FR) – Enfermedades profesionales agricultura y avicultura

80% Trastornos musculoesqueléticos y traumatismos10% Trastornos respiratorios (partículas en suspensión, tóxicos, gases (amoniaco, formol, CO, H2S...)): asma, bronquitis crónica, alveolitis extrínseca alérgica, síndrome tóxico de polvos orgánicos.2% Enfermedades infecciosas (Salmonella, Campylobacter, Influenza, Newcastle, Clamidiosis, Tuberculosis, Pasteurelosis, Tétanos, Botulismo, Estafilococias, Tiña, Aspergilosis)


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EPIs

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Equipo de protección individual (EPI):

Cualquier equipo destinado a ser llevado o sujetado por el trabajadorpara que le proteja de uno o varios riesgos que puedan amenazar suseguridad o su salud, así como cualquier complemento o accesoriodestinado a tal fin.

La Directiva 89/686/CEE, y el Real Decreto 1407/1992, divide todos los EPIen tres categorías diferentes (I, II y III), según el grado del riesgo. Cuantomás elevado es el riesgo del que el EPI protege, más riguroso es elprocedimiento de certificación.

EPIs

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EPIs

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