MagazinX. évfolyam, 2. szám 2011. február

CBA a magyar üzletlánc

ENNI vagyNEM ENNI?

Magyar ízek PÁRIZSBAN

Farsangivendégváró

falatok

SZTÁRINTERJÚ

JANICSÁK

VECAÉNEKLÉS, LOVAK ÉS LEMEZ

A CBA Kereskedelmi Kft. több szervezettel összefogva létrehozta a „Minden gye-rek lakjon jól!” elnevezésű alapítványt. A kezdeményezés célja társadalmi összefo-gással biztosítani, hogy az éhes, de legalábbis alultáplált gyerekek – akiknek száma már 2008-ban közel félmillió volt – legalább az iskolai étkeztetés keretében megfe-lelő táplálékhoz jussanak. Az alapítványhoz beérkező élelmiszer-, illetve pénzadomá-nyok kizárólag a gyerekek megfelelő élelmiszerrel való ellátására fordítódnak. A nemes küldetés folytatódik, segítő támogatásukra a jövőben is számítunk!

Alapítvány neve: „Minden gyerek lakjon jól!” Alapítvány számlaszáma: OTP 11794008-20534156weboldal: www.mindengyereklakjonjol.hue-mail cím: mindengyereklakjonjol@mindengyereklakjonjol.hutelefonszám: 06-40/200-767

Minden gyerek lakjon jól!

Kedves Olvasó!

Vidámság, szeretet – álarc nélkülBár nem végeztem felméréseket, de biztos vagyok abban, hogy ha valakinek be kellene határolnia a farsang időszakát, gondolkodás nélkül a februári hónapot mondaná. Pedig ha a januárt vagy a már-ciust válaszolná, akkor is lenne némi igaza, hiszen a farsang úgynevezett mozgó ünnep, azaz hossza évről évre változik. A kezdete állandó, vízkereszt napja (január 6-a), és a húsvétot megelőző 40 na-pos nagyböjt kezdetéig, vagyis hamvazószerdáig tart. Az idén, 2011-ben a húsvét április 24-e és 25-e, ezért ha visszaszámolunk, kiderül, hogy igen hosszú, két hónapos lesz a farsang. Ahogy a farsang és a február, a hagyományok szerint a farsang és a vidámság/bolondozás is összetartozó fogalmak. A farsang ugyanis nem más, mint a tél búcsúztatása és a tavaszvárás ün-nepe, amikor pogány elődeink a természetet akar-ták szimbolikusan bőségre, vidámságra késztetni. Ez a népszokás olyan erős hagyománnyá vált, hogy a kereszténység is átvette, hiába tiltotta az egyház a farsangi mulatságokat. Ebben az időszakban egyébként is szabad volt minden, ami máskor tilos – igaz, álarc mögé bújva. A jelmezbe vagy álarc mögé bújás a krónikák szerint eredetileg azt szolgálta, hogy a mulatozás közben a szabályokat áthágó ember szemé-lye titokban maradjon, így büntetlenül rendezhesse le a számlát régi hara-gosával, vagy mondjuk zaklathassa a nőket. Igen, a bolondozás mellett a párválasztás ideje is (volt) a farsang, a bálokban maskara mögé bújva még a leggyávább férfi is próbálkoz-hatott a kiszemelt lánynál/asszony-nál. Gondolom, ha sikere volt, később azért lekerült az álarc… Ma könnyebb a helyzetünk: február 14-én,

Valentin-napon nem kell álarc mögé bújnunk, hogy bevalljuk érzéseinket kedvesünknek, szeret-teinknek – sőt, majdhogynem előírás az érzelmek kifejezése.Bevallom, én nem szeretem ezt a piros szíves és lufi s „kötelező szeretetzuhatagot”, a szerelmesek és a szeretet napját, mégsem bánnám, ha több lenne belőle. Talán akkor rászoknánk arra, hogy gyakrabban mosolyogjunk másokra, hiszen sok-szor egy-egy mosoly is csodákat tehet, szebbé varázsolja napjainkat. Próbáljuk meg – álarc nélkül…

Füredi Marianne

2

3

6

7

8

10

11

12

13

16

18

20

22

24

26

29

Minden gyerek lakjon jól! (felhívás)

Kedves Olvasó!

CBA Príma a József Attila utcában

CBA Cent Mórahalmon

Magyar ízek Párizsban

Varga Pincészet

Vylyan Borászat

Borajánló

SZTÁRINTERJÚ (Janicsák Veca)

Magyar eredetű boldogsághormonok

Hazai korikörkép

Határhoz közeli sípályák

Enni vagy nem enni?

Fogas kérdés

Kovács Lázár receptjei

A fékezés technikája

2011. FEBRUÁR

24

20

13

MAGAZIN4

MAGAZIN

30

32

34

36

38

40

42

44

46

48

51

Izzadjuk egészségesre magunkat!

Farsangi vendégváró falatok

Itt a farsang, áll a bál…

Valentin-nap

Hatásos harc a kórokozók ellen

Jótékonysági kalandtúra Afrikába

Hot Iron

Körkérdés sztároknak

Programajánló

Horoszkóp

Keresztrejtvény

3234

12

1542

TARTALOM

5MAGAZIN

Házunk tája

6

CBA Príma a József Attila utcábanTeljes megújulást követően, az elmúlt évben nyitotta meg kapuit a főváros V. kerületében, a József Attila és az Ok-tóber 6-a utca sarkán található CBA Príma. A hosszú évek óta már a CBA kötelékében működő üzlet tulajdonosai, Lázár Vilmos és Zoltán úgy döntöttek, teljesen megújítják a műemlékvédelem alatt álló épületben lévő boltot, és ezt kö-vetően már a szigorú minőségi követelményeket támasztó CBA Príma kategóriához csatlakoznak ezen egységükkel is. Döntésük helyessége pár hét alatt bizonyosságot nyert, hiszen az ide járó törzsvásárlók hatalmas örömmel fogadták és tapasztalták a teljes átalakítást, amely a régi építészeti stílusjegyek megtartása mellett teljes mértékben megfelel a jelen kor követelményeinek. Tényleg minden újjászületett, új polcok, berendezések kerültek be, hogy az elegáns környezeten túl a korábbinál nagyobb áruválaszték is a vásárlók rendelkezésére álljon. A közel 350 m²-es eladótérben minden termékkör meg-található, az elegáns polcokon szép rendben sorakoznak a minőségi árucikkek. Nem szabad szó nélkül elmennünk a CBA Vinotéka széles körű választéka mellett sem, amely nagy sikert arat a külföldi turisták körében is, akik sok más egyéb hungarikum terméket is megtalálhatnak itt. Az egy-ség vezetője, Török Sándorné ki is emeli, hogy mióta meg-szépült az üzlet, azóta a turisták kedvelt célpontja lett az új CBA Príma, amely már tetszetős külső megjelenésével sikeresen felhívja magára a fi gyelmet. A környéken élők pedig nagy örömmel fogadták többek között azt is, hogy az újbóli megnyitás óta helyben készített grilltermékek széles választéka áll a rendelkezésükre, amely nagy könnyebbséget jelent az időszűkében lévő háziasz-szonyoknak. Ezek a fi nomságok érthető módon közkedvel-tek a környék irodáiban dolgozók számára is, akik ebédszü-netben beszaladnak a fi nom falatokért. A megújult és immár CBA Prímaként működő üzlet célja, hogy minden vásárlói igényt kielégítsen, mindezt pedig ked-vező árakon tegye. A küldetés sikeres, hiszen ottjártamkor is szép számú vásárló tartózkodott az üzletbenSok szeretettel várjuk Önt is! Az üzlet nyitva tartása: H-P: 6.30-20, Sz: 7-14. Fodor

7MAGAZIN

Házunk tája

CBA CentMórahalmonA magyar üzletlánc 2010. december 1-jén ismét egy újabb Cent diszkontüzletet adott át a vásárlóközönség-nek, ezúttal Mórahalmon, az István király út 10/a. alatt. A CBA legújabb, szám szerint ötödik diszkontüzlete nagy kedveltségnek örvend már a megnyitás első napjai óta. Nem is csoda mindez, hiszen a mindenre kiterjedő áruválaszték és a nagyon kedvező árak mindenkit vásárlásra csábítanak. Az üzlet az 55-ös számú főút mentén, a település főútja mellett található, így nemcsak a helyi lakosság, hanem az átutazók vásárlásai is számottevőek. Az ezer négyzetméteres eladótérben több mint 3500 termék található meg, ami majdnem háromszorosa az eddig hazánkban megszokott diszkontüzletek választékának. Természetesen minden termékkört megtalálhatnak a kínálatban, és valamennyit nagyon kedvező áron.Az üzletben a termékek előtti polcsínben digitális árkijelzők működnek, amely nagyban leegyszerűsíti a ter-mékárak mindenkori pontos megjelenítését. Még arra is alkalmas, hogy az akciós árukra külön felhívja a vásárlók fi gyelmét.A soron következő CBA Cent diszkontüzlet megnyitására Kaposvárott kerül sor.

A CBA Cent üzletek új nyitva tartása: hétfőtől szombatig: 6-20; vasárnap: 7-18. Sok szeretettel várjuk Kedves Mindnyájukat!

Franciaországot sokan a konyhaművészet felleg-várának tartják, s nagy valószínűséggel ebben az országban a legnagyobb a gourmet szakértők száma is, így egy ottani sikeres szereplésnek hatalmas értéke van mind gasztronómiai, mind országimázs szempontjából. Ennek tudatában, az Európai Unió soros elnökségéhez kapcsoló-dóan, egyedülálló kezdeményezéssel és össze-fogással a CBA Kereskedelmi Kft. a Hungarikum termékeket előállító és forgalmazó partnereivel arra vállalkozott, hogy Magyarországot és a ma-gyar ízeket képviselve részt vesznek a francia fővárosban megrendezésre kerülő mezőgazda-sági és gasztronómiai kiállításon, amelynek során népszerűsítik hazánk Hungarikum termékeit – legjobb alapanyagait, kedvenc ételeit és italait –, egy igazán ínyenc, szakértő közönség számára. A kiállítás nemzetközi összetételű látogatóinak száma várható meghaladja az egymillió főt, így a kiállításon való részvétel hatalmas lehetőséget kí-nál Magyarország prémium kategóriájú, minőségi alapanyagainak bemutatásához és ajánlásához.

A párizsi mezőgazdasági kiállításon való megjelenés elsődleges célja a magyar konyhaművészet népszerűsítése és a Hungarikum termékeink bemutatása, amelyekre méltán lehetünk büszkék.

A kiállítás 2011. február 19-27. között kerül megrendezésre, de a magyar gasztronómiai program már a kiállítás előestjén kezdetét ve-szi a párizsi magyar nagykövetségen, ahol egy fogadás keretében kerülnek bemutatásra és felszolgálásra a legízletesebb magyar ételek és italok a francia szakújságírók, turisztikai szakem-berek, valamint további prominens személyek számára. A párizsi Expo hatalmas pavilonjában épülő magyar standon kiállításra kerülnek a legjobb magyar termékek, a stand bistro jellege pedig lehetővé teszi a minőségi alapanyagokból készült magyar ételek és italok megízlelését is a látogatók számára, sőt, akár a kiállítás forgatagában meg-pihenve, ebédelhetnek is a magyar standon.

MAGYAR ÍZEK PÁRIZSBAN

HUNGARIKUM-KAVALKÁD A FRANCIA FŐVÁROSBAN

MAGAZIN8

Házunk tája

A stand-bistro konyháját Kovács Lázár séf vezeti, aki 2011-től a CBA külföldi megjelené-seinek szakmai előkészítését és lebonyolítását irányítja. A Hungarikum Falatkák között szerepel kolbász, szalámi, sonka, szürkemarha, mangalica, libamáj, harcsa és füstölt kacsamell ízelítő. A főételek szé-les kínálatában megtalálható lesz a gulyásleves, a csülkös bableves, a töltött káposzta, a paprikás csirke, a szarvaspörkölt, valamint a rozmaringos kacsamell aszalt szilvás párolt káposztával.

Desszertként a legnépszerűbb töltelékű, így a túrós, almás és meggyes rétes, valamint sima és fahéjas kürtöskalács kerül kínálásra. Külön érdekesség, hogy nemzetközi szinten ezen kiállítás alkalmával mutatkozik be az aperitifek mellé is remekül kínálható, sajtos változatú kür-töskalács.

Az ételek mellett természetesen az italoknak is kiemelt szerep jut a standon. A magyar borok és pálinkák kóstoltatását Vincze Árpád irányítja.

Az előkészületekben és az ételek helyszíni el-készítésében közreműködik Kovács Lázár, Harmath László, Szikora Pál, Kovács Csaba és Kanász László.

A párizsi gasztronómiai kiállításon való megje-lenés elsődleges célja a magyar konyhamű-vészet népszerűsítése és a Hungarikum ter-mékeink bemutatása, amelyekre méltán lehe-tünk büszkék.

A szervezők a kimagasló minőségű magyar ételek és italok mellett a magyaros népviseletről és a szórakoztatásról sem feledkeztek meg, így például Mága Zoltán hegedűművész és Havasi Balázs zongoraművész fellépésével is színesítik a stand programját, továbbá a Lázár Lovaspark

gyönyörű lovai is részt vesznek a kiállítás lovas-bemutatóin. A párizsi kiállítás képekkel illusztrált élménybe-számolóját, valamint a legsikeresebb magyar ételek receptjeit a következő lapszámunkban olvashatják.

9MAGAZIN

Házunk tája

MAGAZIN10

Vendégségben Badacsonyörsön

a Varga Pincészetnél

Megérkeztem az Örsi-hegy szoknyáján fekvő Varga Pincészetbe, Varga Péter, a családi vállalkozás vezetője egy pohár Badacsonyi Kéknyelűvel várt.

- Mindig úgy szoktuk fogadni a vendégeket, hogy egy pohár borral kisétálunk a parkba és közösen megcsodáljuk a Balatonra és a Badacsonyra nyíló panorámát. Ebben a szeles-havas időben viszont kellemesebb idebent – szabadkozik Varga Péter.- Hogy alakult a 2010-es szüretük?- Még a badacsonyi öregek sem emlékeznek ennyire nehéz évre. Hideg volt a tél, szeles-esős volt a tavasz, hűvös a nyár és nedves a szeptember. Amíg az elmúlt öt évben arról beszéltünk, hogy a meleg nyár és a napsütéses ősz hatására boraink egyre inkább mediterrán jellegűek, azaz testes, alacsony savtartalmú koncentrált borok, az idei évben osztrák, német stílusú, magasabb savtartalmú, kis testű, kevéssé érlelhető, de illatos, gyümölcsös friss borokat fogunk tudni készíteni. A szőlő csodálatos növény és még ebben az évben is került néhány kiemelkedő tétel a pincébe. Néhány fajtából úgy készítünk késői szüretelésű édes borokat, hogy a szálvesszőt, amin a fürtök függenek, teljes érésben a fürtök alatt elvágjuk, és néhány hétre még kinn hagyjuk a szőlőt. Így amellett, hogy a szőlő „aszalódik” a tőkén és koncentrálódik a bogyók tartalma, ha jön egy nagyobb eső, a fürt már nem tud vizet felvenni, ezért ez a módszer még ilyen mostoha szüreti időjárás esetén is eredményes tud lenni. Ezzel a módszerrel idén még a Töpszli nevű késői szüretelésű Pinot Noirból készült édes vörösborunkból is került a pincébe.- Milyen év volt 2010 az értékesítés szempontjából?- 2010 a válság ellenére sikeres éve a Varga Pincészetnek. A válság hatására 2008-ban és 2009-ben meghozott intézkedé-sek, elsősorban termékfejlesztések eredményeképpen a bel-földi értékesítés 7 százalékkal, az export 40 százalékkal nőtt, így együttesen meghaladtuk az évi 11 millió palackot. A további jelentős növekedés reményében bővítettük a szőlőfeldolgozó ka-pacitásunkat, és közel 4 millió literrel a tárolóterünket. A 2010. évi kedvezőtlen időjárás azonban átmenetileg gátolhatja fejlődé-sünket, de bízunk benne, hogy a 2011-es szüret kárpótol majd a tavalyiért.

A Vylyan párizsi kiállításra készül

- Rengeteg minden történt, sok díj, esemény, ne-héz is lenne felsorolni őket. Számunkra a 2010-es év fő eseménye zászlóshajónk, a Duennium 2006 megjelenése volt, amely szeptemberben nem mindennapi módon bontott vitorlát. A bor-hoz kapcsolódó jótékonysági kezdeményezést indítottunk útjára Benedek Tibor háromszoros olimpiai bajnok vízilabdázóval, dr. Csernus Imre pszichiáterrel és Lovasi András Kossuth-díjas ze-nésszel. Az általuk aláírt 3 literes dupla magnum palackokból összegyűlt több mint egymillió forint, amelyet jótékonysági célra fordítottunk. - Nagyon fontos számunkra és az ide látogató borturistáknak is, hogy március óta végre szabad az út a várva várt M6-os autópályán: a menetidő Budapestről jó egy órával csökkent, a Villányi bor-vidék így sokkal közelebb került a fővároshoz.- A kortárs művészekkel való együttműködé-sünkből is sok szép dolog született. A Művészi Hordó kiállításunknak messze híre ment, tavaly márciusban Franciaországba, Bordeaux-ba,

majd Bécsbe hívták meg a hordóból készült al-kotásokat, hogy megmutassák, egy hordó szá-mára a borok érlelése után is van élet! - A Vylyan teraszi szezonnal „Zsongó Borud-varként” köszöntöttük a villányi bort és a szép időt, a Bárka Színház összművészeti projektje, az Ördögkatlan Fesztivál 2010-ben harmadszor járt a Villányi borvidék hangulatos falvaiban. A fesztivál irodalom-jazz helyszíne a csodás pa-norámával bíró Vylyan terasz.- Most 2011-ben pedig már készülünk a febru-árban megrendezésre kerülő párizsi kiállításra. Fontos, hogy a nagy presztízsű világkiállításon egységes megjelenést biztosít Magyarországnak a CBA. A különböző hungarikum termékek a CBA szakmai felügyelete alatt egységes arculattal je-lennek meg. Megtiszteltetésnek érezzük, hogy az utazó csapatban a Vylyan is szerepel. Az esemé-nyen a 2007-es Cabernet Franc és Montenuovo, a 2008-as Pinot Noir és a 2006-os Duennium borainkat mutatjuk be a közönségnek.

11MAGAZIN

Szűk egy esztendeje jártam legutóbb a villányi Vylyan Pincészetben. Már akkor is megragadott a különleges hangulatú birtokközpont a kisharsányi Dobogó-dűlő szívében, a parkban látható műalko-tásokkal. A Vylyan birtokigazgatójával, tulajdonosával, Debreczeni Mónikával a tavalyi évről és a közelgő párizsi kiállításról is beszélgettünk.

Az oldalpárt összeállította: Fodor Attila

MAGAZIN12

BORAJÁNLÓ

Az alábbi boltokban találkozhatnak a CBA Vinotéka kínálatával:Budapest I., Alagút u. 5. - I., Krisztina krt.37. - I., Tárnok u. 22-24. - I., Batthyány u. 28. - I., Naphegy tér 3. - II., Budenz u. 26. - II., Pusztaszeri út 57. - II., Törökvész út 1/b. - II., Hidegkúti út 167. - III., Emőd u. 9. - III., Miklós u.8. - III., Vihar u. 17. - III., Bécsi út 38-44 - III., Tündérliget u. 2. - III., Hatvany Lajos u. 10. - IV., Berda J. u. 48. - IV., Óceánárok u. 1. - V., József Attila u. 16. - V., Sas u. 17. - V., Városház utca 14. - V., Veres Pálné u. 12. - VI., Bajcsy zs. út. 31. - VII., Damjanich u. 23. - VII., Dózsa Gy. út 54. - VII., Károly krt. 9. - VII., Thököly út 24. - VII., Király utca 53. - VIII., Szentkirályi u. 17. - IX., Ferenc tér 13. - IX., Liliom utca 43-45. - X., Kőrösi Csoma sétány u. 2. - X., Gyömrői u.99. - X., Kada u. 122. - X., Székfűvirág u.7. - X., Üllői út 128. - XI., Lágymányosi út 17/b. - XI., Kondorosi út 7. - XI., Kőrösi J. u.9. - XI., Nádorliget u. 5/A. - XI., Sasadi út 83. - XI., Allende park 20. - XII., Szarvas G. út. 8/a. - XII., Eötvös út 38/B. - XII., Nógrádi u.39. - XII., Márvány u. 33. - XIII., Klapka u. 17-23. - XIII., Pozsonyi út 25. - XIV., Egressy u. 135. - XIV., Nagy Lajos király útja 212-214. - XIV., Hungária krt. 140-146. - XIV., Szabó József u.6. - XV., Pás-komliget u.49. - XV., Zsókavár u. 24-26. - XVI., Állás utca 45. - XVI., Imre utca 2. - XVII., Szabad Május tér 1. - XVIII., Duna u.8. - XVIII., Nemes utca 105-107. - XIX., Üllői út. 266. - XX., Mártírok útja 205. - XX., Kossuth L. u. 33. - XX., Mártírok útja 33. - XXII., Árpád u. 54. Abda, Hunyadi u. 47. - Ács, Zichy park 4. - Alsógöd, Pesti út 51. - Balassagyarmat, Móricz Zs u. 1. - Balatonmáriafürdő, Keszeg u. 12. - Biatorbágy, Mészöly László u. 2. - Bicske, Bocskai köz 3-5. - Budakeszi, Dózsa Gy. tér 1/A. - Budakeszi, Fő út 36. - Budaörs, Szabadság út 52-54. - Bük, Kossuth Lajos 127. - Cegléd, Mozdony u. 2. - Dunaharaszti, Némedi út 67. - Dunavarsány, 071/33 hrsz. - Eger, Deák Ferenc út 14. - Előszállás, Balatoni út 5. - Enying, Váci Mihály u. - Érd, Bajcsy Zsilinszky út 125-127. - Érd, Budai út 28. - Esztergom, Bánomi út - Esztergom, Irinyi út 11. - Etyek, Körpince utca 4. - Fertőd, Gábor Áron u. 11. - Göd, Pesti út 72. - Gyermely, Petőfi tér 3. - Gyömrő, Táncsics M. u. 75. - Gyöngyös, Koháry út 3. - Győr, Mohi út 11. - Győr, Mónus Illés utca 24/b. - Győr, Nagysándor J. utca 31. - Győr-Ménfőcsanak, Új Élet utca 26. - Győrújbarát, Széchenyi krt. 18. - Harta, Kékesi út 86. - Jánossomorja, Rákóczi út 25. - Kecskemét, Korona u. 2. - Kiskunlacháza, Rákóczi u. 1 - 3. - Kismaros, Szokolyai u. 3. - Kisoroszi, Széchenyi út 104. - Lábatlan, Rákóczi F. u. 154-156. - Lébény, Dózsa u. 2. - Marcali, Petőfi Sándor u. 1. - Miskolc, Andrássy Gyula út 49. - Mosonmagyaróvár, Szent István király u. 26. - Nagyatád, Kossuth utca 14. - Nagykanizsa, Európa Tanács u. 2. - Nagykáta, Tüzelő u. 14. - Nagykovácsi, Nagykovácsi u.6/E - Nagymaros, Magyar u. 21. - Nyergesújfalu, Május 1. tér 1. - Nyíregyháza, Szegfű u. 75. - Páty, Somogyi B. u. 3. - Pécs, Sztárai Mihály u.1. - Piliscsaba, Fő u. 131. - Piliscsaba, Fő u. 49. - Pomáz, Árpádfejedelem útja 2732/8 - Salgótarján, Ipari Park, Park út 9. - Salgótarján, Pécskő út 3. - Siófok, Ady E. u. 131. - Sopron, Lackner Kristóf u. 35 - Szada, Dózsa György út - Szécsény, Rákóczi út 118-120 - Szeged, Kossuth Lajos sugárút 119. - Szentendre, Dunakanyar krt. 46. - Szentgotthárd, Hunyadi u. 5. - Szigetszentmiklós, Szentmiklósi út.1. - Szolnok, Ady E. út 3. - Szombathely, Körmendi utca 52-54. - Taksony, Széchenyi út 93. - Tát, Bécsi út 35-36. - Tét, Debrecen út - Tököl, Fő út 88. - Törökbálint, Baross u. 29. - Vecsés, Széchenyi u.2. - Veresegyház, Budapesti út 1. - Verőce, Rákóczi út 33. - Veszprém, Budapesti út 20-28. - Veszprém, Haszkovó u.14. - Zalaegerszeg, Landorhegyi u. 25/A - Zalaeger-szeg, Stadion utca 5. - Zsámbék, Magyar u. 75.

Vylyan Cabernet Franc 2007Ha Villány, akkor Cabernet Franc! E faj-ta hazánkban Villányban mutatja meg legszebb értékeit, birtokunkon évről évre megbízhatóan teljesít.A 2007-es Cabernet Franc összetett bor, komoly struktúrával, élénk, feszes savak-kal, bársonyos tanninokkal, szép egyen-súllyal. A hordó a háttérben maradva, teret ad a sok gyümölcsnek és az illatos fűszereknek (csokoládé, kávé, cédrus).Lendületes, markáns, telt, gazdag – mindezt mértéktartóan, fi nom arány- és stílusérzékkel.

DUENNIUM 2006A DUENNIUM a Vylyan Pincészet csúcs-bora, amely kizárólag nagy évjáratokban készül a legszebb hordós tételek szigorú válogatásával. A Duenniumok hatodik évjáratát 2006 legkarakteresebb boraiból, Merlot, Cabernet Franc és Cabernet Sauvignon fajtákból készítettük. 18 hónapig érleltük hordóban, majd két éven keresztül pa-lackban. A szájban markáns és komoly, emellett áradó, lédús gyümölcsös.

Varga Pincészet Aranymetszés Badacsonyi Szürkebarát késői szüretelésű édes 2008A töppedt szőlőből készült Badacsonyi Szür-kebarát a klasszikusok klasszikusa, az utolsó száz év leghíresebb badacsonyi fajtájának a legnemesebb, a borvidékre legjellemzőbb megvalósulása. Színe szalmasárga, illata a rózsa, az őszibarack és a szőlővirág üde ele-gye, íze hihetetlen friss és egyszerű, szőlőre és sárgabaracklekvárra emlékeztet. Fogyasz-tását 16-18 °C-on olyan ételkülönlegessé-gekhez ajánlom, ahol az alapanyagok fűsze-rek nélküli, eredeti ízei dominálnak.

Varga Pincészet Aranymetszés Badacsonyi Olaszrizling száraz 2008Olasz közvetítéssel került hozzánk ez a né-met szőlőfajta, amely a világon átütő sikert csak egy helyen ért el: Magyarországon. Az egész országban, de Badacsonyban különösen, az Olaszrizling szőlő képviseli a legnagyobb területet. Óriási, robusztus test, emiatt némi glicerines édességérzet párosul a keserű mandula ízével, élénk, kellemes savak fanyar földízekkel, utóíze másnap reggelig tart.

- Nem titok, hogy az X-Faktor előtt már próbálkoztál egy tehetségkutató versenyen, ám az nem járt ilyen nagy si-kerrel. Mi volt a különbség az akkori és a mostani Janicsák

Veca között? - A „Csillag születik” idején még

csak 17 éves voltam, és az éneklés mel-lett rengeteg más is volt az életemben, például akkor érettségiztem – kezdte az X-Faktor legjobb női énekese. – Akkori-ban még abban sem voltam biztos, hogy a zenében milyen utat válasszak magam-nak. Nem voltam érett a feladatra. Éne-kesnek lenni szerintem nem egyenlő azzal, hogy ebből élsz, hanem jóval több ennél: egyfajta útmutatást kell adni a nézőknek, mert sokat számít, hogy mit képviselek, mire irányítom rá a fi gyelmüket. Az ének-lésben nagyon fontos, hogy másoknak is adj valamit, ám akkor erre még nem vol-tam kész. Tudom, 21 évesen sem mond-hatom, hogy ma teljesen kész vagyok, de jóval érettebb lettem. Az X-Faktor alatt hétről hétre jobban tudtam, mit is szeret-nék, és a párbajnál ez ki is derült. Ma már tudok kezelni minden helyzetet, és elju-tottam egy olyan szintre, hogy a családo-

Éneklés, lovak és lemez

Janicsák VECA

Sztárinterjú

13MAGAZIN

MAGAZIN14

Sztárinterjú

mat is el tudom látni feladatokkal, hiszen a nővérem a menedzserem, a bátyám pedig a tour-menedzserem, aki a fellépéseken vi-gyáz rám. Szóval, nem bánom, hogy első nekifutásra nem értem el jobb helyezést. Rengeteg szeretetet kapok az emberek-től, a Facebookon már százezer fölött van a rajongói táborom. Mivel azt a szót, hogy rajongó, nem szeretem, ezért azt szoktam mondani, hogy ők az én „kis családom”. Közönségtalálkozónk is volt, ahol én nem „a sztár” voltam, egyébként ezt a kifejezést sem szeretem, hanem egy egyszerű lány, akihez oda lehet menni, kérdezni lehet tőle. Most már tudják, ki az a Veca, és nem a híres zenész lányát látják bennem.

- Édesapád, Janicsák István fi atalsá-gom egyik nagy kedvence volt, a Zi Zi Laborral és az asszonykórussal „na-gyot dobott”.- Igen, az nagy sokkhatás volt… Büszke vagyok apára, mert tiszteletben tartotta a kérésemet, egyszer sem volt ott a verse-nyen, nem adott tanácsokat, hagyta, hogy a magam útját járjam. Ő is büszke rám, és hogy amit elértem, egyedül értem el, még értékesebbé teszi a sikeremet.

- Ez a siker mennyire változtatta meg az életedet?- Fenekestől felforgatta! Igaz, hogy ugyan-az a lány vagyok, hiszen elviszem a kutyát sétáltatni, és ha kell, a gumicsizmát is fel-veszem, de mégis minden más. Rengeteg felkérést kapok, interjúk készülnek, tévémű-sorokba hívnak, hétvégén mindig fellépé-sek vannak… no és készül az önálló lemezem, ami várhatóan tavasszal jelenik meg. A nővérem, Regina sok gondot levesz a vállamról, nélküle nem is bírnám. Maxi-málisan megbízom benne, az életét alárendelte az én pályámnak, és mindent megtesz azért, hogy sike-res legyek.

- Mit lehet előzetesen tudni a lemezről? - A legfontosabb, hogy nem akarok csaló-dást okozni azoknak, akik szeretnek, ezért nem kapkodom el. Azt viszont szeretném, ha minél előbb elkészülne egy dal és egy klip róla. Nívós lemezt akarok, amit szeret a közönség, és amire még tíz év múlva is büszke leszek. Mivel eddig mások dala-it énekeltem, most új dalokkal készülök, amiket nekem írnak, illetve én írom őket, mert így tudom igazán kifejezni és átadni az érzéseimet.

- Van egyáltalán szabadidőd mosta-nában? - Nem nagyon, de ez ezzel jár. Amikor je-lentkeztem az X-Faktorba, ezt is vállaltam, tudtam, hogy elfoglaltak leszünk. Néha zavaró, hogy percenként csöng a telefo-nom, de ha nem így lenne, sírnék, hogy nincs munkám. Jó érzés, hogy látni-halla-ni akarnak az emberek.

Sztárinterjú

15MAGAZIN

- Képzeljük azt, hogy éppen ráérsz. Hogy kapcsolódsz ki?- Egyszerű lány vagyok, apróságokkal is boldoggá lehet tenni. Nekem nagy öröm az, ha az erdőben sétálhatok Zenta nevű németjuhász kutyámmal, aki nagyon okos, vagy éppen lovat csutakolha-tok, nyergelhetek. Ha otthon lehetek öt percet, a cicákat simogatom vagy elmegyek bevásárolni, mert erre sem volt időm mostanában. Micuska ci-cám már öreg, 18 éves, de nagyon jól van. Igaz, rosszul lát és hall, de nagyon édes. Moncika fi a-talabb, ő a környék réme. Hobbim a főzés, amit nagymamámtól tanultam. Kiskoromban szinte össze voltunk nőve, ő vitt az oviba is, és amikor főzött, fi gyeltem, mit csinál. Anyukám is jól főz, de míg a nagymama betartotta a recepteket, anyu-kám inkább kísérletezget. Azt hiszem, én kettőjük keveréke vagyok, ragaszkodom is a leírtakhoz, de változtatok is.

- Említetted, hogy állattenyésztő szakmér-nök szeretnél lenni…-… igen, de emellett sok más tervem van. Sze-retnék egy alapítványszerű jótékonysági rendszert létrehozni, amihez nemcsak a nevemet adnám, hanem aktívan benne lennék, és egyszer csalá-dot, gyerekeket is szeretnék. Jó lenne, ha a ta-nulás már jövőre beleférne az életembe, de most egyelőre várok. Még nincs tapasztalatom arról, hogyan is működik ez a rendszer, de amikor már kialakul egyféle életritmus, biztos, hogy az éneklés mellett belevágok a tanulásba is. A családunkban mindenkire jellemző az állatok szeretete, és nekem már kiskoromban az éneklés volt a célom, a lo-vaglás pedig a vágyam. A lovaglás drága sport, áldozni kell rá, de 14-15 éves koromban takarítás-sal megkerestem a pénzt arra, hogy a zsámbéki lovardában hetente kétszer lovagolhassak. A lovardában dolgoztam is, sőt, macskát is vit-tem onnan haza… Szóval, nagyon érdekelnek a lovak, nemcsak a lovaglás, hanem a „működésük” is, ezért szeretnék majd agrármérnök lenni, azon belül pedig szakmérnökként lovakkal foglalkozni. Most azonban az éneklésé a főszerep.

Füredi Mariannefotókredit: rtlklub.sajtoklub.tv/Bársony Bence

Janicsák Veca

Született:

1989. október 19., Budapest

Foglalkozása: Énekesnő – most

már elmondhatom magamról

Kedvencek:

„Kezdhetjük az állatokkal? Ugyanis

nagy állatbarát vagyok”.

Állat: Imádom a lovakat és a kutyá-

kat. Egyszer agrármérnök szeretnék

lenni, azon belül is állattenyésztő

szakmérnök.

Étel: Mint ahogy a zenében, ételben

sem tudok egyetlen kedvencet ki-

emelni, megnevezni. Maradjunk any-

nyiban: minden, ami fi nom. Nagyon

szeretek enni, főzni, az egyik hobbim

a főzés.

Város: London, mert eleve imádom

Angliát. Hogy miért? Éppen azért,

amiért más nem szereti: az esős,

ködös, borús idő miatt. Ez a hangu-

lat ihlet meg, ilyenkor tudok igazán

alkotni.

Sport: Lovagolni jól tudok, és soká-

ig röplabdáztam is. Nagyon szeretek

sportolni, futni is szoktam a kutyám-

mal, mert fontos a mozgás.

16

Házunk tája

Magyar eredetűboldogsághormonok

Bár az édesszájúak évszaktól függetlenül bármikor képesek egy-egy kocka csokoládé „eltüntetésére”, azért ezek az élvezeti cikkek igazából télen fogynak. Decemberben, ugye, jön a Mikulás, majd zárásként a karácsony, februárban pedig ott a Valentin-nap. Ezen ünnepek elképzelhetetlenek csoki nélkül, nem beszélve arról, hogy a borongós, napfényben szegény hideg télben még nagyobb szükségünk

van a boldogsághormonokra, amelyek fő „lelőhelye” a csokoládé.

17

Házunk tája

A CBA háziasszonya, Borbás Marcsi a téma igazi szakértője, hiszen karácsonyi ajándékként saját készítésű bonbonokkal lepi meg szeretteit, és az „Értékmentés – másként” című tévéműsorában külön adást szentelt ezen földi gyönyöröknek. A magyar eredetű édességek birodalmában tett kirándulásunkat a szaloncukorral kezdtük, hiszen nincs olyan messze a karácsony, és bizonyára több családban akad még a fára vásárolt, ám az ünnepi édességdömpingben (bejglik és egyéb sütemények) el nem fogyott szaloncukorból. A szaloncukorról talán kevesen tudják, hogy iga-zi hungarikum, mert csak mi, magyarok díszítjük ezzel a fenyőfát. - Ma, amikor százféle szaloncukorból választ-hatunk a zseléstől a túróson, mákoson, geszte-nyésen, epresen és rumos-kakaóson át a mar-cipánosig, nehéz elképzelni, hogy régen csak egyféle „szaloncukor” volt, igaz, az három ízben. Ez volt a selyem- vagy sztaniolpapírba csomagolt fondantcukor, amelynek volt barna (kakaós), ró-zsaszín (epres) és fehér (vaníliás) változata. Az én gyerekkoromban ilyet ettünk, csak ez létezett, és bevallom, számomra ma is ez az igazi szaloncu-kor – mondja Borbás Marcsi. - Hogyan lehetett ezt az édességet otthon elkészíteni?- Egyszerűen, mert nem kellett hozzá más, csak porcukor, ami azért még a szegényebb csalá-doknál is akadt, ezt pici nedves aromával ösz-szefőzték, és könnyű volt ízesíteni, eperlével vagy ami éppen akadt nagyanyáink háztartásában. Nagyon örülök, hogy újból élvezhetem ezt az ízt, ugyanis ma, amikor divat lett a „retro”, van-nak cukrászdák, amelyek visszatértek ehhez a szaloncukorhoz. Régen egyébként kézzel készí-tettek és csomagoltak minden egyes cukorkát, és a fi lmforgatás során elképedtem attól, milyen leleményesek voltak elődeink, fantasztikus mód-szereket találtak ki a csomagolás meggyorsítása érdekében. - A konyakmeggyes bonbon hivatalos meghatározása „valódi étcsokoládéba mártott fondant-os alkoholos meggy” – de mit lehet még tudni róla?- Eredeti magyar desszert, ám időközben „le-nyúlták” a világcégek, és így lett belőle a „cherry” különböző változata… Magyarországon ma is a legnépszerűbb édes ajándék, különösen Va-lentin-nap környékén. Engem is foglalkoztatott, és többen megkérdezték tőlem, hogy hogyan kerülhet a kis csokiba az alkohol. A készítés fo-

lyamatát fi lmezve megtudtam: nem beleteszik az alkoholt, hanem az ott „lesz”, képződik. A gyártás során ugyanis a meggyet beáztatják valamilyen alkoholba, aminek titkos a receptje, a meggy beszívja magába ezt a lét, majd beteszik egy ke-mény mázba, aztán egyenként csokiba mártják, és két hétre hűtőbe helyezik. Ez idő alatt ez a máz szinte kiszívja a meggyből az alkoholos lét, és ezért találunk a csokiburok alatt alkoholt. - Már szóba került, hogy a „retro” hatására egykori édességek is újjászülettek. Gyer-mekkorom hangulata tért vissza, amikor újból rátaláltam a Dianás cukorkára, amit egykor negyven fi llérért vehettünk meg, és nagyon élveztük a benne lévő, számunkra tiltott alkoholt. - A Dianás cukorkának érdekes az eredete: a sósborszesz a XX. században közkedvelt volt a gyógyításban, szinte minden bajra ezt használ-ták. A nagymamám nekem is ezzel dörzsölte be az ínyemet, ha fájt, de jó volt fogfájás ellen is. A mentolos sósborszeszből egy cukrász készített először bonbont, egyenként mártogatva és cso-magolva a kúp alakú fi nomságot. Talán el sem hisszük, hogy azzal a cukorkával, ami nekünk csupán egyetlen falat, az előállítás során meny-nyit bíbelődnek, hiszen ma is kézzel csomagol-ják, tekerik bele a jellegzetes papírjába. A benne lévő alkoholtól pedig nem kell félni, ilyen minimális mennyiségtől senki sem bódul el.

Füredi Marianne

Hazai korikörképAzoknak sem kell lemondaniuk a téli sportolás örömeiről, akik nem tehetik meg, hogy sílécet húzzanak, és elutazzanak néhány napra egy közeli vagy távolabbi síparadicsomba. Költségkímélőbb és remek sportolási, szóra-kozási lehetőséget nyújtanak hazánk legkedveltebb jégkorcsolyapályái. Csokorba gyűjtöttük az idei szezon legjobbjait; legyen szó mesterségesen kialakított vagy természetes koripályáról. Budapest legrégebbi és egyben legnépszerűbb pályája, a Városligeti Műjégpálya felújítás miatt zárva tart, azonban az üzemeltetők gondoltak egyet, és a Hungexpo Vásárközpontban kiala-kítottak egy 1800 négyzetméteres, fedett, mes-terséges pályát, így február 28-ig „új helyén”, a Hungexpo ’C’ pavilonjában várja közönségét a Budapesti Műjég. A pálya mellett ingyenes ruhatár, kölcsönző, korcsolyaélezés és büfé is működik. Nyitva tartás hétfőtől csütörtökig, valamint vasárnap 9 órától 19.40-ig, pénteken és szombaton 9 órától 21 óráig. Pályatakarítás, egyben technikai szünet minden nap 13-15 óra között. A látogatói napijegy 1000 Ft, a kedvez-ményes napijegy 750 Ft-ba kerül.

A WestEnd City Center tetőkertjén 2500 négy-zetméteren csúszkálhatnak a jégkorcsolya szerelmesei. A fi atalok körében méltán nép-szerű Jégterasz péntek és szombat esténként jégdiszkóvá alakul, a „korcsolya alá valóról” ismert könnyűzenei előadók gondos-

kodnak. A koricipővel is megközelíthető Jégbár fi nomabbnál fi nomabb ételekkel, italokkal várja vendégeit. Lehetőség van korcsolyakölcsön-zésre, -éleztetésre is. A Jégterasz március kö-zepéig tart nyitva, vasárnaptól csütörtökig 8-tól 22 óráig, pénteken és szombaton éjfélig várja vendégeit. Belépőjegyek felnőttek számára hét-köznap 1100 Ft-tól, gyerme-kek számára 800 Ft-tól kaphatóak. További rész-letek és a teljes árlista a www.jegterasz.hu web-oldalon található.

Itthon otthon van

MAGAZIN18

Mára a legtöbb vidéki nagyváros büszkélkedhet szín-vonalas korcsolyapályával, sőt, jó néhány helyen a belépőjegyek árai is vonzóbbak.

A Debreceni Jégcsarnok 1624 négyzetméte-res fedett pályája hétvégenként 950 Ft-os jegy-árral várja a korizni vágyókat. A közönség szá-mára a jégpálya pénteken és szombaton reggel 9 órától 20.30-ig tart nyitva. Szombat esténként jégdiszkó gondoskodik a fergeteges hangulat-ról. A pontos címről, a jégpálya technikai szünetei-nek időpontjairól, valamint további információkról a www.debrecenjegcsarnok.hu oldalon tájékozódhatnak.

A Szegedi Műjég április elejéig várja látogatóit. A 60x30 méteres fedett pályán ciklusonként 700 fo-rintért csúszkálhat az odalátogató, péntek esténként 750 Ft-os belépőjegy ellenében látványos fényjá-tékkal és jégdiszkóval szórakoztatják a közönséget. Részletes információ: www.jegpalya-szeged.hu

A Kaposvári Jégcsarnok hazánk egyik legmodernebb, 1800 négyzetméteres, fedett műjégpályája. Közönsé-gi korcsolyázásra a keddi, csütörtöki, pénteki, valamint a hétvégi napokon van lehetőség. Hétköznap 670 Ft-ba, hétvégén 830 Ft-ba kerül minden kétórás ciklus. Infó: www.kaposvarjegcsarnok.hu

Ha az időjárás megengedi, a természetes tavakon is elegendő vastagságú jégpáncél alakul ki a korcso-lyázáshoz.

A Balatonon korcsolyázni idilli és hangulatos, de fő az óvatosság! Mindenképpen meg kell várni az önkormányzatok által kijelölt, korcsolyázható pályák megnyitását. Az így kijelölt korcsolyapályák szakem-berek által megvizsgált területek, amelyeken folya-matos egészségügyi felügyelet mellett, biztonságo-san hódolhatunk a télisportok örömeinek. A balatoni települések közül Tihanyban, Balatonfüreden, Bala-tonalmádiban és Siófokon vannak a legnépszerűbb korcsolyázóhelyek. Az aktuális „jégállásról” a telepü-lések honlapján tájékozódhatunk.

Szintén népszerű korcsolyázó hely a Velencei-tó be-fagyott vize, azonban ha a jégvastagság nem éri el a biztonságos szintet, itt is tiltótáblákkal találkozhatunk. A tilalmat megszegők akár 20 000 Ft-os pénzbír-sággal is büntethetők, arról nem is beszélve, hogy a nem biztonságos pályákon való csúszkálás életve-szélyes. E. B.

Itthon otthon van

19

Mönichkirchen (Ausztria)A magyar határhoz egyik legközelebb fek-vő alsó-ausztriai síterep, a Budapesttől 329 km-re található Mönichkirchen az elmúlt évek alatt komoly fejlesztéseken ment keresztül. A közepes méretű síközpont igazi családi-as hely lett, kisgyermekes családok, kezdők számára is ideális. 5 darab modern ülőfelvonó szállítja a síelőket a 13 km összhosszúságú

pályán. A hóágyúk számát meg-növelték, így várhatóan áprilisig

kitarthat majd az idei sísze-zon. Mönichkirchen parko-lóhelyeit megsokszorozták, valamint a központban jegyautomatákat helyeztek

üzembe, így a kelle-metlen sorban állás is megszűnt. A napijegy ára 30 euróba kerül.

Ruccanjunk ki síelni!Határhoz közeli sípályák

Szomszédolás

20

Szomszédolás

21

Semmering Stuhleck (Ausztria)Budapesttől 334 km-re fekszik a semmeringi hágó sípályarendszere, Stuhleck. Pályáinak összhossza eléri a 24 km-t, a szintkülönbség közel 1000 m. Az utóbbi évek fejlesztéseinek köszönhetően nagyban javult a pályarendszer infrastruktúrája. Az üzemeltetők ülőlifteket ala-kítottak ki, így a liftek száma kilencre bővült. A csúcson panorámaéttermet építettek, a hóágyúrendszert kibővítették. A napijegy ára 35,50 euró, a hatnapos bérlet 164,50 euró-ba kerül. A sípálya mellett 5 km hosszúságú területen szánkózásra is lehetőség van – ez a szolgáltatás leginkább a kisgyermekes csalá-dok körében népszerű, lehetőség van szán-kókölcsönzésre is.

Banská Stiavnica (Selmecbánya, Szlovákia)Az UNESCO Világörökség-listás Selmec-bánya Budapesttől 140 km-re található. A nagyközönségnek 2009-ben adták át az 1,5 km hosszú, modern, négyüléses felvo-nóval ellátott, hóágyúzott piros jelzésű pályát. A Salamandra névre keresztelt központban le-hetőség van síkölcsönzésre, síoktatás igénybe vételére. Ingyenes parkoló, gyermekmegőrző várja az ideérkezőket. Az egynapos belépő-jegy ára 16 euróba kerül. Chopok Dél (Alacsony-Tátra, Szlovákia)A szlovák pálya mindössze 233 km-re fekszik fővárosunktól, így akár egy remek egynapos program helyszínéül is szolgálhat. Hazánk sí-előinek egyik legismertebb és legkedveltebb szlovák síterepét azoknak a tapasztalt síelők-nek ajánljuk, akik szeretik a meredek pályákat. A 10 km-es összhosszúságú pályán 1000 mé-teres szintkülönbséget lehet besiklani, napi 23 euróért.

Park Snow Donovaly (Szlovákia)Ingyenes parkolási lehetőséggel, 16 darab felvonóval, 11 km összhosszúságú pályarend-szerrel várja látogatóit a szlovákiai síközpont. Kezdők, haladók és profi k számára is találha-tóak itt alkalmas lejtők. A Park Snow Donovaly a sífutókat, snowboardosokat is várja. A pá-lyákat hóágyúkkal, ratrakokkal tartják karban. Lehetőség van továbbá korcsolyázásra, szán-kózásra, ki lehet próbálni a lovasszánt és a ku-tyaszánozást is. A napi belépő ára 22 euró.

Maribor Pohorje (Szlovénia)Igazi síparadicsomnak számít a szlovéniai Maribor Pohorje. A hegység legmagasabb pontja az 1327 méteres Zigarto-csúcs. A Bu-dapesttől 341 km-re található központban 22 felvonó és 42 km összhosszúságú pályarend-szer várja a téli sport szerelmeseit – 1000 mé-ternyi besíelhető szintkülönbséggel. Kihagyha-tatlan élményt nyújt az 5 km hosszú éjszakai sípálya, amely Európa leghosszabb villanyfé-nyes pályája. Az idei szezonban a napijegy ára 28 euró.

Rogla (Szlovénia)Az Alpok Magyarországhoz legközelebb eső előhegységén található síközpont fővárosunktól 392 km-re fekszik. A 21 km összhosszúságú pályarendszeren piros, kék és fekete jelzésű pálya is található. A 467 méternyi szintkülönb-ségen 12 felvonó gondoskodik a síelők szál-lításáról. Szlovénia egyik legjobban kiépített síterületéről van szó, így a viszonylag alacsony fekvése ellenére is kiváló minőségű pályákkal találkozhatunk, hiszen hóágyúrendszere mint-egy 90 hektárnyi területet fed le. Az egynapos bérlet ára 29 euróba kerül, sőt, egész évben nyitva tartó bobpálya is várja az ideérkezőket.

E. B.

MAGAZIN22

A szervezet akkor tud jól küzdeni az elhízás el-len, akkor tud hamarabb regenerálódni egyik napról a másikra, akkor fog jól működni szá-munkra, ha jó anyagcserével rendelkezünk. Az étel a szervezet számára üzemanyag és építő-anyag egyaránt.

Az alapanyagcsere legfőbb fokozói az agy, az izomzat és a máj. Ez a három szerv járul hozzá anyagcserénk több mint kétharmad részéhez. Amennyiben testmozgást végzünk, az izomzat még 10-40 százalékkal több kalóriát használ fel. Ebből is látszik, hogy napközben gyorsabb az anyagcsere, mint akkor, amikor alszunk, és nem végzünk izommozgást. A szervezet ráadásul hormonálisan is lassítja az anyag-cserét. Ezen okok miatt fontos, hogy hogyan étkezünk. Nemcsak este, de napközben is, hiszen ez kihat az esti étkezésünkre.

Létezik egy jól ismert, de nagyon igaz mondás: „Reggelizz úgy, mint egy császár, ebédelj úgy, mint egy király és vacsorázz úgy, mint egy koldus.” Sajnos a magyar étke-zési szokások nem ezen mondás jegyben zajla-nak, inkább az „egyszer élünk” hangulat uralko-dik. Problémák vannak mind a rendszerességet, a mennyiséget, mind pedig az összetételt il-letően.

A vacsora többnyire üzleti, baráti vagy családi körben zajik. Egyik sem kecsegtet túl sok re-ménnyel a megfelelő táplálékbevitelt illetően, rendszerint túlesszük magunkat. A nagy mennyi-ség, ami sok esetben a nap főétkezésévé válik, homlokegyenest szembenáll a pillanatnyi szük-ségleteinkkel. Nem csoda hát, hogy a túl sok étel, a bevitt kalória nyugtalan alvást és elhízást eredményez. Tudták, hogy kutatások szerint a hízásnak indult nők nagy része a plusz kilókat az éjszaki evéssel szedte össze? Sokan éjjelente

többször rájárnak a hűtőre, amelynek lelki és testi okai egyaránt lehetnek. Az éj-

szakai evéskényszer mára komoly betegség. Estére a vércu-korszint lecsökken és a test megköveteli a hiány pótlását. Mi a hűtőnek esünk, kalória-dús, szénhidráttartalmú éte-leket veszünk magunkhoz, amelynek következménye-képp megemelkedik újra a vércukorszintünk, aminek viszont étvágygerjesztő ha-

tása van...

ENNI VAGY NEM ENNI?Ez itt a kérdés!Örök dilemma, hogy este 6 óra után együnk vagy ne együnk, hizlal vagy nem hizlal, jót tesz vagy káros? Mielőtt megválaszolnánk a kérdést, egy kis élettan.

Egészségünk

Szakmai tanácsadónk:Katus Attila

sportaerobik sportágban hatszoros világ-, kétszeres Európa-bajnok,Világjátékok-győztes,személyi edző, aerobik szakedző és életmód-tanácsadówww.katusattila.hu

23

Pályaválasztás

Tanácsaink a következők:Napközben próbáljunk 4-5 alkalommal enni, utoljára lefekvés előtt kb. 3 órával. Ideális esetben 23 órai fekvés esetén 6-7 óra körül lenne célszerű vacsorázni. Nagyon fontos a mértékletesség, este már ne együk tele magunkat, annyit fogyasszunk, hogy ne legyünk éhesek!

● Ha a stresszt étkezéssel, nassolással szoktuk levezetni, akkor próbál-junk meg helyette például zenét hallgatni...

● Hazaérkezést követően fél óráig ne menjünk a konyhába!

A vacsorát ne hagyjuk ki, hiszen minden étkezés az anyagcserét gyorsítja, az emésztőrendszert aktiválja, így az anyagcserénk fokozottabb lesz alvás közben.Asztal mellett, nyugodtan étkezzünk. Futtában, tévénézés közben agyunk-ban nem tudatosul, hogy jelenleg táplálékbevitel folyik, nem kapcsol, nem érezzük, hogy jóllaktunk!Próbáljunk nem folyamatosan az evésre gondolni, ne rohanjunk azonnal a hűtőhöz, igyunk meg inkább egy nagy pohár vizet!

Mit együnk vacsorára?Javasolunk egy fi nom zöldséglevest, ami folyadékkal és zöldségekkel lát-ja el a szervezetet, és telítettséget okoz, így nem maradunk éhesek. Fo-gyasszunk bátran fehérje alapú termékeket: tejtermékek, szójatermékek, tojás, hal, pulyka- vagy csirkemell... Nyugodtan ehetünk párolt zöldséget, gyümölcsöt, olajos magvakat, hiszen ezeket szervezetünk egy-két óra alatt lebontja. De fi gyelem! Csakis mértékkel!

Zsocccka

Fogas kérdés

FOGFEHÉRÍTÉSI MÓDSZEREK: HITEK-TÉVHITEKCitrom - Tévhit, hogy citrommal fehéríthetjük fogainkat, ez az egyik legkárosabb választás, mivel a savas anyagok rongálják a fogfelszínt! Fogfehérítő fogkrémek - A fog felszínén lévő elszíneződéseket távolítják el, azonban az évek során „beépült” szennyeződéseket ezzel a módszerrel nem lehet eltüntetni. Speciális fogfehérítő szettek (névtelen-internet) - Ezek már tartalmazzák a fehérítéshez hasz-nálandó speciális, de alacsony koncentrátumú anyagot és sínt (utóbbit kell feltölteni a fehé-rítővel és azt kell felhelyezni a fogakra.) Óva-tosan bánjunk ezekkel a szettekkel, ugyanis univerzális sínt tartalmaznak, amelyek, ha nem illeszkednek tökéletesen fogsorunkhoz, égé-si sérülést okozhatnak az ínyen, és rosszabb esetben nem egyenletesen fehéredik ki a fo-gunk és foltos lesz.Speciális fogfehérítő szettek (fogorvosi rende-lők) - A bizonytalan forrásból származó szetteknél sokkal hatékonyabb és nagyságrendekkel biz-tonságosabb. Szintén tartalmaz fehérítő anyagot,

amelyben már a fehérítő hatáshoz szükséges koncentrátum megfelelő, a sínt lenyomatvé-tel után a fogtechnikus készíti el, így teljesen személyre szabott. Az orvos fehérítés előtt megvizsgálja a pácienst, hogy egyáltalán al-kalmas-e fogfehérítésre, valamint részletesen elmagyarázza a fogfehérítő használatát, és jó esetben hetente ellenőrzi is a megfelelő árnya-lat elérését. Ezekkel az ún. otthoni szettekkel 1-2 hét alatt elérhető a világosabb fogszín. Fogorvosi fehérítés - Gyors és kimondottan látványos. A LED-lámpás technológia a legmo-dernebb és legbiztonságosabb, mivel ez nem melegíti fel a fogfelszínt, a régebben használt módszerektől eltérően (40 fok feletti hő behatá-sára a foggyökér elhalhat). Ezzel a módszerrel a fehérítés mindössze 20-40 percet vesz igény-be, és akár 4 árnyalattal világosabb fogszín is elérhető. Az eredmény az ISO-szabványnak megfelelő VITA-színkulccsal mérhető.A FOGORVOS VÁLASZOL:Igaz, hogy a fogfehérítő anyag károsítja a fogideget és kimarja a fogínyt? Ezek a városi legendák olyan országokból származ-

Egészségünk

A mosoly az egyik legfontosabb tényező külső megjelenésünknél, ame-lyen a szép fehér fogak sokat lendítenek. Arról nem is beszélve, hogy a fehér fogsorral rendelkező emberek fi atalabbnak és egészségesebbnek tűnnek. Mit tehetünk a hollywoodi fehér mosolyért? Lássuk!

MAGAZIN24

nak, ahol Magyarországtól el-térően nincs szigorú szabályo-zás, illetve ellenőrzés a fogászati gyakorlatban. A felkészült fogorvosi rendelőkben, professzionális körül-mények között végzett fogfehérítéskor fogínyvédő gélt és szájterpeszt hasz-nálnak annak érdekében, hogy az ínnyel és fogággyal ne kerüljön közvetlen kap-csolatba a fogfehérítő anyag. Maga a fog-fehérítő koncentrátum csak a fogzománc belsejébe megy be, a fogidegig nem jut el. Károsítja a fehérítő anyag a fogfelszínt?Régen kémiai fehérítés helyett fi zikai beha-tásokkal világosították a fogat, mintegy sú-rolták. A jelenleg használt koncentrátum, a hidrogén-peroxid úgy hat, hogy beszivárog a fogfelszínbe, pont úgy, ahogyan koráb-ban az elszíneződést okozó szennyeződé-sek, és gyakorlatilag semlegesíti azokat, visszaadva a fog eredeti, világosabb szí-nét, tehát nem károsítja a fogfelszínt.Fájdalmas ez a beavatkozás?Nem, mégpedig azért, mert az érzékeny területeket (fogíny) speciális védőanyag óvja, amelynek felhelyezése után pusz-tán egy LED-lámpa világítja meg a páciens fogait. Előfordulhat, hogy a fogfehérítést követően érzéke-nyebbnek érzi a páciens a fogait. Ilyenkor célszerű néhány napig a megszokott fogkrém helyett egy érzékeny fogakra hasz-nálatos fogkrémmel fogat mosni.

zsocccka

Egészségünk

Fogaink színét a fogzománc és a dentin határozza meg, amely az évek során jelentősen elszíneződhet, mivel magába szívja a külső szennyeződéseket. Az elszíneződésért felelős lehet: dohányzás, kávé, tea, savas anyagok, valamint a fog természetes fi ziológiai elöregedése és a fl uorid.

Fogászati szakértőnk:dr. Lestyán János, HQDent Fogászati Klinika, a mosolyspecialista

25MAGAZIN

Gasztronómia Kovács Lázár receptjei

Elkészítés:A vajas-leveles tésztát kiterítjük, majd 4 egyenlő kockára vágjuk. Minden kocka közepén elhe-lyezzük a kerek sajtokat, tetejükre helyezünk 1-1 evőkanál lekvárt, és a nagyobb darabokra tépke-dett bazsalikomleveleket. A sajtokat becsomagoljuk a tésztába úgy, hogy a tésztát minden oldalról a sajtra hajtunk. A hajtott tésztarészeket oldalról, majd fölülről is megkenjük tojássárgájával. 210 oC-os sütőben addig sütjük, amíg a tészta kívülről szép piros lesz, ez kb. 6-8 perc. Fogyasztás előtt háromszögekre vágjuk. Hidegen és melegen egyaránt kitűnő.

CAMEMBERT JELMEZBEN

Borajánló: Lisicza Portugieser 2009

Hozzávalók 8 vendégváró falat készítéséhez:

40 dkg fagyasztott, vajas leveles tészta4 db 80 grammos natúr, kerek camem-bert sajt 4 evőkanál áfonyalekvár 2 db tojássárgája1 maroknyi bazsalikomlevél

Tipp: Áfonyalekvár helyett használhatunk aszalt gyümölcsöket is, például aszalt szilvát és aszalt sárgabarackot.

perc25

Nehézségi fok:

MAGAZIN26

Elkészítés:A darált csirkemellet egy keverőtálban ösz-szekeverjük az apróra vágott vöröshagy-mával, a zúzott fokhagymával, a mustárral, a zöldfűszerekkel: az apróra vágott pet-rezselyemmel, bazsalikommal és a törött borssal, valamint a sóval. Ezután vizes kézzel tenyérnyi mennyiségű ízesített csir-kemellet a nyársakra szorítunk úgy, hogy henger formában a nyárson maradjon. 190 oC-os légkeveréses sütőben, olajo-zott sütőtepsiben vagy sütőrácson 10 per-cig sütjük. A nyársakat közvetlenül sütés után megszórjuk mustármaggal. Közben a natúr joghurtot összekeverjük a zúzott fokhagymával és a fél citrom levé-vel. Az öntetet tálba öntjük, a tetejét tök-magolajjal díszítjük, majd a tálra helyezzük a nyársakat.

Kovács Lázár receptjei Gasztronómia

CSIRKENYÁRS ZÖLDFŰSZEREKKEL, CITROMOS JOGHURTTAL

Borajánló:Frittmann Cserszegi Fűszeres 2009

Hozzávalók 15 nyárshoz:a nyársakhoz:

15 db bambusznyárs 40 dkg darált csirkemell 1 kis fej vöröshagyma, apróra vágva1 gerezd zúzott fokhagyma1 teáskanál mustár1 csomag, apróra vágott petrezselyem 4 nagyobb levél bazsalikom, apróra vágva2 evőkanál olaj a sütőtepsi kikenéséhez1 mokkáskanál törött fekete bors1 teáskanál sóaz öntethez:3 dl natúr joghurt 1 fej zúzott fokhagyma½ citrom leve a díszítéshez:1 teáskanál mustármag1 evőkanál tökmagolaj

Tipp: Csirke helyett használhatunk pulyka-húst is, de ebben az esetben hosszabb készí-tési idővel kell számolnunk.

Nehézségi fok: perc25

27MAGAZIN

MAGAZIN28

Elkészítés:

2 dl tejet meglangyosítunk, majd 1 mokkáskanál cukorral, ugyanennyi liszttel és az élesztővel felfuttatjuk. 20 perc elteltével az összes alapanyagot, a maradék tejet, cuk-rot, lisztet, továbbá a rumot, tojássárgákat, vaníliás cukrot, pici sót és a citrom reszelt héját egy tálban összekeverjük. Fontos, hogy a liszt és a tej is langyos legyen, de leg-alább szobahőmérsékletű. A farsangi fánk tésztáját 1 órán át kelesztjük. A kelesztést követően a tésztát 2-3 cm vastagra nyújt-juk, majd letakarva ismét 15-20 percig kelesztjük. Ez-után 5-6 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggat-juk a tésztát, és nem túl forró olajban, kb. 170 oC-on, 5-8 percig sütjük. Porcukorral, lekvárral tálaljuk.

FARSANGI FÁNK Borajánló: Hungária Irsai Olivér pezsgő

Hozzávalók 4-6 személy részére:

4 dl tej60 dkg liszt5 dkg kristálycukor5 dkg élesztő1 evőkanál rum5 tojássárgája5 dkg vaj1 tasak vaníliás cukor1 db citrom reszelt héjasó ízlés szerint

Gasztronómia Kovács Lázár receptjei

Tipp: Ahhoz, hogy a farsangi fánkjaink szép szalagosak legyenek, a fánkokat 4 percig süs-sük bő olajban, fedő alatt, majd fordítsuk meg és 4 percig süssük a másik oldalukat is, de ezúttal már fedő nélkül.

perc120 Nehézségi fok:

29MAGAZIN

Autós tippek

A leggyakoribb hiba, hogy a vészfékezést sokan a kuplungpedál benyomásával kezdik. Ez pedig lényegesen megnöveli a féktávolságot – mivel a reakcióidő a duplájára nő –, s máris megvan a baj, az autó nem tud megállni a váratlanul észlelt akadály előtt. Ennek oka talán a rossz lábtar-tásban keresendő, sokan ugyanis állandóan a kuplung fölött, készenlétben tartják a baljukat, ezért refl exből erre a pedálra taposnak. A má-sik tipikus hiba, hogy ugyan jó a pedálsorrend, de a sofőr nem telitalppal, kellő erővel, hanem csak lábujjheggyel lép a fékre. Ennek a kiküszö-bölésére fejlesztették egyébként ki a fékasz-szisztenst, azaz a pánikfékrendszert. Ez úgy működik, hogy az elektronika érzékeli, milyen gyorsan veszi el a vezető a lábát a gázról, és nyomja meg a féket, s ha ezt vészfékezésnek

értékeli, akkor függetlenül attól, kellő erősséggel nyomják-e a pedált, maximális fékhatást vezérel a kerekekre. Ez a beépített segítség egyébként már számos autótípusnál elérhető. Ha az autó blokkolás közben megcsúszik, könnyen kifarol-hat. Ezt megakadályozandó fel kell engedni a fékpedált, és a csúszás irányába kormányozni. ABS-sel (blokkolásgátló) felszerelt autónál más a helyzet, hiszen ez gátat szab a kerekek meg-csúszásának, ám lényegesen megnöveli a fék-távolságot, de legalább az autó a vészfékezés alatt is irányítható marad. A motorfék használata is hatásos módszer, amennyiben fokozatosan kell lassítani a gépkocsit. Ehhez elég a sebes-ségváltót alacsonyabb fokozatba kapcsolni, és lelépni a gázról. Ezzel a módszerrel egyébként a városban üzemanyagot is lehet spórolni. Cs.B.

technikája Azt hihetnénk, hogy a fékezés az autóvezetés egyik, ha nem a legkönnyebb mechanizmusa. Pedig a koccanással és gázolással járó balesetek nagy része a fékezés helytelen alkalmazása miatt történik. Szakértőnk, Benik Balázs háromszoros abszolút ralibajnok osztja meg tanácsait lapunk olvasóival.

A fékezés

Már a maja és inka papok is felismerték a gőzölés gyógyító erejét, agyagtéglából épített fürdőben izzasztották a páciense-iket. Európában a XVII. században vált igazán népszerűvé ez a technika, s a kamrát már nemcsak betegségek kezelésére, hanem fürdésre, sőt, szülésnél is használták. Mára pedig az egészségmegőrzés egyik fontos módszerévé vált a szauná-zás.

Jótékony hatásai A szaunázás rendkívül egészséges, hiszen megszabadítja a szervezetet a salakanyagoktól, hatékonyan erősíti az immun-rendszert, emellett érregeneráló hatású, oldja a stresszt, tisztít-ja a tüdőt és a légutakat, valamint feszesebbé teszi a bőrt.

Népszerű változatai Finnszauna: a klasszikus, amire nemcsak az északiak esküsz-nek. Jó tudni, hogy ebben az izzasztókamrában van a leg-melegebb, 80-100 ºC, miközben a páratartalom viszonylag alacsony. A fokozott izzadás hatására távoznak a testből a méreganyagok. Infraszauna: rendkívül népszerű, mivel sokkal kellemesebb a kamra hőmérséklete (35-55 ºC). Az infravörös hőforrás ugyanis nem a levegőt, hanem a testet melegíti fel. A sza-unázás során regenerálódnak az izmok és a kötőszövet, rugalmasabbá válik a bőr, és csökken a fáradtságérzet. A nők elsősorban narancsbőr elleni hatékonysága miatt választják. Bioszauna: ez is lényegesen kímélőbb, mint a fi nnszauna, hiszen a levegőt 45-60 ºC körülire fűti fel, míg a páratarta-lom 40-60 százalékos. Aromakabin: amint a neve is mutatja, a helyiség levegőjét illóolajokkal illatosítják, amelyek a bőr pórusain keresztül jutnak be a szervezetbe. Így pl. fejfájásra és köhögésre eukaliptusz, stresszoldásra menta ajánlott, a levendula ideg- és bőrnyugtató, a narancs csökkenti az étvágyat és javítja az anyagcserét.

Izzadjuk egészségesre magunkat!

Egészségünk

30

Egészségünk

Gőzfürdő: hatásos reuma, asztma, izomgörcs kezelésére, és a bőr is feszesebb, tisztább lesz tőle. A hőmérséklet itt is alacsonyabb (50-55 ºC) a klasszikus szaunáénál, viszont a páratarta-lom igencsak magas, 70-100 százalék. Hőlégkamra: nem más, mint alacsonyabb hő-mérsékletre felfűtött szauna. A 40-60 ºC-os levegő nem terheli meg annyira a szervezetet, viszont erősíti az immunrendszert, javítja a kerin-gést és puhítja a bőrt, ezért idősek számára is nyugodt szívvel ajánlott.

Fontos szabályok A fi nnek számára nem kérdés, hogy szaunázás alatt nem viselnek ruhát, ám nálunk a szégyen-lősebbeknél elfogadott a fürdőruha. A lényeg, hogy minél kisebb bőrfelületet takarjon, hiszen a ruha alatt a bőr pállik, s az arra érzékenyeknél ekcémát okozhat. Szintén megszívlelendő, hogy a szaunában mindig a törülközőnkre üljünk, ne érintkezzünk közvetlenül a paddal. Kerüljük a sminket és a parfümhasználatot a kabinban. Ne viseljünk ékszert, hiszen átforrósodva égé-si sérülést okozhat! Éhesen és jóllakottan sem érdemes szaunázni. Üres hassal könnyen lees-het a vércukorszint, ami ájuláshoz vezethet, tele gyomorral pedig a melegtől amúgy is megterhelt szervezetnek nagy energiákat kell mozgósítania

az emésztéshez. Sportolásról szó sem lehet a gőzben, ittasan vagy másnaposan pedig kifeje-zetten kerülendő.

A szaunázás menete Szaunázás előtt alaposan le kell zuhanyozni, majd teljesen szárazra törülközni, mert a nedves bőr nehezebben kezd izzadni. Érdemes először alacsonyabban található padra ülni, mert minél magasabbra helyezkedünk, annál intenzívebb a hatás. Szaunázás után vagy két fázis között mindig le kell zuhanyozni hideg vízzel, majd pihenőt tarta-ni. Egy nap a szaunázási ciklusok mértéke ma-ximum napi 3-4 menet, s hetente háromszori szaunázásnál ne vállaljunk többet. Már heti egy alkalommal is sokat tettünk az egészségünkért.

Kinek nem ajánlott? Bizonyos betegségek esetén kifejezetten ke-rülendő a szaunázás. Infl uenzásan, visszér-gyulladással, az epilepszia súlyos formájával, szívritmuszavarral, egyéb szívelégtelenséggel, rosszindulatú daganattal, magas vérnyomással, tüdőbajjal vagy nedvedző ekcémával kínlódva. Nőknek a havi ciklusuk idején sem javasolt, míg várandósan érdemes kikérni az orvos véle-ményét. csb

31MAGAZIN

A nyár hangulatát idézve például készíthetünk csirke- vagy pulykanyársat zöldfűszerekkel, citromos joghurttal, fondüzhetünk a tradicionális svájci sajtos-boros mártással, vagy édes hangulatot teremtve készülhetünk csokoládéöntet-tel, vegyesgyümölcs-mártogatókkal. Semmiképpen se feled-kezzünk meg a farsang hivatalos desszertjéről sem, a farsangi fánkról, amelyet különböző lekvárokkal kínálva még ízleteseb-bé tehetünk. És persze vendégeinket várhatjuk partifalatokkal, vagy akár, ha nem nálunk kerül megrendezésre a buli, vihetjük meglepinek a házigazdáknak is – igaz, ezek leginkább frissen sülve, melegen az igaziak.

Az olaszos mini pizzakerekek készítéséhez 2 evőkanál étolajon megpirítunk 1 kisebb fej, apróra vágott vöröshagymát, hozzáadunk 1 teáskanál fűszerpaprikát, 1 gerezd zúzott fokhagymát, majd átkeverjük. Ezt követő-en hozzáadunk még 50 dkg darált ser-téscombot, 1 tojásfehérjét és 1 teáskanál sót. Az egész fűszeres darálthús-masszát alaposan összekeverjük. A hűtőből elővett 275 grammos, friss vajas tésztát kiterítjük, tetején vékonyan elterítjük a fűszeres da-rálthús-tölteléket. Hosszában, tekercs-szerűen felgöngyöljük, majd 1 darab

FARSANGI VENDÉGVÁRÓ FALATOK

Farsang

A farsang a vízkereszttől a nagyböjtig tartó időszak elnevezése, amelyet vidám mulatságok, bálok jelle-meznek. A fergeteges hangulat a karneválokon te-tőzik igazán, gondoljunk csak a riói vagy a velencei karneválra. De nem kell olyan messzire utaznunk, hiszen a mohácsi busójárás alkalmával is remekül érezhetjük magunkat, amely idén március 3-8-a között kerül megrendezésre, sőt, akár a saját ott-honunkba is könnyedén varázsolhatunk karneváli hangulatot, ahonnan természetesen nem hiányoz-hatnak a legjobb barátaink, a saját készítésű, díszes jelmezek, a pergő ritmusok és a fi nom falatok. Far-sangra fel, irány a konyha!

MAGAZIN32

evőkaaprórteáskfokhaen htéscsótalap27tetrász

Farsang

tojás sárgájával megkenjük a tetejét. Vékony pengéjű, éles késsel ujjnyi vastag szeleteket vágunk belőle, majd fektetve, egymáshoz nem túl közel, sütőtepsire helyezzük őket. 210 oC-ra felhevített sütőben (alsó-felső sütési módon) alsó sütő szinten 9 percig sütjük. A kisült fűszeres-húsos csigákat apróra vágott petrezselyemmel összekevert hideg tejföllel díszítjük. Sört és bort is egyaránt kínálhatunk a pizzafalatkáink mellé. A kukoricás lepényt reszelt sajttal és fokhagy-más tejföllel ajánljuk, amelynek elkészítése mindössze 20 percet vesz igénybe. 1 dl lan-gyos tejhez hozzáadunk 1 mokkáskanál kris-tálycukrot, 1 evőkanál lisztet és 1 teáskanál élesztőport. Langyos helyen felfuttatjuk, ez kb. 4 percet vesz igénybe. Keverőtálban össze-keverjük a 200 g (konzerv) csemege kukoricát a 33 dkg liszttel, az 1 db egész tojással, az 1 mokkáskanál sóval és a felfuttatott élesztő-vel, majd lefedve 10 percig állni hagyjuk. Olaj-ba mártott kanállal lepénykéket szaggatunk a kukoricás tésztából, majd forró serpenyőbe helyezzük, kevés olajban aranybarnára sütjük a lepénykék mindkét oldalát. Tálaláskor meg-szórjuk a lepényeket reszelt sajttal és paradi-csomos fűszersóval. A paradicsomos fűszersó készítéséhez 15 dkg aszalt paradicsomot ap-róra vágunk, majd turmixgépben, 25 dkg nagy szemű tengeri sóval összeturmixoljuk – ennek

a keveréknek a maradékát használhatjuk még levesek, mártások és önálló ételek ízesítésé-hez is. A mártogatóshoz 1,5 dl tejfölt össze-keverünk 1 fej zúzott fokhagymával és 10 dkg reszelt trappista sajttal, a lepényeket ezen öntetbe mártogatva fogyasztjuk. Halak, rákok farsangi bundában szintén köny-nyedén elkészíthetőek, ehhez nem kell mást tennünk, mint 10 dkg afrikai harcsafi lét és 5 dkg lazacfi lét ujjnyi vastag csíkokra vágni, majd 8-10 db tisztított garnélarákkal együtt kevés sóval megszórni és állni hagyni pár percig. A farsangi bunda hozzávalóit, vagyis 3 darab tojást, 30 dkg lisztet, 1 dl folyadékot (ami ízlés szerint lehet víz, tej vagy sör) és 1 teáskanál sót egy keverőtálban sima, sűrű palacsinta-tésztává keverünk botmixer segítségével. Az olajat felmelegítjük, majd ha már forró, a besó-zott, előkészített halakat, rákokat megmártjuk a palacsintatésztánkban, és szép pirosra süt-jük mindkét oldalukat. Sütés előtt a tésztában megmártott halakat szezámmagban és pisztá-ciában is megforgat(hat)juk. A farsangi kavalkád legmókásabb pillanatait érdemes megörökíteni, a farsangi torkosko-dás jegyében készült ételfotókkal pedig bátran nevezzenek az ÍzKép Gasztro Fotópályázatra. További részletek: www.kovacslazar.hu. Min-denkinek jó farsangolást, és ne feledjék: a be-öltözés kötelező! Kovács Lázár

33MAGAZIN

Farsang

Január 6-án, vízkereszt napján elindult a mula-tozások, jelmezes összejövetelek, vidámság időszaka, a farsang. Ez az időszak minden kor-osztálynak mást jelent. Emlékszem, óvodában ilyenkor mindig műsorral készültünk szüleinknek és egymásnak, ivólevet ittunk és sütit ettünk. Legtöbben királylányok, nindzsák vagy kisálla-tok bőrébe bújtunk. Általános iskolában jöttek a jelmezversenyek, ahol minden osztály egyéni és csapatos jelmezesei is felvonultak. Egyszer nyer-tem, amikor spenót voltam tükörtojással. Nagy élmény volt, hiszen az ajándék tortát magamra borítottam, mert nehéz volt, és elbotlottam a jel-mezemben. Felső tagozaton már az egész osz-tály együttesen öltözött be, és így versengtünk a többiekkel. Begurultunk iskolabuszként a torna-terembe, szökdécseltünk indián törzsként a fo-lyosókon, vagy éppen a Hófehérke és a hét törpe paródiáját adtuk elő. Főiskolásként a farsang a felhőtlen bulikról, különleges jelmezekről szólt. Akik már szülők, nagyszülők, azok-nak indul a kör elölről – csak a másik oldalról –, nekik kell csemetéjüket más bőrébe bújtatni, meg-varrni vagy kibérelni az álomjelmezeket…

És akkor jöjjenek a far-sang elmaradhatatlan kellékei!

GYERMEKJELMEZEKIdei ötleteink sikergyanúsak, megunhatatlanok és könnyedén elkészthetőek.

SZŐLŐFÜRT50 db lufi a szemekhez (zöld, lila vagy arany), karton

(zöld és barna), tű, cérna, olló, ragasztó, fi lctoll, ma-

dzag vagy anyag a lufi k felerősítéséhez

Barna kartonból készítsük el a szőlő szárát. Ki-sebb gyerekeknek elég egy fejpántot kivágni, megtűzni, nagyobbaknak a teljes fejet elfedő sü-veget is készíthetünk, lyukat vágva a szemeknek, orrnak, szájnak. Ha ezzel megvagyunk, jöhet a levél, vagy levelek, amelyeket a zöld karton-ra rajzoljunk elő jó nagy méretben, majd vágjuk ki. Öltözéskor kell a fejdíszhez erősíteni. A test a leglátványosabb, ugyanakkor legsérülékenyebb része a jelmeznek. A szőlőszemeket lufi ból fog-

juk elkészíteni. Kétféleképpen rögzíthetjük: vagy varrjuk egy anyagra, amibe utána

ügyesen be kell tekerni a gyerkő-cöt, vagy fűzzük fel őket több

madzagra, jó sűrűn, kü-lönböző méretre fújva,

és ezt kötözzük, akasztgassuk a lurkóra.

Itt a farsang, áll a bál…

MAGAZIN34

35MAGAZIN

Farsang

TÚRÓ RUDIFehér lepedő, karton (piros), fi lctoll (piros), tű, cérna

vagy ragasztó, tűzőgép

Vágjuk ki a klasszikus piros pöttyöket a kartonból, és tetszőleges technikával (tű, cérna/ragasztó/tűzőgép) erősítsük a lepedőre, amelybe a gyer-meket majd betekerjük. A pöttyök közé piros fi lctollal írjuk fel az eredeti csomagoláshoz hason-lóan a terméknevet. A sikert növelhetjük, ha a jel-mezhez az apróságnak adunk jó pár valódi Túró Rudit, amit társainak és a zsűrinek osztogathat felvonuláskor. Ezeket a jelmezhez is erősíthetjük!

A TITOKZATOS ÁLARCHölgyeim, uraim, farsangkor bárki álarc mögé bújhat! Hobbiboltokban kapható dekorgumira (szebb és kényelmesebb viselet, mint a karton) rajzolják elő a kívánt formát, amelyet kivágás után tetszés szerint díszíthetnek. Beboríthatják az egészet csillámporral, ékesíthetik tollakkal, szalvétatechnikával… A dekorálásnak csak fantáziájuk szabhat határt! Arra érdemes fi gyelni, hogy a díszítésnek megfele-lő színű dekorgumit válasszanak, hiszen az oldalá-nál kilátszik. A színek szerepe fontos az álarc stílu-sa szempontjából is, sötétebb alappal komorabb, esetleg ijesztőbb, gonoszabb álar cok készíthetők.

Az elkészült remekműveket a maszkabálon hur-kapálcikára erősítve arcuk elé tarthatják, vagy szalaggal, gumival fejükre erősíthetik!

Mulatságban, fánkban, nevetésben gazdag far-sangot kívánok!

zsocccka

FARSANGI FÁNK

Az igazi farsangi fánk ennél azért bonyo-lultabb, most egy gyors, egyszerű fánkot mutatunk be azoknak, akik nem konyhatün-dérek vagy mindig rohanásban vannak!CBA bevásárlólista:30 dkg liszt, 3 evőkanál cukor, 2 pohár natúr joghurt, 2 egész tojás, 1/2 csomag sütőpor, olaj a sütéshez

Keverjük össze a hozzávalókat egy nagy tálban, majd egy evőkanál segítségével szaggassuk a forró olajba. A fánkokat az olajból kivéve szórjuk meg vaníliás cukorral, vagy forgassuk fahéjas porcukorba. Kínál-hatunk mellé lekvárt, csokoládéöntetet, vagy fahéjas cukorral kikevert joghurtot is mártogatónak.

MAGAZIN36

Nem tudom, látták-e a Szökőhév című fi lmet. Az év minden napjára ajánlom a romantikus lel-keknek, a kevésbé romantikusoknak pedig az esztendő egy bizonyos napján, február 14-én mindenképp. Azaz Valentin-napon, a szerelme-sek és a szeretet ünnepén.

A fi lm egy ír hagyományt elevenít fel, amely sze-rint szökőnapon, február 29-én a nők is megkér-hetik kedvesük kezét. Igen ám, de február 29-ét csak négyévente mutat a naptár. Mit csináljon, aki korábban vallana érzéseiről? Ha egyébként nincs bátorsága, válassza a Va-lentin-napot! Ez a nap a szívecskés lufi k, virágok és csokik napja. Az egyeduralkodó szín sokáig a piros volt, ám manapság a lila színnel is kife-jezhetjük érzéseinket. A Milka csokoládék első csomagolt változata éppen 110 éve már a köz-ismert lila színben került forgalomba. 1901 óta a Milka csoki is halad a korral, és úgynevezett limi-tált, időszakosan kapható termékekkel reagál a fontos eseményekre: Valentin-nap idején a szív alakú dobozos pralinék (42 és 150 grammos csomagolás) a „menők”, amelyek idén tavasszal is megjelennek az üzletekben.

A Kraft Foods azért alkotta meg pralinékülön-legességeit, hogy a fontos pillanatokban akár szavak nélkül is meg tudjuk osztani érzéseinket szeretteinkkel. A mai, rohanó világban, sajnos, szeretni nehéz. Nincs idő rá. Úgy érezzük: megköszönni valamit bonyolult, mindezeket szavakkal kifejezni pedig néha lehetetlen. Mert azt hisszük, kimondani a szót, hogy „szeretlek” vagy „köszönöm”, embert próbáló feladat. Így aztán sokszor inkább nem tesszük meg. Közben pedig elfelejtjük, hogy ezek az egyszerű szavak azokhoz szólnak, akik igazán fontosak számunkra. Pedig bízhatunk abban, hogy ez az apró kedvesség közelebb hozza az embereket egymáshoz és megtanítja nekünk: nem is olyan nehéz kifejezni az érzése-inket, sőt, természetes. Az „I Love Milka” mogyorókrémmel töltött praliné bizonyára sokak szívét meghódítja. Nekem Va-lentin-nap sem kellett ehhez…Ezek után bátran állítható, hogy a Milka pralinék megkönnyítik a bátortalanok helyzetét: adj át kedvesednek egy doboz „I Love Milka” csokolá-dét, és megszólalnod sem kell! A csokoládészív helyetted beszél… FM

A szereteted mondd el Milkával!A szereteted mondd el Milkával!

37MAGAZIN

Farsang

Kraft Foods Hungária Kft., 1117 Budapest, Neumann János u. 1/E.Észrevételeiket a 06-1/382-4242-es vevôszolgálati telefonszámon,vagy a 06-1/382-4243-as faxszámon várjuk!

A Milka pralinéhoz különleges odafigyeléssel kiválasztott

alapanyagokat használunk, amelyekbôl hagyományos

praliné-eljárással finom töltelékeket készítünk.

Ezeket lágy Milka alpesi tejcsokoládéval vonjuk be,

és már készen is van a fenséges Milka praliné.

Milka Valentin CBA 145 x 235.ai 1 1/21/11 09:57 AM

Otthonunk

Hatásos harc a kórokozók ellenA reklámokban látható kórokozók hatására valószínűleg mindenki jobban odafi gyel a tisztaságra. Engem nagyon ta-szítanak ezek a „nem gusztusos” fi gurák, ugyanakkor elérik céljukat: felhívják a fi gyelmet a közvetlen környezetünkben, a konyhában és a fürdőszobában ránk leselkedő veszélyre, köztük a gombákra, bacilusokra.

A baktériumok nagyon kicsi élő szervezetek. Legtöbbjük nem okoz bajt, néhányuk azonban súlyos betegségekhez vezet-het. Rendkívül gyors szaporodásra képesek: meleg, nedves helyen 24 óra alatt egy darabból akár húszmillió is lehet.Hogyan védekezhetünk ilyen „agresszív támadás” ellen? Egy-szerűen és hatásosan az Unilever termékeivel. Mindenki ismeri a Domestost, ugyanis ez az egyik legna-gyobb múltú tisztítószercsalád. A Domestos fertőtlenítő hatású tisztítószer higiénikus tisztaságot biztosít, elpusztítja a gombákat, vírusokat és baktériumokat. A lakás minden területén hatékonyan bevethető. Rendszeres használata a kórokozóknak különösen kitett helyiségekben, elsősorban a WC-ben, fürdőszobában ajánlott. Különösen fontos a WC tisztán tartása, ezért ne csak a csészét, hanem az ülőkét és a fedőlapot is tegyük rendbe! Vízkőoldó hatása miatt különö-sen ajánlott a Domestos Zero, amely savas formulájának kö-szönhetően eltávolítja a WC-csészéből a makacs vízkövet, ezáltal a benne megbúvó baktériumokat is. Nagyon fontos, hogy időnként a WC-kefét is állítsuk Domestos fertőtlenítőt tartalmazó vízbe. A nehezebben elérhető helyek sem marad-nak ki, ha Domestos spray-t használunk, amely a penészfol-tok eltávolításában is segít.A másik népszerű segítő a Cif folyékony súrolószer, amely hatékonyan tisztít, miközben kíméletes a felületekhez. A Cif Power Cream konyhai és fürdőszobai tisztító spray hatéko-nyan távolítja el a legmakacsabb szennyeződéseket is. A konyhai tisztító spray segít megelőzni a további makacs zsíros, ragacsos szennyeződések kialakulását, a fürdőszobai pedig a vízkő-, víz-nyom- és szappanlerakódások megtapadását gátolja. Fm

MAGAZIN38

hai

bb i

39

SZERENCSEKERÉK

12

36

78

910

11

13 14 15 16 17 18

4

Támogassuk együtt azOrszágos Mentőszolgálatot!

2009 óta, több mint 86 millió Ft-taltámogattuk közösenaz OMSZ-t!

Vásároljon a promócióban résztvevő Unilever márkákból és minden megvásárolt termék után 1 Ft-tal az Országos Mentőszolgálatot támogatja.

www.segitsokosan.hu

A promóció időtartama:2011. február 11 - március 31.További részletek a weboldalon.

A megvásárolt termékek mennyisége az AC Nielsen Kiskereskedelmi Index alapján kerül kiszámításra. A promócióban kizárólag kiskereskedelemben kapható termékek vesznek részt. A promócióban a Lipton Ice Teák nem vesznek részt, a Globus termékei közül pedig a ketchup, mustár, majonéz és salátaöntetek vesznek részt.

Jótékonysági kalandtúra

Sport

- Pályafutásának ismerői tudják, hogy Ön benne van minden „őrültségben”, hiszen korábban trabantos borulásai-val (is) szórakoztatta a közönséget, ám a Budapest-Bamako Rally mégiscsak más. Hogyan és mikor született meg a terv, hogy elindulnak az idei versenyen?- Valójában Badár Sanyié az ötlet, ugyanis őt kérte fel az egyik szervező – kezdte Kőváry Barna. - Sanyival ismertük egymást, dolgoz-tunk együtt a Badár-Szőke-féle fi lmekben, és tudta, hogy egyfelé forog az agyunk. Egy hét gondolkodás után igent mondtam a ké-résére. Ez alig több mint két hónapja történt, aztán őrült tempóban elkezdtük a szervezést. Nekünk két hónap alatt kellett elvégeznünk azokat a teendőket, amelyekre másoknak egy évük volt.- Említene néhányat ezek közül?- A legfontosabb az autó, ám az ötlet megszü-letésekor nekünk az sem volt. Amikor kiderült, hogy kapunk egy Isuzu D-Maxot, nekiláttunk

a többi intéznivalónak: támogatót keres-tünk, ki kellett alakítani a technikai hátteret, laptopokat beszerezni, kiépíteni a médiakap-csolatot. Az autó egyedi felkészítést igényelt, meg kellett emelni, hogy beférjenek a speciá-lis kerekek, továbbá védeni kell a homok-tól és a kövektől, hogy ne sértsék fel az alját. Azt már nem is részletezem, hogy mennyi időbe telt az okmányok és a vé-dőoltások beszerzése, ugyanis négy ví-zumra volt szükség és 12 oltást kaptunk. Úgy néztünk ki a tűszúrások után, mint akit éppen tetováltak. - A „hozzávalók” tehát lassan rendel-kezésre álltak. Lelkileg hogyan készül-tek fel a nem mindennapi útra? - Erre nem lehet felkészülni, ezt nem lehet gyakorolni! Ez egy embert próbáló feladat, amelynél az alapszabály az, hogy barátok ne üljenek egy autóba. Bár még nem voltam Bamakón, a tavalyi Ázsia-túra alapján fogal-

Afrikába

MAGAZIN40

Februári magazinunk megjelenésének napjaiban tér haza a Budapest-Bamako Rallyn a CBA támogatásával részt vett Kőváry Barna, aki Badár Sándor színész és humorista társaságában vágott neki az útnak. A rali és gyorsasági bajnok versenyző-vel a január 15-i rajt előtt beszélgettünk.

Jótékonysági kalandtúra

maztam meg ezt a szabályt, ugyanis akkor évtizedes barátságok mentek tönkre. Igaz, születtek újak is… Európai ember el sem tudja képzelni, milyen a bezártság, mert már elszokott ezektől a körülményektől. Egy-két napig lehet bírni, de aztán már minden ide-gesít a társadban. Sanyival ismerjük egymást annyira, hogy neki merünk vágni az útnak, ám nem vagyunk barátok. Tettünk egy előzetes fogadalmat: esténként nem lesznek közös programjaink, hogy ne unjuk meg egymást, ne fogyjunk ki a sztorikból.

- A Bamako nemcsak verseny, hanem jótékonysági esemény is. Önök hogyan veszik ki a részüket ebből?- A CBA jóvoltából élelmiszereket, száraz-tésztát, kekszet, konzervet viszünk, továbbá tervezzük, hogy egy iskolát megajándéko-zunk technikai eszközökkel. (A Kőváry-Badár kettős élményeiről a tervek szerint könyv és fi lm is készül majd, ám a CBA Magazin olvasói már a következő szám-ban ízelítőt kapnak a nem mindennapi kalan-dokból.)

Füredi Marianne

Sport

4141

Bárki, bármivel, bárhogyAz idén hatéves Budapest-Bamako Rally egy közös jótékonysági verseny és túra Budapesttől Bamakóig, amelyen közel 9000 kilométerrel kell megbirkózni 15 nap alatt. A világ legnagyobb ralijának, szaharai fl úgos futamnak is nevezett eseményen – ahogy a mottóban is szerepel – bárki bármilyen járművel részt vehet, a krónikák szerint a „kalandorok” között volt már vicces öreg autó, mentőautó, sőt hullaszállító is. A BB (vagy hivatalos rövidítéssel B2) egy minimál asszisztenciás esemény, ami azt jelenti, hogy baj esetén mindenki csak saját magára számíthat, legyen kősivatagban vagy a Szaharában, mivel itt nincsenek mentőhelikopterek, begyűjtő teherautók, tolmácsok. Mindenki a talpraesettségében, a szerencséjében és a felkészültségében bízhat.„A túrán egy dolog biztos: minden bizonytalan. A Bamako nagy közösségi esemény, ahol esténként a tábortűznél hozzád hasonló őrültekkel oszthatod meg a napi élményeket és a konzerved”. Verseny és túra kategóriában lehet indulni, és az lesz a győztes, aki a legrövidebb idő alatt ér célba, miközben a legtöbb kijelölt koordinátát találja meg és fotózza le, és a legkevesebb hibapontot szedi össze.

MAGAZIN

A hatás gyors és tartós! A siker hátterében ott áll egy szakmailag elis-mert német csapat – gyógytornászok, termé-szetgyógyászok, testnevelők, testépítők, szak-edzők –, akik éveken keresztül fejlesztették ki ezt az egységes edzésrendszert.

A legfontosabb a harmónia az edzés és a test kapcsolatában. Ez nem tánc és nem aerobik, hanem testformálás!

Miért pont súlyzós edzés? - Mert csupán egy óra alatt hatékonyan csök-

kenthetjük testzsírszázalékunkat.- Mert közel annyi kalóriát égetünk el, mintha

futnánk másfél órát, ugyanakkor itt védjük ízületeinket.

- „Utóégető hatása” miatt, ami az edzés utáni kalóriaégetést jelenti nyugalmi állapotban. Egészen pontosan az edzést követő 24-48 órában a test minden egyes gramm meg-dolgozott izma a regenerációs munka hatá-sára kalóriákat éget. Grátisz kalóriaégetés, hiszen ez automatikusan történik az edzést követő pihenés időtartama alatt.

- Mert ehetünk, amit csak szeretnénk, azon-ban megfelelő táplálkozással fokozhatjuk is a sikert. Az egyórás edzés alatt elégetett kalóriák nem a test zsírraktáraiból származ-nak, ezért fontos jelentőséggel bír tehát az edzésnap maradék 23 órája, hiszen a ma-gát újraépítő szervezet azokból az anyagok-ból táplálkozik, amiket ezalatt az időszak alatt beviszünk.

Hot IronAddig üsd a vasat, amíg forró!

Egészségünk

MAGAZIN42

A Hot Iron ideális mozgásforma hölgyeknek és uraknak egyaránt, akár szálkás izmokra, karcsúságra, akár nagyobb erő-állóképességre vágynak. Az edzés csoportosan történik, a háromhavonta váltakozó zenei anyagnak köszönhe-tően kellemes hangulatban, súlyzórudakkal, tárcsákkal és egy profi edző által irányított edzésmódszerrel az aerobikteremben.

Egészségünk

A Hot Iron edzések típusai és felépítéseA Hot Iron lényege a tervszerűség, biztonság és periodizáció, vagyis a terhelés és pihenés váltogatása. Egy edzés során a speciális bemelegítést követően megmozgatjuk testünk szinte minden izmát, majd az órát egy könnyed nyújtással zárjuk. Egy edzés gyakorlatait 8-12 hétig ismételjük, hiszen ahhoz, hogy a tökéletes kivitelezést és testtartást elsajátíthassuk, szükségünk van ismétlésre. A különböző szintek gyakorlatainak elsajátítása, illetve újra- és újrakezdése változatosságot és folyamatos kihí-vást jelent, így izmaink sem „unják meg” az ismétlődő mozgás-formákat, vagyis ez idő alatt szervezetünk még pont nem szokik hozzá az adott terhelési szinthez. És amikor a harmadik szint után újrakezdjük az elsőt, arra leszünk fi gyelmesek, hogy profi k-ká váltunk. A Hot Iron egyes óratípusai különböző edzéshatást eredményeznek. Edzésszintek0. szint: funkcionális alapgyakorlatok elsajátítása gumikötéllel,

saját testsúllyal1. szint: súlyzórudas gyakorlatok technikáinak elsajátítása alap-

gyakorlatokkal2. szint: összetett gyakorlatok, magasabb kalóriaégetés3. szint: nagy súlyokkal végigdolgozott, pörgős edzések, legha-

tásosabb testzsírcsökkenés, leghatékonyabb izomfeszességCélszerű testünket fokozatosan terhelni, vagyis nem árt a szintek sorrendjét betartani!

zsocccka

Izomépítés nőknél Mi, nők többnyire aggódunk, hogy testsúlyunk

megnő és izmaink hatalmasak lesznek a súlyzós

edzések hatására (természetesen az erő-állóké-

pességi súlyzós edzésekre gondolok), de a Hot

Ironnál ezt feleslegesen tesszük, hiszen a gyakor-

latokat hosszú ideig végezzük (3-4 perc) és a sú-

lyokat segítenek úgy megválasztani, hogy éppen

végig tudjuk csinálni a durván 50 ismétlést. A nagy

ismétlésszám inkább a szálkásításnak kedvez,

mintsem az izomméret növekedésének. Valamint

mi nem is rendelkezünk azzal a hormonmennyi-

séggel (tesztoszteron), amely az izomépítés alap-

köve, így az izomerő- és izomtömeg-növekedéssel

csakis a férfi ak számolhatnak. S nem utolsósor-

ban búcsút inthetünk a hát-, térd- és egyéb ízületi

fájdalmaknak, hiszen az alapgyakorlatoknál foko-

zott fi gyelmet szentelünk a funkcionális szerepet

betöltő, mélyrétegű tartóizmoknak.

Szakmai tanácsadónk:Katus Attila

sportaerobik sportágban hatszo-ros világ-, kétszeres Európa-bajnok, Világjátékok-győztes, személyi edző, aerobik szakedző és életmód-tanácsadówww.katusattila.hu

Szutter BettinaHot IronTM I-II. edzőwww.tornarena.hu

MAGAZIN 43

Hogyan készül a farsangraés a Valentin-napra?

Sztárkörkérdés

MAGAZIN44

Farsangra nem nagyon készülök, bár ha a barátok tudnak egy jó bulit, szívesen beöltözök. Gyerekko-romban sok remek jelmezem volt, mivel anyukám-nak nagyon jó a kézügyessége, így nem jelentett gondot megvarrni. Voltam eper, fagyi, sőt, egyszer Csepregi Éva is. Ha most kellene választanom, talán futballbírónak vagy amerikai focistának öltöz-nék. De inkább a Valentin-nap kedves számomra. Tavaly még Debrecenben futballozott a párom, Feczesin Róbert, így itthon ünnepeltünk. Feldí-szítettem a lakást, rózsaszín gyertyákat gyújtot-tam, meg amit csak kell ilyenkor. Idén azonban bajban vagyok, mert jelenleg Olaszországban játszik, és Valentin-nap után 8 nappal, 22-én van a szülinapja, amikor biztosan megyek hoz-zá. Ám a kettő között dolgoznom kell, így még nem tudom, hogyan oldom meg. Mert össze-vonni nem szeretném a két fontos eseményt, mindent a napján szeretek ünnepelni.

A Valentin-napot nagyon szeretem, s a férjemmel általában egy romantikus va-csorával ünnepeljük meg, ahol nagyokat nevetünk. Vagyis nem az ajándékozáson van a hangsúly, mert abban is egyetértünk, hogy ne csak az év egy napján mutassuk ki, szeretjük egymást. Azért egy-egy jelképes apróságot mindig kap a másik. Farsangi mu-latságon sajnos nagyon régen voltam, pedig annyi remek páros jelmezötletem van. Ez az időszak ráadásul azért is közel áll a szívem-hez, mert már a tél végét jelzi, amikor a hideg, szürke napok után hamarosan újra kizöldül a természet, ezért mindenki vidámabb, felszaba-dultabb.

Dukai Regina műsorvezető, modell

Madár Veronika a Jóban-rosszban színésznője

A farsang nálunk különösen Hanna lányom miatt fontos, aki már karácsony óta erre ké-szül. A Jézuska hozott neki Hófehérke-, Csip-kerózsika-, Hamupipőke- és Bell-jelmezt is, az-óta mindig valamelyikben illegeti magát otthon. Farsangkor biztosan hercegnő lesz, összekom-binálja a ruhákat, és mint minden kislány, fi gyel arra, hogy nagyon csinos legyen. Valentin-nap-ra nem készülök nagy ajándékkal, de egy szál vörös rózsát veszek a feleségemnek, Tücsinek, hogy érezze, nem felejtettem el, és szerelemben élünk, nem pedig szimbiózisban.

Sztárkörkérdés

45MAGAZIN

Természetesen a megfelelő koktéllal, amelynek az ötlete villámcsapásszerű-en ugrik be, de általában hosszú kísér-letezgetés után születik csak meg a sok kóstolgatás eredménye. Valentin-napra persze nincs jobb egy szerelmi bájitalnál, ezért most elárulom az olvasóknak ennek a gyönyörű italnak a receptjét: 1 cl vodka, 4 cl Bailey’s, 1 cl amaretto és 1 cl grenadin. Aki ezt megkóstolja, annál nem marad el a siker. Próbálják csak ki!

Nekem az egész évem egy nagy farsang, hiszen a színpadon állandóan jelmezbe bú-jok. Épp ezért álarcosbálba nem is szívesen megyek, mert akkor élvezem csak ezeket a bulikat, ha civil ruhában vehetek részt raj-tuk. A Valentin- vagy Bálint-nap gondolata is szép, hogy ilyenkor fi gyelmesek vagyunk a szeretteinkkel, szerelmünkkel, de igazán az lenne a jó, ha az egész évet áthatná ez az érzés, nem csak február tizen-negyedikét.

Balzsay Károlykorábbi profi ökölvívó-világbajnok

Lajsz Andrásmixerkirály

Csonka Andrásszínész, műsorvezető

PROGRAMAJÁNLÓ

Programajánló

MAGAZIN46

Japán: A karakterek birodalmaIdőpont: 2011. január 14.-február 14.Helyszín: Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari MúzeumBővebb információ: www.mkvm.hu

A japán szubkultúra két eleme, a manga és az anime mára olyan széles körben elterjedtek, hogy az azokból származó karakterek köszönnek vissza különböző hétköznapi életben használt tárgyakról. Bár Japánban ez a sztenderd, de Európa-szerte is nyilvánvalóan kimutathatóak jelei. De vajon milyen karakterek ezek és milyen hatással vannak a társadalomra? A kiállítás a fi gurák mögött rejlő cégeket mutatja be, akik révén megtudhatjuk, milyen világot, ér-tékrendet képviselnek.

Liszt! Minden tekintetben. Életút-kiállítás Időpont: 2011. január 22.-február 28.Helyszín: Művészetek Palotája

Bővebb információ: http://mupa.hu/prog-ram/eletut-kiallitas/2011-01-22_10-00 A 200 éve született Liszt Ferenc hazánk egyik büszkesége. A világ számos pontján csendülnek fel a zeneszerző által megál-modott dallamok, és Ausztria mellett ter-mészetesen hazánk is igyekszik méltó mó-don megünnepelni e jubileumi évet.

Robert Capa fotóművész vándorkiállításaIdőpont: 2011. január 27.-március 5.Helyszín: Szombathe-lyi KéptárBővebb információ:

http://keptar.szombathely.hu/ A Magyar Nemzeti Múzeum tulajdonában lévő fotográfi ákból válogatott darabok ké-pezik a vándorkiállítás elemeit, amelyek felölelik a neves művész életpályáját, és annak különböző korszakait. A Friedmann Endre néven született híresség tevékeny-ségével megteremtette a modern háborús fotóriporter prototípusát.

Cifra Palota Időpont: 2011. február 13., 10-14 óráig Helyszín: Művészetek Palotája, Üvegterem, Előcsarnok Bővebb információ: http://mupa.hu/prog-ram/cifra-palota/2011-02-13_10-00 A Cifra Palota és a Hetedhét ország el-nevezésű programsorozat minden hónap utolsó vasárnapján kerül megrendezésre, amely interaktív programokat foglal magá-ban, a tanulni vágyó felnőttek és gyerekek szórakoztatására. A MüPa célja elsősorban a kreatív, tartalmas, aktív programok szer-vezése, illetve az ifjabb nemzedék érdeklő-désének felkeltése a művészetek iránt.

Programajánló

47MAGAZIN

III. Országos Fánk Fesztivál Időpont: 2011. február 18-19. Helyszín: Nagykanizsa, VOKE Kodály Zoltán Művelődési HázBővebb információ: http://www.kodalymk.hu/

A februári farsangi szezon szinte elképzelhetetlen lenne fánk nélkül. Hazánkban egészen a XIX. század óta kedvelt édesség, amely kiérdemelte, hogy már harmadik éve két teljes na-pot szenteljünk neki. A tavalyi rendezvény jelentőségét növelte a Guinness-rekord kísérlet, amely során sikerült felállítani az egy helyen történő legtöbb bemutatott fánk rekordját. A fánkevés és -csodálás mellett, természetesen kulturális programokra is számíthatunk. Az első napot maszkás felvonulás, ünnepélyes megnyitó színesíti, míg a második napon a fánkcsapatok versenyére, zsűrizésére és ismételten rekordkísérletre kerül sor.

Tüzeskerék-gurításIdőpont: 2011. február 20.Helyszín: Óbánya, Fő utcaBővebb információ: www.obanya.hu

Az óbányai tüzeskerék-gurítás kitűnő alkalom arra, hogy az ember átérezze a népművé-szet és folklór fogalmak jelentősségét. A tüzeskerék legurítása az óbányai hegyoldalról történik, de az eseményt a szervezők túrázással, gyerekprogramokkal, játszóházzal és menetzenével színesítik meg.

V. Nyírbátori Reneszánsz Farsangi FelvonulásIdőpont: 2011. február 26.Helyszín: Nyírbátor, Báthory-várkastélyBővebb információ: www.kulturaliskozpont.hu

Nyírbátor közössége már ötödik éve kísérli meg elűzni a zord telet egy farsangi mulatság segítségével. A város múltját idéző középkori bál Nyírbátor legszebb utcáján kerül meg-rendezésre, ahol a korhűen öltözött emberek kavalkádjában elveszve, egy vidám időuta-zásban vehetünk részt.

Fadagály és kámvás rokolya –XIX. századi divatképek Időpont: 2011. február 28-igHelyszín: Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum Bővebb információ: http://www.mkvm.hu/

A múzeum divatgyűjteményének legszebb darabjaiból láthatunk válogatást egészen a XIX. század közepétől kezdődően. 60 évnyi változást követhetünk nyomon, amely a ma-gyar divatban bekövetkezett.

Kos március 21–április 20.A privát szektorban érintettek megrendelései növekedhetnek, azonban egy na-gyobb kiadás is elképzelhető. Többen választhatják a kenyérkereset ezen módját, mivel sok munkahelyen egy nagyobb átszervezés lehetséges. A hiteltörlesztőknek komoly terhet jelenthet a tartozáskiegyenlítés. A társtalanok érzelmi élete kibonta-kozóban.

Bika április 21–május 20. Februárban egy kinevezés válhat időszerűvé, illetve növekedhet a vállalkozási kedv is. A magánszektorban tevékenykedők nem szenvednek majd hiányt megrende-lésekben és bevételekben sem. Anyagi élete fellendülőben, azonban a kölcsön-törlesztőkre igen nehéz napok várnak. A társkapcsolati életben is fordulatokra szá-míthatnak a felek.

Ikrek május 21–június 21.Februárban némely cégnél egy nagy átszervezés kezdődhet, amely elbocsátáso-kat sem nélkülöz. Így kiút lehet egy kényszervállalkozás, bár lesz, aki önként vonul ki az alkalmazotti létből. A peres és jogi ügyekben kedvező fejlemény várható, de egy adásvétel is sikert ígér. Aki saját cégét vezeti, növekedhet az érdeklődés szolgáltatásai iránt.

Rák június 22–július 22.Az anyagiakat szemlélve e hónap reménytelinek ígérkezik. A szerződések gyümöl-csözőek, és a jogi ügyei is előnyösen alakulnak. Sajnos néhány vállalkozásnak lehet, hogy be kell zárnia kapuit. Azonban az addigi teljesítések kifi zetésre kerülnek. Munka-helyek is bezárhatják kapuikat, vagy egy radikális létszámcsökkentés is elképzelhető.

Oroszlán július 23–augusztus 23.A működő vállalkozások bevételt remélhetnek, ám a veszteségesek némelyike fel-számolásra kerülhet, esetleg létszámot kell csökkenteni. A pénzügyi életben azon-ban növekedés várható. Több munkaadónál komoly szervezeti átalakítás veheti kezdetét, amelynek lehetnek szenvedő alanyai is, ám jó esetben szinte azonnal új állást találhatnak.

Szűz augusztus 24–szeptember 23.Aki egy magasabb pozíció várományosa, e hónapban betöltheti új státuszát. A február néhány vállalkozás számára szomorú lehet, mivel az becsukhatja kapu-it, amennyiben a megbízás, amelyik eltartotta cégét, felmondja szerződését. Az anyagiak sem mindenhol alakulnak a remények szerint, és komoly terhet jeleznek az ingatlanhiteleseknek.

48

szeptember 24–október 23. MérlegA február egy nagyobb kiadást jelez, amely lehet akár ingatlan természetű is, de egy nagyobb ingóság vásárlása is elképzelhető. A hónap néhányaknak gyászos lehet, mivel egy átszervezés kedvezőtlenül érintheti. Vállalkozásában egy komoly kiadás vár-ható, illetve alkalmazottai körében történhet változás, esetleg leépíteni kényszerül.

október 24–november 22. SkorpióE hónap új fejezetet írhat karrierje krónikájában, mivel átalakítások kezdődhetnek, azonban a szerencsések azonnal új állást találhatnak. Nem mindenkit érint előnyte-lenül az átszervezés, így lesz, aki magasabb pozícióba kerül. Sajnos megmérettetés vár néhány vállalkozásra is. Egy jelentősebb kiadás lehetőségét is mutatják az égi jelek.

november 23–december 21. NyilasVállalkozásában - noha lehetnek megrendelései - a február ráfi zetéses lehet, és ez a jobbik eset, mivel néhány cég itt csődöt jelenthet. A munkahelyek némelyikében népszerűtlen intézkedéseket hoznak, ám ez egyben új lehetőségeket is megnyithat Ön előtt. Egy jelentős kiadással is számolni lehet, amely elsősorban ingatlan termé-szetűnek tűnik.

december 22–január 20. BakE hónap a megtakarításokban érdekelteknek kedvez, de egy adásvétel is gyarapít-hatja vagyonát. Ám aki saját cégét vezeti, komoly gondokkal szembesülhet, azonban kintlévőségeinek nagy része megérkezhet. Néhány munkahelyen egy nagyobb átala-kítás veheti kezdetét, ám lesz, aki az összevonások következtében feljebb kerülhet a ranglétrán.

január 21–február 20. VízöntőJelentős fordulatok várhatók hivatásában, pl. egy szervezetracionalizálás, vagy maga a cég szűnik meg, így többen a privát szféra felé orientálódnak. E hónap anyagi élete intenzitását jelzi, és a megtakarítások is remekül kamatoznak. A privát szektorban megrendelések lehetőségének sokasága mutatkozhat, de egy jelentős kiadás is vár-ható.

február 21–március 20. HalakVállalkozásában egyik jelentősebb szerződése felmondásra kerülhet, ami nagy be-vételkiesést eredményezhet, ám új megrendelések ezt némiképp kárpótolni hivatot-tak. Néhány munkahelyen nagy ívű átszervezés kezdődhet, amely elbocsátásokat is vonhat maga után, de új lehetőség is kínálkozhat. Az anyagi szegmens egy nagyobb kiadást mutat.

Február havi horoszkóp

Demeter Mónika okleveles asztrológusasztrokreativ@gmail.com

49

Múlt havi nyerteseink

Előzetes:Megoldások a tavaszi fáradtság ellen

Rejtvény nyertesei:Szécsi Szilveszter – VeszprémBódog Józsefné – KunszentmiklósGelányi Dóra – MélykútLenkovics Tímea – BudapestKis Mihályné – Békéscsaba

A ceglédi Best Western Hotel Aquarell**** utalvány nyertesei:Lengyel Tamás – VárpalotaVarga Sándor – Lengyeltóti

Csapó Klaudia – SzentlőrincVas Istváné – TarGulyás Béla – BudapestVas Anikó – GyömrőErős Zsuzsanna – Budapest

Nyertesek, előzetes

a CBA Kereskedelmi Kft . ingyenes kiadványa.Felelős kiadó: Baldauf László, a CBA elnöke

Főszerkesztő: Fodor Attila

Szerkesztőbizottság vezetője: Vartus Péter

Nyomda: Infopress Group Hungary Zrt.

Design és nyomdai előkészítés: Createam Concept Kft.

Címlap fotókredit: rtlklub.sajtoklub.tv/Bársony Bence styling: Frank Patrícia és Szekerák Ádám

Lapzárta: 2011. január 31.CBA zöldszám: 06-80-203-228www.cba.hu

Impresszum

Magazin

A rejtvény megfejtését postai úton 2011. február 28-ig várjuk. A szerkesztőség címe megváltozott, az új címünk: CBA Kereskedelmi Kft. marketingosztálya, 2351 Alsónémedi Pf. 19. A helyes megfejtést beküldők között 10 db 5000 Ft-os CBA vásárlási utalványt sorsolunk ki.

Keresztrejtvény

PROFI KÉSEKKELminden háziasszony

igazi konyhamesterkéntalkothat a konyhában.

Borbás Marcsi

Vásároljon Ön is most bármely CBAüzletben, gy�jtse a pontokat, minden15 pont után válasszon az 5 remek

Thomas by Rosenthal groupkonyhai kés vagy a késélez�

közül egyet! Ha összegy�jtöttemind a 6 terméket, akkor 999 Ft-os

kedvezményes áron juthat hozzá a fa késtartóhoz.

Pontgy�jtés: 2011. február 21-t�l június 12-ig.

Pontbeváltás: 2011. február 21-t�l június 26-ig.*

További részletek a www.cba.hu oldalon és a boltokban.*Az ajánlat a 800.000 darabos készlet erejéig érvényes.

© 2007 Rosenthal GmbH

VüzV

üz

h

üzüz1

Th

üz1

Th

ü

TT

mm

T

To*

T

cba_rosental_sajto_145x117.indd 1 2011.01.25. 16:11

LSZ_10_002_LOVASBAL_HI_147x117.indd 1 2011.01.25. 16:54:32