Catologo Gelateria Di Sano S.r.l.

7/23/2019 Catologo Gelateria Di Sano S.r.l.

1/20

...una tradizione di famiglia


2/20

Instauriamo stretti rapporti con i fornitori operanti in diverse parti del mondo(Italia, California, Argentina, Grecia, Spagna, Turchia etc.), garantendo una elevata qualit

del prodotto stesso, grazie alla costante ricerca di individuare i migliori mercatidi approvvigionamento. Le esigenze del cliente sono le nostre priorit,

arrivando cos ad offrire un servizio individuale e personale,che ben si lega con il nostro pensiero, essere al servizio del cliente.

La passione per la Frutta Secca e la voglia di lavorare questi prodotti fanno si che,

nei primi anni settanta, nasca la F.S.D. Frutta Secca Di Sano S.r.l.

Nata come azienda familiare, oggi una realt ben consolidata nel settoredi riferimento, portando tuttavia con s i valori tradizionali di un tempo,

che ben si legano alla continua ricerca di innovazione e sviluppo.

Chi Siamo...


3/20

I Prodotti per la

Gelateria Artigianale...negli ultimi dieci anni ci siamo concentrati nella formulazioni di prodotti per gelateria epasticceria con metodologie innovative adattate alla nostra esperienza nella frutta secca.

Il tutto nasce da una grande collaborazione che c sempre stata con le Gelaterie Artigianali locali,del territorio nazionale e con i Grandi Maestri che fin dai nostri primi inizi hanno saputo darci fiducia

procurandosi da noi le materie prime per le proprie produzioni, l'immensa determinazione hacreato i presupposti per un ampliamento della nostra linea di produzione tuttaltro che marginale

ma bens fondamentale, capiente del forte sapere accumulato in questi 40 anni insieme.

Per questo motivo la nostra Azienda fiera di affacciarsi in questo mondo con la convinzione dipoter far del bene e di avere la forza, le capacit e i mezzi per migliorarsi al fine di

poter garantire sempre leccellenza nei suoi prodotti.

LINEA NEUTRI LINEA BASI BILANCIATE PER CREME LINEA BASI BILANCIATE PER FRUTTA LINEA INTEGRATORI E MIGLIORATORI LINEA SPEEDY BASI COMPLETE DI GUSTO LINEA POLVERI AROMATIZZANTI LINEA CIOCCOLATO LINEA GRANITE E SORBETTI LINEA PASTE CLASSICHE LINEA PASTE FRUTTA LINEA VARIEGATI LINEA TOPPING LINEA GRANELLE, DECORAZIONI... LINEA CACAO, LATTE, MATERIE PRIME...

Indice Prodotti


4/20

Gelateria...

LineaBasi bilanciate per CremeUna linea base bilanciata l'elemento essenzialeper un buon gelato. Proponiamo diverse tipologie

di basi offrendovi cos la possibilit di sceglierela struttura che pi vi aggrada.

SuperpannaCompletaMaximaCarolinaPrestige

BasevanilRicoStabilbaseGiuliaRegina

20040050100100

50500330100100

C/FC/FCC/FC

C/FC/FC/FCC/F

TIPO DOSAGGIOper Kg

LAVORAZIONEC=Caldo F=Freddo

LineaNeutriVi sono innumerevoli gusti per il gelato, ma tuttihanno in comune la base, forse l'ingrediente per

eccellenza delle gelaterie. La linea neutricomprende gli ingredienti necessari per

le Gelaterie Artigianali che vogliono creareuna propria base, da avere per l'appuntocome riferimento per il proprio gelato.

NucleoNucleoCremoNucleo

NucleoFruttaFrutta

55510

301030

CFC/FC/F

CC/FC/F

TIPO DOSAGGIOg/lt.



5/20

LineaBasi Bilanciate perFruttaEsaltare il sapore della frutta, dando la giusta

struttura per un ottimo gelato. Questo l'obiettivo che ci prefiggiamo di dare alle nostre

basi, ideali sia per la frutta secca che per le

paste di frutta in generale, donando al gelatostesso la freschezza e la genuinit tipiche della

frutta appena raccolta.

FruttaFruttaFrescafruttaCremafrutta

5010010040

C/FC/FC/FC/F

TIPO DOSAGGIOg/lt.


LineaIntegratori eMiglioratoriUna linea di prodotti da aggiungere alle miscela base,

sia per le creme che per la frutta, per esaltarneil sapore ed il gusto. Utile per eliminare, qualora

ve ne fossero, delle piccole imperfezioni, ottenendosempre il risultato sperato.

CremoplusCremofruttaProteinpiMonoE471

10 3010 3010 303 4

C/FC/FC/FC

TIPO DOSAGGIOper Kg


LineaPolveriAromatizzantiLinea ideale per dare un tocco in pi di aroma

alle preparazioni, avendo cos la possibilitdi personalizzarle.

Yogo 30Fior Di Latte 30Mascarpone 30

303030

FFF

TIPO DOSAGGIO

per Kg

LAVORAZIONE

C=Caldo F=Freddo


6/20

Linea Speedy Basi Complete di GustoAppositamente ideata e creata per velocizzare la fase di preparazione,

non mettendo in secondo piano la qualit. Selezioniamo, infatti, i miglioriingredienti per le nostre miscele, per preparati pratici e veloci, non avendo

errori di bilanciatura e garantendo sempre la qualit del gelato finale.

Gusti classici, veloci da preparare, piacevoli da assaggiare, ideali per le gelaterieche vogliono proporre i gusti tradizionali in un modo pratico e veloce senza

tralasciare la qualit.

Crema della NonnaCarolina Fior di LatteCoccoFior di CoccoBiscottoCaffYogurt

430430430430430430500

FFFFFFF

DESCRIZIONE DOSAGGIOg/lt. LAVORAZIONEC=Caldo F=Freddo

AlbicoccaAnanasArancioBananaCiliegiaFragolaFrutti di BoscoKiwi

LamponeLimoneLimoncelloMandarinoMirtilloMela VerdeMelaMeloneRosaRibes Nero

AmarenaFrutto della passioneMoraPapayaPesca

500500500500500500500500

500500500500500500500500500500

500500500500500

FFFFFFFF

FFFFFFFFFF

FFFFF

Basi perfettamente bilanciate per un gelato cremoso e morbido,per chi non lo desidera troppo freddo...

Voi ci dite come lo volete,Noi vi diamo la base giusta

La linea speedy caratterizzata anche da una vasta linea di prodotti a base di frutta, pergarantire una completezza in vetrina, con una struttura cremosa, facilmente spatolabili.


7/20

Linea CioccolatoPer eccellenza il gusto che pi attira il desiderio e la golosit dei consumatori.

Siamo in grado di proporre questo fondamentale gusto in molteplici modi.

Tutto ci non in maniera stravagante,ma ricercando sempre le giuste gradazioni di gusto che

possano meglio accontentare gli amanti del buon gelato al cioccolato.

Oltre alle miscele sopra elencate, siamo in grado di offrire variegature ideali in grado di completare lafarcitura delle vostre vaschette. Fra quelle che ci vengono pi richieste, annoveriamo:

...e tante altre esclusive variegature, idonee a soddisfare anche la clientela pi esigente.

Cioccolato Nero Fondente

Cioccolato Nero Fondente

(Free Milk)

Cioccolato al Latte

Ciocco Cannella

Cioccolato Bianco

Cioccante(Cioccolato Piccante)

Cioccolato al Caff

C/F

C/F

C/F

C/F

C/F

C/F

C/F

DESCRIZIONE LAVORAZIONEC=Caldo F=Freddo

Bastoncini di Mandorle per il Mandorlato sia bianco che nero Pesca Arancio Albicocca Cannella a Stecche e in Polvere

Peperoncino in polvere Scagliette di Cioccolato Fondente Scagliette di Cioccolato al Latte Scagliette di Cioccolato Bianco Goccine di Cioccolato Fondente Goccine di Cioccolato al Latte Goccine di Cioccolato Bianco Crema al Cioccolato Bianco Crema al Cioccolato al Latte Crema al Cioccolato Fondente


8/20

LineaGranite eSorbettiGranita, Sorbetti o Creme Fredde, con questa linea si possono

preparare i prodotti freddi da bere.

Ad esempio, possibile realizzare granite con la struttura tipica delle granitasiciliana, sorbetti alcolici, ghiaccioli e tante altre specialit.

Presentano una concentrazione maggiore e risultano pi naturali rispettoai soliti sciroppi, non trascurando mai l'importanza del prodotto artigianale.

Granitosa 500

Neutra 400SorbettoCaff del NonnoCappuccinoCaffCoccoLimoneLimoncelloMandarinoMentaYogurtFragolaArancia di SiciliaAmarenaMandorla SicilianaCrema CioccolatoAnanas

F

FFFFFFFFFFFFFFC/FFF

DESCRIZIONE LAVORAZIONEC=Caldo F=Freddo


9/20

LineaPaste ClassicheQuelle 100 % Danno Valore Aggiunto

Le paste classiche per la frutta secca si basano sull'esperienza accumulata in tutti questi anni, attra-verso la selezione di prelibati frutti per la pi svariata tipologia di clientela.

Il forte know-how acquisito ha permesso di ottenere finissime paste a base di frutta secca attraversol'adattamento di sistemi di nostra progettazione idonei a lavorare senza mai aggredire il prodotto, iltutto attraverso un processo veloce che ci garantisce

la non alterazione del prodotto, ma assicurandoci il mantenimento delle propriet organolettiche.

I GUSTI CLASSICICon un semplice dosaggio,in una miscela gi pronta,

potrete riproporrei gusti classici della

tradizione italiana, e non solo.

Pasta Disano100% Pistacchio Selezionato di Bronte

Pasta Supreme100% Pistacchio Selezionato

Pasta DiamantePasta per Gelato al Pistacchio

Pasta Cavour Chiara100% Nocciola Tonda delle Langhe

Pasta Cavour Grantostata Scura

100% Nocciola Tonda delle Langhe

Pasta Aurora100% Nocciola Nazionale

Pasta Nocciolona100% Nocciola Nazionale

Pasta DesirGusto Nocciola Pralinata

Mandorla Dolce100% Mandorla Nazionale

Pasta Pineta100% Pinoli Nazionali di Pisa

Pasta Sorrento100% Noci di Sorrento

Pasta Virginia100% Arachidi

Pasta HavanaCocPasta di Puro Cocco

Pasta BiscoburroBiscotto Frollino

DESCRIZIONE

90/100

90/100

70

90/100

90/100

90/100

90/100

90/100

90/100

90/100

90/100

90/100

80/100

80/100

DOSAGGIOG/lt.


10/20

LineaPaste Classiche

Bubble Gum Azzurro

Torroncino alla Mandorla

Cassata Siciliana

Panna Cotta

Vaniglia

Zabajone

Caff

MacadamiaDolce Noce Australiana

AmarettoCon Amaretti in Granella

Pinolata

Crema di Pinoli al Latte

Malaga

Marron Glac

Crema della Nonna

Crema al Limone

Chiss

Con Nocciole in Granella e Mezze

Chiss BiancoCon Nocciole in Granella e Mezze

Chiss '60Con Nocciole in Granella e Mezze

Gianduja Amara

Gianduja Dolce

Ottima per Gelato al Gusto Nutella

80/100

120/140

80/100

80/100

60/80

80/100

80/100

90/110

90/110

80/100

120/140

100/120

80/100

80/100

90/110

90/110

60/80

90/110

90/110

DESCRIZIONE DOSAGGIOG/lt.


11/20

LineaPaste diFrutta

Albicocca

Amarena

Ananas

Anguria

Arancio di Sicilia

Banana

Cedro

Ciliegia

Fichi d'India

Fragola

Frutti di Bosco

Kiwi

Lampone

Mandarino

DESCRIZIONE

Mango

Mela

Mela Verde

Melone

Menta

Menta Bianca

Mirtillo

Mora

Papaia

Pesca

Pompelmo Rosa

Ribes

Tropical

Viola

DESCRIZIONE

80/100

80/100

80/100

80/100

80/100

80/100

80/100

80/100

80/100

80/100

80/100

80/100

80/100

80/100

DOSAGGIOG/lt.

80/100

80/100

80/100

80/100

80/100

80/100

80/100

80/100

80/100

80/100

80/100

80/100

80/100

80/100

DOSAGGIOG/lt.

In seguito alla selezione della frutta da utilizzare, garantiamola freschezza del gelato finale, raggiungendo un sapore ed un

aroma inconfondibile, il tutto attraverso un procedimento facile e veloce.Con un semplice dosaggio, si potranno otteneregelati alla frutta sempre perfettamente bilanciati.


12/20

Linea VariegatiComposta da dolci creme e ottime salse, la linea dei variegati appositamente elaborata

per la guarnizione del gelato, cos da renderli pi appetibili al palatoed attraenti alla vista. Un ottimo ingrediente per dare vigore al gusto

e creare il gelato che pi si desidera.

Stracciatella

StracciatellaStracciatella Bianca

DESCRIZIONE

Liquida a freddo, schiocca a contatto con il gelato,per dare quella sensazione di cioccolato fondente,

con un gusto non troppo amaro.Facile da utilizzare e molto maneggevole.

Le CremeNobili

Cioccolato Al LatteCioccolato Bianco

Cioccolato FondenteCroccatellaGianduja

Gran CreminoMandorlaNocciolaNussina

Pistacchiella

Superlative creme da guarnizione,ottime non sol per un senso estetico,

ma appositamente ideate persoddisfare il piacere del palato.

DESCRIZIONE

...conPezzi

DESCRIZIONE

Pistacchio CroccanteCereali

Cereali BiancaRocheer

TorroncinoBiscotto

Cioccoarachide

Degustare il gelato con la presenzadi piccoli pezzi croccanti da

assaporare sul palato, una peculiarit

unica per far risaltare il sapore.

...a base diFrutta

DESCRIZIONE

AmarenaCiliegia Rossa

FragolaPesca Arancio

La freschezza della frutta appenaraccolta, una prelibatezza da poter

gustare in differenti maniere,dando una

propria personalit al gelato finale.


13/20

CioccolatoArancio Di Sicilia

CiliegiaFragola

Frutti Di BoscoKiwi

LamponeCaff

CaramelloCaramel MouCuracao Blu

AmarenaZabajoneMirtilloPesca

NocciolaWhiskyCocco

CannelaMiele

DESCRIZIONELineaToppingDolci salse ideali per decorare

i propri gelati e dessert, presentandole proprie creazioni in modo

non solo pi fantasioso,ma soprattutto pi appetitoso.

LineaGranelle,Decorazioni...Possibilit di creare le composizioni che pi si desiderano, dando sempre impor-

tanza all'eleganza ed alla raffinatezza della vaschetta del gelato, ma non tralasciandomai la bont del prodotto finale, una gioia unica da degustare.

FruttaSecca

DESCRIZIONE

Pistacchio Verde Di BronteNocciole Tostate

Noci SorrentoPinoli Pisa

Mandorle NazionaliGranella Di Pistacchio VerdeGranella Di Pistacchio Tostata

Granella Di Nocciola TostataGranella Di Arachidi Tostata

Granella Di Noci

Grazie alle nostre pregiate lavora-zioni, siamo in grado di proporvi una

serie infinita di granelle,ad esempio cruda o tostata,

con o senza pelle, ma soprattuttodi differente grandezza.

FruttaSeccaPralinata

DESCRIZIONE

Nocciole PralinateGranella Di Nocciole Pralinate

Pistacchio PralinatoGranella Di Pistacchio Pralinato

Mandorle PralinateGranella Di Mandorle Pralinate

Pinoli Pralinati

Idonee per dare un dolce sapore, datenere in considerazione per

una personalizzazione

del prodotto finale.


14/20

...a base diFrutta

Candita

Amarene Intere 20/22

Cubetti Di MacedoniaPer Cassata Siciliana

DESCRIZIONE

La bont della frutta candita a vostradisposizione, per una farcitura

completa, adatta peraccompagnare molteplici gusti.

...a base di

Cioccolato

Goccine Di Cioccolato FondenteGoccine Di Ciocolato Bianco

Scaglliette Di Cioccolato FondenteScagliette Di Cioccolato Bianco

DESCRIZIONE

La bont del cioccolato messaa disposizione in differenti

modi per una degustazione pregiata,per presentare sempre un prodotto di classe.

...altriProdotti

DESCRIZIONE

Amaretti InteriGranella Di AmarettiBiscottini Al BurroMeringa A GocceMeringa A Dischi

Granella Di TorroneMarroni Interi

Marroni Rottame

Ulteriori decorazioni messe a vostradisposizione, per soddisfare cos le

esigenze di tutti.


15/20

Linea Cacao,Latte eMateriePrime...

Sesamo NaturaleSesamo DecorticatoCannella In SteccheCannella In PolvereLiquirizia In PolvereBacelli Di Vaniglia

Vaniglia Polvere ThitensisVaniglia Polvere Bourbon Del MadagascarSemi Di AniceAnice Stellato

Peperoncino In PolvereAneto

Curcuma

DESCRIZIONESemi Spezie edAromiNaturali

Cacao 22 24 % Olandese Rosso ScuroCacao 10 12 %

Cacao Nero 10 12 %Burro Di Cacao

Pasta Di Cacao 50 % Di Cacao

DESCRIZIONE

Cacao

Caff Solubile Granulare100 % Arabica (Colombia)

Caff Solubile100 % Robusta

DESCRIZIONE

Caff

Per dare una risposta adeguata alle sempre pi crescenti richieste della gelateria,

mettiamo a disposizione una vasta gamma di prodotti,ideali per la preparazione delle vostre lavorazioni, garantendo una qualit

eccelsa attraverso una facilit di preparazione.


16/20

DestrosioZucchero A Velo

IsomaltFruttosioInulina

MaltodestrinaZucchero Invertito

DESCRIZIONE

Zucchero

Latte In Polvere InteroAl 26 % Di Materia Grassa

Latte In Polvere Scremato IstantaneoProteine Del Latte

Proteine Del Sieto Del LatteLatte Condensato Zuccherato

DESCRIZIONE

Latte eAffini

Correttore Di AciditPer Gelati E Granite

Amido Di Riso PregelinizzatoFiocchi Di PatateFecola Di Patate

Farina Di Semi Di CarrubaFarina Di Guar

Farina Di XanthanCarbossilmetilcellulosa

DESCRIZIONE

IngredientiSpecifici

LimoneArancio

MandarinoPistacchio

Mandorla DolceMandorla Amara

Vaniglia

DESCRIZIONE

4444

444

DOSAGGIOg/l

AromiinPasta


17/20

AmarenaAmaretto

Bacche Di VanigliaBananaBiscotto

CaffCannella

Cassata SicilianaCioccolato

Cioccolato BiancoCioccolato Fondente

CoccoFragola

Frutti Di BoscoLampone

Latte Fresco

MandarinoMandorla AmaraMandorla DolceMandorla Tostata

MeloneMirtillo

NocciolaNocePannaPescaPinolo

PistacchioPistacchio Tostato

RibesRosa

Zuppa Inglese

DESCRIZIONE

Aromi Liquidi e inPolvere


18/20

Note


19/20

Note


20/20

F.S.D. Frutta Secca Di Sano S.r.l.

Via Sesia 40/o - 20089 Rozzano (MI)Tel: +39 02 8255684 - Fax: +39 02 89201977www.disanofsd.com - [email protected]

Catologo Gelateria Di Sano S.r.l.

Documents

Transcript of Catologo Gelateria Di Sano S.r.l.