Catalogo 5ª Gama Altacazuela
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Coleccion de Platos
Guisos a punto de la forma más fácil
AltaCazuela da una solución segura y de calidad al sector hostelero, ofreciendo recetas tradicionales elaboradas con la mejor materia prima, sin conservantes ni colorantes, y el saber hacer de profesionales con una dilatada expe-riencia.
Desde los platos más tradicionales - tales como la berza jerezana, las alcachofas guisadas, los guisos marineros, o la cola de toro - hasta recetas creativas en línea con las últimas tendencias.
Se entrega al cliente listo para su presentación, ofreciendo distintas alternativas con las que sorprender a tus clientes.
vanguardiatradicion
experiencia
3TRABAJO DE CALIDAD, SERIOY PROFESIONAL
Altacazuela está en posesión del Certificado de Calidad ISO 9001. Nos avalan más de 40 años en el sector dela hostelería.
MATERIA PRIMA DE PRIMERA CALIDAD
La materia prima es seleccionada y cuidada para que el consumidor final disfrute de platos auténticamente buenos.
1INSTALACIONES DE PRIMER NIVEL
Las instalaciones de Altacazuela cumplen con los más estrictos requisitos sanitarios exigidos a la industria agroalimentaria. Posee unas modernas instalaciones que incorporan elementos tecnológicos de primer nivel, garantizando así los mejores resultados.
2
FLEXIBILIDAD EN EL SERVICIO YLA ATENCIÓN AL CLIENTE
Podemos fabricar cualquier plato que formeparte de su carta. Pídanos una prueba sin compromiso.
4
4 razones para elegir Altacazuela
MICROONDAS*RegeneraciónMicroondas 300gr*, 2,30s Microondas 2kg*, 8min
1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 2,30min | 8min3. quitar el film4. servir
HORNO CONVENCIONAL**Regeneración
1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. meter al horno a vapor3. calentear a 100º hasta alcanzar al menos 65º
COCINA TRADICIONAL***Regeneración
1. quitar el film2. verter el contenido en una cacerola 3. calentar a fuego medio hasta alcanzar al menos los 65º
Más info: 1. Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc 2. Consumir preferentemente antes de 2 dias
Regeneracion de los platos
micro8min
micro2,30s
hornoconv.
cocinatrad.
Carrillada Ibérica de Cerdo Pisto de VerdurasRegeneraciónMicroondas*, 2,30min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 2,30s3. quitar el film4. servir
Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
RegeneraciónMicroondas*, 2,30min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 2,30s3. quitar el film4. servir
Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación300gr
0,3kg
300gr
0,3kg micro2,30s
micro2,30s
RegeneraciónMicroondas*, 2,30min | 8min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 2,30s | 8min3. quitar el film4. servir
Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
Cola de ToroRegeneraciónMicroondas*, 3,50min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 3,50s3. quitar el film4. servir
Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación265gr
0,65kg
300gr
2kg micro3,50s
micro2,30s
micro8min
Garbanzos con Bacalao
Pechuga de Pollo de corral Pluma IbéricaRegeneraciónMicroondas*, 2,30min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 2,30s3. quitar el film4. eliminar el líquido y servir
Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
RegeneraciónMicroondas*, 2,30min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 2,30s3. quitar el film4. eliminar el líquido y servir
Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación260gr
0,26kg
200gr
0,2kg
Vinagreta de Mostaza y sésamoRegeneraciónAbrir y servir para condimentar diferentes preparaciones
Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
SalmorejoRegeneraciónAbrir y servir frío
Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación300gr
0,3kg
300gr
0,3kg
micro2,30s
micro2,30s
Atún Encebollado Albóndigas OlorosoRegeneraciónMicroondas*, 2,30min | 8min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 2,30s | 8min3. quitar el film4. servir
Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
RegeneraciónMicroondas*, 2,30min | 8min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 2,30s | 8min3. quitar el film4. servir
Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
0,3kg
Alcachofas GuisadasRegeneraciónMicroondas*, 2,30min | 8min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 2,30s | 8min3. quitar el film4. servir
Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
Patatas con ChocosRegeneraciónMicroondas*, 2,30min | 8min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 2,30s | 8min3. quitar el film4. servir
Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
300gr
2kg
300gr
2kg
300gr
2kg
300gr
2kg micro2,30s
micro8min
micro2,30s
micro8min
micro2,30s
micro8min
micro2,30s
micro8min
Carne de Toro con patatas Crema de CalabazaRegeneraciónMicroondas*, 2,30min | 8min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 2,30s | 8min3. quitar el film4. servir
Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
RegeneraciónMicroondas*, 2,30min | 8min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 2,30s | 8min3. quitar el film4. servir
Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
Ensalada de Pollo CésarRegeneraciónAñadir el contenido de la barqueta a 120g de lechuga romana previamente cortada y mezclar. Microondas, 2,30min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 2,30s3. quitar el film4. servir También es posible en horno** y cocina tradicional***Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
Bacalao ConfitadoRegeneraciónMicroondas*, 2,30min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 2,30s3. quitar el film4. eliminar el líquido y servir
Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación300gr
0,3kg
300gr
0,3kg
300gr
2kg
300gr
2kg
micro2,30s
micro2,30s
micro2,30s
micro2,30s
micro8min
micro8min
hornoconv.
cocinatrad.
Patatas Panaderas Verdura en Juliana salteadaRegeneraciónMicroondas*, 2,30min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 2,30s3. quitar el film4. servir
Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
RegeneraciónMicroondas*, 2,30min | 8min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 2,30s | 8min3. quitar el film4. servir También es posible en horno** y cocina tradicional***Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación300gr
0,3kg
Berza JerezanaRegeneraciónMicroondas*, 2,30min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 2,30s3. quitar el film4. servir También es posible en horno** y cocina tradicional***Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
Ensaladilla de GambasRegeneraciónAbrir y servir frío en envase de 0,3grEnvase de 2 kg también es posible en microhondas* 8min, horno** y cocina tradicional***
Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación300gr
0,3kg
300gr
2kg
300gr
2kgmicro2,30s
micro2,30s
micro2,30s
micro8min
micro2,30s
micro8min
hornoconv.
cocinatrad.
hornoconv.
cocinatrad.
300gr
2kg
300gr
2kg
Molleja de Cordero fritas con ajo Ensalada de CangrejosRegeneraciónMicroondas*, 2,30min | 8min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 2,30min | 8min3. quitar el film4. servir También es posible en horno** y cocina tradicional***Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
RegeneraciónAbrir y servir frío
Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
Albóndigas de choco en salsa negraRegeneraciónMicroondas*, 2,30min | 8 min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 2,30s | 8min3. quitar el film4. servir También es posible en horno** y cocina tradicional***Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
Guiso de Cerdo con almejas y cilantroRegeneraciónMicroondas*, 2,30min | 8min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 2,30s | 8min3. quitar el film4. eliminar el líquido y servir También es posible en horno** y cocina tradicional***Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
300gr
2kg
300gr
2kg
micro2,30s
micro8min
micro2,30s
micro8min
micro2,30s
micro8min
hornoconv.
cocinatrad.
hornoconv.
cocinatrad.
hornoconv.
cocinatrad.
Pollo en Salsa de almendras Paté de PescadoRegeneraciónMicroondas*, 2,30min | 8min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 2,30s | 8min3. quitar el film4. servir También es posible en horno** y cocina tradicional***Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
RegeneraciónAbrir y servir frío
Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación500gr
0,5kg
Atún en TomateRegeneraciónMicroondas*, 2,30min | 8min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 2,30s | 8min3. quitar el film4. servir También es posible en horno** y cocina tradicional***Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
Alitas de Pollo barbacoaRegeneraciónMicroondas*, 2,30min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 2,30s3. quitar el film4. servir
Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación300gr
0,3kg
300gr
2kg
300gr
2kg
micro2,30s
micro8min
micro8min
micro2,30s
micro8min
hornoconv.
cocinatrad.
hornoconv.
cocinatrad.
Caldereta de Níscalos Judías Blancas con chorizoRegeneraciónMicroondas*, 2,30min | 8 min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 2,30min | 8 min3. quitar el film4. servir También es posible en horno** y cocina tradicional***Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
RegeneraciónMicroondas*, 2,30min | 8min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 2,30min | 8 min3. quitar el film4. servir También es posible en horno** y cocina tradicional***Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
Cazón con ChícharosRegeneraciónMicroondas*, 2,30min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 2,30min3. quitar el film4. servir También es posible en horno** y cocina tradicional***Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
Lentejas con Berenjenas y foieRegeneraciónMicroondas*, 2,30min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 2,30min3. quitar el film4. eliminar el líquido y servir
Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
300gr
2kg
300gr
2kg
300gr
2kg
micro2,30s
micro2,30s
micro2,30s
micro2,30s
micro8min
micro8min
hornoconv.
cocinatrad.
hornoconv.
cocinatrad.
300gr
Arroz Negro con sepia Judías verdes con jamónRegeneraciónMicroondas*, 2,30min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 2,30s3. quitar el film4. servir
Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
RegeneraciónMicroondas*, 2,30min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 2,30s3. quitar el film4. servirTambién es posible en horno** y cocina tradicional***Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación300gr
0,3kg
Albóndigas de AtúnRegeneraciónMicroondas*, 2,30min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 2,30s3. quitar el film4. servir
Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
Lomo de Perca en salsa verdeRegeneraciónMicroondas*, 2,30min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 2,30s3. quitar el film4. servir También es posible en horno** y cocina tradicional***Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación300gr
0,3kg
300gr
2kg
250gr
2kg
micro2,30s
micro2,30s
micro2,30s
micro2,30s
hornoconv.
cocinatrad.
hornoconv.
cocinatrad.
Hamburguesa de TerneraRegeneraciónMicroondas*, 2min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 2,30min3. quitar el film4. servir
RegeneraciónHorno** convención, 2min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. meter al horno a vapor3. calentar a 100º hasta alcanzar al menos 65º
RegeneraciónEnvase de 2kg calentar en horno a 180º 5min, microhondas 8minNota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
Paté ChicharrónRegeneraciónAbrir y servir frío, con tostas
Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
Paté AlcachofasRegeneraciónAbrir y servir frío, con tostas
Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación500gr
0,5kg
500gr
0,5kg
200gr
2kg micro2,30s
micro8min
hornoconv.
Salsa PestoRegeneraciónMicroondas*, 2,30min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 2,30s3. quitar el film4. servir
Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
Salsa Pimienta verdeRegeneraciónMicroondas*, 2,30min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 2,30s3. quitar el film4. servir
Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación5oogr
0,5kg
500gr
0,5kg
Salsa Chili rojoRegeneraciónMicroondas*, 2,30min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 2,30s3. quitar el film4. servir
Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
Salsa Queso azulRegeneraciónMicroondas*, 2,30min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 2,30s3. quitar el film4. servir
Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación500gr
0,5kg
200gr
0,2kg
micro2,30s
micro2,30s
micro2,30s
micro2,30s
Carrillada de Cerdo en salsa Abadejo con PistoRegeneraciónMicroondas*, 8min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 8min3. quitar el film4. servir También es posible en horno** y cocina tradicional***Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
RegeneraciónMicroondas*, 8min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 8min3. quitar el film4. servir También es posible en horno** y cocina tradicional***Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
2kg
Salchicas EncebolladasRegeneraciónMicroondas*, 8min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 8min3. quitar el film4. servir También es posible en horno** y cocina tradicional***Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
Tortilla de PatatasRegeneraciónMicroondas*, 8min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 8min3. quitar el film4. servir También es posible en horno** y cocina tradicional***Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
2kg
2kg 2kghornoconv.
cocinatrad.
micro8min
micro8min
micro8min
micro8min
hornoconv.
cocinatrad.
hornoconv.
cocinatrad.
hornoconv.
cocinatrad.
Alitas de Pollo Pavo al ChilindrónRegeneraciónMicroondas*, 8min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 8min3. quitar el film4. servir También es posible en horno** y cocina tradicional***Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
RegeneraciónMicroondas*, 8min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 8min3. quitar el film4. servir También es posible en horno** y cocina tradicional***Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
2kg
Bacalao a la VizcaínaRegeneraciónMicroondas*, 8min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 8min3. quitar el film4. servir También es posible en horno** y cocina tradicional***Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
Garbanzos con EspinacasRegeneraciónMicroondas*, 8min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 8min3. quitar el film4. servir También es posible en horno** y cocina tradicional***Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
2kg
2kg 2kghornoconv.
cocinatrad.
micro8min
micro8min
micro8min
micro8min
hornoconv.
cocinatrad.
hornoconv.
cocinatrad.
hornoconv.
cocinatrad.
RegeneraciónMicroondas*, 8min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 8min3. quitar el film4. servir También es posible en horno** y cocina tradicional***Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
Lomo de Cerdo al ajillo Albóndigas de Pollo con tomate RegeneraciónMicroondas*, 8min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 8min3. quitar el film4. servir También es posible en horno** y cocina tradicional***Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
2kg
Mollejas de Cordero fritas con ajoRegeneraciónMicroondas*, 8min1. pinchar la barqueta en el centro de la misma2. calentar en microondas 8min3. quitar el film4. servir También es posible en horno** y cocina tradicional***Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
Ensalada de CangrejosRegeneraciónAbrir y servir frío
Nota: Una vez abierto consérvese en el frigorífico a 4 ºc. Consumir preferentemente antes de 2 días
Presentación
2kg
2kg 2kghornoconv.
cocinatrad.
micro8min
micro8min
micro8min
hornoconv.
cocinatrad.
hornoconv.
cocinatrad.
ARTICHOKE · Parque Tecnológico Agroalimentario de Jerez, Parcela 6. 18 · 1 1407 · Jerez · www.altacazuela.com
COLECCION DE PLATOS artichoque
Muchas gracias por su atencion