CARTA DEI VINI - Ristorante Locanda del Prof – I piaceri della cucina … · In conclusione la...
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CHI SIAMO
La locanda del prof viene ideata nel 1999 dalla fam. Ferrondi che vuole creare un ristorante nel comune di Cherasco in fr.Roreto nella casa natale, con dei principi ben precisi : creare un ambiente curato e soprat-tutto capace di offrire un’ospitalità paragonabile a quella che si riserva ai migliori amici in casa, tra-sformare una passione comune di tutta la famiglia, composta da Umberto cuoco diplomato e con alcune esperienze in ristoranti di alto livello. Rita madre lingua tedesca, il Prof. da cui prende il nome il ristoran-te, con la passione della buona cucina e del bere bene.
A richiesta effettuiamo piccoli ricevimenti,pranzi di lavoro a domicilio con tecniche moderne di grande effetto.
DOVE SI TROVA IL RISTORANTE
Il locale si trova a Cherasco in fr. Roreto (CN) via Bra 33 a 2 KM dal casello di MARENE sull’autostrada TO-SV; a 17KM da ALBA , a 2KM da BRA e a 12 KM da LA MORRA, in una villetta sulla statale Bra -Cu-neo con parcheggio interno per gli ospiti.
IL RISTORANTE
Il ristorante è arredato in arte povera, con tavoli e sedie molto comodi,in totale gli ospiti possono arrivare a cinquanta persone per cerimonie o gruppi ma nel servizio normale alla carta si arriva al massimo a 30 persone. In estate si può mangiare all’aperto.I giorni di chiusura sono DOMENICA SERA e LUNEDI e il pranzo nei giorni feriali solo suprenotazione .
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I NOSTRI PIATTI E LA CARTA DEI VINI
I nostri piatti sono presentati sulla carta definita (piccola carta) con a disposizione un menù degusta-zione, alcuni piatti vengono cambiati sovente in base alla stagione e alla reperibilità del prodotto,altri soprattutto le nostre specialità vengono mantenute per offrire ai nostri clienti la possibilità di ritrovarle ad esempio Le Rane ,Lumache di Cherasco, funghi e tartufi in stagione e la carne di razza piemontese proveniente da allevamenti locali.In alcuni giorni dell’anno proponiamo ai nostri affezionati clienti una serata di pesce che acquistiamo personalmente al mercato di Santa Margherita Ligure.
Fanno parte dei piatti che si trovano quasi sempre, gli gnocchi fatti con patate di Valdieri,piccola località montana della provincia di Cuneo dove insieme ad un amico coltiviamo le patate in modo naturale ;tutti i piatti vengono preparati da noi ,dalla materia prima al piatto finito .
In conclusione la nostra cucina si può definire tradizionale -creativa mettendo al primo posto la cura nel-la ricerca della qualità del prodotto e il forte legame con il territorio. Passando alla carta dei vini compo-sta da produttori di ottima qualità provati da noi che siamo appassionati ,e conservati in una cantina con temperatura naturale quasi perfetta e umidità controllata.
DICCI LA TUA OPINIONE SU:
4
- CHAMPAGNE - Champagne
Bollicine italiane
Vini bianchi piemontesi
Vini bianchi del Friuli
Vini bianchi del Trentino Alto Adige
Altri vini bianchi
- Vini Bianchi -
INDICE
6
8
11
13
15
17
- Vini Rossi -
5
- Vini Bianchi -
INDICE
- CHAMPAGNE -
Rosati
Dolcetti
Barbera
Nebbioli
Barbareschi
Baroli
Assembleggi e vari
Toscana
Francia (Bourgogne)
Francia (Bordeaux)
Francia (Rodano)
Vini da dessert
Le mezze (0,375 l)
- Vini Rossi -
20
21
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28
30
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37
38
39
39
40
42
6
- CHAMPAGNE -
LOUIS ROEDERER 70€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Cristal
LOUIS ROEDERER 280€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
THEOPHILE elaborè 45€par Louis Roederer
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
THEOPHILE rosè 60€par Louis Roederer
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
RUINART brut 80€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
RUINART rosè 110€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Reserve Imperial
MOET & CHANDON 60€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Reserve Imperial Magnum
MOET & CHANDON 120€
2002
7
Dom Pèrignon
MOET & CHANDON 240€ 240€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
KRUG vintage 390€ 390€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
KRUG vintage Magnum 900€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------La grande dame
VEUVE CLICQUOT 240€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Comtes de Champagne
TAITTINGER 250€ --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
JACQUESSON CUVEE 740 90€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Royale Réserve
PHILIPPONAT 65€ --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Excellence
GOSSET 60€
19962002
19901998
1996
1998
1996
8
- BOLLICINE ITALIANE -
Sullelanghe brut
SERGIO BARALE (Barolo) 24€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Riserva Elena 2011
PODERE ROCCHE DEI MANZONI (Monforte) 23€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Brut “Kiss” (Nizza Monferrato)
CASCINA LANA 15€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Brut “Kiss rosè” (Nizza Monferrato)
CASCINA LANA 18€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Brut (Trento)
FERRARI 22€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Brut Rosè (Trento)
FERRARI 28€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Riserva del fondatore “Giulio Ferrari”
FERRARI 95€
2010
2002
9
Brut Trento
CANTINE MONFORT 19€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Brut Franciacorta
CONTADI CASTALDI 24€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Rosè Franciacorta
CONTADI CASTALDI 28€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Saten Franciacorta
CONTADI CASTALDI 32€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Cuveè Franciacorta
BELLAVISTA 38€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Cuveè Franciacorta Magnum
BELLAVISTA 80€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Cuveè Prestige Franciacorta
CA’ DEL BOSCO 40€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Cuveè Prestige Rosè Franciacorta
CA’ DEL BOSCO 50€
2015
2011
2016
2016
2015
2016
10
Cuveè Prestige Franciacorta Magnum
CA’ DEL BOSCO 80€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Prosecco
MIONETTO 15€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
SERGIO MIONETTO 17€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
SERGIO MIONETTO Rosè 20€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Prosecco Treviso D.O.C
GEMIN 16€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Alta Langa Millesimato
ENRICO SERAFINO 2010 25€
2015
2015
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-VINI BIANCHI PIEMONTE -
Favorita
MARCHESE FRACASSI 15€(Cherasco) --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Langhe Arneis
AZ.AGR. FONTANABIANCA 15€(Neive)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Roero Arneis “Luet” Bio
CASCINA VAL DEL PRETE 16€(Priocca)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Chardonnay
BARALE FRATELLI (Barolo) 16€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Chardonnay
ROCCA GIOVANNI (Monforte) 15€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Gavi
MARCHESI DI BAROLO 16€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------“Fallegro” Langhe Favorita
GIANNI GAGLIARDO 18€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------“Pinner”(pinot noir)
CAVALLOTTO 23€(Castiglione Falletto)
2014
2015
2015
2015
2015
2014
2015
2015
12
Favorita
CASCINA CHICCO 16€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------“Herzu” Langhe Riesling
GERMANO ETTORE 25€
2014
2014
13
- VINI BIANCHI DEL FRIULI -
Sauvignon
MAGNAS (Isonzo) 18€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Malvasia
MAGNAS (Isonz 18€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Sauvignon
ERMACORA (Colli orientali) 19€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Ribolla gialla
ERMACORA (Colli orientali) 19€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Friulano
BASTIANICH (Colli orientali) 22€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Vinnae ribolla gialla
JERMAN(Venezia Giulia) 25€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Sauvignon
JERMAN(Venezia Giulia) 25€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Chardonnay
JERMAN(Venezia Giulia) 26€
2014
2014
2014
2014
2015
2015
2015
2015
14
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Sauvignon “Pierè”
Az.VIE DI ROMANS 32€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Chardonnay “Ciampagnis vieris”
Az.VIE DI ROMANS 30€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Sauvignon
MARCO FELLUGA (Collio) 19€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Sauvignon (collio)
RUSSIZ SUPERIORE (Marco Felluga) 24€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Friulano(collio)
RUSSIZ SUPERIORE (Marco Felluga) 24€
2014
2014
2014
20142015
2012
15
- VINI BIANCHI DEL TRENTINO - ALTO ADIGE -
Gewurztraminer
CORTACCIA (Alto Adige) 20€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Pinot bianco
CORTACCIA(Alto Adige) 16€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Sauvignon “Turmhof”
TIEFENBRUNNER (AltoAdige) 26€ -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Pinot bianco
TIEFENBRUNNER (Alto Adige) 25€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Muller Thurgau “Feldmarschall”
TIEFENBRUNNER (Alto Adige) 35€ --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Sauvignon S.Valentin
SAN. MICHELE APPIANO 29€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Chardonnay S.Valentin
SAN. MICHELE APPIANO 29€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Pinot Bianco S.Valentin
SAN. MICHELE APPIANO 29€
2015
2014
2014
2015
2014
2015
2014
2012
16
Muller Thurgau
SAN. MICHELE APPIANO 15€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Gewurztraminer
SAN. MICHELE APPIANO 17€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Sauvignon “Lhan”
SAN. MICHELE APPIANO 18€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Riesling Montiggl
SAN. MICHELE APPIANO 19€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Chardonnay
CANTINE MONFORT 16€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
CANTINE MONFORT (Trentino) 16€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Trentino (chardonnay e vitigni tipici locali)
FERRARI 16€
2014
2015
2015
2015
2015
2014
2013
17
- ALTRI VINI BIANCHI -
Conte di Montemaggiore 25€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Petite Arvine
MAITRE CHAIS (Suisse) 40€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------St. Saphorin Chasselas
DIZERENS (Suisse) 30€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Burgogne Retour des Flandres
REGNARD 23€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Chablis S.Pierre
ALBERT PIC 35€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Pouilly fumè
LADOUCETTE 36€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Riesling
REBMANN (Alsazia) 20€
2014
2012
2012
2015
2015
2014
2014
18
Soave Classico
PIEROPAN 19€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Trebbiano d’Abruzzo
EMIDIO PEPE 35€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Etna Bianco
GRACI 22€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Verdicchio dei castelli di Jesi
MAROTTI CAMPO 16€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Riesling Dry
LOOSEN BROS 2015 20€ (MOSELLA GERMANIA)
2014
2014
2014
2014
19
- VINI ROSSI -
Grignolino
CASCINA LANA 15€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Freisa d Asti
CASCINA LANA 15€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Roero Val dei Preti
MATTEO CORREGGIA 28€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Roero Bricco Medica
CASCINA VAL DEL PRETE 18€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Pelaverga colline Saluzzesi
PRODUTTORI CASTELLAR 14€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Pelaverga di Verduno Basadone
CASTELLO DI VERDUNO 18€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Merlot
ROBERTO VOERZIO 150€
2015
2012
2013
2012
2014
2013
2004
20
- ROSATI -
Rosato Toscana Santa Cristina
ANTINORI 14€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Rosato Lagrain
ST. MICHELL EPPAN 15€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Rosè “Pasurot” Vivace
CASCINA LANA 15€
2011
2014
2010
21
- DOLCETTI -
Marchese UMBERTO FRACASSI 15€(CHERASCO)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------CIABOT Brusà
Marchese UMBERTO FRACASSI 17€(CHERASCO)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Priavino
ROBERTO VOERZIO 18€(La Morra)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Le rose
BARALE FRATELLI 16€(Barolo)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Langhe Visadì
DOMENICO CLERICO 18€(Monforte)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
FONTANABIANCA 15€(NEIVE)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Madonna di como
MARCHESI DI BAROLO 15€ (BAROLO)
2013
2014
2014
2015
2015
2015
2014
22
Colombè
RENATO RATTI 16€(LA MORRA)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Sant’ Anna
AZ. AGRICOLA GIOVANNI ROCCA 15€(MONFORTE)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
GIUSEPPE RINALDI 2015 20€(BAROLO)
2014
2014
23
- BARBERA -
Ciabot Contessa
MARCHESE UMBERTO FRACASSI (CHERASCO)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Santa Lucia
CESARE BUSSOLO(LA MORRA)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Serra de Gatti (vino biologico)
CASCINA VAL DEL PRETE 18€(PRIOCCA)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Superiore Castlè
BARALE FRATELLI 17€(BAROLO)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Az.Agr. ROCCA GIOVANNI 16€(MONFORTE)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Superiore
FONTANABIANCA 16€ (NEIVE)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Vigneti Cerreto
ROBERTO VOERZIO (La MORRA ) 33€
2012
2013
2014
2014
2014
2014
2014
18€
22€
24
Barbera Asti La Cirimela
CASCINA LANA 15€(NIZZA MONFERRATO)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------La cira ,barbera vivace
CASCINA LANA 15€(NIZZA MONFERRATO
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Monella
GIACOMO BOLOGNA 17€
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Camp du Rouss
COPPO 21€ --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Vigna Pozzo
ROBERTO VOERZIO MAGNUM 300€ (LA MORRA) 300€ 300€ 300€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Trevigne
DOMENICO CLERICO 24€(MONFORTE)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Cascina Francia
GIACOMO CONTERNO 45€ (MONFORTE) 50€
2015
2015
2014
2012
2003200420052007
2014
20122014
25
BRUNO GIACOSA 25€(NEIVE)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
MATTEO CORREGGIA 21€ (CANALE)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Tenuta La Volta
CABUTTO 18€(BAROLO)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
GIUSEPPE RINALDI 2015 25€(BAROLO)
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Nemes
RIVETTO 20€(SERRALUNGA D’ALBA)
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Battaglione
RENATO RATTI 18€(LA MORRA)
2014
2014
2013
2013
2015
26
- NEBBIOLI -
San Francesco e Fontanazza
ROBERTO VOERZIO 33€(LAMORRA)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
CAVALLOTTO 25€(CASTIGLIONE FALLETTO)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
BARALE F.lli 20€(BAROLO)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
FONTANABIANCA 18€(NEIVE)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ELIO ALTARE 25€(LA MORRA)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Michet
MARCHESI DI BAROLO 20€(BAROLO)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Vigna di Lino
CASCINA VAL DEL PRETE 21€(PRIOCCA)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
RIVETTO 22€(SERRALUNGA D’ALBA)
2014
2014
2014
2014
2014
2013
2012
2013
27
TENUTA CARRETTA 18€ (PIOBESI D’ALBA)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
PIO CESARE 26€(ALBA)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Val dei Preti
MATTEO CORREGGIA 80€Magnum (CANALE)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------“Ochetti”
RATTI 25€(LA MORRA)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Gavarini
ELIO GRASSO 23€(MONFORTE)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Capisme
DOMENI CLERICO 26€ (MONFORTE)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
BRUNO GIACOSA 32€(NEIVE)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Costa Bruna
PODERI COLLA 18€(BARBARESCO)
2013
2013
2005
2014
2015
2013
2014
2013
28
- BARBARESCHI -
PRODUTTORI DEL BARBARESCO 28€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Riserva Rio Sordo
PRODUTTORI DEL BARBARESCO 40€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Riserva Ovello
PRODUTTORI DEL BARBARESCO 40€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
FONTANABIANCA 25€ (NEIVE)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Bordini
FONTANABIANCA 32€(NEIVE)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Serraboella
BARALE f.lli 35€ (BAROLO)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Vursù Valeriano
LA SPINETTA 120€(CASTAGNOLE LANZE) --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
CERETTO 55€(ALBA)
2012
2009
2011
2013
2011
2011
1998
2011
29
GAJA 200€ (BARBARESCO) 200€ 200€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Vigneto Ronchi
ROCCA ALBINO 70€ (BARBARESCO)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ROCCA ALBINO 50€ (BARBARESCO)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Bordino
TENUTA CARRETTA 40€ (PIOBESI D’ALBA)
199619992001
1998
2013
2003
30
- BAROLI -
SERRALUNGA D’ALBARIVETTO 50€(SINIO)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Mantoetto
UMBERTO FRACASSI RATTI MENTONE 30€(CHERASCO)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Castellero
BARALE F.lli 52€ (BAROLO )
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Cascina Francia
GIACOMO CONTERNO 170€ (MONFORTE) 159€ 165€ 185€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Monfortino
GIACOMO CONTERNO 500€ (MONFORTE) 500€ 550€ 550€ 1100€
2012
2012
2010
1996199820032004
19951999200020012000 (Magnum)
31
Riserva Capalot
ROBERTO VOERZIO Magnum (LA MORRA)
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Sarmassa
ROBERTO VOERZIO Magnum 450€ (LA MORRA) 450€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Rocche dell’annunziata
ROBERTO VOERZIO 230€ (LA MORRA) 230€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ELIO ALTARE 130€ (LA MORRA) 130€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Bussia Soprana
ALDO CONTERNO 110€(MONFORTE)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Fossati
ENZO BOGLIETTI 70€ (LA MORRA) 70€ 70€ 70€--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Case Nere
ENZO BOGLIETTI 70€ (LA MORRA) 70€ 70€
19952001200320062007
20002006
20002004
19971999
1996
1997199920042007
199719992004
450€450€450€450€450€
32
Arione
ENZO BOGLIETTI 70€(LA MORRA)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
DOMENICO CLERICO 60€(MONFORTE)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Ciabot Mentin Ginestra
DOMENICO CLERICO 100€ (MONFORTE) 90€ 90€ --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Per Cristina
DOMENICO CLERICO 140€ (MONFORTE)
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Bricco Ravera
GIOVANNI ROCCA 40€ (MONFORTE)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Sperss
ANGELO GAJA 360€ (BARBARESCO) 290€ 290€--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Conteisa
ANGELO GAJA 290€(BARBARESCO)
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Vigna Gattera
GIANFRANCO BOVIO 55€ (LA MORRA) 45€
2004
2011
199619981999
1997
2008
198819962001
1996
19961998
33
La Serra
GIANNI VOERZIO 70€(LA MORRA)
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Bricco Boschis
CAVALLOTTO 65€(CASTIGLIONE FALLETTO)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Bricco Boschis
CAVALLOTTO MAGNUM 175€(CASTIGLIONE FALLETTO)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------San Giuseppe
CAVALLOTTODOPPIO MAGNUM 350€ (CASTIGLIONE FALLETTO) 350€ 350€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
PIRA LUIGI 60€(SERRALUNGA)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Vigna Rionda
PIRA LUIGI 90€(SERRALUNGA)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Monvigliero
EDOARDO SOBRINO 60€(DIANO D’ALBA)
2001
2010
2001
199719982001
2003
2003
2003
34
REVELLO F.LLI 70€(LA MORRA)
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Tenuta La Volta
CABUTTO 40€(BAROLO)
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Cerequio
ROBERTO VOERZIO (LA MORRA)
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Brunate
ROBERTO VOERZIO (LA MORRA)
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- La Serra
ROBERTO VOERZIO (LA MORRA)
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
RIVETTO (SERRALUNGA)
1996
2011
20012003200420002005
199920042005
20011996199920041998
2012
230€230€230€230€230€
230€230€230€
230€230€230€230€230€
50€
35
- ASSEMBLAGGI E VARI -
Bricco Manzoni (80%nebb.20%barb.)
PODERI ROCCHE DEI MANZONI 30€ (MONFORTE)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Arte
DOMENICO CLERICO 55€ (MONFORTE) --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Pin
LA SPINETTA 50€(CASTAGNOLE LANZE)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Sito Moresco
ANGELO GAJA 60€ (BARBARESCO) 55€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Montepulciano d’ Abruzzo
ZACCAGNINI
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2005
199720132014
1999
19971999
2006
50€50€
50€
36
Valpicella Superiore
DAL FORNO ROMANO
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Miami Calvari
AZ. AGRICOLA MIAMI
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Pinot noir Riserva
TIEFENBRUNNER 30€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Cabernet
SAN.MICHEL EPPAN 35€
2001
1998
2005
250€
320€
37
- TOSCANA -
Brunello di Montalcino
ANGELINI
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Brunello di Montalcino
TENUTA SESTA 50€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Le Volte
TENUTA DELL’ORNELLAIA 45€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Ornellaia
TENUTA DELL’ORNELLAIA 195€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Solaia
MARCHESI ANTINORI 195€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Rosso dei notri
TUA RITA 45€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Perlato del bosco
TUA RITA 70€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Syrah
TUA RITA 220€
1997
2008
2011
2000
2000
2007
2007
2007
140€
38
UN PO’ DI FRANCIA -BOURGOGNE
Clos de vougeot Grand Cru
DOMAINE DENIS MORTET
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Gevrey - Chambertin
DOMAINE DENIS MORTET
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Volnay Santenots-du-Milieu 1er Cru
COMTES LAFON 200€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Pommard
LOUIS LATOUR 70€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Bourgogne
FAIVELEY 30€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Échèzeaux
DOMAINE DE LA 1000€ROMANEE CONTI 900€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Richebourg
DOMAINE DE LA 3000€ ROMANEE CONTI 2700€
2002
2000
2003
2013
2005
20052006
20052006
200€
200€
39
BORDEAUX
CHATEAU MOUTON ROTHSCILD 600€
RODANO
Hermitage “la Chapelle”
PAUL JABOULET AINE 170€ 220€ 220€--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Terre d’Argile
JANASSE 50€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Cotes Rhone Belleruche rouge
M.CHAPOUTIER 20€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Les Meysonniers Crozez- Hermitage
M.CHAPOUTIER 60€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Sant Joseph Les Granites
M.CHAPOUTIER 70€ 70€
1999
198819892003
2012
2010
2006
20022003
2001 ( bianco)
50€
70€
40
- VINI DA DESSERT -
Moscato Asti “Crivella”
AZ.VITIVINICOLA MARCO 40€BIANCO
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Moscato
GATTI PIERO 15€ 0,375L 8€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Moscato Asti
CASCINA LANA 15€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Sauterns
CHATEAU DI YQUEM 0,375 230€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Roan Gewurztraminner vendemia tardiva
TRAMIN 0,375 30€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Verduzzo
MARCO FELLUGA 0,30 25€
2011
20152015
2013
1999
2006
2006
41
Piccolit
JERMANN 0,375 2009 45€
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Montepulciano d’Abruzzo passitoClematis ZACCAGNINI 0,375l 50€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------St. Valentin Comtess
S.MICHELL EPPAN 0,375 40€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Passito di Pantelleria Ben Rye
DONNA FUGATA 0,375l 40€
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CHATEAU GRAVAS 0,375l 40€(SAUTERNES)
2004
20112014
2013
2013
40€
42
-LE MEZZE O,375L -
Muller Thurgau
CANTINA PROD.BOLZANO 9€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Gewurztraminer
CANTINA PROD. BOLZANO 10€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Anthilia
DONNA FUGATA 9€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Dolcetto d’Alba Madonna di Como
MARCHESI DI BAROLO 9€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Dolcetto d’Alba Colombè
RENATO RATTI 9€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Dolcetto di Dogliani
CANTINA DOLCETTO DOGLIANI 8€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Barbera d’Alba
RENATO RATTI 10€
2015
2015
2016
2014
2015
2015
2014
43
Barbera Monella
GIACOMO BOLOGNA 10€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Barbera d’Asti Camp du Rouss
COPPO 10€
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RENATO RATTI 13€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Nebbiolo Michet
MARCHESI DI BAROLO 13€
2015
2012
2014
2012
44 44
Noblesse Oblige. La nobiltà impone dei dove-ri. Per Umberto Fracassi Ratti Mentone dei Marchesi di Torre Rossano è stato quello di mantenere viva l’ancestrale tradizione vinicola attestata già nell’ Ottocento ma ancor più remota nel tempo...Una stirpe legata a Cherasco fin dalla sua fonda-zione nel 1200 grazie ai casati Ratti e Mentone che nel Cinquecento si fusero in un’ unica di-scendenza poi intrecciatasi anche con quella dei Fracassi.Un intrico familiare così complesso da rendere ne
cessarie tre tavole di rami genealogici nel libro chene narra il lignaggio araldico.Una storia costellata di luminose vestigia come la presenza del marchese Domenico Fracassi Ratti Mentone, nonno dell’ attuale proprietario Umberto, nell’ ambasciata straordinaria italiana all’ icorazione dello zar Alessandro III di Russia, accanto al conte Costantino Nigra e agli altri delegati. E chissà se in quell’ occasione non portò con sè a Mosca qualche bottiglia di Barolo del Mantoetto già molto apprezzato tra i nobili piemontesi...
Tratto dall’ inserzione Art & Wine n° 24 - editrice Gospa srl
La nobile storia del BAROLO di CHERASCO
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