Carnet de route Omnivore 2009
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Ils sont dix à avoir particulièrement marqué l’année Omnivore. Du créateur au sommelier, en passant par la meilleure ouverture de l’année, ce palmarès est aussi un immense coup de cœur pour dix femmes et hommes formidables qui doivent servir d’exemple à chacun des univers constituant le restaurant.
Extras
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Ils sont dix à avoir particulièrement marqué l’année Omnivore. Du créateur au sommelier, en passant par la meilleure ouverture de l’année, ce palmarès est aussi un immense coup de cœur pour dix femmes et hommes formidables qui doivent servir d’exemple à chacun des univers constituant le restaurant.
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PUGET-PRESSE 138X190.indd 1 26/09/08 11:48:25
Petter Nilsson
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Petter Nilsson
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Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière
Le chemin qui mène à la connaissance du Chocolat est long.En voici un résumé.
Depuis près d’un siècle, Valrhona n’a de cesse de réinventer son métier poursatisfaire l’exigence et la créativité des Artisans et Chefs pâtissiers. Découvrir denouveaux terroirs à travers le monde, faire revivre des variétés de cacaooubliées, cultiver ses propres domaines et créer l’Ecole du Grand Chocolat,sont autant de façons de vous faire partager la culture du goût et de vous offrirde nouvelles harmonies gustatives. www.valrhona.com
B to B (Fr)H190xL138 23/10/07 13:53 Page 1
Bertrand Grebaut
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Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière
Le chemin qui mène à la connaissance du Chocolat est long.En voici un résumé.
Depuis près d’un siècle, Valrhona n’a de cesse de réinventer son métier poursatisfaire l’exigence et la créativité des Artisans et Chefs pâtissiers. Découvrir denouveaux terroirs à travers le monde, faire revivre des variétés de cacaooubliées, cultiver ses propres domaines et créer l’Ecole du Grand Chocolat,sont autant de façons de vous faire partager la culture du goût et de vous offrirde nouvelles harmonies gustatives. www.valrhona.com
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Bertrand Grebaut
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Vous reprendrez bienun peu de légèreté
SAEM
E - 7
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80 8
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CS
THO
NO
N •
Phot
o : M
assi
mo
Pess
ina
ANNONCE OFF4 : 138 X 190 MM
axe f
Laurent Chareau
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Vous reprendrez bienun peu de légèreté
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Laurent Chareau
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Thierry Schwartz
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Thierry Schwartz
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Emmanuel Renaut
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Emmanuel Renaut
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Fleurs, Fleurs, FleursAndoni Luis Aduriz
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Fleurs, Fleurs, FleursAndoni Luis Aduriz
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Didier Goiffon
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Didier Goiffon
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René Redzepi
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René Redzepi
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Yvon Lebailly
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Yvon Lebailly
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Le Haut Allier
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Le Haut Allier
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Chair ferme
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Chair ferme
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L’incroyable Hult
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L’incroyable Hult
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Label bon
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Label bon
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Grâce à Massa
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Grâce à Massa
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Chat Che Chareau
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Chat Che Chareau
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