Características de la gastronomía del oriente venezolano
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Características de la gastronomía del Oriente venezolano
Rina Ramírez
En esta zona son característicos el pescado fresco, salado, salpreso y oreado.
Predominio de pescados de mar y de río, mariscos y langostas, tubérculos como ñame, papas y ocumo chino, maíz y carne de res en la zona sur-llanera donde también hay producción de quesos frescos suaves (guayanés, de mano, clineja, mozzarella criolla, etc.), comidas cotidianas de pescado frito o guisado acompañado con arepas, arroz, ensalada y tajadas.
Tendencia de comidas marítimas Europeas (como almejas con vino
blanco, paella, etc.).
Cuando hablamos de cocina en el oriente venezolano no podemos dejar de mencionar el estado Sucre, donde se pueden degustar sus tradicionales “arepas raspadas”, el pescado frito, las cachapas
Y por supuesto sus postres.
Otras de las comidas típicas que se pueden señalar en otro de los estados
orientales como lo es Anzoátegui, es el pescado frito, el cual es uno de los platos más comunes en esta entidad, al igual que en el estado Sucre, pues
el oriente venezolano está caracterizado por este suculento
plato.