CALIDAD AMBIENTAL EN INTERIORES EN ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS

Paulino Pastor PérezPresidente de FEDECAI

Presidente del Comite de Normalizacion de Climatizacion- AENORDirector de Ambisalud

Ingeniero Químico

Data: 12/09/2017

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DISTRIBUCION DE FEDECAI. APROX 100 EMPRESAS

En 1902, Willis Haviland Carrier en Bufalo, Nueva York crea la primera

unidad de aire acondicionado eléctrica.

EVOLUCION DE LA CALIDAD AMBIENTAL EN INTERIORES

PERO EN LOS AÑOS 80….

• SINDROME DEL EDIFICIO ENFERMO

• LEGIONELLOSIS

• LIPOATROFIA

• ASBESTOSIS

• ENFERMDADES RELACIONADAS CON EL

EDIFICIO

• PROBLEMAS DE CONFORT TERMICO

• …

A dia de hoy… Además de prestaciones

mecánicas deben ofrecerse prestaciones

sanitarias:

Calidad del aire interior

IAQ-Indoor Air Quality

EVOLUCION DE LA CALIDAD AMBIENTAL EN INTERIORES

Concepto “Aire respirable” frente a “Agua potable”

¿QUE ES CALIDAD AMBIENTAL EN INTERIORES?

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CALIDAD AMBIENTAL EN INTERIORES EN ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS• El sector hotelero apuesta cada vez más por la

salud y el bienestar.

• Tanto ocupantes como trabajadores desean vivir en entornos saludables.

• La calidad de aire y la sostenibilidad claves en elvalor de activos inmobiliarios.

• Alta calidad del aire interior como elemento diferenciador de los hoteles

FEDECAI EN AENOR: Estructura Normalización

AEN/CTN 171

Calidad Ambiental en Interiores

AEN/CTN 171/SC 1

Terminología

AEN/CTN 171/SC 2

Higienización y Mantenimiento

GT 1

Buenas prácticas en Limpieza

GT 2

Buenas prácticas en Desinfección, Desratización

y Desinsectación

GT 3

Buenas prácticas para Remediar la

Contaminación Microbiológica

GT 4

Buenas prácticas en Remodelaciones Obras y

Reformas

AEN/CTN 171/ SC 3

Análisis, Valoración y Auditoría

GT 1

Analítica

GT 2

Niveles Guía

GT 3

Inspección y auditoría

GT 4

Calidad Ambiental en Centros Sanitarios

Catálogo de Normas

Normas Nacionales

Norma Título Objeto/Campo de Aplicación

UNE 171330-1:2008

Calidad ambiental en interiores. Parte

1: Diagnóstico de calidad ambiental

interior.

Esta norma especifica la metodología de

diagnóstico de la calidad del aire en

interiores dentro de un edificio.

UNE 171330-2:2014

Calidad ambiental en interiores. Parte

2: Procedimientos de inspección de

calidad ambiental interior.

Esta norma especifica los procedimientos

de inspección de calidad del aire en

interiores.

UNE 171330-3:2010

(actual ISO 16000-40)

Calidad ambiental en interiores. Parte 3:

Sistema de gestión de los ambientes

interiores.

Esta norma específica los sistemas de

gestión del aire en interiores con el fin de

la auditoría y el certificado de calidad del

aire dentro de un edificio.

Catálogo de Normas

Normas Nacionales

Norma Título Objeto/Campo de Aplicación

UNE 171210:2008

Calidad ambiental en interiores. Buenas

prácticas en los planes de Desinfección,

Desinsectación y Desratización

El propósito de esta norma es establecer

los procedimientos con respecto a la

desinfección, fumigación del aire interior y

control de roedores para prevenir o limitar

los daños para la salud humana y el medio

ambiente.

PN 171212:2008Calidad de aire interior. Buenas prácticas en las

operaciones de limpieza.

Esta norma especifica los sistemas,

procedimientos y productos a utilizar en las

operaciones de limpieza para mejorar la

calidad del aire en interiores. El objetivo de

la limpieza para eliminar el polvo y la

suciedad de las superficies de la

instalación

Catálogo de Normas

Proyectos Nacionales

SITUACION ACTUAL: MODIFICACIÓN RITE

Según la modificación del RITE del 13 de abril de 2013, para

instalaciones con una potencial útil mayor de 70 kW, existe la

obligación de hacer al menos una revisión anual de calidad

de aire interior.

CONCEPTO

ANALISIS DE LA TRAYECTORIA DEL AIRE

CALIDAD DEL AIRE

EXTERIOR

ODA

ESTADO DE LOS SISTEMAS

DE CLIMATIZACION

ESTADO DE LAS REDES DE

CONDUCTOS Y DIFUSION DE

AIRE

OTROS FOCOS DE CONTAMINACION

INTERIOR

CALIDAD DEL AIRE

INTERIOR

IDA

UNE 100012 HIGIENE DE SISTEMAS

UNE 171330 CALIDAD DE AIRE INTERIOR

MAPA DE ODAS:

ESTACIONES DE

MEDIDA

CALIDAD AMBIENTAL EN INTERIORES

4 FACTORES CLAVE

• VENTILACION

• PURIFICACION/FILTRACION

• HIGIENE

• CONTROL DE FOCOS

VENTILACION: Norma UNE EN 13779:2004

CALIDAD DEL AIRE EXTERIOR

CATEGORÍA DESCRIPCIÓN

ODA 1 Aire puro que solo puede ensuciarse temporalmente

ODA 2 Aire exterior con altas concentraciones de gases

contaminantes o de partículas

ODA 3 Aire exterior con muy altas concentraciones de gases

contaminantes o de partículas

UBICACIÓN DE LAS TOMAS DE AIRE EXTERIOR

3ª PLANTA

2ª PLANTA

1ª PLANTA

1

2

3

UBICACIÓN TOMAS DE AIRE EXTERIOR

Ubicación de

tomas de aire

exterior

Compuertas de aire exterior cerradas

EDIFICIOEXTERIOR

350 ppm

400-1000 ppm

VENTILACION:

DIOXIDO DE CARBONO COMO INDICADOR

TASA DE VENTILACION

Relación concentración – Tasa de ventilación

Q = Aire nuevo en litros/segundo persona

G = CO2 medio generado por persona

Cint = Concentración interior de CO2

Cext = Concentración exterior de CO2 = 350 ppm

TASA DE VENTILACION

TASA DE VENTILACION-ESTUDIO REALIZADO EN 1995

TASA DE VENTILACION-ESTUDIO REALIZADO EN 1995

18 l/s-persona

Edificio con fumadores

NUEVOS ENFOQUES:

VENTILACION JUSTA: ADAPTADOS VS NO

ADAPTADOS

RESTAURANTE VS SALA DE CONFERENCIAS

SUSTITUIR VENTILACION POR PURIFICACION DE

ALTAS PRESTACIONES

SOLUCIONES: TECNOLOGIAS

VENTILACION

VENTILACION A DEMANDA: CONTROL POR CO2

PROS PERMITE OPTIMIZAR TASA DE VENTILACION: SOLO VENTILA

CUANDO HAY OCUPACION

EL COSTE ES RELATIVAMENTE BAJO

CONTRAS PUEDE RESULTAR EN VENTILACION INSUFICIENTE CUANDO

HAY OTROS GENERADORES DE CONTAMINACION

(PRODUCTOS DE LIMPIEZA, CONTAMINACION EXTERIOR, ETC.)

PUEDE GENERAR PROBLEMAS SI NO SE MANTIENE

CORRECTAMENTE

SOLUCIONES: TECNOLOGIAS

VENTILACION

CONTROL POR CO2 CENTRALIZADO

SOLUCIONES: TECNOLOGIAS

VENTILACION

VENTILACION POR DESPLAZAMIENTO

Hasta un 60%

de aire que no

llega a la zona

ocupada

VENTILACION POR

DESPLAZAMIENTO

VENTILACION POR DESPLAZAMIENTO

FILTRACIÓN: PARTÍCULAS EN SUSPENSIÓN

FILTRACIÓN: PARTÍCULAS EN SUSPENSIÓN

¿VENTILACION NATURAL?

EL CUMPLIMIENTO DE RITE IMPLICA:

Valoración de Partículas según Norma UNE 171350:2016

PARTICULAS: TAMAÑO DE PARTICULAS

PARTICULAS: COMPOSICION DE LAS PARTICULAS

BACTERIAS SOBRE UNA

PARTICULA DE ARCILLA

HONGOS RECOGIDOS EN

MUESTREO AMBIENTAL

MICROORGANISMOS

EN ESPACIOS

INTERIORES

CONTAMINATES

BIOLOGICOSCRECIMIENTO DE

HONGOS EN UNA SALA DE

MAQUINAS HOTEL EN

SINGAPUR

INTERNATIONAL HERALD TRIBUNE

Miércoles, 13 de Agosto de 2003

HILTON REABRE UN HOTEL TRAS GASTAR 55 MILLONES

DE DOLARES EN HIGIENIZACION POR INFESTACION DE HONGOS

FACTORES AMBIENTALES EN INTERIORES:

CONTAMINANTES BIOLOGICOS

Filtros

Conducto A/R Conducto A/I

Areas ocupadas

UTA

Baterías

Aire exterior

TAMAÑO

P

E

S

O

TAMAÑO TAMAÑO

ASPIRADOR CON FILTRO HEPA O SIN FILTRO HEPA

Filtros

Conducto A/R Conducto A/I

Areas ocupadas

UTA

Baterías

Aire exterior

TAMAÑO

P

E

S

O

TAMAÑO TAMAÑO

CONTROL DE CONTAMINANTES

ODA3

IDA4

SISTEMAS DE FILTRACION

CONVENCIONAL G3/G4

CONTROL DE CONTAMINANTES

ODA 3 IDA2

SISTEMAS DE PURIFICACION

AVANZADA: UNE 13779: F7/F9

Calidad del mantenimiento

SOLUCIONES: TECNOLOGIAS

PURIFICACION DE AIRE

FILTRACION/PURIFICACION

PROS PUEDE PERMITIR OPTIMIZAR TASA DE VENTILACION

MUY EFECTIVA EN EL CONTROL DE PARTICULAS SI LA

EFICACIA DEL FILTRO ES ADECUADA

CONTRAS LA PERDIDA DE CARGA DEL FILTRO INCREMENTA LOS COSTES

ENERGETICOS

EL MANTENIMIENTO PUEDE RESULTAR COSTOSO EN TIEMPO,

SUMINISTROS Y GESTION DE RESIDUOS

PUEDE SER GENERADOR DE OLORES Y MICROORGANISMOS

SI NO SE MANTIENE CORRECTAMENTE

SOLUCIONES: TECNOLOGIAS

CONTROL DE PARTICULAS

POLARIZACION ACTIVA

Filtración electrostática con media

desechable

70% menos de perdida de carga

Mayores periodos de cambio de

filtros (<12 meses)

Menos residuos

SOLUCIONES: TECNOLOGIAS

CONTROL DE VOC´S/MICROORGANISMOS

FOTOCATALISIS

HIGIENE DE LOS SISTEMAS DE CLIMATIZACIÓN Y

DISTRIBUCIÓN DE AIRE

Diseño e instalación de sistemas para mantenimiento higiénico

Contaminación microbiológica de los ambientes interiores

Programa de mantenimiento higiénico-sanitario

Limpieza y desinfección de UTA´S y sistemas de conductos

Filtros

Conducto A/R Conducto A/I

Areas ocupadas

UTA

Baterías

Aire exterior

EDIFICIO CONTROLADO

Filtros

Conducto A/R Conducto A/I

Areas ocupadas

UTA

Baterías

Aire exterior

EDIFICIO MAL GESTIONADO

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SOLUCIONES: TECNOLOGIAS

HIGIENE

LIMPIEZA DE CONDUCTOS

MINIMIZACIÓN Y CONTROL DE FUENTES DE CONTAMINANTES INTERIORES

Usos, actividades y distribución del edificioMateriales de construcción

FormaldehidoAmiantoGas radón

Instalaciones del edificioInstalaciones de acondicionamiento de aireInstalaciones de aguaInstalaciones de salubridad Depósitos de combustiblesInstalaciones de transporte vertical y comunicación entre plantas

Zonas de aparcamientoAlmacenes y salas de usos especialesMantenimiento del edificio

Pesticidas Remodelación del edificioAccidentes

INSTALACIONES DE SALUBRIDAD

AMIANTO

CONTROL DE LEGIONELLA

CONTROL DE LEGIONELLA

SOLUCIONES: TECNOLOGIAS

CONTROL DE FOCOS

SOLUCIONES ARQUITECTONICAS/ INSTALACIONES

Aislamiento físico de los focos

Control de presiones y flujos de aire entre áreas

Diseño y mantenimiento de extracciones

Aislamiento físico de los focos

Control de presiones y flujos de aire entre áreas

Diseño y mantenimiento de extracciones

SOLUCIONES: TECNOLOGIAS

CONTROL DE FOCOS

TRATAMIENTOS CON PLASMA EN EXTRACCIONES DE COCINA

SOLUCIONES: TECNOLOGIAS

CONTROL DE FOCOS

TRATAMIENTOS CON PLASMA EN EXTRACCIONES DE COCINA

Inyección de aire

cargado de radicales

libres reactivos con

los olores

Aire expulsado

con olores

minimizados

ACTIVIDADES QUE GENERAN CONTAMINANTES:

CONCENTRACIONES DE VOC´S

SOLUCIONES: GESTION

SISTEMA DE GESTION DE LA CALIDAD DE AIRE INTERIOR

SISTEMAS INTEGRADOS

EDIFICIO RESPETUOSO CON EL

MEDIOAMBIENTE ISO 14001

ENERGETICAMENTE EFICIENTE

ISO 50001

…Y RESPETUOSO CON EL

MEDIOAMBIENTE INTERIOR:

SALUDABLE Y CONFORTABLE

ISO 16000-40

PREVISTA PARA FINAL DE 2017

HOTELES CONFORTABLES

TEMPERATURA, ILUMINACION Y RUIDO

HOTELES CON EXCELENTE CALIDAD

AMBIENTAL EN INTERIORES

LIBRES DE OLORES Y CONTAMINANTES

CONCLUSIÓN

CALIDAD DE AIRE EN INTERIORES EN EL

SECTOR HOTELERO