C A R NES A LA S BR ASAS - La Payuca – Parrilla y Horno ... a, c ema mok , salsa de c fé...
Transcript of C A R NES A LA S BR ASAS - La Payuca – Parrilla y Horno ... a, c ema mok , salsa de c fé...
PARRILLADA para 3 Personas
Asado especial, bondiola, molleja, chorizo, morcilla, riñon, chinchulín y pollo deshuesado
Asado especial, bondiola, molleja, chorizo, morcilla, riñon, chinchulín y pollo deshuesado
PARRILLADA para 5 Personas
Trilogía (para compartir)Asado especial, pollo y entraña
Brochette
De lomo, pollo, panceta ahumada, cebolla y morrón, con papas fritas
Parrillada de VEGETALES
Calabaza, berenjenas, batata, papa, hinojo, cebolla, pimientos, tomate, verdeoy zapallito
Pincho de Langostinos marinados con cremoso de palta
Rabas crocantes del Atlántico, con cazuelitas de provenzal y picante
Pescado blanco salteado convegetales y crema de limón
Salmón rosado marinado con risottode hongos al curry
Salmón rosado marinado con vegetalessalteados
Bife de chorizoBife de lomo Ojo de bife
300gr 500gr B I F E S
P E S C A D O S
C A R N E S A L A S B R A S A S
Papas o batatas fritas
Papas fritas con cebollitas salteadaso a la provenzal
Papa al plomo con oliva y hierbas, rellena de muzzarella, queso blanco, y panceta
Puré de papa o de calabaza asada
Puré cremoso con queso parmesano, crema y perejil
Huevos fritos
Aros de cebolla crujientes
A C O M P A Ñ A M I E N T O S
Bife bien Porteño, con huevo frito, papas fritas, y morrón asado
Bife de chorizo La Payuca, con molleja fileteada, panceta y morrón asado
Ojo de bife a la pimienta ahumada con papas gratinadas y hierbas frescas
@la_payuca@lapayucaparrilla | www.lapayuca.com |
Asado especial
650gr
Asado especial
300gr
¼ Pollo de Campo deshuesado
Bondiola de cerdo
Matambrito de cerdo
Matambre de ternera tiernizado . . . . . . . .
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Matambre de ternera a la Pizza . . . . . . . . . .
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Entraña entera
L O S D U L C E S
H E L A D O S
Súper Flan casero con dulce de leche, crema batida y frutos secos (para compartir)
Auténticos Panqueques de dulce de leche
Mousse casero de chocolate Águila y praliné de almendras
Brownie casero tibio con helado de vainilla
Panqueque de manzana quemado al rhum
Panqueque con Nutella, banana ypraliné
Almendradocon Charlotte caliente y almendrastostadas
Copa helada del BosqueHelado de crema con frutos rojosy merengues
Copa BrownieHelado de crema y chocolate, brownie, dulce de leche, crema batida, Charlottey nueces
Lemon ChampHelado de limón con champagne
Copa RockletsHelado con confites de colores
Tiramisú bizcochuelo de vainilla, queso crema, crema moka, salsa de café
Frutillas fileteadas(solo en temporada)
Plato de frutas frescas cortadas al momento
VAINILLA
LIMÓN FRUTILLADULCE DE LECHE
CHOCOLATECREMA AMERICANA
C A F E T E R I AInfusiones y
Torta para eventos . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Corte de Torta eventos por persona
Café expresso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Selección de tés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Acompañe nuestros postres con una Copa de Saint Felicien Semillón Doux $95
Recargo de helado / de crema o dulce de leche o salsa de chocolate
Volcán de Chocolatecon helado de crema
@la_payuca@lapayucaparrilla | www.lapayuca.com |
B E B I D A S
Trumpeter Reserva Viognier . . . . . . . . . .
V I N O S B L A N C O SBodegas Catena ZapataSaint Felicien Chardonnay . . . . . . . . . . . . . .Saint Felicien Chardonnay 375cc. . . . . .Nicasia Blanc de Blanc . . . . . . . . . . . . . . . . . .Álamos Sauvignon Blanc . . . . . . . . . . . . . . . .Álamos Chardonnay . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Álamos Chardonnay 375cc. . . . . . . . . . . . . .
Bodegas SéptimaLos pasos Chardonnay Semillón . . . . . . .Séptima Chardonnay . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Bodegas UxmalUxmal Sauvignon Blanc Semillón . . . . . .
Bodegas Nieto SenetinerNieto Senetiner Chardonnay . . . . . . . . . . .Emilia Chardonnay Viognier . . . . . . . . . . . .
Bodega Rutini WinesTrumpeter Sauvignon Blanc . . . . . . . . . . . .Trumpeter Sauvignon Blanc 375cc. . . .
Corona Porrón 355cc . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Patagonia Porrón 355cc . . . . . . . . . . . . . . . . (Amber, Bohemian, Weisse, o Pale Ale Küné)
Stella Artois Copa 250cc . . . . . . . . . . . . . .
Quilmes Stout Porrón 340cc . . . . . . . . . .
Chopp Quilmes Cristal 330cc . . . . . . . .
Cervezas de Barril
Cervezas de Porrón
Johnnie Walker Red Label . . . . . . . . . . . .Johnnie Walker Black Label . . . . . . . . . .Johnnie Walker Gold Label . . . . . . . . . . .
Whisky
Agua mineral . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Gaseosas Línea Pepsi. . . . . . . . . . . . . . . . . .Guraná / Guaraná Zero . . . . . . . . . . . . . .
Limonada casera con menta fresca Limonada con miel
Agua saborizada H2O Citrus . . . . . . . .
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Exprimido de Naranja . . . . . . . . . . . . . . . . .
Bebidas sin Alcohol
C H A M P A Ñ A S
Nieto Senetiner 187cc. Brut Nature . . . .Nieto Senetiner Brut Nature . . . . . . . . . . . . .
Emilia Extra Brut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Copa de Champagne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Saint Felicien Nature . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Álamos Extra Brut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
María Codorniú Extra brut . . . . . . . . . . . . . .
V I N O S T A R D Í O SBodegas Catena ZapataSaint Felicien Semillón Doux 500cc.
Bodegas SéptimaLos pasos Dulce Natural 750cc.
Bodegas Neto SenetinerEmilia Dulce Natural Moscatel
V I N O S R O S A D O SBodegas Catena ZapataAlamos Malbec Maceración Atenuada Bodegas Rutini WinesTrumpeter Reserve Rose
LemoncelloFernet con Cola
Gancia batidoGaribaldi Campari + jugo de Naranja
Brebajes
M A T E B A R
Alfajor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Cuadradito de Brownie . . . . . . . . . . . . . . .Tostadas con mermelada, manteca y dulce de leche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tardes
Mate con tostadas de pan de campo casero, manteca, mermelada y dulce de leche
Mate con tortas fritas
Café con leche o Té, con tostadas de pan de campo casero, mermelada, manteca y dulce de leche
Eligiendo este Menú, los niños tienen libre acceso a la Sala de Juegos durante la “Tarde Mate Bar”
Acceso a Sala de Juegos
De 16 a 19 hs.Todos los días
Recomendaciones
Para L O S G U R I S E S
Café expresso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Café con leche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Selección de Té . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Café con crema . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C A F E T E R I AInfusiones y
Agua mineral . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Gaseosas Línea Pepsi. . . . . . . . . . . . . . . . . .Guraná / Guaraná Zero . . . . . . . . . . . . . .Agua saborizada H2O Citrus . . . . . . . .Jugo de Naranja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Licuado de durazno con jugo de Naranja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Limonada casera con menta fresca Limonada casera con miel . . . . . . . . . . . .
B E B I D A S
C E R V E Z A S
Sándwich tostado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tortas fritas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Chocolatada con Alfajor “Jorgito” . . .Chocolatada con Vainillas . . . . . . . . . . . .Gaseosa con Alfajor “Jorgito” . . . . . . . .Copa “Rocklets” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Licuado de Banana con Leche . . . . . . .
Dulces
Calentitos
Servicio de mesa | No se aceptan monedas extranjeras
Corona Porrón 355cc . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Patagonia Porrón 355cc . . . . . . . . . . . . . . . . (Amber, Bohemian, Weisse, o Pale Ale Küné)
Stella Artois Copa 250cc . . . . . . . . . . . . . .
Quilmes Stout Porrón 340cc . . . . . . . . . .
Chopp Quilmes Cristal 330cc . . . . . . . .
Cervezas de Barril
Cervezas de Porrón
E N T R A D A S
Muzzarelitas a la milanesa con fileto, tomatitoscherry y albahaca crocante Aros de cebolla crujientes
Rabas crocantes del atlántico con cazuelitasde provenzal y picante
Papa al plomo con oliva, hierbas, muzzarella,queso crema y panceta Bocaditos de acelga, hierbas frescas, y cazuelita de mayonesa provenzal
Tortilla a la española en sartén con rúculay tomatitos
Pincho de Langostinos marinadoscon cremoso de palta
A las brasas
Las mejores
Nuestras
Chorizo bombón 100% vacuno (2)
Chorizo chacarerode cerdo
Morcilla criolla bombón (2)
Chinchulines de novillo
Riñones
Mollejitas fileteadas
Morrones asados y tomates secos con aceite de ajo
Parrillada de achuras (para compartir)chinchulines, mollejas y riñones
P R O V O L E T A S
C L Á S I C A S
E M P A N A D A S
P A S T A S C A S E R A S
La Payucacon tomates confitados y albahaca
Camperacon panceta y cebolla caramelizada
eganatocon aceite de oliva
Carne suave o picante cortada a cuchillo
Raviolones de calabazas asadas
Raviolones de ricota,
Fetuccini
Sorretinos de jamón y muzzarella
Blanca / Fileto / BolognesaPesto / Cuatro Quesos / Crema
Crema, almendras y escamas de parmesano
Salsas
MaestroPastero
DELICIAS del
L A PAY U CA
“al horno de campo”
Servicio de mesa | No se aceptan monedas extranjeras
muzzarella y nuez
• Tenemos galletas sin TACC para acompañar tus comidas •
M E N Ú G U R I S E S
Lomitos de pollo con ensalada simple
Fetuccini con salsa rosa
Patitas de pollo con puré de papas
Milanesita de peceto con papas fritas
Servicio de mesa
Días hábiles de 12 a 16 hs.
Niños hasta 11 años
Bebida PostreHelado o
Flan oCafé
Agua mineral o Gaseosa Línea Pepsi ocopa de vino Séptima ochopp Quilmes Cristal
Bebida PostreHelado de Crema Americana, Frutilla,Limón, Chocolate o Dulce de Leche,
Flan Gurí o Copa Rocklets
Agua mineral oGaseosa Línea Pepsi
M E N Ú E J E C U T I V O
Eligiendo este Menú, los niños tienen libre acceso a la Sala de Juegos
Si desea factura “A” por favor comuniquelo al camarero, antes del cierre de la cuenta
• Tenemos galletas sin TACC para acompañar tus comidas •
Bondiola a la parrilla con verduras grilladas
Bife de chorizo con papas fritas
Raviolones de ricota, muzzarella y nuez con salsa mixta
Pollo grillé con ensalada mixta
Milanesa de peceto a la napolitana con papas fritas
Ensalada tibia de pollo marinado, palta, rúcula y parmesano
Pescado blanco con salteado de vegetales y crema de limón
Lomitos de pollo con papas cascadas, panceta crocante,crema de verdeo
Milanesa de peceto
Milanesa de peceto a la napolitana
Suprema de pollo
Suprema de pollo a la napolitana
M I N U T A S
M I L A N E S A S y S U P R E M A S
P L A T O S S U G E R I D O SRibs de cerdo a la barbacoa con papas rotas y mix de hojas verdes
Pastel de lomo, puré de calabazas, miel y tomillo
Pastel de lomo, puré de papasy verdeo
Tortilla de papas a la española
Lomitos de pollo marinados con papas cascadas, panceta crocante ycrema de verdeo
Bondiola de cerdo marinada, miel, ciruelas, panceta, y manzanas
Bife bien Porteño, bife de chorizo, huevo frito, papas fritas, y morrón asado
Bife de chorizo La Payuca, bife de chorizo, molleja fileteada, panceta y pimientos
Ojo de bife a la pimienta ahumada con papas gratinadas
Locro (solo en invierno)
Rúcula con tomate confitado, yescamas de parmesano
Rúcula y escamas de parmesano
Los Olivos: rúcula, lechuga criolla, aceitunas verdes, negras, escamas de parmesano yvinagreta de mostaza
Capresse: pulpeta de muzzarella fresca,aceitunas negras, tomates y albahaca
César con pollo, lechuga criolla, aderezo cesar, pollo marinado a la parrilla, parmesanoen escamas y croutons
Todo verde: lechuga criolla, rúcula,
Palta: lechuga, tomate y huevo duro
De la huerta: mix de hojas verdes, calabaza asada, remolacha, huevo duro, zanahoria y choclo
Tibia: de pollo marinado a la parrilla con paltarúcula y queso parmesano
E N S A L A D A S
Jamón, Champignones, Parmesano, Huevo, Palta o Almendras Tostadas / A D I C I O N A L E S
E N S A L A D Apor sólo
Lechuga TomateZanahoria ApioAlbahaca | Hinojo
Cebolla | RadichetaChoclo Rúcula
Remolacha
Con papas fritas o puré oensalada mixta
@la_payuca@lapayucaparrilla | www.lapayuca.com |
Bodegas Catena ZapataAngélica Zapata Malbec Alta . . . . . . . . . . . . . . . .Saint Felicien Tributo a Raúl Soldi Pinot Noir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Saint Felicien Tributo a Clorindo Testa Malbec . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .D.V. Catena Cabernet - Malbec . . . . . . . . . . . .Saint Felicien Malbec Magnum 1500cc. . . . . .Saint Felicien Malbec . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Saint Felicien Malbec 375cc. . . . . . . . . . . . . . . . .Saint Felicien Cabernet Sauvignon . . . . . . . .
Nicasia Blend Malbec 500cc. . . . . . . . . . . . . . .Nicasia Blend Malbec . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Nicasia Blend Cabernet Franc . . . . . . . . . . . . . .Álamos Cabernet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Álamos Malbec . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Álamos Malbec 375cc. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Bodegas UxmalUxmal Cabernet Sauvignon . . . . . . . . . . . . . . . .Uxmal Cabernet - Malbec . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Uxmal Malbec . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Uxmal Malbec 375cc. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Viña Las PerdícesLas Perdíces Malbec . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Las Perdíces Cabernet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Las Perdíces Malbec 375cc . . . . . . . . . . . . . . . . .Las Perdíces Res. Malbec . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Bodegas Nieto SenetinerCadus Blend of Vienyards Malbec . . . . . . . . . .Don Nicanor Malbec . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Nieto Senetiner Cabernet . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Nieto Senetiner Malbec . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Nieto Senetiner Malbec 375cc. . . . . . . . . . . . . .Emilia Malbec . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Bodegas Rutini WinesRutini Malbec . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Rutini Cabernet Malbec . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Rutini Cabernet Malbec 375cc. . . . . . . . . . . . .Trumpeter Reserve Malbec . . . . . . . . . . . . . . . . .Trumpeter Reserve Bonarda . . . . . . . . . . . . . . . .Trumpeter Malbec . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Trumpeter Malbec 375cc. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Bodegas Escorihuela GascónPequeñas producciones Malbec . . . . . . . . . . . .Gran Reserva Malbec . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Escorihuela Gascón Malbec . . . . . . . . . . . . . . . . .Familia Gascón Reserva Malbec . . . . . . . . . . . .
Bodegas SéptimaSéptima Obra Pinot Noir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Séptima Cabernet Sauvignon . . . . . . . . . . . . . .Séptima Malbec . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Séptima Malbec 375cc. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Los Pasos Malbec . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Los Pasos Malbec Cabernet Sauvignon . . . .Los Pasos Malbec Cab. Sauvignon 375cc. .
Vinos por copa Álamos - The Wines of CatenaCabernetMalbecChardonnaySauvignon BlancMalbec maceración atenuada (Rosado)
Saint Felicien Semillón Doux (Tardío)
V I N O S T I N T O S
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@la_payuca@lapayucaparrilla | www.lapayuca.com |