Brownie de Abóbora sem glúten e lactose

Ingredientes

500g de Purê de Abóbora caseiro

30g de Gordura de Coco (sólida)

2 ovos grandes

2 colheres de sopa de cacau em pó

¼ colher de chá de cravo em pó

½ colher de chá de gengibre em pó

¼ colher de chá de canela em pó

¼ colher de chá de noz-moscada

1 colher de chá de café solúvel em pó

¼ colher de chá de sal

1 xícara de açúcar mascavo

1 ½ xícara de farinha de arroz

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Pré-aqueça o forno a 200ᵒC.

Forre uma assadeira retangular pequena

com papel vegetal.

Em uma vasilha grande, bata com um

fouet o purê de abóbora morno (não deve estar

muito quente) com a gordura de coco que irá

derreter aos poucos. Adicione um ovo de cada

vez, batendo constantemente.

Junte o cacau em pó e continue batendo

para dissolver bem. Adicione todos os temperos

e o sal. Coloque o açúcar na mistura aos poucos,

batendo sem parar. Adicione lentamente a

farinha de arroz e troque o fouet por uma colher

e quando a farinha de arroz acabar adicione o

bicarbonato de sódio.

Despeje a massa na forma e leve ao forno

por 20 – 25 minutos.

By nicinha_29. Direitos reservados