Brielle smaakt

Brielle smaaktEditie november 2010

Ontdek de leukste horeca van de vestingstad!

De lekkersterecepten van Brielse koks

ROOS,lunchroom meteen goud randje

Dat smaakt tijdens defeestmaand

Winters genieten bij De Kogeloven

Brielle smaakt 17-11-2010 12:13 Pagina 1

Kaaistraat 233231 KC BrielleTel. 0181-412168

In de Kaaistraat vind je café het Melkmeisje. Als je dit gezellige café binnen-loopt, waan je je in een scheepsmuseum. Je kijkt je ogen uit. Overal waar je kijkt zie je wel iets dat met scheepvaart te maken heeft. De historie van ditpand, oorspronkelijk een boerderij, heeft echter niets met scheepvaart temaken, maar is toch zeer opmerkelijk. Het café draagt haar naam bijvoorbeeldom een belangrijke reden. Vroeger was het Melkmeisje een melkherberg binnende wallen van Brielle, ze voorzag heel Brielle van haar melk! Gaan we nogverder terug in de tijd, dan zien we dat er voornamelijk bierbrouwers in hetpand hebben gezeten. Dit karakteristieke café is zeker een bezoek waard! Is het niet voor een drankje, dan wel voor een heerlijke maaltijd.

Het café voor de sterke verhalen!

Café hetMelkmeisje

Wij zijn klaar voor de winter!• Echte erwtensoep volgens grootmoeders recept• Maar ook een groot assortiment warme dranken zoals

warme chocolademelk, kaneel koffie, caramelkoffie, hazelnootkoffie en veel meer!

Turfkade 14 I 3231 AR Brielle I T 0181-411231 I www.chezandre.nl

Heerlijkeerwtensoep!

De fijnste broodjes of maaltijden bij u thuisbezorgd!

VoorgerechtProeverij van Eend of Proeverij van Visheerlijkheden

TussengerechtBospaddenstoelen bouillon en croute of Schuimige Aardap-pelsoep met truffel

TussendoortjeFrisse Spoon

HoofdgerechtGebakken Hertenbiefstuk met bospaddenstoelen en rode wijnsaus of Gebakken Zeeduivel om-wikkeld met Coppa di Parma,Ravioli van Gamba en kreeften-jus

DessertWentelteefje van fries suiker-brood met stoofpeer en kaneelijs of Kaasplankje van een heerlijk kaas assortiment

Kerstmenu 2010

Beide Kerstdagen open v.a. 12.00 uur!

€44,50p.p.


Sint en Piet

Al in de eerste week van

december vieren we in Neder-

land de verjaardag van Sinter-

klaas. Traditiegetrouw zetten

alle kinderen op 5 december

hun schoen. Dit tafereel is ont-

staan in de 15e eeuw. In de Sint

Nicolaaskerk in Utrecht werden

op 5 december schoenen gezet.

De rijken deden hier geld in en

de opbrengst werd onder de

armen verdeeld. Later is dit in

verband gebracht met Sinter-

klaas en zetten kinderen hun

schoen onder de open haard.

Kerstmis

Na Sinterklaas volgt het kerst-

feest. De geschiedenis van dit

feest is bekender; we vieren

met kerst de geboorte van

Jezus Christus. Maar waarom

zetten we een kerstboom in de

huiskamer? De Germaanse

stammen deden dit al voor de

geboorte van Jezus. De spar,

met zijn groene naalden, herin-

nerde hen eraan dat in het

voorjaar alle bomen en planten

weer zouden gaan bloeien.

Daarom versierden zij de boom

met lichtjes. Het duurde erg

lang voor de kerk deze traditie

accepteerde; het had namelijk

niets met het kerstfeest te

maken. De kerstboom is een

traditie van onze heidense

voorouders.

Joelfeest

Op 25 december begon in de tijd

van de Germanen het Joelfeest.

Dit vierden zij om de periode van

vasten af te sluiten en werd dus

gevierd met veel lekker eten. Dit

doen wij nog steeds tussen kerst

en oud en nieuw! Het oud en

nieuw dat we nu vieren, is ont-

staan toen Julius Caesar de Juli-

aanse kalender invoerde. Het

nieuwe jaar begon vanaf deze dag

op 1 januari. Er werd in de nacht

van 31 december op 1 januari veel

lawaai gemaakt; wat we nu nog

steeds doen door vuurwerk af te

steken.

Gelukkig Nieuwjaar

Klokslag 12 uur geven we elkaar

de beste wensen, in de hoop deze

ook terug krijgen. Vroeger deed

men dit ook al, maar dan in de

vorm van geld. Op een gegeven

moment liep dit uit de hand. Men

probeerde van wildvreemden geld

te krijgen, in ruil voor de beste

nieuwjaarswensen. Toch gebeurt

dit nog. Denk maar aan de kran-

tenjongen die in de eerste week

van januari langskomt met de

beste wensen!

voorwoord & programma | 03

De decembermaand zit vol met

feesten. Aan al deze feesten zijn

tradities verbonden, die we jaar in

jaar uit trouw blijven volgen. Toch

zijn er maar weinig mensen die

nog stilstaan bij de gedachte ach-

ter deze tradities. Wie is er bijvoor-

beeld op het idee gekomen om

vuurwerk af te steken op oude-

jaarsavond? Omdat deze editie in

het teken staat van de feest-

maand, staan we even stil bij de

verschillende tradities.

Nostalgische Sint & Kerst

in Brielle


04 | de lekkerste kerstrecepten

Kerst-recepten

De allerlekkersteBrielse

Brielle heeft een

behoorlijk aantal (chef)

koks. Enkele van deze

smaakgiganten hebben

speciaal voor u heerlijke

recepten op papier

gezet. Aan u om deze

receptuur te verwerken

tot lekkere gerechten!


de lekkerste kerstrecepten | 05

Warm taartje van pure chocoladeRecept voor 8 taartjesSmelt de boter met de chocolade au bain-marie. Voeg desuiker bij de eieren en klop deze samen op tot een ste-vige witte massa. Meng de eiermassa met de chocoladeen boter. (Let op, de chocolademassa mag niet te warmzijn!) Spatel als laatste de gezeefde bloem door het be-slag. Het beslag is nu af, vul een spuitzak met het beslaglaat deze opstijven in de koelkast. Smeer ondertussen dekopjes in met boter en bestrooi deze vervolgens met fijnesuiker. (Let op, heel de binnenkant moet bedekt zijn.) Vulde kopjes tot ¾ met het beslag en bak de taartjes af ineen voorverwarmde oven op 180˚C. Stort de vulling opeen bord, de bedoeling is dat de buitenkant stevig is ende binnenkant vloeibaar.

Yunus SertDe Zalm

Ingrediënten

• 100 gr pure chocolade

• 100 gr boter + extra om de

kopjes in te vetten

• 80 gr fijne kristalsuiker +

extra om de kopjes

te bestrooien

• 4 eieren

• 80 gr bloem

• 8 koffiekopjes

• fijn kwastje

• spuitzak

Ingrediënten• 250 gr mascarpone• 100 ml slagroom ongezoet• 2 eieren (middelgroot)

• 40 gr suiker• 150 gr lange vingers• 125 ml espresso• 100 ml marsala• 1 eetl. cacaopoeder

Ingrediënten• 150 gr pure chocolade• 25 gr roomboter

• 1,5 dl slagroom• 30 gr suiker• 3 st eieren• iets vanille suiker• scheutje Grand Marnierof een likeur naar eigensmaak

TiramisuReceptuur voor circa 6 personen.Klop met een garde de mascarpone en de suiker doorhet eigeel, en zet dit in de koelkast. Klop het eiwit stijf envoeg het voorzichtig aan je mascarpone mengsel toe.Klop de slagroom stijf en spatel dit in zijn geheel door jemascarpone – eiwit mengsel. Drenk de lange vingers inde lauwe espresso met marsala en leg deze dicht tegenelkaar aan in een schaal met een hoge rand. Schep ereen laag room overheen, daarna weer een laag ge-drenkte lange vingers en ten slotte nog een laag room.Dek de tiramisu af en zet deze in de koeling gedurende2 uur om op te stijven. Strooi er voor het serveren nogwat cacaopoeder overheen.

Pascal VerboomDe Nymph

Ingrediënten• 200 gr chocola, • 75 ml water, • 100 gr boter, • 100 gr suiker, • 1 zakje vanillesuiker, • 1 theelepel kaneel, • 3 eieren,

• 150 gr bloem, • 3 theelepels bakpoeder, • 100 gr gehakte en gedroogde abrikozen, • 50 gr gehakte amandelen,• 150 gr couverture.

I.p.v. abrikozen kan er ook gebruik gemaakt worden van walnoot.

Brownies met abrikozen en amandelenBreek de chocolade in stukken en roer dit met hetwater en de boter, op een laag vuur, au bain-marie toteen gladde massa. Doe dit in een in een grote kom enroer er de suiker, de kaneel en de vanillesuiker door-heen. Roer hier per 30 seconden de eieren doorheen.Roer de gezeefde bloem en het bakpoeder goed door het mengsel heen. Hierna gaan de abrikozen en deamandelen door het mengsel. Houd een deel van deabrikozen en amandelen over voor de garnering. Doe dedeegmassa in een ingevet bakblik, doe het bakblik metde deegmassa in een op 180 graden voorverwarmdeoven en bak de cake in ongeveer 25 minuten gaar. Laathierna de cake rustig afkoelen. Tijdens het bakken enafkoelen de couverture laten smelten. Als de cake afgekoeld is hiermee overgieten en de cake garnerenmet abrikoos en amandelen.

Maarten Zoetemeijer‘t Kont van het Paard

Haasfilet met champignon-crème in briochedeegSnij de filet in gelijke dikte en lengte en maak van hetovergebleven restant met de slagroom een farce(puree).Besmeer hiermee de filets, leg ze tegen elkaar, rol zein plasticfolie en vries ze ligt aan. Snij de rol in 4kleine steaks, bak deze op hoog vuur aan beide kan-ten. Maak voor de brioche een deeg van de aangege-ven ingrediënten, laat even rusten en rol dan uit toteen halve cm dikte Fruit de sjalotten en de in blokjes gesneden champignons. Blus de pan af met cognacen madeira, voeg slagroom toe en laat het inkoken.Bindt de crème met de eierdooier... De crème moet stevig zijn !! Snij de rol in 4 gelijke steaks. Bak dezeop hoog vuur aan beide kanten. Maak van de crèmeeen hoedje op de steaks en pak het geheel in, in debriochedeeg. Plaats de bolletjes op een beboterde bakplaat en laat enkele uren rusten. Bak de bolletjesaf in de oven op 220 graden in 8 a 10 minuten. Legde pakketjes op voorverwarmde borden.

Marco van Donge‘t Swarte Schaep

Hemelse modder(chocolade mousse)Smelt 125 gr chocolade met de roomboter au bain-marie.Klop ondertussen de slagroom lobbig (dat is ongeveer 3kwart). Zet deze niet in de koelkast! Scheidt de eieren enklop het eiwit stijf met de helft van de suiker. Zet ook dezeniet in de koelkast. Roer de rest van de suiker samen metde eierdooiers tot een gladde massa. Hak de overgeblevenchocolade fijn en leg deze even weg. Haal de chocolade enroombotermassa van het vuur en roer het goed door. Laathet iets afkoelen omdat het anders de andere ingredientenlaat schiften. Meng deze daarna met het eigeel en roer hetgeheel goed door. Voeg daarna de eiwit en room toe enroer het goed door. Voeg de fijn gehakte chocolade en hetscheutje likeur toe, verdeel het geheel over je schaaltjes enlaat het een goed uurtje opstijven. Garneer het geheel af metslagroom en eventueel framboosjes en wat fijne chocolade.

Michel de GelderSteakhouse FLOOR

Ingrediënten

• 2 hazenfilets

• 2 eetlepels slagroom

• zout/peper

• 20 gr boter

• 300 gr bloem

• 80 gr boter

• 15 gr gist

• 15 gr suiker

• 2 eieren

• 50 ml melk

• half sjalotje fijngehakt

• 15 gr boter

• 150 gr champignons

• 1 eetlepel cognac

• 1 eetlepel madeira

• 2 eetlepels slagroom

• 1 eierdooier

• zout en peper

Ingrediënten• 250gr Kwark• 250gr Mascarpone• 250gr Slagroom

• 100gr Suiker• 2 zakjes vanillesuiker• 100gr frambozenjam• 200gr kruidkoek

• 200gr speculaasjes• scheutje Amaretto

Tiramisu van kruidkoek en speculaasKlop de slagroom met de suiker en de vanillesuiker stijf.Meng de mascarpone en de kwark door elkaar, en schephierna de geslagen room er luchtig doorheen. Zet hetmengsel in de koelkast zodat hij goed koud blijft. Snij dekruidkoek in kleine blokjes en meng deze met een scheutjeAmaretto en de frambozenjam. Doe nu een laagje van hetMascarpone-kwark mengsel in de schaal, en leg hierop deblokjes gemarineerde kruidkoek. Vervolgens de resterendeMascarpone-kwark mousse over de gemarineerde kruid-koek gieten. Als laatste kunnen de gekruimelde specu-laasjes eroverheen gestrooid worden. Laat het geheel eennachtje lekker opstijven in de koelkast. Dit gerecht is heer-lijk te combineren met noten, zuidvruchten, stoofperen,vijgen, abrikoos en amandelen.

Edwin HoutmanPaviljoen de Kogeloven

n


Varkensstraat 8 - 3231 AT BrielleVarkensstraat 8 - 3231 AT Brielle

Zaterdag’s tot half 4 geopend!

Grieks specialiteiten restaurantPetros is al 15 jaar het ‘Griekse’ gezicht vanBrielle. De lekkerste Griekse specialiteiten en drankjes vindt u in dit restaurant.

Open van 17.00 tot 22.00 uur

Maandag gesloten

Voorstraat 126 • 3231 BK Brielle T 0181-416684 • www.restaurantpetros.nl

Proef de Griekse sfeer!

Maandmenu’s € 19.503 gangen menu’snaar keuze € 21.00

15jaar!


Scroogeet verhaal begint op een sombere avond.

Laat ik ook maar meteen met de deur in huis

vallen: Moody was dood. Nu stond Ebenezer

Scrooge er nog maar alleen voor. Het leek wel of

het nog niet goed tot Scrooge doordrong dat zijn

compagnon en enige vriend dood was. Er was

totaal geen emotie van zijn gezicht af te lezen,

maar Scrooge wist dondersgoed dat Moody dood

was. Hij had hem met zijn eigen handen begraven.

Na de begrafenis keerde Ebenezer terug naar de

Bistro, die nu van hem alleen was. ‘Scrooge en

Moody’, stond er nog steeds met grote letters op

de gevel. Scrooge was niet van plan dit op korte

termijn te veranderen.

We pakken het verhaal zeven jaar later weer op.

Er was nog steeds niet veel veranderd. Op de

gevel sierde nog steeds de titel ‘Scrooge en

Moody’, alleen was het gebouw lichtelijk in verval

geraakt en waren de letters niet allemaal meer

even goed leesbaar. Scrooge maakte dat niet uit.

Hij zou geen geld uitgeven aan iets dat niet écht

noodzakelijk was. Want zo was Ebenezer

Scrooge. Als hij ergens geld op kon besparen of

aan kon verdienen, dan zou hij dat doen ook. Als

je dan ook nog eens bedenkt dat hij nooit vrolijk

en erg gierig was, zal het je niets verbazen dat

niemand hem mocht. Maar ook hier lag Scrooge

niet van wakker. Hij hield niet van mensen. Hij

was een verbitterde, oude man.

Op een koude kerstavond was Scrooge druk bezig

in zijn restaurant. Niet omdat het nu zo druk

was; de zaak was leeg omdat niemand zijn kerst-

avond wilde laten verpesten door het gezelschap

van Ebenezer. Nee, Scrooge was druk bezig met

zijn administratie. Het jaar zat er weer bijna op;

tijd dus om uit te rekenen hoe de zaken waren

gegaan. De kok, meneer Schot, verveelde zich.

Hij had de keuken al drie keer schoongemaakt

en wilde zijn baas nu verassen met een lekkere

maaltijd. Hij besloot om zijn specialiteit klaar te

maken: kibbeling.

Toen meneer Schot vervolgens trots de keuken

uit kwam lopen met twee borden vol heerlijk

geurende vis, wist Scrooge niet wat hem over-

kwam. Maar hij was niet blij, integendeel! ‘Wat

bezielt je om zomaar mijn vis te gebruiken!’

schreeuwde hij. ‘Weet je wel niet wat dat kost?

Nu moet ik heel mijn administratie weer bij gaan

werken!’ ’Maar…’, probeerde meneer Schot ver-

schrikt te antwoorden. ‘Ik had die vis nog gemak-

kelijk kunnen verkopen’, kapte Scrooge hem af,

‘dit gaat je geld kosten!’ Toen klonk er vanuit het

oude Poorthuys ineens een stem: ‘Goedenavond

oom Ebenezer!’ Het was zijn neef Petros.

Een Kerstverhaal uit Brielle

H


‘Komt u morgen bij ons thuis kerst vieren?’ vroeg

hij. Petros was één van de weinigen, als hij niet

de enige was, die om zijn oom gaf. Scrooge ant-

woordde chagrijnig: ‘Kerst? Kerst? Dat is toch

onzin! Ik doe niet aan kerst. Met kerst doet ieder-

een voor twee dagen net alsof het leven geweldig

is. Na die twee dagen loopt iedereen weer te

mopperen. Nee bedankt, mij niet gezien.’ Petros

probeerde hem nog over te halen, maar gaf

uiteindelijk op.

Toen het tijd was om af te sluiten, borg Scrooge

zijn spullen op en vertelde hij zijn kok dat hij

naar huis kon gaan. ‘Meneer’, vroeg meneer

Schot voorzichtig, ‘zou ik morgen vrij mogen

nemen?’ Zuchtend stemde Scrooge in, op voor-

waarde dat hij de dag erna eerder zou beginnen.

De kok bedankte hem en ging naar huis. Ook

Scrooge ging richting huis. Hij liep langs de oude

abdij en langs Café Dixi, waar de hoofdwacht

hem vriendelijk groette en een gelukkig kerst-

feest toewenste. De hoofdwacht van het café was

één van de Brielse geuzen van vroeger. Hij stond

er om bekend dat hij mensen nog wel eens een

gratis drankje aanbood. Het was een gulle geus.

Scrooge draaide zijn hoofd weg en mompelde

in zichzelf: ‘Onzin.’ Zo liep hij ’t hoekje om.

Doordat hij zo in zichzelf liep te mompelen, liep

hij tegen de kont van het paard aan. Mopperend

liep hij verder, over de Brielse brug, richting de

vesting. Zijn huis was gelegen op het puntje van

het bastion. Of eigenlijk was het het huis van

Moody, zijn overleden compagnon. Het was een

groot huis, genaamd de Hooghcamer. Eigenlijk

veel te groot voor Ebenezer Scrooge alleen.

Hij liep het tuinpad op en opende de deur. ‘Zo,

nu eerst eens iets te drinken.’ Hij pakte een glas

uit de kast, maar liet die vervolgens van schrik

vallen! Het leek net of hij het gezicht van Moody

in het glas zag! ‘Onzin, Ebenezer’, hield hij zich-

zelf voor, ‘dat kan helemaal niet’. Na een nieuw

glas gepakt te hebben, tapte hij een biertje uit

‘t fust en ging zitten in zijn stoel. Omdat hij geen

verwarming in zijn huis had, stond zijn stoel

naast een kogeloven. Deze had hij, samen met

een vergulde colff, van zijn opa geërfd. Scrooge

was nog erg jong toen zijn opa overleed.

Hij keek om zich heen, maar er was niets raars te

zien in de kamer. De atlas lag op zijn plek en het

schilderij hing, zoals gewoonlijk, een klein beetje

scheef. Het was een eigenaardig schilderij. Onder

een dikke laag stof was nog vaag een figuur te

herkennen. Het had iets weg van kapitein Haak.

Ook alle penningen van zijn opa hingen nog

steeds netjes op een rijtje. De tiende penning

was alleen aan het verkeerde haakje gehangen.

Plotseling verscheen er een gestalte voor de neus

van Scrooge. Het was precies Moody! ‘Ik kom je

helpen, Ebenezer Scrooge’, zei hij. ‘Je moet je

leven beteren, anders eindig je net zoals ik. Voor

mij is het al te laat en geloof me, ik rust niet in

vrede!’ Scrooge geloofde zijn ogen niet. ‘Knijp me

eens, ik geloof dat ik droom!’ Riep hij tegen de

geest. ‘Ik ben geen droom’, zei de geest, ‘en zelfs

als ik je zou knijpen zou je toch niets voelen’.

‘Moody.. Mi amigo!’ stamelde Scrooge. ‘Jij en ik

zijn hetzelfde, vriend’, onderbrak Moody hem,

‘ik gaf ook nooit om een ander en nu word ik

gestraft. Ik wil jou behoeden voor dit lot. Je zal

bezocht worden door drie geesten. Luister goed

naar ze en misschien dat jij het tij nog kan keren.

Lukt dit je niet, dan zal je net zo eindigen als ik.’

…en met deze woorden verdween Moody weer,

Scrooge verbouwereerd achterlatend. Deze

gebeurtenis maakte zoveel indruk op hem, dat

hij bang in bed kroop, en niet lang daarna in een

onrustige slaap viel.

Midden in de nacht schrok hij wakker van een

geluid. Voor hem zweefde de eerste geest; een

elegante, jonge vrouw. ‘Ik ben de Nymph van het

Kerstmis dat is geweest’, sprak ze. ‘Ga met mij

mee.’ Scrooge had geen keus, en deed wat ze

vroeg. Ze nam hem mee naar vroeger, toen


Scrooge nog jong was. Hij had het niet goed

vroeger. De familie Scrooge was arm, en mede

daardoor had hij altijd ruzie met zijn vader. De

herinneringen werden Scrooge te veel, en hij

smeekte haar hem terug te brengen naar huis. Het

volgende ogenblik was hij weer in zijn slaapkamer.

Vlug kroop hij in bed en al snel viel weer in slaap.

Toen hij wakker werd, verwachtte hij het vervolg

op zijn vorige belevenis. En ja hoor, daar was

geest nummer twee. ‘Bent u de tweede geest?’,

vroeg Scrooge. ‘Dat klopt Ebenezer.’ antwoordde

de geest. ‘Mijn naam is Floor, en ik ben de geest

van het Kerstmis van nu.’ Ze nam hem mee naar

het huis van meneer Schot, de kok van Scrooge.

Het huis zag er vrolijk uit. De bloemen op tafel

hadden iets weg van Lotus bloemen en het fruit

was opgestapeld tot een mooie pyramide. Toen

zag Scrooge meneer Schot met zijn vrouw Roos

en de meiden, maar zij zagen er niet vrolijk uit.

De zoon van meneer Schot, kleine André, was erg

ziek. Hij moest snel geopereerd worden, anders

zou hij het volgende kerstfeest niet redden, maar

hier had de familie geen geld voor. Zelfs Ebenezer

Scrooge werd nu een beetje emotioneel. Hij

ervoer een gevoel dat hij nog nooit gevoeld had:

schuld en medeleven. De familie Schot had geen

uitgebreid kerstmaal, dat konden ze niet betalen.

Er was dan wel geen kalkoen, maar dat mocht de

pret niet bederven. De zalm smaakte iedereen

goed. Zelfs het melkmeisje mocht blijven eten,

want zij had het thuis nog slechter. Na dit gezien

te hebben, bracht de geest hem weer terug naar

huis. Toen Scrooge weer terug in zijn bed lag,

voelde hij zich zo beroerd, dat hij de slaap maar

moeilijk kon vatten.

Nadat hij toch een oog dicht had gedaan werd hij

voor de derde keer wakker gemaakt. Weer stond

er een geest voor zijn neus. Deze geest zei helemaal

niets. Dit was admiraal Lumey, de geest van het

Kerstmis dat nog moest komen. Hij liet Scrooge

dingen zien, waar hij erg van schrok. Er was

iemand dood, maar niemand rouwde erom.

Mensen dreven er juist de spot mee. Er liep een

rilling over Scrooge zijn rug. ‘Hoe kunnen mensen

zo onmenselijk zijn?’ vroeg hij, maar de geest gaf

geen antwoord. Scrooge wist niet wie de overleden

persoon was, tot ze bij een kerkhof aankwamen.

Op een grafsteen die de geest aanwees stond een

naam; zijn naam!

Scrooge smeekte de geest om hem terug te

brengen naar zijn huis. Hij was verschrikkelijk

geschrokken van alles wat hij gezien had! ‘Dank-

jewel Moody.’, fluisterde hij, ‘Dankjewel dat je

mij de kans hebt gegeven mijn fouten in te zien.’

De volgende ochtend toen hij wakker werd,

sprong hij op uit bed. Hij ging meteen naar de

slager en liet de grootste kalkoen in de winkel bij

de familie Schot afleveren. Ook gaf hij meneer

Schot opslag, zodat kleine André geopereerd zou

kunnen worden! Vervolgens ging hij naar zijn

neef Petros en vroeg beleefd of hij nog welkom

was. ‘Natuurlijk ben je dat’, antwoorde Petros.

Het werd een gezellige avond. Zelfs zijn Italiaanse

neef Agostino was er. Ze dansten met zijn allen

de Honky Tonk en zongen luidkeels: ‘de Roef

is on Fire!’. Scrooge was niet langer het zwarte

schaap van de familie.

…en dat is nou de smaeck van Brielle met Kerstmis!


Café’t Poorthuys

Vanaf nu en in heel 2011 iedere zondag vanaf 17.00 uur karaoke of talentenjacht.

Vischstraat 23 - 3231 AV BrielleT 0181-473434

Professionele

pooltafels

in huis!


Chez AndréAan de Turfkade nodigt Chez André uuit voor een lekker kopje koffie, lunch,high tea of diner. Deze winter heeft hijspeciaal voor u een lekkere warmekom echte erwtensoep klaarstaan.Daarnaast heeft Chez André diversesoorten heerlijke koffie, die net zogoed smaken als ze er uitzien! Bij de koffie hoort natuurlijk een gebakje,daarom heeft Chez André ook iederedag weer een ruim assortiment versgebak. Kortom: er is voor ieder watwils. Daarnaast kunt u voor cateringen bruidstaarten ook bij ons terecht.Turfkade 143231 AR Brielle0181-411231www.chezandre.nl

Agostino PizzeriaNobelstraat 213231 BA Brielle0181-413903

AtlasNobelstraat 20, 3231 BC Brielle0181-413455www.atlas-hotels.com

De HoofdwachtLunch, borrel of diner waar het heden enhet verleden elkaar ontmoeten. Dat is détoost op gezelligheid. Welkom in deHoofdwacht. Eet- en drinklokaal deHoofdwacht is van alle markten thuis. U kunt hier genieten van een kop koffiemet een appelpunt, maar ook voor een

heerlijke lunch. ’s Avonds kunt u uitgebreiddineren en daarna kunt u aan de bar ge-nieten van een lekker drankje. U kunt ookin de winter op ons ruime terras terecht,dit is namelijk voorzien van terrasheaters. Markt 73231 AH Brielle

De KnijpNobelstraat 193231 BA Brielle0181-416191

De KogelovenAan het Brielse Meer bij Oostvoorne ligtPaviljoen de Kogeloven. U kunt bij ons terecht voor een heerlijke lunch of eensfeervol diner tegen een aantrekkelijkeprijs. Wij hebben onze menukaart onlangsvernieuwd met verrassende (winterse) gerechten. Natuurlijk ontbreken zeker in dewinter onze warme chocomel met slagroom

en onze huis gemaakte erwtensoep nieten kunt u bij ons genieten van een lekkerekop koffie met gebak. De KO biedt ruimemogelijkheden voor borrels, feesten enbruiloften, natuurlijk geheel naar uw wen-sen verzorgd. Reserveer ook eens onsbrunchbuffet of ons buffet De Stenen Baak! Brielse Maas 1, 3233 LD Oostvoorne0181-482191, www.dekogeloven.nl

De Brielse

horeca wenst

u prettige

feestdagen!

Bistro HuysLijnbaan 13231 AE Brielle0181-410160

Cafe DixiMaarland Zuidzijde 13231 CJ Brielle0181-477080

De Gulle GeusNobelstraat 693231 BB Brielle0181-479767

Bier- en Spijslokaal AbdijNobelstraat 233231 BA Brielle

de horeca van Brielle | 11


Lunchroom met een goud randje

Roos Lunchroom AVoorstraat 21-23, Brielle T 0181 669559 E [email protected] I www.rooscatering.nl


Fletcher Hotel de ZalmIn het historische centrum van Den Brielbevindt zich het sfeervolle Fletcher Hotel-Restaurant De Zalm. Een 3-sterrenhoteldat geliefd is om de ligging en daarom ookerg in trek is bij de zakelijke gast. Een reservering bij Hotel-Restaurant De Zalmstaat garant voor een aangenaam verblijf

met een gastronomisch tintje. Het stijlvollerestaurant ‘de Gekroonde Zalm’ geeft u dekeus uit diverse heerlijke gerechten. Hotel-Restaurant De Zalm in Brielle heet zowel dezakelijke gast als toerist van harte welkom!Voorstraat 6, 3231 BJ Brielle, 0181-413388, www.hoteldezalm.nl

het MelkmeisjeIn de Kaaistraat vind je café ‘t Melkmeisje.Als je dit gezellige café binnenloopt, waanje jezelf in een scheepsmuseum. Je kijktje ogen uit. De historie van dit pand, oor-spronkelijk een boerderij, is zeer opmer-kelijk. Het café draagt haar naam omdathet Melkmeisje vroeger de melkboerderijbinnen de wallen van Brielle was. Ze

voorzag heel Brielle van melk! Nog verderterug in de tijd woonden er voornamelijkbierbrouwers. Dit karakteristieke café iszeker een bezoek waard! Is het niet vooreen drankje, dan wel voor een heerlijkemaaltijd.Markt 73231 AH Brielle

Kapitein HaakR. Meeuwiszoonweg 573231 BB Brielle0181-472769

Lunchroom RoosIn de vroegere lunchroom van Club Sand-wich in de Voorstraat is nu een splinter-nieuwe lunchroom te vinden. LunchroomRoos is stijlvol ingericht door de stylistenvan Het Stylinghuys. Deze nieuwe aanwinstvan Brielle biedt u een heerlijke lunch ineen sfeervolle ambiance. Lunchroom Roos

serveert diverse broodjes en andere lunch-gerechten, die met zorg worden bereid.Dezelfde zorg steken wij in onze catering,want naast een lunch verzorgt Roos ookcatering op locatie.Voorstraat 21-23, 0181-669550www.rooscatering.nl

De NymphDit vrij nieuwe hotel is een ware aanwinstvoor Brielle. In dit historische pand is eenprachtig 4 sterren hotel/brasserie geves-tigd, met stuk voor stuk unieke kamersmet elk een eigen karakter. Deze kamershebben de namen gekregen van diversewateren die Brielle rijk is, zoals Molenwater,Het Spui en Kaaivest. Karakteristiek aan dithotel zijn de bijzondere stucplafonds. Hetzijn de oudste in Nederland en dateren uit1600. Loop gerust eens binnen voor eenlekkere lunch en aanschouw dit mooiepand met eigen ogen. Voorstraat 45, 3231 BE Brielle, www.hotelbrielle.nl

‘t PoorthuysIn de Vischstraat is een café te vinden datniet uit het centrum van Brielle weg tedenken is: Poolcafé ’t Poorthuys. Dit cafékent een rijke historie. Zo is het pand ooiteen garage geweest, een stal en een rijtui-genstalling. Vroeger heeft het Poorthuysals vluchtweg voor katholieken gediend.Onder de grond zijn nog steeds Middel-eeuwse bakstenen, zg. kloostermoppen, tevinden. Later had de familie Blind er eensigarenzaak. Nu is het al 36 jaar de stam-kroeg van een hechte groep Briellenaren,die er iedere dag te vinden is. ’t Poorthuys is7 dagen per week vanaf 6 uur ’s ochtendstot ’s avonds laat geopend. Vischstraat 21, 3231 AV Brielle010-4264901

De RoefVoorstraat 803231 BK Brielle0181-412333

PyramideVoorstraat 293231 BE Brielle0181-410432

Smaeck vanBrielleWellerondom 73231 XV Brielle0181-417076

LumeyNobelstraat 763231 BD Brielle

Eetcafe "De Meiden"Rochus Meeuwiszoonweg 103231 CM Brielle, 0181-412080www.strandcafedemeiden.nl



Voorstraat 41 • 3231 BE BrielleT 0181-417648 • www.steakhousefloor.nl

5-gangen(kerst)menuWonton lasagna met pata negra ham en augurkentapenade.

-------------Een wildbouillon met kruidensoesjes.

-------------Gebakken zalm op een bedje van tagliatelle en een saus van spinazie en gedroogde tomaat.

------------Gegrilde hertenbiefstuk met bospaddenstoelen,

kastanjes en een compote van rode ui.------------

Floor's stoofpeertje met kaneelmousse en tiramisu-ijs

Beide Kerstdagen enNieuwjaarsdag

geopend!

Voorstraat 1803231 BL Brielle

T 0181-479516

Schaep IAardappel-preisoep

-Rib-eye op spruiten-

stamppot-

Coppelstockkoffie€ 20.75

Schaep IIZalmtartaar

-Kalfsoester met

Bospaddenstoelensaus-

Roodfruitsoep€ 28,75

Schaep III3 gangen

VerrassingsmenuVan Wild€ 29.95


Steakhouse FloorHet enige echte Steakhouse in Brielle!Onze sfeervolle en rustige ambiance zal uversteld doen staan. U bent bij ons echteen avondje uit. Marcella, de jongste res-taurateur uit Brielle, zal u graag met haarteam verwelkomen. Wij zijn gespecialiseerdin grillgerechten en steaks, maar ook vooreen goede vis kunt u bij ons terecht. Veelvan ons vlees komt uit Australië en NieuwZeeland. Dit alles aangevuld met een passende wijn. U bent van harte welkomin ons mooie Steakhouse FLOOR. Voorstraat 41, 3231 BE Brielle0181-417648, www.steakhousefloor.nl

De Brielse BrugDe Brielse Brug is een perfecte locatie omgezellig een hapje te eten, wat te drinken,te vergaderen of om iets te vieren. Jongen oud voelt zich thuis op het trendyoverdekte lounge-terras met terrasheatersen buitenbar, in het sfeervolle restauranten in de ruime gezellige feestzaal metbar en open haard. Graag helpen wij umet het organiseren van uw receptie,

etentje, barbecue, feestje, (zakelijke) bijeenkomst en meer. Deze winter serveren wij op donderdag diversestamppotten en op 2e kerstdag kunt u bij De Brielse Brug terecht voor eenuitgebreid kerstbuffet. Wij raden u welaan te reserveren, het aantal plaatsenhiervoor is beperkt! www.debrielsebrug.com

LotusOostvoorneseweg 23231 CM Brielle0181-411126

't Swarte SchaepVoorstraat 1783231 BL Brielle0181-479516

Het VervolgHet gezelligste café van Brielle voor jong en iets minder jong. Een aantal keren permaand hebben wij thema avonden zoalsbijvoorbeeld Après-ski en Back in Time.Onze muziek is afgestemd op jullie wensen.Op vrijdag en zaterdag maken wij altijd

foto’s die je de volgende dag kunt zien oponze website www.het-vervolg.net. Vooreen sfeervol en gezellig avondje uit zoek jeje vrienden in Het Vervolg! Varkensstraat 8, 3231 AT Brielle 0181-417592, www.het-vervolg.net

De HooghcamerDit in September geopende restaurant iseen bijzondere aanwinst voor Brielle. Gevestigd in een volledig gerestaureerdpand met een rijke historie. Als u binnen-komt staat een geweldig enthousiast teamvoor u klaar om u gastvrij te ontvangen.

De Hooghcamer is bijzonder geschikt vooreen stijlvolle receptie of bijvoorbeeld eentrouwfeest. Marvin en zijn team heten ugraag van harte welkom! Nobelstraat 65, 3231 BB 0181-411122, www.hooghcamer.nl

Vishandel SchotTurfkade in Brielle, 0181-415405

‘t Kont van het PaardIn het oude centrum van Brielle vindt u aande Kaatsbaan eetcafé ‘t Kont van ‘t Paard.Een gezellig bruin eetcafé met een goede,betaalbare keuken. ’t Kont van ’t Paard isgevestigd in de voor malige stallen van hetHof van Voorne en de geschiedenis van ditpand gaat terug naar het eind van de 15eeeuw. 2010 was een bijzonder jaar voor ’t Kont van ’t Paard. Maarten Zoetemeijervierde namelijk dat hij één jaar eigenaar is,maar tegelijkertijd werd gevierd dat hetcafé al 35 jaar bestaat! Kaatsbaan 1, 3231 XL Brielle, www.kontvanhetpaard.nl

Petros Grieks restaurantNa 2 dagen uitgebreid feest te hebben gevierd vanwege het 15 jarig bestaan vanGrieks taveerne restaurant Petros, is derust weergekeerd. 15 jaar geleden opendePetros zijn restaurant in de Voorstraat, naeen carrière als muzikant. Petros Griekstaveerne restaurant is uniek in Brielle, hetis namelijk het enige restaurant waar je terecht kunt voor een origineel Grieksdiner. Als je gaat eten bij Petros, is het netof je even in Griekenland bent. De perfectegelegenheid dus voor een gezellige avond,waarbij je je even helemaal kunt afsluitenvan de buitenwereld.voorstraat 126, 3231 BK Brielle0181-416684www.restaurantpetros.nl

Honky TonkSlagveld 13231 AN Brielle0181-414916



De Kogeloven is getransformeerd van zonnig zomersterras, naar een gezellig plekje om op te warmen tij-dens de koude dagen van het jaar. Tijdens een wintersewandeling kunt u bij ons een tussenstop maken omeven bij te komen. Onze agenda staat vol deze winter!

In het mooie recreatiegebied aan het Brielse Meer iseen voor iedereen toegankelijk, eigentijds horecabedrijfte vinden: Paviljoen de Kogeloven. Vlakbij De Kogelovenstaat de historische Stenen Baak, de oudste stenenvuurtoren van Nederland. De Kogeloven biedt u eensfeervol en gezellig restaurant waar u heerlijk kunt genieten van een lunch of diner en een goed glas wijnin een relaxte, warme en ongedwongen sfeer.

Voor een avondje heerlijk dineren en intiemegezelligheid biedt De Kogeloven alle mogelijkheid waar-bij nadrukkelijk aandacht wordt besteed aan een goedeprijskwaliteitverhouding.

Ook voor een kop koffie of thee met een lekker stukgebak kunt u bij ons terecht. Verder serveren wij heer-lijke lunchgerechten zoals frisse maaltijdsalades en diverse broodjes. En natuurlijk kunt u bij ons ook lekkerborrelen aan de bar.

Check onze agenda voor ons winterprogramma! Ook voor uw zakenlunches of bedrijfsuitjes is De KO eenprima locatie. En heeft u iets te vieren? Informeer bijHenny van Os of Saskia van der Heijden naar de moge-lijkheden!

Onze openingstijden:1 april - 1 oktober dagelijks vanaf 10.00 uur1 oktober - 1 april donderdag t/m zondag vanaf 10.00 uur

Brielse Maas 1, 3233 LD OostvoorneTelefoon 0181 482191

www.dekogeloven.com

Wintersfeer aan deBrielse Maas

Agenda wintermaanden

De KO 2010/2011

November:

stamppottenmaand bij De Kogeloven,

heerlijke huisgemaakte peen en uien,

zuurkool of boerenkool met worst

December:zaterdag 11 dece

mber

Dineren met gezellige live muziek

met zanger Just Franky

vrijdag 24 december (kerstavond)

en zondag Tweede Kerstdag:

kerstdiner (zie onze website)

Zondag Tweede Kerstdag

familie kerstbrunch (zie onze website)

Januari:

Winterse sferen in De Kogeloven,

het weekend van zaterdag 22 en zondag

23 januari drinken we glühwein en warme

chocomel, eten we een broodje Unox en

zelfgemaakte erwtensoep met roggebrood

en spek. Vuurkorven buiten, sneeuw,

gezellige muziek, skipak aan en muts op!

Februari: De Kogeloven viert Carnaval!

Zet je masker op en... polonaise?!

(let op onze website)


Brielle smaakt

Documents

Transcript of Brielle smaakt