Boodschappen4
description
Transcript of Boodschappen4
Omelet
Muffinsen verder...
nummer 4 | april 2012
Boodschappen
en in het hart Tsjakka!
Groeten uit Amersfoort - Budgetkoken - Peuterpraat
Paasmenu
viergangen
BS0412 P01 indd 1 05-03-12 09:01
hét magazine van uw eigen supermarkt
BS0412_Cover_blanco.indd blan1 05-03-12 09:28
4 | Boodschappen | 4 - 2012 |
INHOUDBoodschappennummer 4 | april 2012
Rubrieken8
40485680848789 90
Lezers voor Lezers Wijn & Weten
Peuterpraat Kookkunst
Lezers voor Lezers MooiGroen
PuzzelVolgende Maand
3 Keer: kaasfondue
12 PaasmenuGevuld eitje en kaaskrokantje
Salade met hamterrine
Palet van voorjaarsgroenten en zalm
Yoghurt-roomtaart
50 Helemaal in: muffins Volkorenmuffins met sinaasappel
Muffins met oude kaas en pijnboompitten
Muffins met een topping van chocoladeroom
Amandelmuffins met bosbessen
60 De lekkerste omeletten Omelet uit de oven met 2 soorten kaas
Omelet met gerookte zalm en ricotta
Omeletrol met hammousse
Zoete schuimomelet met karamel
Omelet van eiwit met geitenkaas en bieslook
Ontbijtomelet met witbrood en jam
69 Gehaktdag Currygehakt met knapperige groenten
Amerikaanse gehaktrol in spek
Empanadabroodjes gevuld met zoet gehakt
26 Ook dit kan met kipKip uit de oven met sinaasappel en venkel
Drumsticks met tomaat, kaneel en olijven
Kipkarbonade met citroen, tijm en honing
Kipfilet gevuld met roomkaas en spinazie
Kip uit het pannetje met spekjes, paprika en ananas
Geroosterde gemarineerde kipfilet met rucola en prei
74Budgetkoken
bs0412_P4_5_Inhoud.indd 4 05-03-12 14:26
Boodschappen | 4 - 2012 | 5Boodschappen | 4 - 2011 | 5
VERKLARING VAN DE TEKENS
[ Recepten die simpel te bereiden zijn.
[[ Recepten die wat meer aandacht en/of tijd vragen, maar die zich probleemloos laten bereiden.
[[[ Recepten bedoeld voor de echte hobbykoks.
\ Vegetarische recepten.
; Recepten die vis, schaal- ofschelpdieren bevatten. Kijk voor meer informatie over duurzame vis op www.goedevis.nl
] Recepten die binnen 20 minuten te bereiden zijn.
p Hoofdgerechten die niet meer dan 350 kcal per persoon bevatten, of informatiekaders over gezond eten.
Niet alle in de advertenties genoemde producten zijn verkrijgbaar in al onze winkels. Het afgebeelde serviesgoed is uit eigen collectie van de fotograaf, tenzij anders vermeld.
BOODSCHAPPEN IS EEN UITGA VE VAN DE LEDEN V AN DE COÖPERATIEVE
INKOOPVERENIGING SUPERUNIE B.A . NIETS UIT DEZE UITGA VE MAG
GEREPRODUCEERD WORDEN ZONDER SCHRIF TELIJKE TOESTEMMING V AN
SUPERUNIE (POSTBUS 80 - 4153 ZH BEESD). UITGEVER EN REDACTEUREN
VERKLAREN DAT DEZE UITGA VE OP ZORGVULDIGE WIJZE EN NAAR BESTE
WETEN IS SAMENGESTELD, EVENWEL K UNNEN UITGEVER EN REDACTEUREN OP
GEEN ENKELE WIJZE INST AAN VOOR DE JUISTHEID OF VOLLEDIGHEID V AN DE
INFORMATIE: ZIJ AANV AARDEN DAN OOK GEEN ENKELE AANSPRAKELIJKHEID
VOOR SCHADE, V AN WELKE AARD DAN OOK, DIE HET GEVOLG IS V AN
HANDELINGEN EN/OF BESLISSINGEN DIE GEBASEERD ZIJN OP BEDOELDE
INFORMATIE. REALISATIE MCP B V, DOETINCHEM. VOOR REACTIES/INFORMA TIE:
BOODSCHAPPEN, POSTBUS 631, 7000 AP DOETINCHEM.
BIOSTIP! SNEEUWWITJE
(& MONSIF)EXTRA VEEL MOPPEN!
HET JEUGDMAGAZINE VAN BOODSCHAPPEN nr. 4 - april 2012
STA JIJ DEZE MAAND IN TSJAKKA!?
HERKAUWERS!KKKKKKAAAA!!!????
XTRA VVVVVVVVVVVVVVVEEL MOPPEEEEEXTRAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA VVVVVVVVEEL MOPPEN!E
MAAK KANS OP EEN
PUSS IN BOOTS KNUFFEL
VAN 150 CM!
HEHEET T JJJEJEUEUUGGGH DDMDMAMAGATsjakka!Boordevol strips, puzzels, moppen
en spelletjes.
In het hart van Boodschappen:
Van Groningen tot Zeeland en van Den Helder tot Maastricht:
Boodschappen-lezers wonen overal in Nederland. In de rubriek ‘Groeten Uit’
nemen we elke maand een kijkje bij een lezer thuis. Als bedankje nemen we een recept mee dat hem of haar
op het lijf geschreven is.
20 Groeten uit...
44
LekkerVers!
bs0412_P4_5_Inhoud.indd 5 05-03-12 09:07
De lekkere zuivel met 0% vet en geen suiker toegevoegd.
Je figuurhebben en
houden.
Mede mogelijk gemaakt door
bs0412.indd 6 05-03-12 15:16
LU Cracotte. Nog eentje dan.
Het lekkerst aan het eind van je lunch of ontbijt is
een Cracotte op zijn tijd. Pak er een en ga ‘m versieren.
Als huisje, auto of dieren. Beleg hem met aardbeien,
kaas of hagelslag. Een Cracotte is lekker luchtig.
Dus alles mag. Maak hem zo leuk als je maar kan.
LU Cracotte. Nog eentje dan!
bs0412.indd 7 05-03-12 15:16
LezersvoorLezersHandige weetjes? Deel het met andere Boodschappen lezers.
Stuur ze naar: Boodschappen TIP, Postbus 631, 7000 AP Doetinchem of via www.boodschappen.nl.
8 | Boodschappen | 4 - 2012 |
n | 4 - 2012 |
LezersvoorLezersHandige weetjes? Deel het met andere Boodschappen lezers.
Stuur ze naar: Boodschappen TIP, Postbus 631, 7000 AP Doetinchem of via www.boodschappen.nl.
LezersvoorLezersHandige weetjes? Deel het met andere Boodschappen lezers.
Stuur ze naar: Boodschappen TIP, Postbus 631, 7000 AP Doetinchem of via www.boodschappen.nl.
LezersvoorLezers
Stuur een tip naar:
Boodschappen Tip, Postbus 631,
7000 AP Doetinchem of stuur uw
tip in via: www.boodschappen.nl
De Zilveren Lepel, € 40,-
ISBN: 9789047501121
www.unieboekspectrum.nl
Win ook het kookboek De Zilveren Lepel
Tip van de maand
GrapjeAls er gasten komen eten, verwerk ik graag een grapje in het menu. Zo maak ik wel eens pudding (van poeder uit een pakje, met melk erbij) in amuseglaasjes die ik een tik-keltje schuin in de koelkast neerzet. Op die manier stijft de pudding schuin op. De gasten vragen zich af hoe ik dit voor elkaar heb gekregen. Het geheim van de smid: ik gebruik een eierdoos om de glaasjes in te zetten.
M. Lukens uit Gasselternijveen wint hiermee het kookboek Eerst laten
slinkenGerechten met spinazie zijn lekker en makkelijk. Maar als je spinazie door bijvoorbeeld een pastasaus wilt doen, of in een hartige taart, is de pan vaak te klein. Doe de spinazie daarom eerst in een vergiet en giet hier kokend water over. De spinazie slinkt waar u bij staat. Laat uitlekken of knijp het overtollige vocht eruit en de spinazie is klaar voor verder gebruik. Deze truc werkt trouwens ook uitstekend bij boerenkool; uw pan is nooit meer te klein.
Marit de Vos, Nijmegen
Kruidige saladeWilt u uw witlofsalade wat extra’s geven? Leg dan eens een bolletje kruidenroomkaas een paar uur in de vriezer. Snijd de kaas daarna in kleine stukjes en meng die door de salade. Meer dan heerlijk!
P. van der Garde, Opheusden
AndersomRegelmatig gebruik ik een afbakstokbrood. Bijvoorbeeld bij soep, Franse kaas, barbecue, fondue of gourmet. Iedere keer heb ik moeite met het snijden van het brood, hoe scherp mijn broodmes ook is. Het brood breekt vaak terwijl ik het snijd, ook als het al goed afgekoeld is. Nu bedacht ik ineens: als ik het brood nou eens omdraai? En ja hoor, dat werkt prima!
Janneke Kerckhoffs, Simpelveld
P8_9_LvL Food v2.indd 8 29-02-12 09:08
Boodschappen | 4 - 2012 | 9
Vijzel
Voor toetjes of taarten waarvoor chocoladeschaafsel nodig is, ge-bruik ik altijd een vijzel. Je krijgt dan een mengsel van grotere en kleinere stukjes chocola, met meer bite dan schaafsel. Een snelle en lekkere manier om je gebak of des-sert extra mooi en lekker te maken. En wat doe je met het restje chocola dat nog in de vijzel geplakt zit? Een scheutje warme melk erbij en voilà: verse eigengemaakte chocolademelk én een vijzel die weer makkelijk te reinigen is!
M. Klarenbeek, Dordrecht
Pollepel
Op www.boodschappen.nl zijn al bijna 4500 recepten te vinden!
Een granaatappel gebruiks-klaar maken nam tot voor kort veel tijd in beslag. Tot we van een kennis deze tip kregen: snijd de granaatappel doormidden, houd een helft in je hand en sla met een pollepel op de schil. De pitjes en het vruchtvlees vallen er zo vanzelf uit!
T. Helder, Amsterdam
Goed om te wetenIk heb twee tips die altijd handig zijn bij het maken van verschillende recep-ten. Als je in recepten tar-webloem wilt vervangen door volkorenmeel, moet je wat meer vocht gebrui-ken. En wanneer je suiker vervangt door honing, kun je wat minder honing dan suiker gebruiken. Goed om te weten!
D. Noort, Rijnsburg
Proef de heerlijk zomerse smaak van Philadelphia Zalm
& Dille Light. Een frisse zuivelspread met de zachte
smaak van gerookte zalm en geurige dille. Lekker ver-
frissend op brood of een toastje!
met nieuwe Philadelphia Zalm & Dille Light.
Je vindt de nieuwe Philadelphia Zalm & Dille Light
nu in het koelvak.
www.philadelphia.co.nl
VERWEN JE SMAAKPAPILLEN
GENIET ER LEKKER VAN
P8_9_LvL Food v2.indd 9 05-03-12 14:27
10 | Boodschappen | 4 - 2012 |
LezersvoorLezers
✁
Bij Dutch Water Dreams in Zoetermeer worden de wild-ste watersportdromen werkelijkheid. In dit voor Europa unieke wildwatersport-complex van Olympisch niveau
wordt wildwaterkanoën, raften, hydrospeeden, tuben en indoor-surfen toegankelijk voor een breed publiek.
De FlowRiders waarop je kan bodyboarden (liggend op een board) en flowboarden (staand op een board) zorgen
voor golven van bijna twee meter hoog. Dutch Water Dreams staat voor actie, spanning en plezier. Dutch Water Dreams heeft verschillende horecafaciliteiten, waaronder een stijlvol Beach House met groot terras.
Dutch Water Dreams:
voor actie, spanning en plezier
Bo
od
sch
app
enle
zers
voo
rdee
l
Boodschappen
BON
LezersaanbiedingOp vertoon van deze kortingsbon ontvangen alle
lezers van Boodschappen een korting van 20%
op de activiteiten raften, bodyboarden of flowboarden bij Dutch Water Dreams.
VoorwaardenActie alleen geldig op vertoon van deze kortingsbon
Deze kortingsbon is geldig t/m 31 december 2012Niet geldig in combinatie met andere acties en/of aanbiedingen
Bodyboarden > 6 jaar (+zwemdiploma A)Flowboarden > 8 jaar (+zwemdiploma A)
Wildwaterbaan > 12 jaar (+zwemdiploma A&B)
U dient vooraf te reserveren via 079-330 2500. Kijk voor meer informatie op www.dutchwaterdreams.com
Dutch Water Dreams • Van der Hagenstraat 3 • 2722 NT Zoetermeer
www.ritter-sport.com
De beste ingrediëntenproef je gewoon.
P8_9_LvL Food v2.indd 10 05-03-12 14:27
Het geheim van de aardbeienjam van Bonne Maman kent maar weinig ingredienten… Uitsluitend die van de allerbeste kwaliteit! Smaakvol fruit, rietsuiker tezamen met het ‘savoir-faire’ van Bonne Maman. Om deze goede redenen herinnert men zich nog lang de onvergelijkbare smaak van de jams van Bonne Maman.
bs0412.indd 11 05-03-12 15:16
12 | Boodschappen | 4 - 2012 |
Paasmenu Hebt u zin om lekker te eten met Pasen, maar wilt u eens iets anders dan het traditionele ontbijt? Ga dan eens voor een paas-etentje, met het heerlijke menu op deze pagina's bijvoorbeeld. Ook geschikt voor een late lunch.
P12_17_Paasmenu.indd 12 29-02-12 09:14
Boodschappen | 4 - 2012 | 13
Yoghurt-roomtaart
P12_17_Paasmenu.indd 13 29-02-12 09:14
14 | Boodschappen | 4 - 2012 |
Gevuld eitje en kaaskrokantje [[\]
Amuse voor 4 personen
2 eieren, hardgekookt in ca. 5 minuten
1 theel. mosterd
1 theel. mayonaise
mespuntje gedroogde dragon
zout en versgemalen peper
50 g Parmezaanse kaas of Grana
Padano, vers geraspt
1 bakje waterkers
bakplaat bekleed met bakpapier
Bereiden
Pel de eieren en snijd ze door. Neem
het eigeel er voorzichtig uit en prak
dit samen met de mosterd, mayo-
naise en dragon met een vork fijn tot
een luchtige gladde crème. Breng op
smaak met zout en peper. Verdeel dit
over de eieren en strijk de bovenkant
glad. Zet afgedekt in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Verdeel de kaas in 4 hoopjes over de
bakplaat met bakpapier. Laat de kaas
in 10 minuten op de plaat smelten
en iets bruin worden. Neem de plaat
uit de oven en laat de kaaskrokantjes
afkoelen en hard worden. Knip de
waterkers los en spoel deze in een ver-
giet. Laat goed uitlekken en verdeel
over vier bordjes. Leg op elk bordje
een gevuld ei en een kaaskrokantje.
Bereidingstijd ca. 20 minuten.
Voedingswaarde per persoon
eiwit 8 g, vet 7 g, koolhydraten 1 g,
kcal (kJ) 100 (410).
Tip
Vervang de waterkers door
fijne veldsla.
PaasmenuTA
FELK
LEED
, WW
W.N
IJH
OFB
AA
RN.N
L
P12_17_Paasmenu.indd 14 29-02-12 09:14
Boodschappen | 4 - 2012 | 15
Veelzijdige veldsla De blaadjes van veldsla hebben een kenmerkende
nootachtige smaak, waardoor deze bijzondere groente heer-lijk smaakt als een salade met notenolie, zoals walnotenolie. Maar maak er ook eens een stamppot van in combinatie met
ananas en wat rozijnen. Veldsla is verder heerlijk op een knapperig broodje met verse roomkaas of geitenkaas en
enkele partjes sinaasappel.
Salade met hamterrine [[
Voorgerecht voor 4 personen
150 g roomkaas
1 eetl. kappertjes
1/2 appel, in zeer kleine blokjes
5 zoetzure augurkjes, in zeer kleine
blokjes
zout en versgemalen peper
200 g beenham in dunne plakjes
veldsla
2 eetl. olijfolie
1 eetl. witte balsamicoazijn
4 geroosterde witte boterhammen
vershoudfolie
Voorbereiden
Roer de roomkaas goed los in een grote
kom. Schep hier de kappertjes, appel
en augurkjes door. Breng op smaak
met zout en peper. Leg 4 plakken ham
dakpansgewijs naast elkaar op een stuk
folie. Leg hier op dezelfde wijze nog
4 plakken op. Schep het roomkaas-
mengsel in het midden en rol de plakken
ham met behulp van de folie stevig op.
Draai de folie eromheen en laat de rol
een uur of langer opstijven in de koel-
kast (dit kan een dag van tevoren).
Bereiden
Maak de veldsla aan met de olie en azijn
en wat zout en peper. Verdeel dit over
4 bordjes. Snijd de rol in 12 plakjes en
leg deze op de salade. Snijd de boter-
hammen in driehoeken en leg deze erbij.
Bereidingstijd ca. 20 minuten +
minimaal 1 uur koelen.
Voedingswaarde per persoon
eiwit 17 g, vet 24 g, koolhydraten 21 g,
kcal (kJ) 375 (1560).
Tips
• Neem in plaats van roomkaas naturel
eens tuinkruiden-roomkaas.
• Vervang de beenham door rauwe
ham.
• Ook lekker als borrelhapje.
P12_17_Paasmenu.indd 15 29-02-12 09:14
16 | Boodschappen | 4 - 2012 |
Palet van voorjaars-groenten en zalm [[[;
Hoofdgerecht voor 4 personen
zout en versgemalen peper
200 g peultjes
2 dunne preitjes
2 stengels bleekselderij, geschild
2 stronkjes witlof
4 zalmmoten
1 zakje Hollandaise,
béarnaise- of wittewijnsaus
verse dille of kervel
aluminiumfolie
Bereiden
Breng ruim water met wat zout
aan de kook. Maak de groenten
schoon en verdeel alle groenten,
behalve de peultjes, in gelijke
repen. Verwarm de grillpan.
Bestrooi de zalm met zout en pe-
per en leg ze 10 minuten in de
grillpan. Blancheer ondertussen
alle groenten (behalve de witlof)
apart van elkaar twee minuten
in het kokende water en leg ze
in een schaal. Schep de witlof
er rauw doorheen en breng de
groenten op smaak met zout en
peper. Dek af met folie en houd
warm boven de pan water. Bereid
ondertussen de saus volgens de
aanwijzingen op de verpakking.
Verdeel de groenten over 4 bor-
den en leg er een stuk zalm op.
Serveer met wat saus er over-
heen en geef de rest er apart bij.
Garneer met dille of kervel.
Bereidingstijd ca. 30 minuten.
Voedingswaarde per persoon
eiwit 34 g, vet 31 g, koolhydra-
ten 10 g, kcal (kJ) 460 (1915).
Paasmenu
P12_17_Paasmenu.indd 16 29-02-12 09:14
Boodschappen | 4 - 2012 | 17
Yoghurt-roomtaart [[
Nagerecht voor 4 personen
200 g bastognekoeken, fijn
verkruimeld
100 g gesmolten boter
6 blaadjes gelatine
sap van 1,5 citroen
5 eetl. suiker
150 ml slagroom (Melkan)
375 ml Griekse yoghurt
witte chocolade-paaseitjes ter
garnering
springvorm Ø 20 cm, bekleed met
bakpapier
vershoudfolie
Voorbereiden
Meng de koekkruimels met de gesmol-
ten boter. Druk dit deegje stevig aan
op de bodem van de springvorm. Laat
het hard worden in de koelkast. Week
de gelatine in koud water.
Doe-het-zelf mousseline-sausHet palet van voorjaarsgroenten met zalm is ook heerlijk met zelf-gemaakte mousseline-saus. Laat hiervoor 100 ml water met 100 ml azijn, 2 peperkorrels, 2 fijnge-hakte sjalotjes, 1 laurierblaadje en het sap van 1 citroen inkoken totdat er een paar eetlepels vocht over zijn. Giet dit door een thee-zeefje. Klop 3 eidooiers in een glazen of metalen kom los met het vocht. Klop 50 ml slagroom lobbig in een andere kom en zet in de koelkast. Smelt 200 gram gezouten boter (niet laten verkleuren) en laat afkoelen tot lauw.Verwarm de kom met eidooiers au bain-marie. Klop stevig met een garde tot de dooiers gaan binden. Giet er langzaam de gesmolten boter bij en klop goed door tot de saus dik en romig is. Neem de kom van de pan en schep er rustig de slagroom door. Breng de saus op smaak met zout en versgemalen peper.
Bereiden
Verwarm het citroensap met 1 eet-
lepel suiker. Knijp de gelatine uit en
laat al roerend oplossen in het warme
sap. Klop de slagroom met de rest van
de suiker stijf. Roer de yoghurt goed
los en klop hier met een garde het
gelatine-citroensap doorheen. Schep
rustig de slagroom erdoor en verdeel
dit over de koekbodem. Schud even
met de vorm zodat er geen luchtbel-
len meer zijn en dek af met folie. Laat
de taart minimaal 2 uur opstijven in
de koelkast. Versier de taart met witte
chocolade-paaseitjes en serveer hem
in punten gesneden.
Bereidingstijd ca. 20 minuten +
min. 2 uur koelen.
Voedingswaarde per persoon
eiwit 16 g, vet 48 g, koolhydraten 67 g,
kcal (kJ) 770 (3215).
P12_17_Paasmenu.indd 17 29-02-12 09:14
LAAT JE INSPIREREN OP WWW.SANTAMARIAWORLD.COM
FANTACO TASTISCH!Fantastische taco’s, boordevol smaak en klaar in 1-2-3…
Met Santa Maria Tex Mex kan het weekend beginnen!
DIT WEEKEND WORDT
Voor 4 personen
1 zakje Santa Maria
Taco Seasoning Mix
1 pak Santa Maria Taco Shells
1 potje Santa Maria Taco Sauce Mild
400 g gehakt 100 ml water 200 g maïs Geraspte kaas 3 tomaten, in blokjes gesneden Zure room
3
2
1 Bak het gehakt bruin. Meng de Taco Seasoning Mix en het water erdoor en laat gedurende 5 à 10 min. sudderen zonder deksel.
Verwarm de Taco Shells in de oven. Schep het gehakt erin en garneer met maïs, geraspte kaas en tomaatblokjes.
Werk af naar smaak met zure room en Taco Sauce.
bs0412.indd 18 05-03-12 15:16
Lekker vla-nieuwsvan Friesche Vlag
Lekker Leven
Proef onze nieuwste vla-smaken, onder andere Aardbei en Banaan! En onze
Rum Rozijnen-vla is nu nog voller en romiger. Nog meer nieuws: al onze andere
vla’s (met dezelfde vertrouwde smaak) zitten nu in een nieuw jasje. Net zoals de
nieuwe smaken!
bs0412.indd 19 05-03-12 15:16
20 | Boodschappen | 4 - 2012 |
AmersfoortuitGroeten
P20_23_Groeten uit Amersfoort.indd 20 29-02-12 09:18
Boodschappen | 4 - 2012 | 21
Van Groningen tot Zeeland en van Den Helder tot Maastricht: Boodschappen-lezers wonen door heel Nederland. In de rubriek ‘Groeten Uit’ nemen we elke maand een kijkje bij een lezer thuis. Als cadeau nemen we een recept mee dat hem of haar op het lijf geschreven is.
In het Bergkwartier van Amersfoort genieten Claudia (44), Erwin (43), Ocean (10) en Mexx (13) met hun drie honden volop van de bosrijke natuur én van het stadscentrum om de hoek, op zeven minuten fietsafstand. Hoewel ze het er prima naar hun zin hebben, lokt het avontuur ook. Skiën, naar de zon of andere culturen ontdekken: een paar keer per jaar vertrekt het reislustige gezin naar het buitenland om met een koffer vol nieuwe energie, inspiratie en culinaire souvenirs thuis te komen!
Jullie reizen dus wat af met het hele gezin?Claudia: "Inderdaad. Zo'n twee à drie keer per jaar onder-breken we ons drukke leventje hier in Amersfoort voor een tripje naar het buitenland, even ertussenuit. Zo zijn we afgelopen kerst met het hele gezin - mijn moeder was ook mee - naar Florida geweest. Ik wilde de jongens heel graag Amerika laten zien en ze waren erg onder de indruk. We hebben veel gedaan en bekeken. Zo zijn we onder andere naar Miami geweest, hebben we een tocht gemaakt met een airboat waarbij we onderweg veel krokodillen heb-ben gezien, en hebben we - heel toepasselijk - het dorpje 'Christmas' bezocht. De laatste dagen hebben we onze rust gepakt op het strand. Heerlijk om eind december van de zon te kunnen genieten!"
Waar komt dat reislustige toch vandaan?"Ik denk in de eerste plaats van mij. Ik heb vroeger vaak gereisd en veel van de wereld gezien. Toen ik 24 jaar was heb ik zelfs twee jaar lang samen met een vriendin op een klein Grieks eilandje in de Saronische golf (vlakbij het vasteland) gewoond. We zijn er eigenlijk blijven hangen na een vakantie. Het was écht 'back to basic', ver weg van het massatoerisme. De enige toeristen die je zag waren mensen uit Athene die er de weekenden kwamen doorbrengen. Van een 'local' hebben we toen een winkeltje overgenomen en zijn we begonnen met kleding uit Nederland te verkopen. Het liep goed en we konden er prima van leven. Een mooie tijd, maar na twee jaar was ik ook wel weer toe aan iets nieuws."
“ De één spaart voor een nieuwe keuken,
wij sparen voor vakanties”
Toen kwam je weer terug naar Amersfoort?"Klopt, in feite ben ik - op mijn reizen na - nooit echt uit Amersfoort weggeweest. Onze kinderen zijn hier ook gebo-ren en we voelen ons hier allemaal thuis. Het is een mooie, oude stad met veel historie. Hier op de berg, zoals ze het Bergkwartier in Amersfoort noemen, is het heerlijk rus-tig. Er is hier namelijk alleen maar bestemmingsverkeer. Vooral toen de kinderen nog klein waren was dat ideaal. We wandelen hier in het bos heel wat af met onze drie honden Posh, Trash en Nacho, en met de fiets zijn we in een mum van tijd in hartje centrum. En daar is altijd wel iets te doen. Zo staat Amersfoort onder meer bekend om de vele gezellige festivals zoals Torenpop, Amersfoort Jazz en Hof van Amersfoort. En je kunt er ook nog eens goed winkelen. Die combinatie maakt het wonen in Amersfoort zo prettig!"
Wat doen jullie eigenlijk in het dagelijks leven?"Erwin is uitvoerder in de bouw. Hij is iedere ochtend om 5 uur de deur uit en 's avonds om 5 uur weer thuis. Ik heb er bewust voor gekozen om thuis te zijn voor de kinderen. Ook al zitten ze nu allebei op de middelbare school, het is zeker niet zo dat ze je dan minder nodig hebben. Als ik niet met de kinderen in de weer ben, dan ben ik te vinden in de sportschool. Ik doe onder meer aan krachttraining en bodypump en geef sinds kort ook bootcamp-les. Vooral dat laatste geeft veel energie. Niets fijner dan trainen in de vrije natuur!"
P20_23_Groeten uit Amersfoort.indd 21 29-02-12 09:18
22 | Boodschappen | 4 - 2012 |
Groetenuit Amersfoort
Ook meedoen aan ‘Groeten Uit’?
Vindt u het leuk om mee te doen aan de rubriek ‘Groeten Uit’ in Boodschappen en een recept te
krijgen dat speciaal voor u is ontwikkeld? Stuur dan een brief
of e-mail naar onderstaand adres, met informatie over uw
woonplaats en gezinssituatie. Bij voorkeur ontvangen we ook
een aantal foto’s.
Boodschappen - ‘Groeten Uit’Postbus 9010
7000 GJ [email protected]
Bij veel sporten hoort natuurlijk ook een gezond eetpatroon?"Zeker, Erwin en ik houden van lekker eten maar zijn ook altijd bewust bezig met onze voeding. Ocean en Mexx zijn helaas minder makkelijk als het om eten gaat. Het komt wel eens voor dat ik op één avond drie verschillende maaltijden maak! Ocean bijvoorbeeld is dol op kip-kerrie met rijst en Mexx eet het liefst gehaktschotel met puree. In beide gevallen komt er geen groente aan te pas. De enige groenten die ze wel lusten zijn broccoli en boontjes. Maar sla bijvoorbeeld? Ze weten niet eens hoe het smaakt. En dat vind ik jammer. Om ze toch wat meer te laten proeven hebben we nu afgesproken dat ze ieder, eens in de twee weken, geld mee krijgen om boodschappen te doen om zo zelf een maaltijd te bereiden. Ik hoop dat ze hiermee de uitdaging aangaan om ook eens iets te koken wat ze niet kennen. Een voordeel: ze vinden koken allebei leuk, dus dat scheelt!" Wat eet je zelf het liefst?"Ik houd erg van allerlei soorten salades: Griekse salade met olijven, maar ook - en dat is vooral in de zomer lekker - een salade van watermeloen, rode ui, feta en balsamico. Die mix van zoet en hartig is heer-lijk. Voor de rest eten Erwin en ik heel graag vis en garnalen. Een voorgerecht dat ik regelmatig maak, meegenomen uit Portugal, is 'Amêijoas à Bulhão Pato': verse venusschelpen gebakken in knoflook, met verse koriander, peper en wat citroensap. Echt een aanra-der, met brood erbij!"
Jullie hebben vast jullie volgende vakantie al gepland?"Dat klopt. We zijn van de winter nog wezen skiën en snowboarden in Frankrijk. En van de zomer gaan we naar Portugal, waar mijn moeder een huis heeft. Ik zeg altijd: 'De één spaart voor een nieuwe keuken, wij sparen het hele jaar door voor vakanties'. Maar hoe leuk het op vakantie ook is, het is ook altijd weer fijn om in ons eigen Amersfoort thuis te komen."
P20_23_Groeten uit Amersfoort.indd 22 29-02-12 09:18
Boodschappen | 4 - 2012 | 23
Boodschappen ontwikkelde onderstaand recept speciaal voor Claudia en haar gezin. Claudia: "Ik weet zeker dat dit recept bij alle gezinsleden in de smaak valt. Broccoli, kip en kaas vinden de jongens sowieso lekker. En leuk ook, met al die verschillende schaaltjes op tafel! Bovendien kan ik met de ingrediënten telkens weer variëren. Wellicht dat de jongens in combinatie met de wraps ook eens andere groenten binnenkrijgen? Het is het proberen waard!"
Fajita’s [
Hoofdgerecht voor 4 personen
2 vleestomaten
3 eetl. olijfolie
2 sjalotjes of 1 ui, gesnipperd
400 g kipfilet, in reepjes
sap van 1 citroen
1 eetl. Mexicaanse kruiden (potje)
400 g biefstukreepjes
1 zakje tacokruiden
300 g broccoli, in kleine roosjes
1 blik kidneybonen (rode bonen)
8 tortillawraps Ø 25 cm, kant-en-klaar
1/2 of kleine krop ijsbergsla, in smalle reepjes
1 potje milde tacosaus
125 ml zure room (Melkan)
100 g geraspte belegen kaas
Bereiden
Verwarm de oven voor op 100°C.
Kruis de tomaten in, leg ze even
in kokend water, pel ze en snijd
ze in blokjes. Zet ze in een bakje
apart. Verhit 2 eetlepels olijfolie,
fruit hierin de sjalotjes. Voeg kip,
citroensap en Mexicaanse kruiden
toe en roerbak 10 minuten. Houd
de kip warm in de oven. Verhit
de rest van de olie en roerbak
hierin de biefstukreepjes met de
tacokruiden en een scheutje wa-
ter 3 minuten. Houd ze warm in
de oven. Kook de broccoli intus-
sen 3-4 minuten en verwarm de
bonen. Rooster de tortillawraps
in een droge hete koekenpan of
verwarm ze tussen 2 borden 3
minuten op 800 Watt in de mag-
netron. Zet de tortillawraps op
tafel met daaromheen de kip- en
biefstukreepjes, tomaten, broc-
coli, boontjes, slareepjes, taco-
saus, zure room en geraspte kaas.
Bestrijk de tortilla met tacosaus
of zure room, leg er slareepjes,
tomaat of broccoli op en verdeel
kip of vlees en kaas erover. Eet de
boontjes erbij. Iedereen maakt zo
zijn eigen wrap.
Bereidingstijd ca. 30 minuten.
Voedingswaarde per persoon
eiwit 71 g, vet 41 g, koolhydraten
87 g, kcal (kJ) 1015 (4240).
Tip
Varieer en voeg eens reepjes
paprika, blokjes avocado of
stukjes bleekselderij toe.
P20_23_Groeten uit Amersfoort.indd 23 29-02-12 09:19
12bs0412.indd 24 05-03-12 15:16
12010206 ALMHOF ADVERT BOODSCHAPPEN i dd 1 2/20/12 2 10 PMbs0412.indd 25 05-03-12 15:16
26 | Boodschappen | 4 - 2012 |
ook dit kan met
Voor kipfilet heeft bijna iedereen wel zijn eigen favoriete bereidingswijze.
Maar wist u dat zo'n filet ook heerlijk kan worden geroosterd of smeuïg kan worden gevuld? En hoe kun je
drumstick, kipkarbonade of een hele kip nou eens echt lekker bereiden?
Zes inspirerende, eigentijdse recepten: ook dit kan allemaal met kip!
kip
P26_37_Kip.indd 26 29-02-12 09:26
Boodschappen | 4 - 2012 | 27
Kip uit de oven met sinaasappel en venkel
P26_37_Kip.indd 27 29-02-12 09:26
28 | Boodschappen | 4 - 2012 |
Drumsticks met tomaat, kaneel en olijven [p
Hoofdgerecht voor 4 personen
1 citroen
3 eetl. olijfolie
2 (rode) uien, in ringen
1 eetl. geraspte verse gember
2 teentjes knoflook, gehakt
8 drumsticks
1 kaneelstokje
zout en versgemalen peper
400 g gepelde tomaten op sap (blik)
2 eetl. groene olijven, zonder pit, gehalveerd
2 eetl. gehakte verse bladselderij
Bereiden
Boen de citroen schoon. Rasp 1 eetlepel van
de schil en pers de vrucht. Verhit de olijf-
olie, fruit hierin de uiringen met gember en
knoflook. Voeg de drumsticks toe en bak ze
rondom lichtbruin. Voeg het kaneelstokje,
zout, peper, citroensap en -rasp en de to-
maten toe en stoof 20 minuten. Verwijder
het kaneelstokje. Serveer bestrooid met de
olijven en de bladselderij.
Bereidingstijd ca. 30 minuten.
Voedingswaarde per persoon
eiwit 26 g, vet 23 g, koolhydraten 8 g,
kcal (kJ) 350 (1465).
Tips
• Lekker met couscous.
• Vervang kaneel door steranijs.
• Neem in plaats van bladselderij bosui of
bleekselderij.
Wijnadvies
Tromgeroffel bij de drumsticks voor
Terrazzano Verdicchio dei Castelli di Jesi en
Villa Mondi Soave. Maar er zit ook muziek
in Montalto en Vega Libre rosé.
Kip uit de oven met sinaasappel en venkel [
Hoofdgerecht voor 4 personen
1 kip van ca. 1,2 kg
zout en versgemalen peper
1 theel. paprikapoeder
1 citroen
1 sinaasappel
3 eetl. olijfolie
2 venkelknollen, zonder het groen, in
parten
3 grote aardappelen, schoongeboend en
in lange parten
1 eetl. gehakte verse rozemarijn
8 teentjes knoflook, gehalveerd
braadslede of ovenschaal
Bereiden
Verwarm de oven voor op 180°C. Bestrooi de
kip, inclusief de buikholte, met zout en peper.
Bestrooi de buitenkant van de kip met paprika-
poeder en wrijf dit even in. Boen de citroen en
sinaasappel schoon. Halveer de citroen en leg de
helften in de buikholte van de kip. Verdeel de
sinaasappel met schil in parten. Leg de kip in de
braadslede of ovenschaal. Giet de olijfolie over
de kip. Leg de sinaasappel, venkel, aardappelen,
rozemarijn en knoflook erbij. Braad de kip, afge-
dekt met aluminiumfolie 50 minuten en daarna
nog 20 minuten zonder folie.
Bereidingstijd ca. 80 minuten.
Voedingswaarde per persoon eiwit 30 g,
vet 35 g, koolhydraten 18 g, kcal (kJ) 520 (2170).
Tips
• Serveer de kip met een groene salade met
kruiden (bladsla, rucola, kervel, bieslook, pe-
terselie, basilicum).
• Vervang venkel door parten geschilde knolsel-
derij.
• In plaats van rozemarijn zijn gemengde
Italiaanse kruiden (tijm, oregano, basilicum)
ook lekker.
Wijnadvies
Deze kip is een Chardonnay-liefhebber. Van
Bourgogne tot Monastier en van Zuid-Afrikaanse
Danie de Wet tot Chileense Eco Balance.
Is de kip gaar? Dat wordt smullen van een malse kip met een knapperig velletje. Maar hoe weet je nu of de kip ook gaar is? Dat is eenvoudig te controleren door tegen het einde van de bereidingstijd met een satéstokje in de kip te prikken. Is het vleessap dat eruit komt helder, dan is de kip gaar. Is het daarentegen nog roze, braad de kip dan nog zo’n 10 minuten. Ga zo door tot de kip gaar is.
Ook dit kan met kip
P26_37_Kip.indd 28 29-02-12 09:26
Boodschappen | 4 - 2012 | 29
P26_37_Kip.indd 29 29-02-12 09:26
...met een scheutje suiker graag!
Jawel, suiker in een schenkpak! Een handzame, stevige en milieuvriendelijke 500 grams verpakking.
Met de speciale strooidop is de suiker gemakkelijk direct uit de verpakking te gebruiken.
De verkrijgbare varianten zijn Van Gilse Kristalsuiker en Van Gilse Ruwe Rietsuiker met het Fairtrade
Max Havelaar keurmerk. Lekker Van Gilse: www.vangilse.nl
bs0412.indd 30 05-03-12 15:16
bs0412.indd 31 05-03-12 15:16
32 | Boodschappen | 4 - 2012 |
Gestoofde knoflook Wist u dat als knoflook wordt mee gestoofd deze zoet en
nootachtig van smaak wordt? Probeer het eens. Verwijder de losse schillen van de knoflook en halveer een bol hori zontaal.
Stoof vervolgens de halve bol mee met de kipkarbonades. Aan tafel kan dan ieder naar wens knoflookpuree toevoegen.
Kipkarbonade met citroen, tijm en honing [
Hoofdgerecht voor 4 personen
4 kipkarbonades
zout en versgemalen peper
4 eetl. olijfolie
2 teentjes knoflook, gehakt
5 teentjes knoflook, gehalveerd
1 eetl. gehakte verse tijm
2 eetl. sherry
2 eetl. sojasaus of ketjap manis
2 eetl. honing
100 ml kippenbouillon
1 citroen, schoongeboend, in
plakken
3 lente-/bosuitjes, in ringen
Bereiden
Bestrooi de kipkarbonades met
zout en peper. Verhit de olijfolie
en bak hierin de kip rondom
goudbruin. Voeg de knoflook en
tijm toe en bak deze even mee.
Voeg de sherry, sojasaus en
honing toe, stoof even en laat
iets indikken. Giet de bouillon
erbij, leg de citroenplakken op de
kip en gaar nog 15 minuten met
deksel. Strooi de bosui voor het
serveren over de kip.
Bereidingstijd ca. 30 minuten.
Voedingswaarde per persoon eiwit 28 g, vet 38 g, koolhy-
draten 11 g, kcal (kJ) 510 (2120).
Tip
Lekker met peultjes of sugarsnaps en rijst of gekookte aardap-
pelen.
Wijnadvies
Rosé waarin het Franse zuiden is terug te vinden. Saint Saturnin
en Sensas hebben van het Zuid-Franse zonnetje geprofiteerd.
Kipfilet gevuld met roomkaas en spinazie [[]
Hoofdgerecht voor 4 personen
4 kipfilets, horizontaal ingesne-
den
2 eetl. pesto
125 g roomkaas
50 g verse spinazieblaadjes
zout en versgemalen peper
3 eetl. olijfolie
scheutje witte wijn
prikkers
Bereiden
Bestrijk de binnenkant van de kip-
filets met pesto. Verdeel de room-
kaas en spinazieblaadjes erover.
Vouw de kipfilets dicht en steek
ze vast met een prikker. Bestrooi
de kip met zout en peper. Verhit
de olijfolie en bak de kipfilets 7
minuten per kant. Blus het bakvet
af met een scheutje witte wijn.
Bereidingstijd ca. 20 minuten.
Voedingswaarde per persoon
eiwit 39 g, vet 27 g, koolhydra-
ten 1 g, kcal (kJ) 410 (1710).
Tip
Lekker met tagliatelle.
Wijnadvies
Deze kipfilet is ook helemaal vol
van Sauvignon Blanc. Sensas,
Danie de Wet of Qué Mas bij-
voorbeeld. Of is er misschien nog
ruimte voor Nava Real Rueda?
Ook dit kan met kip
P26_37_Kip.indd 32 29-02-12 09:26
Boodschappen | 4 - 2012 | 33
Kipfilet gevuld met roomkaas en spinazie
Anders gevuld Kies bij dit recept ook eens voor de volgende zinnenprikkelende vullingen:• Paddenstoelen, rauwe ham en salie.• Geitenkaas, rode pesto en bosui.• Gehakte walnoten, ham en Parmezaanse
kaas.• Ontbijtspek, honing, tijm en kipkruiden.• Tomatentapenade, rivierkreeftjes en
basilicum.
P26_37_Kip.indd 33 29-02-12 09:26
bs0412.indd 34 05-03-12 15:17
bs0412.indd 35 05-03-12 15:17
Kip uit het pannetje met spekjes, paprika en ananas [[
Hoofdgerecht voor 4 personen
4 kipkarbonades of 8 drumsticks
zout en versgemalen peper
2 rode paprika's, zonder zaadjes,
in parten of brede repen
2 rode uien, in ringen
100 g magere gerookte spekblokjes
1 kleine verse ananas, geschild,
in blokjes
1 eetl. gehakte verse koriander
of 1 theel. gemalen koriander
(ketoembar)
6 eetl. olijfolie
2 eetl. balsamicoazijn
1 eetl. honing
ovenvaste braadpan
Bereiden
Verwarm de oven voor op 190°C.
Bestrooi de kipdelen met zout en
peper en leg ze in de braadpan. Voeg
paprika, ui, spekblokjes, ananas en
koriander toe. Sprenkel de olijfolie
Kipnuggets voor de kids Kinderen zijn vaak dol op kipnuggets. Ze zijn gemakkelijk (met de
kinderen) zelf te maken. Snijd kipfilets in blokjes, doe ze in een schaal en bestrooi ze met kipkruiden en bloem. Meng goed door. Klop eieren los en haal de kip eerst door de eieren en vervolgens
door paneermeel. Frituur de kipstukjes circa 5 minuten in frituur-vet of -olie van 175°C. Heel lekker met zoetzure saus.
Ook dit kan met kip
erover. Zet de pan met deksel 50
minuten in het midden van de
oven. Haal de deksel er de laatste
10 minuten af en voeg balsamico
en honing bij het gerecht.
Bereidingstijd ca. 60 minuten.
Voedingswaarde per persoon
eiwit 34 g, vet 52 g, koolhydra-
ten 18 g, kcal (kJ) 690 (2875).
Tips
• Lekker met gekookte krieltjes of
aardappelpuree.
• Voeg er de laatste 10 minuten
voorgekookte krieltjes bij.
• Dit recept kan ook worden be-
reid met een hele kip. De stoof-
tijd is dan ca. 1,5 uur.
Wijnadvies
Zeer smakelijk met een wat
‘tropischer’ Chardonnay. Sunny
Mountain, Yellow Tail of Indomita
Reserva hebben precies de goeie
touch…
36 | Boodschappen | 4 - 2012 |
TEX
TIEL
, WW
W.N
IJH
OFB
AA
RN.N
L
P26_37_Kip.indd 36 29-02-12 09:26
Boodschappen | 4 - 2012 | 37
Geroosterde gemarineerde kipfilet met rucola en prei [
Hoofdgerecht voor 4 personen
voor de marinade: 2 rode pepers, zonder zaadjes, gehakt
2 teentjes knoflook, gehakt
2 eetl. gehakte verse (platte) peter-
selie
4 eetl. olijfolie
4 kipfilets
8 plakken bacon
3 eetl. wokolie of arachideolie
400 g prei, in ringen
75 g rucola
50 g walnoten
zout en versgemalen peper
Voorbereiden
Meng de ingrediënten voor de ma-
rinade. Bestrijk de kipfilets ermee en
marineer, afgedekt in de koelkast, mi-
nimaal 3 uur (of een dag van tevoren).
Bereiden
Haal de kip 20 minuten voor de berei-
ding uit de koelkast. Wikkel de bacon
om de kip. Verhit een grillpan met
1 eetlepel olie en rooster de kip 12-15
minuten. Keer regelmatig om. Verhit
intussen de rest van de olie en roer-
bak hierin de prei, rucola en noten met
zout en peper 5 minuten. Serveer de
roerbak bij de kip.
Bereidingstijd ca. 25 minuten;
marineren 3 uur.
Voedingswaarde per persoon
eiwit 37 g, vet 44 g, koolhydraten
4 g, kcal (kJ) 570 (2365).
Tips
• Lekker met (gebakken) krieltjes.
• Bereid de kipfilets in de oven: zet ze
15 minuten 10 cm onder een hete
grill en keer ze halverwege om.
• Vervang bacon door rauwe ham.
Wijnadvies
Perfect met Arthur Metz Pinot Gris.
Aanbevolen met Huiswijn Rosé.
P26_37_Kip.indd 37 29-02-12 09:26
www.sensazionepizza.nl
Bij elke Wagner Sensazione pizza krijg je nu een unieke code waarmee
je elke dag kans maakt op droomprijzen! Zoals twee overnachtingen in het
groene Efteling Bosrijk, een nacht in het sprookjesachtige Efteling Hotel
of Efteling-entreebewijzen voor de hele familie. De actie loopt tot 30 april;
vul snel je code in op sensazionepizza.nl.
GA MET WAGNER SENSAZIONE NAAR EFTELING BOSRIJK.
ELKE DAG KANS OP
SPROOKJESACHTIGE DAGEN
VOOR DE HELE FAMILIE!
groene Efteling Bosrijk, een nacht in het sprookjesachtige Efteling Hot
of Efteling-entreebewijzen voor de hele familie. De actie loopt tot 30
vul snel je code in op sensazionepiizza.nl.
bs0412.indd 38 05-03-12 15:17
bs0412.indd 39 05-03-12 15:17
40 | Boodschappen | 4 - 2012 |
Met belletjes Heeft Prosecco nog een verdere toelichting nodig?
Er is geen andere wijn, gewoon of mousserend, die in zo’n korte tijd zo populair is geworden.
Niet alleen in Nederland, maar ook in de rest van de wereld. In bars, in restaurants, in clubs... of
gewoon thuis!
Iedereen is pro-Prosecco en in de ban van zijn zachte, milde belletjes. Wie houdt er niet van zijn milde zoetje, zijn zweem perzik, appeltjes en abrikoos,
zijn aangenaam frisse afdronk en zijn lage alcohol-percentage? Prosecco is een feestdrank, ook als het geen feest is. Maar Pasen is natuurlijk toch wel een
heel mooie aanleiding om wat extra fl esjes in huis te halen. Dan krijgt die paasbrunch toch net even een
extra dimensie. Want deze verrukkelijke belletjeswijn uit het Italiaanse Veneto laat zich niet alleen heel goed
als aperitief schenken.
P40_41_Wijn.indd 40 29-02-12 09:28
Boodschappen | 4 - 2012 | 41
Wijn& Weten
Zabaglione allo rosato [[]
Nagerecht voor 4 personen
4 eidooiers
3 eetl. suiker
100 ml rosato (bijv. Raboso Rosato Frizzante)
bitterkoekjes of lange vingers ter garnering
Bereiding
Klop in een metalen of glazen kom de eidooiers met
de suiker en de rosato met een elektrische mixer
schuimig en zet de kom op een pan met een laagje
kokend water. Het water mag de kom niet raken. Blijf
met de mixer circa 5 minuten kloppen tot een schui-
mige en romige mousse. Giet deze in hoge glazen en
serveer met de koekjes.
Bereidingstijd ca. 15 minuten.
Voedingswaarde per persoon eiwit 7 g, vet 12 g,
koolhydraten 23 g, kcal (kJ) 245 (1025).
Venetio Prosecco FrizzanteFrizzante wil zeggen: ‘met een heel lichte
mousse’. De Venetio Prosecco Frizzante ruikt
heerlijk naar perzik en amandeltjes en smaakt
naar perzik met wat abrikoos. Hij is zacht mild
en heeft een verfrissende citrusafdronk. Heerlijk
als aperitief, maar ook bijzonder lekker bij anti-
pasti, carpaccio van rundvlees of rauwe zalm en
bij pittige kipkluifjes.
Venetio Raboso Rosato De rosé variant. Mag officieel geen Prosecco
heten, omdat deze eveneens mild mousserende
wijn weliswaar uit dezelfde streek komt, maar
niet van de proseccodruif is gemaakt. Neemt
niet weg dat ook dit een geweldig aperitief
is. Geniet van het zacht-zoete, rijpe rode fruit
en de mild-frisse afdronk. Behalve als aperitief
ook lekker bij sandwiches, salades, gedurende
de picknick, bij de barbecue of bij desserts met
rood fruit.
P40_41_Wijn.indd 41 29-02-12 09:28
bs0412.indd 42 05-03-12 15:17
alpro.com
Zo wil je toch elke dag wel beginnen? De nieuwe yoghurtvariatie van Alpro is mild van smaak en geeft je een lekker
en licht gevoel. Want Alpro Mild & Creamy zit boordevol ‘plant goodness’ en is van nature vrij van dierlijke vetten.
Ontdek het zelf en laat je verrassen…
Nieuw
bs0412.indd 43 05-03-12 15:17
44 | Boodschappen | 4 - 2012 |
LekkerVers
Vers betekent voor kinderen niet altijd lekker. Maar door verse producten op een net iets andere manier te bereiden, zorgt u ervoor dat het hele gezin graag nog een keertje opschept!
“ De ananas heeft zo’n grappige kuif”
P44_45_LekkerVers.indd 44 29-02-12 09:31
Boodschappen | 4 - 2012 | 45
FleurFleur is 10 jaar en ze zet haar tanden graag
in een schijf verse ananas. “Lekker zoet!” Tot haar lievelingseten mag de vrucht zich echter
niet rekenen. “Ik ben dol op pasta en pizza. En vermicellisoep vind ik ook heerlijk.”
De verse ananas ziet er volgens Fleur ‘grappig’ uit met zijn sprietenkuif. “En hij
ruikt zo lekker!”
Gegrilde ananas met ijs[[]
Nagerecht voor 4 personen
1 rijpe ananas
1 eetl. boter
1 eetl. poedersuiker
4 bolletjes (citroen) sorbetijs
Bereiden
Snijd de kroon van de ananas en
zet de vrucht dan rechtop. Snijd
rondom de harde schil weg en
steek de kleine oogjes die over-
blijven weg met een klein mesje.
Snijd de ananas doormidden en
snijd de harde kern weg. Snijd nu
lange repen of plakken of welke
AnanasAnanas is een zeer gezonde en voedzame vrucht met veel kalium, magnesium, calcium en vooral vitamine C. De vrucht kwam oorspronkelijk alleen in Zuid-Amerika voor en werd door de Spanjaarden overzee meegenomen naar andere delen van de wereld. Als je wilt weten of een ananas rijp is, kun je aan de binnenste blaadjes van zijn kroon trekken.
p
vorm je leuk vindt, zolang ze niet
te dik zijn. Zet de ovengrill aan.
Leg de plakken dakpansgewijs
op een ingevette bakplaat en be-
strooi ze met wat poedersuiker.
Zet de bakplaat vlak onder de
grill en blijf kijken tot de ananas
lichtbruin karameliseert. Leg de
schijven warm op een bordje en
schep er een bolletje sorbetijs op.
Bereidingstijd ca. 20 minuten.
Voedingswaarde per persoon
eiwit 1 g, vet 3 g, koolhydraten
32 g, kcal (kJ) 165 (700)
BoodBoodschappen | 4 - 2012 | 45
gezonde en voedzame vrucht met veel kalium, magnesium, calcium en vooral vitamine C. orspronkelijk alleen in Zuid-Amerika voor en werd door de ee meegenomen naar andere delen van de wereld.f een ananas rijp is, kun je aan de
s van zijn kroon trekken. Als ze makkelijk loslaten is de vrucht rijp. Je kunt het ook ruiken: de geur van rijpe ananas is heel bijzonder en zoet. Ananas wordt ook in blikjes verkocht, dat is natuurlijk makkelijk en er zitten nog steeds alle belangrijke voedingswaar-den en vitamines in het fruit. Maar als er verse ananassen zijn, laat die blikjes dan maar staan. Niets kan op tegen verse ananas!
SERV
ET, H
&M
HO
ME
P44_45_LekkerVers.indd 45 29-02-12 09:31
2012
©M
ars
Ned
erla
nd B
.V. 2
012
* Het kauwen van suikervrije FREEDENT® helpt zuuraanvallen van tandplak te stoppen.
bs0412.indd 46 05-03-12 15:17
Nestlé. Lekker genieten van het moederschap.
Borstvoeding is de meest geschikte voeding en dient zo lang mogelijk gegeven te worden.
Jenny_33 Ik gebruik #nestlegroeiestart al vanaf dat het in de winkel is, Joey geniet. Goede, lekkere voeding en goedkoper, kan het echt aanraden!!3 hours ago · reply · retweet · favorite
NESTLÉ® Groeie Start 2 en 3, betaalbare fl esvoeding voor blije, tevreden baby’s!
Jenny, Susan, Mirthe, Sanne, Jolanda weten het wel op Twitter. Zij kiezen net als miljoenen andere tevreden mama’s voor fi jne dagen en fi jne nachten met opvolgmelk en groeimelk van Nestlé! Superfi jne fl esjes om dagelijks te geven, zeker naast NESTLÉ PyjamaPapje®, al jaren Nederlands favoriete keus voor de laatste en de eerste fl es van de dag. Wist je dat, naast alle voedingsstoffen, benodigde vitamines en ijzer, NESTLÉ® Groeie Start 2 en 3, L-comfortis® bevaten laat dat nu extra lief zijn voor je baby’s buikje. Niet voor niets is NESTLÉ® Groeie Start opvolgmelk gekozen tot Product van het Jaar 2012. Ga voor lekker genieten van het moederschap. Kies dus voor NESTLÉ® Groeie Start opvolgmelk en groeimelk, lekker betaalbaar.Kijk voor meer informatie op www.nestlebabyvoeding.nl of bel ons gratis 0800-0230131.
2012
bs0412.indd 47 05-03-12 15:17
48 | Boodschappen | 4 - 2012 |
Genieten van het voorjaar!Het voorjaar zit weer in de lucht! Niets leuker dan met je peuter naar buiten gaan en genieten van alles wat groeit en bloeit. En eenmaal binnen kan er - met Pasen in het vooruitzicht - natuurlijk weer naar hartenlust worden geknutseld!
De zon laat zich wat vaker zien, er
komen weer knoppen en blaadjes aan
de bomen, en ook bij de dieren staat
alles in het teken van 'nieuw' leven. Hét
moment om er met je peuter op uit te
trekken. Stap eens samen op de fiets
en maak een tocht langs de schapen
Buitenplezier!
Om ook alvast een beetje in de paas-
stemming te komen kun je in het bos
of in het park op zoek gaan naar een
mooie paastak met veel zijtakken. Zo
zijn kinderen lekker bezig en eenmaal
thuis maak je er samen een leuk kunst-
werk van met eigengemaakte versier-
sels, tekeningen en vrolijke decoratie-
eitjes. Ook leuk is het om de tuin in
te gaan en bloemetjes te zaaien en te
verzorgen. De meeste kinderen vinden
het heerlijk om met hun handen in de
aarde te wroeten en ze ontdekken in
de tuin vaak van alles, zoals steentjes,
veertjes en blaadjes. Geef je peuter
eens een eierdoosje en laat hem in de
verschillende vakjes de zelf gevonden
'tuinschatten' verzamelen. Toevallig
nog wat lege boterkuipjes over? Dan
kunnen deze in de lente ook goed
dienen als mini(moes)tuintje. Met wat
potgrond, een schepje en zaden van
tuinkers en radijsjes en/of narcissen
komt een kind met een beetje hulp al
een heel eind. Helemaal voorjaar!
en de lammetjes in de wei. Of breng
eens een bezoek aan een kinderboer-
derij om de kuikentjes en pasgeboren
geitjes te aaien en te knuffelen. In het
voorjaar is er voor peuters buiten weer
van alles te beleven. Sterker nog: de
veranderende natuur prikkelt volop
hun zintuigen. Je zult er versteld van
staan hoe snel zo'n kind opmerkt dat
er weer vogeltjes fluiten en er allerlei
beestjes in de aarde kruipen.
P48_49_Peuterpraat.indd 48 29-02-12 09:33
Boodschappen | 4 - 2012 | 49
PeuterPraat
Eieren koken of uitblazen?
Het paasfeest is natuurlijk niet com-
pleet als er geen eieren zijn geverfd.
Je kunt ervoor kiezen om samen hard-
gekookte eieren te versieren en die
daarna op te eten, of om de eieren uit
te blazen. Het voordeel van uitgebla-
zen eieren is dat je er in huis langer
plezier van kunt hebben. Het lege ei
is bovendien minder zwaar en kan zo
makkelijk aan een lint worden opge-
hangen. Het uitblazen van een ei gaat
als volgt: prik met een dikke naald
aan beide zijden van een rauw ei een
gaatje. Maak één gaatje iets groter en
blaas via het kleine gaatje de inhoud
van het ei - boven een kom of bord
- door het grote gaatje naar buiten.
Was de eieren daarna voorzichtig
schoon met water en laat ze uitlekken.
Hierna kan er versierd worden met
plakkaatverf, stiften, glitters, stickers,
gedroogde bloemetjes en/of papier.
Laat de fantasie van je peuter maar de
vrije loop!
Ook leuk om samen te maken:
De lekkerste broodhaantjes? Die maak je heel eenvoudig zelf. Leuk voor op de palmpaasstok, of gewoon om lekker op te eten tijdens het paasontbijt. Verwarm de oven voor op 200°C. Bereid 1 pak broodmix wit en laat het rijzen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kneed er haantjes van, plaats een rozijntje als oog en bestrijk het haantje met losgeklopt ei. Bak de haantjes in 20 minuten goudbruin.
De zoektocht kan beginnen!
In de achtertuin of in huis? Niet al-
leen de kleinsten vinden eieren zoeken
geweldig. Ook volwassenen doen er
graag aan mee. Misschien leuk om -
na het bezoek van de paashaas - de
rollen eens om te draaien en je peuter
een paar eieren te laten verstoppen?
Dubbelop plezier! Doen er ook ou-
dere broertjes of zusjes mee aan de
zoektocht? Probeer het zoeken - om
teleurstellingen te voorkomen - over-
zichtelijk te houden. Geef ieder kind
bijvoorbeeld een mandje in één kleur
en vertel ze van tevoren dat ze een
bepaald aantal eieren mogen zoeken
dat overeenkomt met de kleur van hun
mandje. Wissel hierbij de chocolade-
eitjes af met een paar piepschuimen
eitjes, gekookte eieren en/of plastic
surprise-eitjes in dezelfde kleuren, zo-
dat ze niet worden overladen met al-
leen snoep.
Een paasmandjeNeem hiervoor een vierkant stuk stevig papier en verdeel het papier in 9 gelijke vlakken door twee horizontale en twee verticale lijnen te trekken. Knip twee van de lijnen aan weers-zijden tot het middenvlak van de mand in, vouw de flappen naar binnen en lijm ze vast. Knip nog een smalle strook voor het handvat en lijm of niet deze ook vast. Leuk om te verven of te beplakken met tekeningen van de paashaas.
Paaseierdopjes Print een eenvoudig plaatje van een paashaas, lammetje of kuikentje en knip deze uit. Knip een wc-rol doormidden en beplak de ring(en) met een strook gekleurd papier. Laat uw peuter ondertussen het plaatje inkleuren en eventueel versieren met watten. Plak of niet de uitgeknipte te-kening vast aan de wc-rol en klaar is het eierdopje!
P48_49_Peuterpraat.indd 49 29-02-12 09:33
50 | Boodschappen | 4 - 2012 |
Zin om in de keuken lekker aan de slag te gaan? Met deze heerlijke muffinrecepten kun je je helemaal uitleven. En ze zijn nog makkelijk te maken ook.
Lekker luchtig Als je de ingrediënten voor het muffinbeslag door elkaar roert is het niet de bedoeling dat alles heel goed wordt vermengd. Er mogen juist veel klontjes in het beslag zitten, want die zorgen voor luchtigheid!
helemaal in
Muffins
P52_55_Muffins 4 pag.indd 50 29-02-12 09:36
Boodschappen | 4 - 2012 | 51
Volkorenmuffins met sinaasappel [[
Voor ca. 12 muffins
250 g zelfrijzend bakmeel
25 g tarwezemelen
1 theel. bakpoeder
75 g bruine suiker
snuf kaneel
1 eetl. sinaasappelrasp
100 ml karnemelk (Melkan)
100 ml sinaasappelsap, vers geperst
1 ei, losgeklopt
75 g gesmolten boter
muffinvorm en papieren vormpjes
Bereiden
Verwarm de oven voor op 200°C. Zet
een muffinvorm met papieren vorm-
pjes klaar. Meng alle droge ingredi-
enten met elkaar in een kom. Meng
de karnemelk met sinaasappelsap, ei
en boter en giet dit bij de droge in-
grediënten. Roer met een vork door.
Verdeel het beslag over de vormpjes
en bak de muffins in het midden van
de oven in 20 minuten goudbruin en
gaar.
Bereidingstijd ca. 30 minuten.
Voedingswaarde per stuk
eiwit 6 g, vet 6 g, koolhydraten 23 g,
kcal (kJ) 160 (675).
P52_55_Muffins 4 pag.indd 51 29-02-12 09:36
52 | Boodschappen | 4 - 2012 |
Muffins met oude kaas en pijnboompitten [[
Muffins met een topping van chocoladeroom [[
Voor ca. 12 muffins
1 pak mix voor muffins
75 g pure chocolade
100 g roomkaas of mascarpone
Bereiden
Maak de muffins volgens de aanwijzin-
gen op de verpakking en laat ze afkoe-
len op een rekje. Laat de chocolade al
roerende au bain-marie smelten. Neem
de schaal van de pan zodra de choco-
lade bijna gesmolten is en blijf roeren
tot de chocolade wat is afgekoeld maar
nog wel vloeibaar. Roer de roomkaas
goed los en giet hier de chocolade bij.
Roer alles goed door tot een gladde
crème en doe deze in een spuitzak.
Spuit op elke muffin een royale toef
chocoladeroom.
Bereidingstijd ca. 40 minuten.
Voedingswaarde per stuk eiwit 3 g,
vet 11 g, koolhydraten 26 g, kcal (kJ)
220 (925).
Tip
Roer eventueel stukjes chocolade of
nootjes door het beslag.
Voor ca. 12 muffins
250 g zelfrijzend bakmeel
1 theel. bakpoeder
snuf zout en versgemalen peper
100 g geraspte oude kaas
200 ml melk of karnemelk (Melkan)
1 ei, losgeklopt
6 eetl. zonnebloemolie
20 g pijnboompitten
klontje boter
muffinvorm en papieren vormpjes
Bereiden
Verwarm de oven voor op 200°C. Zet
een muffinvorm met papieren vorm-
pjes klaar. Meng alle droge ingredi-
enten met elkaar in een kom. Meng
de (karne)melk met het ei en de olie
en giet dit bij de droge ingrediënten.
Roer met een vork door. Verdeel het
beslag met een (ijs)lepel over de vorm-
pjes en bestrooi ze met pijnboompit-
ten. Bak ze in het midden van de oven
in 20 minuten goudbruin en gaar. Laat
de muffins iets afkoelen, maar eet ze
warm met een klontje boter.
Bereidingstijd ca. 30 minuten.
Voedingswaarde per stuk eiwit 6 g,
vet 12 g, koolhydraten 17 g, kcal (kJ)
200 (830).
helemaal in
Muffins
DIE
NBL
AA
DJE
, WW
W.H
EMA
.NL
SCH
OTE
LTJE
, V&
D
P52_55_Muffins 4 pag.indd 52 29-02-12 09:36
Boodschappen | 4 - 2012 | 53
Amandelmuffins met bosbessen [[
Voor ca. 12 muffins
250 g zelfrijzend bakmeel
25 g amandelschaafsel, grof gehakt
1 theel. bakpoeder
75 g suiker
200 ml karnemelk (Melkan)
1 ei, losgeklopt
75 g gesmolten boter
evt. een paar druppels amandelaroma
5 eetl. bosbessenjam
muffinvorm en papieren vormpjes
Bereiden
Verwarm de oven voor op 200°C. Zet
een muffinvorm met papieren vorm-
pjes klaar. Meng alle droge ingredi-
enten met elkaar in een kom. Meng
de karnemelk met het ei, de boter en
eventueel het amandelaroma en giet
dit bij de droge ingrediënten. Roer met
een vork door. Verdeel de helft van het
beslag over de vormpjes en verdeel
hierover de bosbessenjam. Verdeel de
rest van het beslag over de vormpjes
zodat de jam bedekt is. Bak de muf-
fins in het midden van de oven in 20
minuten goudbruin en gaar.
Bereidingstijd ca. 30 minuten.
Voedingswaarde per stuk
eiwit 4 g, vet 7 g, koolhydraten 26 g,
kcal (kJ) 185 (775).
Tip
Schep eens verse of diepvriesbosbes-
sen op het laatste moment door het
beslag.
BORD
JE, L
IFES
TYLE
P52_55_Muffins 4 pag.indd 53 29-02-12 09:37
NIEUW VAN HERO:
fruitpastaNIEUW VAN HERO:
fruitpasta
Hero Fruitpasta. Heerlijk zacht broodbeleg in de smaken aardbeien en frambozen. Zonder stukjes, zonder pitjes! www.hero.nl
CAN’T RESIST
®®
Dus éxtra ooonnwweeeerssttaanbbaaar.
bs0412.indd 54 05-03-12 15:17
Peijnenburg gesneden koek is er in de smaakvarianten Naturel, Volkoren en Minder Suiker.
Dat is gesneden koek!
bs0412.indd 55 05-03-12 15:17
56 | Boodschappen | 4 - 2012 |
After Pasen Martiene Morrenhof (23) bedacht een oplossing voor een probleem dat veel mensen bekend zal voorkomen: na de paasdagen liggen er nog heel veel zakken paaseitjes en aangebroken pakken matzes in de kast waar je helemaal geen zin meer in hebt. Martiene is opgevoed met het idee dat je zo min mogelijk moet weggooien. Dit inspireerde haar tot het maken van een recept waarin die overgebleven paasingrediënten nog heel goed tot hun recht komen.
Martiene: “Matzes worden traditiegetrouw gegeten bij het joodse Pesach-feest. Tijdens dat feest herdenkt men de uittocht uit Egypte. Vóór vertrek wilde men
Soms proef je eten niet alleen met je mond, maar ervaar je het met al je zintuigen.
Dat gebeurt alleen als het hele plaatje klopt: het moment, de presentatie, de geur
én natuurlijk de smaak. Studenten Food Design & Innovation van hogeschool HAS
Den Bosch bedachten een eigen concept om ‘gewoon’ eten om te toveren tot een
totaalbeleving. Ze hebben het bijbehorende recept zelf bereid in de fotostudio.
KookKunstEten als totaalbeleving
nog snel wat brood bakken, maar er was geen tijd om het te laten rijzen. Dit brood zonder gist staat bekend onder de naam matzes. In veel regio’s in Nederland is het traditie om met Pasen matzes te eten. In mijn recept heb ik ze voorzien van een laagje chocolade van gesmolten paaseitjes. Hierna heb ik roomkaas en fruit toegevoegd en er ijs van gemaakt. Die lekkere crunchy stukjes matze maken het heel bijzonder. Als je dit proeft, kun je alleen maar hopen dat er heel veel restjes overblijven na de paasdagen!”
P56_57_Kookkunst .indd 56 29-02-12 09:42
Boodschappen | 4 - 2012 | 57
Crunchy Paasijs[
Nagerecht voor 4 personen
150 g paaseitjes
(wit, melk, puur of gemengd)
10-11 kleine matzes (ca. 70 g),
verkruimeld
2 eieren
100 g suiker
200 g roomkaas, naturel
250 g diepvries bosvruchten
of frambozen, ontdooid
bakpapier
Bereiden
Smelt de paaseitjes au bain-marie en
schep de matzestukjes erdoor. Giet dit
mengsel op bakpapier, vouw dit dicht en
leg het circa 10 minuten in de diepvries
tot de chocolade hard is. Splits de eieren.
Klop de eidooiers met de suiker luchtig.
Voeg de roomkaas in gedeelten toe en
meng goed. Pureer de vruchten en schep
deze door het roomkaasmengsel. Plet en
verkruimel eventueel met een deegroller
de chocolade uit de diepvries. Roer de
kruimels door het roomkaas-vruchten-
mengsel. Klop de eiwitten stijf en spatel
deze luchtig door het mengsel. Schep
het in een diepvriesdoos en zet deze mi-
nimaal 8 uur in de diepvries.
Bereidingstijd ca. 25 minuten;
diepvriezen minimaal 8 uur.
Voedingswaarde per persoon
eiwit 18 g, vet 32 g, koolhydraten 64 g,
kcal (kJ) 630 (2635).
Tip
Halveer enkele matzes, bestrijk ze met
gesmolten chocolade en zet ze in het ijs.
P56_57_Kookkunst .indd 57 29-02-12 09:43
bs0412.indd 58 05-03-12 15:17
Een smakelijke selectie vanovenheerlijke noten en pinda’s
geroosterd in de oven!
Nieuwe verpakking dezelfde vertrouwde smaak
bs0412.indd 59 05-03-12 15:18
60 | Boodschappen | 4 - 2012 |
Eitje mét! Omelet
Omeletten zijn snel voorbereid, makkelijk te maken, licht verteerbaar en zelfs geschikt als prachtige eenpansmaaltijd. Een eiergerecht om eindeloos mee te variëren.
P60_67_Omelet.indd 60 29-02-12 09:49
Boodschappen | 4 - 2012 | 61
Omelet uit de oven met 2 soorten kaas [\
Hoofd- of lunchgerecht voor
4 personen
8 eieren
zout en versgemalen peper
100 g jong belegen kaas,
geraspt
100 g blauwe kaas,
verbrokkeld
2 stengels bleekselderij,
geschild en in plakjes
2 bosuitjes, gesnipperd
2 eetl. olie of boter
platte ovenschaal Ø 24 cm
Bereiden
Verwarm de oven voor o p
180°C. Splits 4 eieren en klop
de andere eieren samen met
de 4 dooiers los met twee
eetlepels water. Klop de 4 ei-
witten met een snuf zout stijf
in een andere kom. Schep
de kazen en groenten door
de geklopte eieren en schep
hier voorzichtig de eiwitten
doorheen. Vet de ovenschaal
goed in met olie of boter.
Giet het mengsel erin en laat
de omelet in circa 20 minu-
ten in het midden van de
oven gaar en bruin worden.
Lekker als hoofdgerecht met
brood of patat en salade.
Bereidingstijd
ca. 30 minuten.
eiwit 24 g, vet 33 g, kool-
hydraten 3 g, kcal (kJ) 405
(1685).
Tip
Ook lekker met champignons
en spekjes.
Ei-weetjes• De kleur van het ei zegt niets over de voedingswaarde of smaak,
maar is afhankelijk van het ras van de kip.• Bewaar eieren achterin de koelkast in de eierdoos, tot maximaal
de uiterste houdbaarheidsdatum.• Met de punt naar beneden blijven eieren langer goed. Leg ze niet
in de buurt van vis, ui, knoflook of ander sterk geurend eten. Eieren nemen geurtjes snel over.
• Een gekookt ei kun je nog 1 week in de koelkast bewaren.
Voedingswaarde per persoon
P60_67_Omelet.indd 61 29-02-12 09:49
62 | Boodschappen | 4 - 2012 |
Omelet met gerookte zalm en ricotta [[;
Voor- of lunchgerecht voor
4 personen
8 eieren
50 ml melk of room (Melkan)
zout en versgemalen peper
1 eetl. olie of boter
150 g gerookte zalm
100 g ricotta
1/2 bosje dille, grof gehakt
sap van 1/2 citroen
Bereiden
Klop de eieren in een grote kom los
met melk, zout en peper. Verwarm
de olie of boter in een grote koeken-
pan met anti-aanbaklaag en giet de
geklutste eieren erin. Laat op mid-
delhoge stand een minuut bakken en
draai de warmtebron dan laag. Leg de
zalm op de omelet en leg een deksel
op de pan. Laat het ei geheel stollen.
Klop de ricotta met de dille en citroen
los en breng op smaak met zout en
peper. Verdeel de ricotta over het
midden van de omelet en vouw deze
dubbel. Snijd de omelet in stukken en
serveer direct.
Bereidingstijd ca. 30 minuten.
Voedingswaarde per persoon
eiwit 24 g, vet 21 g, koolhydraten
4 g, kcal (kJ) 305 (1270).
Tip
Vervang de zalm door reepjes ge-
rookte forel of heilbot.
De perfecte omeletEen professionele kok heeft een speciale omeletpan, maar thuis kun je voor het bakken van een omelet het beste een koekenpan met een goede anti-aanbaklaag en een dikke bodem gebruiken. Een pan van 15-20 cm is perfect voor een omelet van 2-3 eieren. Verhit een beetje olie en boter in de pan. Schenk het geklutste ei erin en kantel en draai de pan om het mengsel gelijkmatig te verdelen. Werk snel en op hoge stand, dat is de sleutel tot succes. De omelet is goed als het ei gestold is en de onderkant goudbruin gekleurd is. Vouw de omelet in drieën of klap hem dubbel.
P60_67_Omelet.indd 62 29-02-12 09:49
Boodschappen | 4 - 2012 | 63
Omeletrol met hammousse [[[
Voorgerecht voor 4 personen
8 eieren
50 ml crème fraîche (Melkan)
zout en versgemalen peper
1 eetl. olie of boter
200 g gekookte ham
100 g mascarpone
1 à 2 eetl. tomatenketchup
worcestershiresaus naar smaak
vershoudfolie
Bereiden
Klop de eieren los met de crème
fraîche, zout en peper. Verwarm de
olie of boter in een grote koekenpan
met anti-aanbaklaag en giet het ei-
mengsel erin. Laat de omelet met
het deksel op de pan op lage stand
in circa 10 minuten stollen. Laat de
omelet afkoelen en maal ondertus-
sen de ham met de mascarpone en
ketchup in de keukenmachine tot
een fijne mousse. Breng de mousse
op smaak met worcestershiresaus
en verdeel dit over de gehele ome-
let. Rol de omelet losjes op zodat de
mousse er niet uitgeperst wordt en
rol hem in een stuk vershoudfolie.
Laat minimaal 1 uur in de koelkast
opstijven. Snijd de rol in vier stuk-
ken en zet ze rechtop op een bordje.
Lekker met toast en salade.
Bereidingstijd
ca. 30 minuten + 1 uur koelen.
Voedingswaarde per persoon
eiwit 23 g, vet 28 g, koolhydraten
5 g, kcal (kJ) 365 (1515).
Tips
• Vervang de gekookte ham voor
extra pit door gerookte ham.
• Voeg eens in ringen gesneden
bosuitjes toe aan de vulling.
Eitje mét! Omelet
P60_67_Omelet.indd 63 29-02-12 09:49
Als u eieren vooruw geld kiest.
Met de lekkerste ingredienten. Oet Twente...
In Twente zijn we nogal
van de gezelligheid.
En gezelligheid
begint voor ons met
lekker. Met dat simpele uitgangspunt maken
we bij Johma, in Twente,
al meer dan 40 jaar
de lekkerste salades.
In Losser gebruiken we
uitsluitend de mooiste
ingrediënten. Bij het maken van onze salades
hebben we maar één doel voor
ogen: Johma moet gewoon de
allerlekkerste zijn! Bij Johma geloven
we niet alleen in lekker,
maar ook in lekker veel.
Neem bijvoorbeeld
onze eiersalade. Deze bevat maar liefst 62% ei
en smaakt dan ook naar... ei. Precies!
Twentse logica. Heerlijk
romig en helemaal af
met de juiste kruiden en
een beetje bieslook. Johma
op brood, bij de borrel of op
een goede fuif. Als het maar gezellig is. Dus als
u eieren voor uw geld kiest,
kiest u voor Johma.
Oet Twente.
bs0412.indd 64 05-03-12 15:18
Boodschappen | 4 - 2012 | 65
Zoete schuimomelet met karamel [[\
Nagerecht voor 4 personen
4 eieren, gesplitst
50 g suiker
mespuntje kaneel
2 eetl. boter
100 g karamelfudge
Bereiden
Klop de eigelen met de suiker en kaneel in een
paar minuten tot een lichte schuimige massa.
Klop de eiwitten in een andere kom lobbig en
schep de schuimige eigelen er voorzichtig door-
heen. Verwarm de boter in een koekenpan met
anti-aanbaklaag en giet het eierschuim erin.
Zet de pan op de warmtebron, bij voorkeur op
een vlamverdeler, en laat de omelet in circa 10
minuten met het deksel op de pan garen. Hak
de karamel grof en verdeel dit over de omelet.
Laat nog 5 minuten afgedekt garen zodat de
karamel smelt.
Bereidingstijd ca. 30 minuten.
Voedingswaarde per persoon eiwit 7 g, vet
14 g, koolhydraten 33 g, kcal (kJ) 290 (1210).
Tip
Vervang de karamelfudge door vanillefudge.
Een ware traktatie Met of zonder vulling, een omelet is een echte traktatie. En ook nog
eens gemakkelijk te bereiden. Wat te denken van een omelet met basilicum en garnalen of met mozzarella en verse tuinkruiden? En vergeet natuurlijk niet de echte boerenomelet met bijvoorbeeld
prei, champignons en gerookt spek. Maar wist je al dat je ook heerlijke zoete omeletten kunt maken als in dit recept? Dat wordt pas
echt smullen!
Eitje mét! Omelet
P60_67_Omelet.indd 65 29-02-12 09:49
66 | Boodschappen | 4 - 2012 |
Omelet van eiwit met geitenkaas en bieslook [[\]
Voor- of lunchgerecht voor 4 personen
8 eiwitten
zout en versgemalen witte peper
100 g zachte geitenkaas zonder korst
1 bosje bieslook, fijngesnipperd
1 eetl. olie
Bereiden
Klop de eiwitten goed los met zout en peper en
een paar eetlepels water, tot een stevig meng-
sel. Verkruimel de kaas en spatel deze samen
met de bieslook door de eiwitten. Verwarm de
olie in een grote koekenpan met anti-aanbak-
laag en giet het eimengsel erin. Laat de omelet
op lage stand op een vlamverdeler met het dek-
sel op de pan stollen in circa 5 minuten. Draai
de omelet om met behulp van een plat deksel
of bord en bak de andere kant nog eens 2 mi-
nuten.
Bereidingstijd ca. 15 minuten.
Voedingswaarde per persoon eiwit 8 g,
vet 8 g, koolhydraten 0 g, kcal (kJ) 105 (425).
Tip
Vervang de geitenkaas door roomkaas of jonge
kaas.
Eitje mét! Omelet
Zó lukt het zeker
Als je een omelet bakt van alleen eiwit bestaat het risico op aan-
branden. Daarom wat succestips. Klop de eiwitten goed luchtig
voor je ze in de pan schenkt. Zet de pan tijdens het bakken op een vlamverdeler, zodat de warmte goed onder de hele pan wordt
verdeeld. Zo gaat het zeker goed! En wat doe je dan met al die ei-
dooiers? Zonde om weg te gooien! Maak er daarom eens crème
brûlée van (kijk voor het recept op www.boodschappen.nl).
PLA
NKJ
E, W
WW
.NIJ
HO
FBA
ARN
.NL
P60_67_Omelet.indd 66 29-02-12 09:49
Boodschappen | 4 - 2012 | 67
Ontbijtomelet met witbrood en jam [[\]
Ontbijt- of lunchgerecht voor 4 personen
6 eieren, waarvan 2 gesplitst
4 eetl. melk (Melkan)
1 eetl. poedersuiker
snufje kaneelpoeder
snufje zout
4 sneetjes (oud) witbrood, zonder korsten
en in blokjes
2 eetl. boter
jam naar keuze
Bereiden
Klop 4 eieren met de melk, poedersuiker en
kaneel goed los in een grote kom. Klop de
2 eiwitten met een snufje zout in een an-
dere kom tot stijve pieken. Schep de blok-
jes brood door de eieren en schep dan het
eiwit er voorzichtig doorheen. Verwarm
de boter in een grote koekenpan met anti-
aanbaklaag en giet het eimengsel erin. Laat
de omelet op lage stand met het deksel op
de pan stollen in circa 8 minuten. Draai de
omelet om met behulp van een plat deksel
of bord en bak de andere kant nog eens
2 minuten. Serveer in punten met de jam.
Bereidingstijd ca. 20 minuten.
Voedingswaarde per persoon
eiwit 13 g, vet 8 g, koolhydraten 25 g,
kcal (kJ) 225 (950).
Tik gerust een eitje
Een eitje eten kan met een ge-rust hart. Een ei bevat wel cho-lesterol (in het eigeel), maar dat is - mits in beperkte mate - geen probleem. Iedereen heeft name-
lijk in het lichaam een beetje cholesterol nodig. Overigens
maakt het lichaam het meeste cholesterol zelf aan. Voor hart-
en bloedvaten is het belangrijker te letten op de hoeveelheid
ongezond verzadigd vet in de voeding dan op cholesterol. Eieren bevatten bovendien
belangrijke voedingsstoffen: ze leveren veel eiwit en ze bevat-ten calcium en fosfor, onmisbaar
voor sterke botten. Ook zitten eieren boordevol vitamines zoals
vitamine B en E.
P60_67_Omelet.indd 67 29-02-12 09:49
Met de nieuwe Aardappelpartjes Provençaals van Knorr kun
je lekker variëren met je aardappelen. Snijd je verse, vastkokende
aardappelen in partjes, roer er de kruidenmix (gemengd met olie)
door en zet ze in de oven. Een traktatie! Uiteraard bevat ook deze
mix voor aardappelpartjes geen toegevoegde smaakversterkers,
kunstmatige kleurstoffen en conserveermiddelen. Eet smakelijk!
bs0412.indd 68 05-03-12 15:18
Boodschappen | 4 - 2012 | 69
Gehaktdag Gehakt eet je allang niet meer alleen op woensdag. Zeker niet met deze overheerlijke recepten. Zo kan bijna elke dag gehaktdag worden!
P69_71_ThemaKort_Gehakt 3pag.indd 69 29-02-12 10:29
70 | Boodschappen | 4 - 2012 |
ALL
ES, E
IGEN
CO
LLEC
TIE
Currygehakt met knapperige groenten [[] p
Hoofdgerecht voor 4 personen
1 eetl. olie
400 g rundergehakt
1 rode ui, in halve ringen
200 g sperziebonen, in stukjes
200 g kleine bloemkoolroosjes
1 à 2 eetl. Indiase currypasta
200 ml kokosmelk
Bereiden
Verwarm de olie in een hapjespan of wok
en bak hierin het gehakt en de ui bruin.
Voeg de groenten en currypasta toe en
roerbak een minuut. Roer de kokosmelk er-
door en laat op lage stand met het deksel
op de pan in circa 10 minuten gaar stoven.
Bereidingstijd 20 minuten.
Voedingswaarde per persoon
eiwit 22 g, vet 24 g, koolhydraten
9 g, kcal (kJ) 335 (1410).
Tip
Lekker met naanbrood.
Wijnadvies
Zeker smakelijk met een kruidige
en knapperige rosé als Saint
Saturnin. Maar ontkurk vooral
ook eens een fles rode Stoney
Creek Shiraz Grenache Petit
Verdot.
Gehakt op Egyptische wijzeFruit 1 ui. Voeg 2 eetlepels pijnboompitten toe en laat die kleuren. Voeg 200 g (runder)gehakt toe en
bak het rul. Breng op smaak met 2 eetlepels rozijnen, 1/2 theelepel kaneel, 1/2 theelepel piment,
4 eetlepels fijngeknipte peterselie, zout en peper. Vul 4 uitgeholde grote tomaten met dit
mengsel en zet het kapje erop. Zet de tomaten in een ovenvaste schaal met een bodempje water.
Zet de schaal 10-15 minuten in een oven van 180°C.
Gehaktdag A
LLES
, EIG
EN C
OLL
ECTI
E
P69_71_ThemaKort_Gehakt 3pag.indd 70 29-02-12 10:29
Boodschappen | 4 - 2012 | 71
Empanadabroodjes gevuld met zoet gehakt [[[
ALL
ES, E
IGEN
CO
LLEC
TIE
Amerikaanse gehaktrol in spek [[
Hoofdgerecht voor 4 personen
2 eetl. olie
1 ui, gesnipperd
1 stengel bleekselderij, gesnipperd
700 g half-om-half gehakt
3 eetl. ketchup
1 eetl. gehaktkruiden
1 ei, losgeklopt
4 à 6 eetl. paneermeel
200 g ontbijtspek in plakjes
cake- of tulbandvorm van 1 liter
Bereiden
Verwarm de olie en fruit hierin de ui en
bleekselderij circa 5 minuten op lage
stand. Laat dit afkoelen. Vermeng on-
dertussen het gehakt met de ketchup,
gehaktkruiden, ei en paneermeel tot een
smeuïg geheel. Kneed als laatste de ui en
bleekselderij door het gehakt. Verwarm
de oven voor op 180°C. Bekleed de bak-
vorm met het ontbijtspek. Vul de vorm
met het gehakt en druk goed aan om
luchtbellen te voorkomen. Vouw het
overhangende spek erover en zet de
vorm in een braadslee of ovenschaal
met een laagje water. Bak de gehaktrol
in circa 40 minuten gaar (controleer de
gaarheid door met een satéprikker in het
midden van het gehakt te prikken. Als er
niets meer aan de prikker zit en er hel-
der vocht aan de oppervlakte verschijnt,
is het gerecht klaar). Neem de vorm uit
de oven en giet het bakvocht voorzichtig
uit de vorm voordat de gehaktrol gestort
kan worden.
Bereidingstijd
20 minuten + 40 minuten oventijd.
Voedingswaarde per persoon
eiwit 42 g, vet 56 g, koolhydraten 10 g,
kcal (kJ) 715 (2990).
Wijnadvies
Zoek het hoger op met Hills of California
Cabernet Sauvignon. Dan blijft u boven-
dien helemaal in Amerikaanse sferen.
Snack / voorgerecht
voor 4 personen
1 eetl. olie
1 sjalotje, gesnipperd
200 g rundergehakt
1 eetl. gembersiroop
2 eetl. zoete ketjap (manis)
1 eetl. blanke rozijnen
zout en versgemalen peper
1 rol kant-en-klaar pizzadeeg
2 eetl. melk (Melkan)
bakplaat bekleed met bakpapier
Bereiden
Verwarm de olie en fruit hierin de sja-
lot in circa 5 minuten goudbruin en
zacht. Voeg het gehakt toe en bak het
rul. Roer de gembersiroop en ketjap
erdoor en laat op hoge stand even
inkoken. Schep de rozijnen erdoor,
breng op smaak met zout en peper en
laat het geheel in een kom afkoelen.
Verwarm de oven voor op 200°C. Rol
het pizzadeeg goed uit en snijd er
met behulp van een schoteltje rond-
jes uit. Leg op elk rondje een bergje
gehakt en bestrijk de randen met een
kwastje water. Vouw de rondjes dub-
bel en druk de randjes goed vast.
Leg de flapjes op de bakplaat en bestrijk
ze met de melk. Bak de empanada’s in
circa 20 minuten gaar en goudbruin.
Bereidingstijd
20 minuten + 20 minuten oventijd.
Voedingswaarde per persoon
eiwit 24 g, vet 27 g, koolhydraten 39 g,
kcal (kJ) 485 (2020).
Wijnadvies
Deze Zuid-Amerikaanse specialiteit
verlangt buurtgenootjes aan tafel.
Rode Argentijnse Tango Duo rood of
Landenwijn Chili.
tip
P69_71_ThemaKort_Gehakt 3pag.indd 71 29-02-12 10:29
De nieuwe Magnum Infi nity is op en top genieten: heerlijk melkchocoladeroomijs gecombineerd met een swirl van karamelsaus omhuld met een dikke
laag pure chocolade, met daar in pure cacao stukjes. Intens lang genieten.
bs0412.indd 72 05-03-12 15:18
DE ACTIEVE DORSTLESSER
©2
01
2 T
he
Co
ca
-C
ola
Co
mp
an
y.
‘AQ
UA
RIU
S’
is a
re
gis
ter
ed
tr
ad
em
ar
k o
f T
he
Co
ca
-C
ola
Co
mp
an
y.
bs0412.indd 73 05-03-12 15:18
74 | Boodschappen | 4 - 2012 |
BudgetKokenlekker hoeft niet duur te zijn!
Vind je het een uitdaging om én lekker én voordelig te koken? Onze rubriek ‘BudgetKoken’ staat vol gerechten die je voor een vriendenprijs op tafel zet. Plus de nodige tips om méér te doen met minder.
Raapsteeltjesstamppot met geitenkaas [\
Heerlijke voorjaars-groente De heldergroene raapsteeltjes zijn met recht voorjaarsgroenten. Ze zijn nu dan ook volop verkrijg-baar. Raapsteeltjes bestaan uit langwerpige blaadjes aan een knapperige steel en hebben wat weg van rucola of jonge bladspi-nazie. Raapsteeltjes zijn het loof van meiknolletjes en hebben een licht pittige smaak. Het is ook een veelzijdige groente. Je kunt ze puur als salade serveren, maar ook roerbakken of stoven met een klontje boter. Of maak er, zoals in dit recept, een stamppot van.
Hoofdgerecht voor 4 personen
1,5 kg kruimige aardappelen, geschild,
in stukken
zout en versgemalen peper
400 g raapsteeltjes
4 tomaten
2 eetl. olijfolie
125 ml crème fraîche (Melkan)
4 plakken zachte geitenkaas
(ca. 100 g per stuk)
honing
Bereiden
Verwarm de ovengrill voor. Kook de aard-
appelen met zout in circa 20 minuten gaar.
Snijd de raapsteeltjes eventueel iets klei-
ner. Snijd de tomaten aan de bovenzijde
kruislings in. Strooi er zout en peper over
en sprenkel er olijfolie over. Zet ze op de
bakplaat 15 cm onder de grill. Giet de aard-
appels af. Stamp ze met de crème fraîche
en peper naar smaak tot een grove puree.
Schep de raapsteeltjes erdoor en houd even
warm. Zet de geitenkaas naast de toma-
ten onder de grill tot de kaas licht kleurt.
Druppel een beetje honing op de geiten-
kaas. Serveer de stamppot met daarop
geitenkaas met honing en daarop de
gepofte tomaat.
Bereidingstijd ca. 30 minuten.
Voedingswaarde per persoon
eiwit 24 g, vet 35 g, koolhydraten 78 g,
kcal (kJ) 750 (3130).
Tips
Vervang raapsteeltjes door rucola, reepjes
paksoi of ijsbergsla.
P74_77_Budgetkoken.indd 74 29-02-12 10:34
Pittige gehaktballen met gebakken mie [[
Hoofdgerecht voor 4 personen
500 g gehakt
1 ei
4 eetl. paneermeel
4 eetl. ketjap manis
3 theel. sambal oelek
zout en versgemalen peper
1 ui, gesnipperd
6 eetl. arachide- of zonnebloemolie
1 zakje bami-gorengkruiden
400 g mie
1 bakje of zakje satésaus (voor ca. 250 ml)
1 zak oosterse roerbakgroenten
1 komkommer, in plakjes of 1 pot kom-
kommerschijven
1 potje atjar tjampoer
Bereiden
Meng het gehakt met ei, paneermeel, ket-
jap, sambal, zout, peper en ui. Vorm er bal-
letjes van ter grootte van een pingpongbal.
Verhit 3 eetlepels olie en bak de balletjes
in 15 minuten rondom bruin en gaar. Wel
intussen de bamikruiden. Kook de mie en
giet deze af. Bereid de satésaus volgens de
aanwijzingen op de verpakking. Verhit de
rest van de olie en roerbak hierin de bami-
kruiden en de roerbakgroenten circa 5 mi-
nuten. Voeg de mie toe en bak deze even
mee. Serveer de mie met de gehaktballe-
tjes, satésaus, komkommer en atjar.
Bereidingstijd ca. 30 minuten.
Voedingswaarde per persoon
eiwit 51 g, vet 66 g, koolhydraten 109 g,
kcal (kJ) 1248 (5250).
Tip
Vervang mie door rijst en bamikruiden
door nasikruiden.
Boodschappen | 4 - 2012 | 75
Verse vitamines in aprilIn deze voorjaarsmaand is er volop keuze wat groenten betreft. Varieer in kleur van de groente en je weet zeker dat je alle gezonde voedingsstoffen binnenkrijgt.
P74_77_Budgetkoken.indd 75 29-02-12 10:35
76 | Boodschappen | 4 - 2012 |
Budget K
Tex-Mex tilapia met wortelsalade [;
Hoofdgerecht voor 4 personen
1 kg vastkokende aardappelen,
schoongeboend, in vieren
zout
4 tilapiafilets
2 eetl. Mexicaanse of cajunkruiden (potje)
3 eetl. zonnebloemolie of boter
voor de wortelsalade: 2 eetl. sinaasappelsap
4 eetl. halvanaise of mayonaise
1 blik maïs (300 g), uitgelekt
3 eetl. rozijnen
400 g wortel, geschrapt, in reepjes
(eventueel worteljulienne kant-en-klaar)
Bereiden
Kook de aardappelen met schil en zout in 20 minu-
ten gaar. Bestrooi de vis met de Mexicaanse of cajun-
kruiden. Verhit de olie en bak de vis 3 minuten per
kant. Meng de ingrediënten voor de wortelsalade.
Schep de vis uit het bakvet. Giet eventueel het bak-
vet over de aardappelen en serveer ze met de tilapia.
Serveer de wortelsalade ernaast.
Bereidingstijd ca. 30 minuten.
Voedingswaarde per persoon eiwit 30 g,
vet 23 g, koolhydraten 70 g, kcal (kJ) 625 (2420).
Tip
Vervang tilapia door pangasius of diepvries koolvis of
kabeljauw (Vismarine).
P74_77_Budgetkoken.indd 76 29-02-12 10:35
Boodschappen | 4 - 2012 | 77
t KokenVarkensbrochette met peterseliesaus [
Hoofdgerecht voor 4 personen
4 eetl. olijfolie
sap en rasp van 1 citroen
zout en versgemalen peper
1 theel. gemberpoeder (djahé)
mespunt cayennepeper of
paprikapoeder
500 g magere hamlappen,
in blokjes van 2 cm
frituurolie
200 ml magere yoghurt (Melkan)
2 teentjes knoflook, geperst
2 eetl. gehakte verse peterselie
500 g friet
1 krop sla, in kleine blaadjes gescheurd
1 klein flesje vinaigrette of slasaus
spiesen
Bereiden
Schep olijfolie, sap en rasp van de ci-
troen, zout, peper, gemberpoeder en
cayennepeper of paprikapoeder door het
vlees. Rijg de blokjes vlees aan de spie-
sen. Verwarm een grill of grillpan voor
en verwarm tegelijkertijd de frituurolie.
Gril het vlees 12-15 minuten en keer het
regelmatig om. Meng intussen yoghurt
met knoflook, peterselie, peper en zout.
Bak de friet. Serveer de brochettes met
de friet, peterseliesaus en sla met vinai-
grette of slasaus.
Bereidingstijd ca. 30 minuten.
Voedingswaarde per persoon
eiwit 33 g, vet 41 g, koolhydraten 29 g,
kcal (kJ) 625 (2595).
Yoghurt over? Maak tzatzikiHalveer een schoongeboende kom-kommer en schrap de zaadjes er met een theelepel uit. Rasp de komkom-mer grof boven een vergiet. Bestrooi met zout en laat uitlekken. Dep de komkommer droog met keukenpapier en schep om met gesnipperde knof-look, 2 eetlepels olijfolie, wat verse munt, citroensap en zout en peper. Lekker bij gegrild vlees of met Turks brood als voorafje.
BORD
JE, W
WW
.TIG
ER.D
K
P74_77_Budgetkoken.indd 77 29-02-12 10:35
NIEUWNEUTRALISEERT GEURTJES. MASKEERT ZE NIET.
LEbs0412.indd 78 05-03-12 15:18
Nieuw: Sun Expert & Protect
Houdt uw vaat langer als nieuw
Uw vaat langer als nieuwSun Expert & Protect bevat het unieke en gepatenteerde Sun Clean Boost
TM
&
Protection System. Het is speciaal ontwikkeld om de meest hardnekkige vlekken
te verwijderen en bevat effectief beschermende ingrediënten die garanderen
dat uw vaat er lang als nieuw uitziet.
LE4533 wt adv Sun BS4 indd 1 01-03-12 16:21bs0412.indd 79 05-03-12 15:18
LezersvoorLezersIdeeën voor een schone was? Schoonmaaktips?
Handige weetjes? Deel het met andere Boodschappen lezers.Stuur ze naar: Boodschappen TIP, Postbus 631, 7000 AP Doetinchem.
80 | Boodschappen | 4 - 2012 | 80 | Boodschappen | 4 - 2012 |
Lekker zacht Handdoeken die hard geworden zijn kunt
u natuurlijk met wasverzachter weer zacht krijgen. Maar zelf vind ik dat deze
methode beter werkt: laat een grote bak (of bijvoorbeeld uw ligbad) vollopen met
heet water en voeg er flink wat azijn aan toe. De verhouding moet ongeveer
1/3 azijn en 2/3 water zijn. Laat de hand-doeken acht tot tien uur in dit mengsel weken en was ze vervolgens in de was-
machine. Voor een nog beter effect kunt u aan het laatste spoelwater ook nog een
kopje azijn toevoegen
N. van den Bosch, Bergen op Zoom
Koffievlek Als er koffie geknoeid wordt over bijvoorbeeld een tapijt of een bank, hebben veel mensen de neiging om er meteen met een natte doek over-heen te wrijven. Maar dan wrijf je de koffie er juist verder in. Beter is het om de vlek te deppen met een droge theedoek en hem pas daarna nog even na te behandelen met warm water en een schone doek. Gebruik liever geen schoonmaak-middelen, want die hebben alleen maar een averechts effect.
R. de Jong, Hoevelaken
Handige weetjes? Deel het met andere Boodschappen lezers.Stuur ze naar: Boodschappen TIP, Postbus 631, 7000 AP Doetinchem of
via www.boodschappen.nl.
LezersvoorLezers
Snel weer opgeruimd
Laatst liet ik een ei vallen op een harde vloer. Mijn oog viel op de ramentrekker die in de buurt lag. Ik heb het stofblik erbij gepakt en met een paar halen van de ramentrekker was de hele troep weer opgeruimd. Ook makkelijk als je een potje groenteconserven of iets derge-lijks laat vallen!
B.A.M. Vrolijk-Foks
P80-81_LvL_NonFood.indd 80 29-02-12 10:36
Op www.boodschappen.nl zijn al meer dan 500 tips te vinden!
Boodschappen | 4 - 2012 | 81
Splinter verwijderenHoe voorzichtig je ook bent, het verwijderen van een splinter vinden kinderen altijd pijnlijk. Totdat ik van een moeder van een vriendje van mijn kinderen de volgende tip kreeg: wrijf eerst even met een ijsblokje over de plek waar de splinter zit. Hierdoor wordt de huid een beetje verdoofd en doet het minder pijn.
G. Huzen, Leeuwarden
PaaseierenMet Pasen is het natuurlijk leuk om eieren te versieren. Wellicht kennen veel lezers deze manier nog niet. Bedek het hele ei met een dikke laag plakkaatverf. Pak vervolgens een naald of een ander puntig voorwerp en breng daarmee mooie krullen, bloemen en andere versieringen aan op het ei. Vooral als u verschillende kleuren verf gebruikt, krijgt u zo een prach-tig mandje met mooi versierde eieren.
G.R. Attema, Drachten
Op www.boodschappen.nl zijn al meer dan 500 tips te vinden!
Bo
od
sch
app
enle
zers
voo
rdee
l
In Hotel Restaurant Hof van Twente in Hengevelde vind je persoonlijke gastvrijheid, gezelligheid en comfort in een warme ontspannen omgeving. Drink gezellig een kopje koffie in onze sfeervolle serre en geniet in ons restaurant van heerlijke gerechten.
Hengevelde ligt in de ‘Hof van Twente’, een schitterend gebied in zuidwest-Twente met musea, boerderijen en kastelen, perfect voor het maken van fiets- en wandeltochten. Hengevelde ligt dichtbij Enschede en de middeleeuwse stadjes Diepenheim en Delden met hun vele bezienswaardigheden. Ook de Twentse binnensteden zijn dankzij de vele gezellige winkelstraten, terrassen en musea de moeite waard om te bezoeken.
Kom genieten in
de Hof van Twente
Inhoud arrangement:2x overnachting in een tweepersoonskamer2x Twents ontbijtbuffet1e avond driegangendiner2e dag fietshuurWandel- en fietsroutes
Prijs per persoon € 99,-Toeslag éénpersoonskamer € 40,-Verblijfsbelasting € 1,50 p.p.p.n.Verlengen is mogelijk.Dit arrangement is geldig t/m 30 november 2012.
Voor reserveren en informatie:www.hotelhofvantwente.nl, [email protected] of via 0547-333000
voor slechts € 99,- p.p.
P80-81_LvL_NonFood.indd 81 29-02-12 10:36
Als sterk en zacht een rol speelt.
Sbs0412.indd 82 05-03-12 15:18
BC
1301
3
• Verbeterde tandpastaformule** met geoptimaliseerde verfrissende mintsmaak die de mond schoon en fris houdt.
• Dagelijkse bescherming bij gevoelige tanden: 24 uur per dag, 7 dagen per week*.
• Verwijdert tandplak bij 2x poetsen per dag en bevat fl uoride dat helpt beschermen tegen cariës.
Nieuwe verbeterde formule**
Bij 2x poetsen per dag.De formule van Sensodyne Gentle Whitening is niet gewijzigd.
***
Klinisch bewezen verlichting en dagelijkse bescherming bij gevoelige tanden
1e KEUS VAN TANDARTSEN EN MONDHYGIËNISTEN
SSD 1022110222 ADV 222x285 indd 1 1/20/12 2:02 PMbs0412.indd 83 05-03-12 15:18
84 | Boodschappen | 4 - 2012 |
MooiGroenInspirerende groen-ideeën voor binnen en buiten
Tafel vol trompetjesPasen is een echt familiefeest, gezellig met elkaar uitgebreid ontbijten of brunchen. Op de
feestelijk gedekte tafel mogen vrolijke bloemen niet ontbre-
ken. De narcis met de gele en witte kleuren is een echte paasbloem en in deze periode volop verkrijgbaar, zowel als
snijbloem als bol op pot. Met een schaal vol narcissen
verdwijnt een ochtendhumeur als sneeuw voor de zon.
Dus eitje koken, paasbrood snij-den en aan tafel!
Kalanchoë: vrolijk vetplantjeVan deze kleine, oersterke vetplant met felgekleurde
bloemetjes word je blij! De kalanchoë heeft een bij-
zondere bloeiwijze. De plant is een kortedagplant; dit wil
zeggen dat deze pas bloemen vormt als de dag korter is dan de nacht. Als de
kalanchoë eenmaal bloeit, doet ze dat vol overgave. Acht weken lang steken
de kleine bloemetjes in de kleuren wit, roze, rood, geel, oranje of paars heel mooi af
tegen het glanzend groene blad. Een vrolijke aanwinst in de woonkamer, maar ook
voor het balkon of terras (zodra er geen nachtvorst
meer is).
Tuintips april• Als de temperatuur de 10°C heeft bereikt, kan op de kale plekken van het gazon gras inge-
zaaid worden. Voor gras dat in de schaduw ligt, bestaat er speciaal schaduw-gazonzaad.• Er kan nog nachtvorst voorkomen. Leg daarom ’s avonds een stuk vliesdoek over
sommige planten, zoals de hortensia. Zo kunnen de bloemknoppen niet bevriezen.• Zomerbloeiende bolgewassen, zoals hyacinten en blauwe druifjes, kunt u tot eind april
buiten planten. Deze planten trekken zich weinig aan van nachtvorst.• Tot ongeveer half april kun je nog hagen, zoals beuk en liguster, planten. Vergeet niet om
pas geplante bomen en hagen bij warm weer extra water te geven.
P84_85_MooiGroen.indd 84 29-02-12 10:38
Boodschappen | 4- 2012 | 85
Je plant gezond blijft als je de dode blaadjes en bloemetjes weg haalt?
tip
Wist je dat?
Leven in de brouwerij
Vier de lente met een voorjaarsboeket met irissen. Deze vrolijke bloem is een prachtige verschijning en komt goed tot haar recht in gezelschap van andere voorjaarsbloemen. De iris is er in diverse kleuren, variërend van knalgeel tot diepblauw en helder wit. De drie bloembladen klappen hele-maal open, waardoor je het mooie bloemenhart kunt zien. De sierlijkheid viel ook schilder Vincent van Gogh op, hij maakte het beroemde stilleven ‘Vaas met irissen’.Zet irissen in een schone vaas met schoon water. Snijd de stelen schuin af en zorg dat er ongeveer 5 centi meter water in de vaas zit. Met wat snijbloemenvoedsel zorg je dat de bloei verlengd wordt.
Anthurium: een allemansvriendDe felrode bladeren en glansrijke groene bladeren van de anthurium geven je huiskamer kleur! De anthurium komt uit de tropen, waar deze plant in het wild groeit. Het is een allemansvriend, die geen hoge eisen stelt aan verzorging. Als je haar voldoende aandacht geeft, kan de anthurium het hele jaar door bloeien. Dus zet de plant op een lichte plek, geef regelmatig water en af en toe wat plantenvoeding. Succes verzekerd!
P84_85_MooiGroen.indd 85 29-02-12 10:38
Weer eens anders!iets
* gearomatiseerd; melk creamer
Proef de nieuwe smaken*
van Douwe Egberts SENSEO®.Kom naar senseo.nl/proeflokaal
bs0412.indd 86 05-03-12 15:18
Boodschappen | 4 - 2012 | 87
T.W.V. € 149,- p.p.
Geef uw oplossing door via:
www.boodschappen.nlof via de Boodschappenpuzzellijn:
0909-1234552 (€ 0,30 per minuut)
Doe mee en win één van de 3 More Inclusive Schwarzwald-arrangementen
PrijsPuzzelBoodschappen
of zet uw oplossing op een (brief)kaart en stuur deze vóór 26-04-2012 naar: Boodschappen Puzzel Postbus 9010, 7000 GJ Doetinchem
De oplossing van Boodschappen 2-2012 is: SCHRIKKELDAG
De winnaars van de reischeques zijn: D.M.L. Broekman, PoeldijkP.J.P. Germans, DiemenM.T.P. Stam-DekkerM. Coobs, Naaldwijk
Over de uitslag kan niet worden gecorrespondeerd.
PuzzelPrijs
Het Zwarte Woud is een heerlijk gebied om even uit te blazen! Het Höhenhotel Pfeifle bij Baiersbronn ligt in een mooi wandelgebied en ligt ook gunstig voor een autoritje over de beroemde Schwarzwaldhochstrasse. Prachtige uitzichten gegarandeerd! En met de inbegrepen gratis OV-kaart reist u alle kanten op: zo ontdek je eenvoudig het hele Zwarte Woud! Uiteraard kunt u dit arrangement ook zelf boeken. Wint u, dan krijgt u uw geld terug.
Maak 3x kans op een 5-daags More Inclusive Schwarzwald-arrangement (t.w.v. € 149,- p.p.)!
Inbegrepen: • 4x overnachting met
ontbijtbuffet• 4x driegangendiner
of buffet• 1x welkomstdrankje• 1x koffie met
Schwarzwälder kirschtorte• 1x informatieavond over
het Zwarte Woud• 1x wandelpakket
• entree Schwarzwalder Schinken-rokerij Herzogsweiler (di. of za.)
• entree glasmuseum Dorotheenhütte Wolfach (ma., do. of zo.)
• dagelijks gratis openbaar vervoer in het Zwarte Woud
• ANWB-reisgids Actief Zwarte Woud Prijzen 5-daags 8-daags 1/04-31/10 € 149,- p.p. € 259,- p.p.
Niet inbegrepen: Reserveringskosten, toeristenbelas-ting en calamiteitenfonds. Je kunt dagelijks aankomen. Geldig voor maximaal 2 personen.
Informatie & Reserveringen www.pharosreizen.nl/Boodschappen, of via 0900-365 65 65 (20 cpm, max. € 10,- per gesprek) met zoekcode 78558
P87_Puzzel.indd 87 29-02-12 10:39
CIJFERWERK
ZEEHOND
ZO SPOEDIG MOGELIJK
LAND IN HETMIDDEN-OOSTEN
ONWEREN
GARD
RESERVERING
2
KAMERJAS
SPINRAG 1GELDERSE
PLAATAA S
PULVELL RIG 3
ZOT
MAAND
EERSTE KWAWW RTIER
DRANK 4
5
WENTELEN
REGEL
NAUW
6
1 2 3 4 5 6
100%
Hollandse
puzzels
VARIA HOLLAND SPECIAL
MIS HEM NIET! Verkrijgbaar vanaf 19 aprilmet GRATIS Delfts blauwe pen
Los dedeze Zweededsese ppuzu zel opp. DeD letterss iinn de genummerdevakjkjeses vormen vervrvololgegensns eeenen wow ord. VVulul ddit woord in op wwww.w denksport.nlnl/b/boooodsdschchapappppepenen maak k kakansn op eenn fafashionchequee tt w.w v.v. €1€10000,00,-.De oplossisingng van de puzzel en dde nanaama van de winnaar kukuntnt uu vvanann faf 3 mei vivindndene op www.denksporrt.nl
WIN EEN FASHIONCHEQUE!
Meer informatie? Ga naar www.denksport.com
196196 MA DMA DS ILS ILO BO B dd hh ii dddd 11196 MA DS ILO B d h i dd 1 1122 12 012 09 039 0300202022 220 20 22020 009 09 00000 1122 121222222222 9 039 0322 3320 2 2012 12 09 03bs0412.indd 88 05-03-12 15:18
Boodschappen | 4 - 2012 | 89
volgende maand innummer
Vanaf 26 april in uw supermarkt!
5
2012
Kijk ook eens op www.boodschappen.nl
nnnnnuuuuuummmmmmmmmmmeeeeeerrrrrr
Boodschappen
ppen nlllll
Tsjakka!en in het hart
Italiaans voor beginnersZoet & luchtigVolop lente-menu
bs0412_P89_Volgende Maand.indd 89 05-03-12 08:57
90 | Boodschappen | 4 - 2012 |
Kaasfonduedriekeer...
Leidse-kaasfondue [\]
Hoofdgerecht voor 4 personen
1 eetl. maïzena
300 ml appelsap
600 g jonge of jong belegen Leidse
kaas, geraspt
versgemalen peper
om te dopen: 450 g voorgekookte krieltjes
(koelvers), ca. 3 minuten gekookt
200 g champignons schoongemaakt
en ca. 1 minuut gekookt
4 stengels bleekselderij, in stukken
van 3 cm
150 g cherry-/kerstomaatjes
Bereiden
Leng de maïzena aan met 2 eetlepels
appelsap. Verwarm de rest van het ap-
pelsap. Zet de warmtebron laag. Smelt
de kaas in gedeelten in het warme sap.
Bind de kaassaus met de aangelengde
maïzena. Voeg peper naar smaak toe.
Bereidingstijd ca. 20 minuten.
Voedingswaarde per persoon
eiwit 45 g, vet 39 g, koolhydraten 34 g,
kcal (kJ) 675 (2805).
Tips
• Vervang Leidse kaas door
komijnekaas.
• Neem in plaats van appelsap
witte wijn.
•
Wijnadvies Kun je nog niet kiezen
welke fondue je gaat ser-veren? Geen probleem
als je in ieder geval voor de droge, witte Huiswijn,
Arthur Metz Pinot Blanc of de Nava Real Rueda gaat. Hoe dan ook een uitste-
kende combinatie.
Heerlijk, kaasfondue! Makkelijk, gezellig en met onwijs veel variatiemogelijkheden in de ingrediënten én in wat je erin doopt. Op deze pagina's drie smakelijke voorbeelden.
FON
DU
EPA
N, W
WW
.HEM
A.N
L
90_91_3x kaasfondue.indd 90 29-02-12 11:02
Boodschappen | 4 - 2012 | 91
Blauwe-kaasfondue [\]
Hoofdgerecht
voor 4 personen
1 eetl. maïzena
400 ml droge witte wijn
300 g blauwe kaas
(Roquefort, Danish blue,
gorgonzola)
400 g jong belegen kaas,
geraspt
versgemalen peper
om te dopen: 1 klein stokbrood of 4 snee-
tjes notenbrood, in stukjes
300 g broccoli, in roosjes,
geblancheerd
2 struikjes witlof, in blaadjes
2 peren, geschild, in partjes
Parmezaanse-kaasfondue [;]
Hoofdgerecht voor 4 personen
1 eetl. maïzena
3 eetl. medium sherry
300 ml droge witte wijn
100 g Parmezaanse kaas of
Grana Padano, vers geraspt
500 g jong belegen kaas,
geraspt
mespuntje oregano
3 eetl. crème fraîche (Melkan)
3 ansjovisfilets, gehakt
1 eetl. gehakte verse basilicum
om te dopen: 1 ciabatta of focaccia, in repen
8 gedroogde tomaten, in repen
100 g olijven
200 g cherry/-kerstomaatjes
Bereiden
Meng de maïzena met de sherry.
Verwarm de witte wijn zonder te
koken. Smelt de kaas in gedeel-
ten in de wijn. Voeg oregano
toe. Bind de kaassaus met het
maïzena-sherrymengsel. Meng,
van de warmtebron af de crème
fraîche, ansjovis en basilicum er-
door.
Bereidingstijd ca. 20 minuten.
Voedingswaarde per persoon
eiwit 47 g, vet 55 g, koolhydra-
ten 41 g, kcal (kJ) 915 (3810).
Tip
Laat voor een vegetarische versie
de ansjovis weg.
Bereiden
Leng de maïzena aan met 2 eetle-
pels wijn. Verwarm de rest van de
wijn tegen de kook. Verkruimel de
blauwe kaas. Voeg de kaassoor-
ten in gedeelten bij de wijn zodat
ze goed kunnen smelten. Roer de
aangelengde maïzena al roerend
bij het kaasmengsel en bind hier-
mee de fondue. Voeg peper naar
smaak toe.
Bereidingstijd ca. 20 minuten.
Voedingswaarde per persoon
eiwit 46 g, vet 54 g, koolhydraten
42 g, kcal (kJ) 915 (3815).
Tip
Meng de maïzena eens met 2 eet-
lepels jenever of wodka.
90_91_3x kaasfondue.indd 91 29-02-12 11:02