Chuyên gia:

NGUYỄN TRÚC CHI

BÍ QUYẾT KINH DOANH ẨM THỰC THÀNH CÔNG

Bạn chuẩn bị kinh doanh một nhà hàng, quán ăn, quán cà phê… nhưng:

Bạn đang có nhiều băn khoăn:

Không biết bắt đầu như thế nào? Chọn địa điểm sao cho phù hợp? Mua sắm thiết bị, nguyên vật liệu và tổ chức

quản lý như thế nào cho hiệu quả? Tuyển dụng nhân sự sao cho hợp lý? Định giá kinh doanh sao cho chính xác? Điều hành kinh doanh sao cho hiệu quả?

Bạn đang sở hữu một đơn vị kinh doanh ẩm thực, nhưng:

Bạn đang không hài lòng với nhân viên của mình.

Bạn lo lắng hàng hóa của mình bị thất thoát mà chưa biết phải kiểm soát như thế nào.

Bạn chưa có số lượng khách như mong muốn Bạn có chưa có lãi dù quán đã đông khách Doanh thu của bạn cao nhưng chi phí lại quá

cao ….

Nếu bạn không phải lo lắng về các vấn đề trên thì …

Xin chúc mừng vì bạn đang thành công trong kinh doanh ẩm thực

Và bạn có thể cùng tôi chia sẻ kinh nghiệm của mình cho các bạn đang tham dự ở đây.

Con đường kinh doanh ẩm thực thành công

Phân tích ý tưởng kinh doanh và lập kế hoạch kinh doanh cụ thể.

Chọn mặt bằng phù hợp với đối tượng khách hàng. Thiết kế nhà hàng đúng phong cách và đúng chuyên

môn. Xây dựng các qui trình quản lý chặt chẽ Định giá kinh doanh chính xác để có hiệu quả kinh

doanh tốt Đầu tư marketing hợp lý để giới thiệu sản phẩm đến

khách hàng

Hãy bắt đầu bằng việc lập kế hoạch kinh doanh hiệu quả

Lập kế hoạch tài chính: - Ngân sách vốn- Ước tính chi phí- Ước tính doanh thu- Định giá vốn sản phẩm và giá kinh doanh- Xây dựng kế hoạch doanh thu và chi phí- Xây dựng kế hoạch lưu chuyển tiền mặt. Xây dựng kế hoạch marketing để đạt doanh thư

ước tính (Marketing hiệu quả và ít tốn phí nhất hiện nay là emarketing)

Địa điểm đẹp trong kinh doanh ẩm thực

Địa điểm tiện cho khách hàng nhất Dễ quảng cáo Có thể phát triển kinh doanh

Quản lý hàng hóa bằng qui trình chặt chẽ (thiết bị & nguyên vật liệu)

1. Mua hàng đúng: Đúng chất lượng, đúng giá cả, đúng số lượng, đúng lúc.

2. Quản lý tồn kho hiệu quả: có qui trình xuất nhập rõ ràng, đảm bảo nắm được chính xác số lượng hàng hóa từng thời điểm, qui được trách nhiệm cho từng bộ phận và cá nhân rõ ràng, kiểm kê định kỳ để đảm bảo chính xác số lượng hàng hóa trên sổ sách và thực tế.

3. Phân phối hàng hợp lý: đảm bảo định mức tối thiểu và tối đa cho từng loại hàng.

Tuyển dụng và quản lý nhân sự hiệu quả

Quản lý tốt nguồn nhân lực

QUẢN LÝ NGUỒN NHÂN LỰC

TUYỂN DỤNGĐÚNG

ĐÀO TẠO VÀ PHÁT TRIỂN

DUY TRÌNHÂN LỰC

Định giá kinh doanh chính xác

GIÁ VỐN = CHI PHÍ SP + CHI PHÍ CỐ ĐỊNH / 1 KHÁCH

LỢI NHUẬN = GIÁ BÁN – GIÁ VỐN

Điều hành kinh doanh hiệu quả

Cần thực hiện những việc sau

Các vị trí nhân sự đều có bảng mô tả công việc

Quản lý nhân sự, hàng hóa và tài chính đều có qui trình chặt chẽ.

Có cơ cấu tổ chức rõ ràng và mọi thành viên tuân thủ theo các qui trình công việc.

Cám ơn các bạn đã tham dự

Xin dành tặng cho các bạn

THAM KHẢO

www.kinhdoanhnhahangkhachsan.com www.setupnhahangkhachsan.com www.nguyentrucchi.com

Để được chia sẻ các tài liệu và kinh nghiệm trong kinh doanh ẩm thực.

CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG