Bellakvarter coffeetablebook

Bellakvarter. Mere København. Mere karakter.

© home City Projektafdeling, v/Lone Bøegh Henriksen A/S

Mail: [email protected]

1. udgave, 1. oplag, september 2015

Grafisk tilrettelægning: Minuskel.dk

bo-i-bellakvarter.dk

Indholdsfortegnelse

TEMAMere København. Mere karakter. 15Gaden er for alle 31Mangfoldighed skaber dynamik 53Amager Strandpark 74Multiarena i Ørestad Syd 81Naturcenter Amager 89 Nærværende natur i byen 97Udsigt til hole-in-one 109

HISTORIENMed inspiration fra andre kvarterer 20Byudvikling 35Amagers historie 58 Ama’r halshug 82

OVERBLIKTæt på naturen – tæt på byen 22Kort til det hele 70

INTERVIEWSNaturpark Amager byder på hotte havtorn 39En bolig tæt på naturen gavner din sundhed 63Skovløberen, der jagter Amagers bedste dyremotiver 76Spis din by med Byhøst 95

OPSKRIFTERForårssalat, urteboller og urte-te 42Havtorn – basiskøkken, kompot, saft og puré 48Bagte figner i havtorn og havtornkys 66Marmelade, saft og kærester 90Havtorn – råsaft, tørrede og pulveriserede 102Fyldte hvide chokoladehjerter 120Snaps – slåen, porse, mælkebøtte og hyld 124

KALENDER2016 182017 472018 722019 872020 1002021 1132022 128

Rent faktisk – så kunne denne bog godt være fyldt med blanke sider parat til at fylde ud med drømme, inspiration, nyttige adresser, telefonnumre og sjove små noter. Vi har tilladt os at tyvstarte lidt – for når du sidder med bogen her, så er der allerede nogle af drømmene, der er opfyldt – eller tæt på at blive det – nemlig drømmen om en ny bolig, tæt på naturen – tæt på byen. Vi har ladet nogle af siderne være blanke, så du selv kan fylde dem ud. Brug bogen. Tag den med, når der skal udforskes nye områder lige i nærheden. Lav små noter om det bedste sted at finde brombær eller gem din første firkløver.

DENNE BOG TILHØRER

Tilbage er der kun at sige: God fornøjelse – nyd dit nye kvarter.

8 – BELLAKVARTER

Et hjem er ikke bare en bolig. Det er et område.Et kvarter, en følelse. I Københavns nye bydel

vil du mærke kombinationenaf det nære lokale og det store globale.

Bellakvarter bliver blandet og farverigt,men på samme tid roligt og afslappet.

Atmosfæren fra de elskede, gamle brokvartererfår nyt blod her, og du vil straks genkende

nærheden og energien.

Bellakvarter har sin helt egen stemningmed mennesker, meninger og meget mere.

Velkommen til Bellakvarter

9

14 – TEMA

MERE KØBENHAVNMERE KARAKTER

Bellakvarter er en moderne fortolkning af de klassiske københavnerkarréer og byhuse i brokvartererne. Planen rummer en række bæredygtige løsninger. Det handler blandt andet om bydelens opbygning og vandhånd-tering, om god cykelinfrastruktur og energi-optimeringsløsninger, om strategi for sollys og kreativ parkeringshusindretning. Bellakvarter skal vise det bedste inden for bæredygtig arkitektur, byplanlægning og design.

15

16 – VISUALISERING

2 0 1 6

18 – BELLAKVARTER

Notater

19

20 – HISTORIE

Den grundlæggende idé til Bellakvarter er blandt andet hentet hos den klassiske københavnerkarré, som vi kender fra brokvartererne og rækkehusene

i Humleby og Kartoffelrækkerne.

MED INSPIRATION FRA ANDRE KVARTERER

Humleby er beliggende næsten i hjertet af København i udkanten af Vesterbro. Det er en lille by i byen, et kvarter af byggeforeningsrækkehuse opført for ansatte på B & W, det hedengangne, men store københavnske skibsværft Burmeister & Wain, af arkitekten Frederik Bøttger i årene 1884-95. De svarer i karakter og udformning til samme arkitekts Kartoffelrækker ved Sortedamssøen.

Navnet Kartoffelrækkerne kom af, at de små huse stod på rad og række ligesom kartofler, og at der blev dyr-ket kartofler, før husene blev bygget mellem 1873 og 1889. Og Humleby fik sit navn, fordi der duftede af humle

i gaderne, lige indtil Carlsberg flytte-de sin produktion væk fra kvarteret. Humleby repræsenterer en bebyggelses-form af betydelig kulturhistorisk interes-se og udgør med sine smalle veje og små forhaver et meget tiltalende bybillede.

I dag mener mange eksperter, at en væsentlig kvalitet ved begge bolig-områder er deres skala. Det vil sige, at bebyggelsen har en størrelse, som helhed, der er til at overskue og forstå for såvel beboere som omverden. Og forholdet mellem den enkelte bolig-længe og friarealet er behageligt. Det åbne areal mellem husene er småt nok til at være intimt – og stort nok til at være fælles.

21

BELLARÆKKERNERækkehuse og lejligheder start første indflytning fra ultimo 2016

I visionen for Bellakvarter er der flere afgø-rende kvaliteter. Bellakvarter er københavnsk, internationalt og mangfoldigt. Det byder både på kultur og natur – og så er det tæt på både Rådhuspladsen og lufthavnen.

Med metroen kan du komme til Nørreport på 10 minutter, til lufthavnen på 15 minutter og fra 2017 til Rådhuspladsen på kun 8 minutter. Og er du på cykel, kan du tage turen i na-turrige omgivelser gennem Amager Fælled til Islands Brygge og resten af København.

TÆT PÅ NATURENTÆT PÅ BYEN

Parkeringshuse med flere funktioner: Overdækkede uderum og plads til aktivitet og leg

Kvartersplads Samlingspunkt og lege-plads i Bellarækkerne

Royal Golf Club Bane med internationalt format

22 – OVERBLIK

23

Bella Park Grønt byrum ved Bella Centers hovedindgang

International House Kontorhotel for over 100 virksomheder

Comwell Conference Center Konferencer og møder

Bella Center CPHNordeuropas største og grønneste messe- og konferencecenter

CIFF Showrooms Skandinaviens største modehus for professionelle

Sydhaven Aktiv byhave for borgere og konferencegæster

Udstillingspladsen ved ny indgang til Bella Center

AC Hotel Bella Sky Skandinaviens største designhotel

Metro med kun 10 minutter til hjertet af København

Daginstitution Med legeplads på taget

Moderne Karreer med grønne gårdrum

Københavns Lufthavn er et kvarter væk

Lommeparker og brugbare gaderum

Bellakvarter Plads med caféer og butikker

Amager Fælled Københavns største naturområde

23

30 – TEMA

Boliggaderne bliver i vid udstrækning bebo-ernes fælles rum. Brede kantzoner på syd-vendte hjørner inviterer til at bruge gaden. Det bliver en tæt by med vinklede gader, der åbnes op af grønne forbindelsesstrøg og sti-systemer. Den traditionelle københavnerkar-ré optimeres i forhold til rumlighed og mere sollys i både boliger og gårde.

GADEN ER FOR ALLE

31

34 – HISTORIE

Som med resten af København spredte byudviklin-gen sig også til Amager i slutningen af 1800-tallet, hvor den nordlige del blev bebygget. Resten fulgte efter i de følgende årtierne. Siden midten af 1990’erne har et nyt byggeboom præget øen. Store byggerier er skudt op i den nye bydel Ørestaden ud fra et ønske om at gøre København — og dermed Amager — til et

kraftcenter i Øresundsregionen.

BYUDVIKLING

35

Notater

38 – BELLAKVARTER

Havtorn er ikke specielt hemmelige med sine bær, der står og lyser langt væk med deres klare gule eller orange farver. Og det er der en naturlig forklaring på, for farven er et signal til fuglene om, at det er nu, det er på tide at spise bær og sprede frø. Det er en af grundene til, at havtorn er spredt over hele det flade, inddæmmede område, som udgør det meste af Naturpark Amager.

Det er ikke kun fuglene, der har fået smag for de lækre og vitaminrige bær. Flere og flere mennesker har fået øjnene op for de mange anvendelsesmuligheder, hav-torn har. Samtidig med at vi gerne vil byde munden nye smagsoplevelser, og madprogrammerne står i kø på tv for at inspirere, så er der også opstået en stærk kultur for at samle spiselige urter og bær i naturen. Derfor ser jeg i løbet af efteråret mange, der kommer bevæbnet med kurv og gode læderhandsker for at indsamle de syrlige bær.

Jeg bliver ofte spurgt om gode råd, når der skal indsamles havtorn. Hvor må man samle ? Hvor meget må man tage ? Før i tiden, da der var få samlere, havde jeg ikke noget imod, at der blev klippet en gren i ny og næ, men efter det er blevet voldsomt populært at samle, så anbefaler jeg, at folk plukker de bær, de skal bruge. På den måde står busken ikke fuldstændig skamklippet tilbage uden mulig-hed for at kunne bære bær næste år.

NATURPARK AMAGER BYDER PÅ HOTTE HAVTORN

Af Jes Aagaard,Naturvejleder i Naturstyrelsen

Artikel og foto lånt fra bogen ’Havtorn – Nordens Citron’

39

Havtorn er en oftest 2-3 m høj busk, der med sine smalle sølvglinsende blade og orangefarvede bær lyser flot op i landskabet.

FORÅRSSALATPluk nye skud af fx:Bøgeblade, løgkarse, mælkebøtter, skovsyre, skvalderkål, tusindfryd (blade og blomster), vejbred.

DressingOlieCitronsaftHvidløgSalt

Skær eller riv urterne i mindre stykker og bland dem i en salatskål. Pynt med tusindfrydblomster og hæld dressingen over. Hvis du ikke kan finde alle planterne, så tag bare nogle af dem og bland med din yndlingssalat.

URTEBOLLER BAGT PÅ GRILL500 g mel120 g smør2 tsk salt1 pk gær3 dl mælk

Brændenælder, skvalderkål, vejbred, mælkebøtteblade, skovsyre, løgkarse og andre urter – hakkes fint.

Bland ingredienserne og lad dejen hæve 1 time. Formes som flade boller og steges på grillen. Gode som tilbehør til grillede pølser og kød.

Tak til Naturstyrelsen for lån af opskrifter.

HUSK: Brug kun planter, du kender, og undgå overdreven brug. Alle slags spirer, blade og skud finder man om foråret.

LAV DIN EGEN URTE-TENaturen er fyldt med sunde velsmagende urter, men mange har glemt, hvordan man bruger dem. I det følgende får du tre forslag til urter, der er lette at finde, og som du nemt kan lave din egen urte-te af.

Kamille – den urt vi kenderKamille er nok den urt, som de fleste kender fra tekoppen i for-vejen. Siden oldtiden har den huseret her som betændelses-dæmper og til at skylde ondt i halsen og forkølelse væk med. Både arten skivekamille og vellugtende kamille er nemme urter at finde og bruge i din egen hjemmelavede kamille-te.

Gederams – den urt vi huskerUnder 2. Verdenskrig brugte man gederams-te som erstatning for traditionel te fra Østen da det kneb med at få forsyningerne frem under de fem forbandede år. Særligt i Rusland opnåede teen stor udbredelse, og kendes derfor også under navnet Sibirisk te. Teen smager lige så godt som erstatningskaffe, så det er mest noget, du skal prøve for historiens skyld. Pluk gederamsens fine rødviolette blomsterblade og tør dem, inden du putter dem i din tekop.

Rødkløver – den urt vi søderRødkløver-te er ikke nogen stor smagsoplevelse i sig selv, og derfor søder de fleste teen med honning, eller blander den med andre mere kraftige urter. Til rødkløver-te skal du plukke og tørre rødkløverens blomster og dernæst lade dem trække i kogende vand efter behag. Ligesom kamille har rødkløver-te tidligere været brugt mod hoste og bronkitis på grund af sine slimløsende evner.

Kilde: Naturguide.dk

OPSKRIFTER – PLANTER & URTER

42 – OPSKRIFTER

Havtornpuré

Gederams Bøg

Rødkløver

Vejbred

Kamille

Skovsyre

43

44 – DYRENE I NATUREN

Dådyrene på Fælleden er ikke en oprindelig art som rådyr og kronvildt. Men de har levet i Danmark i omkring 100 år og betragtes som en del af den danske fauna. Kalvebod Fælled har en vild bestand på omkring 400 individer, hvilket er et passende antal, som området fint kan bære. Du kan kende hjorten (handyret) på det skovlformede gevir. Hundyret kaldes en då. Alle dådyr har en lang sort stribe fra nakken, hele vejen ned langs ryggen og ned over halen. Om sommeren har pelsen på både hjort og då karakteristiske prikker.

LYS, LUFT OG VILDT

45

Notater

46 – BELLAKVARTER

2 0 1 7

47

Havtornpuré

Kompot af havtorn og ananas

HAVTORN – NORDENS CITRONHavtorn er naturens egen vitaminpille, fyldt med antioxidanter og sunde vitaminer. Her finder du en række spændende opskrif-ter på, hvordan du kan bruge havtorn i maden. I kogebøgerne ’HAVTORN Nordens citron til forretter, hovedretter, desserter & drikke’ og efterfølgeren ’HAVTORN Desserter, kager og søde sa-ger’ finder du meget mere inspiration til anvendelsen af det lille orange bær – et af den danske naturs små mirakler.

BASISKØKKENETVel hjemme fra et “havtorntogt” og med skåle, gryde og poser fyldt med rensede bær går det op for én, at man da vist slet ikke har plads til alle de bær i fryseren.

Og det er her, at basiskøkkenet kommer ind i billedet. Med nogle få basistilberedninger af havtorn slår man nemlig flere fluer med ét smæk. Man får reduceret den plads, som bærene ville have optaget i fryseren, man får en hurtigere og nemmere til-gang til mange af opskrifterne, og sidst, men ikke mindst bliver udnyttelsesgraden af bærene noget nær 100 %. Så gem nogle af bærene i fryseren og få lavet en sirup, en saft eller en råsaft af resten. Tag skridtet videre og få tørret nogle bær og pulveriseret skaller og kerner fra råsaften. Så har du et basiskøkken, der gør det meget nemmere at arbejde med havtorn i dagligdagen.

KOMPOT AF HAVTORN OG ANANASCa. 1 liter

750 g ananas uden stok og skræl375 g sukker½ kg havtorn1-2 spsk. Maizena

Skær ananaskødet i små terninger. Kom sukkeret i en tykbundet gryde og varm det forsigtigt op. Når det begynder at karamel- lisere, omrøres der, til karamellen er gyldenbrun. Tilsæt ananas og lad det koge i 10 minutter. Noget af karamellen stivner, men den bliver opløst igen, når det koger. Omrør det jævnligt. Tilsæt havtorn og lad det simre tre-fire minutter mere. Hæld det hele i en sigte, så al væsken løber fra. Sæt væsken over igen, kog den ind til det halve og jævn den med Maizenaen rørt ud i lidt vand. Det er ikke sikkert, at al maizenaen skal bruges, men væsken skal blive pænt tyk. Kog den igennem, mens der røres. Kom havtorn og ananas tilbage i gryden og vend det sammen. Opbevares i skoldede og tætsluttende glas i køle-skabet.

Er rigtig godt til ost, som garniture på en dessert eller som mar-melade på et stykke brød.

HAVTORNSAFT OG –PURÉ Ca. 1 liter saft og 2 dl puré

1 kg havtorn½ liter vand

Kom havtornen i en gryde og tilsæt vand. Bring det i kog og lad det simre i et par minutter. Lad saften stå og køle af i gryden og hæld den så over i en sigte. Når væs ken er løbet igennem, presses saften ud af bærene med en dejskraber. Opbevar saften i skoldede glas eller flasker i køleskabet, så kan den holde i flere uger. Saften kan også fryses ned.

OPSKRIFTER

Find flere opskrifter i bøgerne ’Havtorn – Nordens Citron’ og ’Havtorn Desserter, kager og søde sager’

48 – OPSKRIFTER

HavtornsaftHavtornpuré

Kompot af havtorn og ananas

49

52 – TEMA

MANGFOLDIGHED SKABER DYNAMIKBellakvarter er det sidste område tæt på København, hvor der er mulighed for at opføre nye store kontordomiciler. Det be-tyder, at der ud over internationale gæster i Bella Centeret, børnefamilier og studerende også kommer til at være forretningsfolk i gadebilledet.

Det er sjældent, at så mange forskellige befolkningsgrupper bor, arbejder og lever klods op ad hinanden, og det vil skabe en unik dynamik. Når Bellakvarter står færdigt, er det ambitionen, at bydelen bliver et sted, man bare skal opleve – både som københav-ner og besøgende.

53

JEG EN GÅRD MIG BYGGE VILOm sommeren bliver Kalvebod Fælled invaderet af over tusind kvier, kalve og stude, der plejer naturen ved at holde vegetationen nede. Der går heste på folde, og året rundt, er der hårdføre får i landskabet. Der har græsset heste på Fælleden i hundreder af år. I starten var det militærets, men i dag kommer hestene fra rideskolen, institutioner og politiets stalde. Naturstyrelsen har for øvrigt installeret låger til foldene 20 steder på Kalvebod Fælled, så man må gerne krydse terrænet.


AMAGERS HISTORIE

Amagers historie er som resten af Københavns fortid lang og snørklet. Hollænderne blev inviteret til Danmark af Christian II (1481-1559) i 1515-1521 for at udvikle det tilbagestående danske landbrug. Det var et ønske om at forsyne København og hoffet med hollandske specialiteter som mælkeprodukter og grøntsager, der fik kongen til at kalde familierne til Amager. Ud over hollændere har det danske mili- tær også holdt til på Amager i flere hundrede år og haft deres øvelsesterræn her. Krudt og kugler er fløjet gennem områder som Ballonparken, Amager

Fælled og Kløvermarken.

58 – HISTORIE

AMAGERS HISTORIE

59

Bella Sky Copenhagen blev indviet 16. maj 2011. Hotellet er tegnet af den danske tegnestue 3XN og består af to tårne på hver 23 etager med i alt 812 værelser.

Notater

62 – BELLAKVARTER

Mennesker, som bor tæt på naturområder, er mere fysisk aktive, slankere, mindre stressede, har færre smerter, psykiske problemer og fungerer bedre socialt. Dette er konklusionerne i rapporten SUSY Grøn: Brug af grønne områder og folkesundhed i Danmark, hvor Statens Insti-tut for Folkesundhed, KU-LIFE, Skov & Landskab og Syd-dansk Universitet (SDU) har undersøgt 14.566 danskeres brug af grønne områder. ”Vi fandt ud af, at dem der bor under 300 meter fra et grønt område, generelt har et bed-re helbred, sammenlignet med dem, der bor mere end en kilometer væk,” fortæller adjunkt på Institut for Idræt og Biomekanik ved SDU Jasper Schipperijn til Videnskab.dk.

Når vi løber i skoven eller mødes med vores familie og venner i parken, giver vi nemlig os selv mulighed for at stresse af og restituere, og det er særlig vigtigt for de danskere, som bor og arbejder i byerne. ”I byen bli-ver man hele tiden bombarderet af indtryk fra andre mennesker, butikker, reklamer, trafik osv. Vores hjerne er konstant på arbejde, og det bliver vi trætte af. Der er naturen et godt sted at restituere, fordi indtrykkene her er nemmere at tolke for hjernen. Undersøgelsen peger på vigtigheden af at tænke det grønne ind fra starten, når man planlægger nye boligområder. Det er et essen- tielt behov for alle mennesker,” understreger Jasper Schipperijn for Videnskab.dk.

Kilder: Videnskab.dk og SUSY Grøn: Brug af grønne områder og folkesundhed i Danmark

EN BOLIG TÆT PÅ NATUREN GAVNER DIN SUNDHED

Af Minuskel A/S

63

OPSKRIFTER

BAGTE FIGNER I HAVTORN4 personer

150 g havtorn 50 g mandelsplitter100 g sukker 8 havtornkys 4-8 friske figner ¼ l piskefløde50 g smør

Pynt : Evt. lidt pulveriseret havtorn

Kom havtorn og sukker i en lille gryde og mos bærene let med en grydeske. Herved afgives lidt væske, som kan opløse sukke-ret. Opvarm forsigtigt og lad det simre et par minutter.

Skær et kryds i fignerne og tryk dem lidt sammen. Læg figner-ne i et lille ildfast fad, der er smurt med lidt smør. Læg en klat smør i hver figen og hæld den lune havtornsirup ud over. Drys fignerne med mandelsplitter og stil fadet i ovnen ved 160 grader i 15 minutter.

Server fignerne sammen med havtornkys og flødeskum. Drys evt. lidt pulveriseret havtorn på.

HAVTORNKYSCa. 50 stk.

1½ dl æggehvide1 dl vand330 g sukker2 spsk. havtornpuré, se side 48Evt. lidt pulveriseret havtorn til drys

Kom 300 g af sukkeret i en gryde sammen med vandet og kog det, indtil det når 115 grader. Brug et stegetermometer til at tjekke temperaturen og undgå at røre i sukkerlagen. Imens det koger, piskes resten af sukkeret og æggehviderne helt stift. Når sukkerblandingen har nået 115 grader, hældes den i en tynd stråle op i de stiftpiskede æggehvider, imens der piskes. Bliv ved med at piske, indtil blandingen er kølet af.

Tilsæt havtornpuréen og vend den forsigtigt i marengsen. Kom marengsen i en sprøjtepose og sæt små kys på et stykke bage-papir. Drys dem evt. med lidt havtorn og bag dem i ovnen.

På grund af væsken i puréen skal de have længere tid end nor-malt. Skal de være lidt seje indeni, bages de ved 100 grader i tre timer. Skal de være mere sprøde, slukkes ovnen, og kyssene står natten over og får eftervarmen.


66 – OPSKRIFTER

10 min 5 min15 min20 min25 min

LUFTHAVN

AMAGERFÆLLED

STATENS MUSEUM FOR KUNST

BOTANISK HAVE

MARIONET TEATRET

RÅDHUSPLADSENCOMEDY ZOOBREMEN TEATER

PLUG N PLAY

COPENHAGEN ARENA

KØBENHAVNSBMX KLUB

VEGA

FREDERIKSBERG HAVE

SØNDERMARKENCARLSBERG

BYEN

TIVOLI

HAVNEBADET

ISLANDSBRYGGE

HAVNEBADCOPENCABANA

KLØVERMARKENIDRÆTSANLÆG

SØERNE

DR. LOUISES BRO

NØRREBROPARKENREFSHALEØEN

BYHAVER /BLÅGÅRD SKOLE

ASSISTENS KIRKEGÅRD

TELIA PARKEN (PARKEN)

CHRISTIANIA

HELGOLANDSØBADANSTALT

BONDEHUSETREMISEPARKEN

CHRISTIANSHAVN

BELLAKVARTER

DRAGØR

NYHAVN

OPERAENNØRREPORT ST.

HALMTORVET

SKYDEBANEGADE

KØBENHAVN ZOO

KØDBYEN

SØNDER BLVD.

ROYAL GOLF CENTER

FISKETORVET

HAVNEBAD KORALBADET

FÆLLEDPARKEN

RIGSHOSPITALET

CROSSFIT COPENHAGEN

NATURCENTER AMAGER

AMAGERMUSEET

KALVEBOD NATURSKOLE

ØRESTAD GYMNASIUM

ØRESTAD SKOLE

FIELDS

DR BYEN

DET HUMANISTISKE FAKULITET (KU)

DEN BLÅ PLANET

AMAGER STRANDPARK

TIØREN

KASTRUP FORT

PAPIRØEN

TORVEHALLERNE

METRO

KALVEBOD FÆLLED

KALVEBOD KOKLAPPERNE

PINSESKOV

AMAGERBROGADE

KALVEBOD BRYGGE

VEJLANDS ALLÉ

ENGLANDSVEJ

ØRES

TADS

BLV

D. MOD SVERIGE

KORT TIL DET HELE

Drømmen om at bo tæt på byen i grønne omgivelser tiltrækker flere og flere. Det nye byrum kommer til at ligne Københavns indre brokvarterer og bliver en harmonisk balance mellem beboelse, handelsgader, caféliv, kontorer, messer, udstillinger og konferencer, daginstitutioner og meget mere. Et mix mellem fortid og fremtid. Få overblikket, fordyb dig i de mange muligheder, og oplev hvor godt du kan bo, som én af de første. Velkommen til et nyt liv i en ny bydel.

Bellakvarter er københavnsk, internationalt og mangfoldigt. Det byder både på kultur, natur samt alle de faciliteter og aktiviteter, du har brug for til hverdag og i fritiden. Med metroen kommer du til Nørreport på 10 minutter og til lufthavnen på 15 minutter. På cykel kan du tage turen gennem Amager Fælled til Islands Brygge og resten af København.

70 – OVERBLIK

10 min 5 min15 min20 min25 min

LUFTHAVN

AMAGERFÆLLED

STATENS MUSEUM FOR KUNST

BOTANISK HAVE

MARIONET TEATRET

RÅDHUSPLADSENCOMEDY ZOOBREMEN TEATER

PLUG N PLAY

COPENHAGEN ARENA

KØBENHAVNSBMX KLUB

VEGA

FREDERIKSBERG HAVE

SØNDERMARKENCARLSBERG

BYEN

TIVOLI

HAVNEBADET

ISLANDSBRYGGE

HAVNEBADCOPENCABANA

KLØVERMARKENIDRÆTSANLÆG

SØERNE

DR. LOUISES BRO

NØRREBROPARKENREFSHALEØEN

BYHAVER /BLÅGÅRD SKOLE

ASSISTENS KIRKEGÅRD

TELIA PARKEN (PARKEN)

CHRISTIANIA

HELGOLANDSØBADANSTALT

BONDEHUSETREMISEPARKEN

CHRISTIANSHAVN

BELLAKVARTER

DRAGØR

NYHAVN

OPERAENNØRREPORT ST.

HALMTORVET

SKYDEBANEGADE

KØBENHAVN ZOO

KØDBYEN

SØNDER BLVD.

ROYAL GOLF CENTER

FISKETORVET

HAVNEBAD KORALBADET

FÆLLEDPARKEN

RIGSHOSPITALET

CROSSFIT COPENHAGEN

NATURCENTER AMAGER

AMAGERMUSEET

KALVEBOD NATURSKOLE

ØRESTAD GYMNASIUM

ØRESTAD SKOLE

FIELDS

DR BYEN

DET HUMANISTISKE FAKULITET (KU)

DEN BLÅ PLANET

AMAGER STRANDPARK

TIØREN

KASTRUP FORT

PAPIRØEN

TORVEHALLERNE

METRO

KALVEBOD FÆLLED

KALVEBOD KOKLAPPERNE

PINSESKOV

AMAGERBROGADE

KALVEBOD BRYGGE

VEJLANDS ALLÉ

ENGLANDSVEJ

ØRES

TADS

BLV

D. MOD SVERIGE

1 km

N

KORT TIL DET HELE

71

2 0 1 8

72 – BELLAKVARTER

Notater

73

74 – TEMA

AMAGER STRANDPARKMed den omfattende udbygning i 2005 fik Amager Strandpark et helt nyt liv og er nu en af hovedstadens mest populære rekreative områder. Lagunen, den kunstige ø, og strand-parkens store børnevenlige sandstrande er et sandt paradis for børnefamilier. Og der er god plads til, at alle kan boltre sig: Amager Strand er Københavns største strand med 4,6 kilometer badekyst langs Amager Strandvej. Parken består desuden af de grønne områ-der 10-øren og 5-øren.

75

Af Minuskel A/SPortræt af Naturfotograf, Martin Rivero

SKOVLØBEREN DER JAGTER AMAGERS BEDSTE DYREMOTIVER

Når Matin Rivero og hans kone har puttet deres datter om aftenen i huset ved Kongelunden, sker det ofte, at han lister ud i skumringen i Amager Naturpark med sit kamera for at tage billeder af dyrene i solnedgangen. Han har i mange år været en ivrig jæger i området, men på det sidste har han i højere grad fundet glæde ved at skyde dyrene med et kamera frem for et jagtgevær.

”Det, der fascinerer mig, er stadig jagten. Man skal tæt på dyrene for at få de gode billeder, så det kræver et godt kendskab til området, og at man er god til at kamuflere sig. Det kan sagtens tage en weekend at fange en rovfugl i det helt rigtige øjeblik,” fortæller Martin Rivero. Interessen for naturfotografi har han dyrket siden 2007, hvor han også blev ansat som skovløber i Amager Naturpark. ”Jeg er i naturen hver dag qua mit arbejde, og så bruger jeg en del aftener og weekender på at lave billeder herude. Det er vel en slags overarbejde, men jeg synes egentlig bare, jeg er heldig,” siger Martin.

Et af de tidspunkter på året, hvor han føler sig allermest heldig, er, når rovfuglene trækker mod syd for vinteren hen over Amagers åbne vidder. ”Det er fascinerende at kunne se flere tusinde rovfugle på himlen i løbet af en dag. Det er et af de motiver, jeg bedst kan lide at fotografere,” siger Martin Rivero.

Han holder dog også meget af nærheden til byen, selvom han må tilstå, at hans kone nok er lidt mere til shopping og caféliv, end han selv er. ”Hun har ligesom introduceret det for mig, og selvom vi bor tæt på byen, så har jeg jo stadig mit arbejde, min hobby og naturen lige i nærheden,” forklarer Martin Rivero og fort-sætter: ”Det er det, jeg godt kan lide ved Amager. Det hele ligger samlet, så jeg skal ikke flytte mig så langt for at få lov til at nyde det hele.

76 – BELLAKVARTER

MARTIN RIVERO, 39 år

Naturfotograf og skovløberfor Naturstyrelsen Region Hovedstaden med tilknytning til Amager Naturpark.

Martin bor med sin kone og datter ved Kongelunden på Amager.

SKOVLØBEREN DER JAGTER AMAGERS BEDSTE DYREMOTIVER

77

80 – TEMA

MULTIARENA I ØRESTAD SYD Arenaen skal medvirke til at styrke hoved-stadens internationale profil og bringe København tættere på verden. Den skal sam-tidig understøtte bylivet og tiltrække endnu flere internationale investeringer til Ørestad. Designteamet 3XN, HKS Architects, Arup, ME Engineers og Planit har vundet designkon-kurrencen om Royal Arena, der forventes indviet i slutningen af 2016. København får dermed en arena i international topkvalitet, hvad angår publikumskomfort, akustik og funktionalitet. Men det er også en arena, der vil fremstå som et markant ikon og som en generator for bylivet i Ørestad. Arenaen får plads til 15.000 tilskuere.

81

Navnet Fælleden fortæller om de store græsnings-arealer, men der herskede ikke kun lutter idyl: En af Københavns henrettelsespladser, hvor den sidste henrettelse fandt sted i 1845, lå på Amager Fælled. Det folkelige udtryk ‘Amager halshug’ fortæller om områdets uhyggelige fortid og bruges stadig, når man

sværger på, at noget er sandt.

Det store foto er Amager, som det så ud i 1935 set mod syd. I forgrunden Kløvermarksvej, Amagerbanens areal og til højre brandstationen ved nuværende Vermlandsgade.

Dalslandsgade 7, hvor ‘Svenske Skanse’ eller “Stjerne Skansen” lå, er markeret med et mærke. Pladsen var i perioden 1806–1857 offentlig henrettelsesplads. (Fotoarkiv: Erik V. Petersen)

AMA’R HALSHUG

82 – HISTORIE

AMA’R HALSHUG

83

84 – TRÆER OG PLANTER

Fem minutters gang fra metrostation Vestamager venter vildmarken. Eller så godt som. I hvert fald er Vestamager, eller Kalvebod Fælled, et fuldstændigt enestående naturområde: Der er højt til himlen, store linjer, sjældne fugle, et væld af insekter og fredede padder samt flokkevis af hjorte og græssende kvæg. Her kan du også opleve Pinseskoven, Danmarks eneste større skov af birketræer, som er kommet helt af sig selv. Frøene er blæst over fra Sverige, og da birk er et pionertræ, har de slået rod, lige så snart der var fast grund på Kalvebod Fælled.

EN SKOV AF BIRKETRÆER

85

Notater

86 – BELLAKVARTER

2 0 1 9

87

88 – TEMA

Her kan børn og voksne året rundt få natur-vejledning og inspiration til sjove aktivite-ter i naturen. Man kan også leje eller låne diverse friluftsudstyr, så man kan komme ud at studere naturen, tænde bål, bage snobrød og poppe popcorn, genkende fugle eller leje cykler, løbehjul og rulleskøjter, så transpor-ten rundt i området går lidt hurtigere. Vejene er for det meste snorlige. Det skyldes, at hele området er gammelt militært øvelsesterræn. I det ellers flade landskab ses indimellem nogle forhøjninger, som også stammer fra militærets tid herude.

Tæt ved naturcentret ligger den store natur- legeplads Himmelhøj, der er skabt af den italienske landskabskunstner Alfio Bonanno med skulpturer placeret på kanten af den moderne Ørestad og den vilde Fælled.

NATURCENTERAMAGER

89

SEPTEMBER - OKTOBER

BROMBÆRMARMELADE1 kg brombær800 g sukker1 tsk. AtamonEvt. 2 spsk. citron

Brombær og citronsaft hældes i en gryde og varmes forsigtigt op til frugtmassen koger. Kog bærene i ca. 5 minutter samtidig med at der røres i gryden. Hæld sukker i og lad det koge med i nogle minutter. Gryden tages så af varmen og Atamon tilsættes. Hældes på skoldede syltetøjsglas. Sæt låg på med det samme.

SEPTEMBER - OKTOBER

HYBENMARMELADE1/2 kg rensede hybenskaller2 æbler350 ml vandSaft af en citron350 g sukker1 stang vanille2 tsk. rød MelatinAtamon

Find et krat med Rynket Rose, og pluk en masse modne hyben. Skyl og rens dine hyben, og hak dem fint på et bræt. Kog dem i en gryde med vand og citronsaft i 15 minutter. Hæld det meste af sukkeret i, og kog i 10 minutter. Tag gryden af varmen. Bland Melatin og resten af sukkeret sammen og drys det i marmeladen, mens du rører rundt. Kog det hele i 2 minutter. Skum evt. marme-laden og hæld den i skoldede glas, der er skyllet med Atamon, med det samme.

Tak til Naturstyrelsen for lån af opskrifter.

Husk: Brug kun planter, du kender, og undgå overdreven brug.

JUNI - JULI

HYLDEBLOMSTSAFTCa. 20 skærme hyldeblomster2 citroner i skiver (økologiske)1 liter kogende vand1 kg hvidt sukker20 g citron- eller vinsyre

Læg hyldeblomster og citronskiver lagvis i en spand. Hæld sukker og vin/citronsyre i og tilsæt det kogende vand. Rør godt rundt i spanden indtil sukkeret er opløst. Lad derefter blandingen stå og trække køligt i 3 dage, hvor der røres af og til. Si saften og hæld på skoldede flasker. Fortyndes med iskoldt vand og drikkes med citronskiver og isterninger i.

JUNI - JULI

HYLDEKÆRESTERPluk ca. 6 små blomsterskærme pr. person med lang stilk.

Pandekagedejen125 g mel3 dl mælk2 ægRevet citronskal1 tsk kardemommeLidt saltLidt olie til stegning

Ingredienserne piskes sammen lidt efter lidt – til sidst æg og salt. Dejen må ikke være for tyk, ellers tilsæt lidt mere mælk. Varm vindruekærne- eller anden smagsfri olie op i en dyb pande, tag fat i stilken, dyp blomsterskærmen i dejen så blomsterne er helt dækket. Put skærmen på panden i den meget varme olie og pres den lidt ned så den bliver flad. Steg dem til de er gyldne og lad dem dryppe af på køkkenrulle. Server lune med strøsukker eller flormelis og en kop kaffe.

OPSKRIFTER

Brombærmarmelade

90 – OPSKRIFTER

Brombærmarmelade Hyldeblomstsaft

Hyldekærester

Hybenmarmelade

91

Notater

94 – BELLAKVARTER

Mikkel-Lau Mikkelsen og Kristoffer Melson drømte om at kunne sanke deres egne vilde råvarer i naturen, og sådan opstod idéen til Byhøst. ”Vi er vokset op i byen, så vi har ikke lige en bedstefar, der ved, hvor det gode svampested er, eller hvor det er godt at plukke æbler”, fortæller Mikkel-Lau Mikkelsen. Derfor opfandt han og Kristoffer Byhøst – en hjemmeside og en app – der skal hjælpe andre med lettere at komme i kontakt med alle de velsmagende urter, svampe, frugter og bær som findes i den vilde natur.

”Vores app er tænkt som et høstredskab. Den er lavet til at have med på farten og indeholder både et kort og en almanak, hvor du kan blive klogere på, hvor du kan høste hvad og hvornår”, forklarer Mikkel. Sammen med app’en fungerer hjemmesiden byhøst.dk som en inspi-rationsside, hvor du blandt andet kan finde opskrifter på hvidtjørnketchup og frugtlæder-vingummi.

Selv huserer Byhøst-drengene på Amager. Her høster de vild mad på både Kalvebod og Amager Fælled – og på Amagers villaveje. ”Amager er et af de steder, hvor der under hækkene på villavejene og i de grønne mel-lemrum mellem husene faktisk er rigtig mange gode urter at høste”, siger Mikkel. I fremtiden drømmer byhøst-drengene om, at udbrede byhøst-tanken uden-for Danmarks grænser: ”Vi drømmer om at åbne andre nationers øjne for alle de gode ting i naturen og byen, som man selv kan finde og spise”.

SPIS DIN BY MED BYHØST

Af Minuskel A/S

95

96 – TEMA

NÆRVÆRENDE NATUR I BYEN Natur- og vandsystemer indgår på mange måder i Bellakvarter. Hele bydelen beplan-tes med træer og planter, og de markante karaktertræk fra Amager Fælled trækkes ind i byen. Søer bevares og udvikles. Ved pladser og vigtige forbindelser er der åbne vandløb, og mange byrum får en betydelig grøn karak-ter. Bellakvarter er bygget omkring en række by- og parkrum, der bindes sammen af alléer. Disse byrum omkranser forskudte gader og sikrer stor variation.

97

98 – TRÆER OG PLANTER

De fire naturområder i Naturpark Amager; Amager Fælled, Kalvebod Fælled, Kongelunden og kyststrækningen til Dragør, har forskellig historie og karakter, og de byder på forskellige muligheder. Naturpark Amager dækker 3.000 hektar – uden at tælle vandarealerne med. Til sammenligning er Dyrehaven godt 1.000 hektar, Berlins Tiergarten 200 hektar, New Yorks Central Park 350 hektar og Wiens Prater 600 hektar. Hvis man tager hele vejen fra nord til sydøst, bliver det en tur på ca. 25 km.

RUNDT OM AMAGER

99

2 0 2 0

100 – BELLAKVARTER

2 0 2 0 Notater

101

KLAR SAFT OG TØRREDE HAVTORNDen klare saft rummer ikke så mange vitaminer og olier som den pressede saft. Den bruges mest til at lave geléer med, der skal være lidt mere gennemsigtige.

Hæld de frosne havtorn op i en sigte over en skål og lad dem stå ved stuetemperatur, til bærene er tøet op. Stil det hele i køle-skabet et døgns tid. Nu vil en stor del af saften være løbet ud af bærene, uden at frugtkødet og olierne er kommet med. Vil man gerne have en lille smule farve på saften, så presser man lidt på bærene, så nogle af dem brister og drypper ned i den klare saft.

Der kommer ca. ½ l klar saft ud af et kilo bær, og de hele bær i sigten er gode at tørre eller presse en endnu mere koncentre-ret og olieholdig saft ud af.

Havtorn er fine at tørre, og det kan være en god idé, hvis man har mange bær og kun lidt plads i fryseren. Det tager sin tid at tørre dem, for bærrene indeholder næsten ingen faste stoffer, men derimod en masse væske.

Spred bærrene ud på et stykke bagepapir og tør dem i en varm-luftovn ved 40 grader. Det kan tage alt fra 12 timer til flere døgn, afhængigt af om man ønsker dem knastørre eller gerne vil have dem lidt bløde. Vælger man det sidste, skal man opbevare dem i køleskabet – ellers mugner de. De kan også fryses ned. Man kan godt få det til at gå hurtigere ved at skrue op for tempera-turen, men til gengæld mister bærrene noget af deres smukke farve og en større del af vitaminerne. Er man ikke så glad for at lade sin ovn køre så lang tid, kan man købe en dehydrator, som er opfundet til netop det formål at tørre frugter og bær. Der findes flere sider på internettet, hvor man kan købe en sådan.

De tørrede bær har mange anvendelsesmuligheder. De kan fx bages ind i brød og kager, drysses i salater og blandes i mysli og meget andet.

RÅSAFT AF HAVTORNCa. 7 dl saft af 1 kg bær

Hæld bærene i en sigte og brug en grydeske eller en dejskraber til at presse saften ud af bærene. Bliv ved med at presse og røre, indtil skaller og kerner er helt tørre. På ydersiden af sigten sidder der en masse mos, som skrabes af og kommes i saften.

Den friske saft er meget rig på C-vitamin. C-vitamin bliver ned-brudt af ilt og varme, men klarer sig nogenlunde i fryseren. Holdbarheden er helt nede på maksimalt 2 døgn i køleskab, så det er en god idé at fryse saften ned i små portioner. Man kan også fryse den i isterningeposer, så kan man komme dem i smoothies som små vitaminbomber.

Har man haft saften stående i to dage, skal man koge den igen-nem, inden den afkøles og fryses ned.

PULVERISEREDE SKALLER OG KERNER AF HAVTORNNår man har presset saften af sine rå havtorn, står man dér med en sigte fuld af kerner og skaller. Man kan vælge at smide dem ud, men man kan også få glæde af de omega-7-fedtsyrer, der er i kernerne. Tørrer man sine skaller, kan man efter følg ende blende dem i en elektrisk kaffekværn. Pulveret kan drysses på salater, eller anvendes som pynt på desserter og meget andet.

Opbevar pulveret i et glas med tætsluttende låg.

OPSKRIFTER


102 – OPSKRIFTER

Tørrede havtorn

Råsaft

103

108 – TEMA

UDSIGT TIL HOLE-IN-ONERoyal Golf Club er en førsteklasses interna-tional mesterskabsbane smukt beliggende med super 360° udsigt. European Tour har allerede i dens korte levetid været forbi med events i både 2012 og 2015. Klubhuset er ind-rettet med restaurant, mødelokaler, fitness- center, members lounge, players lounge, sauna m.m.

Til den yngre generation er 9-hullers-banen; City Golf Copenhagen samme sted en oplagt mulighed for at svinge golfkøllen. Her er også tilknyttet en driving range, som hver-ken kræver medlemskab, oceaner af tid eller erfaring.

109

Notater


2 0 2 1

113

Ruterne på Amager og Kalvebod Fælled er delvis trampestier, og derfor kan årstiden og planternes vækst påvirke passagen. Det anbefales, at cyklister, gangbesværede og barnevogne følger grusstierne. Man kan låne en cykel hos Naturcenter Vestamager og køre på cykelruterne i Ørestad og på Kalvebod Fælled. Det er gratis – dog skal der betales depositum.

KOM TÆT PÅ – BRUG STIERNE


OPSKRIFTER

Ca. 60 stk.

Fyld :2 dl piskefløde250 g sukker50 g smør1 dl havtornsaft, se side 48

Overtræk : 800 g hvid chokoladeEvt. lidt kandiseret, frysetørreteller pulveriseret havtorn

Kom alle ingredienserne i en tykbundet gryde og bring dem lang-somt i kog. Rør i cremen med jævne mellemrum. Lad cremen koge, indtil den er blevet 115 grader varm. Hæld den over i en skål og lad den køle af, indtil den har nået stuetemperatur. Herefter hældes cremen i en sprøjtepose.

Smelt overtrækschokoladen over vandbad, indtil den er højst 40 grader varm. Hæld chokolade i alle hullerne på en chokoladeform og bank formen ned i bordet, så eventuelle luftbobler forsvinder. Vent et halvt minut, så chokoladen sætter sig, og vend så formen på hovedet, så den overskydende chokolade løber ned i skålen. Brug en dejskraber til at skrabe sider og top rene for chokolade og sæt formen i køle skabet, indtil chokoladen er stivnet. Sprøjt fyldet i, men ikke helt op til kanten. Kom evt. et stykke frysetørret hav-torn i og hæld smeltet chokolade ovenpå igen, så fyldet er lukket inde. Skrab formen ren igen og sæt den i køleskabet, indtil choko-laderne er helt kolde. Vend formen på hovedet og bank den ned i bordpladen, så choko laderne falder ud.

Kan pyntes med fx kandiseret, frysetørret eller pulveriseret havtorn.

FYLDTE HVIDE CHOKOLADEHJERTER


120 – OPSKRIFTER

FYLDTE HVIDE CHOKOLADEHJERTER

121

OKTOBER - NOVEMBER

SLÅENSNAPSI april-maj blomstrer slåen med hvide blomster, og sidst på sen-sommeren har den modne sorte bær. Bærene er bedst til snaps efter den første nattefrost.

Pluk en portion bær, og vær sikker på, at de har fået frost i nogle døgn, da frosten fremmer dannelsen af flest mulige sukkerstoffer. Fyld en mørk flaske 3/4 med slåenbær og overhæld dem med snaps.

Essensen skal trække 3-12 uger, men længere er en fordel, fordi det giver øget præg af mandelsmagende stoffer til frøet. Den må gerne trække 4-12 måneder.

FORÅR - EFTERÅR

PORSESNAPSI det tidlige forår blomstrer pors. Alle blomsterne (raklerne) kan bruges, lige før de springer ud. Man kan også bruge bladene, både om foråret, hvor smagen er frisk og om efteråret, hvor de får en lidt mere skarp smag.

Blandingsforholdene er oftest 1/3 rakler/blade og 2/3 ukrydret snaps (f.eks. Brøndum snaps) eller vodka.

Til en flaske snaps fylder man 2 dl rakler eller blade i et syltetøjs-glas og overhælder dem med snaps. Blandingen skal trække i 2–7 dage. Essensen kan fortyndes alt efter smag. Den bliver meget bedre ved en lagring på 1-2 år.

Porsesnapsen kan med fordel nydes til ost.

NOVEMBER - FEBRUAR

MÆLKEBØTTESNAPSI vintermånederne kan man bruge mælkebøttens rod til at lave snaps af.

Blandingsforholdene er oftest 1/3 rødder og 2/3 ukrydret snaps (fx Brøndum snaps) eller vodka.

Rens roden grundigt og skær den i skiver. Fyld den i et bredhal-set glas og hæld alkohol over. Snapsen skal trække i 3-7 dage, hvorefter den skal filtreres. Der udskilles latexlignende stoffer, der kan plumre udtrækket kraftigt, så husk, at den skal filtreres omhyggeligt.

JUNI - JULI / SEPTEMBER - OKTOBER

HYLDEBÆR- OG HYLDEBLOMSTSNAPSDer kan laves snaps af både blomster og bær. Blandingsforholde-ne er oftest 1/3 blomster/bær og 2/3 ukrydret snaps (fx Brøndum snaps) eller vodka. Blomster har en trækketid på ca. 6-8 dage. Bær har en trækketid på ca. 2-3 måneder.

HyldeblomstsnapsBlomsterne skal plukkes, før de springer ud. Fyld dem i et glas med låg og hæld alkohol over. Efter 1-2 dages trækketid skal es-sensen filtreres. Snapsen bør drikkes ung, da den får en bitter smag ved lagring. Alternativt kan den lagres i årevis, og så får man en af de bedste kryddersnapse overhovedet.

HyldebærsnapsBærene skal være dybsorte og modne. Fyld dem i et glas med låg og hæld alkohol over. Hyldebær giver en dybrød snaps med smag af mandler og vanilje efter måneders lagring. Hyldesnaps er god at omdanne til likør. Dette gøres ved at tilsætte en sukker- eller honningopløsning til snapsen. Hyldelikør er god som aperitif eller til desserter.

OPSKRIFTER – SNAPSE

Se mange flere opskrifter i Naturkogebogen på naturstyrelsen.dk

Husk – brug kun planter, du kender, og undgå overdreven brug.

124 – OPSKRIFTER

Slåen

Hyldebbær

Pors

Mælkebøtte

Slåen siges at kunne kurere mange lidelser: Tandpine, diarre, øjensmerter og blodforgiftning.

Den skulle stimulere afføring, virke mod helvedesild og stoppe blødninger.

Det siges, at hyldesaft er vand- og sveddrivene og hæmmer infektioner. Hylden har ry for at give et godt helbred,

et godt parforhold og en klar hjerne.

Pors siges at have mange gode egenskaber:Blad og kviste i sengen virker mod lus og lopper.

Nogle mener også, at pors har en gavnlig virkning mod bylder og diarre.

Mælkebøtten er en gammel lægeurt, der siges at virke vanddrivende.

Udtræk af roden har været brugt mod leverlidelser og galdesten.

125

FRI SOM FUGLENKalvebod Fælled er et eldorado for fugleelskere. Beliggenheden på én af de store trækruter mellem det nordlige Skandinavien og det sydlige Europa sender ofte sjældne fugle forbi, deriblandt flere stærkt truede arter, som over-vintrer her. Du kan være heldig at se rørhøg, stor regnspove, spidsand, almindelig ryle, havterne, mosehornsugle, troldand, stor og lille skallesluger og knopsvane. Et mindre område på den sydvestlige side er et lukket fuglereservat med adgang forbudt, men med fine fugletårne og fugleskjul udenfor.


2 0 2 2


Notater2 0 2 2

129

Notater


SÆLGES GENNEMhome City ProjektafdelingLone Bøegh Henriksen A/SHøjbro Plads 131200 København KTlf.: 3333 [email protected]

UDVIKLINGSRÅDGIVERTetris A/S

SÆLGERBellakvarter Projektselskab A/S Datterselskab 100 % ejet af BC Hospitality Group A/S

ARKITEKTVilhelm Lauritzen Arkitekter / RækkehuseCOBE / Lejligheder

Forbehold for projektændringer på alle visualiseringer.

En særlig tak …

En særlig tak dem, der har bidraget med både billeder, ord og energi under udarbejdelsen af bogen – det har været en stor hjælp:

Naturfotograf Martin Rivero for sine fantastiske naturbilleder fra Amager og omegn

Fotograf Janek Mastek, for det mest fantastiske stemningsbillede ’Frosty Morning’ side 10-11

Fotograf Thomas Rousing for dejlige natur- og bystemningsbilleder

Anette Hoeg Nielsen, madmedglød.dk for fint foto af hyldekærester

Mikkel Lau Mikkelsen og Kristoffer Melson fra byhoest.dk

Vinkollektivet, foto: Joachim Niclasen

Julie og Emilie fra ganeoggaffel.dk

Kents Kaffe Laboratorium, foto: Linn Katarina Grubbström

Miljøpunkt Amager/Flora Tosti

Royal Golf Club for stemningsfyldte billeder fra golfbanen

Naturstyrelsen, nst.dk/kogebog, foto: Ane Cecilie Blichfeldt

Frihedsmuseet, foto: Bæring Grønwall Christensen

muusmann’ forlag og Kim Gravenhorst og fotograf Jacob Ljørring for lækre op-skrifter og billeder med havtorn fra bøgerne ’HAVTORN Nordens citron til forretter, hovedretter, desserter & drikke’ (august 2014) og efterfølgeren ’HAVTORN – Desserter, kager og søde sager’ (august 2015) er efterfølger til bestselleren ’HAVTORN – Nordens citron til forretter, hovedretter, desserter & drikke’ (august 2014).

Begge bøger kan købes hos boghandlere og internetbog-handlere. Læs mere om bøgerne på: Facebook/Havtorn – Nordens citron eller på muusmann-forlag.dk

Dines Bogø, Dragør – tak for hjælp med oplysninger

Urgent.Agency / UiWE kulturdesignbureau identitet og kulturstrategi

Arkitektfirmaet COBE, visualisering Bellakvarter

Arkitektfirmaet 3xN, visualisering af ’Royal Arena’

Wikimedia Commons

Colourbox

Scanpix, kontakt: Laura Ragnhoff

Wonderful Copenhagen, foto: Ty Strange

BO-I-BELLAKVARTER.DK

Bellakvarter coffeetablebook

Documents

Transcript of Bellakvarter coffeetablebook