BAR MENU - Anvil Bar and Refuge · Averna Amaro, Combier Royal, Angostura Bitters Bobby Heugel -...

16
BAR STAFF PROPERTY OF: ANVIL BAR & REFUGE Jordan Pitts Johnathan Jones Bobby Heugel Isaias Praxedes Tommy Ho Kehlen Scott Alejandro Medina Terry Williams BAR MENU A comprehensive list of goods

Transcript of BAR MENU - Anvil Bar and Refuge · Averna Amaro, Combier Royal, Angostura Bitters Bobby Heugel -...

Page 1: BAR MENU - Anvil Bar and Refuge · Averna Amaro, Combier Royal, Angostura Bitters Bobby Heugel - Spring, 2009 THE ANVIL IRISH COFFEE ... Choose Your Rhum Agricole, Cane Syrup, Lime

B A R S TA F F

P R O P E R T Y O F : A N V I L B A R & R E F U G E

Jordan PittsJohnathan JonesBobby Heugel Isaias Praxedes

Tommy Ho Kehlen Scott

Alejandro MedinaTerry Williams

BAR MENU A comprehensive list of goods

Page 2: BAR MENU - Anvil Bar and Refuge · Averna Amaro, Combier Royal, Angostura Bitters Bobby Heugel - Spring, 2009 THE ANVIL IRISH COFFEE ... Choose Your Rhum Agricole, Cane Syrup, Lime

1

RED HAWK California, CowPRAIRIE BREEZE CHEDDAR Iowa, Aged CowLOS CAMEROS Spain, Cow/Sheep/Goat BlendBAY BLUE California, Cow

GRANDE CHEESE & MEAT PLATE 30

served with warm fennel honey (or each sold individually for 8)

B A R F O O D

THE CHEESES

THE MEATS

DELICIOUS EATS

OLIVES castelvetranos, topped with orange zest ������������������������������������������������� 7 NUTS tossed with spices ��������������������������������������������������������������������������������� 6PICKLED QUAIL EGGS as a trio ��������������������������������������������������������� 3SCOTCH EGGS as a pair, with kimchi salsa ������������������������������������������������ 7GORDO STREET PRETZEL from our sister bar, Better Luck Tomorrow, with beer cheese ������������������������������������������������������������������������������������������������ 7BRATWURST in a skillet with sauerkraut, mustard, and sweet rolls ����������������� 10PEPPERONCINIS roasted & stuffed with ham, cheese, and rice, topped with tomato sauce ���������������������� 12LENGUA PASTRAMI in a rye sandwich with slaw and gochujang aioli ������� 14

SPECK Adige, ItalyRIGANI LOUKANIKO Portland, Oregon

SALAMI ETNA Portland, Oregon

Page 3: BAR MENU - Anvil Bar and Refuge · Averna Amaro, Combier Royal, Angostura Bitters Bobby Heugel - Spring, 2009 THE ANVIL IRISH COFFEE ... Choose Your Rhum Agricole, Cane Syrup, Lime

2

BOURBON Barrell Batch 015���������������������������������������������������������������������������������� 12 / 20 CACHACA Novo Fogo Colibri���������������������������������������������������������������������������������� 6 / 10 GENEVER Bols 100% Malt Spirit ��������������������������������������������������������������������������� 8 / 14 GIN Hendrick’s Orbium ��������������������������������������������������������������������������������650 / 11 IRISH WHISKEY Jameson 18 Year “Bow Street” Cask Strength ����������������������������������������� 20 / 34 JAPANESE WHISKY Ichiro’s Malt Chichibu Single Cask #1487 ��������������������������������������������� 26 / 44 MARC Domaine de la Romanee-Conti Marc de Bourgogne 1995 ���������������������� 31 / 52 RHUM AGRICOLE Clement 10 Year ������������������������������������������������������������������������������������� 8 / 14 RUM Ron del Barrilito Hacienda Santa Ana Cask Strength �������������������������������� 5 / 8

RYE Old Forester� ��������������������������������������������������������������������������������������������� 5 / 8 SCHNAPPS Rochelt Quince �������������������������������������������������������������������������������������� 32 / 54 SINGLE MALT SCOTCH (UNPEATED) Glenmorangie Allta ������������������������������������������������������������������������������ 14 / 24

F E AT U R E D S P I R I T SH A L F P O U R S / F U L L P O U R S

ASK YOUR BARTENDER FOR A COMPLETE SPIRITS LIST

WhistlePig Boss Hog V Rye Whiskey - $18.55 / ozTariquet 12 Year Armagnac - $2.79 / ozDomaine d’Ognoas 2000 Armagnac - $3.16 / ozChateau de Ravignan 1986 Armagnac - $4.14 / ozListed in order of appearance. Ask which bottle is the bar’s current offering.

THE BREAK-EVEN BOTTLE is a series of featured bottles, which we provide access to at-cost in order to bring exquisite spirits from the top shelf to the bartop. These spirits are usually exceptionally rare, and while we may stock them in the future, we feature them only once in this manner to share our appreciation for fine spirits with you. Ask your bartender for the current offering.

THE BREAK-EVEN BOTTLE

Page 4: BAR MENU - Anvil Bar and Refuge · Averna Amaro, Combier Royal, Angostura Bitters Bobby Heugel - Spring, 2009 THE ANVIL IRISH COFFEE ... Choose Your Rhum Agricole, Cane Syrup, Lime

3W I N T E R C O C K TA I L S

SAVED BY THE BELL������������������������������������������������������� 10Pueblo Viejo Blanco Tequila, Orange Bell Pepper, Lemon, Lazzaroni AmarettoTommy Ho

MELROSE PLACE �������������������������������������������������������������� 10Bay Leaf-Infused Reyka Vodka, Lime, Blackberry-Fig JamKehlen Scott

SGT. PEPPER & CO.��������������������������������������������������������� 12Wild Turkey 101 Rye Whiskey, Warres Tawny Port, Maple, Black Pepper Alejandro Medina

TEOCLAID ������������������������������������������������������������������������������ 9Ardbeg 10 Year Single Malt Scotch, Famous Grouse Blended Scotch, Lemon, Tempus Fugit Creme de CacaoJohnathan Jones

EDO PERIOD ����������������������������������������������������������������������11 Tanqueray London Dry Gin, Caperitif Grande Quinquina, Drambuie, Umeboshi Vinegar Alejandro Medina

KEY LARGO ������������������������������������������������������������������������ 12Plantation Original Dark Rum, Cruzan Black Strap Rum, Lemon Hart 151 Rum, Lemon, Lime, Pineapple, Rothman & Winter Creme de Violette, Luxardo Maraschino, Coconut, Whole EggJordan Pitts

WITH THE FLY ������������������������������������������������������������������� 10Pierre Ferrand 1840 Cognac, J� Rieger & Co� Caffe Amaro, Lustau Vermut, Bittermens Xocolatl Mole BittersTerry Williams

Page 5: BAR MENU - Anvil Bar and Refuge · Averna Amaro, Combier Royal, Angostura Bitters Bobby Heugel - Spring, 2009 THE ANVIL IRISH COFFEE ... Choose Your Rhum Agricole, Cane Syrup, Lime

4A N V I L C L A S S I C S

NITRO CUBA LIBRE (ON TAP) ��������������������������������� 10Plantation Original Dark Rum, Cruzan Black Strap Rum, Mexican Coca-Cola, Lactose Sugar, Angostura BittersMatt Tanner - Winter, 2012

PLINY’S TONIC ����������������������������������������������������������������� 11Citadelle Dry Gin, Lime, Cucumber, Mint, Habanero TinctureBobby Heugel - Spring, 2009

ROAMIN HOLIDAY ������������������������������������������������� ��������12Old Grand-Dad Bonded Bourbon, Laird’s Straight Apple Brandy, Alessio Vermouth Chinato, Bittercube Cherry Bark Vanilla Bitters, Angostura BittersJessey Qi - Summer, 2016

FIRST GROWTH ����������������������������������������������������������������10Citadelle Dry Gin, Pineapple, St� Germain Elderflower, Sage Bobby Heugel - Spring, 2009

THE BRAVE �������������������������������������������������������������������������12Del Maguey Chichicapa Mezcal, Pueblo Viejo Blanco Tequila, Averna Amaro, Combier Royal, Angostura Bitters Bobby Heugel - Spring, 2009

THE ANVIL IRISH COFFEE �������������������������������������������12Jameson Black Barrel Irish Whiskey, Greenway Baragwi Thimu Kenyan Coffee, Brown Sugar, Benedictine CreamAlex Negranza - Winter, 2014

MONTEBELLO ������������������������������������������������������������������� 10Cruzan Black Strap Rum, Lime, Coconut, Passionfruit Michael Criss - Fall, 2011

Page 6: BAR MENU - Anvil Bar and Refuge · Averna Amaro, Combier Royal, Angostura Bitters Bobby Heugel - Spring, 2009 THE ANVIL IRISH COFFEE ... Choose Your Rhum Agricole, Cane Syrup, Lime

5

BLENDED LA FLORIDITA DAIQUIRI ������������������������������������������ 12House Cuban Rum Clone, Lime, Maraschino, Refined Sugar

SHAKEN DAIQUIRI ��������������������������������������������������������������������������� 10Panamanian White Rum, Jamaican Rum, Lime

FITZGERALD ����������������������������������������������������������������������������������������� 10Dry Gin, Lemon, Angostura Bitters

MARGARITA ����������������������������������������������������������������������������������������� 10Blanco Tequila, Lime, Agave

KNICKERBOCKER ������������������������������������������������������������������������������� 10Blended Dark Rum, Lime, Curaçao, Raspberry

THE 100 LIST debuted at Anvil a month or so after we opened the bar in March of 2009. Originally, this list of classic cocktails began as a laminated training guide for the bar staff - a minimal list of required cocktail recipes every bartender should know by heart. Our new staff was routinely seen studying this list of recipes when we opened, and frequently, guests would ask to see it. Eventually, we succumbed to their requests and added the list of classic cocktails to our printed menu. While the list has changed slightly over time as we occasionally rediscover lost classics, it has also become an iconic part of our bar and a wonderful way to explore the world of classic cocktails. The 100 List is divided into the following sections to assist in the navigation of this extensive drinks collection. Our bar staff is also intimately familiar with each of these drinks and would gladly help match you with the right cocktail.

SOUR & SHORT ��������������������������������������������������������������������������������� p�5

HERBAL & SPIRITUOUS ................................................................ p�7 BOOZY & ALLURING ���������������������������������������������������������������������� p�8 LIGHT & LONG ................................................................................. p�9 BITTER & BOLD �������������������������������������������������������������������������������� p�10

TROPICAL & TIKI ����������������������������������������������������������������������������� p�11

ODDS & ENDS ��������������������������������������������������������������������������������� p�12

T H E 1 0 0 L I S T - S O U R A N D S H O R T

T H E 1 0 0 L I S T

Page 7: BAR MENU - Anvil Bar and Refuge · Averna Amaro, Combier Royal, Angostura Bitters Bobby Heugel - Spring, 2009 THE ANVIL IRISH COFFEE ... Choose Your Rhum Agricole, Cane Syrup, Lime

6

BOURBON SOUR ������������������������������������������������������������������������������� 12Bonded Bourbon, Lemon, Egg White, Angostura Bitters

SOUTHSIDE ������������������������������������������������������������������������������������������� 11Dry Gin, Lemon, Mint

FRENCH 75 �������������������������������������������������������������������������������������������� 12Dry Gin, Lemon, Sparkling Wine

HOTEL NACIONAL ���������������������������������������������������������������������������� 10Blended White & Dark Rums, Lime, Pineapple, Apricot Liqueur

SIDECAR �������������������������������������������������������������������������������������������������� 12Cognac, Lemon, Curaçao

GIMLET ���������������������������������������������������������������������������������������������������� 10Dry Gin, Lime, Sugar

LION’S TAIL ����������������������������������������������������������������������������������������� 10Bonded Bourbon, Lime, Pimento Dram, Angostura Bitters

BEE’S KNEES ����������������������������������������������������������������������������������������� 10Tom Gin, Lemon, Honey

JACK ROSE �������������������������������������������������������������������������������������������� 12Calvados, Lemon, Grenadine

CRESCENT CITY ������������������������������������������������������������������������������������ 10Sweet Vermouth, Jamaican Rum, Lime, Angostura Bitters

CHARLIE CHAPLIN����������������������������������������������������������������������������� 10Sloe Gin, Lime Apricot Liqueur

X.Y.Z. �������������������������������������������������������������������������������������������������������� 10Panamanian White Rum, Curaçao, Lemon

BLOOD & SAND �������������������������������������������������������������������������������� 12Blended Scotch, Orange, Sweet Vermouth, Cherry Liqueur

HOLLAND RAZOR BLADE �������������������������������������������������������������� 10Genever, Lemon, Cayenne

CAIPIRINHA ������������������������������������������������������������������������������������������ 11Cachaca, Lime, Turbinado

LAST WORD ������������������������������������������������������������������������������������������ 12Dry Gin, Green Chartreuse, Maraschino, Lime

T H E 1 0 0 L I S T - S O U R A N D S H O R T C O N T.

Page 8: BAR MENU - Anvil Bar and Refuge · Averna Amaro, Combier Royal, Angostura Bitters Bobby Heugel - Spring, 2009 THE ANVIL IRISH COFFEE ... Choose Your Rhum Agricole, Cane Syrup, Lime

7

TUXEDO �������������������������������������������������������������������������������������������������� 12Dry Gin, Dry Vermouth, Marschino, Absinthe

HANKY PANKY ������������������������������������������������������������������������������������ 10Dry Gin, Sweet Vermouth, Fernet

VIEUX CARRE �������������������������������������������������������������������������������������� 12Overproof Rye, Cognac, Sweet Vermouth, Benedictine, Peychaud’s & Angostura Bitters

DARB ������������������������������������������������������������������������������������������������������� 10Dry Gin, Dry Vermouth, Apricot Liqueur, Lemon

FORD’S COCKTAIL ����������������������������������������������������������������������������� 12Tom Gin, Dry Vermouth, Benedictine, Orange Bitters

TIPPERARY ��������������������������������������������������������������������������������������������� 12Irish Whiskey, Sweet Vermouth, Green Chartreuse

WHITE LADY ����������������������������������������������������������������������������������������� 10Dry Gin, Lemon, Curacao

PRINCETON ����������������������������������������������������������������������������������������� 10Tom Gin, Ruby Port, Orange Bitters

SHAMROCK ������������������������������������������������������������������������������������������� 12Irish Whiskey, Sweet Vermouth, Creme de Menthe

SHAKEN ALASKA ������������������������������������������������������������������������������ 10Dry Gin, Yellow Chartreuse, Orange Bitters

MARTINEZ ��������������������������������������������������������������������������������������������� 12Tom Gin, Sweet Vermouth, Maraschino, Orange Bitters

IMPROVED HOLLAND GIN COCKTAIL ���������������������������������� 10Genever, Maraschino, Turbinado, Peychaud’s & Angostura Bitters

WIDOW’S KISS ������������������������������������������������������������������������������������ 12Calvados, Yellow Chareteuse, Benedictine, Angostura & Orange Bitters

TI PUNCH (SETUP) ����������������������������������������������������������������������������XXChoose Your Rhum Agricole, Cane Syrup, Lime

T H E 1 0 0 L I S T - H E R B A L & S P I R I T U O U S

Page 9: BAR MENU - Anvil Bar and Refuge · Averna Amaro, Combier Royal, Angostura Bitters Bobby Heugel - Spring, 2009 THE ANVIL IRISH COFFEE ... Choose Your Rhum Agricole, Cane Syrup, Lime

8

OLD-FASHIONED ������������������������������������������������������������������������������ 11Bonded Bourbon, Turbinado, Angostura Bitters

MANHATTAN ����������������������������������������������������������������������������� 12 or 18Overproof Rye or 6 Year Overproof Rye, Sweet Vermouth, Angostura Bitters

COCK N’ BULL SPECIAL ������������������������������������������������������������������ 12Bonded Bourbon, Cognac, Benedictine, Curaçao, Angostura Bitters

CORN N’ OIL ��������������������������������������������������������������������������������������� 10Dark Virgin Islands Rum, Falernum, Angostura Bitters

MINT JULEP ������������������������������������������������������������������������������������������ 12Bonded Bourbon, Turbinado, Mint

PARKEROO ������������������������������������������������������������������������������������������� 10Reposado Tequila, East India Solera Sherry, Angostura Bitters

COSMOPOLITAN ������������������������������������������������������������������������������� 12Vodka, Cranberry, Curaçao, Lime

BYRRH COCKTAIL ������������������������������������������������������������������������������� 10Overproof Rye, Quinquina, Dry Vermouth

PREAKNESS ������������������������������������������������������������������������������������������� 12Overproof Rye, Sweet Vermouth, Benedictine, Angostura Bitters

BOOTHBY����������������������������������������������������������������������������������������������� 12Bonded Bourbon, Sweet Vermouth, Sparkling Wine, Angostura & Orange Bitters

EL PRESIDENTE ������������������������������������������������������������������������������������ 10Blended Dark Rum, Blanc Vermouth, Curaçao

JAPANESE ���������������������������������������������������������������������������������������������� 12Cognac, Orgeat, Angostura Bitters

FOURTH REGIMENT ������������������������������������������������������������������������� 12Overproof Rye, Sweet Vermouth, Peychaud’s, Celery & Orange Bitters

CORONATION ������������������������������������������������������������������������������������� 10Straight Apple Brandy, Dry & Sweet Vermouth, Apricot Liqueur

B & B ����������������������������������������������������������������������������������������������� 10 (oz)Overproof Cognac & Benedictine (Room Temperature)

GODFATHER ���������������������������������������������������������������������������������������� 12Overproof Bourbon, Amaretto, Angostura Bitters

T H E 1 0 0 L I S T - B O O Z Y & A L L U R I N G

Page 10: BAR MENU - Anvil Bar and Refuge · Averna Amaro, Combier Royal, Angostura Bitters Bobby Heugel - Spring, 2009 THE ANVIL IRISH COFFEE ... Choose Your Rhum Agricole, Cane Syrup, Lime

9

PIMM’S CUP ������������������������������������������������������������������������������������������ 11Pimm’s No�1, Lemon, Dry Gin, Cucumber, Soda

TOM COLLINS �������������������������������������������������������������������������������������� 11Tom Gin, Lemon, Soda

DARK & STORMY �������������������������������������������������������������������������������� 10Blended Dark & Dark Virgin Islands Rum, Lime, Ginger Beer

JAPANESE HIGHBALL ��������������������������������������������������������������������� 12Blended Japanese Whisky, Soda Water

HURRICANE ����������������������������������������������������������������������������������������� 12Blended Dark & Overproof Rums, Lemon, Passionfruit

MEXICAN FIRING SQUAD ������������������������������������������������������������� 11Blanco Tequila, Lime, Grenadine, Angostura Bitters

QUEENS PARK SWIZZLE ���������������������������������������������������������������� 12Blended White Rum, Lime, Mint, Angostura Bitters

MOSCOW MULE ���������������������������������������������������������������������������������� 11Vodka, Lime, Ginger Beer

WALTZING MATILDA ����������������������������������������������������������������������� 12Dry Gin, Lemon, Passion Fruit, Americano, Ginger Beer

AIRMAIL ������������������������������������������������������������������������������������������������� 12Puerto Rican Rum, Lime, Honey, Sparkling Wine

NEW YORK SOUR ������������������������������������������������������������������������������ 11Bonded Bourbon, Lemon, Red Wine

DAISY DE SANTIAGO ����������������������������������������������������������������������� 12Puerto Rican Rum, Lime, Yellow Chartreuse, Soda

BLACK & TAN ��������������������������������������������������������������������������������������� 12Overproof Rye, Lime, Ginger Beer, Blackberries, Mint

CHAMPAGNE COCKTAIL ���������������������������������������������������������������� 10Sparkling Wine, Turbinado, Angostura Bitters

T H E 1 0 0 L I S T - L I G H T & L O N G

Page 11: BAR MENU - Anvil Bar and Refuge · Averna Amaro, Combier Royal, Angostura Bitters Bobby Heugel - Spring, 2009 THE ANVIL IRISH COFFEE ... Choose Your Rhum Agricole, Cane Syrup, Lime

10

NEGRONI ����������������������������������������������������������������������������������������������� 11Dry Gin, Sweet Vermouth, Italian Bitter

JUNGLE BIRD ��������������������������������������������������������������������������������������� 10Dark Virgin Islands Rum, Italian Bitter, Pineapple, Lime

SAZERAC ������������������������������������������������������������������������������������������������ 11Overproof Rye, Turbinado, Peychaud’s Bitters, Absinthe

ABSINTHE SUISSESSE ���������������������������������������������������������������������� 12Absinthe, Creme de Menthe, Orgeat, Heavy Cream, Egg White

SPRITZ ��������������������������������������������������������������������������������������������������������9Your Choice of Aperol, Campari, or Cynar, Sparkling Wine, Soda

BOULEVARDIER ���������������������������������������������������������������������������������� 11Bonded Bourbon, Sweet Vermouth, Italian Bitter

GABY DE LYS ���������������������������������������������������������������������������������������� 10Dry Gin, Orgeat, Absinthe

BOBBY BURNS ������������������������������������������������������������������������������������ 12Blended Scotch, Bitter Vermouth, Benedictine

ABSINTHE FRAPPE ���������������������������������������������������������������������������� 12Absinthe, Turbinado, Soda

AMERICANO ��������������������������������������������������������������������������������������������9Sweet Vermouth, Italian Bitter, Soda

TORONTO ���������������������������������������������������������������������������������������������� 12Overproof Rye, Fernet, Angostura Bitters

ROSITA ���������������������������������������������������������������������������������������������������� 10Reposado Tequila, Sweet & Dry Vermouth, Italian Bitter, Angostura Bitters

T H E 1 0 0 L I S T - B I T T E R & B O L D

Page 12: BAR MENU - Anvil Bar and Refuge · Averna Amaro, Combier Royal, Angostura Bitters Bobby Heugel - Spring, 2009 THE ANVIL IRISH COFFEE ... Choose Your Rhum Agricole, Cane Syrup, Lime

11

ZOMBIE ��������������������������������������������������������������������������������������������������� 12Blended White, Dark & Overproof Rums, Lemon, Lime, Pineapple, Passion Fruit, Angostura Bitters

MISSIONARY’S DOWNFALL ��������������������������������������������������������� 11Blended White Rum, Lime, Pineapple, Peach Liqueur, Honey, Mint

SHAKEN PINA COLADA ����������������������������������������������������������������� 12Blended White Rum, Pineapple, Coconut, Lime

SATURN ������������������������������������������������������������������������������������������������� 10Dry Gin, Lemon, Falernum, Passion Fruit, Orgeat

MAI TAI ��������������������������������������������������������������������������������������������������� 12Jamaican Rum, Aged Rhum Agricole, Lime, Curaçao, Orgeat

PAINKILLER ������������������������������������������������������������������������������������������� 11Jamaican & Blended Overproof Rums, Pineapple, Coconut, Orange, Lime

BLUE HAWAIIAN �������������������������������������������������������������������������������� 12Blended White Rum, Pineapple, Coconut, Curaçao, Lemon, Blue

SUFFERING BASTARD ���������������������������������������������������������������������� 11Dry Gin, Bonded Bourbon, Lemon, Ginger Beer, Angostura Bitters

JET PILOT �����������������������������������������������������������������������������������������������12Dark Virgin Islands, Blended Dark, & Blended Overproof Rums, Falernum, Lime, Grapefruit, Cinnamon, Absinthe, Angostura Bitters

T H E 1 0 0 L I S T - T R O P I C A L & T I K I

Page 13: BAR MENU - Anvil Bar and Refuge · Averna Amaro, Combier Royal, Angostura Bitters Bobby Heugel - Spring, 2009 THE ANVIL IRISH COFFEE ... Choose Your Rhum Agricole, Cane Syrup, Lime

12

HARVEY WALLBANGER ������������������������������������������������������������������ 10Vodka, Galliano, Orange, Lemon

HOT BUTTERED RUM ����������������������������������������������������������������������� 10Blended Dark & Overproof Rums, Butter, Spice Blend, Hot Water

ADONIS �������������������������������������������������������������������������������������������������� 10Manzanilla Sherry, Sweet Vermouth, Orange Bitters

BALTIMORE EGG NOG ������������������������������������������������������������������� 12Cognac, Blended Overproof Rum, Madeira, Cream, Whole Egg, Turbinado

AMARETTO SOUR ������������������������������������������������������������������������������ 10Amaretto, Lemon, Orange, Pineapple

BRANDY ALEXANDER ��������������������������������������������������������������������� 12Cognac, Creme de Cacao, Cream

HOT TODDY ������������������������������������������������������������������������������������������ 10Bonded Bourbon, Honey, Hot Water

MILK PUNCH ���������������������������������������������������������������������������������������� 11Bonded Bourbon, Cognac, Whole Milk, Turbinado, Vanilla

PRAIRIE OYSTER ������������������������������������������������������������������������������������8Egg Yolk, House Spice Blend, Salt, Mezcal

SARATOGA BRACE UP ��������������������������������������������������������������������� 12Cognac, Absinthe, Lemon, Whole Egg

SHERRY COBBLER ������������������������������������������������������������������������������ 10Manzanilla Sherry, Blackberry, Orange, Lime

CHAMPAGNE FLIP ����������������������������������������������������������������������������� 12Sparkling Wine, Turbinado, Egg Yolk

GRASSHOPPER������������������������������������������������������������������������������������ 12Creme de Cacao, Creme de Menthe, Cream, Green

RAMOS GIN FIZZ ������������������������������������������������������������������������������ 20Dry Gin, Lemon, Lime, Cream, Egg White, Soda, Orange Flower Water (takes 8 minutes to make - may be unavailable during peak hours)

T H E 1 0 0 L I S T - O D D S & E N D S

Page 14: BAR MENU - Anvil Bar and Refuge · Averna Amaro, Combier Royal, Angostura Bitters Bobby Heugel - Spring, 2009 THE ANVIL IRISH COFFEE ... Choose Your Rhum Agricole, Cane Syrup, Lime

13 B E E R

EUREKA HEIGHTS BUCKLE BUNNY CREAM ALE ��6Houston, TX - 16 oz

BUFFALO BAYOU GREAT WHITE BUFFALO WIT ���6Houston, TX - 16 oz

ST. ARNOLD DAYDREAM SAISON ��������������������������������6Houston, TX - 16 oz

ST. ARNOLD ALE WAGGER BROWN ALE ������������������6Houston, TX - 16 oz

ST. ARNOLD PUB CRAWL PALE ALE�����������������������������6Houston, TX - 16 oz

LONE PINT YELLOW ROSE IPA ��������������������������������������7Magnolia, TX - 16 oz

BUFFALO BAYOU MORE COWBELL DOUBLE IPA ����������������������������������������������������������������������������7Houston, TX - 13 oz

EUREKA HEIGHTS MOO CALIENTE MILK STOUT ����������������������������������������������������������������������������7Houston, TX - 13 oz

ST. ARNOLD RASPBERRY AF ��������������������������������������������6Houston, TX - 10 oz

8TH WONDER ROCKET FUEL VIETNAMESE COFFEE PORTER (NITRO) ��������������������������������������������������6Houston, TX - 13 oz

AVAL CIDRE ARTISINAL �����������������������������������������������������5Bretagne, France - 6 oz

Page 15: BAR MENU - Anvil Bar and Refuge · Averna Amaro, Combier Royal, Angostura Bitters Bobby Heugel - Spring, 2009 THE ANVIL IRISH COFFEE ... Choose Your Rhum Agricole, Cane Syrup, Lime

14W I N E P O U R S

ICONIC SIDEKICK 2017 CABERNET SAUVIGNON ������������12Lodi, California

TRUE MYTH 2014 CHARDONNAY (ON TAP) ��������������������������12Paragon Vineyard, Edna Valley, California

EQUIPO NAVAZOS LA BOTA DE AMONTILLADO 58 SHERRY �����������������������16(3oz)Jerez� Spain

VAL DE MER BRUT NON DOSE 12 (glass) / 48 (bottle)Chardonnay, NV *Make it a Kir Royale - Sparkling Wine & Cassis - for $1 more*

KRUG GRANDE CUVEE BRUT CHAMPAGNE 245 (bottle)Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, NV

CHAMPAGNE SERVICE

CHAMPAGNE SERVICE, in an expanded format, is a relatively new experiment for our bar, so we decided we would try out a few winners. Val de Mer is an exceptional sparkling wine we are happy to pour by the glass or as a Kir Royale, and who doesn’t love Krug?

Page 16: BAR MENU - Anvil Bar and Refuge · Averna Amaro, Combier Royal, Angostura Bitters Bobby Heugel - Spring, 2009 THE ANVIL IRISH COFFEE ... Choose Your Rhum Agricole, Cane Syrup, Lime

1 4 2 4 W E S T H E I M E R R O A D, H O U S T O N , T X 7 7 0 0 67 1 3 . 5 2 3 . 1 6 2 2

T H A N K Y O U

for visiting

W W W. A N V I L H O U S T O N . C O M