BAHÇECİLİK KİRAZ YETİŞTİRİCİLİĞİ

Click here to load reader

  • date post

    30-Jan-2017
  • Category

    Documents

  • view

    229
  • download

    5

Embed Size (px)

Transcript of BAHÇECİLİK KİRAZ YETİŞTİRİCİLİĞİ

  • T.C.

    MLL ETM BAKANLII

    BAHECLK

    KRAZ YETTRCL

    Ankara, 2013

  • Bu modl, mesleki ve teknik eitim okul/kurumlarnda uygulanan ereve retim Programlarnda yer alan yeterlikleri kazandrmaya ynelik olarak

    rencilere rehberlik etmek amacyla hazrlanm bireysel renme

    materyalidir.

    Mill Eitim Bakanlnca cretsiz olarak verilmitir.

    PARA LE SATILMAZ.

  • i

    AIKLAMALAR .................................................................................................................... ii GR ....................................................................................................................................... 1 RENME FAALYET1 .................................................................................................... 3 1. KRAZ YETTRCL .................................................................................................. 3

    1.1. Kiraz Yetitiricilii ....................................................................................................... 3 1.1.1. Tanm ve nemi ................................................................................................... 3 1.1.2. eitleri .................................................................................................................. 5 1.1.3. Genel istekleri ........................................................................................................ 7 1.1.4. retimi ................................................................................................................... 9

    1.2. Bodur Kiraz Yetitiricilii .......................................................................................... 11 1.3.Bahe Tesisi ................................................................................................................. 16 UYGULAMA FAALYET .............................................................................................. 17 LME VE DEERLENDRME .................................................................................... 20

    RENME FAALYET2 .................................................................................................. 21 2. KLTREL LEMLER .................................................................................................. 21

    2.1. Sulama ......................................................................................................................... 21 2.2.lalama ........................................................................................................................ 22 2.3. Gbreleme ................................................................................................................... 23 2.4. Budama ve Destek Salama ........................................................................................ 25

    2.4.1. Fidan Dikimi ........................................................................................................ 27 2.5.Yardmc Kltrel lemler .......................................................................................... 27 UYGULAMA FAALYET .............................................................................................. 29 LME VE DEERLENDRME .................................................................................... 31

    RENME FAALYET-3 ................................................................................................... 32 3. HASAT LEMLER ......................................................................................................... 32

    3.1.Hasat Zaman ............................................................................................................... 32 3.2. Yapl ........................................................................................................................ 33 3.3.Pazara Hazrlama ......................................................................................................... 34 3.4. Depolama .................................................................................................................... 34 UYGULAMA FAALYET .............................................................................................. 35 LME VE DEERLENDRME .................................................................................... 37

    MODL DEERLENDRME .............................................................................................. 38 CEVAP ANAHTARLARI ..................................................................................................... 39 KAYNAKA ......................................................................................................................... 41

    NDEKLER

  • ii

    AIKLAMALAR ALAN Bahecilik

    DAL/MESLEK Meyvecilik

    MODLN ADI Kiraz Yetitiricilii

    MODLN TANIMI Gerekli ortam salandnda tekniine uygun olarak kiraz

    yetitiricisi hazrlayan renme materyalidir.

    SRE 40/32

    N KOUL n koulu yoktur.

    YETERLK

    MODLN AMACI

    Genel Ama

    Bu modl ile, gerekli ortam salandnda, tekniine uygun

    olarak kiraz yetitiricilii yapabileceksiniz.

    Amalar

    1. Ekolojik ve ekonomik artlara uygun kiraz bahesi kurabileceksiniz.

    2. Zamannda ve tekniine uygun olarak kltrel bakm ilemlerini yapabileceksiniz.

    3. Tekniine uygun olarak meyvelerin hasadn yapabileceksiniz.

    ETM RETM

    ORTAMLARI VE

    DONANIMLARI

    Ortam: Ak arazi, snf veya laboratuvar.

    Donanm: eit katalogu, nternet, rzgr ler, termometre,

    toprak ileme aletleri, bel, krek, kazma, budama makas, a

    ba, budama testeresi, a ba, traktr, apa makinesi,

    kazaya, pulluk, dikim tahtas, fidan, gbre, toprak burgusu,

    su, ila, ila motoru, eldiven, maske, apa, meyve aac,

    kova, kasa, hasat nl, refloktometre, ambalaj

    malzemeleri, depo

    LME VE

    DEERLENDRME

    Modl iinde yer alan her renme faaliyetinden sonra

    verilen lme aralar ile kendinizi deerlendireceksiniz.

    retmen modl sonunda lme arac (oktan semeli test,

    doru-yanl testi, boluk doldurma, eletirme vb.)

    kullanarak modl uygulamalar ile kazandnz bilgi ve

    becerileri lerek sizi deerlendirecektir.

    AIKLAMALAR

  • 1

    GR

    Sevgili renci,

    Dnyann meyvecilik asndan en uygun iklim kuanda bulunan lkemizde kiraz

    yetitiricilii her gecen yl artmaktadr. lke ekonomisine 200 milyon dolar civarnda katk

    salamaktadr. lkemizin Akdeniz ky eridi hari hemen her yerinde kiraz yetitiricilii

    rahatlkla yaplabilmektedir. Kirazn insan beslenmesindeki nemi anlaldka, kiraz

    yetitiricilii nmzdeki yllarda daha da nem kazanacaktr. Vitamin ve minerallerce

    zengin olan kiraz yetitiricilii youn bir emek istemektedir. zellikle iiliin pahal

    olduu Avrupa ile rekabette Trkiyenin nemi artacaktr. Kiraz taze olarak tketildii gibi

    dnyada reel, konserve, komposto, meyve suyu ve dondurulmu olarak tketimi

    yaplmaktadr.

    Bu modlde, kirazn tekniine uygun olarak yetitirilmesini, renecek her trl

    bakm, hastalklarla mcadelesi, hasat ambalaj ve muhafazasn yapabileceksiniz.

    GR

  • 2

  • 3

    RENME FAALYET1

    Gerekli ortam salandnda tekniine uygun olarak kiraz bahesi kurabileceksiniz.

    Blgenizde kiraz yetitiren iletmeleri geziniz. Kirazn bitkisel zelliklerini inceleyiniz. Hangi eitlerin yetitirildiini aratrnz. Yeni kiraz eitlerini aratrnz. Kirazn iklim isteini aratrnz. Kirazn toprak isteini aratrnz. Kirazn retim ekillerini aratrnz. Bodur kiraz yetitiriciliinin avantaj ve dezavantajlarn aratrnz. Bahe tesisinde dikkat edilecek hususlar aratrnz.

    1. KRAZ YETTRCL

    1.1. Kiraz Yetitiricilii

    1.1.1. Tanm ve nemi

    Kiraz (Prunus avium), glgiller (Rosaceae) familyasndan Giresun, Gney Kafkasya,

    Hazar Denizi ve Kuzeydou Anadolu'da doal olarak bulunan bir meyve aacdr.

    Kiraz yetitiriciliinin yapld en eski yer Anadoludur. Dnyada 1500 civarnda

    kiraz eidi bulunmaktadr.

    Kiraz retimimizin hemen hemen tamam dnyann en nemli kirazlar arasna girmi

    olan ve Avrupada Trk Kiraz olarak bilinen 0900 Ziraat eidinden olumaktadr. Son

    yllarda yetitiriciler tarafndan Sweet Heart, Celeste, Kordia, Regina, Sunburst, Summit gibi

    yeni baz kiraz eitleri de denenmeye balanmtr.

    Kiraz dnyada geni bir yaylm gstermektedir. Ancak ticari anlamda retimi

    Trkiye, ABD, ran ve talya gibi lkelerde yaplmaktadr. Yllara ve iklim artlarna gre

    deimekle beraber dnya kiraz retiminde ilk sralarda yer alan Trkiye, kiraz ihracatnda

    da sz sahibi lkelerden biridir. Kiraz retimi lkemizde balca Kemalpaa (zmir), Manisa,

    Akehir, Ereli ve son zamanlarda Hadim ve Takent (Konya), Sultanda (Afyon), Uluborlu

    (Isparta), Honaz (Denizli), Andrn (Kahramanmara), Ulukla (Nide), anakkale,

    Malatya, Tokat, Amasya, Edirne, Pozant (Adana) blgelerinde gereklemektedir.

    RENME FAALYET1

    AMA

    ARATIRMA

    http://tr.wikipedia.org/wiki/G%C3%BClgillerhttp://tr.wikipedia.org/wiki/Kafkasyahttp://tr.wikipedia.org/wiki/Hazar_Denizihttp://tr.wikipedia.org/wiki/Anadoluhttp://tr.wikipedia.org/wiki/Meyvehttp://tr.wikipedia.org/wiki/A%C4%9Fa%C3%A7

  • 4

    Trkiye'nin ok farkl fiziki koullar nedeniyle, blgeler arasnda kirazn

    olgunlamas bakmndan 1,5 aya varan farkllklar grlebilmektedir. Modern tarm

    yntemlerinin kullanlmaya balanmasyla birlikte kirazda verim ve kalite de artmaktadr.

    Kiraz aalar zerinde 3. yandan itibaren tek tk meyve grlmeye balar, 5-6

    yanda verime balasa da ekonomik olarak 10-12 yanda tam verime yatmakta ve 30-50 yl

    ekonomik olarak verim vermektedir. Hastalk ve zararllardan korunmu, yerini sevmi baz

    numunelik kiraz aalarnn 100 yan getii halde verim verdii grlmektedir. lkemiz

    koullarnda veri