Badania kompleksowe w projekcie – część 2: metodyka oceny wskaźników hodowlano-użytkowych...
description
Transcript of Badania kompleksowe w projekcie – część 2: metodyka oceny wskaźników hodowlano-użytkowych...
![Page 1: Badania kompleksowe w projekcie – część 2: metodyka oceny wskaźników hodowlano-użytkowych pstrągów handlowych](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062705/556876cfd8b42a3b7b8b4e1a/html5/thumbnails/1.jpg)
Badania kompleksowe w projekcie – część 2: metodyka oceny
wskaźników hodowlano-użytkowych pstrągów handlowych
E. Strzyżewska1, J. Guziur1, K. Goryczko2, W. Wiśniewska1, S. Dobosz2, J. Szarek1, K. Skibniewska1, J. Zakrzewski1
1Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie2Instytut Rybactwa Śródlądowego im. S. Sakowicza w Olsztynie
Zakład Hodowli Ryb Łososiowatych w Rutkach
![Page 2: Badania kompleksowe w projekcie – część 2: metodyka oceny wskaźników hodowlano-użytkowych pstrągów handlowych](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062705/556876cfd8b42a3b7b8b4e1a/html5/thumbnails/2.jpg)
AKWAKULTURA:INNOWACJE
• W ostatnim czasie znaczące innowacje technologiczne, takie jak: systemy chowu lub hodowli w warunkach sztucznych, zastosowanie suplementów diety i pokarmu nienaturalnego, ulepszenia genetyczne oraz wprowadzenie gatunków egzotycznych; wpłynęły na rozwój akwakultury słodkowodnej.
• Konieczność ciągłego korzystania z zasobów naturalnych w chowie lub hodowli ryb wiąże się z potencjalnym oddziaływaniem (pozytywnym lub negatywnym) na środowisko w ogóle, a w szczególności na różnorodność biologiczną.
• W celu zapewnienia zrównoważonego charakteru sektora rybackiego niezbędna jest ochrona tych zasobów, jako że ich zachowanie jest kluczowe dla przyszłości tej działalności.
![Page 3: Badania kompleksowe w projekcie – część 2: metodyka oceny wskaźników hodowlano-użytkowych pstrągów handlowych](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062705/556876cfd8b42a3b7b8b4e1a/html5/thumbnails/3.jpg)
HODOWLA PSTRĄGA:DOBRE PRAKTYKI
Stosowanie dobrych praktyk środowiskowych zalecane jest w każdym gospodarstwie rybackim, niemniej jednak w przypadku obiektów zajmujących się hodowlą pstrąga, zasada ta jest kluczowa dla efektywnej integracji akwakultury z ochroną zasobów wodnych i naturalnych populacji ryb.
![Page 4: Badania kompleksowe w projekcie – część 2: metodyka oceny wskaźników hodowlano-użytkowych pstrągów handlowych](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062705/556876cfd8b42a3b7b8b4e1a/html5/thumbnails/4.jpg)
HODOWLA PSTRĄGA:CELEM DOBRYCH PRAKTYK JEST• Dostosowanie akwakultury do wymogów europejskich Dyrektyw,
dotyczących ochrony różnorodności biologicznej oraz do obowiązujących w tym temacie przepisów krajowych.
• Zagwarantowanie rozwoju akwakultury zrównoważonej i odpowiedzialnej pod względem środowiskowym, która nie zakłada niszczenia zasobów naturalnych, niezbędnych dla jej istnienia i która przyczynia się do zachowania korzystnego poziomu ochrony siedlisk i gatunków dzikiej flory i fauny.
• Wspieranie systemów produkcji, które mogą sprzyjać zróżnicowaniu działalności prowadzonej w gospodarstwach rybackich i prowadzić do uznania ich za „przyjazne środowisku” („biodiversity friendly”).
• Produkcja zdrowej żywności zgodnie z zasadami poszanowania dla środowiska.
![Page 5: Badania kompleksowe w projekcie – część 2: metodyka oceny wskaźników hodowlano-użytkowych pstrągów handlowych](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062705/556876cfd8b42a3b7b8b4e1a/html5/thumbnails/5.jpg)
MATERIAŁY I METODY
Obiekty: OOH – ekstensywny poziom produkcji,
jednokrotne wykorzystanie wody
RAS – intensywny poziom produkcji, recyrkulacja wody
![Page 6: Badania kompleksowe w projekcie – część 2: metodyka oceny wskaźników hodowlano-użytkowych pstrągów handlowych](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062705/556876cfd8b42a3b7b8b4e1a/html5/thumbnails/6.jpg)
MATERIAŁY I METODY
Okres badań: Późna wiosna i jesień, lata 2010 - 2012
Próba badawcza: Z każdego gospodarstwa pobrano
jednorazowo 40 ryb, po tzw. „odpiciu” Dwa sortymenty: M (350 - 500 g)
D (501 - 850 g)
![Page 7: Badania kompleksowe w projekcie – część 2: metodyka oceny wskaźników hodowlano-użytkowych pstrągów handlowych](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062705/556876cfd8b42a3b7b8b4e1a/html5/thumbnails/7.jpg)
ANALIZOWANE PARAMETRY
1. Parametry technologiczne - odłów ryb w kg/m3, - przyrost jednostkowy ryb (g/szt.), - przeżywalność obsad (P%), - zużycie paszy w kg na 1 kg przyrost ryb (wskaźnik FCR).2. Parametry biometryczne - długość Lt (cm), - masa ryb W (g), - bezwzględna wartość rzeźną ryb (g), - relatywna wartość rzeźna ryb (%), - współczynnik odżywienia (kondycji) wg Fultona.
![Page 8: Badania kompleksowe w projekcie – część 2: metodyka oceny wskaźników hodowlano-użytkowych pstrągów handlowych](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062705/556876cfd8b42a3b7b8b4e1a/html5/thumbnails/8.jpg)
MATERIAŁY I METODY
Zasady doboru gospodarstw: lokalizacja, terminy pobory prób, zróżnicowanie wielkości produkcji w poszczególnych grupach
technologicznych.
Badania prowadzone były w sześciu gospodarstwach pstragarskich:
1-OOH 2-OOH 3-OOH 1-RAS 2-RAS 3-RAS
![Page 9: Badania kompleksowe w projekcie – część 2: metodyka oceny wskaźników hodowlano-użytkowych pstrągów handlowych](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062705/556876cfd8b42a3b7b8b4e1a/html5/thumbnails/9.jpg)
ANALIZA WSKAŹNIKÓW TECHNOLOGICZNYCH
Zestawienie analizowanych wskaźników technologicznych w podziale na gospodarstwa modelowe
WSKAŹNIKI/GOSPODARSTWA 1-OOH 2-OOH 3-
OOH 1-RAS 2-RAS 3-RAS
OBSADA sztuk 2 549 12 400 7 200 20 230 48 980 10 500
kg 745 1 020 1 300 3 357 12 000 1 650kg/m3 13,30 0,29 8,33 15,99 25,53 16,50g/szt 292 82 180 166 245 157
ODŁÓW sztuk 2 514 12 100 7 415 18 625 47 610 9 200
kg 1 364 7 863 3 805 6 798 19 425 3 660kg/m3 24,36 2,25 24,39 32,50 41,33 36,60g/szt 542 649 513 365 408 398P [%] 98,60 97,60 0,97 92,00 97,20 0,88
PRZYROSTY – [kg] 619 6 843 2 504 3 441 7 425 2 010sztuki [g/szt] 250,00 567,00 333,00 199,00 163,00 241,00dzienny (%) 0,62 0,83 1,05 0,86 0,65 1,01
FCR 0,97 1,08 1,09 1,13 0,98 1,03
![Page 10: Badania kompleksowe w projekcie – część 2: metodyka oceny wskaźników hodowlano-użytkowych pstrągów handlowych](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062705/556876cfd8b42a3b7b8b4e1a/html5/thumbnails/10.jpg)
BADANIA PILOTAŻOWE Okres trwania:
maj - czerwiec 2010 r. październik - listopad 2009 r.
Wyniki: Rozkład wartości zależny od sezonu hodowlanego. Istotny podział na sortymenty wagowe
(potwierdzenie istotności zróżnicowania dla parametru masa w sortymencie S i parametru współczynnik Fultona dla sortymentu D).
![Page 11: Badania kompleksowe w projekcie – część 2: metodyka oceny wskaźników hodowlano-użytkowych pstrągów handlowych](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062705/556876cfd8b42a3b7b8b4e1a/html5/thumbnails/11.jpg)
WIOSENNY SEZON BADAWCZY
Ocena wskaźników technologicznych: analiza ksiąg stawowych i odczyty na urządzeniach
Zestawienie wartości średnich wskaźników uzyskanych wiosną, używanych w analizach statystycznych.
Wskaźniki -OOH 2-OOH 3-OOH ŚREDNIA 1-RAS 2-RAS 3-RAS ŚREDNIA
Odłów ryb(kg/m3) 24,36 2,25 24,39 17,01 32,50 41,33 36,60 36,81
Przeżywal.(P%) 98,6 97,6 97,1 97,8 92,0 97,2 87,6 92,3
Przyrost sztuki (g/szt)
250 567 333 383 199 163 241 201
Zużycie paszy –
FCR0,97 1,08 1,09 1,05 1,13 0,98 1,03 1,05
![Page 12: Badania kompleksowe w projekcie – część 2: metodyka oceny wskaźników hodowlano-użytkowych pstrągów handlowych](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062705/556876cfd8b42a3b7b8b4e1a/html5/thumbnails/12.jpg)
WIOSENNY SEZON BADAWCZY
Istotne różnice w wielkości odłowu (większe wartości dla RAS)
Istotne różnice w parametrach przeżywalność, przyrost sztuki (wyższe wartości dla OOH)
Brak istotnego statystycznie zróżnicowania dla wskaźnika FCR
![Page 13: Badania kompleksowe w projekcie – część 2: metodyka oceny wskaźników hodowlano-użytkowych pstrągów handlowych](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062705/556876cfd8b42a3b7b8b4e1a/html5/thumbnails/13.jpg)
WIOSENNY SEZON BADAWCZY Istotne statystycznie różnice ze względu na typ hodowli
obserwowano dla parametrów hodowlanych: Lc, % wsp, rzeźnego, wsp. Fultona
Brak istotnego statystycznie zróżnicowania dla parametrów: masa, wsp. Rzeźny
Po wprowadzeniu dodatkowego parametru – sortyment, obserwowano zróżnicowanie dla wszystkich parametrów
W przypadku różnicowania przy użyciu obu parametrów: typ hodowli, sortyment, największe zróżnicowanie w pierwszym sezonie badań wobec pozostałych grup przejawiały wyniki otrzymane dla hodowli 2-OOH, 3-RAS, 2-RAS
![Page 14: Badania kompleksowe w projekcie – część 2: metodyka oceny wskaźników hodowlano-użytkowych pstrągów handlowych](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062705/556876cfd8b42a3b7b8b4e1a/html5/thumbnails/14.jpg)
WIOSENNY SEZON BADAWCZY
Gospodar-stwo 1-RAS 3-RAS 2-RAS 2-00H 1-OOH 3-OOH
Razem1-RAS --- 0,889 0,822 0,000 1,000 1,0003-RAS 1,886 --- 1,000 0,000 0,073 0,0192-RAS 1,920 0,034 --- 0,000 0,065 0,0172-OOH 5,096 6,983 7,017 --- 0,000 0,0031-OOH 0,931 2,817 2,851 4,166 --- 1,0003-OOH 1,351 3,226 3,259 3,713 0,426 ---
Wartość statystyki z (dolna część tabeli) i prawdopodobieństwa p (górna część tabeli czcionka pochylona, pogrubiona) dla porównań wielokrotnych parametru Lc. Nieparametryczna analiza wariancji - Test Kruskala-Wallisa: H (5, N = 240) = 67,74048 p =,0000 (wartości istotne statystycznie wyróżniono kolorem czerwonym).
![Page 15: Badania kompleksowe w projekcie – część 2: metodyka oceny wskaźników hodowlano-użytkowych pstrągów handlowych](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062705/556876cfd8b42a3b7b8b4e1a/html5/thumbnails/15.jpg)
WIOSENNY SEZON BADAWCZY
Gospodar-stwo 1-RAS 3-RAS 2-RAS 2-00H 1-OOH 3-OOH
Sortyment D
1-RAS --- 0,000 0,061 0,527 1,000 1,000
3-RAS 4,527 1,000 0,000 0,003 0,000
2-RAS 2,871 1,515 --- 0,000 0,515 0,130
2-OOH 2,107 6,554 4,865 0,071 0,378
1-OOH 0,751 3,730 2,116 2,824 --- 1,000
3-OOH 0,186 4,231 2,625 2,239 0,549 ---
Sortyment S
1-RAS --- 0,046 1,000 0,043 0,002 1,000
3-RAS 2,964 --- 1,000 1,000 1,000 0,013
2-RAS 1,205 1,759 1,000 0,110 1,000
2-OOH 2,979 0,015 1,774 --- 1,000 0,012
1-OOH 3,886 0,922 2,681 0,907 --- 0,000
3-OOH 0,393 3,338 1,590 3,353 4,254 ---
![Page 16: Badania kompleksowe w projekcie – część 2: metodyka oceny wskaźników hodowlano-użytkowych pstrągów handlowych](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062705/556876cfd8b42a3b7b8b4e1a/html5/thumbnails/16.jpg)
JESIENNY SEZON BADAWCZYOcena wskaźników technologicznych: analiza
ksiąg stawowych i odczyty na urządzeniach
Wskaźniki 1-OOH 2-OOH 3-OOH ŚREDNIA 1-RAS 2-RAS 3-RAS ŚREDNIA
Odłów ryb(kg/m3) 24,36 2,25 24,39 17,01 32,50 41,33 36,60 36,81
Przeżywal.(P%) 98,6 97,6 97,1 97,8 92,0 97,2 87,6 92,3
Przyrost sztuki (g/szt)
250 567 333 383 199 163 241 201
Zużycie paszy –
FCR0,97 1,08 1,09 1,05 1,13 0,98 1,03 1,05
Zestawienie wartości średnich wskaźników uzyskanych wiosną, używanych w analizach statystycznych
![Page 17: Badania kompleksowe w projekcie – część 2: metodyka oceny wskaźników hodowlano-użytkowych pstrągów handlowych](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062705/556876cfd8b42a3b7b8b4e1a/html5/thumbnails/17.jpg)
JESIENNY SEZON BADAWCZY Różnice obserwowane w wielkości odłowu
(kg/m3) okazały się istotne i w okresie jesieni większe wartości uzyskiwane były w typie hodowli RAS
Istotne okazały się różnice w parametrach przeżywalność i przyrost sztuki, wyższe wartości uzyskiwano w typie hodowli OOH.
Analiza statystyczna wskaźnika FCR nie wykazała zróżnicowania wartości tego parametru w obu typach hodowli
![Page 18: Badania kompleksowe w projekcie – część 2: metodyka oceny wskaźników hodowlano-użytkowych pstrągów handlowych](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062705/556876cfd8b42a3b7b8b4e1a/html5/thumbnails/18.jpg)
JESIENNY SEZON BADAWCZY
Analiza dla danych niezróżnicowanych na sortymenty wykazała, że wartości parametru Lc uzyskiwane w hodowlach typu RAS nie różnią się w sposób istotny statystycznie
W przypadku podziału na sortymenty obserwowano różnice w wynikach hodowli pomiędzy wszystkimi badanymi gospodarstwami OOH (dla sortymentu D) oraz zróżnicowanie w osiąganych wynikach hodowli wśród gospodarstw typu RAS ( istotne statystycznie różnice dla gospodarstwa 3-RAS)
Stwierdzono istotne statystycznie zróżnicowanie wartości uzyskiwanych dla parametru LC, nie udało się uchwycić w tym zakresie wyraźnego trendu
![Page 19: Badania kompleksowe w projekcie – część 2: metodyka oceny wskaźników hodowlano-użytkowych pstrągów handlowych](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062705/556876cfd8b42a3b7b8b4e1a/html5/thumbnails/19.jpg)
JESIENNY SEZON BADAWCZY
Istotne statystycznie różnice ze względu na typ hodowli obserwowano dla parametrów hodowlanych: Lc, % wsp, rzeźnego, wsp. Fultona
Brak istotnego statystycznie zróżnicowania dla parametrów: masa, wsp. Rzeźny
Po wprowadzeniu dodatkowego parametru – sortyment, obserwowano zróżnicowanie dla wszystkich parametrów
W przypadku różnicowania przy użyciu obu parametrów: typ hodowli, sortyment, największe zróżnicowanie w pierwszym sezonie badań wobec pozostałych grup przejawiały wyniki otrzymane dla hodowli 2-OOH, 3-RAS, 2-RAS
![Page 20: Badania kompleksowe w projekcie – część 2: metodyka oceny wskaźników hodowlano-użytkowych pstrągów handlowych](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062705/556876cfd8b42a3b7b8b4e1a/html5/thumbnails/20.jpg)
MATERIAŁY I METODY
TypWielkość wyjściowej obsady -
zagęszczenie rybkg/m3
OOH 6,8
OOH 24,9
OOH 2,7
Średnio grupa OOH 11,43
RAS 82,5
RAS 107,5
RAS 61,3
Średnio grupa RAS 83,77
Typ produkcji i wielkość zagęszczenia w analizowanych gospodarstwach
![Page 21: Badania kompleksowe w projekcie – część 2: metodyka oceny wskaźników hodowlano-użytkowych pstrągów handlowych](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062705/556876cfd8b42a3b7b8b4e1a/html5/thumbnails/21.jpg)
Indeksy hodowlane oraz wskaźniki charakteryzujące surowiec rybny (Czubak, 1966)
Indeks Symbol Wzór Opis danych
długość ciała w % długości całkowitej
A
TLI- długość całkowita ciała w mm
SLII – długość ciała w mm
wskaźnikdługości głowy D
lc – długość głowy w mm
SLII – długość ciała w mm
indeks masy na jednostkę długości ciała
F
W – masa całkowita w g
SLII – długość ciała w mm
współczynnik
FultonaG
W – masa całkowita w g
SLII – długość ciała w mm
wydajnośćtuszy J
Wt - masa tuszy w gW – masa
całkowita w g
TLI
SLIIA
100
lc
SLIID
SLII
WF
3
100
SLII
WG
%100W
WJ t
![Page 22: Badania kompleksowe w projekcie – część 2: metodyka oceny wskaźników hodowlano-użytkowych pstrągów handlowych](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062705/556876cfd8b42a3b7b8b4e1a/html5/thumbnails/22.jpg)
MATERIAŁY I METODYSchemat postępowania podczas opracowywania wartości
cech morfologicznych:Sprawdzenie rozkładów wartości poszczególnych zmiennych. Obliczenie:
wartości średniej( X ), wariancji (s2) i odchylenia standardowe go(SD) , wartości minimalnej (MIN) i maksymalnej (MAX). Do zbadania normalności rozkładu wartości badanych cech przeprowadzono test normalności Shapiro-Wilka (Wagner 1990).
Sformułowanie i zbadanie hipotezy zerowej o braku różnic pomiędzy średnimi wartościami cech morfologicznych w poszczególnych grupach technologicznych (analiza wariancji na poziomie istotności =0,05).
Obliczenie współczynnika zmienności zbadanych cech mierzalnych w poszczególnych grupach technologicznych oraz dla wszystkich ryb łącznie. Cechy dla których wartość współczynnika zmienności była niższa niż 10% uznano za mało plastyczne (Ruszczyc 1981).
Obliczenie indeksów hodowlanych według wzorów podanych przez Czubak (1966) oraz współczynników charakteryzujących ryby jako surowiec dla przemysłu spożywczego (Polska Norma, 1999).
![Page 23: Badania kompleksowe w projekcie – część 2: metodyka oceny wskaźników hodowlano-użytkowych pstrągów handlowych](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062705/556876cfd8b42a3b7b8b4e1a/html5/thumbnails/23.jpg)
MATERIAŁY I METODY
wartość wskaźnika Fultona:G>1,20 ryby o bardzo dobrej kondycji, G=1,00 – 1,20 ryby o dobrej kondycji, G<1,00 ryby o przeciętnej lub słabej
kondycji
Ustalenie parametrów: przeżywalności obsad ryb (P %), zużycia paszy (kg) na 1 kg przyrostu ryb, przyrostu jednostkowy w sezonie (g/szt.)
![Page 24: Badania kompleksowe w projekcie – część 2: metodyka oceny wskaźników hodowlano-użytkowych pstrągów handlowych](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062705/556876cfd8b42a3b7b8b4e1a/html5/thumbnails/24.jpg)
WYNIKI BADAŃWyniki testu t - Studenta uzyskane w analizie parametrów Lt, masa
i współczynnik Fultona w podziale na dwa okresy badawcze (wiosenny i jesienny) bez podziału na grupy technologiczne
ParametrŚrednia –
okres wiosenny
Średnia – okres
jesiennyt p
Odchylenie standardowe okres wiosenny
Odchylenie standardowe okres jesienny
Bez podziału na sortymenty
Lc 35,0425 35,2525 -0,416 0,677 2,015 2,468
Masa 526,7750 504,1800 0,985 0,327 91,680 112,418
wsp. Fultona 1,2151 1,1090 3,019 0,003 0,087 0,204
Sortyment M
Lc 33,4250 33,1050 0,897 0,375 1,269 0,963
Masa 445,8500 410,5950 2,896 0,006 31,787 44,195
wsp. Fultona 1,1980 1,0772 1,841 0,073 0,108 0,272
Sortyment D
Lc 36,6600 37,4000 -1,883 0,067 1,105 1,365
Masa 607,7000 597,7650 0,496 0,622 49,553 74,496
wsp. Fultona 1,2322 1,1408 3,636 0,000 0,058 0,096
![Page 25: Badania kompleksowe w projekcie – część 2: metodyka oceny wskaźników hodowlano-użytkowych pstrągów handlowych](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062705/556876cfd8b42a3b7b8b4e1a/html5/thumbnails/25.jpg)
WYNIKI BADAŃ
Wyniki potwierdzają iż przyjęte podejście metodyczne było prawidłowe, gdyż pozwoliło na stwierdzenie zależności pomiędzy uzyskiwanymi wartościami współczynnika Fultona a okresem hodowlanym (wiosenny i jesienny), ze wskazaniem iż wyższe wartości tego współczynnika
są osiągane w okresie wiosennym.
![Page 26: Badania kompleksowe w projekcie – część 2: metodyka oceny wskaźników hodowlano-użytkowych pstrągów handlowych](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062705/556876cfd8b42a3b7b8b4e1a/html5/thumbnails/26.jpg)
WYNIKI BADAŃ Podstawowe statystyki opisowe danych zebranych w trakcie
wszystkich pobrań -bez podziału na grupy technologiczne
Wskaźnik N ważnych Średnia Mediana Min. Maks. Odch.std
Lc cm 96035,74 34,90 26,65 184,10 11,39
MASA (g)960
512,14 493,25 160,50 1005,50 157,16WARTOŚĆ RZEŹNA (g)
960
443,93 423,25 175,00 872,50 135,53
% RZEŹNA ryby960
86,40 86,44 31,83 110,14 4,44Współczynnik
fultona960
1,16 1,16 0,40 1,70 0,14
![Page 27: Badania kompleksowe w projekcie – część 2: metodyka oceny wskaźników hodowlano-użytkowych pstrągów handlowych](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062705/556876cfd8b42a3b7b8b4e1a/html5/thumbnails/27.jpg)
WYNIKI BADAŃZestawienie wartości średnich dla badanych
parametrów w podziale na sortymenty wagowe ryb i pobrania dla obu technologii (OOH, RAS)
Grupa TECHN SORT. ryb Pobranie LT MASA WARTOŚĆ
RZEŹNA % RZEŹNY WSPÓŁCZYN. FULTONA
OOHM I-IV
33,08 414,30 355,43 85,88 1,14
OOHD I-IV
38,47 666,98 575,53 86,44 1,16
RASM I-IV
32,93 392,55 338,82 84,98 1,11
RASD I-IV
37,58 645,73 550,53 85,10 1,22
Ogółem grup 35,52 529,89 455,08 85,60 1,16
![Page 28: Badania kompleksowe w projekcie – część 2: metodyka oceny wskaźników hodowlano-użytkowych pstrągów handlowych](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062705/556876cfd8b42a3b7b8b4e1a/html5/thumbnails/28.jpg)
WYNIKI BADAŃ Zestawienie parametrów obiektów hodowlanych
biorących udział w badaniach
WSKAŹNIKI/GOSPODAR-STWA
1-OOH 2-OOH 3-OOH 1-RAS 2-RAS 3-RAS
Powierzchnia [m2]
56 2 700 156 210 250 125
Objętość (m3] 56 3 500 156 210 470 100
Przepływ wody [ l/sek]
8 10 8 28 300 14
Recyrkulacja – n stopni
3 5 6
nr st. z prod. rybacką
(II) (IV) (V)
![Page 29: Badania kompleksowe w projekcie – część 2: metodyka oceny wskaźników hodowlano-użytkowych pstrągów handlowych](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062705/556876cfd8b42a3b7b8b4e1a/html5/thumbnails/29.jpg)
WYNIKI BADAŃ Średnie wartości przyrostów i przeżywalności
uzyskiwane w badanych obiektach w trakcie całego okresu badawczego
WariantPrzyrost
ogólny [kg] sztuki [g/szt] średni dzienny [%]
przeżywalność (P%)
1 OOH 476,33 231,33 0,67 97,9
2 OOH 6981,00 509,83 1,01 95,35
3 OOH 1802,67 276,67 0,71 96,9
1 RAS 4014,33 224,67 1,05 91,55
2 RAS 7583,33 176,00 0,82 94
3 RAS 1933,33 231,33 1,25 90,6
![Page 30: Badania kompleksowe w projekcie – część 2: metodyka oceny wskaźników hodowlano-użytkowych pstrągów handlowych](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062705/556876cfd8b42a3b7b8b4e1a/html5/thumbnails/30.jpg)
WYNIKI BADAŃ Końcowa analiza porównawcza 4 wskaźników
technologicznych w 2 grupach badawczych (OOH, RAS)
WariantWskaźnik technologiczny
Odłów (kg/m3)
Przeżywalność ( P% )
Przyrost sztuki (g/szt)
Zużycie paszy -FCR
OOH 13,69 96,72 480 1,10
RAS 32,32 91,05 286 1,05
Różnice statystyczne
(p)
Istotne Istotne Istotne nieistotne
p = 0,0004 p = 0,0001 p = 0,00001 p = 0,9026
![Page 31: Badania kompleksowe w projekcie – część 2: metodyka oceny wskaźników hodowlano-użytkowych pstrągów handlowych](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062705/556876cfd8b42a3b7b8b4e1a/html5/thumbnails/31.jpg)
PODSUMOWANIE I WNIOSKI Oba typy gospodarstw (OOH, RAS) charakteryzowały się
wysoką powtarzalnością uzyskanych wyników wskaźników technologiczno–produkcyjnych w poszczególnych etapach badań
Finalne zagęszczenie ryb (kg/m3) w stawach i basenach podczas ich końcowego odłowu w gospodarstwach z intensywną technologią tuczu (RAS) było średnio dwu i półkrotnie większe, aniżeli w gospodarstwach z ekstensywną technologią chowu OOH
Ryby w gospodarstwach RAS wykazywały wyższe tempo wzrostu, określane na podstawie średniego procentowego przyrostu dziennego, co wiązało się z krótkim i intensywnym tuczem, a wahania spowodowane były temperaturą wody
![Page 32: Badania kompleksowe w projekcie – część 2: metodyka oceny wskaźników hodowlano-użytkowych pstrągów handlowych](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062705/556876cfd8b42a3b7b8b4e1a/html5/thumbnails/32.jpg)
PODSUMOWANIE I WNIOSKI W większości gospodarstw w okresie pobierania prób
stosowano tą samą paszę. Pasza stosowana w badanych gospodarstwach pochodziła z produkcji czterech różnych, renomowanych firm, posiadających w kraju największą popularność i sprzedaż – ALLE-AQUA (41,5% udziału w sprzedaży), BIOMAR ( 34,6%), SKRETTING ( 12,3%), AGRO-FISH (6,7%, - Bontemps, 2011, Przegl. Rybacki 5:20-22).
Oszacowany współczynnik pokarmowy FCR w obu technologiach był bardzo podobny (różnice statystyczne nieistotne, gdzie p=0,9026 ) i osiągnął wartości średnie na poziomie 1,1 w technologii ekstensywnej (OOH ) i 1,05 - w technologii RAS. Efekt ten zgodny jest z obliczonym wcześniej wyrównanym współczynnikiem kondycji FULTONA dla obu grup technologii.
![Page 33: Badania kompleksowe w projekcie – część 2: metodyka oceny wskaźników hodowlano-użytkowych pstrągów handlowych](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062705/556876cfd8b42a3b7b8b4e1a/html5/thumbnails/33.jpg)
PODSUMOWANIE I WNIOSKI Uzyskane wyniki poziomu współczynnika FCR ze wszystkich
sezonów (etapów) uznać należy jako bardzo dobre w stosunku do wyników statystycznych za rok 2010, gdzie współczynnik ten dla większości gospodarstw pstrągowych w Polsce wyniósł średnio 1,12 (Bontemps, 2011, Przegld Rybacki 5: 20-22 ).
Podczas końcowego okresu tuczu w obu stosowanych technologiach zanotowano wysoką przeżywalność obsad ryb, przy czym w gospodarstwach ekstensywnych OOH była ona wyższa w stosunku do gospodarstw grupy RAS. Gospodarstwa z technologią OOH osiągnęły przeżywalność ryb na poziomie ponad 96% i statystycznie istotnie różniły się (p = 0,0001) od technologii RAS, gdzie średnia przeżywalność ryb wynosiła P = 91 %.
![Page 34: Badania kompleksowe w projekcie – część 2: metodyka oceny wskaźników hodowlano-użytkowych pstrągów handlowych](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062705/556876cfd8b42a3b7b8b4e1a/html5/thumbnails/34.jpg)
PODSUMOWANIE I WNIOSKI W gospodarstwach intensywnych RAS cykle produkcyjne były
powtarzalne (masa obsady, długość cyklu) a nieznaczne różnice w czasie trwania podchowu ryb wynikały z pory roku. Cykle produkcyjne w gospodarstwach OOH były bardziej zróżnicowane i zależały od pory roku i popytu.
Końcowy tucz ryb w technologii OOH trwał średnio 5 miesięcy, osiągając średni przyrost jednostkowy sztuki 480 g, zaś w gospodarstwach RAS tucz trwał tylko około 2,5 miesiąca, osiągając średni przyrost jednostkowy sztuki około 286 g.
Z przeprowadzonych badań, realizowanych w 6 gospodarstwach pstrągowych kraju wynika, że pomimo zróżnicowanego zagęszczenia obsad, natężenia przepływu wody, wielkości końcowego odłowu i przyrostu jednostkowego ryb, współczynniki pokarmowe paszy FCR są zbliżone (statystycznie różnice nieistotne, p-0,9026). Dotyczy to zarówno ryb lekkiego sortymentu >M< ( do 500 g/szt), jak i ryb większych (do 850 g/szt).
![Page 35: Badania kompleksowe w projekcie – część 2: metodyka oceny wskaźników hodowlano-użytkowych pstrągów handlowych](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062705/556876cfd8b42a3b7b8b4e1a/html5/thumbnails/35.jpg)
PODSUMOWANIE I WNIOSKI
Relatywny wskaźnik wartości rzeźnej ryb (%) w obu grupach technologicznych był statystycznie zbliżony i dla grupy ekstensywnej OOH wyniósł średnio 86,29% (84,8 – 87,8%), zaś w grupie intensywnej RAS był nieznacznie niższy: średnio 85,32% ( 83,9–86,6% ), przy jednoczesnym braku zróżnicowania tego wskaźnika dla obu wielkości pstrągów M i D.
Nie stwierdzono także różnic w kondycji ryb, mierzonej współczynnikiem FULTONA, zarówno w obu grupach technologicznych (OOH i RAS), jak i sortymentach wielkościowych ryb M i D.