BAB 8 - web.ipb.ac.idweb.ipb.ac.id/~tpb/files/materi/kimum/BAB 8 Kimia organik.pdf · HIDROKARBON...
Transcript of BAB 8 - web.ipb.ac.idweb.ipb.ac.id/~tpb/files/materi/kimum/BAB 8 Kimia organik.pdf · HIDROKARBON...
HIDROKARBON (C dan H)
Keunikan atom C
Mampu berikatan dengan atom karbon lain membentuk rantai C
yang panjang terdiri dari berjuta atom C Katenasi,
Bercabang,
Melingkar
ALKANA : Hidrokarbon jenuh Ikatan tunggal
Senyawa Karbon
Senyawa Alifatik Senyawa Siklik
Hidrokarbonjenuh
Hidrokarbontakjenuh
Karbosiklik Heterosiklik
Asiklik Aromatik
Siklo alkana Benzena
Alkana (CnH2n + 2)Alkohol
Alkena (CnH2n)Alkuna (CnH2n - 2)
Sifat-Sifat Umum
Mudah terbakar
Gas, Cair, Padat
Larut dalam pelarut non polar
Atom-atom C mempunyai valensi 4
Hidrokarbon Tak jenuh
Alkena : Etilena C2H4
C CH
H H
H
45 % Digunakan Industri Polyetilena15 % diubah menjadi Etilena Glikol
AlkunaAsetilena C2H2
10% untuk pengelasan logamC C HH
Hidrokarbon Aromatik
H C C C C C C HH H H H
H C C C C C C HH H
H H
Benzena C6H6 IX diisolasi dari limbah ikan paus
(1)(2)
CC
CCC
CH
H
HH
H
H
Tidak bisa mengadisiHidrogen (tidak mudah)
CC
CCC
CH
H
HH
H
HElektron digunakan bersama olehatom C dalam molekul Benzena
SifatWujud cair pada suhu kamarDigunakan sebagai pelarutPenyebab penyakit leukimia
Struktur yang benar
AlkanaC1-C4 GasC5-C16 Cairan<C16 Padat
Rapatan alkana cair < air (1g/ml)Tidak larut dalam airSebagai pelarut organik (Lemak, Minyak, Lilin)
MetanaBersifat lembamMudah terbakarMenghirup metana → mati karena Asfiksia (tidak adaoksigen)
Alkana CairMelarutkan Lemak/minyakSebagai pelunak kulit : Petroleum Jelly (Vaseline)
AlkenaC1-C5 Tidak larut dalam airC5-C18 Cairan<C18 Padat
SifatTidak larut dalam air Etilena sebagai anestetikaRapatan Alkena < air Terdapat di alam
1 kg tomat dalam ruang 0.1 mg Etilena selama 24 jam
Hidrokarbon Berklorin Sedikit polar
Cl2 + CH4 UV Sangat cepat (Ledakan)
CH3ClMetil KloridaRefrigeranBahan Kimia antara
CH2Cl2Metilena KloridaPngekstrak kafeinDari kopi
CCl4Karbon tetrakloridaPelarut cuci keringPemadam Api+ H2O → Fosgen (COCl2) gas beracun
DDTDikloro difenil TrikloroetanaInsektisida
CHCl3Kloroform → kankerAnastetika
PCBPolyklorinate BiphenilInsektisida
Kloroflorokarbon (CFC)
Freon (Nama dagang dari DU PONT)
Pada suhu kamar wujud gas/cair → Titik didih <CCl3F Freon 11CCl2F2 Freon 12C2Cl2F4 Freon 14Tidak larut dalam airLembam ⇒ merusak lapisan ozon → kanker kulitDeodorant, hairspray, blood extenderCF4 (Perfloro karbon) dapat menggantikan fungsi hemoglobinFluosol – SA : Perfluorodekalin + Perfluorotripropilamin menolak tranfusi darah normalTeflon
Alkohol
H CH
OHH
H CH
CH
OHH
H
Metil alkoholRacunMata buta
Alkohol kayuDestilasi destruktif Memanaskan kayu (tanpa udara) sampai hancur → uap dikumpulkan
Etil alkohol RacunAlkohol biji-bijianMinuman beralkohol < 45%
Dosis letal (LD50) Oral pada tikus (g/kg bobot badan)
Metanol -Etanol 13.71-Propanol 1.872-Propanol 5.81-Butanol 4.361-Heksanol 4.9Etilena Glikol 8.45Gliserol 31.5Formal Dehida 0.70
H C HO
Metabolisme metanol dalam tubuh → Formaldehida
Etil Alkohol untuk MinumanFermentasi biji-bijian bahan bergula, pati
C6H12O6 2 CH3CH2OH + 2 CO2Ragi
Sebagai pelarut dalam industri
Etilena Etanol
Hasil ikutan peng-olahan minyak bumi
Biasanya tidakuntuk minuman
C CH
H H
HH H3C C
H2
OH+ H2O
Katalis (H2SO4)
Gugus Fungsi Alkohol
H C C CH
OH
HH
H
HH
Gugus Hidroksil -OH
H3CHC CH3
OHIsopropil Alkohol
Rumus umum Alkohol : ROHGugus fungsi : -OH
Tempat berlangsungnya reaksi
CCCCCCH2OH
OH
OHHHHOOHHOHH
Glukosa
CH
H2CC
H2
H2CCH
H3CCH3H3C
CH3
CH3
HO
Kolesterol → Penyusun utama batu empedu
CH2
C9H17
Vitamin D2 (Calciferol) → Pembentukan tulang
CH2OH
Vitamin D2 (Calciferol) → Pembentukan tulang
Tetrakosanol → Penyusun lilin (Tawon) C24H49OH
Aldehida dan Keton
Gugus fungsi : KarbonilCO
AldehidaR C H
OKeton
R C RO
FormaldehidaAldehida
Untuk membuat plastikSebagai Desinfektan
Formaldehida 40% → Formalin sebagai pengawet preparat biologis
CH3OH R C HO
OksidasiMetanol Formaldihida
Keton
AsetonPelarut organik (Lemak, Karet, Plastik)Menghilangkan cat kuku, vernis
H3C CH
CH3
OHH3C C CH3
OOksidasi
IsopropilAlkohol
Aseton