AUDITORIAAGROAMBIENTAL

DEPARTAMENTO DE AMBIENTE Y DESARROLLO RURAL Y AGENCIA DE TURISMO

Durante el periodo 2012-2013 se realizó el estudio sobre el registro de datos agropecuarios y sociales de Colonia Caroya.

La forma de trabajo, verso en recabar información a través de una encuesta realizada para el productor para dar a conocer las actividades que realiza y como las desarrolla.

Se obtuvo un total de 128 encuestas sobre una superficie total de 3250,46 hectáreas.

Se detalla en el siguiente informe cuales son los diferentes productores agro - pecuarios de la zona de Colonia Caroya y el grado de extensión de cada uno. A continuación la descripción cuantitativa de los resultados obtenidos.

FORMA DE TRABAJO

TIPO JURIDICO

87%8%

3%1%

1%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Tipo Juridico de Organizacion Asociativismo

Otro

S.A

S.R.L

Soc de Hecho

Unipersonal

Tipo juridico de Organizacion-Asociativismo Total Porcentaje

Unipersonal 104 87%Soc de Hecho 9 8%S.R.L 4 3%S.A 1 1%Otro 1 1%Total 119 100,00%

PROGRAMA DE ASOCIATIVISMO

13%

12%

75%

0% 20% 40% 60% 80%

¿Ud. participa de algun programa de Asociativismo?

Ninguno

Cambio Rural INTA

Otro

¿Ud. participa de algún programa de Asociativismo? Total Porcentaje

Otro 7 13%Cambio Rural INTA 6 12%Ninguno 39 75%Total 52 100,00%

SUPERFICIE EN HECTAREAS

Sobre una sup. total de 3250,46 Ha se encuentran los siguientes cultivos.

Prod. Total Sup. en Ha PorcentajeHORTALIZAS 56,50 2%FRUTOS 263,25 8%TUBERCULOS 198,00 6%GRANOS 2.779,21 84%Sup. Total 3.296,96 100%

Prod. Total de Cultivos

2% 8%6%

84%

HORTALIZAS

FRUTOS

TUBERCULOS

GRANOS

SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN

Hortalizas (Sup.Bajo.C) Sup. en Ha PorcentajeInvernadero 1,5 33%

Vivero 1 22%Tomate 1 22%Pimiento 1 22%

Sup Total 4,5 100%

33%

22% 22% 22%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

Hortalizas-Sup. bajo cubierta

Invernadero

Vivero

Tomate

Pimiento

Hortalizas (Sin Cubierta) Sup. en Ha PorcentajeHuerta 0,50 1%Hortalizas 17 33%Calabacín 18 35%Zapallos 4,5 9%Verduras 12 23%Sup. Total 52,00 100%

1%

33% 35%

9%

23%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

Hortalizas-Sin cubierta

Huerta

Hortalizas

Calabacín

Zapallos

Verduras

Frutos Sup. en Ha PorcentajeFrutos 9,60 4%Cítrico 0,25 0%Ciruela 1,5 1%

Durazno 88,3 34%Higos 5,6 2%

Manzana 9,75 4%Peras 9 3%

Vid 139,25 53%Sup.Total 263,25 100%

4%0% 1%

34%

2% 4% 3%

53%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

Cultivos de Frutos

Frutos

Cítrico

Ciruela

Durazno

Higos

Manzana

Peras

Vid

Tuberculos Sup. en Ha PorcentajeBatata 35 18%Papa 163 82%Sup.Total 198 100%

18%

82%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Cultivos de Tuberculos

Batata

Papa

Granos Sup. en Ha PorcentajeGarbanzo 99 4%Maíz 485 17%Soja 966,25 35%Sorgo 112 4%Trigo 132 5%Alfalfa 513,83 18%Avena 52,45 2%Moa 63,5 2%Barbecho 355,18 13%Sup.Total 2779,21 100%

4%

17%

35%

4% 5%

18%

2% 2%

13%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

Cultivos de Granos

Garbanzo

Maíz

Soja

Sorgo

Trigo

Alfalfa

Avena

Moa

Barbecho

CultivoHORTALIZASSUP. BAJO CUBIERTA 4,50 SUP.NO CUBIERTA 52,00 TOTAL 56,50

FRUTOSFRUTOS VARIOS 35,70 DURAZNO 88,30 VID 139,25 TOTAL 263,25

TUBERCULOSPAPA 163,00 BATATA 35,00 TOTAL 198,00

GRANOSGARBANZO 99,00 MAÍZ 485,00 SOJA 966,25 SORGO 112,00 TRIGO 132,00 ALFALFA 513,83 AVENA 52,45MOA 63,50 Barbecho 355,18 TOTAL 2.779,21

Granos

TENENCIAARRENDADO 1439,05COMODATO 9CONDOMINIO 12EMPLEADO 8,5FAMILIA 42FISCAL 81PROPIO 1105,96PROPIO FAMILIAR 95,45SOCIEDAD 12,5SUCESION 82,5

TENENCIA

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

Tenencia

ARRENDADO

COMODATO

CONDOMINIO

EMPLEADO

FAMILIA

FISCAL

PROPIO

PROPIO FAMILIAR

SOCIEDAD

SUCESION

AGROQUIMICOS UTILIZADOS

H-F 133,5H 258H-F-I-f 1236,06H-F-I 282,6H-I 233,5H-f 79,15F 68,5

AGROQUIMICOS

133,5

258

1236,06

282,6 233,579,15 68,5

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

Agroquimicos

H-F

H

H-F-I-f

H-F-I

H-I

H-f

F

MONTE NATURAL

Total 17,325Monte Natural

SISTEMA DE CRIANZA INTENSIVA DE ANIMALES

¿Tiene un sistema de crianza intensivo?

No; 85%

Si; 15%

¿Tiene un sistema de crianza intensivo de animales? Total Porcentaje

No 41 85%Si 7 15%Total 48 100,00%

Tipo de animales

34%26%

17%3%3%

6%

6%3%3%

0% 10% 20% 30% 40%

¿Que tipo de animales cria?

Conejas madres

Ovicola

Caprino

Otro

Cunicultura(Conejos)

Codornices

Avicola

Vacuno

Porcino

¿Qué tipo de animales cria? Total Porcentaje

Porcino 12 34%Vacuno 9 26%Avicola 6 17%Codornices 1 3%Cunicultura(Conejos) 1 3%Otro 2 6%Caprino 2 6%Ovicola 1 3%Conejas madres 1 3%Total 35 100,00%

Cantidad

73%

14%

9% 5%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

¿Qué cantidad de animales cria?

1 a 50

51 a 100

101 a 150

Más de 150

¿Qué cantidad de animales cria? Total Porcentaje

1 a 50 16 73%51 a 100 3 14%101 a 150 2 9%Más de 150 1 5%Total 22 100,00%

Superficie

92%

8%

0%

50%

100%

¿En que superficie en hectareas se encuentra la cria de animales?

Entre1-5hectareas

Entre 6-10hectareas

¿En qué superficie en hectárea se encuentra la cria de animales? Total Porcentaje

Entre1-5 hectareas 12 92%Entre 6-10 hectareas 1 8%Total 13 100,00%

Gestión de residuos-Nº de Inscripción

Con respecto a esta información por parte de los productores no se ha obtenido ninguna respuesta.

CANTERAS

En cuanto a las respuestas recibidas por parte de los productores con respecto a la actividad en las Canteras no hemos obtenido ningun resultado.

CORTADERO DE LADRILLOS

CANTIDAD DE PRODUCTORESDOMICILIO SUPERFICIE m2Productor nº 1 21 B 6.267,18 Productor nº 2 Canciani Sur 31.522,38 Productor nº 3 Av San Martín s/n 42.167,00 Productor nº 4 Roggio s/n 42.161,00 Productor nº 5 Lote 4 D 32.500,00 Productor nº 6 Don Bosco s/n 44.741,20 Productor nº 7 Calle 128 1.000,00 Productor nº 8 Patat Sur 30.065,00 Productor nº 9 Julio A Roca s/n 6.343,00 Productor nº 10 Lote 5 B 62.500,00 Productor nº 11 Lote 42 C 6.167,00 Productor nº 12 Fortunato Rizzi s/n 5.002,96 Productor nº 13 Lote 16 C 22.503,60 Productor nº 14 Dalmacio Cadamuro s/n 31.908,14 Productor nº 15 7 B 20.140,00

SUP.TOTAL 384.988,46 has 38,50

CORTADERO DE LADRILLOS

MAQUINARIASPulverizadora AutopropPulverizadora ArrastrePulverizadora MochilaSembradora Plantadpra Cortadora-Hil.Enfardadora Levanta rollosTractores CosechadorasUtilitarios

26 42 15 52 15 31 21 28 233 12 114

26

42

15

52

15

31

21

28 233

15

114

0 50 100 150 200 250

Maquinarias

UTILITARIOS

COSECHADORAS

TRACTORES

LEVANTA ROLLOS

ENFARDADORA/ENR.

CORTADORA/HIL.

Planrtadoras

Sembradora

Pulverizadora Mochila

Pulverizadora Arrastre/3 p.

Pulverizadora Autoprop.

RECURSOS HUMANOS AFECTADOS A LA PRODUCCIÓN

77%

23%

0%

50%

100%

¿Cuánto recurso humano esta afectado en la produccion?

Personal familiar

Personal no familiar

¿Cuánto recurso humano está afectado en la producción? Total Porcentaje

Personal familiar 20 77%Personal no familiar 6 23%Total 26 100,00%

PERSONAL FAMILIAR

21%

17%

11%

7%8%

7%3%

27%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

¿Qué recursos humanos familiar se ven afectados a las unidades de produccion?

1º Hijo

Productor - Padre

Otro

Hermano/a

Madre - Conyuge -Esposa

2º Hijo

Tío

Ninguno

¿Qué recursos humanos familiares se ven afectados a las unidades de producción? Total Porcentaje

1º Hijo 22 21%Productor - Padre 18 17%Otro 12 11%Hermano/a 7 7%Madre - Conyuge - Esposa

8 8%

2º Hijo 7 7%Tío 3 3%Ninguno 29 27%Total 106 100,00%

Edades

¿Entre que edad tienen los familiares que trabajan con usted?

20%

26%

17%

13% 13%11%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

26 a 35 años

15 a 25 años

Más de 65

36 a 45 años

46 a 56 años

56 a 65 años

¿Entre que edad tienen los familiares que trabajan con usted? Total Porcentaje

26 a 35 años 15 20%15 a 25 años 20 26%Más de 65 13 17%36 a 45 años 10 13%46 a 56 años 10 13%56 a 65 años 8 11%Total 76 100%

Nivel de Introducción Alcanzado

¿Cuál es el nivel de introducción alcanzado?

41% 38%

12%5% 4%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

Primario

Secundario

Universitario

Terciario

Ninguno

¿Cuál es el nivel de introducción alcanzado? Total Porcentaje

Primario 31 41%Secundario 29 38%Universitario 9 12%Terciario 4 5%Ninguno 3 4%Total 76 100%

Residencia

79%

21%

0%

50%

100%

¿Reside en la unidad de produccion?

Si

No

¿Reside en la unidad de producción? Total Porcentaje

Si 48 79%No 13 21%Total 61 100%

Trabajo al que se dedica

97%

2% 2%

0%

50%

100%

¿Cómo aprendio a realizar el trabajo al que se dedica?

Tradicion familiar

Universidad

Escuela

¿Cómo aprendio a realizar el trabajo al que se dedica? Total Porcentaje

Tradicion familiar 63 97%Universidad 1 2%Escuela 1 2%Total 65 100%

Vinculación Laboral

55%

36%

9%

0%

20%

40%

60%

¿Qué tipo de vinculacion laboral tiene?

Otro

Contrato temporal

Contrato Anual

¿Qué tipo de vinculación laboral tiene? Total Porcentaje

Otro 6 55%Contrato temporal 4 36%Contrato Anual 1 9%Total 11 100,00%

PERSONAL NO FAMILIAR

87%

10%

3%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

¿Cuánto personal no familiar tiene contratado?

Más de 15

5 a 10

1 a 5

¿Cuánto personal no familiar tiene contratado? Total Porcentaje

1 a 5 34 87%5 a 10 4 10%Más de 15 1 3%Total 39 100,00%

Edad del personal No familiar

34%

20%15%

17%

12%

2%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

¿Entre que edad tiene su personal no familiar?

Más de 65

56 a 65 años

15 a 25 años

46 a 55 años

36 a 45años

26 a 35 años

¿Entre que edad tiene su personal no familiar? Total Porcentaje

26 a 35 años 14 34%36 a 45años 8 20%46 a 55 años 6 15%15 a 25 años 7 17%56 a 65 años 5 12%Más de 65 1 2%Total 41 100%

Nivel de Introducción

68%

36%

4%

0% 20% 40% 60% 80%

¿Qué nivel de introducción tiene su personal no familiar?

Terciario

Secundario

Primario

¿Qué nivel de introducción tiene su personal no familiar? Total Porcentaje

Primario 19 68%Secundario 10 36%Terciario 1 4%Total 28 100%

Residencia

77%

27%

0% 20% 40% 60% 80%

¿Su personal no familiar reside en la unidad de producción?

Si

No

¿Su personal no familiar residen en la unidad de producción? Total Porcentaje

No 20 77%Si 7 27%Total 26 100%

Trabajo al que se dedica

75%

25%

0% 20% 40% 60% 80%

¿Cómo aprendio a realizar el trabajo al que se dedica?

Otro

Tradicion Familiar

¿Cómo aprendio a realizar el trabajo al que se dedica su personal no familiar? Total Porcentaje

Tradicion Familiar 6 75%

Otro 2 25%

Total 8 100,00%

Vinculación Laboral

68%

29%

2%

0% 20% 40% 60% 80%

¿Qué tipo de vinculación tiene el personal no familiar con la unidad de producción?

Otro

Contrato Anual

Contrato temporal

¿Qué tipo de vinculacion tiene el personal no familiar con la unidad de producción? Total Porcentaje

Contrato temporal 28 68%Contrato Anual 12 29%Otro 1 2%Total 41 100%

Puesto en el Mercado

Nº de Orden Vta

.Dir

ec

ta e

n s

u

do

mic

ilio

A

dis

trib

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ora

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Co

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um

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ga

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op

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terc

ero

s

1 100%2 100%3 100%4 100%5 100%6 100%7 100%8 100%9 100%

10 100%11 100%12 100%13 100%14 100%15 100%16 100%17 100%18 100%19 100%20 100%21 100%22 100%23 100%24 100%25 100%26 100%27 100%28 100%29 100%30 100%31 100%32 100%33 100%34 100%35 100%36 100%37 70% 30%38 100%39 100%40 100%41 100%42 100%

VENTA DE SOJA

Nº de Orden

Vta

a

peq

ueñ

os

com

erci

ante

s lo

cale

s

A

dis

trib

uid

ora

s

Aco

pio

de

terc

ero

s

1 100%2 100%3 100%4 100%5 100%6 100%7 100%8 100%9 100%

10 80%11 100%12 100%

VENTA DE TRIGO

Nº de Orden Vta.

Dire

cta

en s

u do

mic

ilio

Vta.

dire

cta

en fe

rias

loca

les

Vta

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ante

s lo

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s

A m

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do

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bast

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uid

oras

1 100%2 100%3 100%4 100%5 100%6 5% 5% 5% 85%7 100%8 100%

VENTA DE PAPA

Nº de Orden Vta

.Dir

ec

ta e

n s

u

do

mic

ilio

A

me

rca

do

de

Ab

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to

A

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trib

uid

ora

s

Co

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de

terc

ero

s

1 100%2 100%3 100%4 100%5 100%6 100%7 100%8 100%9 100%10 100%11 100%12 100%13 100%14 100%15 10% 90%16 100%17 100%18 100%19 100%20 100%21 100%22 100%23 100%24 100%25 100%26 100%27 100%28 50% 50%29 50%30 100%31 10% 90%32 100%33 100%34 30% 70%35 100%36 100%37 100%38 100%39 100%

VENTA DE MAÍZ

Nº de Orden

Vta

a

peq

ueñ

os

com

erci

os

dis

tan

tes

A

mer

cad

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de

Ab

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A

dis

trib

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ora

s

Aco

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de

terc

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1 100%2 100%3 100%4 30%5 100%6 100%

VENTA DE BATATA

Nº de Orden A

dis

trib

ui

do

ra s

1 70%

VENTA DE AJO

Nº de Orden Vta

.Dir

ect

a en

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om

icili

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Vta

.dir

ecta

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loca

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1 100%2 50% 50%3 50% 20% 20% 10%4 100%5 100%6 100%7 100%8910 50% 50%11 100%12 2% 98%13 100%14 100% 100%15 100%16 100%17 5% 95%18 100%19 100%20 30% 35% 35%21 100%22 100%23 100%

VENTA DE DURAZNO

Nº de Orden Vta

.dir

ect

a en

fe

rias

lo

cale

s

Aco

pio

d

e te

rcer

os

1 90%2 100%

VENTA DE HIGOS

Nº de Orden Vta

.dir

ect

a en

fe

rias

lo

cale

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1 100%

VENTA DE CALABACIN

Nº de Orden Vta

.Dir

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en

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icili

o

A

dis

trib

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ora

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Co

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mo

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1 100%2 100%3 2% 98%4 100%5 30% 70%

VENTA DE SORGO

Nº de Orden Vta.

Dire

cta

en s

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Vta.

dire

cta

en fe

rias

loca

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com

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1 100%23 100%4 100%5 100%6 100%7 90%8 100%9 100%10 50% 50%11 100%12 20% 20% 60%13 100%14 100%15 100%16 90%17 100%18 100%19 100%20 100%21 100%22 100%23 100%24 90%25 95%26 100% 50% 50%27 30% 70%28 100%29 25% 25% 25% 25%30 30% 50% 20%31 100%32 100%33 80%34 10% 90%35 100%36 100%37 20% 80%38 100%39 50% 50%4041 100%4243 50% 50%44 100%45 100%46 100%

VENTA DE VIDES

Nº de Orden Vta

.Dir

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do

mic

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1 100%

VENTA DE MOA

Nº de Orden Vta

.Dir

ect

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VENTA DE ALFA

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VENTA DE MANZANA

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VENTA DE HORTALIZAS

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10 100%

OTRO

PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO

¿Qué tiene la presentación de su producto?

44%

36%

20%

Ningun Valor Agregado

Valor agregado

Integrado de industrias

¿Qué tiene la presentacion de su producto? Total Porcentaje

Ningun Valor Agregado 11 44%Valor agregado 9 36%Integrado de industrias 5 20%Total 25 100,00%

ACTIVIDAD TURISTICA¿Cuál es su situación actual con respecto a la actividad turística? Total PorcentajeVisitas guiadas 4 36%Degustación de producto 5 45%Servicios de gastronomía 1 9%Otras 1 9%TOTAL 11 100%

SITUACIÓN ACTUAL CON RESPECTO A LA ACTIVIDAD TURÍSTICA

36%

45%

9%9%

Visitas guiadas

Degustación de producto

Servicios degastronomía

Otras

PARTICIPACIÓN FUTURA

52%

48%

44%

46%

48%

50%

52%

54%

¿Estaría dispuesto a participar en un futuro?

No

Si

¿Estaría dispuesto a participar en un futuro? Total Porcentaje

No 64 52%Si 58 48%Total 122 100,00%

CONCLUSIONES

AAA, es una herramienta de gestión de calidad, que permite

generar políticas de estado, para el uso de los recursos naturales de

manera sustentable.

Situación Actual

Permite visualizar los sistemas productivos de Colonia Caroya, y su evolución, iniciando el desarrollo de información estadística.

Políticas activas referidas a la mano de obra.Programa de formación laboral

rural.Generar mano de obra calificada,

con seguridad jurídica para el empleador.

Es un sistema que requiere la colaboración de los productores.

Programas de formación educativa.

Trabajo en conjunto con las escuelas, con orientación

agroambiente.

Gestión de los recursos hídricos

Sistema de riego: esta en marcha el plan director de riego, de manera experimental.

Sistema operativo: lograr la eficiencia y capacitación de los operarios del sistema de riego.

Sistema jurídico: Ya se encuentra vigente la nueva ordenanza.

Plan Director de Riego

Recuperación de canales principales y secundarios.

Limpieza de las fuentes de captación.

Introducción de nuevas bombas y tecnologías en los tableros eléctricos.

Asistencia técnica en los métodos de riego.

Plan Director de Riego

Gestión de obras de infraestructura.

Inventario de la oferta y demanda de los recursos hidricos.

A futuro……

Se esta trabajando en todas las cadenas agroindustriales con el fin de obtener información sobre la cadena de valor en la misma.

Esto es cuanto de grano se transforma en carne?

Cuanto impacta en la mano de obra?

Elaboración de mapas para

Identificación de Zonas criticasGestión de residuosTratamientos de efluentesEmisionesRuidos Contaminación visual Prevención de escorrentías