L’a carne per i’ argentini é piu o meno come la pasta per gl’italiani, e la carne preferita é l’asado.

L’asado si puo fare sulla “parrilla” o sul “asador” pure.

E anche c’e’ un’altra maniera molto meno frequente di fare l’asado dove la carne si mette direttamente con la pelle della mucca sulla parrilla

Carne argentina

Parrilla di ristorante

Asador in ristorante

Asador di ristorante

Asado alla parrilla in campagna

Carne al asador in campagna

Feste padronale in campagna

Tipico asador in campagna

Parrillada criolla (carne di mucca, pollo e achuras: chorizos, morcillas, riñón,salchichas, ecc.)

Parrilla in casa rigolarizzabile

Tipico asado della domenica in casa

Punto giusto di cottura

Tradizionale “bife de chorizo” piu o meno 3 o 4 cm d’altezza

Asado di tira, alla parrilla, ogni oseo ha piu o meno 6 cm per 3 cm.

Asado con cuero (con la pelle)“chivito” (agnello)

al “asador”

Fotografie: della web

Música : “Kilómetro once” - (chamamé )

tradizionale del nordeste argentino

Presentazione: Norma Dilena