Arroz con alcachofas

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Arroz de verduras con alcachofas

Se sofríen un poco las alcachofas y, se retiran de la paella en un plato. Todo el sofrito se hará a fuego lento o bajo…

Arroz de verduras con alcachofas

Se sofríe un poco el pimiento verde y rojo…

Arroz de verduras con alcachofas

Se corta la berenjena y se hacen dados y, se añade al pimiento…

Arroz de verduras con alcachofas

Se corta el calabacin a dados y, se añade al pimiento y la berenjena…

Arroz de verduras con alcachofas

Se sofrien el pimiento,berenjena y el calabacin…

Arroz de verduras con alcachofas

Se añade la cebolla, también cortada a dados pequeños…

Arroz de verduras con alcachofas

Se añade el ajo, cortado muy pequeño…

Arroz de verduras con alcachofas

Ahora; todo junto se sofrie hasta que coja un color dorado. Mientras se pone a hervir agua…

Arroz de verduras con alcachofas

Se añade el tomate natural de bote. También se puede rallar dos tomates…

Arroz de verduras con alcachofas

Se sofríe todo junto con el tomate hasta que se disipe el agua del tomate…

Arroz de verduras con alcachofas

Añadimos dos puñados de arroz por persona. Este arroz es para una persona.

Arroz de verduras con alcachofas

Añadimos el agua hirviendo y, le añadimos la sal…

Arroz de verduras con alcachofas

Añadimos un poco de pimentón para darle color y un toque de sabor con este pimentón agridulce de la Vera…

Arroz de verduras con alcachofas

Añadimos las alcachofas. Subimos el fuego más alto. Ponemos un poco de agua a hervir para añadir en caso de que este un poco duro el arroz.

Arroz de verduras con alcachofas

Una vez se haya con sumido el agua y el arroz este en su punto, se retira del fuego y se tapa con un paño durante tres minutos para que se asiente…

Arroz de verduras con alcachofas

Se retira el paño y, este es el aspecto del arroz con alcachofas…

Arroz de verduras con alcachofas

Ración de arroz con alcachofas para una persona. Espero que os haya gustado y que aproveche.