Apresentação ExpoCarnes Bogotá 21 05 · Industrial Mantenimiento INGENIERIA DE Construción...
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FRIGORIFICOS
Amplio conocimiento y experiência de lasnecesidades de los clientes brasileiños y latino-americanos, en sacrificio y deshuesse de cerdos, bovinos y ovinos.
Desarollo desde los equipos y procesoshasta el proyecto executivo completo.
Sulmaq esta ubicada en la ciudad de Guaporé, Estado de Rio Grande del Sur, Brasil.
CAPACIDADES ATENDIDAS
Sacrificio y Deshuesse de Cerdos: 30 a 900 /hora
Sacrificio y Deshuesse de Bovinos: 20 a 360 /hora
Sacrificio y Deshuesse de Ovinos: 60 a 500 /hora
FRIGORIFICOS
OBJETIVO DE UNA PLANTA FRIGORIFICA?
Producir alimentos de calidad con buen rendimiento y rentabilidad,cumpliendo con las normativas legales vigentes para cadacumpliendo con las normativas legales vigentes para cadaproducto y mercado.
ETAPAS DE PRODUCCIÓN:
Costo de ProducciónHacienda / Crianza
Frigorifico
Mercado
Costo de lamateriaprima
Precio de venda
producto listo
Procesos de producción
Costos fijosCostos variables
ProdutividadRendimiento
CONCEPTO DE PLANIFICACIÓN:
La planificación puede tener un buen número de definiciones yconceptos, depende de donde se mire, pero vamos a seguir con losiguiente:
“La planificación es una de las funciones básicas de la gestión queincluyan la definición de uno o más planes detallados para lograrun equilibrio perfecto entre lo que se quiere y lo que se pide, esdecir, el equilibrio de las necesidades y demandas con los recursosque tiene.”
POR QUÉ HACER LA PLANIFICACIÓN
�Prioridad en la escoja de los procesos ideales para cada setordel frigorifico, de acuerdo con las necesidades especificas de cadaproducto y mercado, generando mayor calidad a los produtos,rendimiento y rentabilidad de las plantas y del negocio;
�Ahorro de tiempo en la ejecucion del emprendimiento;
�Definición del objetivo ideal y necesario para los demássuministros para la ejecución del emprendimiento;
�Reducción de costos adicionales y interferencias entre proyectos;
�Proyectar para futuro;
CLIENTEIngenieriaMarketingIndustrial
Mantenimiento
INGENIERIA DE
Construción Civil
Refrigeración
UtilidadesProyecto
Contrataciones
5% a 25% 75% a 95%
Servicios
0%
GESTIÓN
% Inversion
IngenieriaBasica
INGENIERIA DE PROCESO
Proyecto de Aplicaciones
Oficinas, etc...
Casa de Máquinas
Subprodutos
Generación de Vapor
Utilidades EXECUCIÓN DEL
PROYECTO
Tiempo / Contrataciones
ProyectoExecutivo
CONSULTORIAS
ServiciosPrévios
GESTIÓN
DEL EMPRENDIMIENTO
PremisasAnteproyecto
Diagrama Total
+
+
GRANJA
ABATE
DESOSSA SUB-PRODUTO
SUÍNO VIVO
MP SUB-PRODUTO
CARCAÇA RESFRIADA
MP INDUSTRIALIZADOSMP PRODUTO ACABADO
MP PRODUTO ACABADO
PRODUTO DESCARTE.
MP SUB-PRODUTO
.
.
FARINHA SANGUE
.
INDUSTRIA-LIZADOS
CONGELAMENTOESTOCAGEM
CARREGAMENTO
Mini-fábrica Externa
Mini-fábrica FrigoríficoCOMERCIAL
FÁBRICA DE RAÇÕES
MP PRODUTO ACABADO
MP INDUSTRIALIZADOS
PRODUTO ACABADO
PRODUTO ACABADO
MP INDUSTRIALIZADOS
MP INDUSTRIALIZADOSPRODUTO DESCARTE PRODUTO DESCARTE
MP INDUSTRIALIZADOS.
MP SUB-PRODUTO
MP SUB-PRODUTO
.
FARINHA SANGUEFARINHA DE CARNE
FARINHA SANGUEFARINHA DE CARNE
Servicios Prévios
- Anteproyecto del processo (layout)
- Anteproyecto de implantación- Anteproyecto de implantación
- Inversion en equipos de proceso
- Ayuda técnica en la seleción del terreno
Premizas del Anteproyecto
- Estudio del mercado.
- Estudio del la inversion inicial.
- Viabilidad econômica del negócio.
- Engenieria financera.
CLIENTEIngenieriaMarketingIndustrial
Mantenimiento
INGENIERIA DE
Construción Civil
Refrigeración
UtilidadesProyecto
Contrataciones
5% a 25% 75% a 95%
Servicios
0%
GESTIÓN
% Inversion
IngenieriaBasica
INGENIERIA DE PROCESO
Proyecto de Aplicaciones
Oficinas, etc...
Casa de Máquinas
Subprodutos
Generación de Vapor
Utilidades EXECUCIÓN DEL
PROYECTO
Tiempo / Contrataciones
ProyectoExecutivo
CONSULTORIAS
ServiciosPrévios
GESTIÓN
DEL EMPRENDIMIENTO
PremisasAnteproyecto
+
EPF – Estudio del Procesos Frigoríficos - tiene como objetivo identificar
oportunidades de mejorias en los procesos de producción, visando proporcionar
algunas oportunidades, como:
- Mejorias en rendimiento.
- Mejor eficiência el los procesos de fabricacción.
- Aumento de la produtividad.
- Desarollo de nuevos productos.
CLIENTEIngenieriaMarketingIndustrial
Mantenimiento
INGENIERIA DE
Construción Civil
Refrigeración
UtilidadesProyecto
Contrataciones
5% a 25% 75% a 95%
Servicios
0%
GESTIÓN
% Inversion
IngenieriaBasica
INGENIERIA DE PROCESO
Proyecto de Aplicaciones
Oficinas, etc...
Casa de Máquinas
Subprodutos
Generación de Vapor
Utilidades EXECUCIÓN DEL
PROYECTO
Tiempo / Contrataciones
ProyectoExecutivo
CONSULTORIAS
ServiciosPrévios
GESTIÓN
DEL EMPRENDIMIENTO
PremisasAnteproyecto
+
Etapas del Proyecto de Aplicaciones
- Definición de las responsabilidades del proyecto y delemprendimiento
- Realización de visitas nacionales y internacionales para comprovar y verificar tecnologias / frigoríficos
- Desarollo de los proyectos de aplicaciones: Layout de los- Desarollo de los proyectos de aplicaciones: Layout de loscorales/pocilgas, zona de sacrificio, sectores anejos, deshuese, câmaras frias, túneles de congelación y area de valor agregado.
- Aprovaciones en los organos públicos (Sanitário, MedioAmbiente, seguridad, etc)
Planta de Localização
Planta de Localização
Planta Geral
Planta de Cortes
Planta de Bases
Planta de Esgotos
Planta Detalhamento Transportadores
Aéreos e Trilhos
Planta Detalhamento Estruturas
Planta de Pontos de Apoio e Cargas Aéreas
Planta de Subsolo
Planta de Fluxos Planta de Esgotos
Planilha de Esgotos
Planta de Drenagem e Ralos
Planta de Drenagem e Ralos
Planta de Paredes
Planta de Detalhamento Portas e Óculos
Planta de Plataformas
Planta de Operações
Planilha de Utilidades
Planilha Elétrica
Detalhamento Chutes e Recebimento
Subprodutos
Visualização Planta em 3D
Simulação de Planta 3D
CLIENTEIngenieriaMarketingIndustrial
Mantenimiento
INGENIERIA DE
Construción Civil
Refrigeración
UtilidadesProyecto
Contrataciones
5% a 25% 75% a 95%
Servicios
0%
GESTIÓN
% Inversion
IngenieriaBasica
INGENIERIA DE PROCESO
Proyecto de Aplicaciones
Oficinas, etc...
Casa de Máquinas
Subprodutos
Generación de Vapor
Utilidades EXECUCIÓN DEL
PROYECTO
Tiempo / Contrataciones
ProyectoExecutivo
CONSULTORIAS
ServiciosPrévios
GESTIÓN
DEL EMPRENDIMIENTO
PremisasAnteproyecto
+
EJEMPLOS
Video Interno
Video Externo
Rio Grande do Sul - Brasil
Ejemplo de PEG: Frigorifico 120 cerdos/horaFuturo 240 cerdos/hora
Video Externo
Ejemplo de PEG: Frigorifico 80 bovinos/hora
Cordoba - Colombia
Ejemplo de PEG: Frigorifico 260 cerdos/horaFuturo 520 cerdos/hora
Santa Catarina - Brasil
Ejemplo de PEG: Frigorifico 600 cerdos/horaAtual 5.000 cerdos /diaFutuo 10.000 cerdos/dia
Mato Grosso - Brasil
Wagner Masetto [email protected]
Sistemas, projetos e serviços para a indústria da carne vermelha.
+ 55 54 9145 8451
+55 54 3443 9533
www.sulmaq.com.br