Apresentação do Trabalho de Milho

5/23/2018 Apresentacao do Trabalho de Milho

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Apresentao:

1 Slide: LOCALIZAAO GEOGRFICA

Esta Localizado na Regio Sudeste, faz fronteira

com So Paulo, Mato Grosso do Sul, Gois, Distrito

Federal, Baia, Es!"rito Santo e Rio de #aneiro$

% o segundo estado mais !o!uloso do Brasil, com

&uase '( mil)es de a*itantes$ Sua ca!ital e maiorcidade + Belo orizonte$ Belo orizonte + a terceira

maior aglomera-o ur*ana do Brasil$

Minas Gerais possui o terceiro maior Produto Interno

Brutodo Brasil, superado apenas pelos estados deSoPauloe Rio de Janeiro.

Tambm muito importante sob o aspecto histrico:

cidades erguidas durante o ciclo do ourono sculo XVIII

consolidaram a colonizao do interior do pas e esto

espalhadas por todo o estado. Alguns eventos

marcantes da histria brasileira, como a Inconfidncia

Mineira, a Revoluo de 1930, o Golpe Militar de 1964e

a campanha pela abertura poltica em meados da

dcada de 1980mais conhecida como Diretas J, foram
http://pt.wikipedia.org/wiki/Anexo:Lista_de_estados_do_Brasil_por_PIBhttp://pt.wikipedia.org/wiki/Anexo:Lista_de_estados_do_Brasil_por_PIBhttp://pt.wikipedia.org/wiki/Brasilhttp://pt.wikipedia.org/wiki/S%C3%A3o_Paulohttp://pt.wikipedia.org/wiki/S%C3%A3o_Paulohttp://pt.wikipedia.org/wiki/Rio_de_Janeirohttp://pt.wikipedia.org/wiki/Hist%C3%B3riahttp://pt.wikipedia.org/wiki/Ciclo_do_ourohttp://pt.wikipedia.org/wiki/S%C3%A9culo_XVIIIhttp://pt.wikipedia.org/wiki/Inconfid%C3%AAncia_Mineirahttp://pt.wikipedia.org/wiki/Inconfid%C3%AAncia_Mineirahttp://pt.wikipedia.org/wiki/Revolu%C3%A7%C3%A3o_de_1930http://pt.wikipedia.org/wiki/Golpe_Militar_de_1964http://pt.wikipedia.org/wiki/D%C3%A9cada_de_1980http://pt.wikipedia.org/wiki/Diretas_J%C3%A1http://pt.wikipedia.org/wiki/Brasilhttp://pt.wikipedia.org/wiki/S%C3%A3o_Paulohttp://pt.wikipedia.org/wiki/S%C3%A3o_Paulohttp://pt.wikipedia.org/wiki/Rio_de_Janeirohttp://pt.wikipedia.org/wiki/Hist%C3%B3riahttp://pt.wikipedia.org/wiki/Ciclo_do_ourohttp://pt.wikipedia.org/wiki/S%C3%A9culo_XVIIIhttp://pt.wikipedia.org/wiki/Inconfid%C3%AAncia_Mineirahttp://pt.wikipedia.org/wiki/Inconfid%C3%AAncia_Mineirahttp://pt.wikipedia.org/wiki/Revolu%C3%A7%C3%A3o_de_1930http://pt.wikipedia.org/wiki/Golpe_Militar_de_1964http://pt.wikipedia.org/wiki/D%C3%A9cada_de_1980http://pt.wikipedia.org/wiki/Diretas_J%C3%A1http://pt.wikipedia.org/wiki/Anexo:Lista_de_estados_do_Brasil_por_PIBhttp://pt.wikipedia.org/wiki/Anexo:Lista_de_estados_do_Brasil_por_PIB


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arquitetados em Minas Gerais.

2 Slide: COLONIZAO

A regio do atual estado de Minas Gerais foi ocupada,

at o sculo XVI, por povos indgenas

O desbravamento da regio pelos europeus teve inciono sculo XVI, por bandeirantes paulistasque

buscavam ouro, pedras preciosas e escravos ndios.

A vida para os mineiro no era fcil. Alm do custo de

vida altssimo, os mineiros sofriam com a falta dealimentos, com os ataques dos ndios e o alto preo dos

escravos.

A descoberta das minas e a explorao do ouro

desencadearam alguns conflitos, sendo os mais

importantes a Guerra dos Emboabas(1707-1710) e a

Revolta de Felipe dos Santos.

O ciclo do ouro se deu na primeira metade do sc.

XVIII. Minas Gerais tornou-se o centro econmico da

colnia, com rpido povoamento.
http://pt.wikipedia.org/wiki/Bandeiranteshttp://pt.wikipedia.org/wiki/Ourohttp://pt.wikipedia.org/wiki/Guerra_dos_Emboabashttp://pt.wikipedia.org/wiki/Revolta_de_Felipe_dos_Santoshttp://pt.wikipedia.org/wiki/Bandeiranteshttp://pt.wikipedia.org/wiki/Ourohttp://pt.wikipedia.org/wiki/Guerra_dos_Emboabashttp://pt.wikipedia.org/wiki/Revolta_de_Felipe_dos_Santos


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Em 1720, a Capitania de Minas Geraisfoi separada da

Capitania de So Paulo, tendo como capital Vila Rica

(atual Ouro Preto).

Com o apogeu da regio mineradora, a escravidofoi

adotada como forma dominante de organizao do

extrativismo. Com a minerao e a escravido negra

economicamente rendosas, 500 mil negros foram

inseridos na capitania.

Do !onto de .ista racial, os *rancos e !ardos so a

maioria no estado$ / maior !arte da !o!ula-o mineira

+ descendente de colonos !ortugueses originrios

do 0orte de Portugal 1!articularmente do Mino2e

de escra.os africanos, so*retudo oeste3

africanos e *antos 1/ngola e Mo-am*i&ue2, .indos

durante a +!oca da minera-o, no s+culo 45666 e, a!7s

a sua decad8ncia no s+culo 464, !ara tra*alarem na

!rodu-o agr"cola$

9am*+m contri*u"ram !ara a di.ersidade da !o!ula-o

mineira imigrantes, so*retudo italianos *em como

mamelucos 1"ndios com *rancos2 e ind"genas$
http://pt.wikipedia.org/wiki/Capitania_de_Minas_Geraishttp://pt.wikipedia.org/wiki/Capitania_de_S%C3%A3o_Paulohttp://pt.wikipedia.org/wiki/Ouro_Pretohttp://pt.wikipedia.org/wiki/Escravid%C3%A3ohttp://pt.wikipedia.org/wiki/Extrativismohttp://pt.wikipedia.org/wiki/Capitania_de_Minas_Geraishttp://pt.wikipedia.org/wiki/Capitania_de_S%C3%A3o_Paulohttp://pt.wikipedia.org/wiki/Ouro_Pretohttp://pt.wikipedia.org/wiki/Escravid%C3%A3ohttp://pt.wikipedia.org/wiki/Extrativismo


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A DECADNCIA: se deu com a formaao do!

"#ilom$o!1atravs do caos provocado no Caminho de Gois, a

"Picada de Gois", pelos quilombolas do Quilombo do Ambrsio, oprincipal quilombo de Minas Gerais. negros foragidos de senzalas e de

comboios em marcha, unidos a prfugos da justia e mesmo a

remanescentes dos extintos catagus, foram se homiziando em certos

pontos da estrada ("Caminho de Gois" ou "Picada de Gois"). Essas

quadrilhas perigosas, sucursais dos quilombolas do rio das mortes,

assaltavam transeuntes e os deixavam mortos no fundo dos boqueires

e perambeiras, depois de pilhar o que conduziam. Roubavam tudo.

Boidadas. Tropas. Dinheiro. Cargueiros de mercadorias vindos da Corte

(Rio de Janeiro). E at os prprios comboios de escravos, mantando os

comboeiros e libertando os negros trelados. E com isto, era mais uma

scia de bandidos a engrossar a quadrilha. Em terras oliveirenses

aoitava-se grande parte dessa nao de "caiambolas organizados" nas

matas do Rio Grande e Rio das Mortes, de que j falamos. E do

combate a essa praga que vai surgir a colonizao do territrio (de

Oliveira (Minas Gerais)e regio). Entre os mais perigosos bandos do

Campo Grande, figuravam o quilombo do negro Ambrsio e o negro

Canalho11.), a l#%a &ela %erra1A luta pela terra tambm foi umdos grandes problemas da Capitania de Minas Gerais, tendo seu

episdio mais marcante, em 1802, na regio de Lavras, no caso

conhecido at hoje como o "Arranca-Couro", quando o fazendeiro Joo

Garcia Lealfoi morto por sete homens, tendo sua pele arrancada com

ele ainda em vida e pendurado em uma figueira. Seu irmo Janurio

Garcia Leal, (o "Sete-Orelhas"), jurando vingana, matou os sete

assassinos depois de anos os perseguindo.),a poltica de
http://pt.wikipedia.org/wiki/Caminho_de_Goi%C3%A1shttp://pt.wikipedia.org/wiki/Quilombo_do_Ambr%C3%B3siohttp://pt.wikipedia.org/wiki/Caminho_de_Goi%C3%A1shttp://pt.wikipedia.org/wiki/Rio_das_Morteshttp://pt.wikipedia.org/wiki/Oliveira_(Minas_Gerais)http://pt.wikipedia.org/wiki/Minas_Gerais#cite_note-11http://pt.wikipedia.org/wiki/Lavrashttp://pt.wikipedia.org/wiki/Jo%C3%A3o_Garcia_Lealhttp://pt.wikipedia.org/wiki/Jo%C3%A3o_Garcia_Lealhttp://pt.wikipedia.org/wiki/Janu%C3%A1rio_Garcia_Lealhttp://pt.wikipedia.org/wiki/Janu%C3%A1rio_Garcia_Lealhttp://pt.wikipedia.org/wiki/Caminho_de_Goi%C3%A1shttp://pt.wikipedia.org/wiki/Quilombo_do_Ambr%C3%B3siohttp://pt.wikipedia.org/wiki/Caminho_de_Goi%C3%A1shttp://pt.wikipedia.org/wiki/Rio_das_Morteshttp://pt.wikipedia.org/wiki/Oliveira_(Minas_Gerais)http://pt.wikipedia.org/wiki/Minas_Gerais#cite_note-11http://pt.wikipedia.org/wiki/Lavrashttp://pt.wikipedia.org/wiki/Jo%C3%A3o_Garcia_Lealhttp://pt.wikipedia.org/wiki/Jo%C3%A3o_Garcia_Lealhttp://pt.wikipedia.org/wiki/Janu%C3%A1rio_Garcia_Lealhttp://pt.wikipedia.org/wiki/Janu%C3%A1rio_Garcia_Leal


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isolamento imposta regio mineradora (imposta regio mineradora para exercer maior controle sobre a produo de

pedras e metais preciosos ainda inibia o desenvolvimento de qualquer

outra atividade econmica de exportao, forando a populao a se

dedicar a atividades agrcolas de subsistncia. Por decnios, apesar

dos avanos alcanados na produo de acar, algodoe fumopara o

mercado interno, Minas Gerais continuou restrito s grandes fazendas,

autrquicas e independentes.)

A decadncia do ouro levou ao esvaziamento das vilasmineradoras, com o deslocamento das famlias e seus

escravos para outras regies, o que expandiu as

fronteiras da capitania, antes restritas regio das

minas. No fim do sculo XVIII, comeou a ocupao das

atuais regies da Zona da Mata, Norte de Minas

eTringulo Mineiro e Alto Paranaba. A expanso dos

limites de Minas Gerais continuou ao longo do sculo

XIX

2 Slide: CARAC'ERIS'ICAS DA C(LINARIA

)INEIRA:

/ culinria mineira te.e in"cio com a !artici!a-o de

"ndios e negros, !or+m, na +!oca da minera-o 1s+c
http://pt.wikipedia.org/wiki/A%C3%A7%C3%BAcarhttp://pt.wikipedia.org/wiki/Algod%C3%A3ohttp://pt.wikipedia.org/wiki/Fumohttp://pt.wikipedia.org/wiki/S%C3%A9culo_XVIIIhttp://pt.wikipedia.org/wiki/Mesorregi%C3%A3o_da_Zona_da_Matahttp://pt.wikipedia.org/wiki/Mesorregi%C3%A3o_do_Norte_de_Minashttp://pt.wikipedia.org/wiki/Mesorregi%C3%A3o_do_Tri%C3%A2ngulo_Mineiro_e_Alto_Parana%C3%ADbahttp://pt.wikipedia.org/wiki/S%C3%A9culo_XIXhttp://pt.wikipedia.org/wiki/S%C3%A9culo_XIXhttp://pt.wikipedia.org/wiki/A%C3%A7%C3%BAcarhttp://pt.wikipedia.org/wiki/Algod%C3%A3ohttp://pt.wikipedia.org/wiki/Fumohttp://pt.wikipedia.org/wiki/S%C3%A9culo_XVIIIhttp://pt.wikipedia.org/wiki/Mesorregi%C3%A3o_da_Zona_da_Matahttp://pt.wikipedia.org/wiki/Mesorregi%C3%A3o_do_Norte_de_Minashttp://pt.wikipedia.org/wiki/Mesorregi%C3%A3o_do_Tri%C3%A2ngulo_Mineiro_e_Alto_Parana%C3%ADbahttp://pt.wikipedia.org/wiki/S%C3%A9culo_XIXhttp://pt.wikipedia.org/wiki/S%C3%A9culo_XIX


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456662, os !ortugueses tam*+m eerceram forte

influ8ncia so*re a cozina e *itos cotidianos nessa

regio do !a"s$ ; encontro de diferentes ra-as eculturas com a necessidade de se comer *em com

!ouco tem!o e recursos dis!on".eis$

/!esar de se encontrar entre o Rio de #aneiro e So

Paulo, Minas Gerais no sofreu fortes influencias de

outras culturas, e sim, Minas &ue influenciou as

culinrias !aulista e carioca$

/ culinria mineira tem como !ala.ras ca.es a

sim!licidade, o sa*or, a tradi-o e a fartura$

;s mineiros sem!re usaram ingredientes sim!les &ue

.inam do fundo do &uintal de casa, tudo a&uilo &ue

esta.a ao alcance das mos$ ;s tra*aladores faziam

grandes .iagens e !recisa.am comer no meio do

camino$ ; tra*alo era duro e !esado e tudo !recisa.a

ser sim!les, fcil e r!ido$ Para isso usa.am o &ue

tinam e a!ro.eita.am todas as so*ras !or&ue no

!odia a.er des!erd"cio$ / comida era escassa, e no

a.ia infra3etrutura !ara a !re!ara-o das refei-)es$ /

escassez de alimentos foi decorrente do ecesso de

!essoas em *usca das !edras, ouro e metais !reciosos


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e o r"gido controle de entrada e sa"da de mercadorias

!or !arte da stica, !ara con.ersar no

c?modo mais iluminado da casa, clareado !elas

camas do fogo de lena$

De l !ra c as receitas destas mara.ilas mineiras

foram notadas em cadernos de receitas, com letras

ca!ricadas e foram !assando de gera-o em gera-o$

/ssim, carnes, farofas, salgados, doces, *olos e &uei@os

foram con&uistando o Brasil e o mundo$

* Slide: +ri,-i&ai! I,.redie,%e!:


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da /m+rica do Sul, + muito encontrada em Minas, onde

entra no !re!aro de sucos, molos e com!otas doces$

4o5o $ra,-o: % a ra!adura antes de cegar ao !onto$car + tradi-o tomar

caf+ ado-ado com @oo *ranco$

Li,.#ia ar%e!a,al: / carne de !orco sem!re foi muito

a!reciada em Minas, uma terra &ue d !refer8ncia ao

&ue !ode ser culti.ado na orta ou criado no &uintal$

/l+m de utilizar o lom*o e as costelinas com

fre&u8ncia, o mineiro a!ro.eita o !orco !ara fazer

em*utidos$ / lingui-a + o !rinci!al deles: costuma ser

!re!arada de maneira artesanal, com muito tem!ero e

!imenta$ 0os restaurantes, + comum encontrar

em*utidos !endurados no teto !ara maturar$

)aria .o,d6:


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!ro3n7*is$ ; curioso nome .em do latim e &uer dizer

ore !or n7sC$ Tambm conhecida por carne de pobre,

groselha-da-amrica, lobodo, roga por ns, rosa-madeira, a

ora pro nobis uma trepadeira da famlia dos cactos. Sua

forma lebra a ponta de uma lana, a sua florao acontece

entre os meses de junho e julho. Seus frutos so parecidos

com pequenas bagas amarelas e redondas. em todas as

!ariedades da planta so comest!eis. Somente as que t"m

flores brancas, com miolo alaranjado, podem ter as pequenas

folhas degustadas. Suculenta e e#tremamente rica em

protena, !itaminas, c$lcio, ferro e fsforo, a ora-pro-nobis

muito f$cil de plantar, d$ at para plantar em casa. %utra

caracterstica dela que de f$cil digesto. &s suas folhas so

usadas de di!ersas formas. 'ossui atraente cor !erde, podem

ser passadas no liquidificador, para serem misturadas ( massa

do po ou do macarro. Tambm d$ para se fa)er saladas,

sopas, omeletes, risotos e tortas com a folhagem. *m prato

tpico mineiro+ frango com ora pro nobis.

+almi%o $re7a8$a: Es!inoso !or dentro, + t"!ico de

algumas regi)es de Minas$ Ama forma tradicional de

em!reg3lo na cozina consiste em !re!arar a!enas

seu miolo com frango$


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+ime,%a $i"#i,9o: ltima nem !arece !imenta: no !ro.oca ard8nciae ser.e como !etisco e acom!anamento de saladas e

!ratos$

+ime,%a-#mari:0ati.a do Brasil, + !e&uena, !icante e

le.emente amarga$ Seus frutinos .erdes ou .ermelos

so *em !e&uenos, usados !ara tem!erar !ratos ou

com!or molinos$

+ime,%a fidal.a:


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#ei7o!: ; !re!aro artesanal coloca os &uei@os

mineiros entre os melores do !a"s$ 9anto + &ue tr8s

deles, feitos na Serra da


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entram na com!osi-o de *olinos$

/ carne de .aca se tornou mais !resente na mesa

mineira, mas demorou um s+culo !ara su*stituir o

costume de consumir, !referencialmente, carne de

frango e de !orco, &ue ainda o@e !redominam nos

!ratos t"!icos$

; Slide: +ri,-i&ai! +ra%o!:

0as casas, no cotidiano, a l7gica da economia de

tem!os dif"ceis im!?s os alimentos cozidos e o

a!ro.eitamento de tudo, inclusi.e das so*ras, gerando

com!osi-)es igualmente sa*orosas$ /s farofas e asso!as a!ro.eita.am as so*ras de carnes, legumes,

fei@)es e .erduras, &ue ainda com!)em o card!io do

mineiro contem!orneo$ ; meido, uma mistura de tudo

&ue so*rou, era comido na !rimeira refei-o da man,

antes da sa"da !ara a lida ou no @antar$ Esse !rato!erdura ainda o@e, so*retudo em fazendas, no interior

de Minas Gerais ou nas madrugadas da ca!ital mineira,

em muitos restaurantes de card!io mais !o!ular e nos

*otecos$


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O angu mineiro preparado somente

com fub de milho e gua. Isto o que o

difere do angu `a baiana, que preparado

de forma mais cremosa para ser misturado

com midos de vacas ou porcos. Tem

tambm a polenta que feita com fub de

milho, gua e outros temperos.A polenta

surgiu na regio norte da Itlia, e era

base alimentar da populao e dos

legionrios romanos, feita

principalmente de aveia. Pouco depois

da chegada dos espanhis ao Caribe

em 1!", o milho foi introdu#ido na$uropa. %a Itlia, o milho passou a ser

cultivado primariamente no norte,

onde as chuvas so abundantes. A

partir de ento & 'ue a polenta passou


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a ser feita de milho.

; a->car con&uistou a todos$ Escra.os, sertane@os,ca-adores, romeiros tinam na ra!adura com farina

uma !ro.iso nacional$ Em Minas, melado com farina

e, mais tarde, com &uei@o, tornou3se receita consagrada

de gera-o em gera-o$ Surgia a so*remesa, &ue

nati.os e africanos desconeciam, re!roduzindo3se erecriando3se doces &ue @ eram !arte da tradi-o

!ortuguesa, adicionados a elementos nacionais como

amendoins e castanas nati.as, !aco.as 1*ananas da

terra2, ca@us, ara-s e ananases$ /s com!otas

a!ro.eitaram as frutas nati.as e a&uelas &ue o

!ortugu8s troue !ara os &uintais *rasileiros$ ;s

engenos locais forneceram a ra!adura, melado ou

a->car$ / !refer8ncia !elo doce em rela-o =s frutas foi

uma influ8ncia lusa &ue se mant+m at+ os dias atuais

com muita .ariedade e fartura nas mesas

tradicionalmente mineiras$

= Slide: Do-e! )i,eiro!: /m*rosia, Doce de /*7*ora,

Goia*ada


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7 Slide: Compotas: Compota de figo, compota de

abacaxi, compota de goiaba, doce de mamo, goiabada

casco, doce de leite, p de moa, bolo de milho, curau,

pamonha, doce de abbora, ambrosia. mistura do que

vem dos pomares mineiros com a cana de acar

trazida pelos colonizadores portugueses, resultou nas

mais diversas compotas e doces mineiros. Cozidos emtachos de cobre nos foges a lenha, pode-se fazer

compotas praticamente de todas as frutas. / cana de

a->car e algumas frutas, como !or eem!lo, a cidra e o

figo, foram trazidas !elos colonizadores !ortugueses$

Leite em a*undncia, &uei@os .ariados e o.os!ossi*ilitaram a am!lia-o das &uitandas e doces 3

legados da tradi-o !ortuguesa$ / can@ica com leite era

so*remesa constante nas fazendas e, em algumas

casas, era a ceia mais a!reciada antes de se deitar$

Slide: O#%ra! i.#aria!: #ei7o )i,a!: Em Minas, o

&uei@o, &ue o@e + uma das mais fortes identidades

culinrias do Estado, foi im!ortado de outras regi)es do


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!a"s, at+ o final do s+culo 45666$ 0o card!io do in"cio

do s+culo 464, os &uei@os a!areciam citados =

so*remesa, acom!anando doces ou comocom!lemento de ceias noturnas$ 0o caf+ da man,

acom!ana.am farina, caf+, ou angu com leite$ /

e!anso do consumo de &uei@o em Minas ocorreu

como conse&H8ncia da necessidade de se a!ro.eitar o

leite nos locais da !ro."ncia onde se intensifica.a a

!ecuria$ o@e, o &uei@o de Minas ou frescal + iguaria

mineira dis!utada !or turistas de todo o !a"s e artigo

.endido nos aero!ortos &uase como um sou.enir da

cultura gastron?mica regional$

+ao de "#ei7o: eistem .rias ist7rias so*re a !oss".el

origem do !o de &uei@o$ Ama delas conta &ue seu

in"cio em Minas Gerais teria sido no Sec$ 45666$ Mas a

muito @ se fazia a receita com !ol.ilo$ Paralela a

+!oca da escra.ido, nas fazendas mineiras era de

costume ser.ir aos senores o !o com caf+$ 0o

entanto a farina &ue cega.a as fazendas da +!oca

no era de *oa &ualidade, e assim !ara fazer seus !es

as cozineiras !assaram a su*stituir a farina !or

!ol.ilo, criando os !rimeiros !es de &uei@o mineiro$


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20/29

/ regio de Salinas !roduz as caca-as artesanais mais

famosas do !a"s$ So in>meros os alam*i&ues &ue t8m

!or tradi-o tratar a aguardente de cana comre.er8ncia: elas so !urificadas e en.elecidas em

ton+is de *lsamo e outras madeiras, e .endidas em

cores &ue .o do trans!arente ao dourado, de!endendo

do tem!o !assado no *arril$ / caca-a mais cara da

regio 1e do Brasil2 + a /n"sio Santiago, !roduzida da

mesma maneira desde a d+cada de IJ(, &uando ainda

se cama.a a.ana$

? Slide: +ra%o! -om )il9o: onsiderado pelos mineiros

como o /ouro em pencas0, brancos e negros fa)iam !$rios

pratos ( base desse gro. 1ntre os mais conhecidos esto o

angu sem sal, o fub$, a pamonha, o cor$, o mingau e o bolo de

milho. %s ndios introdu)iram a mandioca na culin$ria

mineira e o milho foi tra)ido ao rasil pelos coloni)adores

portugueses. 2apidamente se tornou ingrediente essencial da

culin$ria mineira.

os bandeirantes levaram tambm para as Gerais

as prticas alimentares da vida em movimento.

Eram alimentos de trato e consumo rpidos;


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culturas rotativas como milho, feijo e abbora.

Os bandeirantes perceberam ue o milho, alm

de barato, se reprodu!ia em ciclo ve"etativo de

tr#s meses, dispensava cuidados da terra e podia

ser levado em "ros nas e$pedi%&es. 'o passo

ue a mandioca, cujo ciclo bem maior, tinha

ue ser levada em ramas, dificultando o

transporte. Eles plantavam o milho serto

adentro e depois al"uns voltavam para colh#(lo,

uando isso no era feito por outra e$pedi%o

ue vinha atrs no comboio. Era um processo

din)mico.*

Pratos com milho:

A,.#:Prato t"!ico da culinria mineira !re!arado geralmente com fu*

de milo$ Em muitas regi)es, o angu + conecido como !olenta$ /l+m

da farina de milo, !ode ser !re!arado com farina de mandioca$

Ca,7i-a:Doce t"!ico da culinria *rasileira$ Em*ora consumido o ano

inteiro, o !ico de demanda !elo !rato ocorre no !er"odo das Festas

#uninas$ Seus !rinci!ais ingredientes so o milo .erde ou *ranco, leite

e a->car$ ; termo can@ica !ossui alguns e&ui.alentes regionais, tais

como munguz ou mungunz, cor, c3de3*urro, @im*el8$


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C#!-#@:Prato originado da regio do norte de Kfrica$ car$ Esta

massa + colocada em reci!ientes feitos com a !r7!ria casca do milo,

&ue tam*+m ser.e como tam!a$ ; nome !amona + deri.ada do tu!ie significa !ega@oso$

+i&o-a:Feito a !artir de uma .ariedade es!ecial de milo, &ue e!lode

&uando a&uecido$ uando so a&uecidos de maneira r!ida, a umidade

interna + con.ertida em .a!or$ Em um determinado !onto, a !resso

estoura a casca eterna, transformando a !arte interna em uma massa

!ouco consistente de amidos e fi*ras$ ; milo !ara a !rodu-o de

!i!oca + de uma .ariedade es!ecial, com es!igas menores$


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salgados, *olos, cremes, so!as, farofas e *iscoitos$

1 Slide: Fe!%a! )i,eira!: A religiosidade tem

influncia marcante nas principais manifestaes

culturais do povo mineiro, principalmente nas festas

folclricas. Alm das tradicionais festas

juninase da folia de reis, destacam-se a Festa do

Divino, o congadoe a cavalhada.

A Folia de Reis: A Folia de Santos Reis, Reisado,

Companhia de Reis (muitos no gostam do termo

"Folia" por no se tratar de uma brincadeira, mas de um

trabalho srio, de f e devoo) ou simplesmente Foliade Reis, so cortejos de carter religioso que se

realizam em vrios estados do Brasil. Ocorre entre o

Natal, 25 de dezembro, e a Festa de Reis, 6 de janeiro.

A Folia de Reis um auto popular, um teatro do povo.

religioso, sagrado e ao mesmo tempo folclrico: conta a

histria oficial da Igreja Catlica luz da cultura popular

tradicional. Por isso to rico e cheio de nuances.

Trata-se da manifestao popular mais difundida do

Brasil e rica em ritos e crenas prprias.
http://pt.wikipedia.org/wiki/Festa_Juninahttp://pt.wikipedia.org/wiki/Festa_Juninahttp://pt.wikipedia.org/wiki/Folia_de_reishttp://pt.wikipedia.org/wiki/Congadohttp://pt.wikipedia.org/wiki/Festa_Juninahttp://pt.wikipedia.org/wiki/Festa_Juninahttp://pt.wikipedia.org/wiki/Folia_de_reishttp://pt.wikipedia.org/wiki/Congado


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A Folia de Reis representa a histria da viagem dos trs

Reis Magos gruta de Belm. Reproduzindo de forma

simblica essa procisso, os grupos vo de casa emcasa adorar o Menino Deus no prespio ou lapinha.

Festa do Divino: um culto ao Esprito Santo, em

suas diversas manifestaes, uma das mais antigas e

difundidas prticas do catolicismopopular.

Festa do Congado: uma manifestao cultural e

religiosa de influncia africana celebrada em algumas

regies do Brasil.

Trata basicamente de trs temas em seu enredo: a vidade So Benedito, o encontro de Nossa Senhora do

Rosriosubmergida nas guas, e a representao da

luta de Carlos Magno contra as invases mouras. O

congado tambm conhecido como congada ou

congo, um festejo popular religioso afro-brasileiromesclado com elementos religiosos catlicos,com um

tipo de dana dramtica na coroao do rei do

Congo,em cortejo com passos e cantos, onde a msica

o fundo musical da celebrao. HISTRIA: (A lenda de

Chico Reirevela que a origem das festas do Congado est ligada igrejaNossa Senhora do Rosrio dos Pretos. Segundo a lenda, Francisco, escravo
http://pt.wikipedia.org/wiki/Esp%C3%ADrito_Santohttp://pt.wikipedia.org/wiki/Catolicismohttp://pt.wikipedia.org/wiki/Brasilhttp://pt.wikipedia.org/wiki/S%C3%A3o_Beneditohttp://pt.wikipedia.org/wiki/Nossa_Senhora_do_Ros%C3%A1riohttp://pt.wikipedia.org/wiki/Nossa_Senhora_do_Ros%C3%A1riohttp://pt.wikipedia.org/wiki/Chico_Reihttp://pt.wikipedia.org/wiki/Esp%C3%ADrito_Santohttp://pt.wikipedia.org/wiki/Catolicismohttp://pt.wikipedia.org/wiki/Brasilhttp://pt.wikipedia.org/wiki/S%C3%A3o_Beneditohttp://pt.wikipedia.org/wiki/Nossa_Senhora_do_Ros%C3%A1riohttp://pt.wikipedia.org/wiki/Nossa_Senhora_do_Ros%C3%A1riohttp://pt.wikipedia.org/wiki/Chico_Rei


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batizado com o nome de Chico-Rei, era imperador do Congo e veio para

Minas Gerais com mais de 400 negros escravos.

Na sofrida viagem, Francisco perdera a mulher e os seus filhos,sobrevivendo

apenas um. Chico Reiinstalou-se em Vila-Rica, trabalhou nas minas esomando o trabalho de domingos e dias santos, conseguiu realizar a

economia necessria para comprar a sua libertao e a do filho,escondendo

p de ouro nos cabelos. Chico Reidanou na igreja para comemorar a

libertao

Posteriormente, obteve a libertao de seus sditos de nao e adquiriram a

mina da Encardideira. Casou-se com uma nova rainha e o prestgio do rei

preto foi crescendo.

)

Festa da Cavalhada: As cavalhadas recriamos torneios medievaiseas batalhas entre cristose mouros, algumas vezes com enredo baseado no

livro Carlos Magnoe Os Doze Pares da Frana, uma coletnea de histrias

fantsticas sobre esse rei. No Brasil, registam-se desde o sculo XVII e as

cavalhadas acontecem durante a festa do Divino, nas regies Sul, Sudeste e

Centro-Oeste do Brasil. O folguedo[editar](O que ? --> Os folguedosso festas de carter popular cu!a principal caracter"stica a presen#a de msica, dan#a e

representa#o teatral. $rande parte dos folguedos possui origem religiosa e ra"%es culturais

dos povos que formaram nossa cultura &africanos, portugueses, ind"genas'. (ontudo, muitos

folguedos foram, com o passar dos anos, incorporando mudan#as culturais e adicionando, )s

festas, novas coreografias e vestimentas &mscaras, colares, turbantes, fitas e roupas

coloridas'. Os folguedos fa%em parte da cultura popular e do folclore brasileiro. *mbora

ocorram em quase todo territ+rio brasileiro, no ordeste que se fa%em mais presentes.' Os

personagens principais so os cavaleiros, vestidos de

azul (cristos) ou vermelho (mouros) e armados de

lanas e espadas. A corte representada por
http://pt.wikipedia.org/wiki/Chico_Reihttp://pt.wikipedia.org/wiki/Chico_Reihttp://pt.wikipedia.org/wiki/Recria%C3%A7%C3%A3o_hist%C3%B3ricahttp://pt.wikipedia.org/wiki/Medievalhttp://pt.wikipedia.org/wiki/Crist%C3%A3oshttp://pt.wikipedia.org/wiki/Mouroshttp://pt.wikipedia.org/wiki/Carlos_Magnohttp://pt.wikipedia.org/wiki/Os_Doze_Pares_da_Fran%C3%A7ahttp://pt.wikipedia.org/wiki/Festa_do_Divinohttp://pt.wikipedia.org/wiki/Brasilhttp://pt.wikipedia.org/w/index.php?title=Cavalhadas&action=edit&section=1http://pt.wikipedia.org/w/index.php?title=Cavalhadas&action=edit&section=1http://pt.wikipedia.org/wiki/Chico_Reihttp://pt.wikipedia.org/wiki/Chico_Reihttp://pt.wikipedia.org/wiki/Recria%C3%A7%C3%A3o_hist%C3%B3ricahttp://pt.wikipedia.org/wiki/Medievalhttp://pt.wikipedia.org/wiki/Crist%C3%A3oshttp://pt.wikipedia.org/wiki/Mouroshttp://pt.wikipedia.org/wiki/Carlos_Magnohttp://pt.wikipedia.org/wiki/Os_Doze_Pares_da_Fran%C3%A7ahttp://pt.wikipedia.org/wiki/Festa_do_Divinohttp://pt.wikipedia.org/wiki/Brasilhttp://pt.wikipedia.org/w/index.php?title=Cavalhadas&action=edit&section=1


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personagens como o rei, o general, prncipes,

princesas, embaixadores e lacaios, todos vestidos com

ricas fantasias.

11 Slide: Carnaval:festa pag que acontece em

fevereiro. Lotando os centros das cidades histricas

mineiras. Muita msica e dana. % carna!al do interior

mineiro tem uma caracterstica bem diferente, por ser umamanifestao do po!o nas ruas. &pesar de sua simplicidade,

no dei#a de atrair turistas nacionais e estrangeiros. &s

cidades que mais se destacam so+ 3iamantina, So 4oo 3el-

2ei, %uro 'reto, Tiradentes e outras.

Festa Junina:festa muito popular onde h

apresentao de quadrilha, comidas tpicas, rodeios,

feiras artesanais, festivais musicais e gastronomicos.

Divide com o Carnaval o ttulo de festa mais popular da

cultura mieira e brasileira. Como esta festa ocorre nomeio do ano, coincide com a poca de colheita do

milho. Da so servidos durante as festas muitos pratos

tpicos com receitas que usam o milho como ingrediente

principal.


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12 Slide: +ra%o! de!%a! fe!%a!:

De antigamente: ; lom*o, a leitoa e a galina assados

eram !ratos de festa, de domingo, de .isitas$ 0a

intimidade do dia3a3dia, os cozidos !redomina.am: o

fei@o, o angu, o meido, .erduras e legumes cozidos,

ou os legumes com carne, frango com &uia*o, !or

eem!lo, mandioca e can@i&uina com carne, !odendo

ser costela ou su de !orco, costela de .aca e outros$

0os dias atuais:


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lotando hotis, bares, restaurantes e repblicas.

1; Slide: Fe!%i0al de &ra%o! %B&i-o! -om mil9o: ;Festi.al de Pratos 9"!icos surgiu em I(,

com tr8s o*@eti.os:N a!resentar amostras culinrias de

a!ro.eitamento do milo e de su*!rodutosN mostrar a

criati.idade e a a*ilidade da muler !atenseN sensi*ilizar o

consumidor !ara o uso de !rodutos originrios do milo na

alimenta-o diria$

6dealizado !or Lusmar


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Monte

Apresentação do Trabalho de Milho

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Transcript of Apresentação do Trabalho de Milho