· ANTipASTi Mozzarella di Bufala sul Letto di rucola con Pomodoro D büffelmozzarella auf...
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Di storia ce n‘è poca, e altrettanto di leggenda. Il grosso è tutta pura invenzione. Qualc aveva sospettato il sostanziale bluff, qualche altro ha tentato di far emergere il proprio disse rispetto alle convinzioni imperanti, ma ora ecco spuntare la confutazione ufficiale, ad alta v sostenuta da ricerche approfondite e da appropriate analisi portate avanti in ambito accadem Crollano alcuni fra i miti ai quali sono affezionati i cosentini, a partire da quello di Alar Li demolisce un libro, appena pubblicato, del professor Giovanni Sole, docente di storia le tradizioni popolari presso il dipartimento di studi umanistici dell‘Università della Calab „Il barbaro buono e il falso beato“, questo il titolo del coinvolgente volume (Rubbettino, pagine, 12 euro) destinato a suscitare polemiche e, soprattutto, risentimenti. Seppure con ga e diplomazia, lo studio di Sole fa infatti piazza pulita di gran parte delle favole di cui si s alimentati, per secoli, gran parte degli ambienti culturali di Cosenza, e su cui si è (incautame lascia dedurre il cattedratico di Arcavacata) costruito, per esplodere ultimamente col „fenom Alarico“. Impazza, infatti, il nome del re dei Visigoti, che nel 410 sarebbe morto (e sepolto il suo tesoro, notevolmente rimpinguato dalle razzie durante il „sacco di Roma“) sotto il letto Busento: siamo sommersi dalle insegne, dalle etichette, dalle ragioni sociali, dalle associazi dai progetti, dalle iniziative varie di enti pubblici e soggetti privati che evocano il sovrano ba ro, al quale si è deciso di dedicare anche un museo, previsto ai piedi del colle Pancrazio, sul attualmente occupato dall‘ex Jolly, in prossimità della confluenza del torrente nel Crati. Ch quali documenti e reperti goti - commenta il docente universitario - saranno esposti nelle sue s L‘esplosione di attenzioni per il condottiero visigoto deriva dalla suggestione che sui cosen oggi più che mai esercita la sua figura, nei confronti della quale sta maturando una frene quasi ossessiva, passione ma infondata, sostiene il professor Sole che, nel suo libro, bo senza remora alcuna quasi tutto quanto si è finora pensato, sostenuto, osannato circa il porto speciale esistente fra Alarico e la città, rapporto a suo avviso messo su unicamente rispetto di un antico vizio, di un plurisecolare „debole“ cosentino. La verità – asserisce il tedratico nel suo saggio, smontando pezzo su pezzo il castello di fantasie eretto nel temp soffermandosi su questa e su diverse altre personalità legate in qualche modo al territorio che ai cosentini, per darsi un‘identità a conferma del primato che le credenze gli assegn ha fatto comodo prendere, metabolizzare quanto in realtà è stato creato a ragion veduta s città, le sue figure di spicco, i suoi eventi memorabili. Ne deriva che siamo di fronte in pr lenza a tutta una montatura, come d‘altronde sottolinea esplicitamente il sottotitolo del l („Sull‘invenzione della storia e della tradizione in una città di provincia“). Una montatura i gantitasi via via, evidenzia Sole passando in rassegna e analizzando circostanze, fonti, au Il docente riferisce di scrittori preoccupati unicamente, nello scorrere dei secoli, di fornire ad o costo una ricostruzione positiva delle vicende cosentine in modo da far emergere una città dal g oso passato, ricorrendo a palesi esagerazioni e ad un uso disinvolto delle fonti nonché modifica gli avvenimenti e mescolando il vero al falso: da qui le innumerevoli contraddizioni e le ma nali incongruenze facilmente rilevabili tra i vari testi su un medesimo argomento. Ciò è accad perché molti disinvolti autori - mette impietosamente in risalto il professor Sole – hanno lavo nel tempo con un preciso fine: accompagnare, man mano, la trasformazione di Cosenza da pa di rudi spartani, nell‘antichità, a centro eccelso di lettere ed arti (da qui il titolo di Atene delle C bria) a metropoli multiculturale e multietnica, come vuole l‘obiettivo/ambizione dei nostri gio Di storia ce n‘è poca, e altrettanto di leggenda. Il grosso è tutta pura invenzione. Qualc aveva sospettato il sostanziale bluff, qualche altro ha tentato di far emergere il proprio disse rispetto alle convinzioni imperanti, ma ora ecco spuntare la confutazione ufficiale, ad alta v sostenuta da ricerche approfondite e da appropriate analisi portate avanti in ambito accadem Crollano alcuni fra i miti ai quali sono affezionati i cosentini, a partire da quello di Alar Li demolisce un libro, appena pubblicato, del professor Giovanni Sole, docente di storia le tradizioni popolari presso il dipartimento di studi umanistici dell‘Università della Calab „Il barbaro buono e il falso beato“, questo il titolo del coinvolgente volume (Rubbettino, pagine, 12 euro) destinato a suscitare polemiche e, soprattutto, risentimenti. Seppure con ga e diplomazia, lo studio di Sole fa infatti piazza pulita di gran parte delle favole di cui si s alimentati, per secoli, gran parte degli ambienti culturali di Cosenza, e su cui si è (incautame lascia dedurre il cattedratico di Arcavacata) costruito, per esplodere ultimamente col „fenom Alarico“. Impazza, infatti, il nome del re dei Visigoti, che nel 410 sarebbe morto (e sepolto il suo tesoro, notevolmente rimpinguato dalle razzie durante il „sacco di Roma“) sotto il letto Busento: siamo sommersi dalle insegne, dalle etichette, dalle ragioni sociali, dalle associazi dai progetti, dalle iniziative varie di enti pubblici e soggetti privati che evocano il sovrano ba ro, al quale si è deciso di dedicare anche un museo, previsto ai piedi del colle Pancrazio, sul attualmente occupato dall‘ex Jolly, in prossimità della confluenza del torrente nel Crati. Ch quali documenti e reperti goti - commenta il docente universitario - saranno esposti nelle sue s L‘esplosione di attenzioni per il condottiero visigoto deriva dalla suggestione che sui cosen oggi più che mai esercita la sua figura, nei confronti della quale sta maturando una frene quasi ossessiva, passione ma infondata, sostiene il professor Sole che, nel suo libro, bo Weitere Spezialitäten auf Anfrage. Wechselnde Wochenkarte liegt im Lokal auf! Öffnungszeiten: Täglich von 11.30 bis 23.30 Uhr Kein Ruhetag! SPEISEKARTE FÜR SELBSTABHOLER Fürstenrieder Str. 277 • 81377 München Tel. 089 78 57 60 70 PASTA Spaghetti Aglio e Olio I 1 mit Knoblauch u. Öl, leicht scharf 7,40 Spaghetti al Pomodoro E, I 1 mit Tomatensoße 7,40 Spaghetti Bolognese E, G, I 1 mit Fleischsoße 8,40 Spaghetti Carbonara A, D, I 1 mit Speck und Eigelb in Sahnesoße 8,40 Spaghetti Amatriciana E, I 1 mit Zwiebeln und Speck in Tomatensoße 8,50 Spaghetti del Busento E, I 1 nach Art des Hauses 10,00 Spaghetti ai Frutti di Mare B, C, E, G, I 1 , N mit Meeresfrüchten 13,40 Penne Arrabiata I 1 mit Tomaten und Knoblauch, scharf 8,40 Rigatoni Quattro Formaggi D, I 1 mit vier Käsesorten 9,50 Rigatoni al Forno 8, 17, D, I 1 mit Mozzarella, Schinken, frischen Pilzen und Erbsen im Ofen überbacken 9,40 Lasagne al Forno E, G, I 1 im Ofen überbacken 9,50 Tortellini Panna e Prosciutto 8, 17, D, I 1 mit Schinken, in Sahnesoße 9,00 Tortelloni Verdi con Spinaci e Gorgonzola D, I 1 Grüne Tortelloni mit Blattspinat in Gorgonzola-Sahnesoße 9,40 Tagliatelle Emiliana 8, 17, D, I 1 Bandnudeln mit Schinken, frischen Pilzen, Erbsen in Sahnesoße 9,40 Tagliatelle Salmone B, D, I 1 Bandnudeln mit Lachs in Sahnesoße 11,40 CARNI IN PADELLA aus der Pfanne Scaloppina ai Funghi Kalbsmedallions mit frischen Pilzen 18,40 Saltimbocca alla Romana 8, 17 Kalbsmedallions mit Parmaschinken und Salbei 18,40 Kalbsschnitzel 19,40 CARNI ALLA GRIGLIA vom Lavasteingrill Costata di Manzo Rinderlende (Black Angus) 21,00 Filetto di Manzo Rinderfilet (Black Angus) 24,40 Filetto al Pepe Verde 26,40 Zu allen Fleischgerichten servieren wir Ihnen frische Tagesbeilagen. PESCI Scampi alla Griglia C Scampi vom Grill, dazu kleiner gemischter Salat 23,40 Calamari alla Griglia N Tintenfisch vom Grill, dazu kleiner gemischter Salat 19,00 FOrMaggI Formaggio tagliere misto D Gemischte Käsesorten 10,00 DOLCE E IN GELATTI Tiramisù A, D, I 1 5,40 Tartufo A, D 5,40 Gemischtes Eis mit oder ohne Sahne A, D 3,40 Vanilleeis mit heißen Himbeeren A, D 5,40 Allergenkennzeichnung A = Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse, B = Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse, C = Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse, D = Milch und Milcherzeugnisse, E = Sellerie und Sellerieerzeugnisse, F = Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse, G = Schwefeldioxid und Sulfite, H = Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse, I = Glutenhaltiges Getreide (Weizen I 1 , Gerste I 2 , Roggen I 3 , Hafer I 4 , Dinkel I 5 , Kamut I 6 ), J = Lupinen und Lupinenerzeugnisse, K = Schalenfrüchte und Schalenfruchterzeugnisse (Mandeln K 1 , Haselnüsse K 2 , Walnüsse K 3 , Kaschunüsse K 4 , Paranüsse K 5 , Pistazien K 6 , Macadamia K 7 , Pecannüsse K 8 ), L = Senf und Senferzeugnisse, M = Sojabohnen und Sojabohnenerzeugnisse, N = Weichtiere und Weichtiererzeugnisse Lebensmittel-Zusatzstoffe 1= mit Farbstoff, 2 = mit Konservierungsstoffen, 3 = mit Antioxidationsmittel, 4 = mit Geschmacksverstärkern, 5 = geschwefelt, 6 = geschwärzt, 7 = gewachst, 8 = mit Phosphat, 9 = mit Süßungsmitteln, (kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken) 10 = enthält eine Phenylalaninquelle, 11 = Milcheiweiß, 12 = koffeinhaltig, 13 = chininhaltig, 14 = „taurinhaltig, 15 = gentechnisch verändert, 16 = mit Tartrazin, (kann die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinflussen), 17 = Nitritpökelsalz, Nitrat, 18 = Säuerungsmittel Fürstenrieder Str. 277 • 81377 München Tel. 089 78 57 60 70 www.locanda-busento.de
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Di storia ce n‘è poca, e altrettanto di leggenda. Il grosso è tutta pura invenzione. Qualcuno aveva sospettato il sostanziale bluff, qualche altro ha tentato di far emergere il proprio dissenso rispetto alle convinzioni imperanti, ma ora ecco spuntare la confutazione ufficiale, ad alta voce, sostenuta da ricerche approfondite e da appropriate analisi portate avanti in ambito accademico.Crollano alcuni fra i miti ai quali sono affezionati i cosentini, a partire da quello di Alarico. Li demolisce un libro, appena pubblicato, del professor Giovanni Sole, docente di storia del-le tradizioni popolari presso il dipartimento di studi umanistici dell‘Università della Calabria.„Il barbaro buono e il falso beato“, questo il titolo del coinvolgente volume (Rubbettino, 190 pagine, 12 euro) destinato a suscitare polemiche e, soprattutto, risentimenti. Seppure con garbo e diplomazia, lo studio di Sole fa infatti piazza pulita di gran parte delle favole di cui si sono alimentati, per secoli, gran parte degli ambienti culturali di Cosenza, e su cui si è (incautamente, lascia dedurre il cattedratico di Arcavacata) costruito, per esplodere ultimamente col „fenomeno Alarico“. Impazza, infatti, il nome del re dei Visigoti, che nel 410 sarebbe morto (e sepolto con il suo tesoro, notevolmente rimpinguato dalle razzie durante il „sacco di Roma“) sotto il letto del Busento: siamo sommersi dalle insegne, dalle etichette, dalle ragioni sociali, dalle associazioni, dai progetti, dalle iniziative varie di enti pubblici e soggetti privati che evocano il sovrano barba-ro, al quale si è deciso di dedicare anche un museo, previsto ai piedi del colle Pancrazio, sul sito attualmente occupato dall‘ex Jolly, in prossimità della confluenza del torrente nel Crati. Chissà quali documenti e reperti goti - commenta il docente universitario - saranno esposti nelle sue sale!L‘esplosione di attenzioni per il condottiero visigoto deriva dalla suggestione che sui cosentini oggi più che mai esercita la sua figura, nei confronti della quale sta maturando una frenetica, quasi ossessiva, passione ma infondata, sostiene il professor Sole che, nel suo libro, boccia senza remora alcuna quasi tutto quanto si è finora pensato, sostenuto, osannato circa il rap-porto speciale esistente fra Alarico e la città, rapporto a suo avviso messo su unicamente nel rispetto di un antico vizio, di un plurisecolare „debole“ cosentino. La verità – asserisce il cat-tedratico nel suo saggio, smontando pezzo su pezzo il castello di fantasie eretto nel tempo e soffermandosi su questa e su diverse altre personalità legate in qualche modo al territorio - è che ai cosentini, per darsi un‘identità a conferma del primato che le credenze gli assegnano ha fatto comodo prendere, metabolizzare quanto in realtà è stato creato a ragion veduta sulla città, le sue figure di spicco, i suoi eventi memorabili. Ne deriva che siamo di fronte in preva-lenza a tutta una montatura, come d‘altronde sottolinea esplicitamente il sottotitolo del libro („Sull‘invenzione della storia e della tradizione in una città di provincia“). Una montatura ingi-gantitasi via via, evidenzia Sole passando in rassegna e analizzando circostanze, fonti, autori.Il docente riferisce di scrittori preoccupati unicamente, nello scorrere dei secoli, di fornire ad ogni costo una ricostruzione positiva delle vicende cosentine in modo da far emergere una città dal glori-oso passato, ricorrendo a palesi esagerazioni e ad un uso disinvolto delle fonti nonché modificando gli avvenimenti e mescolando il vero al falso: da qui le innumerevoli contraddizioni e le mador-nali incongruenze facilmente rilevabili tra i vari testi su un medesimo argomento. Ciò è accaduto perché molti disinvolti autori - mette impietosamente in risalto il professor Sole – hanno lavorato nel tempo con un preciso fine: accompagnare, man mano, la trasformazione di Cosenza da patria di rudi spartani, nell‘antichità, a centro eccelso di lettere ed arti (da qui il titolo di Atene delle Cala-bria) a metropoli multiculturale e multietnica, come vuole l‘obiettivo/ambizione dei nostri giorni.Di storia ce n‘è poca, e altrettanto di leggenda. Il grosso è tutta pura invenzione. Qualcuno aveva sospettato il sostanziale bluff, qualche altro ha tentato di far emergere il proprio dissenso rispetto alle convinzioni imperanti, ma ora ecco spuntare la confutazione ufficiale, ad alta voce, sostenuta da ricerche approfondite e da appropriate analisi portate avanti in ambito accademico.Crollano alcuni fra i miti ai quali sono affezionati i cosentini, a partire da quello di Alarico. Li demolisce un libro, appena pubblicato, del professor Giovanni Sole, docente di storia del-le tradizioni popolari presso il dipartimento di studi umanistici dell‘Università della Calabria.„Il barbaro buono e il falso beato“, questo il titolo del coinvolgente volume (Rubbettino, 190 pagine, 12 euro) destinato a suscitare polemiche e, soprattutto, risentimenti. Seppure con garbo e diplomazia, lo studio di Sole fa infatti piazza pulita di gran parte delle favole di cui si sono alimentati, per secoli, gran parte degli ambienti culturali di Cosenza, e su cui si è (incautamente, lascia dedurre il cattedratico di Arcavacata) costruito, per esplodere ultimamente col „fenomeno Alarico“. Impazza, infatti, il nome del re dei Visigoti, che nel 410 sarebbe morto (e sepolto con il suo tesoro, notevolmente rimpinguato dalle razzie durante il „sacco di Roma“) sotto il letto del Busento: siamo sommersi dalle insegne, dalle etichette, dalle ragioni sociali, dalle associazioni, dai progetti, dalle iniziative varie di enti pubblici e soggetti privati che evocano il sovrano barba-ro, al quale si è deciso di dedicare anche un museo, previsto ai piedi del colle Pancrazio, sul sito attualmente occupato dall‘ex Jolly, in prossimità della confluenza del torrente nel Crati. Chissà quali documenti e reperti goti - commenta il docente universitario - saranno esposti nelle sue sale!L‘esplosione di attenzioni per il condottiero visigoto deriva dalla suggestione che sui cosentini oggi più che mai esercita la sua figura, nei confronti della quale sta maturando una frenetica, quasi ossessiva, passione ma infondata, sostiene il professor Sole che, nel suo libro, boccia
Weitere Spezialitäten auf Anfrage.
Wechselnde Wochenkarte liegt im Lokal auf!
Öffnungszeiten:
Täglich von 11.30 bis 23.30 UhrKein Ruhetag!
SpeiSeKARTe füR SeLbSTAbhoLeR
Fürstenrieder Str. 277 • 81377 München
Tel. 089 78 57 60 70
pASTASpaghetti Aglio e olio i
1
mit Knoblauch u. Öl, leicht scharf 7,40
Spaghetti al pomodoro e, i1
mit Tomatensoße 7,40
Spaghetti bolognese e, G, i1
mit Fleischsoße 8,40
Spaghetti Carbonara A, D, i1
mit Speck und Eigelb in Sahnesoße 8,40
Spaghetti Amatriciana e, i1
mit Zwiebeln und Speck in Tomatensoße 8,50
Spaghetti del busento e, i1
nach Art des hauses 10,00
Spaghetti ai Frutti di Mare b, C, e, G, i1, N mit Meeresfrüchten 13,40
penne Arrabiata i1
mit Tomaten und Knoblauch, scharf 8,40
Rigatoni Quattro formaggi D, i1
mit vier Käsesorten 9,50
Rigatoni al forno 8, 17, D, I1
mit Mozzarella, Schinken, frischen Pilzenund erbsen im ofen überbacken 9,40
Lasagne al forno e, G, i1
im Ofen überbacken 9,50
Tortellini panna e prosciutto 8, 17, D, I1
mit Schinken, in Sahnesoße 9,00
Tortelloni Verdi con Spinaci e Gorgonzola D, i1
Grüne Tortelloni mit blattspinat in Gorgonzola-Sahnesoße 9,40
Tagliatelle emiliana 8, 17, D, I1
bandnudeln mit Schinken, frischen pilzen, erbsen in Sahnesoße 9,40
Tagliatelle Salmone b, D, i1
bandnudeln mit Lachs in Sahnesoße 11,40
CARNi iN pADeLLA aus der pfanneScaloppina ai funghi Kalbsmedallions mit frischen Pilzen 18,40
Saltimbocca alla Romana 8, 17
Kalbsmedallions mit Parmaschinken und Salbei 18,40
Kalbsschnitzel 19,40
CARNi ALLA GRiGLiA vom LavasteingrillCostata di Manzo Rinderlende (black Angus) 21,00
Filetto di Manzo Rinderfilet (black Angus) 24,40
filetto al pepe Verde 26,40
Zu allen Fleischgerichten servieren wir Ihnen frische Tagesbeilagen.
peSCiScampi alla Griglia C Scampi vom Grill, dazu kleiner gemischter Salat 23,40
Calamari alla Griglia N Tintenfisch vom Grill, dazu kleiner gemischter Salat 19,00
FOrMaggIformaggio tagliere misto D Gemischte Käsesorten 10,00
DoLCe e iN GeLATTiTiramisù A, D, i
1
5,40
Tartufo A, D 5,40
Gemischtes eis mit oder ohne Sahne A, D 3,40
Vanilleeis mit heißen himbeeren A, D 5,40
€ €
Allergenkennzeichnung A = Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse, B = Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse, C = Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse, D = Milch und Milcherzeugnisse, E = Sellerie und Sellerieerzeugnisse, F = Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse, G = Schwefeldioxid und Sulfite, H = Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse, I = Glutenhaltiges Getreide (Weizen I1, Gerste I2, Roggen I3, Hafer I4, Dinkel I5, Kamut I6), J = Lupinen und Lupinenerzeugnisse, K = Schalenfrüchte und Schalenfruchterzeugnisse (Mandeln K1, Haselnüsse K2, Walnüsse K3, Kaschunüsse K4, Paranüsse K5, Pistazien K6, Macadamia K7, Pecannüsse K8), L = Senf und Senferzeugnisse, M = Sojabohnen und Sojabohnenerzeugnisse, N = Weichtiere und Weichtiererzeugnisse
Lebensmittel-Zusatzstoffe1= mit Farbstoff, 2 = mit Konservierungsstoffen, 3 = mit Antioxidationsmittel,4 = mit Geschmacksverstärkern, 5 = geschwefelt, 6 = geschwärzt, 7 = gewachst, 8 = mit Phosphat, 9 = mit Süßungsmitteln, (kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken) 10 = enthält eine Phenylalaninquelle, 11 = Milcheiweiß, 12 = koffeinhaltig, 13 = chininhaltig, 14 = „taurinhaltig, 15 = gentechnisch verändert, 16 = mit Tartrazin, (kann die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinflussen), 17 = Nitritpökelsalz, Nitrat, 18 = Säuerungsmittel
Fürstenrieder Str. 277 • 81377 MünchenTel. 089 78 57 60 70 www.locanda-busento.de
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ANTipASTiMozzarella di Bufala sul Letto di rucola con Pomodoro D büffelmozzarella auf Rucolasalat mit Tomaten 10,00
Mozzarella alla Caprese D
Mozzarella mit Tomaten und frischem Basilikum 8,00
Carpaccio Cipriani D hauchdünnes Rinderfilet mit parmesan, mariniert 11,00
Insalata di Mare C, N Meeresfrüchtesalat 13,40
Antipasto misto della Vetrina A, B, C, D, G, L Gemischte Vorspeisen aus der Vitrine 9,00
Vitello Tonnato A, B, G Dünn geschnittenes Kalbfleisch mit Thunfischsoße 11,00
iNSALATeinsalata Verde L Grüner Salat 4,00
insalata di pomodoro L Tomatensalat mit Zwiebeln 5,00
insalata pomodori e Cetrioli L gemischter Tomatengurkensalat 5,40
Insalata Mista L Gemischter Salat 6,00
insalata di Rucola con parmigiano D, L rucolasalat mit Parmesansplittern 8,00
insalata del busento A, b, L Gemischter Salat mit Thunfisch, ei, oliven, Zwiebeln u.s.w. 9,00
Rucola Salat b, L mit gegrilltem Lachs, Kirschtomaten und Avocadocreme 12,40
ZUppeZuppa di pomodoro D, e Feine Tomatencremesuppe 5,40
Minestrone di Verdure fresche e Feine Suppe mit frischem gemüse 5,40
UNSeRe piZZeN aus dem HolzofenPizza Margherita D, i
1
mit Tomaten, Mozzarella u. Basilikum 6,40
pizza Napoli 6, b, D, G, i1
mit Tom., Mozzarella, schwarzen Oliven, Sardellen u. Kapern 8,50
pizza Cardinale 8, 17, D, I1
mit Tom., Mozzarella, Schinken u. Basilikum 8,40
pizza Regina 8, 17, D, I1
mit Tom., Mozzarella, Schinken u. frischen Pilzen 8,70
pizza al Salame 8, 17, D, I1
mit Tom., Mozzarella u. Salami 8,50
pizza Diavolo 6, 8, 17, D, I1
mit Tom., Mozzarella, pikanter ital. Salami, peperoni u. schwarzen oliven 9,30
pizza Rucola D, i1
mit Tom., Mozzarella, Kirschtomaten, rucola u. Parmesan 10,50
pizza parmiggiana 8, 17, D, I1
mit Tom., Mozzarella, Schinken, auberginen, gorgonzola u. Parmesan 10,50
pizza Cosenza 6, 8, 17, D, I1
mit Tom., Mozzarella, Schinken, artischocken,roten Zwiebeln u. schwarzen oliven 11,00
pizza Capricciosa 6, 8, 17, D, I1
mit Tom., Mozzarella, Schinken, frischen pilzen, schwarzen oliven, Artischocken u. peperoni 10,40
pizza Golosa 8, 17, D, I1
mit Tom., Mozzarella, scharfer ital. Salami,Kirschtomaten, Schafskäse und Rucola 10,10
pizza Casareccia 8, 17, D, I1
mit Tom., Mozzarella, Kirschtomaten, ital. Salsiccia, Steinpilzen u. basilikum 11,00
pizza 4 Stagioni 6, 8, 17, D, I1
mit Tom., Mozzarella, Schinken, Pilzen, Oliven u. artischocken 9,50
pizza Tonno e Cipolla b, D, i1
mit Tom., Mozzarella, Thunfisch und Zwiebeln 10,50
pizza 4 formaggi D, i1
mit Mozzarella, gorgonzola, Schafskäse und parmesan 10,00
pizza funghi D, i1
mit Tom., Mozzarella, Champignons u. Steinpilzen 10,00
pizza Vegetariana D, i1
mit Tom., Mozzarella u. verschiedenem gemüse
10,00
pizza Calzone 8, 17, D, I1
gefüllt mit Tom., Mozzarella ricotta u. Schinken 10,00
pizzapane D, i1
Pizzabrot mit Tom., Knoblauch u. Basilikum 4,50
UNSeRe SpeZiAL piZZeN aus dem Holzofenpizza busento 8, 17, D, I
1
mit Tom., Mozzarella, rucola, Kirschtomaten,roher Schinken, u. parmesan 12,00
pizza bufala D, i1
mit Tom., büffelmozzarella, Kirschtomaten, u. basilikum 11,30
pizza Re Alarico 8, 17, D, I1
mit Mozzarella, auberginen, gorgonzola, Schafskäse, roher Schinken u. Basilikum 11,50
pizza Rucolina D, i1
mit Tom., Büffelmozzarella, rucola, Kirschtomaten 11,50
pizza braccio di ferro 8, 17, a, D, I1
mit Tom., Mozzarella, Büffelmozzarella, Blattspinat, Schafskäse, Ei, pikante ital. Salami 11,50
pizza del pizzaiolo D, i1
mit Tom., Mozzarella, Babymozzarella, Kirschtomaten u. blattspinat 11,00
pizza Calabrese 8, 17, D, I1
mit büffelmozzarella, pikanter ital. Salami u. Steinpilze 12,00
pizza Tesoro D, i1
mit Tom., Mozzarella, Spinat u. ricotta 10,80
Pizza Frutti di Mare b, C, D, i1, N mit Tom., Mozzarella u. Meeresfrüchten 13,40
pizza Sfilatino 8, 17, D, I1
gefüllt mit Mozzarella, ricotta, pikanter ital. Salami u. rucola 12,50
pizza bianca „papa Gio“ 6, 8, 17, D, I1
mit Mozzarella, geräuchertem Provola Käse, Salsiccia, Oliven, Parmesan u. Cocktailtomaten 15,40
pizza bianca „bomba“ 8, 17, D, I1
mit Mozzarella, gorgonzola, Parmaschinken u. glasierten Birnen 15,40
pizza bianca „esagerata“ 8, 17, D, I1
mit Mozzarella, Salsiccia, Schafskäse, auberginen, geräuchertem Provola Käse u. Parmesan 15,40
piZZA DUeTTo (1 normale Pizza wird in zwei Hälften geteilt, eine Hälfte normal und eine Hälfte wird als Calzone serviert)
Duetto busento D, i1
15,40Calzone: ricotta, Mozzarella, Tomaten u. Basilikumpizza: paprika, Schafskäse und Trüffel
Duetto Delizioso 8, 17, D, I1
15,40Calzone: Mozzarella, Tomatensauce, gorgonzola u, SchinkenPizza: auberginen, Mozzarella, Salsiccia u. Parmesan
Duetto Mari e Monti 8, 17, B, D, I1
16,40Calzone: Mozzarella, Tomatensauce, Thunfisch und Steinpilzepizza: büffelmozzarella, parmaschinken u. Trüffel
VIErECKIgE PIZZa MIT gEFüLLTEM ranD
pizza Andrea 8, 17, D, I1
15,00Rand-füllung mit Ricotta, büffelmozzarella, glasierten birnen,parmaschinken u. Trüffel
pizza Rino 8, 17, D, I1
15,00rand-Füllung mit ricotta, Mozzarella, geräucherten Provola Käse,Speck u. Trüffel
pizza francesco 8, 17, D, I1
14,40Rand-füllung mit Ricotta, büffelmozzarella, Salsiccia, parmesanund Cocktail Tomaten
PInSa rOMana aus der Tradition des antiken Roms (von Volk und Landwirten entstanden), genießen wir heute den „Vorfahren“ der italienischen Focaccia und Pizza, die so genannte „Pinsa“. Die Pinsa unterscheidet sich von der Pizza durch ihre ovale und flache Form. Sie besteht aus Soja, Reis und Hafermehl, die so genannten Urweizenmehle. Durch den geringen Wasseranteil wird die Pinsa knusprig im Rand und luftig im Boden. Dadurch ist sie sehr bekömm-lich und kalorienarm.
pinsa pane Croccante D, i4, M Tomatensauce, büffelmozzarella,
Kirschtomaten 11,50(die Pinsa wird am Ende des Backvorgangs mit den Zutaten belegt)
pinsa pane Croccantona 8, 17, D, I4, M Tomatensauce, büffelmozzarella,
Kirschtomaten u. parmaschinken 14,40
pinsa Chef C, D, i4, M Mozzarella, Steinpilze, riesengarnelen
und Trüffel 14,40
pinsa bianca 8, 17, D, I4, M geräucherter provola Käse, Speck, Rucola
und honig 14,40
pinsa Norwegese 8, 17, B, D, I4, M Mozzarella, geräucherter Lachs,
gebratener Speck u. Zwiebel 12,20
pinsa boscaiola 6, 8, 17, D, I4, M Tomatensauce, Mozzarella, Oliven,
Salsiccia u. Steinpilze 11,50
Pinsa Montanara 8, 17, D, I4, M Mozzarella, Tomatenscheiben,
Parmaschinken u. Mascarpone 12,80
pinsa Gustosa D, i4, M Tomatensauce, Mozzarella, auberginen,
Schafskäse, Rucola u. honig 11,10
pinsa Condadina 8, 17, D, I4, M Tomatensauce, Mozzarella, ricotta,
Speck u. getrocknete Tomaten 11,10
pinsa Tartufata 8, 17, D, I4, M pinsa pane, Ricotta, scharfe Salami
und Trüffel 14,90
pinsa pestuccio 6, 8, 17, D, I4, M büffelmozzarella, Salsiccia, pesto, oliven
und parmesan 14,40
pinsa busentina bianca 8, 17, D, I4, M Auberginen-fruchtfleisch
(auf holzkohle gegrillt), büffelmozzarella, parmaschinken, Creme balsamico 14,40
Alle Pizza-Gerichte der Speisekarte sind ab jetzt auch in Vollkornteig, glutenfreien Teig und laktosefreiem Mozzarella erhältlich. Der Vollkornteig ist nur auf Vorbestellung von einem Tag möglich.
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