anihuayo

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Manual de produccin de plantones de anihuayoManual de produccin de plantones de anihuayo

Agustin Gonzles Coral

Guiuseppe Melecio Torres Reyna

Agustin Gonzles Coral

Manual de produccin de plantones de Mc

Vaugh AnihuayoPlinia clausa

Manual de produccin de plantones de Plinia clausa Mc

Vaugh Anihuayo

Foto 1: Planta adulta de Anihuayo

El nombre del anihuayo o anahuayo proviene de las palabras, hana: lengua (en idioma shipibo y conibo); huayo: fruto, que quiere decir fruto agradable a la lengua. Actualmente no existen datos sobre su valor nutricional. El anihuayo es un rbol o arbusto distribuido entre 0 500 m s n m e n B o s q u e H m e d o Amaznico (BHA) y al parecer es una especie endmica del Per (Foto N 1). Sin embargo las amenazas a sus poblaciones podran estar asociadas a la deforestacin. La planta de anihuayo puede alcanzar de 5 a ms de 10 m de altura y de 15 hasta ms de 30 cm de dimetro. El anihuayo es una planta cauliflora (las flores y frutos adheridos al tronco del tronco y ramas) (ver foto N2). El anihuayo inicia la floracin entre los 5 y 10 aos de edad. El Anihuayo se puede encontrar en estado silvestre en las zonas conocidas como bajiales en cochas o tahuampas. En algunas zonas bajas del ro Napo, Ucayali, Amazonas, Tigre e Itaya se puede encontrar algunas plantas sembradas en huertos y patios, generalmente a orillas de estos ros. En la zona de Iquitos la floracin del anihuayo ocurre entre los meses de setiembre a noviembre y la fructificacin de diciembre a marzo.

Manual de produccin de plantones de Plinia clausa Mc Vaugh

Anihuayo

Diseo:

Sal Pinedo Flor

Autores:

Agustn Gonzles Coral


2011 - Instituto de Investigaciones de la Amazona Peruana - IIAP

Av. Abelardo Quiones km. 2.5

Iquitos - Per

www.iiap.org.pe
Manual de produccin de plantones de Mc

Vaugh AnihuayoPlinia clausa

Manual de produccin de plantones de Plinia clausa Mc

Vaugh Anihuayo

Foto 1: Planta adulta de Anihuayo

El nombre del anihuayo o anahuayo proviene de las palabras, hana: lengua (en idioma shipibo y conibo); huayo: fruto, que quiere decir fruto agradable a la lengua. Actualmente no existen datos sobre su valor nutricional. El anihuayo es un rbol o arbusto distribuido entre 0 500 m s n m e n B o s q u e H m e d o Amaznico (BHA) y al parecer es una especie endmica del Per (Foto N 1). Sin embargo las amenazas a sus poblaciones podran estar asociadas a la deforestacin. La planta de anihuayo puede alcanzar de 5 a ms de 10 m de altura y de 15 hasta ms de 30 cm de dimetro. El anihuayo es una planta cauliflora (las flores y frutos adheridos al tronco del tronco y ramas) (ver foto N2). El anihuayo inicia la floracin entre los 5 y 10 aos de edad. El Anihuayo se puede encontrar en estado silvestre en las zonas conocidas como bajiales en cochas o tahuampas. En algunas zonas bajas del ro Napo, Ucayali, Amazonas, Tigre e Itaya se puede encontrar algunas plantas sembradas en huertos y patios, generalmente a orillas de estos ros. En la zona de Iquitos la floracin del anihuayo ocurre entre los meses de setiembre a noviembre y la fructificacin de diciembre a marzo.

Manual de produccin de plantones de Plinia clausa Mc Vaugh

Anihuayo

Diseo:

Sal Pinedo Flor

Autores:

Agustn Gonzles Coral




Iquitos - Per

www.iiap.org.pe
Foto 2: Frutos en diferentes estados de maduracin

El anihuayo es una especie poco conocida, sin embargo en las zonas de ocurrencia los pobladores consumen directamente los frutos como fruta fresca, ya que posee abundante pulpa de aroma y sabor agradable. La pulpa tiene gran potencial agroindustrial por sus caractersticas agronmicas y propiedades nutracuticas (contiene antioxidantes, macro y micro minerales esenciales)

USOS

El fruto maduro de anihuayo es de color anaranjado, los frutos inmaduros varan del color de verde amarillento a amarillo. Los frutos miden en promedio de 5.6 a 9.4 cm de largo y de 4.7 a 7.7 cm de dimetro, pesan entre 67.8 a 267.9 g y posee 1 a 4 semillas. El rendimiento de pulpa es de 44 a 56%, la cscara entre 27.1 a 39.0% y las semillas representan entre 17.6 a 30.0%. Estos valores varan de a c u e r d o a l a procedencia. Otras caractersticas como la forma del fruto, presencia de surcos longitudinales y pubescencia son importantes en la seleccin de frutos de esta especie (fotos N3 y 4).

CARACTERSTICAS DE LOS FRUTOS DE ANIHUAYO

Foto 3: Frutos lisos de Anihuayo

Foto 4: Frutos con surcos

longitudinales

54Manual de produccin de plantones de Plinia clausa Mc Vaugh Anihuayo ANIHUAYO
Foto 2: Frutos en diferentes estados de maduracin

El anihuayo es una especie poco conocida, sin embargo en las zonas de ocurrencia los pobladores consumen directamente los frutos como fruta fresca, ya que posee abundante pulpa de aroma y sabor agradable. La pulpa tiene gran potencial agroindustrial por sus caractersticas agronmicas y propiedades nutracuticas (contiene antioxidantes, macro y micro minerales esenciales)

USOS

El fruto maduro de anihuayo es de color anaranjado, los frutos inmaduros varan del color de verde amarillento a amarillo. Los frutos miden en promedio de 5.6 a 9.4 cm de largo y de 4.7 a 7.7 cm de dimetro, pesan entre 67.8 a 267.9 g y posee 1 a 4 semillas. El rendimiento de pulpa es de 44 a 56%, la cscara entre 27.1 a 39.0% y las semillas representan entre 17.6 a 30.0%. Estos valores varan de a c u e r d o a l a procedencia. Otras caractersticas como la forma del fruto, presencia de surcos longitudinales y pubescencia son importantes en la seleccin de frutos de esta especie (fotos N3 y 4).

CARACTERSTICAS DE LOS FRUTOS DE ANIHUAYO

Foto 3: Frutos lisos de Anihuayo

Foto 4: Frutos con surcos

longitudinales

EVALUACIN DE FRUTOS PARA LA OBTENCIN

DE SEMILLAS

Las semillas deben ser colectadas de frutos con caractersticas deseables (frutos grandes, alto rendimiento de pulpa, con pocas semillas, alto contenido de azucares) procedentes de plantas sanas y de buena arquitectura.

La planta madre debe ser buena productora de frutos en trminos de cantidad y calidad. Los frutos proveniente de plantas matrices deben ser evaluados en muestras de 30 frutos y se deben seleccionar aquellas muestras de frutos que presenten menor variabilidad en el peso, tamao, nmero de semillas, contenido de azucares o grados brix y rendimiento de pulpa.

Foto 5: Frutos en evaluacin

MANEJO DE SEMILLAS

Las semillas provenientes de frutos selectos son extradas y

separadas del resto de pulpa utilizando aserrn seco. Estas

semillas pueden ser sembradas inmediatamente o se aplica una

solucin de Cupravit al 0.3% y se deja orear bajo sombra durante

24 horas.

Foto 6: Semillas de anihuayo

EVALUACIN DE FRUTOS PARA LA OBTENCIN

DE SEMILLAS

Las semillas deben ser colectadas de frutos con caractersticas deseables (frutos grandes, alto rendimiento de pulpa, con pocas semillas, alto contenido de azucares) procedentes de plantas sanas y de buena arquitectura.

La planta madre debe ser buena productora de frutos en trminos de cantidad y calidad. Los frutos proveniente de plantas matrices deben ser evaluados en muestras de 30 frutos y se deben seleccionar aquellas muestras de frutos que presenten menor variabilidad en el peso, tamao, nmero de semillas, contenido de azucares o grados brix y rendimiento de pulpa.

Foto 5: Frutos en evaluacin

MANEJO DE SEMILLAS

Las semillas provenientes de frutos selectos son extradas y

separadas del resto de pulpa utilizando aserrn seco. Estas

semillas pueden ser sembradas inmediatamente o se aplica una

solucin de Cupravit al 0.3% y se deja orear bajo sombra durante

24 horas.

Foto 6: Semillas de anihuayo

SIEMBRA Y GERMINACIN DE LA SEMILLA

El substrato debe estar compuesto por una mezcla homognea de tierra negra, gallinaza bien descompuesta y materia orgnica extrada del bosque en la proporcin 2:1:1, este substrato debe ser llenado en bolsas negras de aproximadamente 2 kg de cpacidad. Las semillas se siembran a 2 cm de profundidad y luego son tapadas sin presionar mucho la tierra, esto facilitar la germinacin y emergencia de la plntula de anihuayo. La geminacin del anihuayo se inicia entre 18 y 40 das despus de la siembra. En perodos secos se recomienda realizar riegos complementarios a intrvalos de un da. El porcentaje de germinacin es de 53 a 99%. Los plantones estarn listos para el trasplante a campo definitivo a los 3 meses despus de la siembra. Se debern seleccionar los mejores plantones.

El vivero debe estar cerca del lugar de trasplante final a campo definitivo. Para tal efecto se deber construir un vivero temporal, si es el caso, utilizando materiales disponibles en la zona, madera redonda, hojas de palmeras, etc.

Foto 7: Plntulas de anihuayo

en vivero en el CIA-IIAP

CUIDADOS EN EL VIVERO

Es de rigurosa importancia la evaluacin y control de plagas, lo que va a definir la calidad de los plantones. As mismo se debe realizar el control de las hierbas atpicas a la especie, por que competirn los nutrientes y espacios con los plantones. Las bolsas conteniendo las plntulas debern separarse una vez que estas empiezan a producir ramitas laterales, con la finalidad de evitar que se entrecrucen creando condiciones de alta humedad favorables para proliferacin de enfermedades y el ataque de insectos perforadores y cortadores de hojas tiernas y brotes.

Es necesario llevar un registro del vivero, donde se debern anotar observaciones principalmente de la procedencia de las semillas, fecha de siembra, nmero de semillas sembradas altura y dimetro de plntulas y

Costo de produccin de 100 plantones de Anihuayo

Insumo Cantidad Precio/unidad

(S/.) Total S/.

Frutos selectos 50 1.00 50.00

Bolsas 100 0.10 10.00

Sustrato preparado/sacos 5 5.00 25.00

Mano de obra limpieza, llenado

y siembra 1 20.00 20.00

Cuidados por tres meses 2 20.00 40.00

Total 145.00

Cada plantn tiene un costo de produccin de S/1.45

SIEMBRA Y GERMINACIN DE LA SEMILLA

El substrato debe estar compuesto por una mezcla homognea de tierra negra, gallinaza bien descompuesta y materia orgnica extrada del bosque en la proporcin 2:1:1, este substrato debe ser llenado en bolsas negras de aproximadamente 2 kg de cpacidad. Las semillas se siembran a 2 cm de profundidad y luego son tapadas sin presionar mucho la tierra, esto facilitar la germinacin y emergencia de la plntula de anihuayo. La geminacin del anihuayo se inicia entre 18 y 40 das despus de la siembra. En perodos secos se recomienda realizar riegos complementarios a intrvalos de un da. El porcentaje de germinacin es de 53 a 99%. Los plantones estarn listos para el trasplante a campo definitivo a los 3 meses despus de la siembra. Se debern seleccionar los mejores plantones.

El vivero debe estar cerca del lugar de trasplante final a campo definitivo. Para tal efecto se deber construir un vivero temporal, si es el caso, utilizando materiales disponibles en la zona, madera redonda, hojas de palmeras, etc.

Foto 7: Plntulas de anihuayo

en vivero en el CIA-IIAP

CUIDADOS EN EL VIVERO

Es de rigurosa importancia la evaluacin y control de plagas, lo que va a definir la calidad de los plantones. As mismo se debe realizar el control de las hierbas atpicas a la especie, por que competirn los nutrientes y espacios con los plantones. Las bolsas conteniendo las plntulas debern separarse una vez que estas empiezan a producir ramitas laterales, con la finalidad de evitar que se entrecrucen creando condiciones de alta humedad favorables para proliferacin de enfermedades y el ataque de insectos perforadores y cortadores de hojas tiernas y brotes.

Es necesario llevar un registro del vivero, donde se debern anotar observaciones principalmente de la procedencia de las semillas, fecha de siembra, nmero de semillas sembradas altura y dimetro de plntulas y

Costo de produccin de 100 plantones de Anihuayo

Insumo Cantidad Precio/unidad

(S/.) Total S/.

Frutos selectos 50 1.00 50.00

Bolsas 100 0.10 10.00

Sustrato preparado/sacos 5 5.00 25.00

Mano de obra limpieza, llenado

y siembra 1 20.00 20.00

Cuidados por tres meses 2 20.00 40.00

Total 145.00

Cada plantn tiene un costo de produccin de S/1.45

Principales insectos que causan dao a las

plntulas y plantones de anihuayo

Coleoptera; Chrysomelidae

Descripcin. Es un papazo pequeo muy nervioso, mide aproximadamente 4 mm de longitud, es de color negro metlico, sus litros de color marrn. Dao. Este insecto se alimenta de las hojas tiernas, su dao se reconoce por las agujeros pequeos que se observadas en las hojas.

Foto 8: Adulto del insecto

Foto 9: Dao del

insecto


Descripcin. El insecto es un papazo de color verde metlico con cabeza guinda al igual que sus patas y antenas, mide aproximadamente 6 mm de longitud.

Dao. Este insecto se alimenta de las hojas, su dao se reconoce por las defoliaciones irregulares observadas en las hojas. Se les observa con mayor frecuencia a temprana horas de la maana y cuando hay hojas jvenes.


Foto 11: Dao del

insecto

Principales insectos que causan dao a las

plntulas y plantones de anihuayo


Descripcin. Es un papazo pequeo muy nervioso, mide aproximadamente 4 mm de longitud, es de color negro metlico, sus litros de color marrn. Dao. Este insecto se alimenta de las hojas tiernas, su dao se reconoce por las agujeros pequeos que se observadas en las hojas.


Foto 9: Dao del

insecto


Descripcin. El insecto es un papazo de color verde metlico con cabeza guinda al igual que sus patas y antenas, mide aproximadamente 6 mm de longitud.

Dao. Este insecto se alimenta de las hojas, su dao se reconoce por las defoliaciones irregulares observadas en las hojas. Se les observa con mayor frecuencia a temprana horas de la maana y cuando hay hojas jvenes.


Foto 11: Dao del

insecto

Orthoptera; Acrididae

Eumastax vittata

Descripcin. Este insecto es un grillo de color verde su cabeza es negra con dos franjas de color celeste a manera de V invertida que nave de los ojos, el tercer par de patas presenta un fmur de color marrn y sus tibias negras mide aproximadamente 24 mm de longitud.

Dao. Este grillo se alimenta de las hojas los daos se reconocen por las defoliaciones en casi toda la hoja cuyo alimentacin lo inicia a partir de los bordes de la hoja de forma irregular prefiere las hojas en proceso de endurecimiento.

Foto 12: Insecto adulto

Foto 13: Dao del insecto

Orthoptera; Proscopidae

Insecto palo

Descripcin. Este insecto se conoce como insecto palo su color es marrn moteado su tonalidad le permite camuflarse con facilidad en los plantones del vivero. Mide aproximadamente 40 mm de longitud.

Dao. Este grillo se alimenta de las hojas jvenes su dao es muy caracterstico debido a que come con mayor frecuencia el centro de la hoja de forma alargada su dao es severo y ocasiona retardo en el crecimiento de los plantones.


Foto 15: Dao deI insecto

Orthoptera; Acrididae

Eumastax vittata

Descripcin. Este insecto es un grillo de color verde su cabeza es negra con dos franjas de color celeste a manera de V invertida que nave de los ojos, el tercer par de patas presenta un fmur de color marrn y sus tibias negras mide aproximadamente 24 mm de longitud.

Dao. Este grillo se alimenta de las hojas los daos se reconocen por las defoliaciones en casi toda la hoja cuyo alimentacin lo inicia a partir de los bordes de la hoja de forma irregular prefiere las hojas en proceso de endurecimiento.


Foto 13: Dao del insecto

Orthoptera; Proscopidae

Insecto palo

Descripcin. Este insecto se conoce como insecto palo su color es marrn moteado su tonalidad le permite camuflarse con facilidad en los plantones del vivero. Mide aproximadamente 40 mm de longitud.

Dao. Este grillo se alimenta de las hojas jvenes su dao es muy caracterstico debido a que come con mayor frecuencia el centro de la hoja de forma alargada su dao es severo y ocasiona retardo en el crecimiento de los plantones.


Foto 15: Dao deI insecto

Lepidoptera; Notodontidae

Nystalea sp gusano dragon

Descripcin. La larva de este insecto es de color marrn oscura sin setas con una protuberancia en el dorso de los ltimos segmentos abdominales dando la apariencia de una cabeza.

Dao. Este polilla se alimenta de hojas, provoca defoliaciones, su dao es considerable debido a su voracidad.

Foto 16: Larva del insecto

Foto 17: Dao de la larva

Delgado Vsquez, O. (1996). Estudio germinativo de quince (15) especies de frutales amaznicos no tradicionales. Tesis para optar el ttulo de Ingeniero Agrnomo. Facultad de Agronoma UNAP. Iquitos Per.

Gonzles C. A. (2007). Frutales Nativos Amaznicos: Patrimonio Alimenticio de la humanidad. Instituto de Investigaciones de la Amazona Peruana.

Kawasaki L., Holst B. K. (2006). MYRTACEAE ENDMICAS DEL PER. Rev. Per. biol. Nmero especial 13(2): 463s - 468s (Diciembre 2006).

Flores S.1997. Cultivo de frutales nativos Amaznicos. Manual para el extensionista. Tratado de Cooperacin Amaznica; Secretaria Pro Tempore, Lima Per; 307 Pg.

Ruiz M. J.1993. Alimentos del bosque amaznico, una alternativa para la proteccin de los bosques tropicales. Montevideo. Pg. 94., 87, 96-97,117.

Villachica H. 1996. Frutales y hortalizas promisorios de la Amazonia. LIMA- PERU. Tratado de Cooperacin Amaznica. 72-83; 26-32; 210-213; Pg.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

Lepidoptera; Notodontidae

Nystalea sp gusano dragon

Descripcin. La larva de este insecto es de color marrn oscura sin setas con una protuberancia en el dorso de los ltimos segmentos abdominales dando la apariencia de una cabeza.

Dao. Este polilla se alimenta de hojas, provoca defoliaciones, su dao es considerable debido a su voracidad.

Foto 16: Larva del insecto

Foto 17: Dao de la larva

Delgado Vsquez, O. (1996). Estudio germinativo de quince (15) especies de frutales amaznicos no tradicionales. Tesis para optar el ttulo de Ingeniero Agrnomo. Facultad de Agronoma UNAP. Iquitos Per.

Gonzles C. A. (2007). Frutales Nativos Amaznicos: Patrimonio Alimenticio de la humanidad. Instituto de Investigaciones de la Amazona Peruana.

Kawasaki L., Holst B. K. (2006). MYRTACEAE ENDMICAS DEL PER. Rev. Per. biol. Nmero especial 13(2): 463s - 468s (Diciembre 2006).

Flores S.1997. Cultivo de frutales nativos Amaznicos. Manual para el extensionista. Tratado de Cooperacin Amaznica; Secretaria Pro Tempore, Lima Per; 307 Pg.

Ruiz M. J.1993. Alimentos del bosque amaznico, una alternativa para la proteccin de los bosques tropicales. Montevideo. Pg. 94., 87, 96-97,117.

Villachica H. 1996. Frutales y hortalizas promisorios de la Amazonia. LIMA- PERU. Tratado de Cooperacin Amaznica. 72-83; 26-32; 210-213; Pg.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS



Iquitos - Per

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