KVELDENS 4 RETTERS MENY

UKE 9 - 2011

MANDAG – ONSDAG – FREDAG -----------------------------------------------------------------------------------------------

Apetittvekkarar

Forrett

Terrine på andelever med tørket frukt, rosinpuré og brioche

Hovedrett

Variasjon på skrei, vinterragu og blåskjellsmørsaus

Mellomrett

Kraftkar med gløggsorbet, frukt- og nøttebrød og gløggkokte pærer

Dessert

Vinter eplesymfoni og iskrem med smak av brunet smør

Petit Four

Servert i salongane

TIRSDAG – TORSDAG - LØRDAG------------------------------------------------------------------------------------------------

Apetittvekkarer

Forrett

Hjortecarpaccio med selleriemulsjon og tyttebærchutney

Mellomrett

Risotto med krabbe og artisjokk

Hovedrett

Variasjon på gris frå Sylte Gårdslakteri, potetpuré og gulbete i kraft

Dessert

Bakt banan med salt fløtekaramell og heimelaga vaniljeis

Petit Four

Servert i salongane

MatfilosofiVi er så heldige at vi held til i eit skattekammer av kortreist mat. Råvarene

er foredla av våre flinke kokker, og komponert til spanande menyer.

Kveldens 4 retters meny inkluderer både apetittvekkarar og petit four.

Vi prøver å bruke av det naturen tilbyr oss lokalt – det såkalla

”nordisk kjøkken”, men bruker også innslag og impulsar fra utlandet.

Vi søker kvar dag den perfekte balanse mellom mat og drikke. Matens

eleganse kjem best til uttrykk med riktig drikke servert til kvar enkelt rett.

Prisar4 retters middag (inkludert apetittvekkere og petit four kr 625,-

Pakke med 4 glass kr 390,-

Pakke med 5 glass kr 490,-

Bestilling av bordNokre av rettane i menyane våre krev ofte lang tilberedningstid. Grunna

dette så må vi ha bordbestilling seinast innen kl 12 på formiddagen.

INFORMASJON