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Die Agrarmarkt Informations-Gesellschaft erstellt unabhängig und übergreifend aktuelle Fakten und Analysen für das gesamte Agribusiness. OBST 2017 Bilanz Inhaltsverzeichnis
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Obst
2017
AMI Markt bilanz Obst 2017
Das Jahrbuch analysiert aktuelle trends an den Märkten für Obst in Deutschland, der EU sowie in wichtigen Drittländern. Markt-beteiligten wird durch die bewertung der Einflussfaktoren auf das Marktgeschehen eine fundierte Grundlage für strategische Entscheidungen gegeben.
Die Markt bilanz Obst 2017 gibt einen kompakten Überblick auf die wichtigsten Entwicklungen an den Obstmärkten. An eine Einleitung, die mit AMI Markt Charts illustriert ist, schließt sich ein ausführlicher tabellenteil an. Die Markt bilanz enthält Daten zu Frischobst, südfrüchten, schalen- und trockenobst, gefrorenem Obst, Fruchtzubereitungen, Fruchtsäften und -nektaren. In über-sichtlichen Zeitreihen werden Angaben zur Marktentwicklung, zu Versorgung und Verbrauch, Anbau, Erzeugung, zur Vorratshaltung,zu Absatzmengen und zur Verarbeitung dargestellt.
Auswertungen der Aktionspreise im deutschen Lebensmittelein-zelhandel sowie praktische Übersichtstabellen zu den wichtigsten Einzelkulturen des Obstbaus, Daten und Fakten zum Außenhandel sowie aktuelle Verkaufserlöse und Preise auf drei Vermarktungs-stufen runden die Publikation ab.
AMI - Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH�Dreizehnmorgenweg 10 53175 Bonn
Die Agrarmarkt Informations-Gesellschaft erstellt unabhängig und übergreifend aktuelle Fakten und Analysen für das gesamte Agribusiness.
Obst 2017
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Impressum
2 AMI Markt Bilanz Obst 2017 | AMI-informiert.de
AMI Markt Bilanz Obst 2017 Daten | Fakten | Entwicklungen
Deutschland | EU | Welt
Autor Dr. Hans-Christoph Behr
Redaktion Michael Koch, Anne Reifenhäuser, Birgit Rogge, Ursula Sturm, Eva Würtenberger Telefon (0228) 33805-252- Fax (0228) 33805-591
Umschlaggestaltung Success Identity GmbH
Herausgeber Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH Dreizehnmorgenweg 10 | 53175 Bonn
Telefon (0228) 33805-0 | Fax (0228) 33805-590 E-Mail: [email protected] | Internet: www.AMI-informiert.de
Druck Medienhaus Plump GmbH Rolandsecker Weg 33 | 53619 Rheinbreitbach www.mhp-print.de
ISSN 1869-8891
Redaktionsschluss: 24.03.2017
© AMI GmbH 04/2017 | Alle Rechte vorbehalten. Abdruck, Auswertung und Weitergabe nur mit ausdrücklicher Genehmigung
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Inhalt
Tabelle Seite
Zeichenklärungen, Abkürzungen, Inserenten ..................................................................... 14-15
1 Kommentare Sommerobst in Wasser gefallen .............................................................................................. 17
Obsteinfuhren 2016 erneut rekordverdächtig........................................................................... 21
Werbeanstöße für frisches Obst sind 2016 erneut gestiegen .................................................. 24
Obstkäufe 2016 — Stabile Mengen, höhere Preise ................................................................. 27
Obsternte in der EU 2016 auf Rekordniveau ........................................................................... 31
Smoothies setzen ihren Wachstumskurs fort ........................................................................... 34
2 Deutschland - Übersicht 2.1 Ausgewählte gesamt- und ernährungswirtschaftliche Daten für Deutschland ........................ 37
2.2 Obst- und Gemüsewirtschaft im Überblick ............................................................................... 38
2.3 Umsatzgrößenstruktur der obst- und gemüseverarbeitenden Industrie ................................... 40
2.4 Umsatzgrößenstruktur des Großhandels mit Obst und Gemüse ............................................. 40
2.5 Struktur- und Leistungszahlen des Lebensmittel-Einzelhandels (Einzelhandelstypen) ........... 41
3 Deutschland - Anbau, Erzeugung, Vorratshaltung 3.1 Obsternte in Deutschland ........................................................................................................ 43
3.2 Ernte im Marktobstbau nach Bundesländern ........................................................................... 43
3.3 Anbau, Ertrag und Ernte im Marktobstanbau nach Arten und Bundesländern ........................ 44
3.4 Baumobstanbau in Deutschland 2002, 2007 und 2012 nach Obstarten .................................. 47
3.5 Betriebe mit Baumobstanbau nach Größenklassen der Baumobstfläche ................................ 48
3.6 Strauchbeerenanbau im Freiland nach Obstarten ................................................................... 48
3.7 Apfelvorräte repräsentativer Erzeugerorganisationen in Deutschland ..................................... 49
3.8 Birnenvorräte repräsentativer Erzeugerorganisationen in Deutschland ................................... 63
3.9 Produktion und Wert von verarbeiteten Obsterzeugnissen ...................................................... 64
4. Deutschland - Erzeugermärkte 4.1 Absatzergebnisse von Obst der Erzeugermärkte .................................................................... 67
4.2 Absatzmengen von Obst der Erzeugermärkte ......................................................................... 68
4.3 Verkaufserlöse von Obst der Erzeugermärkte ......................................................................... 73
4.4 Durchschnittserlöse von Obst der Erzeugermärkte ................................................................. 78
4.5 Umsatzgrößenklassen der deutschen Erzeugermärkte bei Obst ............................................. 83
4.6 Umsatzgrößenklassen der deutschen Erzeugermärkte bei Gemüse ....................................... 83
4.7 Umsatzgrößenklassen der deutschen Erzeugermärkte bei Obst und Gemüse ....................... 83
4.8 Saisonale Verteilung der Absatzmengen von Obst .................................................................. 84
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Inhalt
Tabelle Seite
4.9 Monatliche Absatzmengen und Durchschnittserlöse bei Obst ................................................. 85
4.10 Monatliche Absatzmengen und Durchschnittserlöse nach Obstarten und -sorten .................. 86
5. Deutschland - Außenhandel 5.1 Außenhandel mit frischem Obst nach Obstarten 2016 ............................................................ 95
5.2 Einfuhr von frischem Obst und Exoten nach Arten .................................................................. 96
5.3 Einfuhr von frischem Obst und Exoten nach Lieferländern .................................................... 100
5.4 Einfuhr von Tafel- und Keltertrauben nach Lieferländern ....................................................... 102
5.5 Einfuhr von Tafeläpfeln nach Lieferländern............................................................................ 103
5.6 Einfuhr von Mostäpfeln nach Lieferländern ............................................................................ 104
5.7 Einfuhr von Tafelbirnen nach Lieferländern ........................................................................... 105
5.8 Einfuhr von Aprikosen nach Lieferländern ............................................................................. 105
5.9 Einfuhr von Nektarinen und Pfirsichen nach Lieferländern .................................................... 106
5.10 Einfuhr von Süßkirschen nach Lieferländern ......................................................................... 106
5.11 Einfuhr von Sauerkirschen nach Lieferländern ...................................................................... 107
5.12 Einfuhr von Pflaumen nach Lieferländern .............................................................................. 107
5.13 Einfuhr von Erdbeeren nach Lieferländern............................................................................. 108
5.14 Einfuhr von schwarzen Johannisbeeren nach Lieferländern .................................................. 108
5.15 Einfuhr von Himbeeren nach Lieferländern ............................................................................ 109
5.16 Einfuhr von Wassermelonen nach Lieferländern ................................................................... 109
5.17 Einfuhr von Zuckermelonen nach Lieferländern ..................................................................... 110
5.18 Einfuhr von Kiwis nach Lieferländern ..................................................................................... 110
5.19 Einfuhr von Süßorangen nach Lieferländern.......................................................................... 111
5.20 Einfuhr von kleinen Zitrusfrüchten nach Lieferländern ........................................................... 112
5.21 Einfuhr von Zitronen nach Lieferländern ................................................................................ 112
5.22 Einfuhr von Grapefruits nach Lieferländern............................................................................ 113
5.23 Einfuhr von Bananen nach Lieferländern ............................................................................... 114
5.24 Einfuhr von Ananas nach Lieferländern ................................................................................. 115
5.25 Einfuhr von Avocados nach Lieferländern.............................................................................. 115
5.26 Einfuhr von Guaven und Mangos nach Lieferländern ............................................................ 116
5.27 Einfuhr von Schalenobst ........................................................................................................ 117
5.28 Einfuhr von getrocknetem Obst .............................................................................................. 118
5.29 Einfuhr von gefrorenem Obst ................................................................................................. 119
5.30 Einfuhr von Obstkonserven .................................................................................................... 119
5.31 Einfuhr von Konfitüren und Marmeladen ................................................................................ 120
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Inhalt
Tabelle Seite
5.32 Einfuhr von Frucht- und Gemüsesäften ................................................................................. 120
5.33 Ausfuhr von frischem Obst und Exoten nach Obstarten ........................................................ 121
5.34 Ausfuhr von Tafeläpfeln ......................................................................................................... 123
5.35 Ausfuhr von Tafelbirnen ......................................................................................................... 124
5.36 Ausfuhr von Schalenobst ....................................................................................................... 125
5.37 Ausfuhr von getrocknetem Obst............................................................................................. 126
5.38 Ausfuhr von gefrorenem Obst ................................................................................................ 126
5.39 Ausfuhr von Obstkonserven ................................................................................................... 127
5.40 Ausfuhr von Konfitüren und Marmeladen............................................................................... 127
5.41 Ausfuhr von Frucht- und Gemüsesäften ................................................................................ 128
6 Deutschland: Preise
6.1 Abgabepreise an Großmärkten .............................................................................................. 129
6.2 Durchschnittliche Verbraucherpreise für Ware der Klasse I nach Monaten ........................... 146
6.3 Top-10 der meistbeworbenen Obstarten ............................................................................... 154
6.4 Top-20 der Einkaufsstätten mit den meisten Werbeanstößen bei Obst 2016 ........................ 154
6.5 Top-10 der meistbeworbenen Obstarten nach Wochen 2016 ............................................... 155
6.6 Aktionspreisbarometer Äpfel 2016 ......................................................................................... 157
6.7 Aktionspreisbarometer Bananen 2016 ................................................................................... 158
7 Versorgung und Verbrauch
7.1 Marktversorgung mit Obst ...................................................................................................... 159
7.2 Marktversorgung mit Schalenobst.......................................................................................... 159
7.3 Marktversorgung mit Trockenobst.......................................................................................... 160
7.4 Marktverbrauch von Obst nach Arten (1.000 t) ..................................................................... 160
7.5 Marktverbrauch von Obst nach Arten (kg/Kopf) .................................................................... 161
7.6 Absatz von tiefgekühltem Obst und Gemüse in Deutschland ................................................ 162
7.7 Verbrauch von Fruchtsäften, Fruchtnektaren und Gemüsesäften ......................................... 162
7.8 Verbrauch von Fruchtwein und Fruchtschaumwein ............................................................... 163
7.9 Anbau, Produktion, Absatz und Preise von Äpfeln in Deutschland ........................................ 163
7.10 Anbau, Produktion, Absatz und Preise von Birnen in Deutschland ....................................... 164
7.11 Anbau, Produktion, Absatz und Preise von Zwetschen in Deutschland ................................ 165
7.12 Anbau, Produktion, Absatz und Preise von Erdbeeren in Deutschland ................................. 165
7.13 Käuferreichweite, Käufe und Ausgaben für Frischobst in Deutschland ................................. 166
7.14 Einkaufsstätten für Frischobst ................................................................................................ 166
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Tabelle Seite
7.15 Käufe von Äpfeln in privaten Haushalten nach Sorten ........................................................... 167
7.16 Die Saison des Obstverbrauchs in deutschen Privathaushalten 2016 ................................... 167
8 EU-Markt
8.1 Gesamtwirtschaft und Ernährungswirtschaft in der Europäischen Union .............................. 169
8.2 Produktion von Tafelobst nach Arten im erwerbsmäßigen Anbau in den EU-Ländern .......... 170
8.3 Produktion von Äpfeln im erwerbsmäßigen Anbau in den EU-Ländern ................................. 173
8.4 Produktion von Birnen im erwerbsmäßigen Anbau in den EU-Ländern ................................. 174
8.5 Produktion von Pfirsichen im erwerbsmäßigen Anbau in den EU-Ländern ........................... 175
8.6 Produktion von Nektarinen im erwerbsmäßigen Anbau in den EU-Ländern .......................... 176
8.7 Produktion von Aprikosen im erwerbsmäßigen Anbau in den EU-Ländern ........................... 177
8.8 Produktion von Kirschen im erwerbsmäßigen Anbau in den EU-Ländern ............................. 178
8.9 Produktion von Pflaumen im erwerbsmäßigen Anbau in den EU-Ländern ............................ 179
8.10 Produktion von Tafeltrauben im erwerbsmäßigen Anbau in den EU-Ländern ....................... 180
8.11 Produktion von Erdbeeren im erwerbsmäßigen Anbau in den EU-Ländern .......................... 181
8.12 Produktion von Apfelsinen im erwerbsmäßigen Anbau in den EU-Ländern .......................... 182
8.13 Produktion von Mandarinen im erwerbsmäßigen Anbau in den EU-Ländern ........................ 183
8.14 Produktion von Zitronen im erwerbsmäßigen Anbau in den EU-Ländern .............................. 184
8.15 Apfelvorräte ............................................................................................................................ 185
8.16 Birnenvorräte .......................................................................................................................... 192
8.17 Einfuhr der EU von frischem Obst nach Erzeugnissen .......................................................... 195
8.18 Einfuhr der EU von frischem Obst nach Lieferländern ........................................................... 196
8.19 Einfuhr der EU von Tafeläpfeln nach Lieferländern ............................................................... 198
8.20 Einfuhr der EU von Tafelbirnen nach Lieferländern ............................................................... 199
8.21 Einfuhr der EU von Tafeltrauben nach Lieferländern ............................................................. 200
8.22 Einfuhr der EU von Pfirsichen und Nektarinen nach Lieferländern ........................................ 200
8.23 Einfuhr der EU von Bananen nach Lieferländern ................................................................... 201
8.24 Einfuhr der EU von Apfelsinen nach Lieferländern ................................................................ 202
8.25 Einfuhr der EU von Zitronen und Limetten nach Lieferländern .............................................. 203
8.26 Einfuhr der EU von kleinen Zitrusfrüchten nach Lieferländern ............................................... 204
8.27 Einfuhr der EU von Grapefruits nach Lieferländern ............................................................... 204
8.28 Ausfuhr der EU von frischem Obst nach Erzeugnissen ......................................................... 205
8.29 Ausfuhr der EU von frischem Obst nach Empfangsländern ................................................... 206
8.30 Ausfuhr der EU von Tafeläpfeln nach Empfangsländern ....................................................... 208
8.31 Ausfuhr der EU von Tafelbirnen nach Empfangsländern ....................................................... 209
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Inhalt
Tabelle Seite
8.32 Ausfuhr der EU von Apfelsinen nach Empfangsländern ....................................................... 210
8.33 Index der Erzeugerpreise für Obst ........................................................................................ 211
8.34 Verbrauch von Fruchtsäften/Fruchtnektaren in ausgewählten Ländern ................................ 212
9 Weltmarkt
9.1 Produktion von Obst nach Ländern ....................................................................................... 213
9.2 Produktion von Obst nach Obstarten .................................................................................... 215
9.3 Produktion von Äpfeln nach Ländern .................................................................................... 216
9.4 Produktion von Birnen nach Ländern .................................................................................... 217
9.5 Produktion von Pfirsichen und Nektarinen nach Ländern ..................................................... 218
9.6 Produktion von Tangerinen, Mandarinen etc. nach Ländern ................................................. 219
9.7 Produktion von Apfelsinen nach Ländern .............................................................................. 220
9.8 Produktion von (Obst-) Bananen nach Ländern .................................................................... 221
9.9 Produktion von Ananas nach Ländern .................................................................................. 222
9.10 Produktion von Mangos nach Ländern .................................................................................. 223
9.11 Handel mit Äpfeln .................................................................................................................. 224
9.12 Handel mit Birnen .................................................................................................................. 226
9.13 Handel mit Pfirsichen und Nektarinen ................................................................................... 227
9.14 Handel mit Trauben ............................................................................................................... 228
9.15 Handel mit Ananas ................................................................................................................ 230
9.16 Handel mit Apfelsinen ............................................................................................................ 231
9.17 Handel mit kleinen Zitrusfrüchten .......................................................................................... 233
9.18 Handel mit Zitronen/Limetten ................................................................................................ 235
9.19 Handel mit Grapefruits ........................................................................................................... 236
9.20 Handel mit Bananen .............................................................................................................. 237
Stichwortverzeichnis .............................................................................................................. 239
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Contents
Table page
Abbreviations, Symbols....................................................................................................... 14-15
1. Comment Low harvest of summer fruit due to rainfalls ............................................................................ 17
Fruit imports 2016 reaching records again............................................................................... 21
Advertising intensity for fresh fruit rises 2016 again................................................................. 24
Fruit purchases 2016 - high prices, stable quantities .............................................................. 27
Fruit harvest in Europe reaches record high in 2016 ............................................................... 31
Smoothies keep on growing ..................................................................................................... 34
2. Germany - Economy, Agricultural Sector and Food Industries 2.1 Selected indicators of the Economy and the Food Sector in Germany .................................... 37
2.2 The Fruit and Vegetable Sector in Germany ............................................................................ 38
2.3 Fruit and Vegetable Processors by Size (Turnover) ................................................................ 40
2.4 Fruit and Vegetable Wholesalers by Size (Turnover) .............................................................. 40
2.5 Food Retailers in Germany by Classification of Outlets (Type of Shop) .................................. 41
3. Germany - Acreage, Production and Stocks 3.1 Production of Fruit Crops ......................................................................................................... 43
3.2 Production of Fruit (most important Crops) by Federal State ................................................... 43
3.3 Planted Area, Yields and Production of Fruit (most important Crops) by Federal State .......... 44
3.4 Planted Orchard Area by Fruit Type ........................................................................................ 47
3.5 Number of Growers by Size Range of the Planted Area .......................................................... 48
3.6 Planted Area of Berries by Fruit Type ...................................................................................... 48
3.7 Apple Stocks ............................................................................................................................ 49
3.8 Pear Stocks .............................................................................................................................. 63
3.9 Quantities and Values of Processed Fruit ................................................................................ 64
4. Germany - Sales Volumes and Average Prices of German Producer Markets 4.1 Sales Results ........................................................................................................................... 67
4.2 Sales Volumes ......................................................................................................................... 68
4.3 Turnover ................................................................................................................................... 73
4.4 Average Prices ......................................................................................................................... 78
4.5 Producer Markets by Size (Turnover), Fruits ........................................................................... 83
4.6 Producer Markets by Size (Turnover), Vegetables .................................................................. 83
4.7 Producer Markets by Size (Turnover), Fruits and Vegetables ................................................. 83
4.8 Seasonal Pattern of Fruit sales ................................................................................................ 84
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Contents
Table page
4.9 Monthly Sales and Prices ......................................................................................................... 85
4.10 Monthly Sales and Prices by Product ...................................................................................... 86
5. Germany - Foreign Trade 5.1 Fresh Fruit: Foreign Trade by Product 2016 ............................................................................ 95
5.2 Import of Fresh Fruits by Product and most important Countries of Origin .............................. 96
5.3 Import of Fresh Fruits by Country of Origin ............................................................................ 100
5.4 Import of Grapes- and Table Grapes by Country of Origin .................................................... 102
5.5 Import of Apples by Country of Origin .................................................................................... 103
5.6 Import of Cider Apples by Country of Origin ........................................................................... 104
5.7 Import of Pears by Country of Origin ...................................................................................... 105
5.8 Import of Apricots by Country of Origin .................................................................................. 105
5.9 Import of Nectarines and Peaches by Country of Origin ........................................................ 106
5.10 Import of Sweet Cherries by Country of Origin ....................................................................... 106
5.11 Import of Sour Cherries by Country of Origin ......................................................................... 107
5.12 Import of Plums by Country of Origin ..................................................................................... 107
5.13 Import of Strawberries by Country of Origin ........................................................................... 108
5.14 Import of Black Currants by Country of Origin ........................................................................ 108
5.15 Import of Raspberries by Country of Origin ............................................................................ 109
5.16 Import of Watermelons by Country of Origin .......................................................................... 109
5.17 Import of other Melons by Country of Origin .......................................................................... 110
5.18 Import of Kiwifruits by Country of Origin ................................................................................. 110
5.19 Import of Sweet Oranges by Country of Origin ...................................................................... 111
5.20 Import of Clementines and Tangerines by Country of Origin ................................................. 112
5.21 Import of Lemons by Country of Origin .................................................................................. 112
5.22 Import of Grapefruits by Country of Origin ............................................................................. 113
5.23 Import of Bananas by Country of Origin ................................................................................. 114
5.24 Import of Pineapples by Country of Origin ............................................................................. 115
5.25 Import of Avocados by Country of Origin ............................................................................... 115
5.26 Import of Guavas and Mangoes by Country of Origin ............................................................ 116
5.27 Import of Nuts ......................................................................................................................... 117
5.28 Import of Dried Fruit ............................................................................................................... 118
5.29 Import of Frozen Fruit ............................................................................................................. 119
5.30 Import of Canned Fruit ........................................................................................................... 119
5.31 Import of Jam and Marmalade ............................................................................................... 120
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Contents
Table page
5.32 Import of Fruit and Vegetable Juices ..................................................................................... 120
5.33 Export of Fresh Fruits by Product ......................................................................................... 121
5.34 Export of Apples ..................................................................................................................... 123
5.35 Export of Pears ...................................................................................................................... 124
5.36 Export of Nuts ........................................................................................................................ 125
5.37 Export of Dried Fruit ............................................................................................................... 126
5.38 Export of Frozen Fruit ............................................................................................................ 126
5.39 Export of Canned Fruit ........................................................................................................... 127
5.40 Export of Jam and Marmalade ............................................................................................... 127
5.41 Export of Fruit and Vegetable Juices ..................................................................................... 128
6 Germany – Wholesale and Consumer Prices 6.1 Wholesale Prices .................................................................................................................. 129
6.2 Average Consumer Prices of Products Class I (Weekly) ....................................................... 146
6.3 Top-10 Fruit in special sale offers .......................................................................................... 154
6.4 Top-20 of Retailers with most special sale offers ................................................................... 154
6.5 Top-10 Fruit in special sale offers by week 2016 ................................................................... 155
6.6 Special offer prices for Apples 2016 ...................................................................................... 157
6.7 Special offer prices for Bananas 2016 ................................................................................... 158
7 Germany - Supply and Consumption 7.1 Supply Balance for Fruits (Total) ............................................................................................ 159
7.2 Supply Balance for Nuts......................................................................................................... 159
7.3 Supply Balance for Dried Fruit ............................................................................................... 160
7.4 Consumption by Product (1.000 t) ......................................................................................... 160
7.5 Consumption by Product (kg per capita) ................................................................................ 161
7.6 Sales of Frozen Fruit and Vegetable in Germany .................................................................. 162
7.7 Consumption of Fruit Juices, Nectars and Vegetable Juices ................................................. 162
7.8 Consumption of Fruit Wine and Fruit Sparkling Wine ............................................................ 163
7.9 Cultivation, Production, Trade and Prices of Apples in Germany .......................................... 163
7.10 Cultivation, Production, Trade and Prices of Pears in Germany ............................................ 164
7.11 Cultivation, Production, Trade and Prices of Plums in Germany ........................................... 165
7.12 Cultivation, Production, Trade and Prices of Strawberries in Germany ................................. 165
7.13 Penetration, Purchased Quantities and Prices of fresh Fruits (German Households) ........... 166
7.14 Fruit sales by type of Outlet ................................................................................................... 166
12 AMI Markt Bilanz Obst 2017 | AMI-informiert.de
Contents
Table page
7.15 Apple sales by varieties ......................................................................................................... 167
7.16 Seasonal Pattern of Consumption in private Households (Fresh Fruits) ............................... 167
8 EU 8.1 Selected indicators of the Economy and the Food Sector in the EU ...................................... 169
8.2 Commercial Fruit Production in the EU by Country and Product ........................................... 170
8.3 Commercial Production of Apples in the EU by Country ........................................................ 173
8.4 Commercial Production of Pears in the EU by Country ......................................................... 174
8.5 Commercial Production of Peaches in the EU by Country ..................................................... 175
8.6 Commercial Production of Nectarines in the EU by Country .................................................. 176
8.7 Commercial Production of Apricots in the EU by Country ...................................................... 177
8.8 Commercial Production of Cherries in the EU by Country ..................................................... 178
8.9 Commercial Production of Plums in the EU by Country ......................................................... 179
8.10 Commercial Production of Table grapes in the EU by Country .............................................. 180
8.11 Commercial Production of Strawberries in the EU by Country ............................................... 181
8.12 Commercial Production of Oranges in the EU by Country ..................................................... 182
8.13 Commercial Production of Clementines and Tangerines in the EU by Country ..................... 183
8.14 Commercial Production of Lemons in the EU by Country ...................................................... 184
8.15 Apple Stocks .......................................................................................................................... 185
8.16 Pear Stocks ............................................................................................................................ 192
8.17 Import of Fresh Fruits by Product ........................................................................................... 195
8.18 Import of Fresh Fruits by Country of Origin ............................................................................ 196
8.19 Import of Apples by Country of Origin .................................................................................... 198
8.20 Import of Pears by Country of Origin ...................................................................................... 199
8.21 Import of Tablegrapes by Country of Origin ........................................................................... 200
8.22 Import of Peaches and Nectarines by Country of Origin ........................................................ 200
8.23 Import of Bananas by Country of Origin ................................................................................. 201
8.24 Import of Oranges by Country of Origin ................................................................................. 202
8.25 Import of Lemons and Limes by Country of Origin ................................................................. 203
8.26 Import of Clementines and Tangerines by Country of Origin ................................................. 204
8.27 Import of Grapefruits by Country of Origin ............................................................................. 204
8.28 Export of Fresh Fruits by Product .......................................................................................... 205
8.29 Export of Fresh Fruits by Country of Destination ................................................................... 206
8.30 Export of Apples by Country of Destination............................................................................ 208
8.31 Export of Pears by Country of Destination ............................................................................. 209
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Contents
Table page
8.32 Export of Oranges by Country of Destination ......................................................................... 210
8.33 Index of Producer Prices of fresh Fruits in the EU ................................................................. 211
8.34 Consumption of Fruit Juices and Nectars in selected Countries ............................................ 212
9 World 9.1 World Production of Fruit by Country ..................................................................................... 213
9.2 World Production of Fruit by Product ..................................................................................... 215
9.3 World Production of Apples ................................................................................................... 216
9.4 World Production of Pears ..................................................................................................... 217
9.5 World Production of Peaches and Nectarines ....................................................................... 218
9.6 World Production of Tangerines and Clementines ................................................................. 219
9.7 World Production of Oranges ................................................................................................. 220
9.8 World Production of Bananas ................................................................................................ 221
9.9 World Production of Pineapples ............................................................................................. 222
9.10 World Production of Mangoes ................................................................................................ 223
9.11 World Trade with Apples ........................................................................................................ 224
9.12 World Trade with Pears ......................................................................................................... 226
9.13 World Trade with Peaches and Nectarines ............................................................................ 227
9.14 World Trade with Tablegrapes ............................................................................................... 228
9.15 World Trade with Pineapples ................................................................................................. 230
9.16 World Trade with Oranges ..................................................................................................... 231
9.17 World Trade with Clementines ............................................................................................... 233
9.18 World Trade with Lemons and Limes ..................................................................................... 235
9.19 World Trade with Grapefruits ................................................................................................. 236
9.20 World Trade with Bananas ..................................................................................................... 237
Index ...................................................................................................................................... 239
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Hinweis
Zeichenerklärungen v = vorläufig
s = geschätzt
* = Anmerkung
- = nichts oder weniger als eine Einheit
. = keine Angaben verfügbar oder bei Redaktionsschluss noch nicht verfügbar
Abkürzungen AKE = Arbeitskrafteinheiten
dt = Dezitonne (100 kg)
div. = diverse
Frldw. = Freilandware
g = Gramm
gel. = gelegt
gg. = gegenüber
GN = gärtnerische Nutzfläche
ha = Hektar (10.000 m²)
Ka. = Karton
kg = Kilogramm
Ki. = Kiste
KW = Kalenderwoche
l = Liter
LF = landwirtschaftlich genutzte Fläche
m² = Quadratmeter
Mio. = Millionen
mm = Millimeter
MwSt. = Mehrwertsteuer
r = revidiert
Sch. = Schale
St. = Stück
Stg. = Steige
TK = Tiefkühlware
t = Tonne
u.ä. = und ähnliche
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Hinweis
Ugw. = Unterglasware
v = vorläufig
v.H. = vom Hundert
Vj. = Vorjahr
Abkürzungen
AMI = Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH, Bonn
BLE = Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung
BMEL = Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft
BOGK = Bundesverband der Obst-, Gemüse- und Kartoffelverarbeitenden Industrie
CLAM = Comité de Liaison de l´Agrumiculture Méditerranéenne
CSO = Centro Servizi Ortofrutticoli, Chiesuol del Fosso
EUR = ISO-Code für die europäische Währung Euro (ab 1.1.1999)
EU = Europäische Union
EUROSTAT = Statistisches Amt der Europäischen Gemeinschaften Luxemburg
FAO = Food and Agriculture Organisation of the United Nations
GfK = Gesellschaft für Konsumforschung, Nürnberg
HVL = Hauptverband des deutschen Lebensmitteleinzelhandels
PT = Productschap Tuinbouw
SIMA = Sistema de Informação de Mercados Agrícolas, Portugal
SZIF = Státní zem d lský interven ní fond
StBA = Statistisches Bundesamt
VBT = Verbond van Belgische Tuinbouwveilingen
VdF = Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie e.V., Bonn
VdFW = Verband der deutschen Fruchtwein- und Fruchtschaumwein-Industrie e.V., Bonn
WAPA = World apple and pear association
Seite Inserenten U2 Analytica Alimentaria
16 Rheinischer Landwirtschaftsverlag GmbH
36 AgroFresh
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Kommentar 1
Sommerobst ins Wasser gefallen Die bereits im Vorfeld wenig optimistischen Aussichten auf die deutsche Sommerobstsaison ha-ben sich im vergangenen Jahr bewahrheitet. Nur bei wenigen Kulturen wurden größere Mengen als 2015 geerntet. Starke Regenfälle während der Saison führten insbesondere in den südlichen Anbaugebieten zu erheblichen Ernteausfällen. Bei Kernobst hingegen boten die sommerlichen Temperaturen bis in den Herbst hinein die größere Herausforderung.
Mit 1,33 Mio. t erreichte die deutsche Obsternte 2016 in etwa das Vorjahresniveau. Gegenüber dem vierjährigen Mittel zeigt sich ein Plus von 3 %. An Baumobst wurden insgesamt 1,16 Mio. t geern-tet, an Strauchbeeren rund 36.100 t. Damit fiel die Baumobsternte 3 % größer als im Vorjahr aus, während die Erntemenge bei Strauchbeeren das Vorjahresergebnis um 4 % verfehlt hat. Bei Erd-beeren wurden laut Statistischem Bundesamt et-
was mehr als 143.200 t geerntet, und damit die kleinste Menge seit Jahren. Für viele Produzenten ist die Erdbeersaison 2016 regelrecht ins Wasser gefallen. Immer wiederkehrende Regenfälle in den Haupterntewochen führten teilweise zu hohen Ausfällen, da die Kulturen nicht richtig abtrocknen konnten und Pilzerkrankungen somit leichtes Spiel hatten. Auch der Start in die deutsche Süßkir-schensaison fiel in Süddeutschland ins Wasser.
Maßgeblichen Einfluss auf das Er-gebnis der deutschen Obsternte haben Äpfel, die 77 % der Ernte-menge stellen. Von diesen wurden 2016 wieder mehr als 1 Mio. t ge-erntet. Bei den anderen Obstarten fiel das Ernteergebnis witterungsbe-dingt zum Teil deutlich kleiner als im Vorjahr aus. Bei Erdbeeren und Zwetschen wurde sogar die kleinste Ernte seit Jahren erzielt. Wieder-kehrende Regenfälle in den Haupt-erntewochen bei Erdbeeren sowie ein verstärkter Fruchtfall und regio-nale Hagelschäden bei Zwetschen haben zu diesem schwachen Er-gebnis geführt.
Birgit Rogge Gartenbau
Obst
201
7
AMI Markt bilanz Obst 2017
Das Jahrbuch analysiert aktuelle trends an den Märkten für Obst in Deutschland, der EU sowie in wichtigen Drittländern. Markt-beteiligten wird durch die bewertung der Einflussfaktoren auf das Marktgeschehen eine fundierte Grundlage für strategische Entscheidungen gegeben.
Die Markt bilanz Obst 2017 gibt einen kompakten Überblick auf die wichtigsten Entwicklungen an den Obstmärkten. An eine Einleitung, die mit AMI Markt Charts illustriert ist, schließt sich ein ausführlicher tabellenteil an. Die Markt bilanz enthält Daten zu Frischobst, südfrüchten, schalen- und trockenobst, gefrorenem Obst, Fruchtzubereitungen, Fruchtsäften und -nektaren. In über-sichtlichen Zeitreihen werden Angaben zur Marktentwicklung, zu Versorgung und Verbrauch, Anbau, Erzeugung, zur Vorratshaltung, zu Absatzmengen und zur Verarbeitung dargestellt.
Auswertungen der Aktionspreise im deutschen Lebensmittelein-zelhandel sowie praktische Übersichtstabellen zu den wichtigsten Einzelkulturen des Obstbaus, Daten und Fakten zum Außenhandel sowie aktuelle Verkaufserlöse und Preise auf drei Vermarktungs-stufen runden die Publikation ab.
AMI - Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH�Dreizehnmorgenweg 10 53175 Bonn
Die Agrarmarkt Informations-Gesellschaft erstellt unabhängig und übergreifend aktuelle Fakten und Analysen für das gesamte Agribusiness.
Obst 2017
Bilanz
