ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA PARA PACIENTES CON INSUFICIENCIA RENAL
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ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA PARA PACIENTES PARA PACIENTES CON INSUFICIENCIA RENAL CON INSUFICIENCIA RENAL
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ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA PARA PACIENTES CON INSUFICIENCIA RENAL. ¿Por qué es importante seguir un plan alimentario?. Para mantener un óptimo estado de nutrición Para brindarle al cuerpo lo que necesita sin sobrecargar el trabajo del ríñón. Puntos a tener en cuenta. FÓSFORO PROTEÍNAS. - PowerPoint PPT Presentation
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ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA PARA PACIENTES PARA PACIENTES
CON INSUFICIENCIA RENALCON INSUFICIENCIA RENAL
¿Por qué es importante seguir ¿Por qué es importante seguir un plan alimentario?un plan alimentario?
►Para mantener un óptimo estado de nutrición►Para brindarle al cuerpo lo que necesita sin sobrecargar el trabajo del ríñón
Puntos a tener en cuentaPuntos a tener en cuenta
carnes, aves, pescado y huevos
hortalizas y frutas
leche, yogur y quesos
FÓSFOROFÓSFOROPROTEÍNASPROTEÍNAS
FÓSFOROFÓSFOROPROTEÍNASPROTEÍNAS
POTASIOPOTASIOFIBRAFIBRA
VITAMINASVITAMINAS
¿Qué son las proteínas?¿Qué son las proteínas?
►Proteínas = LadrillosProteínas = LadrillosForman células, tejidos, órganos Tienen funciones importantes
CONTROLAR la ingesta para no sobrecargar los riñones
enfermos
Se consume únicamente lo que se necesita
Los desechos de las proteínas (urea) se eliminan a través de
los riñones
¿Qué alimentos tienen mayor ¿Qué alimentos tienen mayor contenido en proteínas?contenido en proteínas?
Opciones de platos Opciones de platos con pocas proteínascon pocas proteínas
►Cazuela de verduras, pollo y arrozCazuela de verduras, pollo y arroz►Polenta con salsa bolognesaPolenta con salsa bolognesa►Pastel de carne, acelga y calabazaPastel de carne, acelga y calabaza►Tallarines de almidón de trigo con Tallarines de almidón de trigo con
vegetales mixtosvegetales mixtos►Galletitas de maicenaGalletitas de maicena►Milanesas de berenjenas o zucchinisMilanesas de berenjenas o zucchinis►Helados de agua Helados de agua
FósforoFósforo Demasiado o poco
fósforo puede hacer que los huesos se
debiliten
Se encuentra en los
alimentos fuente de proteínas
Alimentos ricos Alimentos ricos en fósforoen fósforo
Opciones de Opciones de menor aporte menor aporte
SodioSodio
Parte del mismo es utilizado por el cuerpo y el exceso es eliminado por los riñones
HIPERTENSION ARTERIAL
REDUCIR SU CONSUMO
SodioSodio Es importante leer las etiquetas de los alimentos!!
Información Información nutricional/porciónnutricional/porción
% que el alimento % que el alimento cubre con respecto al cubre con respecto al
valor diario del valor diario del requerimiento requerimiento
nutricionalnutricional
Si dentro de los 5 Si dentro de los 5 primeros ingredientes primeros ingredientes
figura sal/sodiofigura sal/sodio
ALIMENTO CON ALTO ALIMENTO CON ALTO CONTENIDO EN SODIOCONTENIDO EN SODIO
ALIMENTO CON ALTO ALIMENTO CON ALTO CONTENIDO EN SODIOCONTENIDO EN SODIO
200 mg de 200 mg de sodio/porciónsodio/porción
Sodio:Sodio: EJEMPLOSEJEMPLOS
½ cubito de para sopa½ cubito de para sopa 962 mg962 mg
1 taza de caldo sin sal agregada1 taza de caldo sin sal agregada 80 mg80 mg
1 vaso de agua saborizada1 vaso de agua saborizadaÓ jugo en polvo (promedio)Ó jugo en polvo (promedio)
25 – 50 mg25 – 50 mg
2 litros de agua saborizada2 litros de agua saborizadaÓ jugo en polvo (promedio)Ó jugo en polvo (promedio)
250 – 500 mg250 – 500 mg
1 cda sopera de salsa de soja1 cda sopera de salsa de soja 855 mg855 mg
1 porción patitas de pollo1 porción patitas de pollo 1777,5 mg1777,5 mg
1 porción de queso para rallar1 porción de queso para rallar 330 mg330 mg
ALGUNAS IDEAS PARA DAR SABOR ALGUNAS IDEAS PARA DAR SABOR SIN EL AGREGADO DE SODIOSIN EL AGREGADO DE SODIO
► AzafránAzafrán► CominoComino► PimientaPimienta► PimentónPimentón► Ají molidoAjí molido► Mostaza en polvoMostaza en polvo► OréganoOrégano► LaurelLaurel► LimónLimón► TomilloTomillo► SalviaSalvia
► JenjibreJenjibre► AjoAjo► AlbahacaAlbahaca► Aceto balsámicoAceto balsámico► Nuez moscadaNuez moscada► MorrónMorrón► PuerroPuerro► CurryCurry► Cebolla de verdeoCebolla de verdeo► PestoPesto► ProvenzalProvenzal
OJO!! CON LAS SALES DIETÉTICAS
ALTO CONTENIDO EN POTASIOALTO CONTENIDO EN POTASIO
Consumo de líquidosConsumo de líquidos
El líquido ayuda a eliminar las toxinas acumuladas en nuestro cuerpo y permite que los riñones funcionen
mejor
Agua de red (según zona), agua mineral (Eco de los Andes,
Glaciar), infusiones (te, mate), sopas caseras, jugos de frutas
naturales
Aguas con más de 40 mg/l de sodio (Villa
del Sur, Villavicencio, San Francisco), jugos comerciales (Cepita, Ades, Clight), Seven
up, Gatorade
CaloríasCalorías Es el combustible
que proviene de los alimentos y que aporta energía a nuestro cuerpo
CALORIAS
CafeínaCafeína
Limitar el consumo de:Limitar el consumo de:
Las cantidades máximas diarias son:
AlcoholAlcohol
GRACIAS!!GRACIAS!!
