Alimentação com Peixe
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Alimentação na beira da Lagoa
Comer somente peixe é saudável ?
Luis Carlos R. PortoAroldo Castro BruceMª do Socorro, Mª da Guia, Francisco Chagas
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Rio de Janeiro, Brasil
Lagoa de Araruama
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Peixe
Pescado
Fish
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1.CAUSA
A população localizada às margens da lagoa de Araruama, no Bairro Baixo
Grande, RJ, Brasil, se alimenta exclusivamente de peixe.
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2.PROBLEMA ESPECÍFICOQue fatores originam a alimentação deficitária nas crianças de 5 a 12 anos que vivem às margens da Lagoa de Araruama ?
3.POPULAÇÃO FAVORECIDACrianças de 5 a 12 anos de idade, moradores do entorno da Lagoa de Araruama, Bairro Baixo Grande, São Pedro da Aldeia, RJ, Brasil.
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4.ENVOLVIDOS
Escola Municipal Mª C. de CamposLocal: B. Grande, S. P. RJ, Brasil.
Disciplina: Ciências
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5. OBJETIVO GERALLograr que os alunos compreendam que uma alimentação baseada somente em peixes, sem o consumo de verduras, queijo, leite ou carne vermelha é deficitária em proteínas e nutrientes relacionando alimentação saudável com saúde.
5.1.OJETIVOS ESPECIFICOSIdentificar os hábitos alimentares na populaçãoCaracterizar alimentação saudávelPlanejar propostas de melhoramentos (através de receitas,novidades...)Estabelecer formas de mudanças nos hábitos alimentares da população
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6. IMPLEMENTAÇÃO
1 HORA – selecionar o grupo de alunos conforme descrito na população;
2 HORAS – identificar mediante entrevistas o tipo de alimentação consumida pelo grupo;
2 HORAS – solicitar aos alunos que tragam de casa as receitas mais utilizadas na sua realidade;
2 HORAS – selecionar as receitas que mais se destacam numa “eleição” realizada pelos alunos;
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1 HORA - apresentar através de fotos, imagens etc, alguns tipos de alimentos, discutir combinações e possibilidades, confrontando com as receitas mais votadas;
5 HORAS– levar para sala de aula alguns produtos, tais como: verduras, legumes e frutas para que os alunos preparem, montem suas receitas, degustem e observem as combinações e sabores.
1 HORA – propor aos alunos que apresentem aos pais ou responsáveis as receitas elaboradas em sala de aula, adequando as suas realidades
2 HORAS – fazer investigação e descrever as opiniões dos alunos, suas aceitações, sugestões e recusas.
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7.AVALIAÇÃOO alunos aceitam participar com receitas ?Os alunos participam da degustação após a mudança no cardápio ?Os alunos aprovam as inclusões de outros elementos em sua dieta alimentar?Os alunos entendem que a alimentação interfere na saúde física e mental ?
8. RETRO-ALIMENTAÇÃOQuantos alunos participaram Quantos alunos conseguiram depois de 30 dias alterar seus hábitos alimentares
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9. IMPACTO
Promover uma educação alimentar na vida dos alunos de 5 a 12 anos moradores do entorno da Lagoa de Araruama, RJ, ampliando as possibilidades de melhoria na alimentação e por consequência na saúde da população.
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