YÜZYILIN SALGINI: ALERJİ
ALERJİK ÇOCUKLAR NASIL BESLENMELİDİR ?
Prof. Dr. Yonca TABAK NUHOĞLUÇocuk Sağlığı Hastalıkları ve
Çocuk Alerjisi Uzmanı
DÜNYA NÜFUSU1980 - 1994
ASTIM
%75 ARTIŞ
DÜNYA NÜFUSU1980 - 1994
5 YAŞ ALTI
ÇOCUK ASTIM
%160 ARTIŞ
SON 15 YIL
TÜRKİYE VE AVRUPA’DA
ASTIM SIKLIĞI
HER YIL % 2-5 ARTIŞ
Alerjik hastalıklar neden artıyor?
Mikroplardan uzak steril yaşam
Çevre kirliliği
Güneşten uzak şehir yaşamı
BESLENME ŞEKLİMİZ !
ENDÜSTRİ TOPLUMLARI
ASTIM VE ALERJİK HASTALIK ARTIŞI
TEKNOLOJİK GELİŞMELER
HAVA KİRLİLİĞİ
KÜRESEL ISINMA
SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ
EV İÇİ HAVA KİRLİLİĞİ
EV DIŞI HAVA KİRLİLİĞİ
EV DIŞI HAVA KİRLİLİĞİ
Kükürt dioksit
Ozon
Nitrojen ürünleri
Karbon monoksit
Dizel egzosu
Modern binaların yapısında
Yapıştırıcılar
Halılar
Temizlik malzemeleri
Mobilyalar (formaldehit)
Boyalar
Tekstil ürünleri
Yazıcılar
Kişisel bakım ürünleri
Uçucu Organik Bileşik
Yoğun trafiğe
yakın oturma
ÇOCUKLAR
HAVA KİRLİLİĞİNDEN
DAHA FAZLA ETKİLENMEKTE !
ÇOCUK AKCİĞERİ
Doğumda tam gelişmemiş
Gelişim hayatın ilk 6 yılında devam eden bir süreç !
ÇocuklarDışarıda
Daha fazla zaman
HAVA KİRLİLİĞİNE
MARUZİYET SÜRESİ FAZLA !
YOĞUN TRAFİK
DİZEL EGZOS
ÇOCUKLARDA
Alerji
Astıma neden olma
Astım ağırlığını artırma
OZON
OKSİJEN (O2): İKİ OKSİJEN ATOMU
OZONE (O3): ÜÇ OKSİJEN ATOMU (TRİOXYGEN)
OZONE SOLUMA
KESİNLİKLE TOKSİK
GÜÇLÜ BİR OKSİDAN
SOLUNUM YOLU MUKOZASINA HASAR
Oksidan (Paslandırıcı ?) Madde
NORMAL ANTİOKSİDAN
SAVUNMA MEKANİZMALARI
Oksidan maddelere aşırı maruz kalma
Antioksidan sınır aşımı
Antioksidan mekanizmalar devre dışı
Patlama tarzında iltihabi yanıt
OKSİDATİF STRES
DUYARLI BİREYDE
TEKRARLAYAN ENFEKSİYONLAR
ALERJİ VE ASTIM
HAVA KİRLİLİĞİ ve ALERJİ – ASTIM’DAN KORUNMA
ANTİOKSİDAN
SAVUNMA MEKANİZMALARINI
GÜÇLENDİRMEK !
DOĞAL ANTİOKSİDANLAR
GIDALARIMIZIN İÇİNDE:
SELENYUM
A VİTAMİNİ
E VİTAMİNİ
C VİTAMİNİ
FLAVONOİDLER
SELENYUM
1975 yılında: Günlük alım 60 mg
2010 yılında: Günlük alım 30-40 mg
SELENYUM
KÜMES HAYVANLARI
SELENYUM
BALIK VE DENİZ ÜRÜNLERİ
SELENYUM
KIRMIZI ET
SELENYUM
SARIMSAK / SOĞAN
SELENYUM
KIRMIZI BİBER
ASTIMLI HASTA
KAN
SELENYUM DÜZEYLERİ
DÜŞÜK
HAMİLELİK
Selenyum fakir beslenme
Bebekte selenyum eksikliği
Selenyum düzeyi düşük
doğan çocuklarda
İleride ASTIM daha fazla !
E VİTAMİNİ
1950 ‘lerde 13-15 mg
Günümüzde 10 mg
E-vitamini Eksikliği
Çocuklarda Alerji Gelişimini Artırıyor!
Alerjik nezle
Astım
E- vitamini
YEŞİL YAPRAKLI SEBZE
E VİTAMİNİ
KABUKLU YEMİŞLER
E VİTAMİNİ
TAHILLAR
A ve C- vitamini
Astım hastalarının
beslenmesinde
A ve C vitamini eksik !
Kan C- vitamini
düzeyleri düşük !
C-vitamini
NARENCİYE
C- vitamini
KİWİ MEYVESİ
C- vitamini
ANANAS
C- vitamini
YABAN MERSİNİ, ÇİLEK, FRAMBOAZ
A-VİTAMİNİ
KAROTEN
FLAVONOİD ( P - VİT)
GÜÇLÜ ANTİOKSİDAN
ASTIM
ALERJİDEN KORUMA
FLAVONOİD (P-vitamini)
ELMA
FLAVONOİD (P-vitamini)
MUZ
ANTİOKSİDAN SEBZELER
ENGİNAR
MAYDANOZ, ISPANAK
ZENCEFİL ÇOK GÜÇLÜ ANTİOKSİDAN !
CEVİZ, FINDIK, YERFISTIĞI
HAVA KİRLİLİĞİNİN ETKİLERİNİ BERTARAF ETME
BOL MEYVE VE ÇİĞ SEBZE!
BATILI BESLENME TARZI
OMEGA 3 FAKİR– BALIK – BALIK YAĞI– ZEYTİN YAĞI
OMEGA 6 ZENGİN– MARGARİN, AYÇİÇEK VE MISIR YAĞI
OMEGA 3
TON BALIĞI, SOMON, ALABALIK
OMEGA 3
ZEYTİN VE ZEYTİN YAĞI
OMEGA 6
AYÇİÇEK YAĞI, MARGARİN
DENGENİN BOZULMASI
OMEGA 3’ün azalması
OMEGA 6’nın artması
ALERJİ / ASTIM ARTIŞI
OMEGA-3’den ZENGİNAKDENİZ DİYETİ
Çocuk ve Erişkin
Astım
Riski azalıyor !
D-vitamini
GÜNEŞ IŞIĞI HORMONU
D- vitamini
GÜÇLÜ BAĞIŞIKLIK İÇİN GEREKLİ
DÜNYA’DA ALERJİ ASTIM ARTIŞ NEDENİD-vitamini eksikliği !
DÜNYA’DA
İNSANLARIN % 40-75
D VİTAMİNİ EKSİKLİĞİ (+)
KALP HASTALIKLARI, DİYABET
KANSER
ASTIM
GIDALARDA ÇOK ÇOK AZ !
ANA KAYNAK GÜNEŞ !
KIŞ AYLARI, KAPALI ALAN
YAZ AYLARI- KANSER KORKUSU !
D- VİTAMİNİ EKSİKLİĞİ !
ALERJİ ASTIMDAN KORUNMA
KIŞ AYLARINDA
D-VİTAMİNİ TAKVİYESİ
GÜNEŞE ÇIKMA
ALERJİK ASTIM / REFLÜ
ASTIMLI
ÇOCUKLARDA REFLÜ
YÜZDE 80
SESSİZ REFLÜ
YÜZDE 60
ÇOCUKLARDA REFLÜ
Karın ağrısı
Mide bulantısı
İştahsızlık
Kilo kaybı
Ağız kokusu
Ses kısıklığı
ÇOCUKLARDA REFLÜ
SİNÜZİT
ORTA KULAK ENF.
ASTIM ATAKLARI
KRUP /LARENJİT
ASTIMLI ÇOCUK BESLENMESİ
REFLÜ ARTIRICI
KAFEİN İÇERİKLİ
KAKAO , ÇİKOLATA
ÇAY, KAHVE
KOLA
YASAK !
FAST FOOD
PATATES KIZARTMASI, CİPS, KETÇAP
YASAKLANMALI !
HAMBURGER
HAFTADA 1
HAMBURGER YİYEN
ÇOCUKLARDA
ASTIM % 40 DAHA FAZLA !
BAL
ASİDİK GIDA
KAŞIK KAŞIK BAL
DOĞRU DEĞİL !
GEÇ YEME / İÇME
ASTIMLI ÇOCUK
YATMADAN ÖNCE
EN AZ 2 SAAT
AÇ KALMALI !
GECE SÜTÜ VERİLMEMELİ!
ÖNLEMLERE RAĞMEN REFLÜ
GIDA ALERJİSİ / GIDA INTOLERANSI ?
GIDA İNTOLERANSI
Bazı gıdalara
Hassasiyet
Mide barsak
REFLÜ?
KABIZLIK?
GIDA INTOLERANS TESTİ
GIDADAN UZAK DURMAK
GIDA HASSASİYETİNİ
AZALTIYOR !
ALERJİ KADAR KALICI
DEĞİL!
ŞİFA NİYETİYLE
BİR GIDAYI
ÇOK VERMEK
FAYDA DEĞİL ZARAR !
BOL MEYVE, ÇİĞ SEBZE, BALIK GÜNEŞ!
AKDENİZ DİYETİ
Prof. Dr. Yonca TABAK NUHOĞLU